Taxonomie rodu Lactobacillus Pavel Švec
|
|
|
- Anna Jarošová
- před 6 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Taxonomie rodu Lactobacillus Pavel Švec Česká sbírka mikroorganismů Přírodovědecká fakulta MU Tvrdého Brno
2 rod Lactobacillus charakteristika Beijerinck 1901 Beijerinck, M. W. (1901). Anhäufungsversuche mit Ureumbakterien: Ureumspaltung durch Urease und durch Katabolismus. Zentralbl. Bakteriol. Parasitenkde. Infektionskrankh. Hyg. Abt. 2. 7, grampozitivní, nesporulující negativní kataláza (pseudokataláza)
3 rod Lactobacillus buněčná morfologie
4 rod Lactobacillus metabolismus Fermentativní metabolismus -homofermentativní hexósy (> 85 %) kys. mléčná -heterofermentativní hexósy kys. mléčná + CO 2 + ethanol Klasické dělení do podrodů dnes neplatné Thermobacterium homoferm., -, 15 a 20 C; +, 45 C Streptobacterium homoferm., +, 15 a 20 C; -, 45 C Betabacterium heterofermentativní
5 rod Lactobacillus členění rodu obligátně homofermentativní hexósy kys. mléčná; nefermentují pentózy ani glukonát L. acidophilus, L. crispatus, L. delbrueckii, L. gasseri, L. johnsonii, L. salivarius fakultativně heterofermentativní hexósy kys. mléčná; pentózy kys. mléčná a octová plyn zglukonátu ale ne zglukózy L. casei, L. curvatus, L. paracasei, L. pentosus, L. plantarum, L. rhamnosus obligátně heterofermentativní hexósy kys. mléčná +ethanol +CO 2 plyn zglukózy ipentóz L. brevis, L. buchneri, L. fermentum, L. kefir, L. panis, L. reuteri, L. vaginalis
6 rod Lactobacillus fylogenetická pozice Planctomycetes Spirochetes Chlamydia Fibrobacter Proteobacteria Green Sulfur Bacteria Cytophaga/Flavobacterium/Bacteroides Cyanobacteria Gram-positive Bacteria high G+C Fusobacteria Nitrospira Gram-positive Bacteria low G+C Deinococci 10 % Green nonsulfur Bacteria Thermotogales grampozitivní bakt. snízkým obsahem G+C obsah GC vdna32 55 % Aquifex
7 rod Lactobacillus fylogenetická pozice Oenococcus Leuconostoc Streptococcus Lactococcus Weissella Lactobacillus Pediococcus Enterococcus Vagococcus Carnobacterium Lactosphaera Alloiococcus Dolosigranulum Aerococcus Propionibacterium Bifidobacterium 10 %
8 rod Lactobacillus fylogenetická pozice L. delbrueckii group L. salivarius group L. buchneri group L. perolens L. brevis L. bifermentans L. coryniformis Pediococcus dextrinicus Pediococcus L. plantarum group L. sakei group L. casei group L. reuteri group Weissella Leuconostoc 10 %
9 rod Lactobacillus charakteristika bohatá kultivační média - uhlovodíky,aminokyseliny,peptidy,vitamíny, - ph 4,5 6,2 - MRS, SL,APT, aerotolerantní,mikroaerofilní, anaerobní velmi početný rod typový druh Lactobacillus delbrueckii
10 rod Lactobacillus -103 validně popsaných druhů L. acetotolerans L. acidifarinae L. acidipiscis L. acidophilus L. agilis L. algidus L. alimentarius L. amylolyticus L. amylophilus L. amylovorus L. animalis L. antri L. arizonensis L. aviarius L. aviarius subsp. araffinosus subsp. aviarius L. bifermentans L. brevis L. buchneri L. casei L. catenaformis L. coleohominis L. collinoides L. coryniformis subsp. coryniformis subsp. torquens L. crispatus L. curvatus L. cypricasei L. coleohominis L. collinoides L. coryniformis subsp. coryniformis subsp. torquens L. crispatus L. curvatus L. cypricasei L. delbrueckii subsp. bulgaricus subsp. delbrueckii subsp. indicus subsp. lactis L. diolivorans L. durianis L. equi L. farciminis L. ferintoshensis L. fermentum L. fornicalis L. fructivorans L. frumenti L. fuchuensis L. gallinarum L. gasseri L. gastricus L. graminis L. hammesii L. hamsteri L. helveticus L. heterohiochii L. hilgardii L. homohiochii L. iners L. ingluviei L. intestinalis L. jensenii L. johnsonii L. kalixensis L. kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens subsp. kefirgranum L. kefiri L. kimchii L. kitasatonis L. kunkeei L. leichmannii L. lindneri L. malefermentans L. manihotivorans L. mindensis L. mucosae L. murinus L. nagelii L. oris L. panis L. pantheris L. parabuchneri L. paracasei subsp. paracasei subsp. tolerans L. paracollinoides L. parakefiri L. paralimentarius L. paraplantarum L. pentosus L. perolens L. plantarum L. pontis L. psittaci L. reuteri L. rhamnosus L. rogosae L. rossii L. ruminis L. saerimneri L. sakei subsp. carnosus subsp. sakei L. salivarius L. sanfranciscensis L. satsumensis L. sharpeae L. spicheri L. suebicus L. suntoryeus L. thermotolerans L. trichodes L. ultunensis L. vaccinostercus L. vaginalis L. versmoldensis L. vitulinus L. zeae L. zymae
11 rod Lactobacillus identifikace biochemickýpřístup fi problematický -vysoký počet druhů, variabilní reakce -druhy biochemicky neodlišitelné L. acidifarinae xl. zymae -typ peptidoglykanu, isomery kys. mléčné
12 rod Lactobacillus identifikace molekulární metody -%G+C -sekvence genu pro 16S rrna L. plantarum, L. pentosus a L. paraplantarum (99,7 99,9%) L. kimchii a L. paralimentarius (99,9 %); L. mindensis a L. farciminis (99,9 %) -16S rrna fi hybridizační apcr metody -ribotypizace,aflp (amplified fragment length polymorphism) - rep-pcr, RAPD (random amplified polymorphic DNA) -DNA-DNAhybridizace -celkové buněčné proteiny SDS-PAGE
13 rod Lactobacillus výskyt humánní materiál -ústní dutina -trávící trakt -vagina další zdroje -živočichové (savci, ptáci, hmyz) -potraviny (fermentované výrobky,mléko, maso, zelenina) -rostliny arostlinný materiál (siláž) -půda, odpadní voda, hnůj
14 rod Lactobacillus význam pozitivní -fermentované potraviny (přirozeně,startovací kultury) (mléčné výrobky,ovoce azelenina, maso, ) - probiotika -antibakteriální efekt (redukce ph, bakteriociny) -fermentace rostlinných zbytků vpřírodě negativní -kažení potravin (pivo, víno, ovoce, mléko, maso, ryby ) -klinický význam (zubní kaz, sepse, abscesy )
15 rod Lactobacillus nové druhy International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology -leden a březen Lactobacillus gastricus sp. nov., Lactobacillus antri sp. nov., Lactobacillus kalixensis sp. nov. and Lactobacillus ultunensis sp. nov., isolated from human stomach mucosa. Lactobacillus acidifarinae sp. nov. and Lactobacillus zymae sp. nov., from wheat sourdoughs. Lactobacillus hammesii sp. nov., isolated from French sourdough. Lactobacillus delbrueckii subsp. indicus subsp. nov., isolated from Indian dairy products. Lactobacillus satsumensis sp. nov., isolated from mashes of shochu, a traditional Japanese distilled spirit made from fermented rice and other starchy materials. Lactobacillus rossii sp. nov., isolated from wheat sourdough. Lactobacillus suntoryeus sp. nov., isolated from malt whisky distilleries.
16 DĚKUJI VÁM ZA POZORNOST
Předoperační vaginální příprava. Jiří Špaček Porodnická a gynekologická klinika FN a LF v Hradci Králové
Předoperační vaginální příprava Jiří Špaček Porodnická a gynekologická klinika FN a LF v Hradci Králové Pochva Pochva Významná estrogendependentní oblast! Kvalita poševního prostředí je důležitým ukazatelem
izolovaných z hemokultur
Identifikace mléčných bakterií izolovaných z hemokultur P. Švec 1, A. Ševčíková 2, M. Vancanneyt 3, I. Sedláček 1 1 Česká sbírka mikroorganismů, PřF MU, Brno 2 Fakultní nemocnice Brno 3 BCCM/LMG Bacteria
L. acidophilus_(psmm _ TIDE):
L. acidophilus_(psmm _ TIDE): 2010-04-06 Ivo Sedláček a Pavel Švec Česká sbírka mikroorganismů Přírodovědecká fakulta MU Tvrdého 14, 602 00 Brno Projekt FI-IM5/205 problematika taxonomie Polyfázová taxonomie
LNÍ VLASTNOSTI ENÍ ANTIMIKROBIÁLN ČESKÁ REPUBLIKA. CHUMCHALOVÁ J. a PLOCKOVÁ M. Ústav technologie mléka a tuků
ANTIMIKROBIÁLN LNÍ VLASTNOSTI BAKTERIÍ MLÉČNÉHO KVAŠEN ENÍ CHUMCHALOVÁ J. a PLOCKOVÁ M. Ústav technologie mléka a tuků ČESKÁ REPUBLIKA OBSAH Charakterizace bakterie mléčného kvašení (BMK) Organické kyseliny
Skupina bakterií se společnou vlastností tvorby kyseliny mléčné při fermentaci cukrů Součást mikroflóry DÚ, GIT, vaginy Potraviny, prostředí
Klinický význam mléčných bakterií izolovaných z hemokultur Alena Ševčíková OKM, FN Brno Pavel Švec CCM MU Brno Mléčné bakterie (LAB - lactic acid bacteria) Skupina bakterií se společnou vlastností tvorby
L. acidophilus_(psmm _ TIDE): 2010-04-06
_(PSMM _ TIDE): 2010-04-06 Ivo Sedláček a Pavel Švec Česká sbírka mikroorganismů Přírodovědecká fakulta MU Tvrdého 14, 602 00 Brno Projekt FI-IM5/205 problematika taxonomie Polyfázová taxonomie - taxonomie
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY PROBIOTICKÉ BAKTERIE
Fermentace. Na fermentaci je založena řada potravinářských výrob. výroba kysaného zelí lihovarnictvní pivovarnictví. mlékárenství.
Fermentace Rozklad organických látek ( hlavně cukrů) za účasti mikrobiálních enzymů za vzniku metabolických produktů, které člověk cíleně využívá ke svému prospěchu - výroba, konzervace potravin. Fermentace
Diplomová práce SLEDOVÁNÍ RŮSTU KULTURNÍ MIKROFLÓRY V JOGURTU V PRŮBĚHU MINIMÁLNÍ DOBY TRVANLIVOSTI. durability)
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Zemědělská fakulta Katedra veterinárních disciplín a kvality produktů Diplomová práce SLEDOVÁNÍ RŮSTU KULTURNÍ MIKROFLÓRY V JOGURTU V PRŮBĚHU MINIMÁLNÍ DOBY
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY MLÉČNÉ BAKTERIE A JEJICH
Zubní kaz v časném dětství a mikrobiální flóra. I. Sedláček, L. Žáčková, M. Kukletová, L. Klapušová, J. Kuklová, D. Nováková, P.
Zubní kaz v časném dětství a mikrobiální flóra projekt 1M0021622409 I. Sedláček, L. Žáčková, M. Kukletová, L. Klapušová, J. Kuklová, D. Nováková, P. Švec Bakteriální mikroflóra zubů průkaz druhové diverzity
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase 1 Štegnerová, H., 2 Nápravníková, E., 2 Steinhauserová, I., 1 Švec, P. 1 MU PřF, Česká sbírka mikroorganismů (CCM) 2 VFU, FVHE, Ústav hygieny a technologie
Probiotika v mléčných výrobcích Bakalářská práce
Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin Probiotika v mléčných výrobcích Bakalářská práce Vedoucí práce: Ing. Libor Kalhotka, Ph.D.
Bakterie mléčného kvašení jako původci kažení masných výrobků. Co je to zkažená potravina? Faktory ovlivňující mikrobiální kažení
Bakterie mléčného kvašení jako původci kažení masných výrobků Josef Kameník, Marta Dušková FVHE, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno Co je to zkažená potravina? Zkáza potraviny (zkažení) = jakákoli
Přehled mikroorganismů využívaných v potravinářském průmyslu. Svatopluk Trnčák
Přehled mikroorganismů využívaných v potravinářském průmyslu Svatopluk Trnčák Bakalářská práce 2009 ABSTRAKT Tato bakalářská práce se zabývá mikroorganismy využívanými při výrobě potravin. Mikroorganismy
Identifikace a klasifikace mikroorganismů založená na shlukové analýze MALDI-MS protein/peptidových profilů
Identifikace a klasifikace mikroorganismů založená na shlukové analýze MALDI-MS protein/peptidových profilů 4000 6000 8000 10000 m /z MALDI-TOF MS = Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization - - Time
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IZOLACE NUKLEOVÝCH KYSELIN
Funkční potraviny na bázi mléka včeské republice
Funkční potraviny na bázi mléka včeské republice Petr ROUBAL Výzkumný ústav mlékárenský Praha s.r.o. Seminář Funkční potraviny VÚCHS Rapotín, 8. 10. 2008 1 Funkční potraviny - přinášejí benefity k základní
Silážní inokulanty - výzkum a vývoj Aktuální témata. Dr. Edmund Mathies
Silážní inokulanty - výzkum a vývoj Aktuální témata Dr. Edmund Mathies 2 Enzymatický systém Cukr Kys. mléčná 1,2- Propandiol Kys. mléčná Kys. octová Rozklad polysacharidů Potlačení clostridií Stravitelnost
Cenoanabiosa Biologická konzervace potravin
Cenoanabiosa Biologická konzervace potravin 1 Princip Metabolity jedné skupiny mikroorganismů brání rozvoji jiných -nezabijí, ale potlačí růst Prodloužení trvanlivosti Dosažení určitých senzorických vlastností
Fermentované mléčné výrobky. Jitka Veselá
Fermentované mléčné výrobky Jitka Veselá Bakalářská práce 2009 ABSTRAKT Teoretická část bakalářské práce popisuje technologii výroby fermentovaných mléčných výrobků, jejich charakteristiku, druhy a vlastnosti.
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE BRNO 2014 KATEŘINA ŘEZNÍČKOVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin Bioaktivní látky používané k prodloužení
Dráb Vladimír 1, Klečacká Jana 1, Sedláček Ivo 2, Švec Pavel 2, Vilímková Miroslava 1 1 Výzkumný ústav mlékárenský, s.r.o.
108 21 Frank, J. F., Hassan, A. N. (2003): Microorganisms associated with milk. V knize Encyclopedia of dairy science (Roginski, H., Fuquay, J. W., Fox, P. F., eds.), str. 1786-1796. Academic Press, London,
Fyziologické vlastnosti bakterií jogurtových kultur. Jana Knéblová
Fyziologické vlastnosti bakterií jogurtových kultur Jana Knéblová Bakalářská práce 2008 ABSTRAKT Abstrakt česky Tradiční bakterie mléčného kvašení, které jsou obvykle používány pro výrobu kysaného mléka,
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ Ročník LV 1 Číslo 2, 2007 Identifikace a charakterizace bakterií rodu Enterococcus
POTRAVINOVÉ VÝROBKY S PROBIOTIKY
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY POTRAVINOVÉ VÝROBKY
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE BRNO 2013 IVANA MEŠKOVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav Technologie potravin Úloha a význam bakterií mléčného kysání
Studium vybraných vlastností mléčných koků. Bc. Veronika Nováková
Studium vybraných vlastností mléčných koků Bc. Veronika Nováková Diplomová práce 2008 ABSTRAKT Tato práce popisuje taxonomické zařazení, charakteristiky, význam a využití bakterií mléčného kvašení v
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY STUDIUM PODMÍNEK AEROBNÍ
Konzervanty v silážích
VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. Praha Uhříněves CERTIFIKOVANÁ METODIKA Konzervanty v silážích Autoři Ing. Yvona Tyrolová Ing. Alena Výborná Oddělení výživy a krmení hospodářských zvířat Oponenti
životní cyklus bakterií = úsek mezi dvěma děleními = generační doba o syntéza buněčného materiálu o replikace DNA o rozdělení buňky
RŮST A MNOŽENÍ BAKTERIÍ životní cyklus bakterií = úsek mezi dvěma děleními = generační doba o syntéza buněčného materiálu o replikace DNA o rozdělení buňky individuální růst buňky o nárůst objemu, zvětšování
Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství. Michaela Slováková
Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství Michaela Slováková Bakalářská práce 2012 Příjmení a jméno: Michaela Slováková Obor: TCHP - GA P R O H L Á Š E N Í Prohlašuji, že beru na vědomí,
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ FACULTY OF CHEMISTRY ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY CHARAKTERIZACE VYBRANÉHO
Certifikovaná metodika č. 85. QJ č. BMK 01/2017. Metodika testování antibiotické rezistence u bakterií mléčného kvašení využívaných
Certifikovaná metodika č. 85 QJ1510338 č. BMK 01/2017 Metodika testování antibiotické rezistence u bakterií mléčného kvašení využívaných v potravinářském průmyslu Autoři: Mgr. Monika Morávková, Ph.D.,
OVĚŘENÍ SELEKTIVITY MUPIROCINU PRO STANOVENÍ BIFIDOBAKTERIÍ
Mikrobiologická kvalita syrového mléka je nejvíce závislá na způsobu dojení, na kvalitní hygieně vemene před dojením a na zdravotním stavu ovcí. Průběh laktace nemá na sledování mikrobiologických parametrů
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IZOLACE DNA Z PROBIOTICKÝCH
OVĚŘENÍ CELKOVÉHO DEKLAROVANÉHO POČTU PROBIOTICKÝCH BAKTERIÍ VE VYBRANÝCH FARMACEUTICKÝCH PREPARÁTECH
Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav Technologie potravin OVĚŘENÍ CELKOVÉHO DEKLAROVANÉHO POČTU PROBIOTICKÝCH BAKTERIÍ VE VYBRANÝCH FARMACEUTICKÝCH PREPARÁTECH Diplomová práce Vedoucí
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin Využití kvasinek rodu Kluyveromyces při zpracovaní mléka Bakalářská
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IDENTIFIKACE VYBRANÝCH
Lactobacillus stimuluje odolnost k viru chřipky
Název: Lactobacillus stimuluje odolnost k viru chřipky Školitel: Zuzana Lacková, Mgr. et Bc. Markéta Komínková, Mgr. Ondřej Zítka, Ph.D Datum: 28. 3. 2014 Reg.č.projektu: CZ.1.07/2.3.00/20.0148 Název projektu:
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY PŘÍPRAVA VYBRANÝCH MIKROBIÁLNÍCH
Mikroflóra vybraných kysaných mléčných výrobků
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin Mikroflóra vybraných kysaných mléčných výrobků Bakalářská práce Vedoucí
TAXONOMIE MIKROORGANISMŮ
TAXONOMIE MIKROORGANISMŮ M. Sedlářová (Katedra botaniky PřF UP v Olomouci) 2010 VÝVOJ ŽIVOTA 4,5 miliardy let vznik Země 4 miliardy let náznaky života, samoreplikující se RNA 3,9 miliardy let primitivní
Využití bakterií rodu Lactobacillus v genetickém inženýrství. Pavlína Starostková
Využití bakterií rodu Lactobacillus v genetickém inženýrství Pavlína Starostková Bakalářská práce 2013 ABSTRAKT Bakterie rodu Lactobacillus jsou již dlouhou dobu využívány v průmyslové výrobě potravin
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE BRNO 2014 SIMONA MAŇÁKOVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav chemie a technologie potravin Rod Enterococcus: potravinářské
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA Ústav technologie potravin
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA Ústav technologie potravin Vliv přídavku probiotik na výskyt biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích Disertační práce Vedoucí práce: Vypracovala:
Využití rep-pcr v bakteriální taxonomii
Využití rep-pcr v bakteriální taxonomii Pavel Švec Česká sbírka mikroorganismů Přírodovědecká fakulta MU rep-pcr založeny na shlukové analýze PCR produktů získaných s primery komplementárními k rozptýleným
IZOLACE A IDENTIFIKACE DNA PROBIOTICKÝCH BAKTERIÍ V KOMPLEXNÍCH MATRICÍCH
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IZOLACE A IDENTIFIKACE
Silážní inokulanty. Prof. Ing. Vojtěch Rada, CSc. Doc. Ing. Eva Vlková, Ph.D. Praha, září 2010
Vědecký výbor výživy zvířat Silážní inokulanty Prof. Ing. Vojtěch Rada, CSc. Doc. Ing. Eva Vlková, Ph.D. Praha, září 2010 Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. Přátelství 815, Praha - Uhříněves, PSČ:
Použití probiotických bakterií při výrobě kvasu
Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství a mikrobiologie a výživy rostlin Použití probiotických bakterií při výrobě kvasu Diplomová práce Vedoucí práce: Vypracovala:
Využití probiotických bakterií ve fermentovaných potravinách. Markéta Konečná
Využití probiotických bakterií ve fermentovaných potravinách Markéta Konečná Bakalářská práce 2013 1) zákon č. 111/1998 Sb. o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách),
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE BRNO 2016 ŽANETA ISHAKOVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin Zdravotní aspekty a využití probiotických
ing. Vladimír Dráb Výzkumný ústav mlékárenský Praha, Sbírka mlékárenských mikroorganismů Laktoflora, CCDM, ČR
ing. Vladimír Dráb Výzkumný ústav mlékárenský Praha, Sbírka mlékárenských mikroorganismů Laktoflora, CCDM, ČR Sýry patřído skupiny fermentovaných potravin stejnějako pivo, víno, chléb, kysanézelí, rybíomáčka
Polyfázová identifikace kmenů Aeromonas encheleia
Polyfázová identifikace kmenů Aeromonas encheleia D. Nováková, A. Vávrová, P. Švec a I. Sedláček Česká sbírka mikroorganismů Charakterizace aeromonád G-, pohyblivé tyčky, kokotyčky, čeleď Aeromonadaceae
Přípravky do siláží. Yvona Tyrolová Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. Praha Uhříněves
Přípravky do siláží Yvona Tyrolová Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. Praha Uhříněves Požadavky na siláž při silážování rychle okyselit hmotu, uchovat živiny, omezit mikrobiální pochody vznikající
Faktory ovlivňující produkci biogenních aminů u bakterií s dieteticko-léčebnými účinky. Bc. Khatantuul Purevdorj
Faktory ovlivňující produkci biogenních aminů u bakterií s dieteticko-léčebnými účinky Bc. Khatantuul Purevdorj Diplomová práce 2013 ABSTRAKT Tato práce byla zaměřena na studium metabolických drah
USING PROBIOTIC STRAINS FOR SOURDOUGH PRODUCTION
USING PROBIOTIC STRAINS FOR SOURDOUGH PRODUCTION Přichystalová J., Kalhotka L., Šušković J., Kos B., Beganović J., Pavunc A., Habjanič K. Department of Agrochemistry, Soil science, Microbiology and Plant
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IDENTIFIKACE BAKTÉRIÍ
Ing. Ivana Imrichová. Výživová poradna Viviente
Probiotika Aplikovaná farmakologie 2012 Ing. Ivana Imrichová i.imrichova@gmail.com Výživová poradna Viviente Funkce trávicího traktu Trávení a vstřebávání Obrana hostitele: Mikroflóra Bariéra střevní sliznice
Ing. Ivana Imrichová Výživová poradna Viviente
Ing. Ivana Imrichová i.imrichova@gmail.com Výživová poradna Viviente Trávení a vstřebávání Obrana hostitele: Mikroflóra Bariéra střevní sliznice Místní imunitní systém (GALT gut associated lymphoid tissue)
IDENTIFIKACE A TYPIZACE STAFYLOKOKŮ METODOU (GTG) 5 -PCR
IDENTIFIKACE A TYPIZACE STAFYLOKOKŮ METODOU (GTG) 5 -PCR Nováková Dana Česká sbírka mikroorganismů, Masarykova universita, Brno ÚVODEM O REP-PCR PCR = mnohonásobné zmnožení úseků obsahujících fragment
Seznam protokolů 2012
Seznam protokolů 0. Protokol Danone 9..0 CPM Wilkins-Chalgren Agar M7 - Streptococcus thermophilus rod Bifidobacterium Wilkins-Chalgren Agar + mupirocin rod Lactobacillus Rogosa Agar Lactobacillus casei
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IDENTIFIKACE PROBIOTICKÝCH
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ FACULTY OF CHEMISTRY INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY IDENTIFIKACE VYBRANÝCH
Proteolytická aktivita vybraných zákysových kultur. Bc. Veronika Weiglová
Proteolytická aktivita vybraných zákysových kultur Bc. Veronika Weiglová Diplomová práce 2013 Příjmení a jméno: Veronika Weiglová Obor: THEVP-ML P R O H L Á Š E N Í Prohlašuji, že beru na vědomí, že
ZMAPOVÁNÍ ČESKÉHO TRHU SE ZAKYSANÝMI MLÉČNÝMI VÝROBKY. Eva Mrázová
ZMAPOVÁNÍ ČESKÉHO TRHU SE ZAKYSANÝMI MLÉČNÝMI VÝROBKY Eva Mrázová Bakalářská práce 2009 ABSTRAKT Bakalářská práce je zaměřena na zmapování nabízeného sortimentu mléčných zakysaných výrobků ve Zlínském
FERMENTOVANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY A VÝVOJ JEJICH SPOTŘEBY V EVROPĚ, V ČR A VE SVĚTĚ
FERMENTOVANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY A VÝVOJ JEJICH SPOTŘEBY V EVROPĚ, V ČR A VE SVĚTĚ Ing. Jiří Kopáček, CSc. Českomoravský svaz mlékárenský Fermented milk products and development of their consumption in Europe,
Izolace a identifikace bakterií mléčného kvašení z měkkých zrajících sýrů. Bc. Kateřina Svobodová
Izolace a identifikace bakterií mléčného kvašení z měkkých zrajících sýrů Bc. Kateřina Svobodová Diplomová práce 2011 ***nascannované zadání s. 2*** *** naskenované Prohlášení str. 1*** *** naskenované
Využití DNA sekvencování v
Využití DNA sekvencování v taxonomii prokaryot Mgr. Pavla Holochová, doc. RNDr. Ivo Sedláček, CSc. Česká sbírka mikroorganismů Ústav experimentální biologie Přírodovědecká fakulta Masarykova univerzita,
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA BAKALÁŘSKÁ PRÁCE BRNO 2013 PAVLÍNA ZEDNÍČKOVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin Metody identifikace probiotických
Faktory ovlivňující množství a rozmanitost v různých částech GIT:
PROBIOTIKA - doplnění k přednášce Význam střeva: - trávení a vstřebávání - obranyschopnost: mikroflóra střeva + bariéra střevní sliznice + GALT - GALT - největší imunitní orgán lidského těla, produkce
Vliv konzumace fermentovaných mléčných výrobků na modulaci střevní mikroflóry Diplomová práce
Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav Technologie potravin Vliv konzumace fermentovaných mléčných výrobků na modulaci střevní mikroflóry Diplomová práce Vedoucí práce: Ing. Doubravka Rožnovská,
O původu života na Zemi Václav Pačes
O původu života na Zemi Václav Pačes Ústav molekulární genetiky Akademie věd ČR centrální dogma replikace transkripce DNA RNA protein reverzní transkripce translace informace funkce Exon 1 Intron (413
1.6.1.4 Druhová diferenciace... 22 1.6.2 Rod Leuconostoc... 22 1.6.2.1 Víno a rod Leuconostoc... 23 1.6.2.2 Izolace z vína a uchovávání... 23 1.6.2.
OBSAH OBSAH... 1 1. ÚVOD... 5 1.1 Víno... 5 1.2 Historie vína a révy vinné... 5 1.3 Výroba červeného vína... 7 1.3.1 Sklizeň... 7 1.3.2 Doprava a příjem hroznů... 7 1.3.3 Zpracování hroznů... 7 1.3.3.1
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin. Problematika výroby plísňových sýrů Bakalářská práce
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin Problematika výroby plísňových sýrů Bakalářská práce Brno 2008 Vedoucí práce: Ing. Táňa Lužová Vypracovala:
Význam fermentovaných mléčných výrobků ve výživě dětí do tří let. Libuše Rotterová
Význam fermentovaných mléčných výrobků ve výživě dětí do tří let Libuše Rotterová Bakalářská práce 2012 ABSTRAKT Bakalářská práce je zaměřena na výživu dětí od jednoho do tří let, zejména pak na fermentované
Lactobacillus brevis kazit pivo
Genetický základ schopnosti Lactobacillus brevis kazit pivo Mgr. Dagmar Matoulková, Mikrobiologie VÚPS Ing. Karel Sigler, DrSc., Mikrobiologický ústav AVČR 23. pivovarskosladařské dny, České Budějovice,
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně. Agronomická fakulta. Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin MIKROBIOLOGICKÁ CHARAKTERISTIKA PROBIOTICKÝCH PREPARÁTŮ Diplomová práce
Ve Zlín ... Podpis studenta
ABSTRAKT V teoretické ásti diplomové práce byly charakterizovány bakterie mléného kvašení se zamením na druh Lactococcus lactis. Dále byly popsány metody izolace bakteriální DNA, polymerázová etzová reakce
Čisté mlékařské kultury a jejich využití v mlékárenství
Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav technologie potravin Čisté mlékařské kultury a jejich využití v mlékárenství Bakalářská práce Vedoucí práce: Vypracovala: Ing. Táňa Lužová Eva Ptáčková
Probiotika a jejich vliv na zdraví člověka
Vyšší odborná škola, střední škola, jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky a základní škola MILLS, s.r.o. Čelákovice Probiotika a jejich vliv na zdraví člověka Diplomovaný farmaceutický asistent
Význam probiotik ve výživě žáků druhého stupně základní školy
UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE PEDAGOGICKÁ FAKULTA Katedra školní a sociální pedagogiky Význam probiotik ve výživě žáků druhého stupně základní školy The Importance of Probiotics in the Diet of Pupils in the
ANTIFUNGÁLNÍ AKTIVITA SBÍRKOVÝCH A NOVĚ IZOLOVANÝCH KMENŮ BAKTERIÍ MLÉČNÉHO KVAŠENÍ PRO PŘÍPRAVU KVASŮ
ANTIFUNGÁLNÍ AKTIVITA SBÍRKOVÝCH A NOVĚ IZOLOVANÝCH KMENŮ BAKTERIÍ MLÉČNÉHO KVAŠENÍ PRO PŘÍPRAVU KVASŮ Šárka Horáčková 1, Tereza Nováková 1, Kristina Bialasová 1, Pavel Skřivan 2, Marcela Sluková 2 1 Ústav
Probiotika Prebiotika Symbiotika
Probiotika Prebiotika Symbiotika Gastrointestinální mikroflóra Trávicí trakt Zdravé střevo vliv prebiotik, probiotik a synbiotik na střevní mikroflóru 2 Trávicí (gastrointestinální) trakt Žaludek + střeva
Název: Vypracovala: Datum: 7. 2. 2014. Zuzana Lacková
Název: Vypracovala: Zuzana Lacková Datum: 7. 2. 2014 Reg.č.projektu: CZ.1.07/2.4.00/31.0023 Název projektu: Partnerská síť centra excelentního bionanotechnologického výzkumu fakultativně heterofermentativní
NOVÉ TRENDY V MIKROBIOLOGII SÝRŮ
NOVÉ TRENDY V MIKROBIOLOGII SÝRŮ Milada Plocková, Petra Žáčková Ústav technologie mléka a tuků, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6, Česká republika Cíl: Zlepšení produkce a jakosti sýrů ovlivněním:
Využití DNA markerů ve studiu fylogeneze rostlin
Mendelova genetika v příkladech Využití DNA markerů ve studiu fylogeneze rostlin Ing. Petra VESELÁ Ústav lesnické botaniky, dendrologie a geobiocenologie LDF MENDELU Brno Tento projekt je spolufinancován
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA DIPLOMOVÁ PRÁCE
MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ AGRONOMICKÁ FAKULTA DIPLOMOVÁ PRÁCE BRNO 2013 VERONIKA NIEDROVÁ Mendelova univerzita v Brně Agronomická fakulta Ústav výživy zvířat a pícninářství Mikrobiologické parametry
Adherence bakterií mléčného kvašení na vlákninu. Bc. Karolína Večeřová
Adherence bakterií mléčného kvašení na vlákninu Bc. Karolína Večeřová Diplomová práce 2010 4 5 6 Poděkování Chtěla bych poděkovat vedoucímu mé diplomové práce MVDr. Ivanu Holkovi, PhD. za odborné vedení,
aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín
Bakterie v mléce a biogenní aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Projekt MSMT 2B08069 Výzkum vztahů mezi vlastnostmi kontaminující mikroflóry a tvorbou biogenních
SKRÍNING PROBIOTICKÝCH KULTUR URČENÝCH PRO VÝROBU FERMENTOVANÝCH POTRAVIN NA SCHOPNOST TVORBY BIOGENNÍCH AMINŮ
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ Ročník LVI 3 Číslo 1, 2008 SKRÍNING PROBIOTICKÝCH KULTUR URČENÝCH PRO VÝROBU
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ
VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA CHEMICKÁ FACULTY OF CHEMISTRY ÚSTAV CHEMIE POTRAVIN A BIOTECHNOLOGIÍ INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY ANALÝZA DNA LACTOBACILLUS
základní přehled organismů
základní přehled organismů Doména Archaea Tato doména nebyla rozpoznána až do konce 70. let minulého století Co se týče morfologie, neliší se archeální buňky od buněk bakteriálních Rozdíly jsou biochemické
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ Ročník LV 2 Číslo 2, 2007 Mikrobiologická detekce probiotických mikroorganismů
základní přehled organismů
základní přehled organismů Všechny tyto organismy mají podobný chemický základ Doména Archaea Tato doména nebyla rozpoznána až do konce 70. let minulého století Co se týče morfologie, neliší se archeální
potravinárstvo Leona Buňková, František Buňka, Michaela Hlobilová, Vladimír Dráb, Stanislav Kráčmar
KOMPARACE RŮZNÝCH METOD DETEKCE DEKARBOXYLÁZOVÉ AKTIVITY U BAKTERIÍ MLÉČNÉHO KVAŠENÍ COMPARISON OF DIFFERENT METHODS OF DECARBOXYLATION ACTIVITY DETECTION IN LACTIC ACID BACTERIA Leona Buňková, František
Využití metody TGGE pro studium vybraných bakterií mléčného kvašení. Bc. Richard Sobel
Využití metody TGGE pro studium vybraných bakterií mléčného kvašení Bc. Richard Sobel Diplomová práce 2012 ABSTRAKT Práce byla zaměřena na sledování změn zastoupení mikroorganismů během zrání u přírodního
EFFECT OF CONSUMPTION OF PROBIOTICS AND SYNBIOTICS ON THE COMPOSITION OF INTESTINAL MICROFLORA
EFFECT OF CONSUMPTION OF PROBIOTICS AND SYNBIOTICS ON THE COMPOSITION OF INTESTINAL MICROFLORA Kolářová M., Sládková P., Komprda T., Rožnovská D. Department of Food Technology, Faculty of Agronomy, Mendel
Efektivní výroba objemných krmiv
Seminář MOD Morava, 31.3.2016, Vyškov Efektivní výroba objemných krmiv Ing. Miroslav Kozák VVS Verměřovice, s.r.o. Trendy ve spotřebě mléka Miliony tun 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1983 1993 2020 Technologie
Optimalizace podmínek přípravy vzorků pro MALDI-MS profilování bakterií. Diplomová práce
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Optimalizace podmínek přípravy vzorků pro MALDI-MS profilování bakterií Diplomová práce Magdaléna Kačalová Vedoucí diplomové práce: