Ročník IX., VIII., měsíčník, 28. 30.5.2005 02. 2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... 20,92 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A... 10,26 Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A... 33,46 Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Lednová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s prosincem nepatrně zvýšila o 3 haléře na kg (0,1 %), tedy na 20,92 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s lednem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,82 Kč/kg ž. hm. (o 4,1 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti prosinci zvýšila o 4,11 Kč/kg (o 66,9 %) na 10,26 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A byla lednová cena 33,46 Kč/kg. Meziměsíční srovnání nelze z důvodu ochrany dat zveřejnit. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v lednu proti prosinci podle výběrového šetření MZe zvýšila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,23 Kč/kg (o 0,6 %) na 42,77 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se naopak snížila, a to o 1,72 Kč/kg (o 4,2 %) na 39,01 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I se CPV snížila o 1,77 Kč/kg (o 5,6 %) na 29,78 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v lednu snížila o 6,31 Kč/kg (9,8 %) na 57,76 Kč/kg. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 0,76 Kč/kg (o 0,7 %) na 103,30 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV zvýšila o 1,85 Kč/kg (3,8 %) na 51,06 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 1,41 Kč/kg na 42,22 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena snížila, a to o 5,85 Kč/kg (o 5,3 %) na 105,14 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 1 899,11 t (o 20,2 %) na 7 484,80 t, v průměrné jednotkové hodnotě 44,00 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 3 002,45 t (40,1 %) za 44,54 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za prosinec činil 72,5 % 5 428,92 t za 38,10 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 953,07 t (12,7 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 62,65 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 102,82 t (14,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 56,96 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 171,98 t (o 8,5 %) na 1 838,72 t za 47,23 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 993,53 t (54 %) za 60,77 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 91,8 % - 1 688,10 t za 45,80 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 37,10 t (2 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 81,10 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 113,52 t (6,2 % z celkového prosincového vývozu drůbežího masa) za 57,44 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1
PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 20,36 3,00 30,00 * * Max. prům. cena 22,00 13,00 35,39 * * Průměrná cena 20,92 10,26 33,46 * * Změna k prosinci v % 0,1 66,9 * -4,5 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Husy tř. A Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2010, 11 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 20,10 20,11 20,12 20,14 20,08 20,15 20,45 20,46 20,72 20,95 20,88 20,89 2011 20,92 Index % 11/10 104,1 Pramen: TIS ČR SZIF; MZe. Kč/kg ž. hm. 24 23 22 21 20 19 18 Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2009, 10, 11 2009 2010 2011 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I chlazené Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 34,96 24,49 52,95 * * Max. prům. cena 62,92 34,33 75,00 * * Průměrná cena 42,77 29,78 57,76 * * Změna k listopadu v % 0,6-5,6-9,8 1,2 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno s kostí Min. prům. cena 80,50 41,75 35,00 97,51 43,53 Max. prům. cena 105,01 53,10 44,48 128,18 85,00 Průměrná cena 103,30 51,06 42,22 105,14 49,64 Změna k listopadu v % 0,7 3,8 3,4-5,3 0,7 Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2
SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2009, 10, 11 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti krůtí stehno bez kosti Kč/kg 125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 6. a 2. týdnu 2011 Kč/kg Kraj 02.týden 06.týden 06./02. Index % Kraj 02. týden 06.týden 06./02. Index % Praha 60,58 56,68 93,56 Pardubický 58,10 58,77 101,15 Středočeský 57,77 53,18 92,05 Vysočina 59,12 55,79 94,37 Jihočeský 58,71 55,16 93,95 Jihomoravský 56,20 55,73 100,84 Plzeňský 56,93 63,27 111,14 Olomoucký 55,84 56,96 102,01 Karlovarský 63,08 63,58 100,79 Zlínský 59,11 48,58 82,18 Ústecký 54,44 56,81 104,35 Moravskoslezský 52,80 58,60 110,98 Liberecký 54,91 58,41 106,37 Česká republika 57,32 56,59 98,73 Královéhradecký 54,92 50,76 92,43 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Týden Rok 28. 31. 33. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 49. 02. 06. 2009/10 56,42 57,15 58,96 57,70 58,30 56,67 58,46 56,27 57,19 56,06 56,70 56,38 2010/11 55,68 55,44 58,21 56,80 59,05 57,56 59,58 59,52 57,69 58,76 57,32 56,59 Index % 10/09 98,7 97,0 98,7 98,4 101,3 101,6 101,9 105,8 100,9 104,8 101,1 100,4 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2010, 2011 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 6 653,7 6 630,8 6 590,7 6 638,4 6 613,8 6 542,2 6 556,1 6 605,1 7 040,4 7 094,3 7 289,3 7 340,3 2011 7 344,1 Pramen: ČSÚ 3
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 1 899,11 t (o 20,2 %) na 7 484,80 t v celkové hodnotě 329,4 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 72,5 % 5 428,92 t v hodnotě 206,8 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 2 359,89 t (43,5 %) v hodnotě 95,7 mil. Kč, Brazílie 1 032,66 t (19 %) v hodnotě 48,9 mil. Kč, Německo 717,09 t (13,2 %) v hodnotě 21,8 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 060,42 t (19,5 %) za 52,59 Kč/kg. Dále se dovezlo 800,67 t (14,8 %) zmrazených dělených nevykostěných stehen za 32,49 Kč/kg. Chlazených dělených kohoutů a slepic vykostěných se dovezlo 485,01 t (8,93 %) za 68,91 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 953,07 t (12,7 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 59,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 588,75 t (61,8 %) v hodnotě 35,2 mil. Kč, Brazílie 105,55 t (11,1 %) v hodnotě 7,2 mil. Kč a Francie 85,56 t (9 %) v hodnotě 4,4 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty dělené vykostěné maso, čerstvé, chlazené 283,14 t (29,7 %) za 82,61 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 1 102,82 t (14,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v prosinci) v hodnotě 62,8 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska 592,21 t (53,7 %) v hodnotě 32,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané a vykuchané, zvané též 70 % 677,31 t (61,4 %) za 46,27 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 171,98 t (o 8,5 %) na 1 838,72 t v celkové hodnotě 86,8 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 91,8 % - 1 688,10 t v hodnotě 77,3 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 863,53 t (51,2 %) v hodnotě 52,6 mil. Kč, do Holandska 231,5 t (13,7 %) v hodnotě 9,5 mil. Kč, do Německa 170,14 t (10,1 %) v hodnotě 7,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno zmrazeného vykostěného děleného masa z kohoutů a slepic 382,93 t (22,7 %) za 72,51 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2 % - 37,10 t v hodnotě 3 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 25,08 t (67,6 %) v hodnotě 1,8 mil. Kč a do Švýcarska 9,03 t (24,3 %) v hodnotě 1 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso zmrazené 16,56 t (44,6 %) za 78,98 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 113,52 t (6,2 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 6,5 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 104,93 t (92,4 %) v hodnotě 6 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené kachny nedělené, kuchané, oškubané, zvané 70 % 46,94 t (41,3 %) za 49,24 Kč/kg. Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2009, 2010 Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2009 77 251,3 42,47 22 931,7 44,13 01.01. - 31. 12. 2009 77 251,3 42,47 22 931,7 44,13 01.01. - 31.12. 2010 77 952,2 43,55 25 982,2 46,29 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2009 59 109,9 39,18 21 466,5 42,98 01.01. - 31. 12. 2009 59 109,9 39,18 21 466,5 42,98 01.01. - 31.12.2010 61 506,1 39,52 24 374,6 44,89 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2009 9 550,9 49,09 486,3 70,37 01.01. - 31. 12. 2009 9 550,9 49,09 486,3 70,37 01.01. - 31.12. 2010 8 109,1 58,99 571,4 73,67 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2009 8 590,5 57,74 978,8 56,24 01.01. - 31. 12. 2009 8 590,5 57,74 978,8 56,24 01.01. - 31.12. 2010 8 337,1 58,27 1 036,3 64,23 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4
ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2009 do 31.12.2010 t 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Kč/kg XI. XII. rok/měsíc 2009 2010 Vývoz drůbežího masa z ČR v prosinci 2010 (dle hmotnosti) Slovensko 54% ostatní 13% Holandsko 13% Německo 9% Polsko 6% Francie 5% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2010 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Maďarsko 1 928 29 016 66,45 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Maďarsko 3 114 47 356 65,76 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Slovensko 15 594 254 448 61,29 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Německo 1 234 110 000 11,22 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Slovensko 390 28 500 13,68 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Německo 6 976 1 329 150 5,25 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Maďarsko 252 3 800 66,32 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 2 677 391 500 6,84 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Izrael 1 989 7 345 270,80 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Polsko 1 365 29 501 46,27 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 1 063 21 690 49,01 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 9 144 234 066 39,07 Kachny domácí,živé,hmot.>185g Německo 9 200 45,00 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2010 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Uganda 57 595 95,80 Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Slovensko 404 62 100 6,51 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Bulharsko 787 62 000 12,69 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Litva 1 089 79 800 13,65 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Lotyšsko 228 17 000 13,41 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Polsko 7 342 1 030 120 7,13 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Rumunsko 4 710 605 200 7,78 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Slovensko 9 264 1 341 350 6,91 Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Ukrajina 11 102 1 391 200 7,98 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Německo 2 075 154 740 13,41 Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 750 58 380 12,85 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Německo 22 042 528 963 41,67 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Polsko 7 469 188 145 39,70 Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slovensko 18 253 198 919 91,76 Kachny domácí,živé,hmot.>185g Německo 1 235 14 423 85,63 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Rakousko 757 5 294 142,99 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Německo 6 054 12 613 479,98 Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Polsko 6 930 14 600 474,66 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2009, 2010 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2009 36 210 15,10 103 784 14,38 01. 01. - 31. 12. 2009 36 210 15,10 103 784 14,38 01. 01. - 31. 12. 2010 27 576 17,13 100 001 14,28 01. 12. - 31. 12. 2010 2 487 18,39 5 765 17,44 Dovoz živé drůbeže v prosinci 2010 (dle hodnoty) Slovensko 61% Vývoz živé drůbeže v prosinci 2010 (dle hodnoty) Polsko 22% Německo 20% ostatní 8% Německo 31% ostatní 7% Maďarsko 12% Ukrajina 11% Slovensko 28% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6
Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 06. týden 04. týden Vývoj týdenní v % Vývoj 06.11/06.10 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů Kuřata tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí zmrazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží zmrazená 1,58 1,82 1,74 1,69 2,8 2,5 1,51 1,60 1,58 1,57 0,3 2,7 2,58 3,82 2,62 2,71-3,1 8,2 1,75 2,32 1,91 2,05-7,2 2,3 1,95 2,72 2,56 * * 1,9 Kuřecí křídla chlazená 1,20 1,70 1,47 1,47 * 17,1 Kuřecí řízky mrazené 3,10 4,10 3,55 3,33 6,5 12,3 Kuřecí řízky chlazené 3,15 4,81 4,07 4,29-5,0 12,3 Kuřecí žaludky chlazené 1,25 1,66 1,52 * * -5,9 Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,12 3,30 3,20 3,11 2,8-1,2 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 06. týden 04. týden Meziroční vývoj v % minimální cena * * 0,80 0,81 - Jatečná kuřata maximální cena * * 0,95 0,90 - průměrná cena * * 0,83 0,83 7,0 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7
0,92 CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,90 0,88 0,86 /kg 0,84 0,82 0,80 2009 2010 2011 0,78 0,76 0,74 0,72 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso leden SR prosinec Vývoj Výkrm brojlerů, startér * * * * * * Výkrm brojlerů, růst * * * 304,30 291,16 65,01 Výkrm brojlerů, finální * * * 284,35 278,67 62,18 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje),zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. Změna 07./06. týden (%) Kuřata 226,38 228,32 230,67 234,25 233,80 233,34 239,40 2,6 Krůty 330,13 327,27 325,76 329,08 329,13 339,04 339,30 0,1 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) - 457,55 450,75 456,46 458,80 445,74 480,01 7,7 Pramen: AKII 8
HUF/kg 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2010/11 kuřecí prsa krůtí prsa - filé týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. Změna 07./06. týden (%) Kuře 65% chlazené 464,18 464,25 457,10 464,27 448,83 464,25 457,92-1,4 Kuřecí stehno 466,59 453,09 452,77 436,15 419,13 418,59 451,52 7,9 Kuřecí prsa 902,78 874,11 892,07 906,78 859,04 855,38 889,08 3,9 Krůtí stehno horní 753,71 679,32 686,71 680,30 697,32 675,74 685,73 1,5 Krůtí prsa - filé 1 117,06 1 116,12 1 091,06 1 088,51 1 086,50 1 058,60 1 073,19 1,4 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9
Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 02. 03. 04. 05. 06. 07. Změna 07./06. týden (%) Severní 3 330,4 3 246,7 3 310,7 3 333,7 3 403,6 3 447,0 1,3 Kuřata jatečná Střední 3 329,8 3 196,0 3 251,8 3 251,8 3 388,7 3 424,7 1,1 Jihovýchodní 3 309,3 3 218,4 3 318,6 3 353,2 3 416,4 3 551,6 4,0 Západní 3 280,7 3 252,4 3 241,0 3 284,4 3 358,0 3 406,6 1,4 Polsko celkem 3 313,3 3 222,6 3 263,4 3 281,0 3 384,6 3 433,5 1,4 Severní 4 922,9 4 844,2 5 120,3 5 206,4 5 103,3 5 166,2 1,2 Krocani Západní 5 032,7 5 114,7 5 124,9 5 135,8 5 178,6 5 179,2 0,0 Polsko celkem 4 950,5 4 931,5 5 117,0 5 182,4 5 127,9 5 176,4 0,9 Severní 4 956,5 4 719,3 4 744,6 4 691,9 4 722,9 4 876,4 3,3 Krůty Střední 4 813,1 4 931,8 4 909,3 4 975,0 4 969,3 4 982,4 0,3 Západní 4 801,6 4 807,0 4 805,4 4 861,8 4 889,3 4 909,2 0,4 Polsko celkem 4 915,8 4 814,8 4 795,2 4 827,7 4 828,2 4 905,0 1,6 Kachny Polsko celkem 4 680,7 4 794,1 4 826,3 4 876,7 4 863,6 4 908,6 0,9 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 8 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2009, 10, 11 7 800 6 800 PLN/t 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10
Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 07./06. 02. 03. 04. 05. 06. 07. Týden (%) Severní 6 547-5 398 5 722 5 505 6 188 11,1 Střední 5 557 5 675 5 719 5 383 5 521 5 880 6,5 Západní 5 563 5 549 5 532 5 519 5 738 5 536-3,5 Polsko celkem 5 576 5 595 5 588 5 459 5 610 5 692 1,5 Severní 12 658 12 442 12 494 12 626 12 774 12 893 0,9 Střední 12 865 12 748 12 755 12 743 12 923 13 052 1,0 Jihovýchodní 13 039 12 768 12 615 13 091 13 108 13 843 5,6 Západní 13 507 13 219 13 159 13 383 13 479 13 529 0,4 Polsko celkem 13 112 12 891 12 856 13 013 13 127 13 280 1,2 Severní 5 850 5 532 5 402 5 465 6 129 5 788-5,6 Střední 6 595 6 137 6 285 6 131 6 192 6 376 3,0 Jihovýchodní 7 167 7 143 7 187 7 258 7 196 7 115-1,1 Západní 5 758 5 475 5 581 5 268 5 690 5 792 1,8 Polsko celkem 5 964 5 643 5 702 5 467 5 891 5 932 0,7 Střední 9 635 9 623 9 613 8 549 8 268 9 661-0,4 Západní 6 926 6 908 7 124 7 042 7 290 6 912-5,2 Polsko celkem 7 269 7 168 7 339 7 285 7 504 7 157-4,6 Severní 14 127 13 497 13 978 14 129 14 140 14 161 0,1 Střední 14 106 12 954 13 052 13 166 12 887 13 591 5,5 Západní 14 839 14 741 14 438 14 491 14 355 14 688 2,3 Polsko celkem 14 318 13 817 14 056 14 178 14 129 14 291 1,1 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego EUR/100 kg Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2009, 10, 11 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 225 205 185 165 145 125 105 85 Pramen: Evropská komise týden 11
Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Týden Stát 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Belgie 168,00 171,00 171,00 174,00 174,00 174,00 174,00 166,00 166,00 171,00 174,00 Bulharsko 129,80 150,82 149,30 157,77 152,14 131,36 142,18 138,22 137,96 145,04 - ČR 179,45 167,46 174,79 176,50 177,66 180,21 186,43 185,00 184,43 182,27 182,58 Dánsko 210,09 218,73 204,39 209,70 209,74 209,94 206,27 204,07 241,06 211,66 197,16 Německo 250,00 250,00 250,00 250,00 250,00 250,00 250,00 250,00 249,00 249,00 249,00 Estonsko - - - - - - - - - - - Řecko 213,00 213,00 213,00 210,00 210,00 212,00 212,00 212,00 212,00 212,00 - Španělsko 168,42 165,85 166,87 168,10 158,45 156,06 161,47 163,55 163,94 165,77 164,86 Francie 210,00 210,00 210,00 210,00 210,00 218,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 Irsko 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Itálie 201,25 201,25 201,25 201,25 201,25 201,25 201,25 203,75 203,75 188,75 188,75 Kypr 245,21 245,21 245,21 245,37 245,37 245,41 246,57 246,18 246,05 245,11 245,30 Lotyšsko 197,29 175,07 158,76 158,88 197,74 168,52 157,56 184,86 199,94 167,38 195,67 Litva 150,52 140,27 142,59 139,58 141,53 144,07 139,82 137,69 142,15 142,77 144,58 Maďarsko 168,80 171,38 168,03 152,66 167,51 167,49 168,88 169,79 165,61 171,31 170,68 Malta 194,75 194,75 200,25 200,25 200,25 200,25 195,25 195,25 195,25 199,63 - Nizozemí 181,00 181,00 181,00 181,00 181,00 178,00 178,00 178,00 178,00 180,00 - Rakousko 191,61 191,42 193,26 192,77 191,78 190,94 192,69 191,38 191,03 188,81 - Polsko 112,58 112,82 113,36 111,98 123,44 136,27 122,48 126,82 123,88 133,59 137,26 Portugalsko 166,00 166,00 164,00 163,00 155,00 159,00 158,00 153,00 161,00 166,00 166,00 Rumunsko 155,79 156,55 156,21 155,06 154,09 155,86 156,26 156,22 156,09 155,66 - Slovinsko 184,52 193,02 194,65 193,39 208,05 193,21 180,61 192,91 198,93 197,84 187,89 Slovensko 174,05 160,88 178,12 168,25 162,70 177,24 173,54 169,07 166,55 173,82 164,67 Finsko 237,84 238,10 235,20 238,19 237,47 234,75 236,03 235,41 239,12 243,28 242,17 Švédsko 221,19 217,23 206,74 224,37 214,64 216,29 215,88 209,90 217,90 199,28 209,34 V. Británie 133,87 132,78 132,47 130,00 130,89 - - - - - - EU 176,32 175,96 175,76 175,32 175,59 177,30 177,09 177,45 178,24 177,87 177,96 Pramen: Evropská komise *- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici. Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku. Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko 1,43 06. Litva 1,44 07. Německo - 07. Lotyšsko 1,68 06. Polsko - 07. Maďarsko - 07. Slovensko 0,83 07. Rumunsko - 07. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 12
AKTUALITY Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Nařízení Komise (EU) č. 147/2011 ze dne 17. února 2011, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95. Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2011 do 30. června 2011 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu. Nařízení Komise (EU) č. 90/2011 ze dne 3. února 2011, kterým se stanoví prováděcí pravidla k režimu vývozních licencí v odvětví drůbežího masa. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie ČSÚ: Spotřeba drůbežího vzrostla za 60 let 13násobně Spotřeba drůbežího masa v Česku vzrostla od roku 1948 zhruba 13 násobně z necelých dvou kilogramů na 24,8 kilogramu na osobu ročně v roce 2009. V rámci EU je nadprůměrná. Z dlouhodobého hlediska naopak klesá spotřeba hovězího, u vepřového v posledních letech stagnuje, přesto zůstává vepřové v tuzemsku nejoblíbenějším masem. Novinářům to dnes řekl Zdeněk Kobes z Českého statistického úřadu (ČSÚ). Podle Kobese nárůst obliby drůbežího, především kuřecího masa, způsobila zejména jeho nízká cena a jednoduchý způsob úpravy, ale také jeho propagace coby dietního masa. Z pohledu celkové konzumace veškerého masa patří Češi k jeho podprůměrným jedlíkům. V roce 2009 v průměru snědli 78,8 kilogramu masa na osobu. Nejvíce jedí maso obyvatelé Kypru (144 kilogramů), nejméně naopak Bulhaři (49 kg). Spotřeba masa v ČR byla nejvyšší v roce 1989, kdy dosáhla 97 kg, poté klesala, v poslední době se výrazně nemění a pohybuje se kolem 80 kilogramů, u nejoblíbenějšího vepřového těsně nad 40 kilogramy. Naopak 9,5 kilogramu u hovězího a telecího je výrazně pod evropským průměrem. Pokles jeho obliby Kobes přičítá vysoké ceně v porovnání s ostatními druhy mas, ale také kampani před několika lety odrazující spotřebitele od konzumace červeného masa z důvodu jeho údajné nezdravosti. Pomyslnému žebříčku konzumentů hovězího vévodí Lucembursko s 30 kg a Francie s 26 kilogramy. Naopak Maďaři snědí pouze tři kila hovězího ročně. Stravovací zvyklosti obyvatel Česka se mění i u jiných kategorií potravin. "Mění se stravovací návyky, mění se technologie zpracování potravin a receptury," řekl šéf odboru zemědělských statistik ČSÚ Jiří Hrbek. V důsledku globalizace a příchodu cizinců do země podle něj v minulosti dříve tradiční potraviny ustupují jiným. Lidé pijí například méně mléka než v minulosti, na druhou stranu roste spotřeba mléčných výrobků, zejména sýrů. Snižuje se spotřeba chleba, lidé více jedí rohlíky či housky. Roste spotřeba ovoce, kterého Češi snědí kolem 90 kilogramů ročně, díky nárůstu spotřeby jižního ovoce. V posledních letech se mírně zvyšuje spotřeba ryb, která v roce 2009 vzrostla o 0,3 kilogramu na 6,2 kg, což je stále pod evropským průměrem, který se pohybuje kolem 11 kg na rok. Navzdory staleté tradici českého rybníkářství upřednostňují lidé mořské ryby. Přestože v posledních letech Češi mírně omezili konzumaci piva, zůstávají největšími pijáky piva na světě, před Iry a Němci. V roce 2009 činila průměrná roční spotřeba pěnivého moku v Česku zhruba 151 litrů na osobu a rok. Geneticky modifikované kuře Zdroj: ČTK Výzkumníci z univerzit v Eginburgu a Cambridge publikovali, že se podařilo aplikovat do kuřat molekulu schopnou zabránit šíření viru ptačí chřipky. Je to ukázka, jak GM může u chovaných zvířat zvýšit rezistenci vůči virovým onemocněním. Mohlo by to zlepšit ekonomickou situaci v oblastech, kde je influenza významným problémem. Výzkum je však teprve na počátku. Zatím se nedospělo do stádia zkoušení farmového chovu. Nelze zanedbat také skutečnost, že zavedení nových GM může vést k vývoji rezistentních viróz, jako tomu je u plevelů a hmyzu po zavedení pěstování GM-plodin. Zatím není schválena žádna genetická modifikace u živočišných druhů určených pro výživu, ale v Americe ministerstvo USDA připravuje schválení GM-severoatlantického lososa, který roste dvojnásobnou rychlostí. Zdroj: ÚZEI 13
KURZY ČNB Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 28.2.2011 1 PLN = 6,156 Kč 1 EUR = 24,350 Kč 1 USD = 17,598 Kč 100 HUF = 8,994 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14