Registrační číslo projektu: CZ.04.1.03/3.1.15.2/0040 Název projektu: Komplexní gastronomicko-obchodně podnikatelské vzdělávací centrum Hodnocení projektu Období listopad 2006-červen 2008 Časový sled Podzim 2005 první vize projektu Leden-březen 2006 zpracování projektu podání žádosti na MŠMT ČR Duben-srpen 2006 čekání na výsledek Srpen 2006 zpráva o schválení projektu, krácení rozpočtu asi o 600 000,-- Kč Září-říjen 2006 úpravy rozpočtu, doplnění dalších náležitostí Listopad 2006 Rozhodnutí o poskytnutí dotace 24.11.2006 zahájení realizace projektu Listopad 2006 leden 2007 vstupní analýza vzdělávacích potřeb Prosinec 2006-únor 2007 zpracování koncepce učebního programu, informační kampaň, letáky o projektu, zpracování přihlášek, výběr účastníků kurzů, Leden-únor 2007 tvorba vzdělávacího programu Březen-květen 2007 realizace vzdělávacího programu Červen-červenec 2007- prezentace výsledků a výstupů I. části projektu Září-říjen 2007 zpracování harmonogramů a rozvrhů kurzů pro II. Běh
Listopad- prosinec 2007 přihlašování nových zájemců o kurzy, metodické dopracování a opravy učebních programů Leden- březen 2008 realizace vzdělávacích kurzů Duben 2008 závěrečná konference Květen- červenec- zpracování výsledků, analýza, vyhodnocení zpracování koncepce kurzů v rámci dalšího vzdělávání na škole, Zpracování nabídky kurzů a její umístění na www stránkách školy, vyhotovení závěrečné monitorovací zprávy pod. Realizační tým Manažérská sekce - 7 osob Metodici a lektoři - 21 osob Lektoři cizí oborníci ve svém oboru na světové úrovni Karel Mayer barman, Luděk Procházka vítěz světových olympiád ve vyřezávání zeleniny a ovoce, Ing. Michal Nikodém mistr kuchař, znalec vína pan Sedláček z Valtic podobně. Myšlenka, že tito odborníci předají své zkušenosti a naučí dovednosti naše pedagogy se uskutečnila v plném rozsahu. Kurzy ve druhém běhu již pak vedli naši učitelé s velkým úspěchem. Můžeme to doložit vyplněnými dotazníky a názory absolventů kurzů.
Zájem o moduly-počty přihlášených II. běh Jazykové dovedností 113 Profesní komunikace v německém jazyce 17 Profesní komunikace v anglickém jazyce 43 Profesní komunikace v ruském jazyce 18 Profesní komunikace v polském jazyce 19 Příprava k získání certifikátu v JN 16 Podnikatelské dovednosti 124 Právní minimum pro občana a podnikatele 24 Sebeprezentace a příprava na konkurz 25 Jak si založit firmu 22 Účetnictví na počítači 38 Daňová evidence 15 Počítačové dovednosti 73 Psaní na počítači (desetiprstová hmatová metoda) 16 Počítačová gramotnost 26 Počítač pro pokročilé-řízení gastronomického 15 provozu Internetová komunikace se zákazníkem 16 Číšnické dovednosti 140 Barman 39 Sommelier 19 Barista 48 Komunikace s hostem 16 5P instruktora/(pedagogicko,psychologicko,poradenská problematika praktické výuky, včetně BZOP)/ 18 Kuchařské dovednosti 92 Rautová kuchyně 36 Dekorativní vyřezávání ovoce a zeleniny 21 Moderní zážitková gastronomie 17 5P instruktora 18
Zájem o moduly-počty přihlášených I. běh Jazykové dovedností 96 Profesní komunikace v německém 21 jazyce Profesní komunikace v anglickém jazyce 23 Profesní komunikace v ruském jazyce 18 Profesní komunikace v polském jazyce 17 Příprava k získání certifikátu v JN 17 Podnikatelské dovednosti 81 Právní minimum pro občana a 20 podnikatele Sebeprezentace a příprava na konkurz 15 Jak si založit firmu 15 Účetnictví na počítači 16 Daňová evidence 15 Počítačové dovednosti 90 Psaní na počítači (desetiprstová hmatová 18 metoda) Počítačová gramotnost 41 Počítač pro pokročilé-řízení 15 gastronomického provozu Internetová komunikace se zákazníkem 16 Číšnické dovednosti 114 Barman 31 Sommelier 27 Barista 26 Komunikace s hostem 15 5P instruktora/(pedagogicko,psychologicko, poradenská problematika praktické výuky, včetně BZOP)/ 15 Kuchařské dovednosti 112 Rautová kuchyně 25 Dekorativní vyřezávání ovoce a zeleniny 27 Moderní zážitková gastronomie 36 5P instruktora 24
Výstupy a výsledky projektu Plán Plnění Hodnocení Počet lektorů 21 21 V souladu s projektem Počet přihlášených osob 690 1035 o 50 % víc Počet podpořených osob- 690 740/560 o 50 osob více Počet podpořených osob počáteční vzdělávání 230 280/204 o 50 osob více Počet podpořených osob další vzdělávání 460 460/342 v souladu Počet účastníků kurzů s komponentou ŽP 414 424 o 10 osob víc Počet nově vytvořených produktů-15 -vzdělávací moduly-5 -manuály, CD-18 -webové stránky -publikace 2 -letáky,.. Výukový program DVD(JR, Sommelier,barista) Příprava na certifkát JN v souladu s plánem TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEMA STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY ESF napomáhá rozvoji zaměstnanosti podporou zaměstnatelnosti, podnikatelského ducha, rovných příležitostí a investicemi do lidských zdrojů.