ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XXI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 2. za studena 86,96 86,73 Kč/kg 85,46 85,92 Kč/kg 65,22 66,66 Kč/kg 57,40 57,80 Kč/kg 40,98 41,56 Kč/kg 40,94 41,51 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (prosinec) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 2. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 300 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky krav (-200 ks), býků starších 2 let (-60 ks), mladých býků (-51 ks) a volů (-1 ks). Naopak vyšší byly porážky u jalovic (+12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 2. týdnu krávy 48,3 %, pak byli mladí býci 36,2 %, jalovice 8,2 % a býci nad dva roky 7,3 %. Celková cena skotu v průběhu týdne klesla (-3,62 Kč/kg ), snížení bylo způsobeno velkým zastoupením krav z poražených jatečných zvířat. Ve 2. týdnu došlo k obratu, celková cena skotu se zvýšila (+1,09 Kč/kg ) na 72,57 Kč/kg. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce se zvýšila celková cena krav (+0,83 Kč/kg ) když dosáhla úrovně 57,25 Kč/kg. Dále se zvýšila celková cena býků starších 2 let (+0,64 Kč/kg ) na 85,39 Kč/kg. Celková cena mladých býků stagnovala (-0,04 Kč/kg ) na hodnotě 87,02 Kč/kg. Dále se změnila jen minimálně celková cena jalovic (-0,08 Kč/kg ) když dosáhla hodnoty 62,37 Kč/kg. V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 2. týdnu nižší u jalovic (-1,03 Kč/kg ) a u krav (-1,37 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena býků nad 2 roky (+1,67 Kč/kg ) a celková cena mladých býků (+0,56 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru 87,69 Kč/kg a v 2. týdnu 88,40 Kč/kg. Cena jateč. prasat za třídy S-T v týdnu stagnovala (-0,02 Kč/kg ), ve 2. týdnu se již zvýšila (+0,59 Kč/kg ) a dosáhla postupně hodnot 40,84 Kč/kg a 41,43 Kč/kg. Ve 2. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách E (+865 ks) a S (+693 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,8 % za průměrnou cenu 41,56 Kč/kg. Tato cena je vyšší (+0,58 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU ve 2. týdnu roku 2017 převyšuje úroveň cen 2. týdnů z předchozích let: rok 2016 (+6,55 Kč/kg ) a rok 2015 (+4,72 Kč/kg ). Ale je pod úrovní let 2014 (-1,92 Kč/kg ) a 2013 (-1,25 Kč/kg ). Ve 2. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 87 do 104 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 92 kg za studena, tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 40,94 Kč/kg a v 2. týdnu 41,47 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 2. týdne roku 2017 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg a se selaty nad 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 16,3 kg a prodávala se za 539 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za týden (2. 8. ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 41, , ,5% E 40, , ,2% U 37, , ,0% R 34, , ,5% O 27, , ,0% P N 19, , ,7% T 29, , ,2% celkem S - T 40, , ,0% celkem S - P 40, , celkem S - U 40, , ,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 2. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 19 podniků % zastoup. kusů S 42, , ,2% E 41, , ,8% U 38, , ,8% R 34, , ,6% O 26, , ,0% P 19, , ,0% N 21, , ,3% T 28, , ,2% celkem S - T 41, , ,0% celkem S - P 41, , celkem S - U 41, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 91, ,3% U 4 91, ,3% z toho U2 5 91, ,6% z toho U3 6 90, ,5% R 7 86, ,5% z toho R2 8 87, ,7% z toho R3 9 86, ,0% O 10 82, ,7% z toho O , ,9% z toho O , ,7% P 13 70, ,3% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 94, ,5% U 17 87, ,2% R 18 85, ,4% z toho R , ,4% O 20 81, ,6% P 21 74, ,2% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * ,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 66, ,0% R 40 63, ,6% z toho R , ,0% z toho R , ,1% O 43 57, ,0% z toho O , ,0% z toho O , ,7% z toho O , ,7% P 47 47, ,4% z toho P , ,7% z toho P , ,7% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 62, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 65, ,0% z toho R , ,9% z toho R , ,0% z toho R , ,9% O 60 62, ,0% z toho O , ,3% z toho O , ,9% z toho O , ,5% P 64 56, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 71, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 2. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87, ,0% z toho S 2 94, ,2% 15 podniků E 3 91, ,3% U 4 89, ,0% z toho U2 5 89, ,5% z toho U3 6 88, ,2% R 7 86, ,8% z toho R2 8 86, ,1% z toho R3 9 86, ,4% O 10 84, ,2% z toho O , ,3% z toho O , ,1% P 13 74, ,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 88, ,3% R 18 85, ,7% z toho R , ,2% O 20 81, ,5% P 21 72, ,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 57, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 67, ,2% R 40 63, ,5% z toho R , ,8% z toho R , ,9% O 43 57, ,7% z toho O , ,6% z toho O , ,2% z toho O , ,0% P 47 46, ,6% z toho P , ,9% z toho P , ,5% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 2. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 62, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 66, ,8% z toho R , ,4% z toho R , ,2% z toho R , ,0% O 60 59, ,5% z toho O , ,6% z toho O , ,5% z toho O , ,7% P 64 61, ,7% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 72, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,61 82,93 81,86 99,6 100,9 87,69 87,25 84,58 100,5 103,7 88,41 89,63 87,63 98,6 100,9 64,57 64,85 68,23 99,6 94,6 68,06 68,42 69,61 99,5 97,8 60,80 57,94 59,01 104,9 103,0 67,61 64,98 66,33 104,0 101,9 Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU 40,42 40,44 34,17 100,0 118,3 40,94 41,11 34,45 99,6 118,8 Ovce a kozy - 100, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 92,62 94,97 92,16 97,5 100,5 H. čtvrť zadní I. 106,70 106,42 104,06 100,3 102,5 H. přední bez kosti - prům. 121,89 121,51 119,95 100,3 101,6 H. zadní bez kosti - prům. 156,55 148,01 152,28 105,8 102,8 H. přední s kostí - prům. 80,43 76,66 78,81 104,9 102,1 H. svíčková vč. KÚ - prům. 485,23 466,48 461,02 104,0 105,3 H. roštěná vč. KÚ - prům. 194,49 190,91 178,48 101,9 109,0 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 57,06 58,71 50,37 97,2 113,3 V. kýta s kostí 60,62 61,13 52,21 99,2 116,1 V. pečeně 84,03 82,84 74,43 101,4 112,9 V. krkovice 68,80 68,79 63,01 100,0 109,2 V. bok 60,36 62,39 54,32 96,7 111,1 V. kýta bez kosti 84,55 87,55 80,06 96,6 105,6 V. plec bez kosti 68,06 76,67 66,13 88,8 102,9 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 49,15 48,74 42,24 100,8 116,4 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 51,15 53,50 48,00 95,6 106,6 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 57,55 58,35 51,35 98,6 112,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 66,40 66,40 68,01 100,0 97,6 Jemné párky 73,16 66,28 67,48 110,4 108,4 Obyčejné párky 49,94 51,02 54,48 97,9 91,7 Slovenský salám 35,35 37,26 39,28 94,9 90,0 Gothajský salám 38,03 47,59 49,70 79,9 76,5 Šunkový salám 72,00 72,59 73,30 99,2 98,2 Turistický trvanlivý 77,02 82,62 85,92 93,2 89,6 Vysočina 82,90 80,72 87,22 102,7 95,0 Selský salám 77,78 80,93 88,48 96,1 87,9 Poličan 97,55 99,87 104,64 97,7 93,2 Debrecínská pečeně 93,20 94,93 104,53 98,2 89,2 Anglická slanina 98,36 96,05 105,00 102,4 93,7 Lahůdkové játrovky 77,39 75,39 65,02 102,7 119,0 Uzená rolovaná plec 73,55 72,67 81,38 101,2 90,4 Vepřová šunka dušená 84,82 95,94 86,86 88,4 97,7 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. - 63,40 84, V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 97,18 81,50 88,97 119,2 109,2 Játrová paštika prům , Šunka v plechu a fólii prům. 118,57 144,50 115,26 82,1 102,9 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží V. sádlo syr. bez kůže 29,64 32,35 24,38 91,6 121,6 Škvař. sádlo pro VO - prům. 34,91 33,21 36,30 105,1 96,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 42,24 42,58 43,42 43,39 43,42 43,54 43,09 42,91 42,78 42,79 42,72 44,04 44,40 44,46 týden ceny 43,68 42,93 42,13 41,73 41,58 41,58 41,54 41,70 41,80 42,40 41,87 40,89 40,94 41,47 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 86,02 86,20 86,74 86,18 85,68 86,08 86,47 85,78 86,08 85,62 86,61 86,73 87,27 86,63 týden ceny 87,89 87,60 87,84 87,19 87,32 87,51 87,61 88,22 87,35 87,39 87,56 88,47 87,69 88,40 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,04 34,87 35,18 35,13 35,06 34,80 35,45 34,95 35,24 35, ,86 40,71 40,79 41,26 41,21 41,52 41,34 40,85 42,10 41,46 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,48 85,35 86,94 86,33 86,75 87,65 85,18 88,02 88,81 88, ,96 84,76 89,25 86,18 88,41 89,27 87,20 86,99 87,53 88,94 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ PROSINEC - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.16/ Index /2015 /116 16/15 a b c Porážky celkem t ž. hm ,3 106, ,3 2 Porážky skotu t ž. hm ,0 104, ,3 3 Porážky prasat t ž. hm ,1 107, ,5 4 Jat. výroba masa t b. hm ,8 106, ,8 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,6 94, ,3 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,0 103, ,0 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,5 94, ,7 8 Zásoby masa t b. hm ,1 98,4 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,5 99, ,3 10 Výroba masa výsekového t ,1 115, ,1 11 Výroba masných výrobků t ,9 89, ,0 12 Výroba masových konzerv t ,6 86, ,7 13 Odbyt výrobků z masa t ,0 106, ,5 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,9 107, ,9 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,5 104, ,4 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,1 117, ,2 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,3 102, ,2 18 Tržní prodej masných výrobků t ,4 109, ,4 19 Zásoby hotových výrobků t ,5 83,9 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 598,4 606,1 98,7 102,9 598,7 595,9 100,5 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 116,8 117,9 99,1 99,2 117,9 116,4 101,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu prosince bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+6,3 %). Jatečného skotu bylo poraženo t v ž. hm. (+4,1 %) a prasat t v ž. hm. (+7,1 %). Za celý rok 2016 se ve sledovaných podnicích porazilo celkem t ž. hm. jatečných zvířat, z toho bylo t ž. hm. jatečného skotu, což je ve srovnání s rokem 2015 o 7,3 % více (tj. o t ž. hm.). Jatečných prasat ( t ž. hm.) bylo poraženo méně o 4,5 % (tj. o t ž. hm.) než v roce Celkové porážky pro cizí ve mzdě za prosinec (87 t ž. hm.) činily u jatečného skotu 64 t ž. hm. a u jatečných prasat 23 t ž. hm. Za celý rok se porazilo pro cizí ve mzdě 510 t ž. hm. jatečného skotu a 510 t ž. hm. jatečných prasat. Ve srovnání s minulým rokem byly porážky pro cizí ve mzdě (1 024 t ž. hm.) vyšší u jatečného skotu o 32 t a nižší u jatečných prasat o 254 t. V prosinci dovezly sledované podniky o 848 t masa méně než v listopadu. Měsíční objem dovozu (4 709 t) se skládal z 322 t hovězího masa, t vepřového masa a 311 t drůbežího masa. Za celý rok 2016 dovezly sledované podniky t masa, z toho bylo t hovězího masa, t vepřového masa a t drůbežího masa. Ve srovnání s minulým rokem se dovezlo o t masa méně. Vývoz masa a masných výrobků činil za prosinec u stejných podniků t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. V roce 2016 vyvezly sledované podniky o t více masa, tj. celkem t masa a masných výrobků, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se snížila v prosinci o 13,3 % ve srovnání s předch. měsícem na t. Ve srovnání s prosincem minulého roku spotřeba drůbežího masa poklesla o 20,2 % (tj. o 297 t). Za období leden až prosinec spotřebovaly sledované podniky t drůbežího masa, což je o 15,4 % méně než za rok Výroba masa a masných výrobků V prosinci vyrobily sledované podniky t masa, tj. o 674 t více (o 6,4 %), přičemž z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího (+4,6 %) i vepřového masa (+6,9 %). Celková výroba výrobků za prosinec se téměř nezměnila (-12 t) a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno celkem t (+15,2 %), masných výrobků t (-10,3 %) a konzerv 72 t (-13,3 %). Tržní odbyt výsekového masa činil v prosinci u sledovaných podniků u hov. masa t (+17,3 %) a u vepřového masa t (+2,3 %). V meziročním srovnání byl tržní odbyt vyšší u hovězího výsekového masa o 675 t, u vepřového masa o t, u masných výrobků o 576 t a také u konzerv o 33 t. Objem zásob u sledovaných podniků poklesl o 13 t u hovězího masa, u vepřového masa o 2 t a u masných výrobků o 834 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,19 Kč/kg ž. hm.) se navýšila (+1,30 Kč/kg ž. hm.) ve srovnání s předchozím měsícem. Ve srovnání s prosincem roku 2015 je cena nižší u jatečného skotu celkem o 1,05 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR stoupla o 0,8 % na 48,64 Kč/kg ž. hm. (88,52 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se nepatrně Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ zvýšila (+0,1 %) na 37,33 Kč/kg ž. hm. (70,55 Kč/kg ). Cena jateč. krav tř. EUR se navýšila jen o 0,1 % na 33,92 Kč/kg ž. hm. (65,81 Kč/kg ). Průměrná cena za celý rok 2016 dosáhla u býků tř. SEUR 48,13 Kč/kg ž. hm., u jalovic tř. SEUR 37,39 Kč/kg ž. hm. a u krav tř. EUR 34,81 Kč/kg ž. hm. V meziročním srovnání to představuje rozdíly v Kč/kg ž. hm. u býků (-0,53), u jalovic (-1,28) a u krav (-1,34). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se zvýšila (+0,31 Kč/kg ž. hm.) na 31,72 Kč/kg ž. hm. (41,24 Kč/kg ). Souběžně se navýšila i CZV jatečných prasat tř. SEU (+0,20 Kč/kg ž. hm.) na 32,29 Kč/kg ž. hm. (41,97 Kč/kg ). Ve srovnání s prosincem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 4,83 Kč/kg ž. hm. Průměrná cena za rok 2016 u prasat tř. SEU byla 29,99 Kč/kg ž. hm. (38,98 Kč/kg ) a v meziročním srovnání byla vyšší o 0,43 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa se zvýšila (+1,15 Kč/kg) na 124,74 Kč/kg. Ve srovnání s cenou v prosinci minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 2,33 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se skoro nezměnila v porovnání s předchozím měsícem (-0,02 Kč/kg ) na 61,36 Kč/kg. Ve srovnání s prosincem 2015 byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 8,31 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla za prosinec 70,73 Kč/kg (-0,19 Kč/kg) a průměrná obchodní cena konzerv činila 93,00 Kč/kg (-8,85 Kč/kg). V meziročním srovnání byla cena u hovězího výsekového masa 122,93 Kč/kg (-0,06 Kč/kg), u vepřového výsekového masa 56,56 Kč/kg (+0,72 Kč/kg), u uzenin 69,53 Kč/kg (-5,29 Kč/kg) a u konzerv 98,12 Kč/kg (-8,53 Kč/kg). PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.16/ Index /2015 /116 16/15 a b c NC skotu celkem Kč/kg 71,65 73,31 97,7 103,2 71,68 73,86 97,0 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,44 81,96 100,6 100,6 82,16 83,57 98,3 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 88,52 87,36 101,3 100,8 87,60 88,56 98,9 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 70,55 70,55 100,0 100,1 70,67 73,09 96,7 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 65,81 67,42 97,6 100,1 67,53 70,14 96,3 6 NC prasat celkem Kč/kg 41,24 34,76 118,6 101,0 37,97 37,19 102,1 7 NC prasat SEU Kč/kg 41,97 35,28 119,0 100,6 38,98 37,99 102,6 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,19 39,24 97,3 103,5 38,20 39,42 96,9 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,72 44,44 100,6 100,6 44,55 45,30 98,3 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,64 48,00 101,3 100,8 48,13 48,66 98,9 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,33 37,33 100,0 100,1 37,39 38,67 96,7 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 33,92 34,75 97,6 100,1 34,81 36,15 96,3 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 31,72 27,05 117,3 101,0 29,21 28,94 100,9 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 32,29 27,46 117,6 100,6 29,99 29,56 101,5 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 124,74 122,41 101,9 100,9 122,93 122,99 100,0 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 61,36 53,05 115,7 100,0 56,56 55,84 101,3 17 OC uzenin Kč/kg 70,73 72,81 97,1 99,7 69,53 74,82 92,9 18 OC masových konzerv Kč/kg 93,00 113,47 82,0 91,3 98,12 106,65 92,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.16/ Index /2015 /116 16/15 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 80,61 76,86 104,9 102,8 76,12 77,59 98,1 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 102,91 102,49 100,4 106,3 99,11 97,61 101,5 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 116,47 115,57 100,8 100,4 115,81 115,72 100,1 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 147,19 141,83 103,8 100,9 144,80 145,12 99,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 78,35 76,89 101,9 100,9 77,46 76,35 101,5 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 467,02 466,66 100,1 101,7 463,44 455,11 101,8 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 185,19 192,77 96,1 97,4 188,98 190,76 99,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

13 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.16/ Index /2015 /116 16/15 a b c Vepřový předek Kč / kg 58,97 51,10 115,4 101,2 55,05 53,20 103,5 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 57,63 57,17 100,8 98,8 56,57 58,82 96,2 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 100,20 89,90 111,5 96,5 95,58 96,31 99,2 11 Vepřová krkovice Kč / kg 69,77 60,83 114,7 97,0 71,33 69,12 103,2 12 Vepřový bok Kč / kg 64,09 54,39 117,8 101,3 56,90 54,26 104,9 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 86,36 77,37 111,6 99,3 81,34 82,25 98,9 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 76,22 68,11 111,9 102,1 71,85 72,03 99,8 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 50,23 42,26 118,9 100,7 46,91 44,41 105,6 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 53,36 44,26 120,6 99,9 41,96 45,82 91,6 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 58,47 51,48 113,6 100,3 54,34 53,09 102,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH PROSINEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. PROSINEC Indexy LEDEN až PROSINEC / 12.16/ Index /2015 /116 16/15 a b c Špekáčky Kč / kg 63,07 65,80 95,9 98,9 61,30 65,63 93,4 19 Jemné párky Kč / kg 75,09 71,01 105,7 108,4 68,10 71,09 95,8 20 Obyčejné párky - průměr Kč / kg 52,52 56,95 92,2 96,8 54,20 59,67 90,8 21 Slovenský salám Kč / kg 38,27 40,33 94,9 101,3 37,17 39,10 95,1 22 Gothajský salám Kč / kg 42,52 45,32 93,8 98,8 43,21 46,87 92,2 23 Šunkový salám Kč / kg 67,66 67,15 100,8 99,6 66,18 72,58 91,2 24 Turistický trvalý salám Kč / kg 79,98 78,19 102,3 102,0 77,70 81,48 95,4 25 Vysočina Kč / kg 77,56 78,60 98,7 100,5 75,60 83,41 90,6 26 Selský salám Kč / kg 79,50 78,91 100,7 103,0 74,32 86,55 85,9 27 Poličan Kč / kg 100,92 102,75 98,2 101,1 101,48 106,76 95,1 28 Debrecínská pečeně Kč / kg 92,15 104,22 88,4 99,9 97,32 104,73 92,9 29 Anglická slanina Kč / kg 86,61 79,40 109,1 97,9 80,06 83,14 96,3 30 Lahůdkové játrovky - průměr Kč / kg 71,04 64,19 110,7 99,6 68,96 66,18 104,2 31 Uzená rolovaná plec Kč / kg 72,56 79,56 91,2 91,5 73,72 78,18 94,3 32 Vepřová šunka dušená - prům. Kč / kg 99,84 101,96 97,9 101,7 95,70 101,34 94,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 2. týden týden 52. týden 2. týden týden 52. týden Belgie BE 146,80 142,30 141,80 137,90 133,60 133,10 Bulharsko BG ,60 191,72 192,65 ČR CZ 159,58 157,10 157,04 155,43 153,25 153,34 Dánsko DK 147,43 148,63 148,23 141,51 142,72 142,31 Německo DE 162,86 162,94 158,78 158,34 158,18 153,82 Estonsko EE 155,16 155,68 155,78 148,46 149,98 150,00 Řecko GR 177,73 175,50 177,36 177,73 175,50 177,36 Španělsko ES 144,51 143,67 142,91 139,70 139,08 138,83 Francie FR 150,00 150,00 150,00 142,00 142,00 142,00 Chorvatsko HR 160,10 156,55 159,03 158,38 153,51 154,52 Irsko IE 154,61 154,61 155,74 153,27 153,27 154,66 Itálie IT ,00 180,00 181,00 Kypr CY ,37 164,20 187,50 Lotyšsko LV 146,03 141,79 142,19 156,29 156,59 154,36 Litva LT 157,40 153,40 152,81 151,73 149,47 147,69 Lucembursko LU 162,60 162,60 158,40 155,50 155,50 152,90 Maďarsko HU 167,25 163,14 158,73 163,14 159,30 154,66 Malta MT 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 Nizozemsko NL 142,23 138,93 130,03 141,09 137,79 128,89 Rakousko AT 169,96 167,39 164,81 157,89 155,59 152,86 Polsko PL 153,49 151,04 147,23 151,58 149,89 146,35 Portugalsko PT 157,00 157,00 156,00 157,00 157,00 157,00 Rumunsko RO 152,10 150,62 145,50 149,93 148,40 144,34 Slovinsko SI 174,76 173,68 171,65 162,76 161,28 158,78 Slovensko SK 167,59 164,96 166,44 162,93 160,82 162,83 Finsko FI 152,86 154,21 154,73 148,59 149,40 148,99 Švédsko SE 182,25 183,72 182,94 178,26 180,37 179,19 Velká Británie GB 174,93 178,45 178,76 171,77 175,36 175,80 EU 151,72 150,88 148,92 152,52 151,88 149,08 týdenní vývoj + 0,6% + 1,3% - 1,7% + 0,4% + 1,9% - 2,0% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

15 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 2. týden týden 52. týden 2. týden týden 52. týden Belgie BE 51,00 51,50 50,00 290,1 290,2 290,2 Bulharsko BG ČR CZ 40,71 40,71 40,70 326,1 327,4 323,3 Dánsko DK 43,18 43,45 44,52 367,8 363,3 362,4 Německo DE 56,50 55,00 54,90 385,2 389,2 392,4 Estonsko EE 36,80 34,41 34,61-346,8 327,6 Řecko GR ,4 361,2 361,5 Španělsko ES 50,28 48,62 47,07 411,6 417,7 414,5 Francie FR 41,60 41,00 40,20 369,2 370,8 373,9 Chorvatsko HR 37,34 40,72 40,81 373,0 372,0 373,0 Irsko IE ,6 341,9 348,9 Itálie IT 72,17 69,64 68,80 398,9 392,7 407,0 Kypr CY Lotyšsko LV ,2 - - Litva LT ,1 285,1 277,3 Lucembursko LU 46,79 46,79 46,79 365,2 365,2 - Maďarsko HU 34,09 36,12 35, Malta MT 91,36 91,36 91,36 312,0 282,3 282,3 Nizozemsko NL 44,00 44,00 42,50 303,6 278,6 - Rakousko AT ,1 390,4 395,5 Polsko PL 39,69 41,08 39,14 325,8 324,1 324,9 Portugalsko PT 40,00 40,00 40,00 379,6 376,4 375,1 Rumunsko RO ,9-265,3 Slovinsko SI ,4 345,6 347,2 Slovensko SK 55,44 62,86 65,31 341,6 341,4 340,0 Finsko FI 35,88 36,73 35,96 381,7 382,1 383,6 Švédsko SE 79,16 79,16 76,05 464,0 470,3 472,3 Velká Británie GB 66,42 66,42 66,16 394,6 398,5 399,3 EU 50,00 49,40 48,63 375,7 376,7 379,3 týdenní vývoj 1,2% 1,6% 1,0% -0,94-2,63 1,90 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

17 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 2. týden týden 52. týden 2. týden týden 52. týden Belgie BE Bulharsko BG - 240, ČR CZ 325,6 319,9 325, Dánsko DK 264,7 238,2 391,3 - - Německo DE 337,8 341,9 350,1-328,6 - Estonsko EE Řecko GR 288,1 320,8 320,4 370,2 368,7 369,5 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 275,0 263,0 262,0 360,0 356,0 355,0 Irsko IE Itálie IT - 328, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 263,5 251, Lucembursko LU 360,6 360,6-401,8 401,8 - Maďarsko HU Malta MT 297,1 297,1 297, Nizozemsko NL Rakousko AT 359,0 352,8 348,8 416,8 414,1 419,7 Polsko PL 322,4 323,2 322, Portugalsko PT 328,2 352,5 317, Rumunsko RO 257,7 212,3 221,1 313,4 - - Slovinsko SI 345,9 343,5 326, Slovensko SK 323,9 310,4 317, Finsko FI Švédsko SE 448,5 444,6 427,0 478,2 469,5 448,4 Velká Británie GB ,9 422,4 422,6 EU 325,6 328,3 327,3 390,0 392,6 393,9 týdenní vývoj -2,69 0,98 9,95-2,59-1,37-0,14 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

19 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 2. týden týden 52. týden 2. týden týden 52. týden Belgie BE 250,4 249,6 248,8 307,0 307,0 307,5 Bulharsko BG 214,4 193, ČR CZ 229,0 223,6 223,4 257,0 250,0 254,5 Dánsko DK 294,8 289,3 290,8 364,8 363,9 361,2 Německo DE 279,4 275,6 271,3 361,2 362,8 362,4 Estonsko EE 214,8 221,3 216,3-331,2 - Řecko GR 298,6 297,2 297,3 383,1 382,2 381,9 Španělsko ES 200,9 198, Francie FR 198,8 192,9 190,0 385,4 370,5 370,3 Chorvatsko HR 301,0 298,0 299,0 388,0 389,0 387,0 Irsko IE 185,4-183,3 374,6 368,8 368,8 Itálie IT 256,4 254,4 254,2 410,5 424,0 420,8 Kypr CY Lotyšsko LV 183,8 195,1 184,4 205,5 216,0 209,0 Litva LT 223,8 221,0 221,3 280,8 231,6 - Lucembursko LU 280,8 280,8 284,4 407,2 407,2 396,2 Maďarsko HU 192,5 198,8 196, Malta MT 215,4 215,4 215,4 330,0 297,1 297,1 Nizozemsko NL 229,3 227,8 229,0 244,6 249,1 232,9 Rakousko AT 254,2 253,1 251,6 353,8 353,7 359,2 Polsko PL 255,6 250,0 247,8 306,8 305,2 303,3 Portugalsko PT 204,4 201,7 203,5 374,3 372,7 372,0 Rumunsko RO 192,9 196,6 201,7 230,2-239,7 Slovinsko SI 217,7 189,6 222,7 331,3 329,5 332,8 Slovensko SK 189,1 181,4 181,6 284,7 299,5 288,5 Finsko FI 222,4 225,3 223,4 344,8 370,0 Švédsko SE 430,5 423,1 418,6 483,7 479,4 469,2 Velká Británie GB 279,0 282,5 284,5 411,6 422,3 423,4 EU 269,5 266,7 266,1 380,5 380,0 379,7 týdenní vývoj 2,84 0,57 0,86 0,42 0,38 1,56 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

21 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 2. týdne 2017 se v porovnání s 52. týdnem zvýšil nákup jat. zv. (kromě býků). Býci nák. cena se pohybovala v intervalu od 1,82 do 4,20 /kg j. hm. Cena býků A klesla pouze ve tř. P (-5,6 %), stoupla ve tř. R (+1,6 %) a O (+3,9 %). Prům. cena býků A celk. stoupla o 1,1 %, cena býků B klesla o -4,2 %. Prům. cena býků A + B celkem mírně stoupla o 0,2 % na 3,11 /kg j. hm. (1,71 /kg ž. hm). Krávy průměrná cena se pohybovala v rozpětí od 1,17 do 2,49 /kg j. hm. Průměrná cena klesla ve tř. R (-4,4 %) a tř. P (-0,7%). Ve tř. O stoupla o +3,1 %. Prům. nákupní cena za krávy celkem oslabila o -1,4 % na 1,54 /kg j. hm. (0,79 /kg ž. hm). Jalovice cena propadla o -17,4 % na 2,20 /kg j. hm. (1,13 /kg ž. hm). Jatečná prasata - v 2. týdnu 2017 se nakoupil větší počet zvířat než v 52. týdnu (+5,8 %). Nákupní cena se pohybovala od 1,33 do 1,67 /kg j. hm. V porovnání s 52. týdnem 2016 stoupla cena ve všech třídách a kategoriích od +0,1 % do (tř. E) do +9,3 % (lehká prasata). Nezměnila se nákupní cena tř. R. Prům. nákupní cena prasat celkem posílila o +0,5 % na 1,58 /kg j. hm. (1,25 /kg ž. hm.). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné odbytové ceny masa z býků a jalovic v porovnání s 52. týdnem klesly od -0,2 % (hovězí zadní bez kosti) do -4,3 % (hovězí nízký roštěnec). Stoupla pouze cena hov. předního s kostí (+1,5 %). Maso z krav Oslabily ceny hovězí čtvrti přední (-0,5 %), zadního bez kosti (-2,4 %) a nízkého roštěnce (-6,5 %). Ceny ostatních produktů se zvýšily od +0,7 % (přední s kostí) do +5,6 % (přední bez kosti). Vepřové maso Průměrné ceny vepř. masa klesly od -0,2 % (plec bez kosti) do -6,6 % (krkovice s kostí). Zvýšily se ceny půlek s hlavou (+0,7 %), vepř. bůčku s kostí (+1,1 %) a vepřové kýty bez kosti (+0,9 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 52. týdnu 2016 jsme zaznamenali v rozpětí od +1,1 % do +8,5 %, nejvíce stoupla cena vepřového sádla v kartónu (na 1,66 /kg). Pokles cen se pohyboval v intervalu od -0,8 % do -22,2 %. Nejvíce klesla cena Slovenského salámu (na 1,55 /kg). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet 49 * * ,1 - Prům. ž.hm. 669,2 * * 663,4 605,7 9,5 - Prům. cena 3,26 * * 3,26 3,21 1,6 1,79 Počet 31 * * ,9 - Prům. ž.hm. 616,4 * * 601,8 541,3 11,2 - Prům. cena 2,95 * * 2,96 2,85 3,9 1,63 Počet 94 * ,7 - Prům. ž.hm. 647,0 * 416,6 618,5 577,0 7,2 - Prům. cena 3,17 * 2,91 3,13 3,10 1,1 1,72 Počet 16 * ,8 - Prům. ž.hm. 627,8 * - 620,8 644,1-3,6 - Prům. cena 3,04 * - 2,99 3,12-4,2 1,64 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 644,2 588,7 427,2 618,8 593,7 4,2 - Prům. cena 3,15 2,99 2,83 3,11 3,10 0,2 1,71 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 580,5 612,7 557,7 580,5 590,3-1,7 - Prům. cena 1,66 1,88 1,71 1,70 1,65 3,1 0,88 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 422,5 605,5 371,0 425,7 428,8-0,7 - Prům. cena 1,30 1,03 1,37 1,29 1,30-0,7 0,66 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 479,4 540,8 440,6 480,9 483,8-0,6 - Prům. cena 1,51 1,66 1,54 1,54 1,56-1,4 0,79 Počet * ,0 - Prům. ž.hm. 428,0 430,4 * 427,8 434,8-1,6 - Prům. cena 1,94 2,78 * 2,20 2,66-17,4 1,13 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

23 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet * ,7 - Prům. ž.hm. 110,0 * 107,3 109,6 110,3-0,6 - Prům. cena 1,62 * 1,62 1,62 1,61 0,8 1,29 Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 115,1 * 116,1 115,2 114,9 0,2 - Prům. cena 1,58 * 1,56 1,58 1,57 0,1 1,25 Počet 431 * ,8 - Prům. ž.hm. 116,8 * 119,7 117,0 114,2 2,4 - Prům. cena 1,49 * 1,50 1,49 1,47 1,3 1,18 Počet 11 * ,1 - Prům. ž.hm. 120,2 * 109,5 115,9 116,1-0,2 - Prům. cena 1,35 * 1,44 1,39 1,39 0,0 1,10 Počet 4 - * ,5 - Prům. ž.hm. 126,0 - * 128,1 124,9 2,6 - Prům. cena 1,27 - * 1,28 1,22 5,0 1,02 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,1 - Prům. ž.hm. 112,2 * 109,3 111,8 111,9-0,1 - Prům. cena 1,60 * 1,60 1,60 1,59 0,5 1,27 Počet 146 * ,9 - Prům. ž.hm. 234,7 * 193,2 233,7 225,6 3,6 - Prům. cena 1,17 * 1,12 1,17 1,14 2,9 0,93 Počet 24 * ,8 - Prům. ž.hm. 59,8 * 69,1 62,3 65,7-5,2 - Prům. cena 1,41 * 1,48 1,42 1,30 9,3 1,13 Počet 45 * ,7 - Prům. ž.hm. 157,2 * 184,0 162,9 168,1-3,1 - Prům. cena 1,50 * 1,34 1,45 1,37 5,9 1,15 Počet * ,8 - Prům. ž.hm. 114,7 * 110,3 114,2 113,5 0,7 - Prům. cena 1,57 * 1,59 1,58 1,57 0,5 1,25 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 2. týden 52. týden v % Špekáčky 2,29 2,05 2,21 2,21 2,32-4,9 Párky obyčejné 2,06 1,43 1,47 1,52 1,64-7,4 Slovenský salám 2, ,55 1,99-22,2 Šunkový salám 3,72 2,72 2,86 3,03 3,05-0,8 Inovecký trvan. salám 3,08 3,18 3,05 3,06 2,83 8,4 Čingovský salám 2,90-3,07 3,05 3,11-2,1 Salám Nitran 4,29 2,99 4,02 3,99 4,17-4,3 Oravská uzená slanina 4,03 3,31 4,26 3,74 3,84-2,6 Dušená šunka strojová 4,37 3,80 3,51 3,60 3,89-7,4 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 1/2017 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE (EU) 2016/2351 ze dne 20. prosince 2016 Tímto nařízením se určuje množství, jež je třeba přičíst k množství stanovenému pro podobdobí od dubna do 30. června 2017, v rámci celních kvót pro odvětví vepřového masa otevřených nařízením (ES) č. 442/2009. Kvalitní potraviny na RegFoodFestu a Grüne Woche 20. ledna 2017 odstartoval prestižní mezinárodní potravinářský, zemědělský a zahradnický veletrh Grüne Woche. Na 125 tisících metrech čtverečních se setkají vystavovatelé z celého světa, české firmy chybět nebudou. Na veletrhu, který probíhá od 20. do 29. ledna v Berlíně, bude naši zemi reprezentovat také 7 potravinářů, jejichž výrobky získaly ocenění Klasa nebo Regionální potravina. Věříme, že jim na veletrhu bude přát štěstí a návštěvníkům i odborníkům jejich výrobky zachutnají. Pramen: Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od EU euro 1 EUR - 27,025 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa