Výborný je také jako doplněk při střevních chřipkách, protože tlumí zvracení.

Transkript

1 KOŘENÍ JAKO LÉK Anýz Anýz je jedno z mála koření, které tlumí bolesti. Dále podporuje vykašlávání a odstraňuje žaludeční nevolnosti a nadýmání. Zmíněný čaj i odvar v mléce se ale už po generace používají také pro léčení nemocí dýchacích cest. Obsahované látky totiž rozpouštějí usazený sekret, pomáhají odkašlávání a uvolňují nosní dutiny. I aromaterapie s použitím éterického oleje nám prokáže podobnou službu. Léčebný efekt anýzu je navíc v boji s nachlazením a infekčními chorobami posílen antibiotickými vlastnostmi, působí hlavně proti některým druhům baktérií. Obsažená silice zvyšuje vylučování trávicích enzymů, což má vliv na celou škálu trávicích potíží. Výborný je také jako doplněk při střevních chřipkách, protože tlumí zvracení. Příznivé účinky tohoto koření se přenášejí do mateřského mléka, jehož tvorbu anýz rovněž podporuje. Anýz je rovněž výborný při očních chorobách. Využití má i v přírodní kosmetice. Anýzové semeno se hodí pro léčbu respiračních onemocnění i pro děti, protože je to bylina s velmi šetrným působením. Anýzový čaj Potřebujeme: 1 čajovou lžičku anýzových semínek, 2 dl vroucí vody Postup: Anýz přelijeme vroucí vodou a vše necháme přikryté 10 minut louhovat. Pak přecedíme a popíjíme po douškách. Nápoj chutná lépe teplý. Čaj pro dobré trávení Potřebujeme: 1 lžičku anýzu, 1 lžičku fenyklu, 1 lžičku nastrouhaného zázvoru, 3 dl vroucí vody Postup: Všechny uvedené ingredience přelijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odpočívat. Poté přecedíme a popíjíme po douškách, nikdy však nalačno, protože bychom si mohli podráždit prázdný žaludek. Kořeněný prášek pro dobré trávení 1

2 Potřebujeme: 1 lžičku anýzových semínek, 1 lžičku fenyklových semínek, půl lžičky skořice, 1 lžičku kořene hořce žlutého Postup: Všechny uvedené přísady pomeleme na prášek, který uschováme v dobře uzavřené skleněné nádobě. Při potížích užíváme 2 denně na špičku kulatého nože prášku a ten zapijeme vodou. Průduškový čaj Potřebujeme: půl lžičky anýzu, půl lžičky kořene lékořice, 3 dl vroucí vody Postup: Bylinky přelijeme vroucí vodou a vše necháme 10 minut louhovat. Pak přecedíme a popíjíme po douškách. Anýzové podmáslí na podrážděný žaludek Potřebujeme: 1 lžičku nadrceného anýzu, 2 dl podmáslí Postup: Podmáslí ohřejeme, pak do něho nasypeme anýz. Vše necháme 15 minut odpočívat a pak po douškách vypijeme. Čaj pro kojící maminky Tento čaj zvyšuje kvalitu i tvorbu mateřského mléka. Potřebujeme: 1 lžičku anýzu, 1 lžičku fenyklových semen, 1 lžičku jestřabiny, 3 dl vroucí vody Postup: Léčivky zalijeme vroucí vodou a vše necháme 10 minut louhovat. Potom přecedíme a popíjíme po douškách během celého dne. Anýzová oční koupel při očních zánětech Potřebujeme: 1 lžičku anýzových semínek, 2 dl vody Postup: Anýz zalijeme vroucí vodou a vše necháme 15 minut louhovat. Poté dobře přecedíme a vzniklým čajem si několikrát denně vyplachujeme oči. Hydratující anýzová maska Potřebujeme: půl lžičky tlučeného anýzu, 1 lžíci tučného tvarohu, 1 lžíci nastrouhaného jablka Postup: Všechny uvedené ingredience smícháme dohromady, vzniklou směs naneseme na obličej a dekolt a vše necháme 20 minut účinkovat. Poté opláchneme. Fenykl Fenykl na trávení Protože látky obsažené v semenech fenyklu uvolňují hladké svalstvo trávicího traktu, pomáhají uvolňovat křeče v oblasti žaludku a střev a zlepšují odchod zadržovaných plynů z těla. Těchto významných účinků jistě využívá nejedna maminka, u malých ratolestí je to jedna z nejjednodušších a nejpříjemnějších cest, jak pomoci při plynatosti. Fenyklový čaj 2

3 má totiž příjemnou nasládlou chuť, kterou snese i malé dítě a účinek se dostaví po velmi krátké době. To samozřejmě platí pro všechny věkové skupiny, v případě "nafouklého bříška" je fenykl skvělým pomocníkem pro každého. Na zažívací trakt působí fenykl celkově blahodárně. Je účinný i při menších poruchách trávení, křečích nebo překyselení žaludku. Ve středověku prý dámy pily fenyklový čaj nebo žvýkaly celá semena jako prevenci proti obezitě, protože navozují pocit sytosti a tím snižují chuť k jídlu. Na trávicí trakt však fenykl působí také lehce dezinfekčně, můžeme ho tedy použít při menších katarech žaludku a střev. Fenykl při nachlazení Méně známé jsou velmi prospěšné účinky fenyklu na dýchací cesty. Pomáhá čistit sliznici dýchacích cest a zlepšuje odkašlávání, což se nám náramně hodí při nachlazení, chřipce či angíně. Lze ho používat samotný, ale hodí se i do bylinných směsí při nachlazení, kombinovaný například s lipovým květem, květem černého bezu, hluchavkou a diviznou. Díky dezinfekčním účinkům se silný odvar ze semen užívá i jako kloktadlo při bolesti v krku. Další účinky fenyklových semen Látky obsažené v semenech působí lehce močopudně, čímž pomáhají s odvodňováním a čistěním organismu. Mají také příznivý vliv na játra a ledviny, čistí je, a tím zlepšují jejich funkci. V lidovém léčitelství se čaj ze semen používá na zvýšení produkce mateřského mléka a pro vyvolání opožděné menstruace. Dříve se nálev z fenyklu také uplatňoval jako ústní voda pro zlepšení stavu dásní a osvěžení dechu. Za tímto účelem prý naši předkové dokonce žvýkali celá semena, jako my si dnes dáváme žvýkačku. Vnější užití fenyklu v léčitelství Nálev z fenyklových semen se používá hlavně na oční výplachy a obklady při zánětech očí, které se projevují zarudnutím očního bělma a pálením. Fenykl v kuchyni Řapík fenyklu je v mnohých zemích oblíbený jako kulinářská lahůdka. U nás jeho úprava v kuchyni nemá tak velkou tradici, to nám však nebrání, nechat se inspirovat. Můžeme ho koupit v lepších prodejnách zeleniny nebo ve větších prodejnách potravin. Používá se buď v syrovém stavu, nakrájený do salátu. Po rozebrání řapíku na jednotlivá lůžka nám vzniknou jakési "mističky", které můžeme plnit podle chuti a zapékat na mnoho způsobů. Listy mají silnou anýzovou vůni a dají se přidávat například k nakládané zelenině místo kopru, do omáček a pomazánek. V jižní Evropě se tyto aromatické listy přidávají jako koření 3

4 k pečeným a grilovaným rybám a jiným masovým pokrmům. Používání semen fenyklu má však také dlouho tradici v likérnictví, jsou nedílnou součástí výroby mnohých bylinných alkoholických nápojů, například některých absintů a žaludečních likérů. Recept na čaj / nálev: 2 čajové lžičky semen (nejlépe podrcených) zalijeme šálkem vroucí vody a necháme minut odstát, scedíme (můžeme pít až 3x denně) Recept na odvar: 2 polévkové lžíce na 0.5 l vody, povaříme 15 minut, scedíme (po šálcích vypijeme v průběhu dne) - odvar má silnější účinek než nálev, je vhodný především na důkladné pročištění dýchacích cest při nachlazení Kmín byl dříve používán hlavně při žaludečních a střevních obtížích, ale i při onemocněních dýchacího systému. Léčivé účinky kmínu - vnitřní použití: tlumí křeče hladkých svalů v trávicím ústrojí zklidňuje žaludek podporuje vylučování trávicích šťáv omezuje kvasné a hnilobné procesy ve střevech působí proti nadýmání - mírní křeče žaludku a střev pomáhá při nechutenství, podporuje chuť k jídlu zvyšuje produkci mateřského mléka podporuje vykašlávání pomáhá při léčbě zánětů dýchacích cest působí proti parazitům Zneužívání silice, zejména lihového roztoku, vede k poruše jater a ledvin. Baktericidního účinku kmínu se využívá v kosmetice, mydlářství a parfumerii. 4

5 Kmínový čaj Užívá se ve formě nálevu (2 lžičky rozmačkaných plodů na šálek vody), pije se 2x - 3x denně. Proti nadýmání a žaludečním křečím se mohou žvýkat celé plody (v množství cca 3 g denně) nebo lze užívat rozdrcený kmín jako prášek na špičku nože. Žvýkáním sušených semen zmizí z úst nepříjemný zápach i po pokrmech silně kořeněných česnekem. Kmín se hojně užívá jako koření (do sýra, chleba, zelí, polévek,..) a také při výrobě likérů. Mladé lístky můžeme přidávat jako mírně aromatizující zeleninu do salátů či omáček. Hřebíček Bolí vás zub? Zakousněte se do hřebíčku! Je to starý a osvědčený lidový recept, jak utlumit bolest z nejnepříjemnějších - bolest zubů a dásní. Hřebíček má totiž účinek místního anestetika. Pokud mají jeho silice možnost proniknout do kůže či sliznice bolavého místa, spolehlivě tlumí bolest. Hřebíček tedy umístíme tak, aby se přímo dotýkal příslušné oblasti dásně a necháme ho působit. Ke stejnému účelu se používá i hřebíčkový olej a tinktura - tedy výtažek silic z tohoto koření. V případě bolavého zubu nebo paradentózy jimi můžeme dáseň potřít, nebo výtažek kápnout na vatový tampón a přiložit. Hřebíček se dříve také běžně užíval k osvěžení dechu, odvarem se vyplachovala ústa, nebo se chvíli převaloval a žvýkal v ústech, což mělo navíc ten pozitivní efekt, že ústní dutinu zároveň dezinfikoval a chránil ji tak před řadou neduhů. Schopnost lokálního znecitlivění lze využívat i např. v případě revmatické bolesti kloubů, kdy hřebíčkový olej vmasírujeme do kůže v okolí postiženého kloubu. Důležité upozornění: k vnitřnímu a vnějšímu užití samozřejmě nikdy nepoužíváme olejíčky určené do aromalampy, ale jen speciální esenciální oleje k lékařskému použití. Hřebíček má dezinfekční účinky Toto koření bylo už před mnoha tisíci let uznávaným dezinfekčním prostředkem v Asii, především Číně, kde má jeho užití obzvlášť velkou tradici. Hřebíček a jeho výtažky se užívaly jak k výše zmíněné dezinfekci úst, tak i k dalším lokálním ošetřením kůže a špatně se hojících ran. Antisepticky působí i při vnitřním užití, například v případě žaludečních katarů, při otravách zkaženým jídlem a střevních potížích. Nejvhodnější je tinktura, kterou užíváme při potížích, dávkovanou po kapkách dle předpisu u zakoupeného preparátu. Hřebíček nám pomůže i s léčbou kašle a rýmy Dezinfekčního účinku hřebíčku se využívá také v aromaterapii. Silice, které se uvolňují 5

6 do vzduchu z aromalampy s přidáním hřebíčkového oleje, dezinfikují naše dýchací cesty, jak plíce a průdušky, tak i nosní dutiny. Dodržujeme ovšem předepsanou dobu působení, aby nedošlo k nadměrnému podráždění sliznic. Tohoto efektu lze využít i k šetrné dezinfekci místnosti a bytu, kde se nemocný nachází, takže omezíme riziko nákazy i ostatních členů rodiny, či spolubydlících. Nechte se očarovat vůní hřebíčku Teplá, pronikavá a exotická vůně tohoto koření je podmanivá a vzrušující. Ne nadarmo je hřebíček považován za afrodiziakum, jeho aroma totiž probouzí naše smysly. Hřebíčkové silice se už za dob dávno minulých přidávaly do voňavek, koupelí a vonných olejů, i dnes je najdeme jako ingredienci parfémů s vůní exotiky, dálek a slunce. V našich krajích máme hřebíček, ještě spolu se skořicí, neodmyslitelně spojený s vůní vánoc. Pár kapek oleje v aromalampě nebo na vašem svátečním pot pourri dokáže provonět celou místnost. Hřebíček - koření s nezaměnitelným aroma Využití hřebíčku v kulinářství zajisté nemůžeme opomenout. Jeho kořenící účinek je opravdu výrazný, proto s ním raději šetříme. Pokrmům dodává teple nasládlou vůni a přiostří jejich chuť. Můžeme ho najít v receptech na úpravu masa, hlavně zvěřiny, přidává se do některých kompotů a zavařenin (zejména jablka a hrušky), nebo k naloženým houbám a zelenině, své uplatnění nachází i při výrobě likérů a cukrovinek. Používá se nejen na ochucení sladkých i slaných pokrmů, ale i u nás tak oblíbených nápojů pro zahřátí - svařeného vína a punče, které by bez něj ztratily své typické a kýžené aroma... až budete chystat vaši dekorativní ovocnou mísu na vánoční tabuli, nezapomeňte na ni položit alespoň jeden pomeranč s čerstvě zapíchanými hřebíčky.. uvidíte, že vás oblaží nejen na pohled.. Pepř Pepř je kořením i do nápoje lásky Typickým účinkem pepře na náš organismus je stimulační působení. Proto je také považován za přírodní afrodiziakum. Stimuluje krevní oběh, zvedá krevní tlak a tím i zásobování orgánů živinami a kyslíkem. Subjektivně v nás tak vyvolává pocit přívalu energie a zbystření smyslů. Všeobecné zlepšení prokrvení orgánů zároveň zvyšuje naší citlivost na podněty a může tak posílit i náš požitek při stimulaci některých z nich. Díky 6

7 tomu se pepř dostal na seznam koření do nápojů lásky. Na konci článku si uvedeme jeden můj recept na svařené kořeněné víno, které je jedním z takových povzbuzujících moků. Za afrodiziakální nápoj se díky obsahu pepře považuje i např. koktejl, zvaný "Bloody Mary", kterému holdují hlavně muži. Pepř vám pomůže s trávením Přidáním pepře do jídla nejen ovlivňujeme jeho chuť, ale zároveň také pomáháme našemu žaludku s trávením daného pokrmu. Silice obsažené v tomto ostrém koření stimulují produkci slin a trávících šťáv, urychlují a usnadňují tak trávení jídla a povzbuzují chuť k jídlu vůbec. Pokud pepř přidáme např. k tučnému či jinak těžce stravitelnému pokrmu, pomáháme našemu zažívání a můžeme se preventivně vyhnout pocitům těžkosti v žaludku a pomalého trávení. Zároveň má i lehce dezinfekční účinky a působí též proti nadýmání. Pepř ano, ale střídmě Jako je tomu i u jiných silně aromatických bylin a koření, i v případě pepře platí "všeho s mírou".. Těhotné ženy by ho měly konzumovat v menších dávkách, stejně jako lidé trpící vysokým tlakem. V případě žaludečních vředů či překyselení žaludku také není tím kořením, kterému bychom měli příliš holdovat. Při jeho dlouhodobém požívání ve vysokých dávkách by dokonce mohl vést k tvorbě žaludečních vředů, právě kvůli stimulaci tvorby žaludečních kyselin. Na závěr si uvedeme slibovaný a jednoduchý recept na víno, které nám může být jak afrodiziakem, tak lékem, a to např. v době nachlazení. Toto víno stimuluje krevní oběh a prokrvení orgánů, prohřívá tak naše tělo i sliznice, čímž také zlepšuje odkašlávání, spouští rýmu a zároveň pomáhá odstartovat kýžené pocení v době nemoci. Jeho jedinou nevýhodou je, že není zrovna vhodné pro děti, nebo při užívání antibiotik. Výborné je také např. po dlouhé zimní procházce či prochladnutí, při nízkém tlaku a studených rukou a nohou. Recept na svařené, kořeněné, povzbuzující víno: 0.7 l dobrého červeného vína, 1-2 kusy skořicové kůry, 5-7 hřebíčků, 5 kuliček černého pepře, 1 hvězdička badyánu, špetka strouhaného muškátového oříšku, 3 lžíce rozinek, 1/2 pokrájeného citronu nebo pomeranče, 2-3 lžíce medu. Víno nalijeme do hrnce, přidáme koření, citrusový plod a rozinky. Pozvolna přivedeme do varu, povaříme ani ne 1 minutu a odstavíme z plotny. Před vmícháním medu ho necháme 7

8 trochu vychladnout, můžeme přidat ještě plátek čerstvého citronu nebo pomeranče a popijeme po doušcích- Badyán Badyán byl jako koření i lék v Číně znám již před 3000 lety. Když kolem roku 970 jižní státy prohrály krutou a nelítostnou bitvu s čínským císařem, museli válečnou kontribuci zaplatit badyánem. Do Evropy přivezl badyán z Filipín známý anglický pirát a mořeplavec Sir Thomas Cavendish teprve roku V evropské kuchyni začalo hrát toto koření svou roli až v 17. století na ruském carském dvoře jako aroma přidávané do čaje. V Německu se objevilo až koncem 18. století. Rodové jméno ILLICIUM je odvozeno z latinského slova illicere, tedy vábit. Badyán podporuje zažívání, uklidňuje trávicí trakt a zrychluje metabolismus. Dále se toto koření může pyšnit silnými antibakteriálními účinky. S úspěchem ho také můžeme použít jako uklidňující prostředek, při nechutenství a proti kašli. Orientálci mu přisuzují i euforické účinky. Badyánový čaj Potřebujeme: 1 lžičku nadrceného badyánu, 2 dl vroucí vody Postup: Badyán zalijeme vroucí vodou a vše necháme 10 minut louhovat. Poté přecedíme, a můžeme popíjet. Antibakteriální čaj Tento kořeněný čaj je velmi účinný při respiračních nemocech, zánětech močových cest i podrážděném trávení. Potřebujeme: 1 lžičku nadrceného badyánu, 1 lžičku hřebíčků, kousek skořice, 1 lžičku anýzu, 3 dl vroucí vody Postup: Koření přelijeme vroucí vodou a vše necháme 10 minut odpočívat. Po uplynutí této doby přecedíme, můžeme ještě přisladit medem. Badyánová tinktura Potřebujeme: 2 lžíce nadrceného badyánu, 3 dl 60% lihu Koření zalijeme lihem a vše necháme 14 dní louhovat, nesmíme zapomenout denně protřepávat. Po uplynutí této doby přecedíme, nalijeme do sklenice a dobře uzavřeme. Skladujeme na tmavém místě. Užíváme 3 denně 15 kapek po jídle po dobu 4 týdnů. Dětský likér při nechutenství 8

9 Tento likér úžasně podporuje chuť k jídlu a dětem velmi chutná. Potřebujeme: 1 lžičku badyánu, 1 lžičku čerstvého zázvoru, 1 lžičku kardamomu, 10 zrnek kmínu, 2 hřebíčky, 10 sušených květů pampelišky, půl lžičky sušené meduňky, 100 g medu, 1 litr kvalitního jablečného moštu Postup: Všechny přísady zalijeme moštem a asi 5 minut vaříme, odstavíme a vmícháme med. Vše necháme vychladnout, scedíme a pak nalijeme do vymyté a alkoholem vypláchnuté lahve. Likér skladujeme v lednici, dítě by ho mělo popíjet až do úplného využívání. Dávkování: dítěti od 1 roku do 2 let dáváme 1 denně 1 čajovou lžičku od 2 do 4 let 2 denně 1 čajovou lžičku od 4 let do 7 let 3 denně 1 čajovou lžičku později vždy 1 malé štamprle denně. Badyánové mléko na dobrou noc Potřebujeme: půl lžičky tlučeného badyánu, půl lžičky mleté skořice, 1 tlučený hřebíček, 3 dl horkého mléka (může být i rostlinné), 1 lžíci medu Postup: Koření zalijeme mlékem a nakonec přidáme med. Badyánová kosmetika Toto jemně voňavé koření doladí svařené víno a perníky, zklidní trávení, ale umí také čistit a regenerovat pleť. Vyzkoušejte několik tipů na přírodní kosmetiku: Pleťová voda z badyánu Potřebujeme: 1 lžičku nadrceného badyánu, 3 dl vroucí vody Postup: Koření přelijeme vroucí vodou a vše necháme 20 minut louhovat, pak přecedíme. Tento kosmetický přípravek pokožku vyčistí a projasní. Badyánové pleťové mléko Potřebujeme: 120 ml podmáslí, 1 lžičku nadrceného badyánu Postup: Ve vodní lázni ohříváme podmáslí s kořením po dobu 30 minut. Pak odstavíme a ještě 15 minut necháme louhovat. Poté scedíme, nalijeme do skleněné nádoby a uschováváme v ledničce. Tento kosmetický přípravek vydrží asi týden. Badyánové pleťové tonikum Potřebujeme: 2 lžičky nadrceného badyánu, 3 dl 60% lihu Badyán zalijeme lihem a vše necháme 14 dní na teplém místě louhovat. Nesmíme zapomenout denně protřepávat. Po uplynutí této doby dobře přecedíme. Takto získáme koncentrát, který musíme následovně naředit. Na 2 dl destilované vody dáváme 1 polévkovou lžící základní tinktury. Toto tonikum pokožku čistí, zjemní a projasní. 9

10 Skořice má chuť pikantní, aromatickou a nasládlou. Nejvíce se skořice přidává do sladkých pokrmů (perník, vánoční cukroví). Využití má také v parfumerii a likérnictví (svařené víno a punč). Ve španělské, indické a latinskoamerické kuchyni se používá i k masitým pokrmům. Kůra je silným desinfekčním prostředkem, odstraňuje nadýmání, zlepšuje trávení a látkovou výměnu, je výborným prostředkem, který dokáže zahřát zevnitř. Po vážných onemocnění nám pomáhá nabrat sílu. Říká se, že skořice je lék snad na všechno, navíc léčí revma a artrózu, prý ti kteří nechodili začnou chodit. Skořice má také antibiotické účinky, příznivě působí na zažívání, podporuje chuť k jídlu a působí i proti nadýmání. Skořice má v těle alkalický účinek. To znamená, že skořice snižuje překyselení organizmu a vyrovnává acidobazickou rovnováhu, je také významný antioxidant, který chrání naše tělo před volnými radikály. Moderní farmakologické výzkumy prokázaly příznivý vliv na metabolismus tuků a cukrů, což je výhodné u pacientů s cukrovkou prvního typu a také prokazatelně snižuje cholesterol u nemocných cukrovkou druhého typu až o 26%. Látky obsažené ve skořici povzbuzují naše tělo i mysl, zlepšují náladu a působí jako přírodní afrodiziakum. Možná právě proto je neodmyslitelnou součástí Vánoc a chladných zimních dnů. Do čajů se skořice přidává v případě nachlazení. Denní dávka skořice by neměla přesáhnout 2-4g, u výtažků a olejů je třeba brát zřetel na sílu výrobků (viz. příbalový leták). Přestože je skořice velmi užitečné koření i přírodní lék, měly by se jí vyhnout pro její vlastnosti těhotné a kojící ženy. Skořicový nápoj zdraví Do skleničky nasypte zarovnanou lžičku skořice, přidejte lžíci medu a z půlky citronu šťávu, dolít teplou vodou a pít a to každý den. Skořicový olej se zpracovává ve farmaceutickém průmyslu. Látky obsažené ve skořici stimulují a prokrvují pokožku- olej vyživuje a chrání. Používá se zejména při celulitidě, zahřátí studených noh a jako přísada do prohřívacích koupelí. RECEPT NA SKOŘICOVÝ OLEJ: Ingredience: 100ml kvalitního oleje (olivový, mandlový, meruňkový apod.) a 4 kousky celé skořice. 10

11 1. Ve sklenici smíchejte olej a skořici 2. Sklenici s olejem a skořicí uzavřete víkem a ponechte odpočívat 3-4 dny 3. Poté z oleje skořici odstraňte Skořicová mast 6 trubiček skořice 100 ml olivového oleje 1 sáček želatiny agar 2 kapsle vitamínu E 400 mg 1 lžička čerstvé citronové šťávy Nejprve si uděláme ze skořice výtažek, tak že skořici necháme macerovat v oleji po dobu 1 dne. Po tuto dobu udržujeme olejovou lázeň teplou do 80*C. Skořice se nesmí v oleji spálit. Pro lepší výsledek můžeme skořici hrubě umlít. Po uplynutí doby macerace přeceďte olej a nechte ho vychladit. Podle návodu připravte želatinu agar a také ji nechte zchladit na stejnou teplotu jako je zchlazen skořicový olej. Pak dáme želatinu do hnětací misky, přidáme skořicový olej a k tomu vyprázdnit dvě kapsle vitamínu E a přidejte lžičku citrónové šťávy. Vše pak metličkovým mixérem promixujte na nejvyšší rychlost, až vznikne hladká krémová emulze. Tu pak uzavřete do vhodné nádoby a nechte v temnu a chladnu nejlépe v lednici. Takto emulze vydrží být stabilní až jeden měsíc, používejte jako běžný mastný krém na svou pokožku. Domácí punč Potřebujeme 0,5 l červeného vína, 1 dcl višňovky (nebo rumu či griotky), 1 balení vanilkového cukru, šťáva ze dvou pomerančů (nebo přibližně stejné množství kompotové šťávy), 3 hřebíčky, 1 celá skořice. Přivedeme šťávu z ovoce a vanilkový cukr do varu, přidáme višňovku, griotku nebo rum a necháme utvořit pěnu. Přilijeme víno, hřebíček, skořici a zahříváme. Směs se nesmí vařit. Dosladíme podle chuti. Pomerančový punč Potřebuje 400 ml pomerančové šťávy, 400 ml vody, 100 ml koňaku, celá skořice a hřebíček. Svaříme vodu s kořením, přilijeme pomerančovou šťávu a dolijeme do horkých sklenic s koňakem. Ozdobíme pomerančem a mátou. Recept na čaj ze skořice na hubnutí (skořicový nápoj) 11

12 Tři plné čajové lžičky rozemleté skořice se rozmíchají s jednou plnou lžičkou jedlé sody bikarbony a pytlíček černého čaje, který může být i nemusí. Pokud máte problémy s vysokým tlakem, tak se jedlá soda sníží na polovinu. Vše se pak zalije litrem vařící vody a nechá se louhovat dokud voda nevychladne. Pak se směs přecedí a zbaví se sedliny. Vzniklý roztok se dá v uzavřené nádobě vychladit. Voda se skořicí na hubnutí se pije čtyřikrát denně po jednom čtvrtlitrovém hrníčku. Skořicový nápoj chutná tak lahodně, že nebudete mít problémy tento čaj na hubnutí ze skořice pít dlouhodobě a dosáhnout tak na hubnoucí účinky skořice. Dávku postupem času snižovat nemusíte, protože nápoj nepůsobí organismu žádnou zátěž. Díky tomuto skořicovému nápoji se vám také povede lépe dodržovat pitný režim, což je až na výjimky vždy zdravé. Tato limonáda se skořicí funguje na hubnutí především tím, že snižuje vylučování inzulínu do krve, což vede ke změně nakládání s krevním cukrem, který se pak neukládá v takové míře do tukových zásob a tělo i při stejném energetickém příjmu hubne. Díky těmto vlastnostem je nápoj ze skořice vhodný i pro diabetiky (diabetes mellitus prvního typu) a pro lidi trpící vysokým tlakem. TIP na domácí skořicový zábal Potřebujeme: větší množství bílého tučného jogurtu, pár kapek olivového oleje, 5 lžic skořice, fólii nebo rozstříhané mikrotenové sáčky, deku a hodinku jen pro sebe. Jogurt smícháme se skořicí, zakápneme ho olejem a promícháme. Směs aplikujeme na pokožku hlavně na stehna, boky a bříško. Poté zabalíme do folie, přikryjeme dekou a hodinku relaxujeme. zdroj Vavřín aneb bobkový list se u nás používá jako koření zejména do kyselejších jídel. Tyto nenápadné lístky však dokáží víc než jen ochutit jídlo. Odvar z nich se používá k detoxikaci organismu a zbavení těla od přebytečných solí. Vyrobit se z něj dá i olej, zda obklad na revma a bolavé klouby. Poradíme vám jak si s ním zlepšit zdraví. Pomáhá při cukrovce, revmatismu, ale i migréně Bobkový list obsahuje asi 3% silic, glykosidy, partenolid, éterické oleje, třísloviny a hořčiny a je prospěšný při těchto problémech: bolestech křížů, kostí bolestech sedacího nervu cukrovce 2 typu, snižuje hladinu cukru v krvi při revmatismu a artritidě 12

13 podporuje trávení a chuť k jídlu příznivě ovlivňuje dnu zmírňuje otoky má protizánětlivé a dezinfekční účinky působí i jako sedativum je účinný při migréně zlepšuje prokrvení organismu podporuje paměť, koncentraci a soustředění Pokud si vložíte pár lístků pod polštář, budete spát jako miminko. Vavřín má totiž schopnost navozovat dobrý spánek. Pokud si zas pro změnu pár lístků vložíte do skříně, znemožníte molům, aby vám poškodili vaše skvosty z oblečení a když jej dáte otevřený do spíže nebudete mít doma potravní moly i když si je z obchodu občas domu zanesete. olej na bolavá místa - 50 g bobkového listu dejte do láhve a zalijte 2 dcl 70% lihu. Nechte 24 hodin vyluhovat a přidejte ½ litru olivového oleje. Ve vodní lázni tuto směs 5-6 hodin zahřívejte (směs se nesmí vařit) a následně propasírujte. Skladujte v chladničce a podle potřeby potírejte oblasti postižené revma, nebo bolestivá místa. obklad na klouby - rozdrťte pár lístků bobkového listu a smíchejte je s olivovým olejem.naneste na čistý kus látky a přikládejte vícekrát za den na revma postižená místa. sirup na kašel - v 250 ml citrónové šťávy rozpusťte 500 g cukru a přidejte 15 lístků bobkového listu. Vařte asi 1 hodinu, dokud nevznikne hustá konzistence podobná medu. Bobkové listy vyjměte a masu nalijte do uzavíratelných lahví a skladujte v chladničce. Užívá se 1 lžička denně. odvar k odstranění solí z těla - 5 g bobkového listu dejte vařit do 300 ml vody na 5-10 minut. Odvar nechte přes noc vyluhovat, přeceďte a po malých doušcích pijte během celého dne do osmé večer. Kůru opakujte tři dny po sobě, následuje týdenní pauza a znovu opakujte. Kúra se nedoporučuje dlouhodobě a v žádném případě se nedoporučuje zvyšování dávky nebo jednorázové vypití celého odvaru, protože jeho efekt je dost výrazný a mohly by se objevit negativní projevy. Před kůrou je vhodné vyčistit pomocí klystýru střeva. Po absolvování kůry může dojít k vylučování růžového moči, což znamená, že soli se již vylučují z těla. Kurkuma je běžnou přísadou v ajurvédské medicíně na hojení ran a léčbu kožních onemocnění. Má jasně žlutou až oranžovou barvu a zabarvují se jí nejen jídla, ale i šaty v Indii. Hlavní složkou 13

14 kurkumy je kurkumin, který dokáže zablokovat enzym podporující růst nádorů. Studie potvrdily, že tato látka může pomoci předcházet nebo dokonce i léčit několik druhů rakoviny, včetně prostaty, kůže a tlustého střeva.spolehlivým bojovníkem při prevenci rakoviny prostaty je v kombinaci s květákem, kdy mohou společně zastavit vývin takového onemocnění. Klinické testy u myší zase prokázaly, že kurkuma brání šíření rakoviny prsu do plic. Exotické koření si umí poradit i se vznikem melanomu kůže, kdy způsobuje zánik nemocných buněk. Vzácná žlutá směs má kromě svých léčivých účinků také široké uplatnění v každodenním životě. Osvědčila se jako recept na mládí, americký bílý úsměv, krásné zdravé vlasy i zkažený žaludek. Elixír života Pokud máte ještě mnoho životních plánů, vyzkoušejte čaj na dlouhověkost z kurkumy. Vařte asi litr vody s jednou lžičkou kurkumy deset minut, přidejte zázvor a odstavte. Louhujte dalších deset minut, přeceďte a pro lepší chuť přislaďte medem nebo přidejte citron. Konec žlutým zubům Přesto, že je kurkuma známá díky svému barvivu, paradoxně se používá na bělení zubů. Návod je jednoduchý - posypte si svou zubní pastu kurkumou a vyčistěte si jí chrup jako obvykle. Krásné vlasy bez lupů Spojení kurkumy a olivového oleje zabraňuje tvorbě lupů. Smíchejte lžičku kurkumy s olivovým, jojobovým nebo kokosovým olejem, naneste na vlasy a pokožku hlavy a nechte patnáct minut působit. Následně opláchněte, umyjte vlasy šamponem a upravte jako obvykle. Stop žaludečním potížím Máte za sebou těžkou noc? Národní zdravotní institut v USA doporučuje 500 mg kurkumy čtyřikrát denně k léčbě žaludeční nevolnosti. V kuchyni ji můžete použít do vegetariánské stravy, rýže, luštěnin, omáček, dušeného a pečeného masa, ale i do knedlíků a bramborových cest. Zelenině, polévkám a chuťovkám, dodá čerstvou pronikavou chuť, vůni a barvu. Sušená kurkuma je nepostradatelnou součástí kořenící směsi kari. Její příjem by měly omezit lidé se žlučovými kameny, žloutenkou, těhotné ženy a všichni s překyselením žaludku. 14