Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra

Transkript

1 Mendelova univerzita v Brně Provozně ekonomická fakulta Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra Bakalářská práce Vedoucí práce: Ing. Pavlína Pinková Jana Blumová Brno 2011

2 Na tomto místě bych ráda poděkovala vedoucí mé bakalářské práce Ing. Pavlíně Pinkové za cenné rady, připomínky a sdělené zkušenosti. Dále bych ráda poděkovala panu Václavu Grohmanovi, jednateli společnosti Agrosystém Pohořany spol s.r.o., za poskytnuté praktické informace a za možnost zpracovat v jeho podniku toto zajímavé téma. Velké poděkování za podporu a trpělivost patří také mým blízkým.

3 Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci na téma Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra vypracovala samostatně pod vedením vedoucí bakalářské práce a s použitím odborné literatury, kterou uvádím v přiloženém seznamu. V Olomouci dne 24. května 2011

4 Abstract BLUMOVÁ, J. The Business Plan for Establishing of the Agricultural Tourism Centre. Bachelor thesis. Brno: Mendel University in Brno, The aim of the bachelor thesis is to create a business plan that will serve as a basis for rebuilding of the agricultural tourism centre from an existing ecological farm. This work will serve as one of the sources used by endowment committee. The thesis has two parts. The theoretical part provides information concerning the enterprise, business plan and its creation. The practical part of the thesis contains a detailed elaboration of individual parts of the business. Keywords Business plan, agricultural tourism, ecological farm. Abstrakt BLUMOVÁ, J. Podnikatelský záměr pro založení agroturistického centra Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Cílem této bakalářské práce je vytvořit podnikatelský záměr, který bude sloužit jako podklad pro vytvoření agroturistického centra z již existující ekologické farmy. Práce by měla posloužit jako jeden ze zdrojů pro komisi rozdělující dotační příspěvky. Bakalářská práce má dvě části. V teoretické části je uvedeno seznámení s pojmy týkajícími se podnikání, podnikatelského záměru a jeho tvorby. Praktická část pak představuje konkrétní podnikatelský záměr vytvořený na základě studia uvedené teorie a získaných informací o firmě. Klíčová slova Podnikatelský záměr, agroturistika, ekologické zemědělství.

5 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 5 Obsah 1 Úvod 7 2 Cíl a metodika práce Cíl práce Metodika Literární rešerše Charakteristika základních pojmů Podnikání Podnikatel Podnik Podnikatelský záměr Struktura podnikatelského záměru Ekologické zemědělství Agroturistika Vlastní práce Obecné informace Úvod Prohlášení Představení společnosti Popis služeb a produktů Analýza trhu Popis trhu Analýza lokality Potenciální zákazníci Analýza konkurence Analýza makroprostředí Analýza mikroprostředí SWOT analýza... 35

6 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra Cíle Finanční struktura jednotlivých cílů Strategie (marketingový plán) Produkt Cena Distribuce Propagace Lidé Finanční plán Predikce nákladů Výsledek hospodaření Přehled o peněžních tocích Přehled aktiv a pasiv Analýza poměrovými ukazateli Hodnocení rizik Současný stav projektu Diskuze výsledků 53 6 Návrhy a doporučení 55 7 Závěr 56 Přehled informačních zdrojů 57

7 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 7 1 Úvod Vzhledem ke skutečnosti, že se ekologické aktivity stávají stále častějším tématem na našich trzích i ve společnosti, začínají se o ně zajímat noví podnikatelé i stávající společnosti. Těchto příležitostí se často ujmou malé či střední firmy, jejichž rozvoj je sice nejistý, při úspěchu však zaznamenávají významné nárůsty zisku a mezi elitu se propracovávají mnohem rychleji než firmy velké. Jako autorce se mi podařilo objevit subjekt, který byl v rámci ekologického zemědělství úspěšný již v současnosti, usiloval o rozšíření, prozatím však nevěděl, jakým směrem by se chtěl ubírat. Po počátečních analýzách se řešení budoucího rozvoje začalo nabízet téměř samo. Vzhledem k bezkonkurenční lokalitě, nabízejícím se prostorám, dosavadním zkušenostem a zkušenému personálu byla zvolena přestavba areálu v komplexní agroturistické centrum nabízející široké dostupné služby na vysoké úrovni. Zvolený typ přestavby navíc umožní rozšíření nabídky služeb stávajících. Společnost však nemůže do takto rozsáhlého projektu náhle vstoupit jen kvůli vlastním snovým představám. Proto bude sestaven podnikatelský záměr, který zahrne veškeré potřebné analýzy a rozbory sloužící k reálnému popisu a vyčíslení plánovaného projektu. Závěrem bude zjištěno, zdali je podnik schopen financovat alespoň minimální výši potřebných prostředků k zahájení prací přestavby. Uvedený podnikatelský plán bude sloužit též jako podklad pro dotační komisi, o jejíž příspěvky bude společnost v rámci projektu usilovat. Dané dotace by měly pokrýt náklady na přestavbu budov až do šedesátiprocentní výše, půjde tedy o velmi významné jednání, které velkou měrou ovlivní budoucnost podniku. Společnost poskytla pro provedení práce své jedinečné diskrétní údaje, žádá tedy o zachování mlčenlivosti všechny zúčastněné.

8 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 8 2 Cíl a metodika práce 2.1 Cíl práce Cílem bakalářské práce je navrhnout podnikatelský záměr ve smyslu přestavby fungující ekofarmy Agrosystém-Pohořany s.r.o., u níž dojde k výrazným organizačním a strukturním změnám. Hlavním cílem podnikatelského plánu je vybudovat agroturistické centrum nabízející exkluzivní služby pro zejména městskou klientelu. Současně má být nabídka stávajících služeb výrazně rozšířena. Pro dosažení tohoto hlavního cíle bude nutno nejprve splnit dílčí cíle projektu. V rámci projektu je klíčovým prvkem výstavba jezdecké haly a penzionu. Aby bylo dosaženo vyšších zisků nápomocných k financování projektu, bude rozšířena kapacita ustájení a budou provedeny menší stavební úpravy, díky nimž budou usnadněny běžné práce a činnosti v areálu. Personál bude nepatrně posílen o pedagogické pracovníky, kteří napomohou k vytvoření agroturistických programů. Vzhledem k momentálně se otevírajícím možnostem chce zavedená společnost využít současných výhod, mezi něž patří dotační fondy a mezery v dostupné nabídce, a upevnit tak v co možná nejkratším čase své postavení na trhu agroturistických subjektů. 2.2 Metodika První část předkládané bakalářské práce bude zaměřena na provedení literární rešerše. Ze zdrojů uvedených v seznamu literatury bude čerpáno v rámci osvětlení základních pojmů, jejichž pochopení je klíčové pro práci na podnikatelském záměru. Budou vyhledány potřebné zákony týkající se daného podnikání a proběhne minimálně stručné seznámení s jejich obsahem. Druhá část práce bude věnována vypracování samotného podnikatelského záměru, přičemž bude postupováno dle informací načerpaných ze studia odborné literatury. Společnost jako celek bude detailně představena, bude rozebrána též současná nabídka produktů a služeb. Významnou částí bude provedení potřebných analýz v rámci vnitřního i vnějšího prostředí firmy, podstatné zjištěné body budou shrnuty v matici SWOT. Dále pak bude uveden podrobný popis cílů a finanční vyjádření prostředků potřebných k jejich realizaci. Na základě výsledků bude navržen vhodný marketingový a finanční plán, které budou klíčem pro rozhodnutí o rentabilitě projektu. Výsledky budou prověřeny v diskuzi, ke konci práce budou nastíněny nejvhodnější návrhy pro reálné provedení. Práce bude zakončena závěrem shrnujícím podstatná východiska.

9 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 9 3 Literární rešerše Na tomto místě budou charakterizovány pojmy a skutečnosti, jejichž pochopení je nezbytně nutné pro tvorbu této práce. Nejprve budou definovány základní charakteristiky podnikání obecně, bude uveden konkrétní typ společnosti a podstata jeho fungování, představen samotný podnikatelský záměr a jeho jednotlivé součásti. Poté budou zmíněny postupy, které jsou součástí ekologického hospodaření, a nastíněny dotační možnosti v této oblasti. V rámci dané kapitoly bude taktéž definováno hlavní téma této práce, kterým je agroturistika samotná. 3.1 Charakteristika základních pojmů První zmínka o tomto způsobu práce se datuje do 18. století, kdy Richard Cantillon ( ) pojmenoval nově vznikající typ pracujícího člověka jako entepreneur (= podnikatel). Tento v doslovném překladu pojmenovaný prostředník měl za úkol řídit velké projekty, a zejména pak na sebe převzít riziko s nimi spojené. První zařazení pojmu podnikatel do ekonomie pak můžeme spojovat s Jean-Babtistem Sayem ( ). Během dalších dvou století se samozřejmě tento pojem rozšiřoval a vznikalo nepřeberné množství různých definic, spolu s nepřeberným množstvím nejrůznějších podnikatelů, ať už úspěšných či nikoliv. Za vůbec prvního autora, který sestavil samotnou teorii podnikání, můžeme považovat J. A. Timmonse ( ). O značném nárůstu podnikání v posledním půlstoletí svědčí i úryvek z učebnice B. Barona a S. Shanea (2005) : Když jeden z nás začal svou kariéru jako universitní profesor (1968), studijní obor podnikání jednoduše neexistoval nikde. Nyní v kontrastu s tímto nabízí obor podnikání každá business school. V současné době se studium podnikání stává stále oblíbenějším i v České republice, studijní programy jsou dostupné jak na veřejných, tak na soukromých, často velmi prestižních universitách (př. Newton College). Celá tato oblast pracovní činnosti tedy nabývá na významu. (Srpová, Řehoř a kol., 2010) Podnikání Stále ještě část podnikatelů část podnikatelů zastává názor, že pro podnikání nejsou zapotřebí žádné teoretické znalosti, že bohatě stačí odvážný člověk s dobrým nápadem a schopností sehnat potřebné množství kapitálu. Znalosti nabyté studiem podnikání však mohou být podnikateli velmi prospěšné, nejen pro lepší chod daného subjektu, ale zejména, aby předešel možným neúspěchům, které jsou u začínajících podnikatelů velmi běžné zvláště pokud se nepřipraví na všechny eventuality. (Koráb, Mihalisko, 2005) Podle 2 odst. 1 zákona č. 513/1991 Sb. Podnikáním se rozumí soustavná činnost prováděná samostatně podnikatelem vlastním jménem a na vlastní

10 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 10 odpovědnost za účelem dosažení zisku. (Obchodní zákoník, zákon č. 513/1991 Sb. k ) Srpová, Řehoř a kol. (2010) dále vymezuje jednotlivé pojmy použité v daném zákoně, kterými jsou: soustavnost znamená, že činnost musí být vykonávána opakovaně a pravidelně, ne příležitostně; samostatnost je-li podnikatelem fyzická osoba, jedná osobně; právnická osoba jedná prostřednictvím svého statutárního orgánu; vlastní jméno právní úkony činí podnikatel fyzická osoba svým jménem a příjmením, právnická osoba pod svým názvem (obchodní firmou); vlastní odpovědnost podnikatel (fyzická i právnická osoba) nese veškeré riziko za výsledky své činnosti; dosažení zisku činnost musí být vykonávána s úmyslem docílit zisku (nemusí být však dosažen). Existuje mnoho důvodů, proč začít s podnikáním. Jako první se jeví zdánlivě velmi jednoduchá cesta následující po ztrátě zaměstnaneckého pracovního místa vytvoření místa vlastního. Člověk pak může zhodnotit své dlouholeté plány a nápady, pro které nebyl v jeho předchozím zaměstnání žádný prostor. Zabývá se tedy oborem, který jej zajímá, a čas si organizuje sám. Zejména téma časové flexibility se stává mezi lidmi velmi populárním. Šetřit jej je možné i prací z domova bez zbytečného dojíždění. Pro začátek je třeba se seznámit se zákony a předpisy, které podnikání ovlivňují. V současné době massmedií jsou informace snadno dostupné a není problém vše potřebné rychle zjistit. Významným motivačním faktorem je samozřejmě i zisk, kterého lze při podnikání dosáhnout. Zejména originální nápad, myšlenka, či dokonce patent, může přinést svému autorovi až nevídanou prosperitu. Správně uchopené podnikání může být zkrátka prostředkem k plnění jakkoli velkých snů. (Koráb, Mihalisko, 2005) Následující dvě podkapitoly a vycházejí převážně z práce Srpová, Řehoř a kol., 2010, není-li uvedeno jinak Podnikatel Podnikatelem může být podle obchodního zákoníku fyzická i právnická osoba. Dále uvádí zákoník několik podmínek, z nichž alespoň jedna musí být splněna, aby se osoba stala podnikatelem. Dle 2, odst. 2 zákona č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku je podnikatelem: osoba zapsaná v obchodním rejstříku, osoba, která podniká na základě živnostenského oprávnění,

11 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 11 osoba, která podniká na základě jiného než živnostenského oprávnění podle zvláštních předpisů, osoba, která provozuje zemědělskou výrobu a je zapsána do evidence podle zvláštního předpisu. Pokud je pro fyzickou osobu, podnikatele, podnik nástrojem podnikání, mluvíme o primárním podnikateli, se kterým se nejčastěji setkáváme v rámci malých a středních firem. Pro větší podniky bývá typická role podnikatele sekundárního. Tímto způsobem podniká společnost, na niž vlastník, tzv. primární podnikatel deleguje své podnikatelské role. Tyto role jsou uchopeny taktéž fyzickými osobami nacházejícími se v řídících orgánech, správních radách, managementu podniku atd. Pro lepší představení pojmu podnikatel jistě poslouží i definice Winstona Churchilla z roku 1940: Podnikatelé jsou někdy považováni buď za vlka, kterého je třeba zabít, nebo za krávu, kterou je třeba stále dojit. Přitom by však měli být považováni za koně, který táhne káru. Jak vyplývá i z dané charakteristiky, úspěšný podnikatel vytváří něco nového, tvoří přidanou hodnotu, mění a inovuje nejrůznější postupy, předkládá lidstvu vynálezy apod. Má tedy nepřekonatelnou roli na budování lepších zítřků, které přinesou všem lidem kvalitnější podmínky pro život. Samozřejmě jen malému procentu začínajících podnikatelů se podaří své představy a cíle úspěšně realizovat a získat si stabilní místo na trhu, každý z nich však může přinést poměrně širokou inspiraci pro ostatní. Přerod v podnikatele s sebou přináší významné změny v životě člověka, zejména v myšlení. Oproti zaměstnaneckému poměru ztrácí podnikatel určité jistoty, na oplátku získává relativní svobodu. Určité dispozice, dovednosti, rozhodnutí podnikat, schopnost stanovení cílů, potřebnou energii atd. s sebou nese termín podnikavost. Bez této vlastnosti by se zřejmě člověku ani nepodařilo podnikání zahájit. Každá osoba je však jiná, proto rozeznáváme i různé typy podnikatelů, a to v závislosti na jejich klíčových vlastnostech, jejich podnikání pak bývá úspěšné či nikoliv. Rozlišujeme následující typy podnikatelů: teoretik jedná se o typ člověka, který musí mít vše pečlivě uspořádané, naplánované, dané. Tento přístup nebývá v podnikání úspěšným; pragmatik je člověk zaměřený na výsledky své účelně konané práce. Řadí se především mezi úspěšné lékaře, řemeslníky apod.; aktivista příklad podnikatele, který se zorientuje stejně tak rychle, jako již bude jeho podnik na vzestupu. Mnohdy však nestihne zohlednit veškerá nebezpečí a úskalí, která mohou v rámci dané činnosti vzniknout. Je tedy velmi závislý na dávce štěstí; reflektor důsledný a zkušený podnikatel, který však zná váhu rizika, na rozdíl od předchozího, může být například úspěšným daňovým poradcem.

12 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 12 Jak vyplývá z výše uvedené charakteristiky, nejideálnějším podnikatelem se jeví spojení aktivisty s reflektorem ve správném poměru vlastností, tedy aktivistovo odhodlání, nadšení a myšlenky ve vzájemné symbióze s pracovitostí, spořádaností a spolehlivostí vlastní reflektorovi Podnik Podle 5, odst. 1 zákona č. 513/1991 Sb., obchodního zákoníku: Podnikem se pro účely tohoto zákona rozumí soubor hmotných, jakož i osobních a nehmotných složek podnikání. K podniku náleží věci, práva a jiné majetkové hodnoty, které patří podnikateli a slouží k provozování podniku nebo vzhledem k své povaze mají tomuto účelu sloužit. Definici podniku je možné rozvézt pomocí jeho charakteristických znaků, které rozdělíme do dvou skupin. 1. Mezi všeobecné znaky je možné zařadit: kombinace výrobních faktorů vhodné seskupování práce, kapitálu, zásob, řízení apod. vzhledem k cílům podniku, princip hospodárnosti úsilí o co nejúspornější činnost podniku, princip finanční rovnováhy způsobilost podniku plnit své finanční závazky. 2. Do specifických znaků patří: princip soukromého vlastnictví převažující podíl na vlastnictví podniku a s ním spojenou možnost řízení, princip autonomie podnikání řízené tržními mechanismy, ne státními zásahy, princip ziskovosti sklon k tvorbě a následné maximalizaci zisku. Jestliže podnik plní uvedené vlastnosti, jeho šance na trhu jsou velmi dobré a bude snadno přetvářet své vstupy na požadované výstupy. V rámci podnikání právnických osob rozlišujeme osobní společnosti (veřejná obchodní společnost, komanditní společnost), kapitálové společnosti (společnost s ručením omezeným, akciová společnost) a družstva. Podnik, který bude předmětem této práce, je společností s ručením omezením. Tento typ společnosti je historicky jednou z nejmladších. Je zařazena mezi kapitálové společnosti, má však i znaky společnosti osobní. Může být označována zkratkami "spol. s r.o." nebo "s.r.o.. Minimální základní kapitál společnosti s ručením omezeným je Kč, minimální vklad společníka pak Kč. Společníkem může být osoba fyzická i právnická, stejně jako osoba zakládající. Společnost s ručením omezeným vzniká zápisem do obchodního rejstříku. Před zahájením činnosti musí společníci shromáždit kapitál nutný k prvotnímu provozu subjektu dokud společnost sama nedosáhne prvních příjmů. Dle 111, odst. 1 zákona č.

13 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra /1991 Sb., obchodního zákoníku, jsou stanovena dvě kritéria s tímto související: Před podáním návrhu na zápis společnosti do obchodního rejstříku musí být splaceno celé emisní ážio a na každý peněžitý vklad musí být splaceno nejméně 30 %. Celková výše splacených peněžitých vkladů spolu s hodnotou splacených nepeněžitých vkladů musí však činit alespoň Kč. Společníci ručí za závazky společnosti s ručením omezeným společně a nerozdílně do výše souhrnu nesplacených částí vkladů. Toto ručení zaniká zápisem splacení všech vkladů do obchodního rejstříku. Statutárním orgánem společnosti jsou jednatelé. Tito zabezpečují obchodní vedení společnosti, plní zákonné povinnosti a jsou jejími zástupci. Konání jménem dané společnosti je pak přičítáno společnosti samotné. 3.2 Podnikatelský záměr Plánování za pomoci různých postupů se dotýká celého našeho života. Jinak tomu není ani v podnikání. Bez propracovaného plánu nebude s největší pravděpodobností žádný podnik na trhu prosperovat. Plánování se nepojí jen s počátky podniku, nýbrž i s celým jeho reálným životem, s významnými změnami, dokonce i s poklesem, pádem či prodejem podniku. Podnikatelský záměr přenáší autorovu myšlenku do reálných čísel, minimalizuje riziko a pomáhá uskutečnit podnikatelské myšlenky. Je velmi vhodné věnovat podnikatelskému záměru, často označovanému jako podnikatelský plán, dostatečnou pozornost, tvoří totiž zásadní východisko pro téměř všechny situace, které nastanou v průběhu života podniku. (Koráb, Mihalisko, 2005) Poprvé v tomto dokumentu definuje podnikatel své cíle, a zejména možnosti a způsoby, pomocí nichž je možné daných cílů dosáhnout. Do podnikatelského plánu je zahrnuta i studie veškerých vnitřních a vnějších faktorů ovlivňujících chod podniku. Důsledně sestavený podnikatelský plán může být podnikateli nápomocen i při hledání investorů ti mají s jeho pomocí v rukou materiál odhalující možné přínosy i rizika plánovaného projektu. Využíváme jej také v případě potřeby tzv. studie proveditelnosti, tedy pokud zkoumáme vhodnost provedení nových akcí na trhu. Celkově nám podnikatelský plán zvýší šance na úspěch, zejména tím, že minimalizuje možná rizika a podnikatelské představy přenese z idejí do reálné formy. (Koráb, Mihalisko, 2005) Struktura podnikatelského záměru V rámci této kapitoly bude představena forma, ve které bude zpracován konkrétní podnikatelský záměr. Jde o nastínění určité osnovy, které se následně budeme snažit držet. Jednotlivé kroky na sebe logicky navazují a měly by nás dovézt až k zodpovězení závěrečných klíčových otázek.

14 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra Obecné informace V této pasáži se objeví úvodní list podnikatelského záměru, který je částí realizačního resumé a poskytuje základní informace o společnosti jako je název a adresa podniku, kontaktní údaje, typ společnosti, jména jednatelů apod. Funkcí této strany je základní seznámení s podnikem, o jehož záměru se bude jednat. (Fotr, Souček, 2005) 2. Úvod V této části bude jasně vymezen smysl tvorby podnikatelského plánu. Budou představeny jednotlivé části podnikatelského plánu a nastíněn jejich budoucí obsah. Pokud je již známo, jakým institucím bude podnikatelský plán předložen, je vhodné zde uvést jejich výčet či představení. (Hingston, 2002) 3. Prohlášení Na místě prohlášení bude předloženo vyjádření o předmětu podnikatelského plánu a sepsána žádost o zachování mlčenlivosti o uvedených interních údajích, jelikož šíření uvedených údajů by mohlo společnost vážně poškodit. (Koráb, Peterka, Režňáková, 2007) 4. Představení společnosti Tento úsek představuje historii fungování společnosti, významné organizační změny v rámci její činnosti, podnikatelskou identitu, tedy mimojiné právní formu podniku a jeho organizační strukturu (stávající, popř. plánovanou). Tato část tedy poskytuje potřebným osobám představu o fungování a vývoji společnosti, tedy i o její stabilitě a růstu. (Koráb, Mihalisko, 2005) 5. Popis služeb a produktů Současně nabízené produkty a služby a jejich podrobný popis se obecně nachází v pasáži za představením společnosti. Zde je vhodné vymezit konkurenční výhody produktu či služby a hodnoty, které užívání produktu či služby přináší zákazníkovi. (Koráb, Peterka, Režňáková, 2007) 6. Analýzy V dané kapitole najdeme analýzy vnitřního a vnějšího prostředí, ze kterých bude ve výsledku vytvořena matice SWOT analýzy. Veškeré procesy ovlivňující činnosti firmy zde budou odůvodněné a důsledně popsané. Za pomocí dohledaných informací může být proveden odhad tržního potenciálu. Tuto část je možno pro přehlednost rozdělit na několik oddílů, například následujícím způsobem: popis trhu na tomto místě je nutné stanovit si svůj cílový trh, na který se společnost bude orientovat. Proveden bude také průzkum stávajícího trhu, bude tedy stanoven celkový objem trhu a jeho nasycení. Pokud je nasycení nízké hodnoty, bude pro firmu z tohoto pohledu vhodné se na daný trh

15 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 15 orientovat. Při obdobném vyhledávání je výhodné napodobovat chování zákazníka, vyhledávat tedy nabízené služby stejným způsobem jako on. V našem případě velká většina zákazníků využívá vyhledávání na Internetu, prvotní průzkum tedy bude proveden obdobným způsobem. (Fotr, Souček, 2005); analýza lokality je nutné zhodnotit i umístění ekofarmy vzhledem ke všem ostatním parametrům, jelikož prostředí, dostupnost, okolí apod. mohou být základními parametry při rozhodování zákazníků mezi jednotlivými službami nabízenými na trhu. (Hingston, 2002); segmentace trhu a potenciální zákazníci - v případě daného podnikatelského záměru bude segmentace založena zejména na geografických hlediscích. Firma zvolí možnost orientace na obyvatelstvo typu městské dominance. Prvotní zacílení ovlivní rovněž jedno z geografických hledisek, oblast Olomouckého kraje. (Fotr, Souček, 2005); analýza konkurence veškeré konkurenční společnosti mají schopnost ovlivňovat podíl na trhu další společnosti, která na daný trh vstupuje. Jejich prvotní analýza je tedy velmi důležitá. Každý podnik by měl být co nejlépe informován o nabídce všech významným firem ve svém odvětví. Na základě podobných analýz je pak důležitá snaha o vytvoření nového, originálního či bezkonkurenčního výrobku či služby, kterou žádný jiný subjekt na trhu nenabízí. Pro společnost může být mimo jiné prospěšné připravit se na možnou reakci konkurentů při jejím vstupu na trh. Jako reakce se totiž mohou objevit substituční výrobky či služby. (Fotr, Souček, 2005); analýza makroprostředí v tomto případě bude provedena charakteristika prostředí podnikání. Zde je možné využít hodnocení pomocí PESTE analýzy, tedy rozdělení vnějších činitelů působících na podnik podle uvedené zkratky následujícím způsobem. Popis jednotlivých faktorů je čerpán ve většinové míře z Chládkové, Politické a legislativní: Chod každé instituce ovlivňuje nespočet zákonů, vyhlášek a nařízení které platí nejen pro organizaci samotnou, ale i pro společnost obecně, a definují tedy chování všech lidí, kteří přijdou do kontaktu s firmou. Ovlivňují v jakých kolejích, v jakém rámci se každá firma může pohybovat. Velmi důležitá je znalost zákonů a vyhlášek, každé pochybení se totiž trestá. Postihováni potom mohou být nejen manažeři, ale i celé organizace. Tato pravidla stanovuje ve většině případů vláda a vládní organizace.

16 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 16 Ekonomické: Je tvořeno mnoha mikroekonomickými a makroekonomickými faktory. Fungování podniku ovlivňuje míra inflace, HDP, HNP, státní rozpočet, domácí i mezinárodní trhy, jednotlivé trhy daných výrobků a služeb a trhy s nimi spojené, rentabilita odvětví, úrokové sazby atd. Můžeme jej ještě dále rozčlenit např. na složky kapitál, pracovní síla, cenová hladina, vládní finanční a daňová politika a zákazníci. V rámci každé této složky můžeme individuálně zhodnotit potřeby a povinnosti firmy z těchto předpokladů vyplývající. Sociální: S rozhodováním podnikatelů bezprostředně souvisí, na jakou společenskou skupinu se orientují. Mohou se rozhodovat na základě bezpočtu kritérií např. platová třída, vzdělání, zvyky, věk, příjmy, výdaje, preference atd. Po takovém průzkumu se pak mohou snadněji rozhodnout co a pro koho vyrábět, kde hledat jednotlivé pracovní síly, kde rozšířit nabídku svého produktu, kde zřídit novou pobočku apod. Technologické: Nejvýznamněji ovlivňuje chod konkrétní organizace. Jde o veškeré znalosti o tom, jak pracovat v rámci chodu firmy. Podnikatelé nebo jimi určené osoby musí neustále sledovat vývoj nových postupů a technologií. Využívání modernějších technik vede k šetření času, potřeby zaměstnanců především tedy k úspoře nákladů a tím k tvorbě zisku. Obrovskou konkurenční výhodou může být pro firmu vlastnictví nějakého know-how nebo patentu. Ekologické: Toto téma se stává čím dál tím více aktuálním. V podstatě každá organizace může svou činností působit negativně na životní prostředí (od netřídění použitých papírů až po vypouštění nebezpečných látek do přírody). Proto je úkolem podnikatele zabránit tomu, aby svou činností způsoboval jakékoli negativní dopady. Nejde jen o dodržování předpisů, ale ekologickým přístupem si firma může na svou stranu získat velkou část veřejnosti, a zajistit si tak i nové zákazníky, odběratele apod. analýza mikroprostředí bude provedena pomocí modelu 7 S poradenské firmy McKinsey. V daném výčtu je postupně hodnoceno sedm faktorů z vnitřního prostředí společnosti, které by měly být klíčové pro její úspěšné fungování. Celý tento odstavec je až na výjimky čerpán z Pošváře a Erbese (2008).

17 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 17 Užívané faktory jsou všechny sjednoceny písmenem S, kterým začínají jejich anglické názvy, jsou jimi: Strategy (Strategie) popisuje dlouhodobé cíle a ideje společnosti a způsoby jejich dosažení. Zahrnuje veškeré inovační procesy v podniku. Structure (Struktura) uvádí vnitřní hierarchii ve společnosti, včetně jasně vymezených pravomocí a kontrolních systémů. Systems (Systémy řízení) objasňují veškeré funkční systémy společnosti, např. systém odměňování či přijímání zaměstnanců. Staff (Spolupracovníci) běžně představuje řídící pracovníky podniku. V uvedeném případě je však počet zaměstnanců nízký a každý z nich sám zodpovídá za svůj úsek, zmíněny tedy budou povinnosti každého z nich. Style (Styl vedení) charakterizuje způsob komunikace mezi nadřízenými a podřízenými. Skills (Schopnosti) všech zaměstnanců ve firmě jsou významným vnitřním faktorem. O čemž hovoří i pravidlo, které říká, že kvalitní adekvátně vyškolení a zkušení zaměstnanci jsou pokládáni za nejvyšší aktiva podniku. Shared values (Sdílené hodnoty) pomáhají utvářet jednotnou kulturu organizace. Jde o systém norem, cílů, vztahů s okolím i uvnitř organizace apod., který sjednocuje všechny zaměstnance. V rámci analýzy vnitřního prostředí firmy je možné využít i prvky analýzy z hlediska řízení zdrojů, jelikož je pak možné objevit, v čem se skrývá větší potenciál firmy, popř. odhalit skryté slabé stránky. Pro kvalitnější výsledky může hodnocení řízení zdrojů posloužit jako doplňkový či kontrolní materiál. Řízení malého podniku je užití zdrojů k naplnění cílů podniku, jak uvádí Koráb a Mihalisko (2005). V rámci řízení zdrojů se podnikatel zabývá hned několika otázkami, především: jaký typ zdrojů bude pro fungování firmy nezbytný, kde potřebné zdroje najde, jakým způsobem bude nejvhodnější je využít, jak bude prováděna kontrola jejich fungování. V rámci řízení zdrojů je nutné zaměřit se především na následující čtyři oblasti. Tato kapitola je zpracována dle Korába a Mihaliska, Operace, do kterých spadají všechny aktivity utvářející provoz podniku. Do operací zahrneme veškeré výrobní procesy, tedy: zajištění potřebných zařízení, metody financování jejich nákupu, kontrola kvality, bezpečnost práce a údržba, potřebné budovy, materiál, kancelářské vybavení, právní záležitosti a v neposlední řadě také propracované manažerské systémy (př.: účetnictví, řízení zásob, řízení dluhů a pohledávek, řízení nákladů, objednávky, archiv atp.).

18 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 18 Lidé představující kvalifikované síly na všech úrovních podniku jsou základním kamenem úspěchu. Důležitá je kvalitně utvořená organizační struktura, do které pak podnik nabírá nejvhodnější kandidáty. Každá pozice by měla být dostatečně přesně specifikovaná. Kvalitním výsledkům významně napomáhá i dobře vyhotovený motivační systém. Management, který představuje určitou formu řízení, bez které se neobejde žádný podnik. Manažerské aktivity s sebou nesou několik typických znaků např. pomocí rozhodování, plánování, organizování a kontroly působí na lidské prvky podniku, a vedou tak k plnění funkcí vedoucích k dosažení potřebných cílů; zabývají se plněním podstatných úkolů a záležitostí; směřují k naplnění užitku ze splnění daných cílů a jsou spojeny s určitou mírou rizika. Finance, vzhledem k nimž by měl podnik budovat dobré vztahy se všemi subjekty, se kterými je či bude ve finančním styku. Do této skupiny zahrneme veškeré věřitele, banky, stát, dodavatele, zákazníky, zaměstnance atd. SWOT analýza po důkladné analýze faktorů vnějšího i vnitřního prostředí je výhodné veškeré významné zjištěné skutečnosti shrnout a postavit proti sobě. Východiska k úspěšnému plánování pak vycházejí z analýzy silných (Strenghts) a slabých stránek (Weaknesses), příležitostí (Opportunities) a hrozeb (Threats). (Pošvář, Erbes, 2008) 7. Cíle pro další období Na tomto místě budou definovány budoucí cíle podniku a jejich potenciál na trhu. V rámci reálné představy je vhodné uvést i předpokládaný čas realizace jednotlivých cílů. Jde o sledování předem stanovených cílů podniku, které by se měly řídit principem SMART. Specifické: Cíle by měly být konkrétní pro každého pracovníka, skupinu pracovníků, vedení atd. Měřitelné: Předem je vyjádřen průběh uskutečňování cíle, aby tak byla umožněna průběžná kontrola jeho plnění. Akceptovatelné: Cíle budou přijatelné pro organizaci, její interní i externí zájmové skupiny, okolí podniku atd. Realizovatelné:

19 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 19 Cíle je nutno nějakým způsobem realizovat musí být tedy splnitelné z hlediska vlastních zdrojů (finančních, materiálových, lidských) a také časových možností. Termínované: U každého cíle si stanovíme termín plnění. Sem můžeme zahrnout i tzv. strategický směr, kdy vedení podniku, popř. osoby k tomu určené dlouhodobě sledují shodu mezi posláním podniku, jeho cíli, zdroji a vnějším prostředím, ve kterém se podnik nachází. (Chládková, 2009) 8. Strategie Strategii projektu podrobně zpracovává marketingový plán. Obecně závaznou strukturu marketingového plánu není možné určit, jelikož záleží na mnoha faktorech, které budou jednotlivé konkrétní plány ovlivňovat např. typ a velikost podniku, jeho působení na trhu apod. Je však možné stanovit pomocnou osnovu tvořenou nejpodstatnějšími body. Vzhledem k tomu, že v rámci uvedeného podnikatelského plánu jsou některé body uvedeny v jiných kapitolách, na tomto místě jsou důkladně rozvedeny pouze části dosud nedotčené. (Koráb, Mihalisko, 2005) Celkové shrnutí Zde nalezneme představení typických znaků podniku a jeho činnosti, shrnutí cílů ve zkoumaném časovém horizontu a předběžné představy řešení. Situační analýza Obsahuje rozbor současného stavu podniku, tedy vnější a vnitřní prostředí. Vhodnými nástroji jsou SWOT analýza, PESTE analýza, marketingový výzkum. Marketingové cíle Stanovení cílů ovlivňuje budoucí vývoj podniku, charakteristika cílů probíhá pomocí hesla SMART. Marketingové strategie Popisují postup podniku ze současného stavu (zjištěného v rámci situační analýzy) do stavu budoucího, plánovaného (načrtnutého pomocí marketingových cílů). Nejprve definujeme klíčové zákazníky a navrhneme vhodný způsob práce s nimi. Konkrétní formu strategie pak rozvádí marketingový mix 4+1 P. Jde o soubor nástrojů, které firma používá k navýšení poptávky po svém produktu. Product = podrobný popis veškerých produktů a služeb, které je společnost schopna nabídnout zákazníkovi. Definuje nabídku sortimentu, jeho kvalitu, vlastnosti, nabízené záruky apod. Place = všechny aktivity, které činí produkt či službu dostupné zákazníkům. Mezi ně patří umístění podniku, doprava, dostupnost aj.

20 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 20 Price = stanovená cena nabízených produktů a služeb. Do cenové politiky jsou řazeny např. i slevové akce, úvěrové podmínky atd. Promotion = způsob komunikace se zákazníky pomocí reklamy, podpory prodeje a dalších dostupných způsobů propagace. People = důležitost lidského faktoru při jednání se zákazníky. Vzhledem k tomu, že uvedená společnost nabízí především služby, faktor zaměstnanců má v marketingovém mixu své opodstatněné místo. (Kotler a kol., 2007) Akční programy Podrobný popis jednotlivých aktivit by měl být kvalitně zpracován do sebemenších celků. Tento postup zaručuje dobré výsledky a umožňuje předcházet možným kritickým situacím. Každá aktivita či úkol by měla být konkrétně, nejlépe písemně, rozebrána a měla by mít stanoven časový plán plnění. Rozpočet V rámci rozpočtu budou stanoveny předpokládané výdaje na provedení marketingových strategií v rámci možností, které firma má. Důležité je nezapomenout uvést i administrativní náklady. Systém měření a kontroly Určíme si termíny kontroly jednotlivých akcí a osoby za ně zodpovědné. Minimálně musí kontrola probíhat jednou za čtvrtletí, doporučuje se však častější. Přílohy Obsahují výsledky průzkumů, analýz, výkazy, tabulky apod. (Pošvář, 2008) 9. Finanční plán Hodnocení finančního plánu vychází zejména z práce Valacha, Finanční plán je významná součást podnikatelského plánu, funguje jako základ pro hodnocení podnikatelských příležitostí a odhad budoucího vývoje podniku. Účelem sestavení finančního plánu je předvést potenciálním investorům či spolupracovníkům podnikový potenciál. Vychází z finančních cílů a finanční strategie podniku a nastiňuje budoucí důsledky jejich splnění. Jeho součástí je i strategie, pomocí které má být plánovaných finančních cílů dosaženo. Je výhodné uvědomit si již z počátku, že ve finanční oblasti se odráží úroveň každé aktivity podniku. Finanční plán zahrnuje proces výběru optimální finanční struktury, tedy o předpokládaném poměru vlastního a cizího kapitálu. Cílem finančního plánu je ukázat, jak se bude vyvíjet finanční situace podniku, splní-li podnik všechny naplánované cíle. Jednotlivé části finančního plánu jsou následující.

21 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 21 Projekce prodeje a tržeb vychází z analýzy trhu a předpokládané poptávky (tady je možno použít např. dotazníkové šetření). Tržby tvoří převážnou část veškerých výnosů podniku, zpracování tohoto bodu je tedy velmi důležité z hlediska budoucí existence podniku. Předpokládaný výkaz zisku a ztráty slouží ke zjištění ročního hospodářského výsledku (ve zjednodušené formě představuje rozdíl mezi výnosy a náklady). Podnik musí být schopen monitorovat a řídit své náklady (náklady fixní, režijní a variabilní). Predikovaný výkaz cash flow (= plán likvidity) zachycuje změnu likvidity, tedy pohyb všech finančních prostředků, na účtu v bance i v pokladně. Plán likvidity představuje zachycení všech příjmů a výdajů podniku, plán musí být reálný, nesmí vyznít přehnaně optimisticky, vzbudilo by to nedůvěru věřitelů. Poměrové ukazatele ukazují úroveň projektovaných výsledků hospodaření v daném časovém horizontu. V rámci uvedeného podnikatelského plánu budou sledovány následující ukazatele rentability. Jak už sám název napovídá, ukazatele rentability hodnotí výhodnost či návratnost vložení prostředků do firmy. Proto jsou tyto ukazatele využívány zejména investory hodnotí schopnost společnosti vytvářet zisk v závislosti na vložených prostředcích. V rámci zhodnocení výnosnosti a změření schopnosti podniku vytvářet nové zdroje budou využity ukazatele ROA a ROE, tedy rentabilita vloženého kapitálu (Return Of Assets) a rentabilita vlastního kapitálu (Return Of Equity). Tyto ukazatele budou sloužit jako měřítka pro hodnocení efektivnosti zvoleného projektu za předpokládaných podmínek. Prognóza a hodnocení efektivnosti kapitálových výdajů mohou být také jednou z částí finančního plánu. Jde o zhodnocení investičních aktivit podniku. Patří sem například investice na obnovu, rozvojové investice na expanzi, na rozvoj nových výrobků či povinné výdaje, jako jsou zařízení na ochranu životního prostředí apod. Vyhodnotit efektivnost investičních variant je možné pomocí řady metod, např. metoda čisté současné hodnoty, vnitřní výnosové procento doby návratnosti a výnosnosti investice. Výhoda těchto metod spočívá v zapojení faktorů času a rizika do výpočtu. Problémem při hodnocení pomocí uvedených ukazatelů nebude volba metody, spíše však reálnost odhadu vstupních veličin. Základ pro vyhodnocování investičních variant představuje požadovaný přírůstek fixního majetku, který závisí na prognóze tržeb a analýze využití stávajícího fixního majetku. Zde je důležité korektně zahrnout do předpokládaných kapitálových výdajů veškeré náklady, které budou s investicí souviset.

22 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 22 Finanční zdroje zahrnujeme také do finančního plánování. Oblast finančních zdrojů stanovuje mimo jiné dividendovou politiku a způsoby zvýšení kapitálu (pokud by nestačil nerozdělený zisk). Plánuje-li společnost prodej cenných papírů, je třeba pečlivě vybrat druh, způsob a termín jejich emise. Ekonomické předpoklady zahrnují v plánu i zhodnocení vnějšího ekonomického prostředí, ve kterém se firma nachází. Jedná se v podstatě o rozbor písmene E výše uvedené PESTE analýzy. Časový harmonogram snižuje pravděpodobnost chyb, skluzů a přehmatů, na které by společnost mohla narazit v rámci provádění celého plánu. Základním předpokladem je snaha o realistický přístup, která ve výsledku potvrdí schopnosti manažerského týmu plánovat růst podniku způsobem, který minimalizuje riziko. Je velmi užitečné zabývat se okamžiky vývoje podniku, které hypoteticky mohou být pro podnik kritické či zlomové. Takovým kritickým bodem se může stát vstup nového výrobku na trh, uvedení nového výrobního zařízení, implementace nového informačního systému apod. (Volek, 2010) 10. Závěr Závěrečná část obsahuje shrnutí vyzkoumaných a vypočtených výsledků a nastínění možného vývoje. (Koráb, Režňáková, 2007) 11. Reálná situace V závislosti na časovém horizontu práce lze v této části uvést, jakým způsobem situace skutečné vypadá po realizaci podnikatelského plánu. (Koráb, Režňáková, 2007) 3.3 Ekologické zemědělství Pro uvedení do dané problematiky je nutno zmínit alespoň několik zásadních bodů spojených s podnikáním v diskutované oblasti zemědělství obecně, zejména pak dotknout se eventualit ekologického zemědělství a agroturistiky samotné. Podle mého názoru je uvedena zřejmá charakteristika ekologického zemědělství přímo v daném zákoně, jehož úryvek uvádím níže. Z uvedeného zákona také vyplývá, jaký významný vliv mají veškeré ekologické aktivity jak pro náš stát, pro Evropskou unii, tak v globálu pro celou Zemi. Proto jsou činnosti spojené s ekologií významně podporovány nejrůznějšími, nejen státními institucemi, a zapojení do nich se stává jednou z nejvýznamnějších podnikatelských příležitostí. Zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství ze dne 29. června 2000 a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů upravuje veškeré podstatné náležitosti ekologického zemědělství.

23 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 23 Zejména po vstupu do Evropské unie začala Česká republika zdůrazňovat rozvoj ekologického zemědělství, zejména pak rozšiřování nabídky bioproduktů a ekologicky založených služeb. Veškerý tento vývoj by měl prospět k rozvoji venkovské infrastruktury a posílení drobných zemědělců. Základním kamenem ekologického zemědělství je teorie návratu k přírodním hodnotám a zpětnému přizpůsobení přírodním cyklům. Projevují se i snahy o tvorbu přirozenějšího prostředí pro život hospodářských zvířat, po jejichž produktech v dnešní době poptávka dramaticky stoupá. Podobný zájem je dále o potraviny vzniklé pěstováním plodin bez užívání pesticidů a dalších uměle vytvořených látek. Část zákazníků také projevuje zájem naučit se něco o podobných způsobech života, hospodaření a principech ekologického smýšlení, proto se stávají čím dál více oblíbenějšími agroturistické pobyty a exkurze. (Pourová, 2000) 3.4 Agroturistika V našich podmínkách není stanoveno, jaké přesné podmínky by měl splňovat subjekt provozující agroturistické činnosti. Bohužel stejně tak nenajdeme ani jednotnou definici agroturistiky. V příručce vydané Ministerstvem zemědělství uvádí Václavík (2008), že agroturistika je forma podnikání na fungující zemědělské farmě či ranči, zaměřená na zabavení návštěvníků, s cílem přinášet zemědělcům dodatečný příjem." Všechny definice mají tento základ obdobný, mění se pouze v určitých obměnách. Podle Pourové (2000) patří dodatečný příjem zemědělců z ubytování klientů právě k jednomu z pozitiv provozování agroturistiky. Toto v současné době se rozvíjející odvětví skýtá možných pozitiv hned celou řadu. Mimo zmíněných finančních zdrojů, může agroturistika přispívat ke snižování migrací venkovských obyvatel do měst, a pomáhat tak řešit některé ekonomické a sociální problémy vesnic a menších obcí. Přičemž ekologická náročnost je nepatrná, pro zákazníky se klasicky využívají již postavené budovy, k přestavbám dochází výjimečně, k novým stavbám téměř vůbec. Negativa agroturistiky vyplývají pouze z poněkud nešťastného časového křížení hlavní sezóna dovolených městských obyvatel se z velké části kryje s hlavní zemědělskou sezónou. Podle mého názoru však lze tento problém využít i ke svému dobru pomocí zážitkových programů zákazníky alespoň do snazších prací zapojit. Velmi účelnou možností ekologického podnikání je zapojení co nejvyššího počtu osob do daného procesu. Právě agroturistika pro to může být zcela jako stvořená. Nejen tlak a podpora ze strany státu dělá dnešní ekologické zemědělství natolik atraktivní. Tento proud se stává i druhem zájmu či zábavy mnohých občanů (ať už sdružených v institucích k tomu stvořených nebo nikoli). Povědomí mezi laickou veřejností tímto významně stoupá, někdy až natolik, že chce být sama do různých ekologických aktivit zapojena. Tato velmi významná podnikatelskou příležitost bude rozebrána při samotné SWOT analýze praktické části této práce.

24 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 24 Jak vyplývá ze šetření provedených k , v celé ČR v současné době figuruje na Internetu (který byl zvolen jako přímý zdroj při vyhledávání nabídky potenciálními klienty) 25 agroturistických farem nacházejících se v kraji Karlovarském, Vysočina, Jihočeském, Královéhradeckém, Plzeňském, Středočeském, Ústeckém, Zlínském, Jihomoravském, Moravskoslezském a Libereckém. Výskyt agrofarem je v krajích bezprostředně sousedících s Olomouckým krajem velmi nízký (jedna farma v kraji), přičemž v samotném kraji Olomouckém není pro potencionálního zákazníka k nalezení ani jedna agrofarma či středisko agroturistiky. Kapacita daného trhu tedy není naplněna, objevuje se zde zcela jistě podnikatelská příležitost. Tímto šetřením vznikl podnět pro zpracování následujícího podnikatelského plánu. (Pourová, 2000)

25 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 25 4 Vlastní práce 4.1 Obecné informace Obchodní firma: Agrosystém-Pohořany s. r. o. Právní forma: Sídlo: Obor podnikání: Společnost s ručením omezeným Hnojice 181, , okres Olomouc zemědělská výroba, truhlářství Telefon: ová adresa: vasg@seznam.cz IČ: DIČ: CZ Založení společnosti: Zahájení činnosti: dnem založení společnosti Společníci: Ing. František Axmann 34% JUDr. František Čermák 33% Václav Grohman 33% Jednatelé: Ing. František Axmann JUDr. František Čermák Václav Grohman Jednatelé jednají za společnost samostatně. Základní kapitál: Kč zapsaný do obchodního rejstříku v den vzniku společnosti. 4.2 Úvod Následující podnikatelský plán byl vytvořen za účelem úspěšné reorganizace areálu společnosti Agrosystém-Pohořany s.r.o. Cílem je s předstihem zpracovat postupnou přeměnu areálu v agroturistické centrum a vytvořit dokument, který bude sloužit jako oficiální podklad pro žádost o získání dotací. Postupně tedy

26 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 26 bude představena společnost v současné podobě a nastíněn její významný potenciál pro zavedení nových produktů a služeb. Dokument bude rozdělen na dvě stěžejní části. V první části budou provedeny veškeré nutné analýzy. Budou rozebrány vnitřní i vnější faktory ovlivňující podnik jako celek i jeho nově se zavádějící služby. Bude zhodnocena situace na současném trhu, a tedy i možnosti otevírající se pro společnost. V části druhé pak budou rozebrány ideje a cíle společnosti a možné strategie k jejich dosažení. Finanční prognóza závislá na zjištěných datech pak završí celou práci a bude vysloven názor na plánovaný záměr. 4.3 Prohlášení V rámci tohoto dokumentu je zpracován podnikatelský záměr společnosti Agrosystém-Pohořany s.r.o., který se zabývá otázkou přeměny společnosti na agroturistické centrum. Tento spis bude pravděpodobně poskytnut dotační komisi, kontrolám ekologického statutu a dalším potřebným institucím. Vzhledem k uvedení diskrétních informací podniku žádáme veškeré čtenáře o zachování mlčenlivosti. 4.4 Představení společnosti Společnost Agrosystém-Pohořany s.r.o. byla založena v roce 1993 za účelem chovu skotu a ovcí v rámci ekologického hospodářství a truhlářské výroby z masivního materiálu. Byla zakoupena farma v obci Dolany-Pohořany, která byla využívána k zemědělským účelům do osmdesátých let. V rámci původního zakoupeného areálu byly dostupné stáje pro skot, teletník, dřevařská dílna, zemědělské obydlí, 7 ha poměrně kvalitní zemědělské půdy a starší zemědělské stroje (2 traktory, 2 kombajny na sklizeň pícnin, pluh, rozmetadlo hnojiv, 3 dvounápravové vleky, lis na výrobu senných i slaměných balíků, secí a žací stroj, luční brány). V roce 2005 byl zrušen chov ovcí a chov skotu byl omezen na počet čtyřicet kusů včetně plemenného býka, plus každoroční přírůstky telat. Stávající stáje byly přebudovány pro boxové ustájení koní. Počátky ustájení koní se datují od roku 2006, a to v počtu pěti koní. Tento počet se postupem času navýšil na konečných dvacet pět, což je stav k V současné době se tedy společnost zabývá chovem skotu, pastevním i boxovým ustájením koní a truhlářskou výrobou. V roce 2006 doznal areál razantních změn, byla vybudována jízdárna, zrekonstruovány ohrady pro koně a dobytek. Většina zemědělské půdy byla přeměněna na pastviny a louky určené ke sklizni sena pro vlastní potřebu. Strojní park byl také z velké části přizpůsoben nové situaci (byl zakoupen nový traktor, sekačka, lis na velké kulaté balíky, obracečka sena, mulčovací stroj). Ostatní nepotřebné stroje byly odprodány. Farma se tedy stala subjektem soběstačným ve

27 Podnikatelský záměr na založení agroturistického centra 27 výrobě sena, kterým je zajištěno celoroční krmení koní i skotu. Tímto způsobem práce je jedinečná v celém kraji, a může si tak dovolit cenově dostupné ustájení, i za podmínky předpokládaného zisku, což je pro ostatní stáje závislé na neustálém nákupu sena nepředstavitelné. Další unikátní nabídkou místního ustájení je úsilí o maximální pobyt koní venku na rozlehlých pastvinách, což prospívá jejich zdraví a v ostatních stájích již není vůbec běžné. V současné době pracuje na farmě tým pěti lidí, kteří se starají o její bezproblémový chod. Jednatel společnosti Václav Grohman bydlí přímo v areálu statku, rozděluje úkoly, kontroluje jejich plnění a dohlíží na chod farmy v podstatě 24 hodin denně. Úsek koní, skotu, zemědělské techniky a truhlářské dílny má každý svého odpovědného pracovníka, přičemž při plnění náročnějších úkolů si jednotliví pracovníci vzájemně vypomáhají. Samozřejmostí pro každého zaměstnance je bezproblémové zacházení se zemědělskou technikou a kladný vztah ke zvířatům. 4.5 Popis služeb a produktů Ustájení koní V případě ustájení koní zajišťuje poskytovatel celodenní péči o koně soukromého majitele, ve většině případů fyzické osoby, za předem stanovený měsíční poplatek 4000 Kč. V případě ustájení v rámci Agrosystému Pohořany s.r.o. cena ustájení zahrnuje následující: pronájem boxu s automatickou napáječkou, plastovým žlabem a držákem minerálního lizu (liz v ceně), celodenní péči zajištěnou odborným personálem, v zimě možné dekování koní, podestýlku (sláma, piliny), krmení 2 x denně (granule dle potřeb koně, luční seno z vlastní ekofarmy - i na pastvině), pouštění do travnatých výběhů s úsilím o maximální pobyt koní venku (celková výměra 7 ha), mycí box pro koně, možnost využívání ohrazeného pískového kolbiště o rozměrech 50x25m s novým překážkovým materiálem a kruhové jízdárny využívání ostatních prostor: uzamykatelná sedlovna, vytápěné šatny, moderní sociální zařízení se sprchou a klubovna s krbem; sedlovna a šatny jsou chráněny bezpečnostním systémem, venkovní terény s přírodními překážkami vhodnými pro military, možnost sledovat koně přes Internet.