PŘEDKRMY CARPACCIO AL CIPRIANI

Transkript

1 PŘEDKRMY CARPACCIO AL CIPRIANI 60g 119,- Hovězí svíčková nařezaná na tenké plátky, ochucená čerstvou bazalkou a zeleným pepřem INSALATA CAPRESE CON PESTO ROSSO, ALLA SICILIANA 150g 95,- Nakládaný sýr mozzarella s čerstvými rajčaty, čerstvou bazalkou a omáčkou z červeného pesta PROSCIUTTO CRUDO CON PERA FRESCA 50g 105,- Parmská šunka s čerstvou hruškou a grissinami ANTIPASTO MISTO 200g 199,- Hovězí šunka bresaola, pikantní salám ventricina, aromatický plísňový sýr gorgonzola, jemně uzený sýr fontina, plody kapary, grilovaná cherry a sušená rajčata PECORINO MARINATO CON POMODORI SECCHI E CAPPERI 70g 113,- Marinovaný ovčí sýr Pecorino v olivovém oleji se sušenými rajčaty, kapary, kozími rohy, cibulkou a černými olivami, podávaný s bazalkovým pestem a domácí pečenou bagetou TATARE DI PESCE SPADA 70g 115,- Tatarák z čerstvého mečouna, podávaný s domácí pečenou bazalkovou bagetou POLÉVKY MINESTRA DI POMODORO E POLLO 39,- Rajčatový krém s kuřecím masem a těstovinou mezzelune, zdobený šlehačkou MINESTRONE ALLA MILANESE 36,- Italská zeleninová polévka s těstovinovou rýţí a sýrovým nokem TĚSTOVINY SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE 106,- Ragů z hovězího masa, čerstvá rajčata, sypané parmazánem SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI SALSICCIA 109,- Klobása, slanina, smetana, vejce, sypané parmazánem SPAGHETTI CON GAMBERETTI E RUCOLA 137,- Krevety, olivový olej, česnek, loupaná rajčata, bílé víno, rukola SPAGHETTI DI AGNELO CON POMODORO AI FUNGHI E RICOTTA 152,- Jehněčí kýta, rajčata, hřiby, česnek, bazalka, červené víno, ovčí sýr ricotta SPAGHETTI ALLA MILANESE 136,- Kuřecí maso, čerstvá rajčata, gorgonzola, smetana SPAGHETTI ALLE MELANZANE E POMODORO FRESCO 104,- Loupaná rajčata, grilovaný lilek, česnek, bazalka, mozzarella CASERECCE ALL ORTOLANA 106,- Ţampiony, špenát, cuketa, česnek, smetana

2 CASERECCE AL PICCOLO MONDO 142,- Kuřecí maso, brokolice, gorgonzola, smetana, česnek CASERECCE ALLA PULCINELLA 132,- Kuřecí maso, česnek, ţampiony, hrášek, smetana, kari CASERECCE AL PROSCIUTTO CRUDO 141,- Parmská šunka, brokolice, smetanovo-sýrová omáčka CASERECCE AI FUNGHI PORCINI 126,- Restované hřiby na olivovém oleji, kudrnka, česnek, MEZZE PENNE AL SALMONE E SPINACI 149,- Čerstvý losos, listový špenát, smetana, česnek MEZZE PENNE ALL' EMBOGONE 119,- Italská slanina Panchetta, červené fazole, šalvěj, rozmarýn, česnek, sypané parmazánem MEZZE PENNE ALLA DOMESTICO 155,- Vepřová panenka, lišky, čerstvá bazalka, smetanový sýr, sušená rajčata, smetana MEZZE PENNE ALL ARRABBIATA 131,- Italská slanina Panchetta, cibule, olivy, chilli, čerstvá rajčata MEZZE PENNE CON POLLO, ZUCCHINE, FUNGHI E POMODORI 131,- Kuřecí maso, cuketa, ţampiony, čerstvá rajčata, smetana LINGUINE AI BASILICO E AGLIO AL MAFIOSO 158,- Bazalkové těstoviny, hovězí svíčková, rajčata, smetana, česnek, čerstvé chilli papričky LINGUINE AI BASILICO E AGLIO ALLA SIENA 119,- Bazalkové těstoviny, šunka, máslo, vlašské ořechy, smetana, sypané parmazánem LINGUINE AI BASILICO E AGLIO AI FRUTTI DI MARE 137,- Bazalkové těstoviny, mořské plody, loupaná rajčata, česnek, ţampiony, bíle víno, kudrnka LINGUINE AI BASILICO E AGLIO CON CALAMARI 142,- Bazalkové těstoviny, čerstvé olihně, fenykl, česnek, chilli papričky, bílé víno, kudrnka GNOCCHI DI PATATE CON POLLO E SPINACI 138,- Kuřecí maso, česnek, špenát, smetana GNOCCHI DI PATATE CON AGNELO,PANCETTA,PINOLI E PECORINO 162,- Jehněčí kýta, italská slanina, česnek, olivy, piniové oříšky, smetana, sypané sýrem pecorino GNOCCHI DI PATATE CON POSCIUTTO, SPINACI E RICOTTA 112,- Šunka, špenát, červená cibulka, máslo, ricotta, sypané parmazánem GNOCCHI DI PATATE ALLA MONTANARA 159,- Vepřová panenka, slanina, hříbky, smetana GNOCCHI DI PATATE CON POLLO E GAMBERETTI 148,- Kuřecí maso, krevety, čerstvá rajčata, smetana MEZZELUNE AI PORCINI E QUATTRO FORMAGGIO 137,- Těstoviny plněné hřiby s omáčkou čtyř sýrů (mozzarela, gorgonzola, parmazán, fontina) MEZZELUNE AI PORCINI CON BROCCOLI E GORGONZOLA 142,- Těstoviny plněné hřiby s brokolicí, gorgonzolou, červenou cibulkou a smetana MEZZELUNE AI PORCINI CON PISELLI, PANCETTA E RICOTTA 146,- Těstoviny plněné hřiby s hráškovými lusky, slaninou a smetanovým sýrem, sypané parmazánem RYBY FILETTO DI SALMONE CON SALSA DI SPINACI 200g 173,- Filet z lososa na grilu se špenátovou omáčkou podávaný s teplou zeleninovou oblohou FILETTO DI TROTA CON SALSA AL BURRO CLARIFICATO, LIMONE E BASILICO 150g 169,- Filátko ze pstruha pečené na másle v citrónové šťávě s čerstvou bazalkou, s grilovanou zeleninou FILETTO DI PESCE SPADA AL PESTO ROSSO, ALLA SICILIANA 200g 269,- Filet z mečouna na grilu s omáčkou z červeného sicilského pesta, podávaný s grilovanou zeleninou

3 MASO FILETTO DI MANZO ALLA FIORENTINA 500g 548,- Šťavnatý půl kilový hovězí steak podávaný s grilovaným kukuřičným klasem a pikantní omáčkou z rajčat, česneku, oliv, kapary a gorgonzoly TAGLIATA DI MANZO 300g 357,- Italská specialita: Šťavnatý hovězí steak nakrájený na plátky, podávaný s paprikou a rajčaty na grilu a sypaný parmazánem FILETTO DI MANZO CON VERZA, PANCETTA E PANNA 200g 272,- Šťavnatý hovězí steak s kapustičkami restovanými na česneku a italské slanině se zakysanou smetanou a česnekovou bagetou FILETTO AL PEPE VERDE 200g 259,- Šťavnatý hovězí steak se zeleným pepřem a smetanovou omáčkou FILETTO DI MANZO CON AGLIO, OLIO E PEPERONE 200g 248,- Šťavnatý hovězí steak marinovaný v olivovém oleji, čerstvých bylinkách, česneku a chilli BISTECCHINE CON FAGIOLO, PANCETTA E SALSA SICILIA 200g 217,- Medailonky z hovězí svíčkové a vepřové panenky, podávané s restovanými červenými fazolemi na slanině v sicilské omáčce GRILIATA MISTA DI CARNE PER DUE PERSONE 400g 345,- Mix gril pro dvě osoby (hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prsa, jehněčí kýta) podávané s restovanou zeleninou na másle s čerstvými bylinkami FILETTO DI MAIALE MARINATO IN GRAPPA 200g 148,- Vepřová panenka na grilu marinovaná grappou a barevným pepřem se smaţenými hráškovými lusky FILETTO DI MAIALE, RIPIENO DI PANCETTA CON SPINACI 200g 168,- Vepřová panenka na grilu špikovaná italskou slaninou, podávaná s houbovým ragů a listovým špenátem s česnekem FILETTO DI MAIALE CON SUSINO SECCO E PANCETTA 200g 172,- Vepřová panenka na grilu podávaná s omáčkou ze sušených švestek, slaniny, čerstvé bazalky a smetanového sýru FILETTO DI MAIALE AI FUNGHI, PROSCIUTTO E PANNA 200g 167,- Vepřová panenka na grilu se šunkou, houbami, smetanou a parmazánem BISTECCHINE DI MAIALE SERVITE SUL LETTO DI FINOCCHIO 150g 121,- Medailonky z vepřové panenky na fenyklovém lůţku se smetanovou omáčkou FILETTO D AGNELLO CON SALSA DI SUSINO 200g 212,- Marinovaný steak z jehněčí kýty podávaný s jemnou švestkovou omáčkou, sypaný ovčím sýrem BISTECCHINE D AGNELLO CON SALSA DI FUNGHI E FAGIOLINI 150g 174,- Jehněčí medailonky s houbovou omáčkou a fazolovými lusky PETTO DI POLLO IN CAMICIA ALLA MONTANARA 150g 159,- Smaţená kuřecí prsa v těstíčku, plněná hovězí šunkou bresaolou a nakládanými houbami PETTO DI POLLO AL PESTO GENOVESE 200g 129,- Kuřecí steak s pesto omáčkou, sypaná parmazánem SPETTO DI POLLO CON FORMAGGIO DI CREMA 150g 112,- Marinovaný kuřecí steak s čerstvými bylinkami a smetanovým sýrem PETTO DI POLLO AL PICCOLO MONDO 150g 163,- Kuřecí steak na česneku s parmskou šunkou, brokolicí a gorgonzolou PETTO DI POLLO AL CASTELLO 150g 151,- Kuřecí steak v delikátní omáčce ze ţampionů, krevet, bílého vína a smetany SPIEDINO DI POLLO, ZUCCHINE E PANCETTA150g 149,-

4 Marinovaný kuřecí špíz s cuketou, paprikou, cibulí a italskou slaninou PETTO DI POLLO RIPIENO DI SALMONE E SPINACI 150g 154,- Kuřecí prsa plněná čerstvým lososem a listovým špenátem, citrónová omáčka PETTO DI POLLO IN CAMICIA DI FORMAGGIO E MANDORLE 150g 136,- Smaţená kuřecí prsa v parmazánovém těstíčku s mandlemi, bylinková omáčka PIZZA MILANO 135,- Rajčata-sugo, mozzarella, salám miláno SALAMI 137,- Rajčata-sugo, mozzarella, pikantní salám Ventricina, pikantní klobása Calabria, olivy PROSCIUTTO CRUDO E FUNGHI PORCINI 159,- Rajčata-sugo, mozzarella, parmská šunka, naklád. hřiby QUATTRO STAGIONI 163,- Rajčata-sugo, mozzarella, parmská šunka, ţampiony, pikantní salám Ventricina, artyčoky QUATTRO FORMAGGIO 148,- Rajčata-sugo, mozzarella, parmazán, gorgonzola, fontina CAPRICCIOSA 151,- Rajčata-sugo, mozzarella, ţampiony, olivy, parmská šunka, artyčoky DIAVOLA 148,- Rajčata-sugo, mozzarella, pikantní salám Ventricina, olivy, cibule, feferonky VEGETARIANA 141,- Rajčata-sugo, mozzarella, grilovaný lilek, čerstvá rajčata, zelený chřest, olivy MONTANARA 149,- Rajčata-sugo, mozzarella., hovězí šunka Bresaola, italská slanina Pancetta, hřiby, smetana VESUVIO 123,- Rajčata-sugo, mozzarella, vejce, čerstvá rajčata, listový salát RUSTICA 137,- Rajčara-sugo, mozzarella, gorgonzola, artyčoky, olivy FRUTTI DI MARE 148,- Rajčata-sugo, plody moře, česnek, čerstvá kudrnka SALMONE E CAVIALE 174,- Rajčata-sugo, mozzarella, čerstvý losos, kaviár SARACENA 148,- Rajčata-sugo, mozzarella, čerstvá rajčata, krevety, parmazán TONNO E PANNA 137,- Rajčata-sugo, mozzarella, tuňák, smetana, cibule GAMBERETTI 163,- Rajčata-sugo, mozzarella, krevety, parmská šunka, artyčoky, smetana CARPACCIO 170,- Rajčata-sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, smetana, parmazán PICCOLO MONDO 148,- Rajčata-sugo, mozzarella, grilované kuřecí kousky, kukuřice, listový salát PIAZZA 174,- Rajčata-sugo, mozzarella, hovězí šunka Bresaola, pecorino, olivy, chilli papričky DELLA CASA 159,- Rajčata-sugo, mozzarella, parmská šunka, salám milano, olivy, artyčoky RICOTTA E SPINACI 125,- Listový špenát, anglická slanina, ovčí sýr ricotta

5 TONNO E OLIVO 130,- Rajčata-sugo, tuňák, černé olivy, mozzarella SALAMI E RICOTTA 140,- Pikantní salám, ovčí sýr ricotta, cibule, oregano, česnek Okraje u uvedených pizz Vám na poţádání potřeme ochuceným olejem v česnekové a bylinkové variantě nebo bazalkovým pestem připraveným v naší restauraci. DEZERTY TIRAMISU 69,- Italský dezert SEMIFREDDO CON CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO 76,- Semifredo s čokoládou, podávané s lesním ovocem PERA COTTA AL PORTO E GELATO DI CARAMELLO 89,- Pečená hruška na portském víně s karamelovou zmrzlinou a praţenými mandlovými lupínky RICOTTA CON FRUTTA FRESCA, NOCI E MIELE 72,- Ovčí sýr Ricotta s čerstvým ovocem, vlašskými ořechy a medem SORBETTO DI FRAGOLA CON SPUMANTE E MENTA 64,- Jahodový sorbet se sektem a mátou Dárkové poukazy objednávejte na nebo na tel.: ,