Jídelní lístek Ochutnejte skutečné Valaško! Spolupracujeme s místními producenty, abychom Vám mohli nabídnout to nejlepší z našeho regionu a chovů v ČR: Snailex šneci z českých chovů Sýry Horutova biofarma Rožnov pod Radhoštěm Jehněčí maso z farmy Rudimov Hovězí maso květová špička z prémiového chovu Qualivo H+H řeznictví líčka z mladého býčka Předkrmy Carpaccio z mladého býčka zakápnuté olivovým olejem s rukolou, limetkou a hoblinami sýra Grana Padano, toasty Šneci pomalu tažení v bujónu na dýňové brázdě se šnečím kaviárem, lanýžové toasty Dolnopasecký bio sýr od Horuta, zahalený bukovým kouřem s křenovo-jablečným dipem, haferovou slámou a škvarkovými klíny Polévky Hovězí vývar z pečených žeber s kořenovou zeleninou, masem a nudlemi - Valašská kyselice - Polévka dle denní nabídky
Hlavní chody (váha masa je uváděna v syrovém stavu) Grilovaný filet z candáta na dýňovém lůžku s vařenými bramborami Kuřecí prsíčko s kůží podlévané omáčkou s modrého sýra, grilovaná polenta Pomalu pečené králičí stehýnko se slaninovým přelivem a hříbkovým točencem ------------------------------------------------------------------------------ Jehněčí kýta s kostí z farmy Rudimov, podlévaná silnou šťávou, křenovo-jablečný dip, rozmarýnové brambory Dorůžova upečená panenka, grilovaná zelenina s žampiony, gratinované brambory Hovězí steak z květové špičky, podlévaný hříbkovou omáčkou, petrželové lupínky a tymiánové bochánky Vítěz soutěže O nejlepší rajskou omáčku Pomalu pečená hovězí kýta s rajskou omáčkou a žemlovoperníkovými noky - Líčka z mladého býčka s kořenovou zeleninou a bramoborovou kaší
Domácí halušky s brynzou, Kunínskou smetanou a opečenou slaninou -- Italské risotto s pravými hříbky a hoblinami sýra Grana Padano, zakápnuté lanýžovým olejem -- Domácí tagliatelle s vepřovou panenkou, cherry rajčátky, dýňovým julienne, podlévaným bílým vínem a zauzeným bio sýrem -- Grilovaný kozí sýr provoněný tymiánem, zakápnutý medem s lístky salátu a bylinkovou bagetou --- Grilovaný dolnopasecký bio sýr s hruškovým chutney a bylinkovou bagetou Velké saláty Kuřecí prsíčka s lístky ledového salátu, caesar dresinkem, česnekovými krutony a hoblinami sýra Grana Padano
Dezerty Čokoládový fondán s domácí vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis Variace sýrů z biofarmy s hroznovým vínem a listovou tyčinkou Valašský frgál 1/4 Kopeček domácí zmrzliny (vanilková, višňová) Domácí sorbety dle denní nabídky 1 kopeček Za poloviční porce účtujeme 60% ceny Příjemnou pohodu přeje personál restaurace
Pizzy (od 17 hodin) se smetanou Kuřecí (smetana, sýr mozzarella, kuřecí maso, anglická slanina, žampióny, oregano) Hermelínová (smetana, anglická slanina, hermelín, sýr mozzarella, žampiony, cibule, oregano) Caesar (smetana, kuřecí maso, sýr mozzarella, ledový salát, caesar dressing) s rajčatovou omáčkou Šunková (rajčatová omáčka, sýr, mozzarella, šunka, oregano) Žampionová (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, žampiony, oregano) Mexická (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, šunka, fazole, žampiony, kukuřice, cibule, česnek, chilli papričky, oregano) Pikantní (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, herkules, anglická slanina, klobása, chilli papričky, oregano) Čtyři druhy sýra (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, sýr uzený, sýr balkánský, oregano) Valašská (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, klobása, herkules, chilli papričky, oregano) Proscuitto (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, prosciutto, oregano) Příplatek za další ingredience - šunka, anglická slanina, niva apod. na pizzu Pizza tyčinky S nivou Se slaninou Krabice na pizzu
Dětské menu Polévka Hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi Výběr hlavních chodů Kuřecí řízečky s bramborovou kaší Vepřová panenka s přírodní šťávou a dušenou rýží Tagliatelle s cherry rajčaty sypané sýrem Bramborové šulánky s mákem a máslem Palačinka s lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou Doporučujeme 1 kopeček zmrzliny dle nabídky Horká čokoláda Dětské menu je určeno pro naše malé návštěvníky, dospělým hostům v případě zájmu rádi připravíme menší porce jídel ze stálé nabídky.
Nápojový lístek Aperitivy Martini (Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso) Campari Bitter Crodino Pivo - čepované Pilsner Urquell 12 Pilsner Urquell 12 Gambrinus 10 Gambrinus 10 Pivo - lahvové Radegast Birell Pilsner Urquell Heineken Leffe Víno - viz vinná karta Destiláty GIN 4 cl Beefeater Hendrick's VODKA 4cl Absolut Wyborova vodka GRAPPA 4cl Cerequio Grappa di Barolo RUM 4 cl Havana club anejo blanco Havana club sellection de maestro 45%
Ron Barceló Imperiál Pyrat Rum X.O. Reserve Sailor Jerry Zacapa 23 Y.O. Zacapa X.O. TEQUILA 4 cl Olmeca Altos 100% agave BRANDY 4 cl Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa Reserve 12* Metaxa Private Reserve ARMAGNAC 4 cl Castaréde bas armagnac VSOP COGNAC 4 cl Godet Pearadise Hennessy V.S. Martell cordon blue Hennessy Fine De Cognac Martell X.O. Hennessy Paradis Extra Leopold Gourmel X.O. Bache Gabrielsen x.o. WHISKY A WHISKEY 4 cl Jameson Jameson select reserve Tullamore Dew Macallan 12 Y.O. Singel Malt Johnie Walker - Red Label Chivas Regal 12 Y.O. Jack Daniels Jack Daniels - Singel Barrel Glenfiddich 12 Y.O. Single Malt OVOCNÁ PÁLENKA 4 cl Slivovice Kosher R.Jelínek
Hruškovice Williams Kosher R.Jelínek Williamine Morand Calvados Christian Drouin Slivovice hruškovice (rodinná firma Žufánek) Slivovice hruškovice (R.Jelínek) BYLINNÝ LIKÉR 4 cl Fernet Stock, Citrus Becherovka Jägermeister LIKÉR 4 cl Baileys Kahlúa Vaječný Likér Malibu PINEAU DES CHARANTES 5 cl Vieux rosé Giboin Vieux blanc Giboin Bache Gabrielsen very old Nealkoholické nápoje Rajec Mattoni Džbán neperlivé vody s citronem Džbán domácí limonády (dle nabídky) Römerquelle Evian Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta Sprite Tonic Cappy Nestea
Kofola Vinea Orangina Mattoni Big Red Bull Káva (Varesina - 7 g) Espresso Ristretto Espresso Espresso Lungo Espresso Dopio Ristretto Con Panna Turecká káva Cappuccino Macchiato Latte Macchiato Káva Porto Vídeňská káva Alžírská káva Irská káva Kahlúa káva Baileys káva Ledová káva Řecké Frapé Káva bez kofeinu Teplé nápoje Čaj Eilles, Mighty leaf - černý, ovocný, zelený, bylinkový Čaj z čerstvé máty Horká čokoláda Xocao - mléčná, bílá Horký nápoj - jablko, brusinky, hruška Grog Svařené víno - bílé, červené