Večerní menu. Wieczór Menu. Restaurace U Lemura

Transkript

1 Večerní menu Wieczór Menu Restaurace U Lemura

2 Studené předkrmy / Przystawki na zimno 80 g Jemná paštika s cibulovou marmeládou a perníkovým chlebem 85 Kč Delikatny pasztet z marmoladą cebulową i chlebem piernikowym Polévky / Zupy 0,25 l Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou, masem a domácími nudlemi Mocny rosół wołowy z włoszczyzną, mięsem i domowym makaronem 0,25 l Dle denní nabídky / Zupa do wyboru z oferty dnia Teplé předkrmy / Przystawki na gorąco 60 g Gratinovaný kozí sýr na medu s oříšky podávaný na křupavém toastu s variací trhaných listů salátu Gratynowany ser kozi na miodzie z orzechami serwowany na chrupiącym toście z zestawem liści sałaty 99 Kč Ryby / Ryby 200 g Pečená filátka ze pstruha na másle s šalotkovo-koprovou omáčkou 195 Kč Pieczone fileciki z pstrąga na maśle z sosem szalotkowo-koperkowym Doporučujeme - šťouchané brambory / gniecione ziemniaki 200 g Grilovaný losos podávaný s citrónovo-máslovou omáčkou 275 Kč Łosoś z grilla z sosem cytrynowo-masłowym Doporučujeme - restovaná čerstvá zelenina na panenském olivovém oleji Polecamy - świeże warzywa podsmażane na dziewiczym oleju z oliwek Nabídka z Afriky / Menu z Afryki Domorodcův kotlík grilované kousky kuřecího a vepřového masa s pikantní klobásou, fazolkami, česnekem a červenou cibulí Kociołek tubylcy - kawałki kurczaka i wieprzowiny z grilla z pikantną kiełbasą, fasolką, czosnkiem i czerwoną cebulą Doporučujeme - Safari brambory / Polecamy - Safari ziemniaki SCHISCH TAWOOK s pitta chlebem plněný restovanou čerstvou zeleninou kuřecí prsa marinovaná v jogurtu s citrónovou šťávou, kari kořením a česnekem SCHISCH TAWOOK z chlebem pitta faszerowany świeżymi warzywami piersi z kurczaka marynowane w jogurcie z sokiem z cytryny, curry i czosnkiem 165 Kč 189 Kč

3 Africké kuře na kari kuřecí stehenní maso, cibule, česnek, rajčata, kari, pomerančová šťáva, kokosové mléko, chilli, smetana AFRYKAŃSKI KURCZAK na curry mięso z udka kurczaka, cebula, czosnek, pomidory, curry, sok z pomarańczy, mleko kokosowe, chilli, śmietana Doporučujeme - dušená rýže / Polecamy - ryż YASSA slavnostní jídlo chudého kmene ze Senegalu kuřecí stehenní maso, cibule, limetky, citróny YASSA odświętne danie biednego plemienia z Senegalu mięso z udka kurczaka, cebula, limetki, cytryny Doporučujeme - dušená rýže / Polecamy - ryż 1 1 Tradiční jídla / Dania tradycyjne 100 g Špikovaná hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, citrónem a domácí šlehačkou 99 Kč Szpikowana polędwica wołowa svíčková na śmietanie z żurawiną, cytrynką i domową bitą śmietaną Doporučujeme - houskové knedlíky / Polecamy - knedle bułczane 100 g Hovězí guláš s restovanou vídeňskou cibulí 89 Kč Gulasz wołowy z podsmażaną cebulą wiedeńską Doporučujeme - houskové knedlíky / Polecamy - knedliki bułczane 100 g Smažený kuřecí řízek v trojobalu / Smażony kotlet z kurczaka w panierce 78 Kč Doporučujeme - bramborová kaše, bramborový salát Polecamy - puree ziemniaczane, sałatka ziemniaczana Jídla na objednávku / Dania na zamówienie Zvolte si druh masa, jeho úpravu a koření - dle Vaší chuti Prosimy o wybranie rodzaju mięsa, jego przygotowania i przypraw wg własnego smaku 200 g HOVĚZÍ FILÍROVANÝ FLANK / Bavette Steak maso z Afriky Namibie Široký kus plochého svalu ze spodní části pupku z mladého býka. Tento chuťově výrazný kus masa je tužší a vláknitý, ale absolutně skvělé chuti. WOŁOWINA FLANK / Bavette steak mięso z Afryki - Namibia Szeroki kawałek mięśnia płaskiego z dolnej części brzucha młodego byka. Ten kawałek mięsa o wyrazistym smaku jest twardszy i włóknisty, ale ma absolutnie doskonały smak. 195 Kč Zvolte si úpravu tohoto masa / Prosimy o wybranie sposobu przygotowania Medium, Medium - rare 200 g Vepřová panenka / Polędwica wieprzowa 185 Kč 200 g Vepřová krkovička / Karczek wieprzowy g Kuřecí prsa / Pierś z kurczaka 125 Kč 200 g Losos / Łosoś 240 Kč

4 Zvolte si dochucení / Prosimy o wybranie przypraw Čerstvě namletý pepř / świeżo mielony pieprz Čerstvé bylinky / świeże zioła Bylinkové máslo / masło ziołowe Vyberte si omáčku / Prosimy o wybranie sosu Pepřová omáčka zjemněná máslem / Delikatny sos pieprzowy z masłem Brusinková s červeným vínem / żurawinowy z czerwonym winem Hříbková se smetanou / Z borowików ze śmietaną 180 g Jehněčí plec na listovém špenátu s pečenými grenaille brambůrkami na česnekovém másle Łopatka jagnięcia na szpinaku liściastym z pieczonymi ziemniaczkami grenaille z masłem czosnkowym 200 g Steak z vepřové krkovičky v argentinském koření s restovanou cibulkou, slaninou a fazolovými lusky Stek z karkówki wieprzowej w przyprawach argentyńskich z podsmażoną cebulką, boczkiem i fasolką szparagową Doporučujeme - domácí bramboráčky / Polecamy - domowe placki zemniaczane 199 Kč 179 Kč Dětská jídla / Dania dziecięce 50 g Špikovaná hovězí svíčková na smetaně s brusinkami 60 Kč Szpikowana polędwica wołowa svíčková na śmietanie z żurawiną 50 g Smažený kuřecí řízek v trojobalu 60 Kč Smażony kotlet z kurczaka w panierce 2 ks Jahodové kynuté knedlíky s grankem, cukrem a máslem 65 Kč Knedle na parze z truskawkami z posypką czekoladową, cukrem i masłem 2 ks Palačinky s marmeládou a čokoládovou polevou Naleśniki z marmoladą i polewą czekoladową Těstoviny a bezmasá jídla / Makarony i dania bezmięsne 300 g Domácí těstoviny s kuřecím masem, hřiby a sekanou petrželí 139 Kč Domowy makaron z kurczakiem, borowikami i posiekaną natką pietruszki 300 g Domácí těstoviny Aglio olio s česnekem, chilli a parmezánem 115 Kč Domowy makaron Aglio olio z czosnkiem, chilli i parmezanem doporučujeme / polecamy pikantní / pikantne

5 Saláty / Sałatki 350 g Pikantní čočkový salát se zeleným pestem, zastřeným vejcem a slaninovými chipsy Pikantna sałatka z soczewicy z zielonym pesto i jajkiem w koszulce oraz chipsami z boczku 350 g Ledový salát s grilovanou vepřovou panenkou s kukuřicí, marinovanými cibulkami naloženými v aceto balsamico a balkánským sýrem Sałata lodowa z polędwicą wieprzową z grilla z kukurydzą, marynowanymi cebulkami w occie balsamico i serem bałkańskim Kč 250 g Šopský salát - rajčata, okurky, papriky, balkánský sýr 59 Kč Sałatka szopska pomidory, ogórek, papryka, ser bałkański Moučníky / Ciasta Africký koláč - tmavý piškot, ořechy, mrkev, banán, tvarohový krém Ciasto afrykańskie ciemny biszkopt, orzechy, marchewka, banan, krem z białego sera Malinový cheese cake s čokoládou Malinowy cheesecake z czekoladą Výběr dortů z chlazené vitríny dle denní nabídky a zmrzlinového menu Polecamy torty z gabloty chłodniczej zgodnie z ofertą dnia oraz kartę deserów nutričně vyvážené jídlo / zrównoważone odżywco danie + bez alergenów

6 Přílohy / Dodatki 160 g Houskové knedlíky / Knedliki bułczane 22 Kč 200 g Vařené brambory / Gotowane ziemniaki 25 Kč 200 g Opékané brambory / Opiekane ziemniaki 200 g SAFARI brambory (restované se slaninou a petrželkou) 38 Kč SAFARI ziemniaki (podsmażone z boczkiem i pietruszką) 160 g Bramborové hranolky FARM FRITES / Frytki FARM FRYTES 200 g Šťouchané brambory (slanina, cibule) / Gniecione ziemniaki (boczek, cebula) 38 Kč 3 ks Domácí bramboráčky / Domowe placki ziemniaczane 38 Kč 200 g Bramborová kaše / Puree ziemniaczane 28 Kč 200 g Bramborový salát / Sałatka ziemniaczana 160 g Dušená rýže / Ryż 22 Kč 220 g Vařený kukuřičný klas s bylinkovým máslem Gotowana kolba kukurydzy z masłem ziołowym 200 g Restovaná čerstvá zelenina na panenském olivovém oleji 38 Kč Świeże warzywa podsmażane na dziewiczym oleju z oliwek 150 g Opečené fazolky se slaninou / Opiekana fasolka z bekonem 1 ks Rozpečená bageta s bylinkovým máslem / Bagietka na gorąco z masłem ziołowym 1 ks Chléb, pečivo / Chleb, pieczywo 5 Kč Tatarská omáčka / Sos tatarski 18 Kč Kečup / Keczup 10 Kč Poloviční porce podáváme za 70 % ceny celé porce Porcje ½ w cenie 70 % zwykłej porcji Seznam alergenů Vám na vyžádání předloží obsluha Pracownicy restauracji na życzenie udostępnią Państwu listę alergenów.

7 OBČERSTVENÍ ROTUNDA LETNÍ RESTAURAce kibo Na příští rok si firma GASTRO-ZOO nachystala zatím největší investici v rámci svého působení v ZOO Dvůr Králové. Přízemí - zůstane současné občerstvení ROTUNDA, kterému se zvětší provozní zázemí. Všechny ostatní prostory se spojí do jedné místnosti, která bude slučovat hlavní vchod a infocentrum + zázemí. 2.NP - letní restaurace KIBO - bude částečně zastřešené rákosovou střechou, je plánované jako letní provoz s kapacitou cca 50 míst. Sortiment zde bude relativně jednoduchý pizza a pasta. Veškerá těsta budou naše domácí, která si děláme v přípravně v hospodářské části zoo. V ranním čase zde budeme připravovat snídaně pro hosty Safarikempu. Zároveň s touto budovou dozná zásadní změny také vjezd a výjezd do SAFARI. Letní restaurace KIBO SAFARI - vjezd a výjezd Občerstvení ROTUNDA

8 Nápojový lístek / Napojów Pivo 0,3l 0,4l 0,5l Pilsner Urquell - světlý ležák čepované 29 Kč 39 Kč Gambrinus 10 - nepasterizovaný čepované 21 Kč 28 Kč Master 13 - speciální polotmavé pivo čepované 39 Kč Birell - nealkoholické pivo čepované 21 Kč 28 Kč Velkopopovický kozel tmavý lahev 28 Kč Frisco 0,33 l lahev Aperitivy Campari BITTER Cinzano bianco, rosso Martini extra dry Porto Ruby Crodino nealko bitter 0,1 l 90 Kč 90 Kč Jihoafrická vína rozlévaná 0,15l 0,5l 1l bílé růžové 38 Kč 110 Kč 195 Kč červené Likéry a destiláty Amarula (africký likér) Carolans Vaječný likér Rum tuzemský Fernet stock, Fernet stock citrus Jägermeister Becherovka Griotka Berentzen likér dle nabídky Krkonošská medovina Moravská slivovice, hruškovice Jelínek Vodka, Gin Vodka Finlandia Vodka Amundsen Gin Beefeater Whisky, Bourbon Johnie Walker Red Label Jameson Tullamore DEW Jack Daniels Jim Beam Cognac - Brandy Metaxa ******* Godet Pearadise Godet Cuvée VS Godet Selection VSOP 0,04 l 60 Kč 60 Kč 40 Kč 0,04 l 0,04 l 70 Kč 70 Kč 70 Kč 0,04 l 70 Kč 140 Kč 90 Kč 140 Kč Tequila Gold Silver Nealkoholické nápoje 0, 0 4 l 60 Kč lahev Coca-Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite 0,33 l Tonic Water, Tonic Ginger 0,25 l 32 Kč Bonaqua jemně perlivá, neperlivá 0,25 l 25 Kč Cappy dle nabídky 0,2 l 32 Kč Africká limonáda směs ovoce, grenadina pomerančový džus, sodovka Lemoniada afrykańska mieszanka owoców, grenadina, sok pomarańczowy, woda sodowa 0,3 l 48 Kč 0,5 l 1 l Karafa s vodou z našich artézských studní 15 Kč Domácí bezinková limonáda 25 Kč Teplé nápoje Káva Mövenpick - ristretto, espresso, lungo Káva latté macchiato Cappucino Káva vídeňská Káva turecká Smetana do kávy Káva alžírská (Vaječný likér 2 cl) Káva irská (Tullamore 2 cl) Horká griotka Grog s citrónem Svařené víno, citrón Čokoláda se šlehačkou Čaj s citrónem Zázvorový, mátový čaj s medem Med Doplňkový sortiment Bramborové chipsy Mandle Kůrovky Arašídy Žvýkačky dle nabídky 34 Kč 49 Kč 28 Kč 5 Kč 37 Kč 39 Kč 29 Kč 48 Kč 7 Kč 29 Kč 29 Kč