Doufáme, že pro Vás bude náš Maják vždy vidět tak, abyste k němu našli cestu za každého počasí.

Transkript

1 MENU NÁPOJE

2 Snad každý z nás vnímal v dětských dobrodružných četbách maják jako symbol bezpečí, jako záruku nastávající pohody a klidu. Majáky a jejich světlo zachránily životy mnoha dobrodruhům. Dostalo se jim střechy nad hlavou, chutného jídla, dobrého pití a možnosti setrvat v bezpečí. Pevně věříme, že stejně dobré zázemí pocítíte i Vy u nás. Pojďme v naší Restauraci U Majáku, symbolu pevné půdy pod nohama, vyrazit společně na dobrodružnou plavbu mořem specialit, delikates i tradičních jídel v netradičně vysoké kvalitě. Z moře pak doplujeme do oceánu nápojů všeho druhu. Doufáme, že pro Vás bude náš Maják vždy vidět tak, abyste k němu našli cestu za každého počasí.

3 PŘEDKRMY STUDENÉ Svíčkové carpaccio s olivovým olejem, zdobené rukolou a parmazánem, s domácí bagetkou 70 g / 179 Kč Tataráček z čerstvého lososa, podávaný na ledovém salátku s cherry rajčátkem a opečeným toastem 70 g / 145 Kč Pečený roastbeef s řepným glazé, podáván s domácí bagetkou 70 g / 165 Kč PŘEDKRMY TEPLÉ Carpaccio z červené řepy se zapečeným kozím sýrem a ořechovým pestem, s domácí bagetkou 70 g / 135 Kč Zapečený lilek s kuřecím masem a kuskusem 70 g / 90 Kč Cibulová bagetka zapečená s čerstvými fíky a gorgonzolou s vlašskými ořechy 70 g / 139 Kč

4 POLÉVKY Drůbeží vývar s domácími nudlemi 0,3 l / 45 Kč Dle denní nabídky 0,3 l / 60 Kč

5 HLAVNÍ JÍDLA DRŮBEŽ Kuřecí prsa plněná česnekovým sýrem pečená v sušené šunce s restovanými bramborami a sušenými rajčaty 150 g / 196 Kč Kuřecí prsa plněná mozzarellou ve smetanové omáčce s domácími žemlovými placičkami 150 g / 209 Kč Kuřecí steak na medu podáván s jablečným salátkem s řapíkatým celerem a kukuřicí, zjemněný zakysanou smetanou 200 g / 225 Kč Kuřecí prso alla supreme s česnekem a tymiánem na grilované zelenině 200 g / 235 Kč Kachní prsa na portském víně zdobené brusinkami, podávané s rozmarýnovými bramborami 200 g / 270 Kč Kachní prsa s krémovou čočkou, parmazánem a glazírovanými šalotkami 200 g / 289 Kč Filírovaná kachní prsa na černém pivě s karamelizovanou cibulkou, podávaná se šťouchaným bramborem zjemněným zakysanou smetanou 200 g / 289 Kč Kuřecí maso s kousky jablka na kari, zjemněné zakysanou smetanou s jablečno-ořechovou rýží 150 g / 209 Kč

6 HLAVNÍ JÍDLA VEPŘOVÉ Vepřová panenka s dijonskou hořčicí a pomerančovou omáčkou, podávaná s bramborovými resty 150 g / 210 Kč Panenské medailonky na zeleném pepři se šťouchaným bramborem se slaninou 200 g / 225 Kč Plzeňské groše s drůbežími játry a domácími žemlovými placičkami 200 g / 215 Kč Šťavnatá krkovice na šalvěji v sušené šunce s houbovým rizotem 200 g / 215 Kč Marinovaná krkovice v tomatech a česneku, podávaná se šťouchaným bramborem s ledovým salátem zjemněným jogurtem 200 g / 230 Kč Grilovaný steak z krkovice na cuketovém ragú s cibulí a opečenou bagetkou 200 g / 215 Kč Vepřová panenka v bylinkové krustě se šťouchaným bramborem, přelitá houbovou omáčkou 400 g / 455 Kč Grilované kousky z panenky na žampionech, zjemněné smetanou, podávané s rýží a restovanou cibulkou 150 g / 209 Kč

7 HLAVNÍ JÍDLA HOVĚZÍ Filírovaný hovězí steak podávaný na listovém salátě s parmazánem, přelitý teplým olivovým olejem provoněným česnekem a rozmarýnem, s domácí bagetkou 200 g / 399 Kč Biftek s grilovanou slaninou na fazolových luskách, s pečeným bramborem a domácí bagetkou 200 g / 399 Kč Biftek v pepřové omáčce s restovanými bramborami se slaninou, cibulí a česnekem 200 g / 399 Kč Biftek v gorgonzolové omáčce s restovaným bramborem 200 g / 399 Kč Biftek s grilovanou zeleninou a domácí bagetkou 200 g / 399 Kč Steak Diane 200 g / 380 Kč Svíčkové filety s drůbežími játry, brusinkami a vlašskými ořechy, podávané se šťouchanými bramborami se slaninou 150 g / 295 Kč Hovězí svíčková STROGANOFF se žampiony, cibulí a rajčaty, zjemněná smetanou, podávaná s dušenou rýží 150 g / 279 Kč

8 RYBY Čerstvý losos na grilované zelenině 200 g / 270 Kč Pošírovaný losos s citronovou omáčkou, podávaný na zeleninovém kari kuskusu 200 g / 295 Kč Čerstvý losos na hroznovém víně a limetách s petrželovými bramborami 200 g / 290 Kč Pstruží filety na hráškovém pyré doplněné zeleninovým ratatouille 200 g / 210 Kč Filety z mořského vlka na restovaných mini bramborech, omáčka vierge a vařená zelenina 200 g / 240 Kč TĚSTOVINY Penne s kuřecím masem a baby špenátem zjemněné smetanou, sypané parmazánem 250 g / 210 Kč Penne se sušenými rajčaty a rukolou, zdobené hoblinkami parmazánu 250 g / 235 Kč

9 RIZOTA Rizoto s kozím sýrem a červenou paprikou 250 g / 245 Kč Hříbkové rizoto se smetanou a parmazánem 250 g / 239 Kč SALÁTY Salát s kozím sýrem zapečeným na krutonech, s medem a vlašskými ořechy 250 g / 190 Kč Kachní prsíčko na rukolovém salátku s cherry rajčátkem a studenou holandskou omáčkou 250 g / 220 Kč Salát Caesar s kuřecím masem 250 g / 175 Kč Zeleninový salát s balsamikovou emulzí a kuřecím masem, doplněn domácí bagetkou 250 g / 165 Kč Listový salát s gorgonzolou a fíky, s medovou zálivkou a domácí bagetkou 250 g / 140 Kč Listový salát s anglickým roastbeefem a hořčičnou omáčkou, s domácí bagetkou 250 g / 195 Kč

10 DĚTSKÁ JÍDLA Kuřecí přírodní řízek /smažený/ s bramborovou kaší 100 g / 130 Kč Panenské medailonky se šťouchaným bramborem 100 g / 130 Kč Penne v sýrové omáčce 150 g / 90 Kč Penne s kuřecím masem, baby špenátem a rajčaty, zjemněné smetanou 150 g / 125 Kč OMÁČKY TEPLÉ 1dcl Hříbková se smetanou 50 Kč 1dcl Diane 50 Kč 1dcl Pepřová 50 Kč 1dcl Brusinková 50 Kč 1dcl Gorgonzolová 50 Kč OMÁČKY STUDENÉ 1dcl Tatarská omáčka 40 Kč 1dcl Ďábelská 40 Kč 1dcl Česneková omáčka 40 Kč

11 PŘÍLOHY 150 g Vařené brambory s máslem 50 Kč 150 g Rozmarýnové brambory 50 Kč 150 g Smetanové brambory 50 Kč 150 g Restované brambory na másle 50 Kč 150 g Restované brambory 50 Kč se sušenými rajčaty 150 g Restované brambory 50 Kč s cibulí a slaninou 150 g Smažené hranolky 50 Kč 150 g Americké brambory 50 Kč 200 g Dušená rýže Arborio 60 Kč 200 g Dušená zelenina v páře 50 Kč 200 g Pečená mrkev 50 Kč 200 g Cuketové ragú 70 Kč s cibulí a smetanou 150 g Rozpečená domácí bageta 50 Kč 150 g Cibulová bageta 50 Kč 200 g Grilovaná zelenina 50 Kč

12 DEZERTY Zákusek dle denní nabídky 80,- Kč ZMRZLINY Dle denní nabídky 99,- Kč Všechna jídla mohou obsahovat alergeny Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy.

13 NÁPOJE

14 NÁPOJE APERITIVY 0,1 l Martini Bianco 60,- 0,1 l Martini Extra Dry 60,- 0,1 l Martini Rosso 60,- 0,1 l Crodino (nealko Aperitiv) 60,- LIKÉRY 0,04 l Baileys 55,- 0,04 l Jägermeister 60,- 0,04 l Vaječný likér 40,- COGNAC, BRANDY 0,04 l Martell v. s. 100,- 0,04 l Hennessy v. s. 140,- 0,04 l Remy Martin v. s. 140,- 0,04 l Metaxa ***** 80,- 0,04 l Metaxa ******* 90,- SKOTSKÉ WHISKY 0,04 l Ballantine s 70,- 0,04 l Johnnie Walker Red Label 80,- 0,04 l Johnnie Walker Black Label 140,- 0,04 l Chivas Regal 110,-

15 NÁPOJE IRSKÉ WHISKEY 0,04 l Jameson 70,- 0,04 l Tullamore Dew 80,- AMERICKÉ WHISKEY A BOURBONY 0,04 l Jack Daniel s 90,- 0,04 l Jack Daniel s Honey 90,- 0,04 l Jim Beam 90,- TEQUILA 0,04 l Olmeca Silver 80,- 0,04 l Olmeca Gold 80,- VODKA 0,04 l Absolut 70,- 0,04 l Finlandia 70,- 0,04 l Amundsen 50,- RUM 0,04 l Havana Club Ańejo Bianco 70,- 0,04 l Bacardi 70,- 0,04 l Captain Morgan 70,- Široký výběr rumů střední a jižní Ameriky dle nabídky.

16 NÁPOJE TRADIČNÍ ČESKÉ DESTILÁTY 0,04 l Fernet 50,- 0,04 l Fernet Citrus 50,- 0,04 l Becherovka 50,- 0,04 l Becherovka Lemond 50,- 0,04 l Slivovice Jelínek 50,- 0,04 l Hruškovice Jelínek 50,- 0,04 l Božkov Tuzemský 45,- OSTATNÍ LIHOVINY 0,04 l Gin Beefeater 60,- 0,04 l Calvados 70,- VÍNA Rozlévaná vína nabídka dle Vinného lístku 0,04 l Royal Oporto Ruby 70,- 0,2 l Lambrusco Rosso 55,- 0,2 l Lambrusco White 55,-

17 NÁPOJE PIVO TOČENÉ 0,5 l Pilsner Urquell 12 40,- 0,3 l Pilsner Urquell 12 30,- 0,4 l Master polotmavé 38,- 0,5 l Radegast Birell 32,- 0,3 l Radegast Birell 27,- PIVO LAHVOVÉ 0,5 l Veldensteiner Zwick l 43,- (světlý sklepní ležák s přírodním zákalem) 0,5 l Veldensteiner Landbier 43,- (tmavé pšeničné kvasnicové pivo) 0,5 l Veldensteiner nealkoholické 43,- 0,33 l Frisco dle nabídky 50,- 0,4 l Kingswood 40,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,33 l Coca Cola, light, Zero 35,- 0,33 l Fanta 35,- 0,33 l Sprite 35,- 0,25 l Kinley Tonic 35,- (citron, zázvor, neochucený) 0,25 l Bonaqua 30,- (jemně perlivá, neperlivá) 0,75 l Römerquelle 70,- (jemně perlivá, neperlivá) 0,2 l Nestea (dle nabídky) 35,- 0,2 l Cappy (dle nabídky) 35,- 0,33 l Red Bull 60,-

18 NÁPOJE TEPLÉ NÁPOJE 7 g Espresso, cukr, smetana 40,- 7 g Cappuccino 45,- 7 g Vídeňská káva 50,- 7 g Alžírská káva 50,- (2 cl Vaječný koňak) 7 g Irská káva 70,- (2 cl Jameson whisky) 7 g Latté macchiato 60,- 7 g Turecká káva 40,- 7 g Káva bez kofeinu 40,- 2x7 g Espresso doppio 80,- 0,4 l Čaje Althaus (dle výběru) 65,- 0,25 l Grog s citronem 60,- 0,2 l Svařené víno 55,-

19 Bohumil Rydrych Manažer restaurace Nadanyi Maroš Šéfkuchař Své zkušenosti sbíral v zahraničí, ale i v Českých luhách a hájích. Gastronomický odborník, který se může pyšnit hned několika certifikáty z oblasti gastronomie se naplno věnuje tomu, aby jste byly v naší restauraci maximálně spokojeni. Mezi jeho úspěchy stojí za zmínku nominace na Restauratéra roku 2014 AHRČR, jako jediný gastronom v celé ČR má certifikát trenéra II. Stupně v oblasti služeb ČSKS pod záštitou ministerstva pro místní rozvoj. Po celé České republice utvořil více jak 30 konceptů restauračních zařízení a kaváren. Jeho životní motto je: Nesnáším šlendrián v restauračních zařízeních a k tomu vedu i své podřízené. Spokojený host, to je to co mě naplňuje. Šéfkuchař restaurace U Majáku p. Maroš Nadanyi sbíral svoje zkušenosti taktéž v zahraničí. Narodil se ve Slovenských Tatrách odkud se vydal na dráhu kuchaře. Svoje zkušenosti sbíral na Kypru, Skotsku a Holandsku, kde působil jako šéfkuchař několika restaurací. V restauraci U Majáku začínal jako řadový kuchař, kde se během jednoho roku svého působení vyhoupl na šéfkuchaře společnosti. Svojí kreativitou a nápady nenechá žádné Vaše chuťové buňky v klidu. V restauraci má přezdívku "Dezertář" pro svoje neskutečně úžasné dezerty, které servíruje s radostí sám zákazníkům. Ve svém volném čase se věnuje s managerem restaurace Bohumilem Rydrychem molekulární gastronomii.

20 RESTAURACE U MAJÁKU Částkova 53 Plzeň - Slovany Tel.: