ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Ročník X., VIII., měsíčník, 31. 30.5.2005 08. 2012 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... Slepice tř. A... Krůty tř. A... 22,52 Kč/kg ž.hm. 13,78 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Červencová CZV jatečných kuřat tř. A podle výběrového šetření MZe při srovnání s červnem stagnovala. Cena zůstala na 22,52 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s červencem 2011 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,23 Kč/kg ž. hm. (o 1,1 %). CZV jatečných slepic tř. A byla v červenci 13,78 Kč/kg ž.hm. Jejich cena vzrostla ve srovnání s červencem 2011 o 27,7 %. V červenci 2011 se prodávaly jatečné slepice za 10,79 Kč/kg. U jatečných krůt tř. A nebylo možné z důvodu ochrany dat cenu za červenec zveřejnit. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v červenci proti červnu podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,80 Kč/kg, na 44,06 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se zvýšila, a to o 1,72 Kč/kg (o 4,2 %) na 42,50 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I nebylo možné z důvodu ochrany dat cenu zveřejnit, proti červenci 2011 vzrostla letos cena o 17 %. U zmrazených slepic, také nebylo možné z důvodu ochrany dat cenu za červenec zveřejnit. CPV chlazených krůt se v červenci snížila o 0,80 Kč/kg (o 1,2 %) na 63,23 Kč/kg. Meziročně se cena chlazených krůt také snížila o 1,2 %. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 2,77 Kč/kg (o 2,7 %) na 104,22 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV mírně zvýšila, a to o 0,04 Kč/kg na 51,68 Kč/kg. U kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 0,39 Kč/kg na 44,86 Kč/kg. U chlazených krůtích prsou bez kosti, byla červencová cena 120,92 Kč/kg. Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červnu proti květnu mírně snížil o 6,16 t (o 0,1 %) na 7 952,14 t, v průměrné jednotkové hodnotě 49,43 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 2 793,05 t (35,1 %) za 45,17 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za červen činil 87,5 % 6 954,36 t za 47,83 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 696,83 t (8,8 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 62,98 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 300,96 t (3,8 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa), za 55,19 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červnu proti květnu snížil o 860,20 t (o 27,3 %) na 2 291,34 t za 51,28 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 421,03 t (62 %) za 58,46 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 97,4 % - 2 231,29 t za 50,65 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 34,54 t (1,5 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 75,76 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 25,50 t (1,1 % z celkového červnového vývozu drůbežího masa) za 73,10 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za červenec 2012 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 22,12 13,62 * * * Max. prům. cena 25,40 15,20 * * * Průměrná cena 22,52 13,78 * * * Změna k červnu v % 0,0 - - 0,0 - Husy tř. A Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2011, 12 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2011 20,92 21,27 21,96 22,29 22,29 22,33 22,29 22,31 22,34 22,50 22,50 22,50 2012 22,49 22,49 22,49 22,49 22,51 22,52 22,52 Index % 12/11 107,54 105,7 102,4 100,9 101,0 100,9 101,1 Pramen: MZe. Kč/kg ž. hm. Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2010, 11, 12 24 23 22 21 20 19 18 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 2010 2011 2012 Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za červenec 2012 (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I chlazená Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 36,47 * 60,00 * * Max. prům. cena 64,00 * 68,42 * * Průměrná cena 44,06 * 63,23 * * Změna k červnu v % -1,8 - -1,2 0,6 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za červenec 2012 (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno s kostí Min. prům. cena 85,00 39,00 36,00 114,24 * Max. prům. cena 110,43 53,71 67,94 130,72 * Průměrná cena 104,22 51,68 44,86 120,92 * Změna k červnu v % 2,7 0,1 0,9 - - Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2010, 11, 12 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti kuřecí stehna bez kosti chlazená Kč/kg 135,00 130,00 125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I ve 28. a 33. týdnu 2012 Kč/kg Kraj 28. týden 33. týden 33./28. Index % Kraj 28. týden 33. týden 33./28. Index % Praha 62,89 67,73 107,7 Pardubický 65,40 69,67 106,5 Středočeský 63,47 62,26 98,1 Vysočina 59,91 63,12 105,4 Jihočeský 61,64 59,42 96,4 Jihomoravský 64,28 64,31 100,1 Plzeňský 68,94 69,27 100,5 Olomoucký 62,28 61,61 98,9 Karlovarský 68,43 68,43 100,0 Zlínský 66,08 66,84 101,2 Ústecký 59,26 63,87 107,8 Moravskoslezský 62,73 62,87 100,2 Liberecký 65,92 65,92 100,0 Královéhradecký 62,23 62,73 100,8 Česká republika 63,82 64,86 101,6 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Rok Týden 37. 41. 45. 50. 02. 07. 11. 15. 20. 24. 28. 33. 2010/11 59,05 59,58 59,52 58,76 57,32 56,59 57,62 60,58 60,18 58,55 58,08 56,69 2011/12 57,47 57,63 60,04 58,79 60,15 60,18 59,16 62,58 61,28 61,06 63,82 64,86 Index % 10/09 97,3 96,7 100,9 100,1 104,9 106,3 102,7 103,3 101,8 104,3 109,9 114,4 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2011, 2012 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2011 7 344,1 7 396,9 7 693,6 7 745,8 7 710,2 7 715,7 7 718,9 7 714,4 7 749,1 7 619,8 7 627,6 7 606,0 2012 7 510,7 7 583,0 7 636,9 7 727,6 7 737,9 7 798,6 7 947,9 Pramen: ČSÚ 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v červnu proti květnu nepatrně snížil o 6,16 t (o 0,1 %) na 7 952,14 t v celkové hodnotě 393,1 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 87,5 % 6 954,36 t v hodnotě 332,6 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 2 269,17 t (32,6 %) v hodnotě 93,1 mil. Kč, Brazílie 2 128,79 t (30,6 %) v hodnotě 150,9 mil. Kč, Německo 646,89 t (9,3 %) v hodnotě 17,8 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 2 655,65 t (38,2 %) za 57,84 Kč/kg. Dále se dovezlo 652,79 t (9,4 %) čerstvé drůbeže rodu Gallus domesticus, nedělené, oškubané a kuchané za 37,66 Kč/kg. Stehen a jejich částí vykostěných a mrazených, z drůbeže druhu Gallus domesticus za 35,79 Kč/kg se dovezlo 536,32 t (7,7 %). Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 696,83 t (8,8 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 43,89 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 517,83 t (74,3 %) v hodnotě 32,7 mil. Kč, Maďarsko 43,04 t (6,2 %) v hodnotě 3,3 mil. Kč a Rakousko 40,16 t (5,8 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Byly dováženy zejména krocani a krůty dělené vykostěné maso, čerstvé, chlazené 223,66 t (32,1 %) za 89,10 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 300,96 t (3,8 % z celkového dovozu drůbežího masa v červnu) v hodnotě 16,6 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska 200,12 t (66,5 %) v hodnotě 8,4 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2011, 2012 podílely kachny nedělené, bez hlavy a běháků, oškubané a vykuchané zvané též 70 %, zmrazené 96,58 t (32,1 %) za 48,77 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v červnu proti květnu snížil o 860,20 t (o 27,3 %) na 2 291,34 t v celkové hodnotě 117,5 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 97,4 % - 2 231,29 t v hodnotě 113 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 1 370,88 t (61,4 %) v hodnotě 79,7 mil. Kč, do Holandska 223,26 t (10 %) v hodnotě 11,9 mil. Kč, do Německa 204,64 t (9,2 %) v hodnotě 8 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno děleného vykostěného a zmrazeného masa drůbeže druhu Gallus domesticus 469,07 t (21 %) za 78,66 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1,5 % - 34,54 t v hodnotě 2,6 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 25,75 t (74,6 %) v hodnotě 1,6 mil. Kč a do Švýcarska 8,43 t (24,4 %) v hodnotě 1 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso chlazené 13,29 t (38,5 %) za 95,12 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 25,50 t (1,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 1,9 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 24,40 t (95,7 %) v hodnotě 1,8 mil. Kč. Zejména byly vyváženy kachny nedělené, chlazené, oškubané a kuchané tzv. 63%, 16,33 t (64 %) za 64,12 Kč/kg. Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2011 90 588,1 46,77 25 422,7 51,12 01.01. - 30. 06. 2011 44 986,1 45,60 13 254,1 50,90 01.01. - 30.06. 2012 48 211,5 47,21 14 596,0 48,26 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2011 72 059,9 42,95 24 313,9 50,30 01.01. - 30. 06. 2011 35 990,9 42,26 12 705,1 50,33 01.01. - 30.06.2012 39 177,6 44,73 14 138,2 47,54 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2011 8 503,1 67,67 388,0 86,89 01.01. - 30. 06. 2011 4 345,4 66,64 195,0 87,23 01.01. - 31.05. 2012 4 298,0 60,13 228,0 77,17 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2011 10 025,1 56,49 720,7 59,35 01.01. - 30. 06. 2011 4 649,8 51,80 354,1 51,34 01.01. - 30.06. 2012 4 735,9 55,97 229,8 63,95 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2011 do 30.6.2012 t 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 60 50 40 30 20 10 0 Kč/kg 2011 rok/měsíc 2012 Vývoz drůbežího masa z ČR v červnu 2012 (dle hmotnosti) Slovensko 62% ostatní 10% Holandsko 10% Polsko 3% Maďarsko 6% Německo 9% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červnu 2012 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Samičí drůbeží kuřata chovná a repr. druhu Gallus domesticus Maďarsko 3 582 47 621 75,22 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Německo 5 014 76 608 65,45 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Maďarsko 6 773 96 884 69,91 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Slovensko 1 157 91 374 12,66 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Německo 5 394 587 716 9,18 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Maďarsko 334 5 700 58,60 Živá druhu Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc Slovensko 4 539 616 795 7,36 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Německo 1 738 29 407 59,10 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Polsko 910 18 339 49,62 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Polsko 183 3 000 61,00 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 9 509 275 202 34,55 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v červnu 2012 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Uganda 118 1 200 98,33 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Ukrajina 936 13 000 72,00 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Litva 1 218 87 903 13,86 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Polsko 4 386 345 901 12,68 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Rumunsko 3 145 229 341 13,71 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Rusko 332 20 000 16,60 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc) Rakousko 402 46 800 8,59 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc) Polsko 1 548 227 140 6,82 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc) Rumunsko 10 553 1 282 700 8,23 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc) Slovensko 23 580 3 238 050 7,28 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičíc) Ukrajina 8 661 1 024 900 8,45 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Německo 2 348 161 640 14,53 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 1 490 104 780 14,22 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Německo 14 795 348 824 42,41 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Polsko 12 732 240 364 52,97 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 7 785 176 477 44,11 Živé domácí kachny o hmotnosti > 185 g Německo 1 404 14 258 98,47 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Rakousko 27 150 180,00 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Německo 16 484 32 309 510,20 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Polsko 8 200 20 260 404,74 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Slovensko 54 300 180,00 Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2011, 2012 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2011 21 106 20,83 99 117 16,44 01. 01. - 30. 06. 2011 9 009 21,26 50 328 16,04 01. 01. - 30. 06. 2012 11 097 19,60 47 863 16,98 01. 06. - 30. 06. 2012 1 849 21,17 7 616 15,78 Dovoz živé drůbeže v červnu 2012 (dle hodnoty) Německo 31% Slovensko 39% Vývoz živé drůbeže v červnu 2012 (dle hodnoty) ostatní 10% Polsko 24% Německo 29% Polsko 3% Rumunsko 11% Slovensko 26% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 34. týden 32. týden Vývoj týdenní v % Vývoj 34.12/34.11 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů 1,86 2,06 1,95 2,07-5,8 13,3 Kuřata tř. A mrazené bez drobů 1,69 2,00 1,81 1,86-2,8 4,5 Kuřecí prsa s kostí zmrazená * * * 2,83 * * Kuřecí stehna chlazená 1,76 2,90 2,43 2,20 10,1 17,5 Kuřecí stehna horní s kostí a kůží mrazená 1,90 2,40 1,94 2,02-4,1 9,1 Kuřecí křídla chlazená 1,63 1,80 1,72 1,74-0,9 9,6 Kuřecí řízky mrazené 3,85 4,22 4,10 4,10 0,1 3,6 Kuřecí řízky chlazené 4,04 4,58 4,42 4,44-0,6 2,1 Kuřecí žaludky mrazené * * * * * * Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,17 3,50 3,20 3,41-6,0-0,4 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 34. týden 32. týden Meziroční vývoj v % minimální cena * * 0,90 0,92 - Jatečná kuřata maximální cena * * 0,96 0,95 - průměrná cena * * 0,91 0,93-2,2 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

0,96 CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,94 0,92 0,90 0,88 /kg 0,86 0,84 0,82 0,80 2010 2011 2012 0,78 0,76 0,74 0,72 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso červenec SR červen Vývoj Výkrm brojlerů, startér * * * 310,20 310,02 0,18 Výkrm brojlerů, růst * * * 327,07 298,12 28,95 Výkrm brojlerů, finální * * * 286,88 286,24 0,64 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje, Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Změna 34./33. týden (%) Kuřata 266,30 266,14 265,80 266,86 268,38 269,86 271,56 0,6 Krůty 368,78 367,72 368,92 365,53 373,11 373,30 370,55-0,7 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) - - - - - - - - Pramen: AKII 8

Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2011/12 kuřecí prsa krůtí prsa - filé HUF/kg 1 400 1 350 1 300 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Změna 34./33. týden (%) Kuře 65% chlazené 451,23 459,50 447,38 459,10 454,14 460,05 465,88 1,3 Kuřecí stehno 466,09 469,39 455,29 462,56 455,35 475,31 490,38 3,2 Kuřecí prsa 996,99 969,63 955,65 976,74 990,67 962,04 987,95 2,7 Krůtí stehno horní 739,96 758,60 741,62 745,01 737,72 733,77 738,06 0,6 Krůtí prsa - filé 1 105,97 1 092,94 1 089,12 1 083,12 1 059,47 1 065,94 1 070,50 0,4 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 29. 30. 31. 32. 33. 34. Změna 34./33. týden (%) Severní 4 223,2 4 252,8 4 124,5 4 099,2 4 127,0 4 116,0-0,3 Střední 4 169,4 4 095,1 3 978,2 3 976,0 4 065,9 3 969,0-2,4 Kuřata jatečná Jihovýchodní 4 223,6 4 129,3 3 979,7 4 064,4 4 115,8 4 031,3-2,1 Západní 4 079,4 4 160,0 4 026,6 3 978,6 4 015,8 4 010,3-0,1 Polsko celkem 4 156,0 4 138,1 4 010,8 4 000,7 4 066,0 4 007,4-1,4 Severní 5 384,3 5 412,3 5 273,7 5 300,2 5 298,5 5 455,7-3,0 Krocani Západní 5 573,1 5 616,0 5 563,0 5 503,6 5 527,9 5 551,0 0,4 Polsko celkem 5 450,6 5 508,1 5 379,6 5 382,4 5 380,0 5 488,2 2,0 Severní 4 997,8 5 032,9 5 010,4 4 956,7 4 952,7 4 964,1 0,2 Krůty Střední 5 240,9 5 188,8 5 139,8 5 068,8 5 025,9 5 016,7-0,2 Západní - 5 307,9 5 364,2 5 369,6 5 341,0 5 364,2 0,4 Polsko celkem 5 151,4 5 092,4 5 109,7 5 091,7 5 034,9 5 041,9 0,1 Kachny Polsko celkem 5 339,1 5 559,5 5 490,8 5 601,0 5 621,2 5 362,1-4,6 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - - Poznámka: Střední Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2010, 11, 12 9 800 8 800 7 800 PLN/t 6 800 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Týden Změna Oblast 34./33. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Týden (%) Severní 7 336 6 958 6 862 6 917 6 427 - - Střední 7 012 7 149 6 941 7 053 7 040 7 147 1,5 Západní 6 333 6 342 6 714 6 454 6 428 6 376-0,8 Polsko celkem 6 664 6 704 6 805 6 745 6 640 6 782 2,1 Severní 15 012 14 634 14 505 14 538 14 544 14 551 0,0 Střední 14 512 14 540 14 343 14 327 14 523 14 357-1,1 Jihovýchodní 14 837 14 614 14 408 14 843 14 788 13 908-5,9 Západní 15 443 15 711 15 488 15 389 15 396 15 292-0,7 Polsko celkem 14 995 14 974 14 806 14 796 14 872 14 620-1,7 Severní 7 540 7 243 7 081 6 805 7 239 7 129-1,5 Střední 6 908 7 418 7 256 6 934 7 237 6 787-6,2 Jihovýchodní 8 324 7 820 7 818 7 457 7 650 7 352-3,9 Západní 6 675 6 673 6 414 6 322 6 631 6 494-2,1 Polsko celkem 6 844 6 935 6 728 6 593 6 878 6 691-2,7 Severní 9 258 9 336 9 101 9 085 9 227 9 299 0,8 Západní 8 526 8 525 8 391 8 160 8 207 8 151-0,7 Polsko celkem 8 752 8 757 8 609 8 334 8 350 8 306-0,5 Severní 14 800 14 633 14 833 14 780 14 672 14 851 1,2 Střední 15 213 15 130 14 272 15 371 14 293 13 641-4,6 Západní 15 044 15 087 14 847 14 537 14 809 14 849 0,3 Polsko celkem 14 902 14 833 14 741 14 738 14 657 14 670 0,1 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 245 Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2010, 11, 12 Španělsko Francie Itálie Polsko EU 225 205 EUR/100 kg 185 165 145 125 105 85 týden Pramen: Evropská komise 11

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Stát Týden 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. Belgie 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00 185,00 186,00 188,00 - Bulharsko 143,27 127,32 157,75 155,59 139,71 152,68 152,87 155,56 143,82 150,52 154,10 ČR 174,54 167,31 166,48 170,44 181,30 187,76 187,20 188,54 189,29 190,30 194,45 Dánsko 224,98 239,47 242,68 239,89 242,53 250,69 232,83 231,70 238,89 238,98 - Německo 251,00 251,00 251,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 249,00 246,00 246,00 Estonsko - - - - - - - - - - - Řecko 181,71 181,71 181,71 209,71 210,43 209,71 209,71 209,71 209,71 209,64 - Španělsko 184,09 183,39 181,90 181,24 181,43 183,95 183,95 194,89 195,29 195,79 192,17 Francie 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 225,00 Irsko 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Itálie 227,50 227,50 227,50 227,50 227,50 227,50 235,00 235,00 237,50 237,50 237,50 Kypr 249,81 251,56 251,56 251,56 251,56 251,56 254,88 255,18 256,37 256,37 257,97 Lotyšsko 183,03 180,59 178,87 187,64 175,38 171,96 175,09 173,56 172,30 173,23 183,27 Litva 152,45 154,29 156,69 156,86 153,72 155,93 155,44 155,47 154,68 159,86 157,76 Maďarsko 158,56 162,54 156,95 162,10 156,32 165,45 156,43 163,97 162,43 166,08 171,20 Malta 206,75 206,75 207,50 207,50 207,50 207,50 207,50 207,50 208,75 208,75 208,75 Nizozemí 200,00 200,00 200,00 200,00 198,00 198,00 198,00 198,00 198,00 200,00 - Rakousko 190,38 190,40 189,30 189,96 190,65 189,81 192,45 192,81 190,67 193,08 191,91 Polsko 151,54 141,28 145,47 142,44 142,80 159,50 151,29 143,89 148,32 156,71 144,86 Portugalsko 167,00 170,00 172,00 165,00 161,00 160,00 160,00 163,00 177,00 173,00 173,00 Rumunsko 158,89 157,82 159,33 159,45 158,14 156,90 156,17 159,05 162,21 165,09 165,73 Slovinsko 191,88 195,94 190,55 196,38 194,11 197,92 188,06 197,12 196,30 195,25 197,96 Slovensko 187,94 187,76 187,13 182,85 188,69 192,48 190,46 191,22 207,20 186,33 - Finsko 257,12 256,84 255,08 255,68 255,16 254,86 258,45 256,23 256,28 256,69 258,03 Švédsko 239,29 234,25 236,22 234,03 254,28 270,61 240,35 236,52 302,24 254,64 231,25 V. Británie 159,49 158,75 159,27 159,58 161,72 163,26 163,65 162,56 - - - EU 192,00 190,92 191,41 191,54 191,96 195,13 193,91 194,89 196,92 197,38 195,91 Pramen: Evropská komise *- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici. Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku. Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko - 31. Litva 1,57 26. Německo - 31. Lotyšsko - 31. Polsko 0,98 34. Maďarsko 0,98 34. Slovensko 0,91 34. Rumunsko - 31. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 12

LEGISLATIVA; AKTUALITY KURZY ČNB Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Sdělení komise o nepožadovaném množství, které se přičte k množství stanovenému pro podobdobí od 1. ledna 2013 do 31. března 2013 v rámci určitých kvót otevřených Společenstvím pro produkty v odvětví drůbežího masa. Roste dovoz drůbeže i brambor. Zemědělci věští zdražení a insolvence V Česku je nejméně prasat od roku 1921. Polovina vepřového se dováží, a to i ze zemí, jako je Španělsko a Belgie. Potravinová soběstačnost republiky klesá i u drůbeže, vajec a zeleniny, varovali zástupci Agrární komory na Zemi živitelce. Podle nich po žních hrozí insolvence podniků a zdražování jídla. Podle vyjádření některých zemědělců dolehnou po letošních žních na české zemědělství problémy. Současná situace podle šéfa komory Jana Veleby ohrožuje stabilitu země. Česko je závislejší na dovozu jídla Potravinová soběstačnost ČR od roku 1989 a vstupu do EU neustále klesá. Největší propad v soběstačnosti nastal u vepřového, drůbeže a vajec, ale také u ovoce a zeleniny, a to i u tradiční plodiny - brambor. Špatná úroda nejen v Evropě, ale i v severní Americe žene ceny obilovin nahoru. Zemědělci nebudou mít podle Veleby na krmivo. "Výrazně rostou dovozy masa, a to jednak v důsledku absence domácí produkce - stavy prasat jsou na nejnižší úrovni za dobu statistického sledování, dovážíme asi polovinu tuzemské spotřeby - tak i vlivem politiky obchodních řetězců, které navíc dovážejí výrobky z méně hodnotných partií," řekl Veleba. Z ciziny se dováží o šest procent drůbeže víc než loni. Česká republika je podle něj soběstačná například v hovězím mase, obilí, řepce a mléce. Ani v těchto komoditách ale není situace ideální. Vyváží se surovina a dováží se z ní zpracované potraviny - loni třeba 40 procent sýrů. Množství prasat v letošním roce je stejné jako v roce 1921. Od roku 1990 jich podle statistiků ubylo 3,2 milionu. "Nedostatek řeší dovozy, ty loni přesáhly 216 tisíc tun. Dovezlo se vepřového za téměř 11 miliard korun. Maso se dováží především z Německa (za 4,9 miliardy Kč), dále z Rakouska, Belgie, Polska a Španělska," shrnul Veleba. Hůř jsou na tom i stavy drůbeže, které odpovídají 60. letům minulého století. Oproti loňsku klesly o 14,5 procenta a počet slepic je historicky nejnižší. Dovoz se zvýšil o téměř 17 procent. Drůbež do Česka míří hlavně z Polska, Brazílie, Slovenska a Německa. Meziročně klesla míra soběstačnosti v drůbežím mase z 85 na 79 procent. Nízká úroda = tlak na ceny Někteří výrobci jídla už začínají mluvit o zdražování. Například Svaz průmyslových mlýnů v pátek oznámil, že kvůli letošní špatné úrodě obilí podraží mouka až o čtvrtinu. Pekaři už oznámili, že na podzim chtějí kvůli rostoucím nákladům jednat s obchodníky o zvýšení cen svých výrobků. Výnosy obilí jsou letos v Česku kvůli suchu zhruba o pětinu nižší než loni. Nižší úrodu letos hlásí zemědělci i v dalších částech světa, například v USA i Evropě. Zdroj: Mladá fronta Dnes Restaurace v USA nabízejí stále více drůbeže Počet položek na jídelních lístcích ve Spojených státech amerických s drůbeží jako s jednou ze složek se v uplynulých třech letech zvýšil v průměru o 12 %. Podle společnosti Mintel, odborníka na vyhodnocování situace na trhu, se očekává, že bude tento podíl i v následujících dvou letech nadále stoupat. Údaje od firmy Mintel ukazují, že největší nárůst lze pozorovat u segmentu slavnostního stolování v restauracích následovaný běžnými restauracemi a rychlým občerstvením. Očekává se, že se více restaurací začne zaměřovat na jiné bílkovinné suroviny, což je reakce na vysoké ceny hovězího masa a na informace o negativním vztahu zdraví a konzumace hovězího masa. Z dat společnosti Mintel je patrné, že od 1. čtvrtletí 2009 po 1. čtvrtletí 2012 položka kuřecí prsty, nabízená na jídelních lístcích jako hlavní jídlo z drůbežího masa, vzrostla o 10 %, prodej kuřecích křidélek se zvýšil o 19 %, prodej kuřete v těstíčku vzrostl o 35 % a kuřecí maso jako součást pizzy se dosáhlo růstu o 26 %. Populární položkou na jídelním lístku v restauracích rychlého občerstvení jsou smažené kuřecí kousky, které jsou hlavním složkou kuřecích jídel se speciálními omáčkami. Mnohostrannost kuřecího masa jako složky pokrmů se projevuje možností různorodé přípravy: kuřecí sendviče, masové pokrmy, slané koláče aj. Zdroj: UZEI, Agronavigator.cz 13

AKTUALITY KURZY ČNB Poptávka po holandské drůbeži v Německu roste Situace v poslední čtvrtině roku 2011 na německém trhu zásobovaným nizozemským drůbežím masem. Podle informací představitelů nizozemského drůbežářského průmyslu, bylo v Německu v posledním čtvrtletí 2011 zkonzumováno výrazně více drůbeže, než ve 3. čtvrtletí. Prodej vzrostl na 112 600 t, tj. o více než 30 %. Celkově bylo v roce 2011 prodáno téměř 380 000 t drůbeže. V průběhu čtvrtého čtvrtletí 2011 spotřebitelé kupovali zejména čerstvé výrobky, tzn. že jejich prodej stoupl z 61 500 na 75 200 t. V popředí jsou čerstvá kuřata. V posledním čtvrtletí 2011 se prodalo zhruba 38 000 t bílého kuřecího masa. Z hlediska podílu čerstvých kuřat na trhu, to byl 0,8% nárůst čili až 33,7 % oproti poslednímu čtvrtletí 2010. Prodejní křivka v obchodech s drůbeží také tento nárůst odráží. Podle odborníků na oblast trhu zaznamenaly potravinářské maloobchodní jednotky zisk z bílého masa v roce 2011 přes 1,8 miliard EURO, což odpovídá nárůstu o 2,4 % oproti předcházejícímu roku. Zdroj: vetweb.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 03.09.2012 1 PLN = 5,937 Kč 1 EUR = 24,895 Kč 1 USD = 19,805 Kč 100 HUF = 8,739 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14