Jídelní lístek. Předkrmy

Transkript

1 Jídelní lístek Předkrmy Carpaccio z mladého býčka s hoblinami sýra Grana Padano, toasty Foie Gras sypaná mořskou solí na zkaramelizovaném jablku s vinnou redukcí a banketkou Dolnopasecký sýr s cherry rajčaty, domácím bazalkovým pestem a toasty (Horutova biofarma Rožnov) Polévky Vývar z hovězích žeber, kořenovou zeleninou, masem a nudlemi a sekanou petželkou Valašská kyselice Polévka dle denní nabídky Ryby Losos s grilovanou zeleninou provoněnou provensálskými bylinami s pečenou bagetou a bazalkovým pestem Drůbež Kuřecí prsíčko s kůží na chřestovém ragú, hranolky Filírovaná kachní prsíčka s portskou redukcí na mladém špenátu s glazurovanou rebarborou a žemlovými noky

2 Jehněčí Pomalu pečená kýta provoněná šalvějí na křížalách s mladou cibulkou a bramborovými placičkami Pirohy nadívané jehněčím a mladými Kopřivami na brynzové omáčce Vepřové Dorůžova upečená panenka s bylinkovou krustou, restovanou hlívou a hráškovým pyré Hovězí Steak z roštěné se silnou šťávou, zeleným pepřem, grilovaným kravským sýrem a pečenými bramborami (ekofarma Agrofyto Lidečko) Řezy z karé mléčného telete se smrži ve smetanové omáčce a mačkanými bramborami Vítěz soutěže O nejlepší rajskou omáčku Pomalu pečená hovězí kýta s rajskou omáčkou a žemlovoperníkovými noky Váha masa je uváděna v syrovém stavu

3 Domácí halušky Halušky s vepřovými medailonky a trnkovou omáčkou Halušky s brynzou a slaninou Těstoviny podávané se strouhaným sýrem Grana Padano Tagliatelle s kuřecím masem, cherry rajčaty a mladým špenátem Tagliatelle s tygřími krevetami a citronovým máslem Rizoto s hoblinami sýra Grana Padano (rýže carnoli) Hříbkové zakápnuté lanýžovým olejem Krémové rizoto s chřestem Grilované sýry Kravský sýr Putýr s lístky salátu, glazírovanou rebarborou, bylinková bageta (Horutova biofarma Rožnov) Kozí sýr s tymiánem a pampeliškovým Medem, lístky salátu s cherry rajčaty a pečenou bagetou Velké saláty Ledový salát s cesar dresinkem, kuřecím masem, sýrovými hoblinami a česnekovými krutony Trhané lístky salátu s mátovým dresinkem, cherry rajčaty s prosciuttem a filírovanou panenkou, bazalková bageta

4 Malé saláty Šopský salát s balkánským sýrem Trhané lístky salátu zakápnuté pampeliškovým medem s cherry rajčaty Dezerty Čokoládový fondán s domácí vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis Valašský frgál Kopeček domácí zmrzliny (vanilková, malinová, maková) Domácí sorbety dle denní nabídky 1 kopeček Za poloviční porce účtujeme 60% ceny Příjemnou pohodu přeje personál restaurace Pizzy (od 17 hodin) se smetanou Kuřecí (smetana, sýr mozzarella, kuřecí maso, anglická slanina, žampióny, oregano) Hermelínová (smetana, anglická slanina, hermelín, sýr mozzarella, žampiony, cibule, oregano) Caesar (smetana, kuřecí maso, sýr mozzarella, ledový salát, caesar dressing) s rajčatovou omáčkou Šunková (rajčatová omáčka, sýr, mozzarella, šunka, oregano) Žampionová (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, žampiony, oregano) Mexická (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, šunka, fazole, žampiony, kukuřice, cibule, česnek, chilli papričky, oregano) Pikantní (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, herkules,

5 anglická slanina, klobása, chilli papričky, oregano) Čtyři druhy sýra (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, sýr uzený, sýr balkánský, oregano) Valašská (rajčatová omáčka, sýr mozzarella, klobása, herkules, chilli papričky, oregano) Proscuitto (rajčatová omáčka, sýr mozzarellam prosciutto, oregáno) Příplatek za další ingredience - šunka, anglická slanina, niva apod. na pizzu Pizza tyčinky S nivou Se slaninou Krabice na pizzu Nápojový lístek Aperitivy Martini (Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso) Campari Bitter Crodino Pivo - čepované Pilsner Urquell 12 Pilsner Urquell 12 Gambrinus 10 Gambrinus 10 Pivo - lahvové Radegast Birell Pilsner Urquell Heineken Leffe

6 Víno - viz vinná karta Destiláty GIN 4 cl Beefeater Hendrick's VODKA 4cl Absolut Wyborova vodka GRAPPA 4cl Grapa ramazzotti RUM 4 cl Havana club anejo blanco Havana club sellection de maestro 45% Ron Barceló Imperiál Pyrat Rum X.O. Reserve Sailor Jerry Zacapa 23 Y.O. Zacapa X.O. TEQUILA 4 cl Olmeca Altos 100% agave BRANDY 4 cl Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa Reserve 12* Metaxa Private Reserve ARMAGNAC 4 cl Castaréde bas armagnac VSOP COGNAC 4 cl Godet Pearadise Martell cordon blue Hennessy Fine De Cognac

7 Martell X.O. Hennessy Paradis Extra Leopold Gourmel X.O. Bache Gabrielsen x.o. WHISKY A WHISKEY 4 cl Jameson Jameson select reserve Tullamore Dew Macallan 12 Y.O. Singel Malt Johnie Walker - Red Label Chivas Regal 12 Y.O. Jack Daniels Jack Daniels - Singel Barrel Glenfiddich 12 Y.O. Single Malt OVOCNÁ PÁLENKA 4 cl Slivovice Kosher Hruškovice Williams Kosher Williamine Morand Calvados Christian Drouin Slivovice hruškovice BYLINNÝ LIKÉR 4 cl Fernet Stock, Citrus Becherovka Jägermeister LIKÉR 4 cl Baileys Kahlúa Vaječný Likér Cointreau Malibu PINEAU DES CHARANTES 5 cl Vieux rosé Giboin Vieux blanc Landreau

8 Nealkoholické nápoje Rajec Mattoni Römerquelle Evian Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta Sprite Tonic Cappy Nestea Kofola Vinea Orangina Mattoni Big Red Bull Káva (Varesina - 7 g) Espresso Ristretto Espresso Espresso Lungo Espresso Dopio Ristretto Panna Turecká káva Cappucino Macchiato Latte Macchiato Káva Porto Vídeňská káva Alžírská káva Irská káva Kahlúa káva Baileys káva Ledová káva Řecké Frapé Káva bez kofeinu

9 Teplé nápoje Čaj Eilles, Mighty leaf - černý, ovocný, zelený, bylinkový Čaj z čerstvé máty Horká čokoláda Xocao - mléčná, bílá Horký nápoj - jablko, brusinky, hruška Grog Svařené víno - bílé, červené