OPERAČNÍ VÝZKUM 11. TEORIE ZÁSOB Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích Institute of Technology And Business In České Budějovice
Tento učební materiál vznikl v rámci projektu "Integrace a podpora studentů se specifickými vzdělávacími potřebami na Vysoké škole technické a ekonomické v Českých Budějovicích" s registračním číslem CZ.1.07/2.2.00/29.0019. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.
TEORIE ZÁSOB teorie zásob je samostatnou disciplínou operačního výzkumu a tedy i matematické modely zásobovacích procesů se studují samostatně předmětem teorie zásob je studium zásobovacích procesů prostřednictvím matematických modelů s cílem zajistit optimální velikost zásob a efektivní řízení jejich pohybu
TEORIE ZÁSOB zásoby tvoří velkou část celkové hodnoty aktiv (zejména u obchodních podniků, kdy hodnota zásob tvoří 60 80 % celkové hodnoty aktiv), proto je nutné zásobám věnovat odpovídající pozornost
TEORIE ZÁSOB zásobou rozumíme jakýkoliv ekonomický zdroj, který zabezpečuje činnost podnikatelských či nepodnikatelských subjektů vytvářením zásob materiálu, nedokončené výroby, polotovarů a hotových výrobků samotný proces zásobování se realizuje přípravou a plánem zásobování, nákupem, skladováním a výdejem předmětů ze skladu.
TEORIE ZÁSOB pohyb zásob je určen z jedné strany poptávkou po zásobách a na straně druhé také způsobem jejich doplňování doba, která uplyne od okamžiku objednávky do okamžiku dodávky, se nazývá interval pořízení zásoby
TEORIE ZÁSOB poptávka po zásobách může být deterministická či stochastická, může být diskrétní či spojitá je nutné rozlišovat: a) poptávku, která je určena absolutně, je tedy deterministická (např. montáž chladícího zařízení známe přesně jednotlivé součástky, které jsou potřeba) b) poptávku, která je určena pravděpodobnostně (např. je poptávka je predikována statistickými metodami) c) poptávku, která není vůbec známá (např. poptávka po zcela novém produktu)
TEORIE ZÁSOB pohyb zásob je spojen s náklady, které lze rozdělit na: a) náklady spojené s pořízením zásob (náklady spojené s objednáním zboží a jeho dodáním do skladu) b) náklady na udržení zásob (náklady na skladování, manipulaci, zhodnocení zásob, pojištění atd.) c) náklady vyplývající z nezajištění dostatku zásob (náklady, které vznikají při neplném uspokojení poptávky např. ušlý zisk) d) náklady na zpracování informací potřebných pro funkci skladového hospodářství (průzkumy trhu, výpočetní technika atd.)
HLADINY ZÁSOB předmětem řízení zásob není sledování jednotlivých položek, ale důraz je kladen zejména na sledování vývoje množství zásob v čase pro potřeby řízení zásob se sledují některé důležité hladiny zásob, a to: Maximální zásoba (nejvyšší úroveň těsně po nové dodávce) Minimální zásoba (nejnižší úroveň těsně před novou dodávkou) Objednací zásoba (úroveň zásob, při které je nutné objednat zásobu novou) Pojistná zásoba (zásoba, která je v podniku držena pro případ nepředvídatelných událostí)
MODELY ŘÍZENÍ ZÁSOB existuje celá řada přístupů k modelování a řízení zásob, v zásadě se však rozlišují tyto základní: 1. Tradiční modely řízení zásob 2. Progresivní modely řízení zásob
TRADIČNÍ MODELY ŘÍZENÍ ZÁSOB tyto modely mají určité předpoklady: modely vycházejí ze znalosti poptávky (spotřeby zásob), množství zásob za určité období (obvykle 1 rok) je tedy přesně známé cílem je najít režim zásobování, který zajistí minimální úroveň nákladů na zásobování celkové náklady mají dvě složky: náklady na pořízení zásob náklady na udržení zásob obě nákladové skupiny mají protichůdný charakter (tj. klesají-li náklady na pořízení zásob, porostou náklady na udržení zásob)
ŘÍZENÍ ZÁSOB V PODMÍNKÁCH JISTOTY jedná se o základní a nejjednodušší model řízení zásob v praxi je téměř nepoužitelný, slouží pouze jako názorná ilustrace principů a souvislostí modely řízení zásob v podmínkách jistoty vychází z následujících předpokladů: poptávka (Q) je přesně známá, spotřeba probíhá po celé analyzované období stejným tempem (konstantně), velikost dodávek (q) je stálá v praxi by tento způsob byl velmi účinný a snadný nelze však předpokládat ani jeden z výše uvedených předpokladů poptávku nelze přesně odhadnout, stejně tak jako nelze předpokládat konstantní spotřebu zásob a velikost dodávek
ŘÍZENÍ ZÁSOB V PODMÍNKÁCH NEJISTOTY prostředí nejistoty je prostředím obvyklým pro podnikání existuje celá řada různých modelů řízení zásob v podmínkách nejistoty, každý z nich je ušit na míru konkrétnímu předmětu podnikání k řízení zásob v prostředí nejistoty mají podobní předpoklady, jako modely řízení v prostředí jistoty, pouze jsou zde dvě základní odlišnosti: všechny vstupy modelu (poptávka, velikost dodávky, čas dodání) mají stochastický charakter (jedná se o náhodné veličiny s určitým rozdělením) spotřeba probíhá nerovnoměrně a nespojitě
ŘÍZENÍ ZÁSOB V PODMÍNKÁCH NEJISTOTY z důvodu celé řady výkyvů na vstupech modelu, je pro podnik žádoucí udržovat tzv. pojistnou zásobu pojistná zásoba slouží jako pojistka proti nepředvídatelným událostem (např. nedodání zásob včas, změna v poptávce apod.) i u pojistné zásoby je nutné udržovat ji na optimální úrovni, protože: příliš vysoká pojistná zásoba představuje růst nákladů na držení zásob příliš nízká pojistná zásoba může ohrožovat plynulost prodejů
PROGRESIVNÍ PŘÍSTUPY K ŘÍZENÍ ZÁSOB v praxi nedochází k využití ani jednoho z výše uvedených modelů, protože je velmi složité, nepraktické a nákladné zabývat se jednotlivými položkami zásob, protože počet skladových jednotek může být obrovský proto byly do praxe uvedeny metody, které se snaží výše zmíněné nedostatky eliminovat: metoda ABC metoda JUST IN TIME
METODA ABC vychází z tzv. Pareto analýzy, která slouží k odhalení několika významných faktorů, které mají reálný dopad na výsledek základem metody ABC je fakt, že ne každá položka zásob má shodnou hodnotu a tedy ne každá položka zásob váže stejné finanční prostředky často platí tento stav: 80 % položek zásob tvoří pouze 20 % hodnoty všech zásob, 20 % položek zásob tvoří 80 % hodnoty všech zásob
METODA ABC z výše uvedeného vyplývá, že není vhodné řídit všechny položky stejným způsobem, je výhodnější a efektivnější zaměřit se pouze na oněch 20 % položek, které tvoří 80 % hodnoty všech zásob principem metody ABC je rozdělení všech skladových položek na tři skupiny: skupina A: 5 15 % položek, které tvoří 60 80 % hodnoty všech skladových položek skupina B: 15 25 % položek, které tvoří 15 25 % hodnoty všech skladových položek skupina C: 60 80 % položek, které tvoří 5 15 % hodnoty všech skladových položek
METODA JUST IN TIME metoda JUST IN TIME ( = právě včas) je naprosto odlišná od všech předchozích metod podstatou této metody je skutečnost, že podnik žádné zásoby neudržuje a dodávky je zajištěna právě v okamžiku její potřeby. úkolem dodavatele je doručit dodávku: v požadovaném okamžiku v požadovaném množství v požadované kvalitě
METODA JUST IN TIME metoda JUST IN TIME předpokládá naprosto důvěrné vztahy s dodavateli, kterým je nutné naprosto věřit koncepce byla objevena v japonské automobilce Toyota a dnes je hojně využívána v oblasti automobilového průmyslu
LITERATURA FRIEBELOVÁ, J. 2009. Operační analýza. EF JU: České Budějovice, ISBN 978-80-7394-193-2. JABLONSKÝ, J. 2007. Operační výzkum: kvantitativní metody pro ekonomické rozhodování. 3. vyd. Praha: Professional Publishing, 323 s. ISBN 978-80- 86946-44-3. MULAČ, P. a J. VÁCHAL. 2008. Obchodní podnikání I. 1. vyd. České Budějovice: Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích. 52 s. ISBN 978-80-903888-4-0. MULAČOVÁ, V., P. MULAČ a kol. 2013. Obchodní podnikání ve 21. století. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2013. 520 s. ISBN 978-80-247-4780-4. RAIS, K. a R. DOSKOČIL. 2011. Operační a systémová analýza I. Brno: AKADEMICKÉ NAKLADATELSVÍ CERM, s.r.o. ISBN: 978-80-214-4364- 8. ZÍSKAL, J. a J. HAVLÍČEK, 1999. Ekonomicko-matematické metody II: studijní texty pro distanční studium. Praha: Credit. ISBN 80-213-0510-X.
DĚKUJI ZA POZORNOST