na evropských burzách pohotové zboží

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "na evropských burzách pohotové zboží"

Pavel Dušek
před 9 lety
Počet zobrazení:

1 PF 2015

2 Tato informace, zachycující statistické údaje od øíjna do prosince 2014, bohužel potvrzuje naše spíše pesimistické odhady, které jsme uveøejnili v minulých dvou èíslech našich novin. Cena pšenice na svìtovém, evropském i tuzemském trhu zaèala prudce stoupat. Od tuzemských velkých výkupcù a velkokapacitních sil je jižv lednu požadována cena 4800 Kè za tunu potravináøské pšenice vyhovující pekárenské kvality. Souèasné prùmìrné ceny mouky se stávají podnákladovými a ukazuje se, že je tøeba se vrátit k cenám mouky, které zde byly pøed Vývoj cen EUR/t sklizní roku Na svìtovém trhu i pøes pøebytkové bilance produkce v tomto roce stoupají ceny pšenice a kukuøice. Pøíèinou jsou zprávy o dopadu sucha v Argentínì a Austrálii. V tìchto zemích se snížily výnosy a tím i odhady produkce. EU naopak znovu navýšila odhad využitelné produkce na 322,2 mil. tun, cožje o 6,4% vyšší nežloni. Zvýšila se produkce kukuøice na 73 mi. tun (+12%) a pšenice na 147,1 mil. tun (+9%). Naopak nejvíce poklesla produkce žita na 8,7 mil. tun (-13,9%) a také pšenice tvrdé na 7,2 mil. tun (-7,9%). Evropu ale trápí kvalita, na evropských burzách pohotové zboží a to pøedevším napadení mykotoxiny. V Èeské republice mykotoxiny znaènì zasáhly úrodu kukuøice. Technologickou kvalitu tuzemské pšenice a žita hodnotí následující pøíspìvky, které zaznìly na konferenci v Kromìøíži. Prognózy vývoje trhu obilovin se opìt rozcházejí. Pøevažují však odhady dalšího mírného rùstu cen. Obavy jsou pøedevším z vývoje mezinárodnì politické situace. Vývoj termínovaných obchodù na svìtových a evropských burzách je uveden v tabulkách na zadní stranì èasopisu. MATIF na leden 2015 signalizuje 195 /t, na kvìten pak 197 /t. Chicago na bøezen $/t, a na èervenec 230 $/t. Podle zkušeností z minulých let se reálné ceny s cenami termínovaných obchodù nakonec vždy relativnì shodují. PAVEL FILIP

Od tuzemských velkých výkupcù a velkokapacitních sil je jižv lednu požadována cena 4800 Kè za tunu potravináøské pšenice vyhovující pekárenské kvality.

4 V roce 2014 byla získána data z pøehledu nabídek p enice od 5 spoleèností s velkými prùmyslovými mlýny. Skladba mlýnù, ale i zdroje nákupu p enice do mlýnù, jsou z nemalé èásti odli né oproti roku 2013, tak e výsledky dvou let nejsou zcela srovnatelné. V tomto roce byla také odli ná situace na zaèátku nákupu obilí z nové skliznì. Podle prvních, sice náhodných, ale z mnoha stran získaných informací ze mlýnù, byly první vzorky velmi nízké pekaøské kvality a odpovídaly tomu i zku enosti pekáren s prvními moukami z nové skliznì. Logicky tyto informace byly v souladu se zprávami o nebývale vysokých výnosech p enice, co znamená vy í produkci zrna, ale obvykle ni í obsah bílkovin a jejich hor í pekaøskou kvalitu. Souèasnì pùsobí známý fakt, e obilí po sklizni potøebuje je tì vyzrát a pekaøská kvalita se pak ustálí. Informace z pekáren také mohly být ovlivnìny zku eností z posledních zejména 2 let, kdy byla pekaøská zpracovatelská kvalita nebývale dobrá. Pokud v roce 2014 dojde k mírnému zhor ení, mohlo by to odpovídat situaci, která byla v na ich podmínkách bì ná v minulých desetiletích, a tradièní pekárenská technologie na to byla pøipravena. Náhodné informace z pekáren nyní potvrzují skuteènost, e pekaøská kvalita mouky je dostaèující a pekárny se s jejím zpracováním vyrovnávají bez velkých problémù. Kromì obvyklého vyzrání mouky po odle ení po sklizni tomu také mù e pøispívat fakt, e dodavatelé p enice nyní po prvních varovných informacích o kvalitì vìnují vìt í pozornost peèlivému tøídìní dodávek potravináøské p enice. Obr. 1 Obsahy N-látek 2014 podle oblastí Zpracování dat ze skliznì 2014 Pro pøehled charakteristik p enice podle jednotlivých dodavatelských oblastí byly u ka dého mlýna vybrány soubory charakteristik od v ech dodavatelù z dané oblasti a pro ka dou charakteristiku z ka dého mlýna byly vypoèítány základní statistické údaje, tj. prùmìr, minimum a maximum z dané oblasti. Proto e v roce 2014 byly dodavatelské oblasti do jednotlivých mlýnù hodnì rozmanité, získali jsme v nìkterých pøípadech prùmìry pro stejnou oblast z rùzných mlýnù.tato data mezi mlýny jsme nespojovali, a v dùsledku toho je mo né, e ve výsledných diagramech je uvedeno více rozdílných výsledkù pro stejnou oblast. Obr. 2 Obsahy lepku 2014 podle oblastí V následujících diagramech jsme pou ili obvyklého znaèení oblastí: S severní J jižní Z západní V východní St støední M Morava È Èechy 4 MLYNÁØSKÉ NOVINY Obr. 3 Hodnoty Zelenyho testu 2014 podle oblastí

V tomto roce byla také odli ná situace na zaèátku nákupu obilí z nové skliznì.

5 Analytické charakteristiky kvality pšenice

6 Charakteristiky z reologických pøístrojù

7 Ukazatele kvality žita Informace o kvalitì skliznì v okolních zemích

8 Charakteristika vegetaèní sezóny Poèty vzorkù a metodika hodnocení Tabulka 1. Požadavky ÈSN (2001) na zrno potravináøské pšenice. Tabulka 2. Požadavky ÈSN (2001) na zrno žita urèeného k mlýnskému zpracování.

Požadavky ÈSN 46 1100-2 (2001) na zrno potravináøské

9 Kvalita pšenice Tabulka 3. Hodnocení kvality pekárenské pšenice ze skliznì 2014 Tabulka 4. Procentuální podíl vzorkù pšenice sklizené v ÈR v roce 2014 vyhovujících ÈSN , pekárenská pšenice, srovnání s pøedchozími lety. Tabulka 5. Prùmìrné hodnoty parametrù pšenice sklizené v ÈR v roce 2014 ve srovnání s pøedchozími lety.

Procentuální podíl vzorkù pšenice sklizené v ÈR v roce 2014 vyhovujících ÈSN 46

10 Tabulka 6. Prùmìrné hodnoty parametrù žita sklizeného v letech Tabulka 7. Procentuální podíl vzorkù žita vyhovujících ÈSN v letech Kvalita žita Obr. 1. Objemová hmotnost v pšenici pro jednotlivé kraje Obr. 2. Obsah N-látek v pšenici pro jednotlivé kraje

11 Obr. 3. Zelenyho sedimentaèní index pro jednotlivé kraje Obr. 4. Èíslo poklesu v pšenici pro jednotlivé kraje Hodnocení fuzáriových mykotoxinù Obr. 5. Podíl vzorkù žita obsahujících sklerocia námele Závìr Podìkování

12 PŠENICE SETÁ OZIMÁ Annie Artist Avenue Florus

13 Genius Gordian Julie

14 Nordika Rumor Tilman Tosca NOVINKY V ODRÙDOVÉ SKLADBÌ OZIMÉHO ŽITA ŽITO OZIMÉ Brasetto

15 SU Stakkato Ing. VLADIMÍRA HORÁKOVÁ, ÚKZÚZ Brno PŠENICE SETÁ JARNÍ Anabel KWS Akvilon Quintus

16 Vývoj prùmìrných cen obilovin v ÈR dle SZIF ve vybraných týdnech roku 2014 Plodinová burza Brno obchody promptní ve vybraných týdnech 2014, cena Kè/t, bez DPH, parita DDP = místo dodání Svìtové trhy - ceny za pohotové zboží Chicago (Kè/t) Svìtové trhy - Vývoj svìtových cen Chicago (Kè/t) termínované obchody Evropské trhy - Vývoj termínovaných cen na burze Matif (Kè/t)

dodání Svìtové trhy - ceny za pohotové zboží Chicago (Kè/t) Svìtové trhy - Vývoj svìtových

Podobné dokumenty

Porovnání prùmìrných cen

PF 2013 Porovnání prùmìrných cen Prùmìrné ceny obilovin 2012 (Kè/t SZIF) Ceny na burzách Brno a Praha pohotové zboží Pøedpoklad bilance obilovin podle jednotlivých druhù pro marketingový rok 2012/2013