Aminokyseliny, peptidy, bílkoviny
|
|
- Vítězslav Jozef Blažek
- před 5 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Biochemie Aminokyseliny, peptidy, bílkoviny Luboš Paznocht
2 Osnova Aminokyseliny: chemická podstata, proteinogenní AMK, rozdělení, esencialita Peptidy: vznik peptidické vazby Bílkoviny: funkce, struktura, rozdělení, denaturace, hydrolýza, trávení využití a metabolické přeměny získaných AMK amfoterní charakter, pufrační schopnosti, izoelektrický bod Detoxikace amoniaku
3 Substituční deriváty karboxylových kyselin (nahrazení vodíku (-H) aminoskupinou (- NH 2 ) AMK zákl. stavební jednotky peptidů, bílkovin 20 základních L-α-AMK Velíšek a Hajšlová 22 proteinogenních AMK -> selenocystein ->pyrrolysin
4 α uhlík 1. uhlík od karboxylového konce AMK (-COOH) dále také β, γ, δ, ε α β α-alanin β-alanin
5 D x L (zrcadlový obraz) izomery (antipody) α uhlík AMK -> chirální uhlík *-> optická aktivita (polarizované světlo, otáčení, viz sacharidy) výjimka Gly glycin
6 obecný vzorec α-amk α R CH COOH NH 2
7
8 Dělení AMK dle R- nepolární (hydrofobní) Val, Met, Phe, Tyr, Pro, Ile, Leu (dlouhý C řetězec) amfifilní (obojetné) Gly, Ala, Trp polární (hydrofilní) Thr, Ser, Cys (Scy), Glu, Gln, Asp, Asn (polární funkční sk. na R-)
9 dělení hydrofilních (polárních) dle iontové formy neutrální (většina AMK) kyselé (negativní) Asp, Glu zásadité (pozitivní) Lys (Pyl), His, Arg
10 Esencialita Esenciální (nepostradatelné) Met, Leu, Lys, Phe, Thr, Trp, Ile, Val Semiesenciální Arg, His -> Velíšek, Hajšlová - Arg, Cys, Tyr -> Havlík, Marounek Neesenciální (postradatelné) všechny zbylé
11 Vznik peptidů, peptidická vazba replikace DNA, transkripce, oligo-(2-10 AMK j.), poly-(<100 AMK j.) peptidická vazba amidická vazba (amid AMK, která poskytuje COOH) vždy pouze -NH 2 a -COOH sk. z obecného vzorce H H N H H N H 2 O H 2 O glutamová glutamyl k. methionyl methionin asparagin
12 Názvosloví peptidů název AMK poskytující do peptidické vazby COOH + -yl (tj. tzv. N-terminální AMK) + celý název tzv. C-terminální AMK (-COOH zůstává zachován) H leucyl leucin serin
13 Významné oligopeptidy: Glutathion - GSH tripeptid γ-glu-cys-gly kofaktor ox-red. reakcí (přenos H + ) prostředek detoxikace Glutamová k. Cystein Glycin α β γ
14 Významné oligopeptidy: Oxytocin, vasopresin oxytocin: stahy hladké svaloviny dělohy, spouští laktaci vasopresin = antidiuretický hormon, snižuje diurézu (produkce moči) vasopresin oxytocin
15 Významné oligopeptidy: Amanitin, faloidin obsahují i D-AMK cyklické, toxicky působící amanitin faloidin
16 Bílkoviny (>100 AMK j.) Funkce bílkovin Stavební, strukturní -> kolagen, elastin, keratin Mechanicko-chemické (pohybové)-> aktin, myosin Katalytické, regulační -> enzymy, hormony Obranné -> imunoglobuliny, fibrin Transportní --krví -> hemoglobin, transferin - přes buněčné membrány Zásobní -> ferritin Výživové -> esenciální aminokyseliny Pufrační schopnost
17 Struktura bílkovin Primární (pevná kovalentní vazba, hydrolyticky štěpitelná) Sekundární (vodíkové můstky) Terciární (vodíkové můstky, van der Waalsovy síly, disulfidické můstky) Kvarterní (van der Waalsovy síly, hydrofobní interakce)
18 Primární struktura sekvence aminokyselin v řetězci (kódováno DNA)
19 Sekundární struktura V důsledku vzniku intra- (resp. intermolekulárních) vodíkových můstků (otáčivost na α uhlíku) α-helix β-struktura (skládaný list) 1 vlákno N C 2 vlákna N C PARALELNÍ C N ANTIPARALELNÍ
20 Terciární struktura prostorové uspořádání peptidického řetězce tvořena interakcemi mezi postranními zbytky AMK (-R) typ a umístění vazeb je v podstatě záležitostí primární struktury
21 Typy interakcí v rámci terciární struktury vodíkové můstky: Ser, Gln, His, Tyr nepolární (hydrofobní) interakce: Phe iontové vazby: kyselé a bazické fční. sk. postranních řetězců -COOH - NH 2 disulfidický můstek pouze v přítomnosti 2 molekul cysteinu (dehydrogenace)
22 Terciární struktura Fibrilární nerozpustné ve vodě pružné chemicky odolné př.: kolagen, keratin, elastin, fibrin (podpůrné tkáně) Globulární dobrá rozpustnost ve vodě, kys., zás. snadno podléhají denaturaci (ph, t) regulační fce (hormony, enzymy) př.: hemoglobin
23 Střídání spirálovitě stočených a rovných úseků Rovný úsek přítomnost prolinu či hydroxyprolinu v řetězci (sekundární aminová sk.) není možná otáčivost rigidita
24 Kvarterní struktura Uspořádání podjednotek terciární struktury Fe? Mg? Co? myoglobin hemoglobin Fe 2+ nebo Fe 3+? chlorofyl kobalamin = B 12
25 Rozdělení bílkovin JEDNODUCHÉ (proteiny, holoproteiny) pouze proteinový řetězec GLOBULÁRNÍ FIBRILÁRNÍ histony keratiny albuminy kolagen globuliny elastiny fibrinogen prolaminy gluteliny SLOŽENÉ (heteroproteiny) bílkovina + prostetická sk. FOSFOproteiny GLYKOproteiny NUKLEOproteiny CHROMOproteiny METALOproteiny LIPOproteiny
26 Jednoduché globulární bílkoviny charakteristika: oblý tvar molekul velmi dobrá rozpustnost ve vodě labilní vůči vnějším vlivům (ph, teplota,..) oproti fibrilárním jsou flexibilnější různé konformační změny DENATURACE aktivní transport b. membránami allosteriká modifikace enzymů
27 Jednoduché globulární: Histony nevyskytují se volně ve formě komplexů s nukleovými kyselinami různé složení bílkovin, různé NK dále viz nukleoproteiny
28 Jednoduché globulární: Albuminy Sérový Svalový Mléčný (laktalbumin) Vaječný (ovalbumin) Globin (součást myoglobinu, hemoglobinu)
29 Jednoduché globulární: Globuliny Sérový Mléčný (laktoglobulin) Svalové (myoglobulin)
30 Jednoduché globulární: Fibrinogen Fibrin (fibrilární) Srážení krve Přeměna fibrinogenu na fibrin
31 Jednoduché globulární: Prolaminy a gluteliny PROLAMINY př.: zein (kukuřice) gliadin (pšenice) GLUTELINY př.: oryzenin (rýže) glutein (pšenice) Gluten (lepek)
32 Jednoduché fibrilární bílkoviny Charakteristika: vláknitý charakter (rigidní) ve vodě nerozpustné pružné relativně vysoce chemicky odolné podpůrné tkáně
33 Jednoduché fibrilární: Keratin vysoký obsah cystinu vysoká odolnost vůči proteolytickým enzymům vlasy nehty chlupy rohy kopyta šupiny peří +
34 Jednoduché fibrilární: Kolagen cca ⅓ bílkovin těla vysoký obsah glycinu (přes 30 %) neobvyklé AMK prolinu (cca 25 %) nutričně neplnohodnotná bílk. trojitá šroubovice hydroxyprolin hydroxylysin kůže chrupavky kosti šlachy vazy
35 Jednoduché fibrilární: Elastin chemicky velmi odolná bílkovina obsažen v tkáních s vysokým mechanickým zatížením složení: převaha nepolárních AMK Gly + Ala + Val + Leu + Ile = 80 % vazy šlachy stěny cév stěny bronchů
36 Složené: Fosfoproteiny k. fosforečná vázaná esterickou vazbou na -OH (serinu, threoninu) KASEIN mléčná bílkovina srážení chymosinem (rennin) v žaludku sladké srážení chymosin kyselé srážení ph (izoelektrický bod) vs.
37 Složené: Glykoproteiny vazba cukerného zbytku (1 i více) na bílkovinný skelet dle AMK na kterou je sacharid vázán funkce antigeny stavební složky hormonů muciny krevní skupiny (A, B, 0) bakteriální murein thyreotropní h. (TSH) folikulostimulační h. (FSH) luteinisační h. (LH) sacharidová část: k. hyaluronová, chondroitinsírová tvoří vazké roztoky, součást sekretů
38
39 Složené: Nukleoproteiny Histony nukleové kyseliny ve tkáních ve formě komplexů s proteiny výstavba a tvarové změny chromatinu
40 Složené: Chromoproteiny jednoduchá bílkovina + chromofor (obsahující kov) Fe 2+ : hemoglobin, myoglobin Cu 2+ : hemocyanin, hemokuprein
41 Složené: Metaloproteiny transport a uskladnění kovů (Fe, Cu, Zn) transferin, ferritin, ceruloplasmin některé enzymy: urikasa (Zn), ardinasa (Mn), enolasa (Mg) transferrin Fe z TT ferritin uložení v játrech
42 Složené: Lipoproteiny komplexy lipidů s proteiny rozpustnost lipidů ve vodě (krevní plasmě) chylomikrony transport lipidů krevním řečištěm LDL low density lipoprotein HDL high density lipoprotein dle poměru lipid : protein
43 Denaturace = různý stupeň rozrušení kvartérní, terciární a sekundární struktury ztráta biologické funkce porušení meziřetězcových vazeb (vodíkové a disulfidické můstky, iontové a hydrofobní vazby) vlivem vysoké teploty, působení chemických látek
44 najdi rozdíl Dusitan sodný aneb (NaNO 2, E250) kouzla potravinářského průmyslu oxidace Fe 2+ na Fe 3+ methmyoglobin (hnědá, šedá barva) myoglobin hemoglobin myoglobin + NO 2 - nitroxymyoglobin nitroxyhemochrom
45 oxidace vs. oxygenace Oxidace změna oxidačního čísla (centrálního) iontu Oxygenace navázání kyslíku bez změny ox. č.
46 Hydrolýza rozrušení všech úrovní struktury bílkoviny štěpení peptidických vazeb kyselá, zásaditá, enzymatická Hydrolyzáty aneb kouzlíme dál sojový hydrolyzát bílkovinný hydrolyzát kvasničný extrakt atp. - H 2 O + H 2 O
47 Trávení bílkovin jediná savci a ptáky přijímaná forma N počátek v žaludku částečná denaturace vlivem HCl polypeptidové štěpy pepsin (ph 1-2) natrávení tzv. peptony obtížně elastin, keratin se pepsinem neštěpí pokračuje v duodenu pankreatické peptidasy slabě alkalické ph (využitelná) endo- (př.: trypsin, chymotrypsin) exo- (př.: karboxypeptidasa) od C-terminálního konce bílkovinného štěpu
48 rozštěpení až na jednotlivé aminokyseliny vstřebávání L-AMK aktivním transportem (spotřeba ATP) bílkovinné přenašeče buněčných membrán buněk střevního epithelu D-AMK (mléko a ml. výrobky vstřebávání prostou difusí mikrobiální aktivita v bachoru)
49 Využití a metabolické přeměny aminokyselin získané AMK (resorbované) syntéza nových bílkovin syntéza specifických látek (hormony, apod.) přeměny transaminace ox. deaminace, red. aminace dekarboxylace přeměna postranního řetězce
50 Transaminace Přenos aminoskupiny (-NH 2 ) z AMK na oxokyselinu transaminasy (aminotransferasy) nová ketokyselina nová aminokyselina L-alanin α-ketoglutarová k. pyrohroznová k. L-glutamová k.
51 Aerobní (oxidační) deaminace oxidasy L-aminokyselin, glutamát dehydrogenasa + NAD + vznik oxokyselin detoxikace NH 3 v ornitinovém cyklu, vznik močoviny R CH COOH - 2H R C COOH H 2 O OH R CH COOH O R CH COOH NH 2 aminokyselina NH NH 2 NH 3 dehydrogenace hydratace deaminace oxokyselina
52 Redukční aminace glutamát dehydrogenasa + NAD + O oxokyselina HOOC C (CH 2 ) 2 COOH + NH 3 využití NH 3 jako zdroje dusíku pro syntézu aminokyselin glutamát = zdroj -NH 2 pro syntézu dalších AMK aminace OH H 2 O NADH + H + NAD + aminokyselina HOOC C (CH 2 ) 2 COOH HOOC C (CH 2 ) 2 COOH HOOC CH (CH 2 ) 2 COOH NH 2 dehydratace NH hydrogenace NH 2
53 Dekarboxylace odštěpení CO 2, vznik primárních aminů CO 2 serin 2-aminoethanol kolamin CO 2 lysin kadaverin
54 Přeměna uhlíkaté kostry aminokyselin Po oddělení -NH 2 skupiny vzniká následným odbouráváním: meziprodukt Krebsova cyklu acetoacetyl-coa meziprodukt Krebsova cyklu, acetyl-coa další štěpení, popřípadě vznik glukosy (glykogenu) Gly, Ala, Ser, Thr, Cys, Glu, Asp, Asn vznik ketolátek v organismu Leu, Ile, Lys, Trp z jedné části řetězce meziprodukt KC z druhé části acetyl-coa
55
56 Pufry pufry, tlumivý roztok, ústoj roztok slabá kyselina + její sůl se silnou zásadou roztok silná kyselina + její sůl se slabou zásadou slabá k. nepatrná disociace (pk A ) sůl (téměř) úplná disociace CH 3 COOH CH 3 COO - + H + CH 3 COONa CH 3 COO - + Na +
57 Jak to funguje? přídavek silné kyseliny CH + H + + Cl - 3 COOH + CH 3 COO - + Na + 2 CH 3 COOH + Na + + Cl - přidané H + + acetátový aniont -> kyselina; Na + + Cl - -> neutrální sůl; nepatrná změna ph přídavek silné zásady CH 3 COOH + CH 3 COO - + Na + + Na + + OH - 2 CH 3 COOH + 2 Na + + H 2 O ph pufru: pk A kyseliny, poměr koncentrace kyseliny [HA] a soli [OH - ]
58 Pufrační systémy organismu Hydrogenuhličitanový: NaHCO 3 + H 2 CO 3 Fosforečnanový: NaH 2 PO 4 + Na 2 HPO 4 Hemoglobinový: hemoglobin, oxyhemoglobin Bílkovinný
59 Hemoglobinový HHb Hb - + H + HHbO 2 HbO H + při ph krve 7,4 hemoglobin a oxyhemoglobin kyseliny princip: disociace a asociace H + zprostředkovaná imidazolovými sk. histidinu
60 Bílkovinný (amfoterní charakter bílkovin) Bílk - + H + H-Bílk = obojetná povaha disociovatelné kyselé a zásadité sk. -COOH -NH 2 ph prostředí <7 (rel. přebytek H + ): disociace -NH 2 -NH + 3 slabá zásada (v el. poli ke katodě ) >7 (rel. nedostatek H + ): disociace -COOH -COO - slabá kyselina (v el. poli k anodě )
61 Izoelektrický bod aminokyselin Izoelektrický bod = ph kdy je daná AMK v roztoku přítomna ve formě amfiontu, tedy má nulový sumární náboj Relativně nejnižší rozpustnost ve vodě vysrážení Přidání kyseliny nebo zásady (posunem ph), zvýšení rozpustnosti AMK
62 Rozpustnost bílkovin ve vodě Faktory: velikost a tvar molekuly (globulární lépe než fibrilární) množství a charakter polárních (a tedy ionisovatelných) a nepolárních skupin ph roztoku (izoelektrický bod) koncentrace a povaha elektrolytů (rozpuštěných solí) v roztoku (vsolování a vysolování, solvatační obal)
63 Solvatační obal bílkovin obalení molekuly bílkoviny molekulami vody, δ + a δ - vysolení: odnětí solvatačního obalu bílkoviny přídavkem soli vyšší afinita solí k vodě ve srovnání s bílkovinou, př. (NH 4 ) 2 SO 4 vsolení: zvýšení rozpustnosti bílkoviny přídavkem soli Zlepšení vysolovacího účinu přídavkem méně polárního rozpouštědla: methanol, ethanol,
64 Koloidní vlastnosti bílkovinných roztoků
65 Stanovení isoelektrického bodu kaseinu
66 Detoxikace amoniaku NH 3 nemoc králů dna
67 Detoxikace amoniaku Krebsův-Henseleitův cyklus ( malý Krebsův cyklus ), ornitinový cyklus endergonní proces ( 1 cyklus ~ 3 ATP) v játrech přítomnost všech potřebných enzymů ost. orgány vazba amoniaku a glutamovou k. NH 3 ATP ADP + P H 2 O glutaminsyntetasa Glu NH 3 glutaminasa H 2 O Gln
68 Glu játra periferní oblast Gln + NH 3 Glu ornitinový cyklus (močovina) ledviny + NH 3 + H + + Cl - NH 4 Cl
69 NH 3 + CO 2 KARBAMOYLFOSFÁT + ORNITIN CITRULIN + ASPARTÁT ASPARTÁT ORNITIN ARGININ ARGININSUKCINÁT MOČOVINA OXALACETÁT MALÁT FUMARÁT
70 NH 3 + CO ATP karbamoylfosfát O P O C NH ADP + P + O + CH 2 (CH 2 ) 2 CH COOH NH 2 ornitin NH 2 H 2 N C NH 2 citrulin NH (CH 2 ) 3 CH COOH CH COOH aspartát NH 2 CH 2 COOH ASPARTÁT ORNITIN O močovina C H 2 N NH 2 H 2 N C NH arginin NH (CH 2 ) 3 CH COOH NH 2 H 2 N NH (CH 2 ) 3 CH COOH C NH 2 N argininsukcinát CH COOH + 2 P O = C COOH HO CH COOH CH COOH CH 2 COOH CH 2 COOH CH 2 COOH CH COOH oxalacetát malát fumarát
71 biotin NH 3 + CO ATP MATRIX MITOCHONDRIE NH 3 aminace ASPARTÁT O = C COOH CH 2 COOH oxalacetát ORNITIN močovina H 2 N O karbamoylfosfát C O NH 2 P + 2 ADP + P + O + δ CH 2 (CH 2 ) 2 CH COOH NH 2 ornitin NH 2 O C dehydrogenace NADH + H + NAD + NH 2 H 2 N C NH HO CH COOH CH 2 COOH malát arginin NH (CH 2 ) 3 CH COOH hydratace H 2 O NH 2 CH COOH CH COOH fumarát H 2 N H 2 N H 3 PO 4 C NH 2 NH (CH 2 ) 3 CH COOH CH COOH aspartát CH 2 COOH C N citrulin NH 2 NH (CH 2 ) 3 CH COOH argininsukcinát CH COOH CH 2 COOH CYTOSOL ATP AMP + P P + NH 2 2 P
72 Děkuji za pozornost!
73 Napojení ornitinového cyklu na citrátový cyklus
74 NH 3 + CO 2 KARBAMOYLFOSFÁT + ORNITIN CITRULIN + ASPARTÁT ASPARTÁT ORNITIN ARGININ ARGININSUKCINÁT aminace MOČOVINA OXALACETÁT dehydrogenace MALÁT hydratace + H 2 O FUMARÁT NADH + H + NAD +
75 Laboratorní cvičení Stanovení izoelektrického bodu kaseinu koagulační metodou
76 Funkce bílkovin Stavební, strukturní -> kolagen, elastin, keratin Mechanicko-chemické (pohybové)-> aktin, myosin Katalytické, regulační -> enzymy, hormony Obranné -> imunoglobuliny, fibrin Transportní --krví -> hemoglobin, transferin - přes buněčné membrány Zásobní -> ferritin Výživové -> esenciální aminokyseliny Pufrační schopnost
77 Amfoterní charakter bílkovin = obojetná povaha disociovatelné kyselé a zásadité sk. -COOH -NH 2 ph prostředí <7 (rel. přebytek H + ):disociace -NH 2 -NH 3 + slabá zásada (v el. poli ke katodě ) >7 (rel. nedostatek H + ):disociace -COOH -COO - slabá kyselina (v el. poli k anodě )
78 Pufrační schopnost bílkovin pufry, tlumivý roztok, ústoj roztok slabá kyselina + její sůl se silnou zásadou roztok silná kyselina + její sůl se slabou zásadou slabá k. nepatrná disociace (pk A ) sůl (téměř) úplná disociace CH 3 COOH CH 3 COO - + H + CH 3 COONa CH 3 COO - + Na +
79 Jak to funguje? přídavek silné kyseliny v organismu NaHCO 3 + H 2 CO 3 NaH 2 PO 4 + Na 2 HPO 4 CH + H + + Cl - 3 COOH + CH 3 COO - + Na + 2 CH 3 COOH + Na + + Cl - přidané H + + acetátový aniont -> kyselina; Na + + Cl - -> neutrální sůl; nepatrná změna ph přídavek silné zásady CH 3 COOH + CH 3 COO - + Na + + Na + + OH - 2 CH 3 COOH + 2 Na + + H 2 O ph pufru: pk A kyseliny, poměr koncentrace kyseliny [HA] a soli [OH - ]
80 Izoelektrický bod aminokyselin Izoelektrický bod = ph kdy je daná AMK v roztoku přítomna ve formě amfiontu, tedy má nulový sumární náboj Relativně nejnižší rozpustnost ve vodě vysrážení Přidání kyseliny nebo zásady (posunem ph), zvýšení rozpustnosti AMK
81 Rozpustnost bílkovin ve vodě Faktory: velikost a tvar molekuly (globulární lépe než fibrilární) množství a charakter polárních (a tedy ionisovatelných) a nepolárních skupin ph roztoku (izoelektrický bod) koncentrace a povaha elektrolytů (rozpuštěných solí) v roztoku (vsolování a vysolování, solvatační obal)
82 Solvatační obal bílkovin obalení molekuly bílkoviny molekulami vody, δ + a δ - vysolení: odnětí solvatačního obalu bílkoviny přídavkem soli vyšší afinita solí k vodě ve srovnání s bílkovinou, př. (NH 4 ) 2 SO 4 vsolení: zvýšení rozpustnosti bílkoviny přídavkem soli Zlepšení vysolovacího účinu přídavkem méně polárního rozpouštědla: methanol, ethanol,
83 Koloidní vlastnosti bílkovinných roztoků
84 Stanovení isoelektrického bodu kaseinu
85 Kasein je minimálně rozpustný v oblasti svého izoelektrického bodu, proto je možné ho vysrážet přídavkem kyseliny. Při ph o něco nižším, než je izoelektrický bod se kasein vyloučí z roztoku. Naopak v silně kyselém prostředí se opět rozpouští díky přítomnosti bazické skupiny. Řada mléčných výrobků je založena na srážení kaseinu. Srážení kaseinu lze rozdělit na dvě základní skupiny kyselé a sladké srážení. Ke kyselému srážení kaseinu dochází vlivem působení kyselin. V potravinářství se využívá produkce kyselin pomocí bakterií mléčného kvašení, které produkují převážně kyselinu mléčnou. Snižováním hodnoty ph dochází k porušování povrchových struktur kaseinových micel, což způsobuje uvolnění kaseinu a jeho denaturace. Takto uvolněný kasein není již rozpustný, a proto tvoří sraženinu. Sladké srážení mléka je uskutečněno pomocí enzymů, tzv. syřidel, které se získávají z žaludků mladých telat (chymosin). Tyto enzymy jsou schopny štěpit kasein na specifickém místě, čímž dojde k rozdělení molekuly kaseinu na dvě části. První část se nazývá para κ s1 kasein, který vytváří sraženinu. Druhá část se nazývá glykomakropeptid, který je rozpustný a přechází do syrovátky.
86 Homogenní směsi Koloidní směsi Heterogenní směsi roztok (pravý) aerosol koloidní roztok plynný kapalný pevný molekuly jednoho plynu rozptýlené mezi molekulami jiného plynu, např. vzduch molekuly nebo ionty nízkomolekulárních látek rozptýlené v kapalině např. roztok NaCl ve vodě jednotlivé atomy (ionty) jedné pevné látky rozptýlené mezi částicemi jiné pevné látky, např. slitiny kovů mlha kapičky kapaliny rozptýlené v plynu dým kouř částečky pevné látky rozptýlené v plynu kapičky kapaliny a částečky pevné látky rozptýlené v plynu molekuly organických látek nebo shluky anorganických molekul rozptýlené v kapalině, např. bílkoviny ve vodě emulze kapičky jedné kapaliny rozptýlené v jiné kapalině, např. olej ve vodě gel bubliny plynu rozptýlené v pevné látce pěna bubliny plynu rozptýlené v kapalině částečky pevné látky rozptýlené v kapalině, např. jemný písek rozptýlený ve suspenze vodě
87 Kódovaní v RNA II. III. I.
PROTEINY. Biochemický ústav LF MU (H.P.)
PROTEINY Biochemický ústav LF MU 2013 - (H.P.) 1 proteiny peptidy aminokyseliny 2 Aminokyseliny 3 Charakteristika základní stavební jednotky proteinů geneticky kódované 20 základních aminokyselin 4 a-aminokyselina
VíceStruktura proteinů. - testík na procvičení. Vladimíra Kvasnicová
Struktura proteinů - testík na procvičení Vladimíra Kvasnicová Mezi proteinogenní aminokyseliny patří a) kyselina asparagová b) kyselina glutarová c) kyselina acetoctová d) kyselina glutamová Mezi proteinogenní
VíceBílkoviny - proteiny
Bílkoviny - proteiny Proteiny jsou složeny z 20 kódovaných aminokyselin L-enantiomery Chemická struktura aminokyselin R představuje jeden z 20 různých typů postranních řetězců R Hlavní řetězec je neměnný
VíceBílkoviny. Charakteristika a význam Aminokyseliny Peptidy Struktura bílkovin Významné bílkoviny
Bílkoviny harakteristika a význam Aminokyseliny Peptidy Struktura bílkovin Významné bílkoviny 1) harakteristika a význam Makromolekulární látky složené z velkého počtu aminokyselinových zbytků V tkáních
VíceAminokyseliny, peptidy a bílkoviny
Aminokyseliny, peptidy a bílkoviny Dělení aminokyselin Z hlediska obsahu v živé hmotě Z hlediska významu ve výživě Z chemického hlediska Z hlediska rozpustnosti Dělení aminokyselin Z hlediska obsahu v
VíceBÍLKOVINY. V organismu se nedají nahradit jinými sloučeninami, jen jako zdroj energie je mohou nahradit sacharidy a lipidy.
BÍLKOVINY o makromolekulární látky, z velkého počtu AMK zbytků o základ všech organismů o rostliny je vytvářejí z anorganických sloučenin (dusičnanů) o živočichové je musejí přijímat v potravě, v trávicím
VíceV organismu se bílkoviny nedají nahradit žádnými jinými sloučeninami, jen jako zdroj energie je mohou nahradit sacharidy a lipidy.
BÍLKOVINY Bílkoviny jsou biomakromolekulární látky, které se skládají z velkého počtu aminokyselinových zbytků. Vytvářejí látkový základ života všech organismů. V tkáních vyšších organismů a člověka je
VíceMetabolismus bílkovin. Václav Pelouch
ZÁKLADY OBECNÉ A KLINICKÉ BIOCHEMIE 2004 Metabolismus bílkovin Václav Pelouch kapitola ve skriptech - 3.2 Výživa Vyvážená strava člověka musí obsahovat: cukry (50 55 %) tuky (30 %) bílkoviny (15 20 %)
VíceGymnázium Vysoké Mýto nám. Vaňorného 163, 566 01 Vysoké Mýto
Gymnázium Vysoké Mýto nám. Vaňorného 163, 566 01 Vysoké Mýto SUBSTITUČNÍ DERIVÁTY KARBOXYLOVÝCH O KYSELIN R C O X karboxylových kyselin - substituce na vedlejším uhlovodíkovém řetězci aminokyseliny - hydroxykyseliny
Víceaminokyseliny a proteiny
aminokyseliny a proteiny funkce proteinů : proteiny zastávají téměř všechny biologické funkce, s výjimkou přenosu informace stavební funkce buněk a tkání biokatalyzátory-urychlují biochemické reakce -
VíceÚVOD DO BIOCHEMIE. Dělení : 1)Popisná = složení org., struktura a vlastnosti látek 2)Dynamická = energetické změny
BIOCHEMIE 1 ÚVOD DO BIOCHEMIE BCH zabývá se chemickými procesy v organismu a chemickým složením živých organismů Biologie: bios = život + logos = nauka Biochemie: bios = život + chemie Dělení : Chemie
VíceInovace studia molekulární a buněčné biologie
Inovace studia molekulární a buněčné biologie Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. MBIO1/Molekulární biologie 1 Tento projekt je spolufinancován
VíceAminokyseliny, proteiny, enzymy Základy lékařské chemie a biochemie 2014/2015 Ing. Jarmila Krotká Metabolismus základní projev života látková přeměna souhrn veškerých dějů, které probíhají uvnitř organismu
VíceAutorem přednášky je Mgr. Lucie Mandelová, Ph.D. Přednáška se prochází klikáním nebo klávesou Enter.
Bílkoviny Tato přednáška pochází z informačního systému Masarykovy univerzity v Brně, kde byla zveřejněna jako studijní materiál pro studenty předmětu Výživa ve sportu. Autorem přednášky je Mgr. Lucie
VíceUSPOŘÁDEJTE HESLA PODLE PRAVDIVOSTI DO ŘÁDKŮ
Proteiny funkce Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek proteiny 22.7.2012 3. ročník čtyřletého G Procvičování struktury a funkcí proteinů
VíceBÍLKOVINY R 2. sféroproteiny (globulární bílkoviny): - rozpustné ve vodě, globulární struktura - odlišné funkce (zásobní, protilátky, enzymy,...
BÍLKVIY - látky peptidické povahy tvořené více než 100 aminokyselinami - aminokyseliny jsou poutány...: R 1 2 + R 2 R 1 R 2 2 2. Dělení bílkovin - vznikají proteosyntézou Struktura bílkovin primární sekundární
VíceVýukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0996
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0996 Šablona: III/2 č. materiálu: VY_32_INOVACE_CHE_413 Jméno autora: Mgr. Alena Krejčíková Třída/ročník:
VíceMetabolismus aminokyselin - testík na procvičení - Vladimíra Kvasnicová
Metabolismus aminokyselin - testík na procvičení - Vladimíra Kvasnicová Vyberte esenciální aminokyseliny a) Asp, Glu b) Val, Leu, Ile c) Ala, Ser, Gly d) Phe, Trp Vyberte esenciální aminokyseliny a) Asp,
VícePřírodní polymery proteiny
Přírodní polymery proteiny Funkční úloha bílkovin 1. Funkce dynamická transport kontrola metabolismu interakce (komunikace, kontrakce) katalýza chemických přeměn 2. Funkce strukturální architektura orgánů
VíceTestové úlohy aminokyseliny, proteiny. post test
Testové úlohy aminokyseliny, proteiny post test 1. Které aminokyseliny byste hledali na povrchu proteinů umístěných uvnitř fosfolipidových membrán a které na povrchu proteinů vyskytujících se ve vodném
VíceMetabolismus aminokyselin 2. Vladimíra Kvasnicová
Metabolismus aminokyselin 2 Vladimíra Kvasnicová Odbourávání AMK 1) odstranění aminodusíku z molekuly AMK 2) detoxikace uvolněné aminoskupiny 3) metabolismus uhlíkaté kostry AMK 7 produktů 7 degradačních
VíceAminokyseliny, struktura a vlastnosti bílkovin. doc. Jana Novotná 2 LF UK Ústav lékařské chemie a klinické biochemie
Aminokyseliny, struktura a vlastnosti bílkovin doc. Jana Novotná 2 LF UK Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 1. 20 aminokyselin, kódovány standardním genetickým kódem, proteinogenní, stavebními
VíceI N V E S T I C E D O R O Z V O J E V Z D Ě L Á V Á N Í
I V E S T I E D Z V J E V Z D Ě L Á V Á Í AMIKYSELIY PEPTIDY AMIKYSELIY = substituční/funkční deriváty karboxylových kyselin = základní jednotky proteinů (α-aminokyseliny) becný vzorec 2-aminokyselin (α-aminokyselin):
VíceAMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových kyselin ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) Prolin α-iminokyselina
Aminokyseliny - Základní stavební jednotky peptidů a proteinů - Proteinogenní (kódované) 20 AK - Odvozené chemické modifikace, metabolity - Esenciální AK AMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových
VíceBílkoviny. Bílkoviny. Bílkoviny Jsou
Bílkoviny Bílkoviny Úkol: Vyberte zdroje bílkovin: Citróny Tvrdý sýr Tvaroh Jablka Hovězí maso Luštěniny Med Obilí Vepřové sádlo Hroznové víno Bramborové hlízy Řepa cukrovka Bílkoviny Základními stavebními
VícePEPTIDY, BÍLKOVINY. Reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.00/14.0143
PEPTIDY, BÍLKOVINY Definice: Bílkoviny (proteiny) jsou makromolekulární látky, které vznikají spojením sto a více molekul různých aminokyselin peptidickou vazbou. Obsahují atomy uhlíku (50 až 55%), vodíku
VíceAminokyseliny. Gymnázium a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Zlín. Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití
Aminokyseliny Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek proteiny 18.7.2012 3. ročník čtyřletého G Určování postranních řetězců aminokyselin
VíceMolekulární biofyzika
Molekulární biofyzika Molekuly v živých systémech - polymery Lipidy (mastné kyseliny, fosfolipidy, isoprenoidy, sfingolipidy ) proteiny (aminokyseliny) nukleové kyseliny (nukleotidy) polysacharidy (monosacharidy)
VíceCHEMIE. Pracovní list č. 10 - žákovská verze Téma: Bílkoviny. Mgr. Lenka Horutová
www.projektsako.cz CHEMIE Pracovní list č. 10 - žákovská verze Téma: Bílkoviny Lektor: Mgr. Lenka Horutová Projekt: Student a konkurenceschopnost Reg. číslo: CZ.1.07/1.1.07/03.0075 Teorie: Název proteiny
VíceMetabolismus aminokyselin. Vladimíra Kvasnicová
Metabolismus aminokyselin Vladimíra Kvasnicová Aminokyseliny aminokyseliny přijímáme v potravě ve formě proteinů: důležitá forma organicky vázaného dusíku, který tak může být v těle využit k syntéze dalších
VíceObecná struktura a-aminokyselin
AMINOKYSELINY Obsah Obecná struktura Názvosloví, třídění a charakterizace Nestandardní aminokyseliny Reaktivita - peptidová vazba Biogenní aminy Funkce aminokyselin Acidobazické vlastnosti Optická aktivita
VíceStruktura, chemické a biologické vlastnosti aminokyselin, peptidů a proteinů
Struktura, chemické a biologické vlastnosti aminokyselin, peptidů a proteinů Aminokyseliny CH COOH obsahují karboxylovou skupinu a aminovou skupinu nebarevné sloučeniny (Trp, Tyr, Phe absorbce v UV) základní
VíceBiosyntéza a metabolismus bílkovin
Bílkoviny Biosyntéza a metabolismus bílkovin lavní stavební materiál buněk a tkání Prakticky jediný zdroj dusíku pro heterotrofní organismy eexistují zásobní bílkoviny nutný dostatečný přísun v potravě
VíceMetabolizmus aminokyselin II
Metabolizmus aminokyselin II Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 2.LF UK a FN Motol MUDr. Bc. Matej Kohutiar, Ph.D. matej.kohutiar@lfmotol.cuni.cz Praha 2018 Degradace uhlíkové kostry aminokyselin
VíceMetabolizmus aminokyselin I
Metabolizmus aminokyselin I Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 2.LF UK a FN Motol MUDr. Bc. Matej Kohutiar, Ph.D. matej.kohutiar@lfmotol.cuni.cz Praha 2018 snova I. přednáška: Metabolizmus a meziorgánové
VíceAminokyseliny. Peptidy. Proteiny.
Aminokyseliny. Peptidy. Proteiny. Struktura a vlastnosti aminokyselin 1. Zakreslete obecný vzorec -aminokyseliny. Která z kodovaných aminokyselin se z tohoto vzorce vymyká? 2. Které aminokyseliny mají
VíceAMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových kyselin ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) Prolin α-iminokyselina
Aminokyseliny - Základní stavební jednotky peptidů a proteinů - Proteinogenní (kódované) 20 AK - Odvozené chemické modifikace, metabolity - Esenciální AK AMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových
Více3 Acidobazické reakce
3 Acidobazické reakce Brønstedova teorie 1. Uveďte explicitní definice podle Brønstedovy teorie. Kyselina je... Báze je... Konjugovaný pár je... 2. Doplňte tabulku a pojmenujte všechny sloučeniny. Kyselina
VíceBiologie buňky. systém schopný udržovat se a rozmnožovat
Biologie buňky 1665 - Robert Hook (korek, cellulae = buňka) Cytologie - věda zabývající se studiem buňek Buňka ozákladní funkční a stavební jednotka živých organismů onejmenší známý uspořádaný dynamický
VíceNázvosloví cukrů, tuků, bílkovin
Názvosloví cukrů, tuků, bílkovin SACARIDY CUKRY MNSACARIDY LIGSACARIDY PLYSACARIDY (z mnoha molekul monosacharidů) ALDSY KETSY -DISACARIDY - TRISACARIDY - TETRASACARIDY atd. -aldotriosy -aldotetrosy -aldopentosy
VíceMETABOLISMUS SACHARIDŮ
METABOLISMUS SACHARIDŮ PRINCIP Rozštěpené sacharidy vstřebávání střevní sliznicí do krevního oběhu dopraveny vrátnicovou žílou do jater. V játrech enzymaticky hexózy štěpeny na GLUKÓZU vyplavována do krve
Více3.2. Metabolismus bílkovin, peptidů a aminokyselin
3.2. Metabolismus bílkovin, peptidů a aminokyselin Základní charakteristiky Bílkoviny (proteiny) jsou makromolekulární sloučeniny tvořené různě dlouhými polypeptidovými řetězci, které jsou složené z proteinogenních
VíceAminokyseliny příručka pro učitele. Obecné informace: Téma otevírá kapitolu Bílkoviny, která svým rozsahem překračuje rámec jedné vyučovací hodiny.
Obecné informace: Aminokyseliny příručka pro učitele Téma otevírá kapitolu Bílkoviny, která svým rozsahem překračuje rámec jedné vyučovací hodiny. Navazující učivo Před probráním tématu Aminokyseliny probereme
VíceSTRUKTURA PROTEINŮ
projekt GML Brno Docens DUM č. 17 v sadě 22. Ch-1 Biochemie Autor: Martin Krejčí Datum: 03.05.2014 Ročník: 6AF, 6BF Anotace DUMu: Struktura proteinů Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby
VíceDUM č. 15 v sadě. 22. Ch-1 Biochemie
projekt GML Brno Docens DUM č. 15 v sadě 22. Ch-1 Biochemie Autor: Martin Krejčí Datum: 30.04.2014 Ročník: 6AF, 6BF Anotace DUMu: Rozdělení aminokyselin, chemické vzorce aminokyselin, amnokyseliny, významné
VíceBiochemie dusíkatých látek při výrobě vína
Biochemie dusíkatých látek při výrobě vína Ing. Michal Kumšta www.zf.mendelu.cz Ústav vinohradnictví a vinařství kumsta@mendelu.cz Vzdělávací aktivita je součástí projektu CZ.1.07/2.4.00/31.0089 Projekt
VíceAnorganické látky v buňkách - seminář. Petr Tůma některé slidy převzaty od V. Kvasnicové
Anorganické látky v buňkách - seminář Petr Tůma některé slidy převzaty od V. Kvasnicové Zastoupení prvků v přírodě anorganická hmota kyslík (O) 50% křemík (Si) 25% hliník (Al) 7% železo (Fe) 5% vápník
VíceProteiny Genová exprese. 2013 Doc. MVDr. Eva Bártová, Ph.D.
Proteiny Genová exprese 2013 Doc. MVDr. Eva Bártová, Ph.D. Bílkoviny (proteiny), 15% 1g = 17 kj Monomer = aminokyseliny aminová skupina karboxylová skupina α -uhlík postranní řetězec Znát obecný vzorec
VíceOligobiogenní prvky bývají běžnou součástí organismů, ale v těle jich již podstatně méně (do 1%) než prvků makrobiogenních.
1 (3) CHEMICKÉ SLOŢENÍ ORGANISMŮ Prvky Stejné prvky a sloučeniny se opakují ve všech formách života, protože mají shodné principy stavby těla i metabolismu. Např. chemické děje při dýchání jsou stejné
VíceMetabolizmus aminokyselin II
Metabolizmus aminokyselin II Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 2.LF UK a FN Motol dr. Matej Kohutiar, doc. Jana Novotná matej.kohutiar@lfmotol.cuni.cz Praha 2017 Degradace uhlíkové kostry aminokyselin
VíceEsenciální Isoleucin Leucin Lysin Methionin Phenylalanin Threonin Tryptofan Valin
Metabolismus Aminokyseliny, proteiny, enzymy Základy lékařské chemie a biochemie 2013/2014 Ing. Jarmila Krotká základní projev života látková přeměna souhrn veškerých dějů, které probíhají uvnitř organismu
VíceProteiny ve sportu Diplomová práce
MASARYKOVA UNIVERZITA Fakulta sportovních studií Katedra podpory zdraví Proteiny ve sportu Diplomová práce Vedoucí diplomové práce: Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. Vypracoval: Bc. Michal Kreutzer Učitelství
VíceStruktura aminokyselin, peptidů a bílkovin.
Struktura aminokyselin, peptidů a bílkovin. Ústav lékařské chemie a klinické biochemie 2.LF UK a FN Motol MUDr. Bc. Matej Kohutiar, Ph.D. matej.kohutiar@lfmotol.cuni.cz Praha 2018 I. Struktura aminokyselin
VíceAminokyseliny, proteiny, enzymy
Aminokyseliny, proteiny, enzymy Základy lékařské chemie a biochemie 2013/2014 Ing. Jarmila Krotká Metabolismus základní projev života látková přeměna souhrn veškerých dějů, které probíhají uvnitř organismu
VíceAminokyseliny (AA) Bílkoviny
Aminokyseliny (AA) Bílkoviny RNDr. Bohuslava Trnková ÚKBLD 1.LF UK ls 1 přírodní AK L α AA skelet R-CH-COOH R - postranní řetězec NH 2 koncovky jmen in, zbytky yl, zkratky Asymetrický C*- opticky aktivní
Více3 Acidobazické reakce
3 Acidobazické reakce Brønstedova teorie 1. Uveďte explicitní definice podle Brønstedovy teorie. Kyselina je... Báze je... Konjugovaný pár je... 2. Doplňte tabulku a pojmenujte všechny sloučeniny. Kyselina
VícePrvní testový úkol aminokyseliny a jejich vlastnosti
První testový úkol aminokyseliny a jejich vlastnosti Vysvětlete co znamená pojem α-aminokyselina Jaký je rozdíl mezi D a L řadou aminokyselin Kolik je základních stavebních aminokyselin a z čeho jsou odvozeny
VíceAMINOKYSELINY REAKCE
CHEMIE POTRAVIN - cvičení AMINOKYSELINY REAKCE Milena Zachariášová (milena.zachariasova@vscht.cz) Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha REAKCE AMINOKYSELIN část 1 ELIMINAČNÍ REAKCE DEKARBOXYLACE
VíceBílkoviny příručka pro učitele. Obecné informace:
Obecné informace: Bílkoviny příručka pro učitele Téma Bílkoviny přesáhne rámec jedné vyučovací hodiny. Vyučující rozdělí téma na 2 vyučovací hodiny, zadá klasifikaci bílkovin jako samostatnou práci popř.
VíceVzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK. Anotace. Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí Osvobození 20. Číslo projektu:
Vzdělávací materiál vytvořený v projektu P VK Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí svobození 20 Číslo projektu: Název projektu: Číslo a název klíčové aktivity: CZ.1.07/1.5.00/34.0211 Zlepšení podmínek
VíceBiochemie I. Aminokyseliny a peptidy
Biochemie I Aminokyseliny a peptidy AMINOKYSELINY Když se řekne AK ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) prostorový vztah aminoskupiny a karboxylové skupiny: - (=2-), -(=3-)... -(= poslední) -alanin součástí koenzymu
VíceMetabolismus proteinů a aminokyselin
Metabolismus proteinů a aminokyselin Proteiny jsou nejdůležitější složkou potravy všech živočichů, nelze je nahradit ani cukry, ani lipidy. Je to proto, že organismus živočichů nedokáže ve svých metabolických
VíceSešit pro laboratorní práci z chemie
Sešit pro laboratorní práci z chemie téma: Reakce aminokyselin a bílkovin autor: MVDr. Alexandra Gajová vytvořeno při realizaci projektu: Inovace školního vzdělávacího programu biologie a chemie registrační
VíceTypy molekul, látek a jejich vazeb v organismech
Typy molekul, látek a jejich vazeb v organismech Typy molekul, látek a jejich vazeb v organismech Organismy se skládají z molekul rozličných látek Jednotlivé látky si organismus vytváří sám z jiných látek,
VíceBiopolymery. struktura syntéza
Biopolymery struktura syntéza Nukleové kyseliny Proteiny Polysacharidy Polyisopreny Ligniny.. Homopolymery Kopolymery (stat, alt, block, graft) Lineární Větvené Síťované kombinace proteiny Funkční úloha
VícePROTEINY Bílkoviny patří společně s tuky a sacharidy k hlavním živinám. Jsou součástí všech
PROTEINY Bílkoviny patří společně s tuky a sacharidy k hlavním živinám. Jsou součástí všech buněk organismu a musí být neustále obnovovány. Jsou výjimečné v tom, že jako jediná z hlavních živin obsahují
VíceEvropský sociální fond Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti. Metabolismus dusíkatých látek
Evropský sociální fond Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti Metabolismus dusíkatých látek Oxidace aminokyselin Podíl AK na metabolické E se silně liší dle organismu a jeho momentálních potřeb, např.
VíceProteiny globulární a vláknité a jejich funkce. Metabolismus aminokyselin
Proteiny globulární a vláknité a jejich funkce Metabolismus aminokyselin Funkce globulárních proteinů Skladování iontů a molekul myoglobin, ferritin Transport iontů a molekul hemoglobin, serotoninový transporter
VíceBÍLKOVINY. Autor: Mgr. Stanislava Bubíková. Datum (období) tvorby: 15. 2. 2013. Ročník: devátý
BÍLKOVINY Autor: Mgr. Stanislava Bubíková Datum (období) tvorby: 15. 2. 2013 Ročník: devátý Vzdělávací oblast: Člověk a příroda / Chemie / Organické sloučeniny 1 Anotace: Žáci se seznámí s oblastmi chemického
Více2.2. Aminokyseliny a bílkoviny Aminokyseliny aminoskupina karboxyskupina R-CH(NH2)-COOH in yl
2.2. Aminokyseliny a bílkoviny Aminokyseliny (AA - Amino Acids) AA jsou pro lidský organismus velmi významné. Představují základní stavební složky bílkovin a mají i své vlastní funkce. V přírodě se vyskytuje
VíceJana Fauknerová Matějčková
Jana Fauknerová Matějčková převody jednotek výpočet ph ph vodných roztoků ph silných kyselin a zásad ph slabých kyselin a zásad, disociační konstanta, pk ph pufrů koncentace 1000mg př. g/dl mg/l = = *10000
VíceAminokyseliny, struktura a vlastnosti bílkovin
Aminokyseliny, struktura a vlastnosti bílkovin doc. Jana Novotná Ústav lékařské chemie a klinické biochemie, 2. LF UK a FN Motol 2016 1. 20 aminokyselin, kódovány standardním genetickým kódem, proteinogenní,
VíceInovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie http://aplchem.upol.cz
Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie http://aplchem.upol.cz Z.1.07/2.2.00/15.0247 Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Funkční
VíceBÍLKOVINY. Bc. Michaela Příhodová
BÍLKOVINY Bc. Michaela Příhodová Výživa člověka makroživiny (hlavní živiny) bílkoviny, tuky, sacharidy mikroživiny vitaminy, minerální látky, stopové prvky voda hlavní živiny významný zdroj energie, získaná
VíceProteiny. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové
Proteiny Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Proteiny 1 = hlavní, energetická živina = základní stavební složka orgánů a tkání těla, = jejich energetickou hodnotu tělo využívá jen v některých metabolických
VíceMetabolismus mikroorganismů
Metabolismus mikroorganismů Metabolismus organismů Souvisí s metabolismem polysacharidů, bílkovin, nukleových kyselin a lipidů Cytoplazma, mitochondrie (matrix, membrána) H 3 PO 4 Polysacharidy Pentózový
VíceSubstituční deriváty karboxylových kyselin
Substituční deriváty karboxylových kyselin Vznikají substitucemi v, ke změnám v karboxylové funkční skupině. Poloha nové skupiny se často ve spojení s triviálními názvy označuje řeckými písmeny: Mají vlastnosti
VíceUkázky z pracovních listů z biochemie pro SŠ A ÚVOD
Ukázky z pracovních listů z biochemie pro SŠ A ÚVD 1) Doplň chybějící údaje. Jak se značí makroergní vazba? Kolik je v ATP makroergních vazeb? Co je to ADP Kolik je v ADP makroergních vazeb 1) Pojmenuj
VíceBílkoviny a nukleové kyseliny
Na www.studijni-svet.cz zaslal(a): Nemám - Samanta - BÍLKOVINY: Bílkoviny a nukleové kyseliny - Bílkoviny, odborně proteiny, patří mezi biopolymery. Jedná se o vysokomolekulární přírodní látky složené
VíceMolekulární biofyzika
Molekulární biofyzika Molecules of life Centrální dogma membrány Metody GI a MB Biofyzika buňky Biofyzika tkání proteiny, nukleové kyseliny struktura, funkce replikace, transkripce, translace struktura,
VíceSložky výživy - proteiny. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové
Složky výživy - proteiny Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Proteiny 1 = jedna z hlavních živin, energetická živina = základní stavební složka orgánů a tkání těla, součást všech buněk, musí
VíceDYNAMICKÁ BIOCHEMIE. Daniel Nechvátal :: www.gymzn.cz/nechvatal
DYNAMICKÁ BIOCHEMIE Daniel Nechvátal :: www.gymzn.cz/nechvatal Energetický metabolismus děje potřebné pro zabezpečení života organismu ANABOLISMUS skladné reakce, spotřeba E KATABOLISMUS rozkladné reakce,
VíceProteiny: obecná charakteristika. Proteiny: trocha historie. Proteiny: trocha historie
Proteiny: obecná charakteristika Stojí na počátku vzniku života, jsou podstatou všech živých organizmů; zastávají životně důležité funkce, bez kterých by život nemohl existovat Kvantitativně (50-80% sušiny)
VíceMetabolismus proteinů a aminokyselin
Metabolismus proteinů a aminokyselin Člověk, podobně jako jiní živočichové, potřebuje přijímat v potravě určité množství bílkovin Aminokyseliny, které se z nich získávají, slouží v organismu k několika
VícePřehled energetického metabolismu
Přehled energetického metabolismu Josef Fontana EB 40 Obsah přednášky Důležité termíny energetického metabolismu Základní schéma energetického metabolismu Hlavní metabolické dráhy energetického metabolismu
VíceEfektivní adaptace začínajících učitelů na požadavky školské praxe
Mezipředmětová integrace tělesná výchova biologie chemie Biochemie pro učitele tělesné výchovy I.: úvod (průvodce studiem) Filip Neuls, Ph.D. Průvodce studiem Vážené studentky, vážení studenti, tématem
VíceBÍLKOVINY = PROTEINY Polymery aminokyselin propojených peptidovou vazbou
BÍLKOVINY = PROTEINY Polymery aminokyselin propojených peptidovou vazbou 20 AK 20 18 variant pro peptid složený z 20 AK!!! Průměrná bílkovina 300 AK Relativní molekulová hmotnost (bezrozměrné číslo) Molární
Více1. Napište strukturní vzorce aminokyselin D a Y a vzorce adenosinu a thyminu
Test pro přijímací řízení magisterské studium Biochemie 2019 1. Napište strukturní vzorce aminokyselin D a Y a vzorce adenosinu a thyminu U dalších otázek zakroužkujte správné tvrzení (pouze jedna správná
VícePrincip ionexové chromatografie a analýza aminokyselin
Princip ionexové chromatografie a analýza aminokyselin Teoretická část: vysvětlení principu ionexové (iontové) chromatografie, příprava vzorku pro analýzu aminokyselin (kyselá a alkalická hydrolýza), derivatizace
VíceRoztoky - elektrolyty
Roztoky - elektrolyty Roztoky - vodné roztoky prakticky vždy vedou elektrický proud Elektrolyty látky, které se štěpí disociují na elektricky nabité částice ionty Původně se předpokládalo, že k disociaci
VíceBiochemie I. Aminokyseliny a peptidy
Biochemie I Aminokyseliny a peptidy Aminokyseliny a peptidy (vlastnosti, stanovení a reakce) AMINOKYSELINY Když se řekne AK ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) prostorový vztah aminoskupiny a karboxylové skupiny:
VíceAminokyseliny. Aminokyseliny. Peptidy & proteiny Enzymy Lipidy COOH H 2 N. Aminokyseliny. Aminokyseliny. Postranní řetězec
optická aktivita Peptidy & proteiny Enzymy Lipidy α-uhlík je asymetrický pouze L-aminokyseliny 2 α R rozdělení dle polarity podle počtu karboxylových skupin podle počtu bazických skupin podle polarity
VíceBiochemie I 2016/2017. Makromolekuly buňky. František Škanta
Biochemie I 2016/2017 Makromolekuly buňky František Škanta Makromolekuly buňky ukry Tuky Bílkoviny ukry Jsou sladké Přehled strukturních forem sacharidů Monosacharidy Disacharidy Polysacharidy Ketotriosa
VíceAminokyseliny a dlouhodobá parenterální výživa. Luboš Sobotka
Aminokyseliny a dlouhodobá parenterální výživa Luboš Sobotka Reakce na hladovění a stres jsou stejné asi 4000000 let Přežít hladovění a akutní stav Metody sledování kvality AK roztoků Vylučovací metoda
VíceBrno e) Správná odpověď není uvedena. c) KHPO4. e) Správná odpověď není uvedena. c) 49 % e) Správná odpověď není uvedena.
Brno 2019 1. Vyberte vzoreček hydrogenfosforečnanu draselného. a) K2HP4 d) K3P4 b) K(HP4)2 c) KHP4 2. Vyjádřete hmotnostní procenta síry v kyselině thiosírové. Ar(S) = 32, Ar() = 16, Ar(H) = 1 a) 28 %
VíceProcvičování aminokyseliny, mastné kyseliny
Procvičování aminokyseliny, mastné kyseliny Co je hlavním mechanismem pro odstranění aminoskupiny před odbouráváním většiny aminokyselin: a. oxidativní deaminace b. transaminace c. dehydratace d. působení
VícePolysacharidy. monosacharidy disacharidy stravitelné PS nestravitelné PS (vláknina) neškrobové PS resistentní škroby Potravinové zdroje
Klasifikace a potravinové zdroje sacharidů Dělení Jednoduché sacharidy Polysacharidy (PS) monosacharidy disacharidy stravitelné PS nestravitelné PS (vláknina) Zástupci glukóza fruktóza galaktóza maltóza
VíceAMK u prasat. Pig Nutr., 20/3
AMK u prasat. Pig Nutr., 20/3 Potřeba AMK ve výživě prasat Prasata mají obecně odlišné nároky na živiny než ostatní hospodářská zvířata, především pak na zastoupení aminokyselin. Ve výživě prasat se krmná
VíceNukleové kyseliny. Nukleové kyseliny. Genetická informace. Gen a genom. Složení nukleových kyselin. Centrální dogma molekulární biologie
Centrální dogma molekulární biologie ukleové kyseliny 1865 zákony dědičnosti (Johann Gregor Transkripce D R Translace rotein Mendel) Replikace 1869 objev nukleových kyselin (Miescher) 1944 nukleové kyseliny
Více