2. 5. Výroba hovězího a drůbežího se zvýšila, výroba vepřového stále klesá Zemědělství 1. čtvrtletí V prvním čtvrtletí bylo vyrobeno 109 577 tun masa (meziročně +0,6 %), z toho hovězího masa 17 933 tun (+8,1 %), vepřového 54 146 tun ( 6,2 %) a drůbežího 37 427 tun (+8,3 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně téměř nezměnily (+0,4 %), klesly ceny jatečných prasat ( 7,4 %) a kuřat ( 2,0 %). Nákup mléka se meziročně zvýšil na 624 792 tis. litrů (+4,1 %), jeho cena se propadla o 15,9 %; zemědělci prodávali mléko průměrně za 7,30 Kč/litr. Porážky a výroba masa V prvním čtvrtletí bylo poraženo 60,4 tis. ks skotu (meziročně +7,1 %), z toho 24,4 tis. býků (+4,9 %), 27,6 tis. krav (+11,4 %) a 5,9 tis. jalovic (+2,8 %). Porážky méně významných kategorií mladého skotu a telat poklesly za současného zvýšení jejich vývozu. Celková produkce hovězího a telecího masa činila 17 933 tun (+8,1 %). Počet poražených prasat pokračoval v dlouhodobém poklesu (na 581,8 tis. ks; meziročně 7,6 %). V důsledku vyšší průměrné porážkové hmotnosti se výroba vepřového masa snížila o 6,2 % na 54 146 tun. Výroba drůbežího masa dosáhla 37 427 tun a byla v porovnání se stejným obdobím předchozího roku o 8,3 % vyšší. Stavy skotu, prasat a drůbeže Podle posledního statistického šetření k 31. prosinci bylo v České republice chováno 1 366,3 tis. ks skotu (meziročně 0,5 %), z toho bylo 566,3 tis. krav (0,0 %). Zatímco počet dojených krav klesl o 0,9 %, počet masných se zvýšil o 1,8 %. Snížily se stavy mladého skotu do 1 roku (na 403,5 tis. ks, 2,2 %) a stavy býků ve výkrmu (na 101,6 tis. ks, 4,9 %), kdežto stavy jalovic pro obměnu stáda mírně stouply (na 200,1 tis. ks, +1,7 %). Stavy prasat se ke stejnému datu meziročně snížily na 1 555,4 tis. ks ( 3,2 %), stavy prasnic na 95,8 tis. ks ( 2,3 %). K obdobnému poklesu došlo také v kategorii prasat ve výkrmu (na 619,4 tis. ks; 3,3 %). Stavy drůbeže zůstaly přibližně na stejné úrovni (21 304,5 tis. ks; +0,8 %), přestože počet nosnic na přelomu roků a výrazněji klesl (3 845,9 tis. ks; 10,1 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se v prvním čtvrtletí meziročně zvýšily u býků (+0,3 %), krav (+0,7 %) a telat (+17,9 %), snížily se u jalovic ( 0,8 %). Průměrná cena jatečných býků byla 46,91 Kč za kg v živém nebo 85,38 Kč za kg jatečné hmotnosti. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat poklesly o 7,4 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 26,45 Kč/kg živé hmotnosti nebo 34,39 Kč/kg jatečné hmotnosti. Oddělení informačních služeb ústředí nformace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, e-mail: infoservis@czso.cz 1
Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat. třídy jakosti mírně klesly ( 2,0 %). Jejich průměrná cena byla 23,52 Kč za kg v živém. Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu 1) s živými zvířaty v hmotnostních jednotkách za období od prosince do února byla bilance kladná (u skotu 19 619 tun, u prasat 6 273 tun a u drůbeže 8 572 tun). Výrazně stoupl dovoz živého skotu (na 5,4 tis. ks), přesto zůstal téměř desetkrát nižší než vývoz (60,0 tis. ks). Meziroční srovnání potvrdilo nový jev v dovozu živého skotu, který začal v průběhu roku nárůst dovozu mladého skotu při současném zvýšení jeho vývozu. Celkově bylo vyvezeno 39,3 tis. ks (meziročně +30,1 %) určených k dalšímu chovu a 20,6 tis. ks (+9,3 %) k porážce, což představuje 13 252 tun jatečných zvířat a odpovídá měsíční produkci masa v ČR. Živý skot se dovážel hlavně z Francie, Belgie, Rakouska a Slovenska, vyvážel se především do Rakouska, Turecka a Německa. V dovozu živých prasat převládala kategorie do 50 kg. V průměrné hmotnosti 26,8 kg jich bylo dovezeno 59,9 tis. ks (meziročně 22,0 %). Vyvážela se především prasata v kategorii nad 50 kg. Celkově bylo vyvezeno 66,5 tis. jatečných prasat ( 15,9 %) v průměrné hmotnosti 119,3 kg. Živá prasata se dovážela většinou z Německa a Dánska, vyvážela se nejvíce na Slovensko, do Německa a Maďarska. Zahraniční obchod s živou drůbeží vykázal kladnou bilanci jak v kategorii jednodenních mláďat, tak jatečné drůbeže. Ve sledovaném období bylo dovezeno 2,9 mil. jednodenních kuřat (meziročně 20,3 %), především z Německa, a vyvezeno 22,9 mil. ks ( 9,0 %), hlavně na Slovensko. Jatečných kuřat se vyvezlo 4 336 tun (+8,1 %), do Německa a na Slovensko. Dovoz byl přibližně 10krát nižší než vývoz. Zahraniční obchod 1) s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů ( 3 573 tun u hovězího, 55 068 tun u vepřového a 20 653 tun u drůbežího). Schodek se meziročně prohloubil u vepřového a drůbežího. Dovoz hovězího masa se nepatrně zvýšil na 5 991 tun (meziročně +1,0 %) a vývoz na 2 418 tun (+14,3 %). Hovězí maso se dováželo nejvíce z Polska, dále z Nizozemska a Rakouska, převládalo maso vykostěné. Vyváželo se hlavně na Slovensko, ale také do Nizozemska, stejným dílem ve čtvrtích a vykostěné. Vepřového masa se dovezlo 62 927 tun (meziročně +3,4 %), z toho polovina děleného, vykostěného masa. Vyvezlo se pouze 7 859 tun ( 18,1 %), z toho nejvíce děleného, vykostěného, ale i v jatečných půlkách. Dovezené maso pocházelo hlavně z Německa, Španělska a Polska, vývozy směřovaly většinou na Slovensko. Dovoz drůbežího masa se zvýšil na 28 933 tun (meziročně +5,5 %), vývoz na 8 280 tun (+19,7 %). Drůbeží maso pocházelo většinou z Polska, méně z Maďarska, výrazně poklesl dovoz z Brazílie; vyváželo se na Slovensko. 1) Do obchodu se zeměmi EU (ntrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro ntrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč. Oddělení informačních služeb ústředí nformace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, e-mail: infoservis@czso.cz 2
Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka V prvním čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 624 792 tis. litrů mléka, tj. o 4,1 % více než ve stejném období. Ceny zemědělských výrobců mléka v prvním čtvrtletí byly o 15,9 % nižší než ve stejném období loni. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 7,30 Kč za litr, stejně jako v předcházejícím čtvrtletí. Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými výrobky V zahraničním obchodě 1) s mlékem a mléčnými výrobky výrazně převyšoval vývoz nad dovozem a meziročně vzrostl přebytek obchodu na 183 640 tun. Dovoz zůstal na stejné úrovni (66 479 tun; 0,1 %), kdežto vývoz se mírně zvýšil na 250 119 tun (+1,3 %). Dovoz se snížil u zakysaných mléčných výrobků ( 3,2 %), zvýšil se u mléka a smetany (+4,9 %), u sýrů a tvarohu (+8,1 %) a u másla (+15,4 %). Vývoz všech uvedených komodit byl vyšší, mléka a smetany o 0,4 %, sýrů a tvarohu o 7,2 %, zakysaných mléčných výrobků o 12,0 % a másla dokonce o 38,8 %. Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko v obou směrech, na dovozu také Polsko a vývozu tálie. Poznámky: Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Zodpovědný vedoucí pracovník ČSÚ: ng. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz Kontaktní osoba: ng. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz Zdroj dat: Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Výsledky chovu skotu (ČSÚ), Výsledky chovu prasat (ČSÚ), Výsledky chovu drůbeže (ČSÚ), ndexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) Termín ukončení sběru dat: 8. 4. Termín ukončení zpracování: 27. 4. Navazující publikace: https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-unor- https://www.czso.cz/csu/czso/vysledky-chovu-skotu-2-pololeti- https://www.czso.cz/csu/czso/vysledky-chovu-prasat-k-3112 https://www.czso.cz/csu/czso/vysledky-chovu-drubeze- https://www.czso.cz/csu/czso/indexy-cen-zemedelskych-vyrobcu-brezen- Termín zveřejnění další R: 1. 8. Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Graf 1 Hovězí maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Oddělení informačních služeb ústředí nformace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz tel.: 274 052 304, e-mail: infoservis@czso.cz 3
Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices 19,0 87 18,5 86 tisíc tun thousand tonnes 18,0 17,5 17,0 85 84 83 Kč/kg CZK per kg 16,5 82 16,0 81 15,5 80 výroba Production cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)
Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices 61 47 60 45 59 43 tisíc tun thousand tonnes 58 57 41 39 Kč/kg CZK per kg 56 37 55 35 54 33 výroba Production cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)
Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices 40 24,5 39 tisíc tun thousand tonnes 38 37 24,0 Kč/kg CZK per kg 36 23,5 35 34 23,0 výroba Production cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j..) Price (chicken, live weight, quality class )
Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices 650 10,0 630 9,5 9,0 milionů litrů million litres 610 590 8,5 Kč/litr CZK per litre 8,0 570 7,5 550 7,0 nákup Collection cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)