Aminokyseliny Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití Autor Kód Chemie přírodních látek proteiny 18.7.2012 3. ročník čtyřletého G Určování postranních řetězců aminokyselin Studenti pracují s materiálem podle pokynů na jednotlivých stránkách. Určují typy postranních řetězců aminokyselin a zapisují iontové formy aminokyselin v závislosti na p okolního prostředí. Ing. Pavel orčic VY_32_INOVACE_31_OR09 Gymnázium a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Zlín 1
karboxylová skupina opticky aktivní uhlík aminoskupina zásaditá skupina postranní řetězec kyselá skupina α-uhlík C leucin LEU 2
2 N GLYCIN, Gly, G, nepolární, alifatická C IZOLEUCIN, Ile, I, nepolární, alifatická ALANIN, Ala, A, nepolární, alifatická S METIONIN, Met, M, slabě polární, sirná C VALIN, Val, V, nepolární, alifatická C LEUCIN, Leu, L, nepolární, alifatická 2 N C S CYSTEIN, Cys, C, slabě polární, sirná thiolová skupina FENYLALANIN, Phe, F, slabě polární, aromatická benzenový kruh 2 N C O TYROZIN, Tyr, Y, fenolový kruh slabě polární, aromatická N TRYPTOFAN, Trp, W, slabě polární, aromatická indolový kruh 3
2 N C 2 N C 2 N C O C O CON 2 SERIN, Ser, S, slabě polární, neutrální, hydroxy TREONIN, Thr, T, slabě polární, neutrální, hydroxy ASPARAGIN, Asn, N, slabě polární, neutrální, amidická CON 2 GLUTAMIN, Gln, Q, slabě polární, neutrální, amidická N 2 LYSIN, Lys, K, polární,zásaditá N C=N ARGININ, Arg, R, polární, zásaditá imidazolový kruh N N ISTIDIN, is,, polární, zásaditá N C pyrolidinový kruh KYS. ASPARAGOVÁ, Asp, D polární, kyselá sůl = asparát KYS. GLUTAMOVÁ, Glu, E polární, kyselá sůl = glutamát PROLIN, Pro, P slabě polární, cyklická 4
OZNAČTE ŽLUTÝM RÁMEČKEM AMINOKYSELINY S NEPOLÁRNÍM ŘETĚZCEM O serin SER C leucin LEU S cystein CYS C C O tyrosin TYR 2 N glycin GLY isoleucin ILE C O threonin TR valin VAL alanin ALA S methionin MET 5
OZNAČTE ŽLUTÝM RÁMEČKEM AMINOKYSELINY KTERÉ JSOU OZNAČOVÁNY JAKO KYSELÉ. kys.asparagová ASP CON 2 asparagin ASN N N hystidin IS CON 2 glutamin GLN phenylalanin PE kys.glutamová GLU N N 2 C=N lysin LYS arginin ARG 6
OZNAČTE ŽLUTÝM RÁMEČKEM AMINOKYSELINY KTERÉ JSOU OZNAČOVÁNY JAKO ZÁSADITÉ. kys.asparagová ASP CON 2 asparagin ASN N N hystidin IS CON 2 glutamin GLN phenylalanin PE kys.glutamová GLU N N 2 C=N lysin LYS arginin ARG 7
ZAPIŠTE IONTOVOU FORMU UVEDENÉ AMINOKYSELINY a) ve vodném prostředí při p = 7 b) v kyselém prostředí při p = 1 c) v zádaditém prostředí při p = 14 a c b 8
ZAPIŠTE IONTOVOU FORMU UVEDENÉ AMINOKYSELINY a) ve vodném prostředí při p = 7 b) v kyselém prostředí při p = 1 c) v zádaditém prostředí při p = 14 N 2 a c b 9
10