ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 41. Ročník XX., čtrnáctideník, týden 2016 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 87,10 86,77 Kč/kg 84,33 85,47 Kč/kg 68,70 68,08 Kč/kg 57,62 58,79 Kč/kg 43,89 42,96 Kč/kg 43,85 42,92 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (září) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 42. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 250 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji vzrostly porážky mladých býků (+139 ks), jalovic (+76 ks) a krav (+69 ks). Naopak méně kusů se porazilo u býků starších dvou let (-25 ks) a u volů (-9 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 43,9 %, pak byli mladí býci 34,8 %, dále býci nad dva roky 11,2 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu v průběhu 41. týdne stagnovala na úrovni 73,13 Kč/kg, během 42. týdne se zvýšila (+0,30 Kč/kg ) na úroveň 73,43 Kč/kg. Celková cena mladých býků se neodchýlila od úrovně předchozího týdne když dosáhla hodnoty 86,83 Kč/kg. Celková cena býků starších dvou let se zvýšila (+0,75 Kč/kg ) na hodnotu 85,30 Kč/kg. Celková cena krav také stoupla (+0,82 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 57,66 Kč/kg. Celková cena jalovic se jediná snížila (-0,69 Kč/kg ), když dosáhla hodnoty 64,27 Kč/kg. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 42. týdnu vyšší u mladých býků (+1,46 Kč/kg ) a u býků starších 2 let (+1,58 Kč/kg ). Naopak nižší jsou u jalovic (-2,62 Kč/kg ) a u krav (-3,78 Kč/kg ). Celková cena skotu je pod úrovní loňského 42. týdne (-2,33 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 41. týdnu v průměru 87,89 Kč/kg a ve 42. týdnu 87,60 Kč/kg. V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu týdnů 41. a 42. klesala (-0,78 a -0,91 Kč/kg ) a dosáhla postupně hodnot 43,76 a 42,85 Kč/kg. Ve 42. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 200 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali hlavně ve třídě E (-321 ks). Více se porazilo např. ve tř. S (+127 ks) a U (+21 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 99,0 % za průměrnou cenu 42,96 Kč/kg. Tato cena je nižší (-0,93 Kč/kg ) oproti ceně dosažené v předchozím 41. týdnu. Cena za třídy SEU ve 42. týdnu roku 2016 převyšuje loňskou úroveň (+3,53 Kč/kg ) a úroveň roku 2014 (+2,88 Kč/kg ). Zůstala pod úrovní cen ze 42. týdne z dalších předchozích let: rok 2013 (-4,18 Kč/kg ) a rok 2012 (-4,85 Kč/kg ). Ceny let 2011, 2010 a 2009 už převyšuje (+4,74; +8,36; +5,94 Kč/kg ). Ve 42. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 86 do 108 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 91 kg za studena, tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 41. týdnu cena dosáhla v průměru 43,68 Kč/kg a ve 42. týdnu 42,93 Kč/kg. V následujících čtrnácti dnech očekáváme ještě snižování cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 41. a 42. týdne roku 2016 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 25,8 kg a prodávala se za Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hm. za oba týdny 14,7 kg a prodávala se za 538 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 41. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 44, , ,5% E 43, , ,8% U 40, , ,5% R 36, , ,5% O 28, , ,0% P N 22, , ,5% T 31, , ,2% celkem S - T 43, , ,0% celkem S - P 43, , celkem S - U 43, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 42. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 19 podniků % zastoup. kusů S 43, , ,3% E 42, , ,0% U 39, , ,6% R 36, , ,4% O 28, , ,0% P N 20, , ,5% T 30, , ,1% celkem S - T 42, , ,0% celkem S - P 42, , celkem S - U 42, , ,9% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 41. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86, ,0% z toho S 2 20 podniků E 3 94, ,7% U 4 90, ,6% z toho U2 5 90, ,9% z toho U3 6 90, ,7% R 7 87, ,0% z toho R2 8 87, ,1% z toho R3 9 86, ,1% O 10 81, ,2% z toho O , ,9% z toho O , ,9% P 13 72, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 94, ,3% U 17 88, ,0% R 18 84, ,2% z toho R , ,2% O 20 81, ,8% P 21 79, ,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 81, ,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 81, ,0% z toho R , ,0% z toho R4 31 O 32 80, ,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 68, ,1% R 40 65, ,7% z toho R , ,8% z toho R , ,1% O 43 57, ,3% z toho O , ,9% z toho O , ,9% z toho O , ,9% P 47 47, ,9% z toho P , ,1% z toho P , ,4% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 41. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 68, ,9% z toho R , ,1% z toho R , ,5% z toho R , ,3% O 60 64, ,3% z toho O , ,3% z toho O , ,5% z toho O , ,7% P 64 58, ,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 42. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86, ,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91, ,6% U 4 90, ,4% z toho U2 5 90, ,2% z toho U3 6 91, ,9% R 7 86, ,5% z toho R2 8 87, ,1% z toho R3 9 86, ,2% O 10 82, ,3% z toho O , ,6% z toho O , ,1% P 13 75, ,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85, ,0% z toho S podniků E 16 91, ,3% U 17 90, ,1% R 18 85, ,4% z toho R , ,7% O 20 81, ,5% P 21 54, ,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * ,7% z toho R3 30 * ,5% z toho R4 31 O 32 * ,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 57, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 67, ,7% R 40 64, ,7% z toho R , ,0% z toho R , ,8% O 43 58, ,0% z toho O , ,6% z toho O , ,8% z toho O , ,9% P 47 48, ,6% z toho P , ,7% z toho P , ,7% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 42. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 72, ,4% z toho U2 54 z toho U , ,4% R 56 68, ,9% z toho R , ,4% z toho R , ,5% z toho R , ,6% O 60 63, ,2% z toho O , ,5% z toho O , ,5% z toho O , ,0% P 64 55, ,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

9 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,06 83,15 83,38 99,9 99,6 87,63 87,14 85,70 100,6 102,3 89,15 89,10 87,88 100,1 101,4 65,75 64,25 66,69 102,3 98,6 70,76 72,16 73,20 98,1 96,7 55,53 56,89 63,15 97,6 87,9 66,54 66,74 71,44 99,7 93,1 Telata mléčná 72,97-80,00-91,2 Prasata Celkem Prasata tř. SEU 43,12 44,42 38,58 97,1 111,8 43,58 44,91 38,98 97,0 111,8 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 90,31 96,84 88,22 93,3 102,4 H. čtvrť zadní I. 103,61 107,21 93,20 96,6 111,2 H. přední bez kosti - prům. 118,34 115,67 116,47 102,3 101,6 H. zadní bez kosti - prům. 151,07 144,54 145,14 104,5 104,1 H. přední s kostí - prům. 77,78 77,20 74,31 100,8 104,7 H. svíčková vč. KÚ - prům. 468,64 471,81 451,80 99,3 103,7 H. roštěná vč. KÚ - prům. 191,93 198,76 162,22 96,6 118,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 59,22 59,62 52,49 99,3 112,8 V. kýta s kostí 63,62 60,74 59,87 104,7 106,3 V. pečeně 81,54 82,93 79,25 98,3 102,9 V. krkovice 77,34 74,23 63,29 104,2 122,2 V. bok 62,39 62,73 55,05 99,5 113,3 V. kýta bez kosti 87,24 84,43 83,00 103,3 105,1 V. plec bez kosti 71,97 72,11 69,09 99,8 104,2 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 52,78 53,12 45,54 99,4 115,9 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 54,50 55,22 49,01 98,7 111,2 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 59,43 57,44 53,82 103,5 110,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 68,03 69,04 65,98 98,5 103,1 Jemné párky 77,31 76,96 77,88 100,5 99,3 Obyčejné párky 53,08 52,67 51,16 100,8 103,8 Slovenský salám 36,65 38,76 38,76 94,6 94,6 Gothajský salám 46,69 52,36 49,86 89,2 93,6 Šunkový salám 79,11 77,04 71,99 102,7 109,9 Turistický trvanlivý 84,59 84,29 87,55 100,4 96,6 Vysočina 81,14 82,28 89,07 98,6 91,1 Selský salám 70,34 77,96 83,95 90,2 83,8 Poličan 97,57 101,20 111,16 96,4 87,8 Debrecínská pečeně 88,30 95,50 102,68 92,5 86,0 Anglická slanina 104,11 97,10 103,35 107,2 100,7 Lahůdkové játrovky 76,30 74,44 67,76 102,5 112,6 Uzená rolovaná plec 76,13 82,52 80,35 92,3 94,7 Vepřová šunka dušená 97,38 92,39 96,89 105,4 100,5 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 83,15 67,79 76,67 122,7 108,5 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 61,55 84,69 95,22 72,7 64,6 Játrová paštika prům. - 83,16 69, Šunka v plechu a fólii prům. 88,76 104,88 84,03 84,6 105,6 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží , V. sádlo syr. bez kůže 31,15 29,71 27,10 104,8 114,9 Škvař. sádlo pro VO - prům. 35,49 35,13 37,62 101,0 94,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10

11 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 33,22 33,30 33,20 33,47 34,44 35,15 35,52 37,35 38,81 39,15 39,91 41,35 42,24 42,58 týden ceny 43,42 43,39 43,42 43,54 43,09 42,91 42,78 42,79 42,72 44,04 44,40 44,46 43,68 42,93 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 87,84 87,38 87,55 87,86 86,99 86,82 86,95 86,74 85,70 85,95 86,17 86,11 86,02 86,20 týden ceny 86,74 86,18 85,68 86,08 86,47 85,78 86,08 85,62 86,61 86,73 87,27 86,63 87,89 87,60 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,26 39,48 39,46 39,34 39,34 39,37 39,50 39,57 39,64 39, ,68 43,66 43,80 43,63 43,62 42,79 43,02 43,00 42,87 43,01 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,24 85,12 85,29 86,11 87,38 87,40 84,33 86,53 84,72 87, ,74 85,01 88,58 86,74 89,28 87,66 85,60 86,71 86,92 88,92 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

12 týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ZÁŘÍ - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ / 9.16/ Index /2015 / /15 a b c Porážky celkem t ž. hm ,2 90, ,4 2 Porážky skotu t ž. hm ,2 92, ,7 3 Porážky prasat t ž. hm ,0 89, ,2 4 Jat. výroba masa t b. hm ,4 89, ,8 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,4 93, ,1 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,9 100, ,4 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,7 92, ,8 8 Zásoby masa t b. hm ,2 98,7 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,9 93, ,7 10 Výroba masa výsekového t ,0 89, ,2 11 Výroba masných výrobků t ,6 96, ,6 12 Výroba masových konzerv t ,9 156, ,0 13 Odbyt výrobků z masa t ,1 90, ,8 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,3 91, ,0 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,8 95, ,3 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,4 98, ,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,7 95, ,3 18 Tržní prodej masných výrobků t ,5 87, ,1 19 Zásoby hotových výrobků t ,8 109,6 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 584,4 584,9 99,9 97,4 601,6 595,2 101,1 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 116,4 114,7 101,5 100,7 118,2 116,2 101,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V září bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmot. (-9,9 %). Jateč. skotu bylo poraženo t v ž. hm. (-8,0 %) a prasat t v ž. hm. (-10,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (82 t v ž. hm.) činily u skotu 38 t v ž. hm. a u prasat 42 t v ž. hm. V září dovezly sledované podniky o 201 t více masa než v srpnu. Celkový objem dovozu (5 435 t) se skládal z 378 t hovězího masa, t vepřového masa a 444 t drůb. masa. Ve srovnání se zářím minulého roku byl dovoz nižší o 288 t. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za tento měsíc (-375 t) na t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbež. masa se během září snížila o 83 t ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání se zářím minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 6,5 % (tj. o 93 t). Výroba masa a masných výrobků Za září vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-8,5 %) i vepřového masa (-11,3 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla ( t) a dosáhla celkem t. Celkem bylo vyrobeno t výsekového masa (-10,3 %), t masných výrobků (-3,7 %) a 75 t konzerv (+56,3 %). Tržní odbyt se za září u sledovaných podniků snížil u hovězího výsekového masa o 1,9 % na t, u vepřového výsekového masa o 4,9 % na t, u masných výrobků o 12,1 % na t a u konzerv o 1,3 % na 75 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,00 Kč/kg ž. hm.) poklesla o 0,33 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 0,97 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila ve srovnání s minulým měsícem o 0,8 % na 47,95 Kč/kg ž. hm. (87,26 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+1,9 %) na 38,17 Kč/kg ž. hm. (72,13 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se snížila ve srovnání s minulým obdobím o 0,5 % na 35,31 Kč/kg ž. hm. (68,51 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,35 Kč/kg ž. hm.) na 32,59 Kč/kg ž. hm. (42,37 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila (-0,24 Kč/kg ž. hm.) na 33,56 Kč/kg ž. hm. (43,62 Kč/kg ). Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 2,91 Kč/kg ž. hm. 12

13 týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ZÁŘÍ vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ / 9.16/ Index /2015 / /15 a b c NC skotu celkem Kč/kg 71,35 72,99 97,8 99,3 71,96 74,25 96,9 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,22 82,34 99,9 100,6 82,14 84,04 97,7 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 87,26 86,49 100,9 100,8 87,41 89,05 98,2 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 72,13 72,90 98,9 101,9 70,82 73,62 96,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 68,51 71,35 96,0 99,5 68,00 70,53 96,4 6 NC prasat celkem Kč/kg 42,37 38,43 110,3 101,1 36,86 37,43 98,5 7 NC prasat SEU Kč/kg 43,62 39,38 110,8 100,7 37,90 38,24 99,1 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,00 38,97 97,5 99,1 38,36 39,61 96,8 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,57 44,62 99,9 100,7 44,54 45,56 97,8 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,95 47,52 100,9 100,8 48,03 48,93 98,2 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,17 38,57 99,0 101,9 37,47 38,95 96,2 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 35,31 36,78 96,0 99,5 35,05 36,35 96,4 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 32,59 29,90 109,0 101,1 28,36 29,13 97,4 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 33,56 30,65 109,5 100,7 29,15 29,76 98,0 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 122,98 122,34 100,5 99,5 122,55 123,31 99,4 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 63,06 56,58 111,5 101,1 55,32 56,24 98,4 17 OC uzenin Kč/kg 68,90 74,75 92,2 99,0 69,25 75,28 92,0 18 OC masových konzerv Kč/kg 99,92 103,89 96,2 104,4 98,42 105,42 93,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r je 1,30 Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila o 0,59 Kč/kg na 122,98 Kč/kg ve srovnání s cenou v srpnu. V porovnání se zářím minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,64 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (63,06 Kč/kg) se zvýšila o 0,69 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 6,48 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 68,90 Kč/kg (-0,69 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 4,22 Kč/kg na 99,92 Kč/kg. ZÁŘÍ vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ZÁŘÍ Indexy LEDEN až ZÁŘÍ / 9.16/ Index /2015 / /15 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 73,88 75,82 97,4 97,1 75,34 78,04 96,5 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 97,57 97,59 100,0 97,2 98,87 96,87 102,1 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 116,80 115,84 100,8 101,6 115,79 116,15 99,7 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 143,81 142,66 100,8 97,8 144,01 145,77 98,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 77,52 76,68 101,1 100,8 77,27 76,20 101,4 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 464,54 455,14 102,1 99,4 463,14 452,13 102,4 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 198,05 197,13 100,5 102,3 189,44 190,95 99,2 8 Vepřový předek Kč / kg 59,37 54,00 109,9 100,8 53,70 53,38 100,6 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 59,87 58,88 101,7 101,6 55,80 58,93 94,7 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 104,36 97,31 107,2 103,0 93,20 97,20 95,9 11 Vepřová krkovice Kč / kg 79,26 70,60 112,3 98,1 71,17 70,88 100,4 12 Vepřový bok Kč / kg 61,16 53,15 115,1 102,9 54,59 54,17 100,8 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 87,78 83,05 105,7 100,9 79,05 83,14 95,1 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 76,03 71,69 106,1 100,4 70,56 72,85 96,9 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 51,95 45,57 114,0 102,0 45,57 44,67 102,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 55,11 46,75 117,9 100,3 41,89 45,89 91,3 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 59,11 53,87 109,7 100,9 52,82 53,17 99,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden Belgie BE 145,60 150,50 157,00 136,80 141,30 147,00 Bulharsko BG ,63 181,07 183,15 ČR CZ 164,16 168,26 171,27 160,57 163,67 166,86 Dánsko DK 150,27 152,95 150,20 144,36 147,04 156,11 Německo DE 162,33 166,97 172,16 157,47 162,18 167,14 Estonsko EE 159,91 163,23 165,40 151,64 154,54 157,96 Řecko GR 180,51 185,68 182,93 180,51 185,68 182,93 Španělsko ES 156,05 161,87 166,14 151,49 156,32 160,11 Francie FR 161,00 166,00 170,00 152,00 159,00 162,00 Chorvatsko HR 160,79 163,02 170,87 158,39 159,83 166,74 Irsko IE 159,05 160,88 160,93 158,19 159,99 160,04 Itálie IT ,61 189,11 193,00 Kypr CY ,49 192,05 192,05 Lotyšsko LV 161,43 162,86 178,26 166,19 169,08 176,94 Litva LT 162,11 165,26 166,75 157,05 160,96 163,68 Lucembursko LU 167,50 167,50 173,10 160,40 160,40 166,20 Maďarsko HU 164,25 169,54 176,58 160,54 165,91 173,10 Malta MT 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 218,00 Nizozemsko NL 139,41 143,76 149,53 138,27 142,62 148,39 Rakousko AT 176,13 176,13 180,80 164,14 164,14 168,93 Polsko PL 153,32 158,70 164,03 151,70 157,06 162,13 Portugalsko PT 165,00 171,00 176,00 165,00 171,00 176,00 Rumunsko RO 169,76 172,00 174,72 165,91 168,57 171,46 Slovinsko SI 177,04 177,76 182,33 164,95 166,46 171,85 Slovensko SK 169,96 175,61 179,11 165,83 169,57 172,96 Finsko FI 151,58 147,00 151,76 147,14 141,70 146,96 Švédsko SE 183,72 183,79 184,41 180,52 179,56 180,87 Velká Británie GB 162,87 160,78 162,86 160,28 158,15 160,29 EU 156,80 161,05 164,88 155,06 159,07 163,95 týdenní vývoj - 2,6% - 2,3% - 2,3% - 2,5% - 3,0% - 1,8% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden Belgie BE 43,00 44,00 45,00 295,8 295,6 295,6 Bulharsko BG ČR CZ 40,71 42,18 42,19 324,4 326,7 326,9 Dánsko DK 44,22 45,29 46,08 361,8 359,3 358,2 Německo DE 52,30 54,50 55,10 371,8 368,1 366,4 Estonsko EE 34,93 35,52 38,95 324,4 294,8 - Řecko GR ,3 359,5 360,9 Španělsko ES 32,40 31,58 29,58 418,3 418,3 435,0 Francie FR 36,40 36,80 37,20 365,7 364,8 363,3 Chorvatsko HR 37,09 37,11 37,10 355,0 355,0 354,0 Irsko IE ,4 346,3 349,2 Itálie IT 70,11 70,11 70,11 363,4 363,4 367,3 Kypr CY Lotyšsko LV ,0 234,3 229,1 Litva LT ,5 273,4 260,0 Lucembursko LU 44,90 44,90 44,08 358,2 345,1 362,9 Maďarsko HU 33,13 29,75 44, Malta MT 91,36 91,36 91,36 290,8 290,8 290,8 Nizozemsko NL 35,75 37,25 38,75 306,3 326,5 291,8 Rakousko AT ,9 379,8 376,9 Polsko PL 39,35 39,73 38,79 314,1 315,5 314,7 Portugalsko PT 39,00 39,00 39,00 368,3 368,2 368,2 Rumunsko RO ,0 254,7 257,6 Slovinsko SI ,9 341,6 338,4 Slovensko SK 69,42 71,80 71,80 340,1 338,6 339,8 Finsko FI 33,48 34,24 35,20 380,2 380,5 377,7 Švédsko SE 80,83 76,69 81,63 461,5 461,3 452,6 Velká Británie GB 56,58 55,22 56,43 376,7 374,5 383,5 EU 43,43 43,93 44,29 363,9 362,9 362,0 týdenní vývoj -1,1% -0,8% 1,5% 1,05 0,90-0,57 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 325,0 323,9 314,8 411,0 314,6 - Dánsko DK 233,6 247,4-319,8-335,7 Německo DE 325,7 331,2 323,4 407,0 378,6 437,0 Estonsko EE ,3 - Řecko GR 250,7 265,0 257,6 360,3 361,9 362,2 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 262,0 251,0 251,0 352,0 353,0 348,0 Irsko IE Itálie IT 261,7 261,7 399, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT - 240, Lucembursko LU 352,8 343,0 303,8 379,5 370,7 365,7 Maďarsko HU Malta MT 297,1 297,1 297, Nizozemsko NL Rakousko AT 346,7 356,3 329,1 400,3 403,5 407,3 Polsko PL 316,6 319,0 316, Portugalsko PT 325,2 306,5 306, Rumunsko RO 222,4 247,1 273,2 242,0 - - Slovinsko SI 328,9 335,4 336,6 322,2 - - Slovensko SK 326,2 336,9 327, Finsko FI Švédsko SE 405,1 431,4 453,8 477,1 489,7 503,4 Velká Británie GB ,9 395,0 404,3 EU 313,7 316,1 317,5 378,5 378,0 382,8 týdenní vývoj -3,34-1,36-3,19 0,55-4,80-6,23 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 42. týden 41. týden 40. týden 42. týden 41. týden 40. týden Belgie BE 245,4 245,5 246,9 307,5 307,5 309,0 Bulharsko BG - 157, ČR CZ 228,3 226,3 229,8 263,4 263,7 262,4 Dánsko DK 287,9 286,4 284,0 355,3 356,2 349,4 Německo DE 258,6 258,9 261,7 357,3 358,1 358,4 Estonsko EE 217,1 218,3 213,6 382,5 318,7 Řecko GR 285,6 286,6 286,0 372,0 374,0 374,2 Španělsko ES 201,9 179,3 175, Francie FR 211,6 211,4 216,7 387,2 383,4 380,9 Chorvatsko HR 294,0 292,0 292,0 378,0 379,0 380,0 Irsko IE 204,0 196,3 193,6 372,6 366,5 Itálie IT 254,3 254,3 255,1 404,5 404,5 413,2 Kypr CY Lotyšsko LV 164,7 172,7 178,5 164,5 183,0 177,3 Litva LT 195,9 200,7 202,0 215,4 272,1 223,8 Lucembursko LU 277,5 275,4 279,3 402,4 399,7 403,4 Maďarsko HU 180,0 184,2 189,1-202,3 195,0 Malta MT 230,3 230,3 230,3 282,3 282,3 282,3 Nizozemsko NL 244,9 243,8 242,6-279,3 258,7 Rakousko AT 245,8 246,0 250,3 352,3 351,6 351,7 Polsko PL 242,1 243,2 246,3 299,7 302,5 298,6 Portugalsko PT 206,6 206,1 206,1 369,0 366,4 366,4 Rumunsko RO 189,0 198,2 179,1 225,7 238,4 208,0 Slovinsko SI 220,9 217,4 216,2 330,1 326,4 327,2 Slovensko SK 195,5 197,2 181,8 278,2 276,0 - Finsko FI 226,9 225,3 219,6 366,3 340,5 358,6 Švédsko SE 420,1 417,1 417,7 500,1 461,1 478,7 Velká Británie GB 260,3 261,0 271,9 397,1 395,2 404,6 EU 261,7 261,0 263,2 373,9 373,0 374,2 týdenní vývoj 0,70-2,17-1,38 0,86-1,24 0,15 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 42. týdne se ve srovnání se 40. týdnem nakoupilo více jat. zvířat, kromě krav. Býci nák. cena se pohybovala od 2,07 do 4,20 /kg j. hm. Cena býků A stoupla jen ve tř. P (+8,6 %). Nák. cena klesla ve třídách R (-0,8 %) a O (-0,4 %). Cena za býky A celkem se snížila o 1,1 %. Naopak, nákupní cena býků B vzrostla o 3,8 %. Prům. nák. cena býků A+B celkem se mírně zvýšila o 0,3 % na 3,15 /kg j. hm. (1,73 /kg ž. hm.). Krávy nák. cena krav se pohybovala od 1,15 do 2,44 /kg j. hm. Cena stoupla ve všech tř. od 0,7 % (R) do 4,3 % (O). Nák. cena za krávy celkem klesla (-0,5 %) na 1,61 /kg j. hm. (0,83 /kg ž. hm.). Jalovice cena jalovic se zvýšila o 5,6 % na úroveň 2,29 /kg j. hm. (1,18 /kg ž. hm.). Jatečná prasata - ve 42. týdnu se oproti 40. týdnu nákup zvířat snížil (-3,0 %). Prům. nák. cena prasat celkem se pohybovala od 1,13 do 1,73 /kg j. hm. Cena klesla ve všech třídách a kategoriích od 2,5 % (U) do 11,0 % (těžká prasata). Cena se nezměnila jen ve tř. O. Prům. nák. cena za prasata celkem se snížila (-4,3 %) na 1,61 /kg j. hm. (1,28 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. odbytové ceny masa z býků a jalovic v porovnání se 40. týdnem stouply od 0,8 % (svíčková) do 2,2 % (přední maso s kostí). Odbytová cena klesla u přední čtvrti (-0,8 %), předního masa bez kosti (-0,6 %) a zadního masa bez kosti (-0,5 %). Maso z krav Ceny posílily jen u hovězí čtvrti přední (+0,2 %) a zadního masa bez kosti (+1,0 %). Naopak, průměrné ceny ostatních výrobků se snížily od -1,9 % (zadní čtvrť) do -8,3 % (svíčková). Vepřové maso Prům. ceny klesly od 0,5 % u bůčku s kostí do 4,8 % u půlek bez hlavy. Oproti tomu se zvýšily odbytové ceny kýty s kostí (+2,0 %) i bez kosti (+0,2 %) a karé s kostí (+0,8 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 40. týdnu jsme zaznamenali od 1,5 % do 26,8 %, přičemž nejvíce stoupla cena Spišských párků (na 3,75 /kg). Pokles odbyt. cen se pohyboval od -1,0 % do -7,7 %. Nejvýrazněji klesla cena dušené šunky (na 3,49 /kg). Cena špekáčků se nezměnila. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 42. týden 40. týden v % na ž.hm. Počet 80 - * ,4 - Prům. ž.hm. 649,9 - * 634,0 658,9-3,8 - Prům. cena 3,22 - * 3,22 3,25-0,8 1,77 Počet * ,9 - Prům. ž.hm. 633,4 499,2 * 574,5 502,1 14,4 - Prům. cena 2,91 2,95 * 2,90 2,91-0,4 1,59 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 646,1 499,2 540,5 614,9 603,5 1,9 - Prům. cena 3,19 2,95 2,93 3,14 3,17-1,1 1,73 Počet 15 8 * ,3 - Prům. ž.hm. 702,9 630,1 * 676,8 615,7 9,9 - Prům. cena 3,22 3,11 * 3,19 3,07 3,8 1,75 Počet ,7 - Prům. ž.hm. 651,9 530,9 547,1 622,3 607,9 2,4 - Prům. cena 3,19 3,00 2,96 3,15 3,14 0,3 1,73 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 550,4 488,4 538,7 537,7 515,6 4,3 - Prům. cena 1,65 2,05 1,59 1,69 1,62 4,3 0,87 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 421,0 358,9 405,6 415,1 411,3 0,9 - Prům. cena 1,28 1,36 1,31 1,29 1,25 2,8 0,66 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 478,4 437,6 518,9 479,0 478,8 0,0 - Prům. cena 1,54 1,88 1,72 1,61 1,62-0,5 0,83 Počet * ,5 - Prům. ž.hm. 403,8 494,8 * 450,5 361,2 24,7 - Prům. cena 1,93 2,59 * 2,29 2,17 5,6 1,18 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22

23 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 42. týden 40. týden v % na ž.hm. Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 113,2 * 110,3 112,7 110,8 1,7 - Prům. cena 1,64 * 1,68 1,64 1,73-5,2 1,30 Počet * ,9 - Prům. ž.hm. 114,7 * 112,7 114,4 113,0 1,3 - Prům. cena 1,60 * 1,63 1,60 1,67-4,2 1,27 Počet 483 * ,7 - Prům. ž.hm. 115,4 * 117,0 115,3 114,5 0,7 - Prům. cena 1,52 * 1,58 1,53 1,57-2,5 1,21 Počet 11 * * ,4 - Prům. ž.hm. 122,2 * * 119,5 122,4-2,4 - Prům. cena 1,39 * * 1,43 1,48-3,8 1,13 Počet 4 * * 8 8 0,0 - Prům. ž.hm. 120,6 * * 119,9 109,5 9,5 - Prům. cena 1,28 * * 1,28 1,28-0,4 1,01 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 113,7 * 110,9 113,3 111,7 1,5 - Prům. cena 1,62 * 1,67 1,63 1,71-4,7 1,29 Počet 126 * ,3 - Prům. ž.hm. 239,0 * 211,7 237,7 219,9 8,1 - Prům. cena 1,18 * 1,10 1,18 1,31-9,6 0,94 Počet 33 * ,9 - Prům. ž.hm. 72,6 * 53,8 69,6 56,3 23,5 - Prům. cena 1,54 * 1,32 1,50 1,65-8,8 1,19 Počet 17 * ,8 - Prům. ž.hm. 152,9 * 192,7 172,4 172,5-0,1 - Prům. cena 1,23 * 1,28 1,26 1,42-11,0 1,00 Počet * ,0 - Prům. ž.hm. 115,7 * 112,3 115,2 115,2 0,0 - Prům. cena 1,60 * 1,66 1,61 1,68-4,3 1,28 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 42. týden 40. týden v % Špekáčky 2,31 2,01 2,19 2,19 2,19-0,1 Párky obyčejné 1,96 1,40 1,43 1,49 1,52-1,8 Slovenský salám 2, ,49 1,51-1,1 Šunkový salám 3,48 2,59 2,62 2,81 2,88-2,4 Inovecký trvan. salám 3,13 2,76 3,01 3,01 3,04-1,0 Čingovský salám 2,86 0,00 2,86 2,86 3,03-5,9 Salám Nitran 4,93 3,25 3,82 3,80 4,11-7,6 Oravská uzená slanina 4,04 3,38 4,22 3,81 3,75 1,5 Dušená šunka strojová 4,41 3,80 3,35 3,49 3,78-7,7 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 21/

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Ministr Jurečka na Žofínském fóru: České potraviny v obchodech budou skutečně české, lidé musí jasně vědět, co kupují Kvalita potravin, konkurenceschopnost českých výrobců a přiměřená potravinová soběstačnost. O těchto tématech na Žofínském fóru mluvil ministr zemědělství Marian Jurečka. Poukázal i na nerovnocenné postavení dodavatelů při vyjednávání s maloobchodními řetězci či označování potravin v obchodech. Díky novele zákona o potravinách už nebudou moci obchodníci jako českou potravinu označit cokoliv, třeba to, co se u nás jen zabalí. Nastavili jsme jasná pravidla, aby to, co je uváděno jako české, bylo skutečně vyrobeno v České republice a z místních surovin, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Hovořil i o zlepšení postavení zemědělců v potravinovém řetězci. Obchodníci totiž mají dlouhodobě silnější vyjednávací pozici, která se projevuje především při stanovování cen a rozdělování ziskových marží. Více než čtyři pětiny dodavatelů tvrdí, že se setkávají s některou z nekalých obchodních praktik ze strany maloobchodních řetězců. Dosavadní kroky Evropské komise pro potírání nekalých obchodních praktik jsou nedostatečné. Je nezbytné přijít s celounijním legislativním řešením, které zajistí rovné podmínky mezi zemědělci, zpracovateli a obchodníky, uvedl ministr Jurečka. Dalšími tématy Žofínského fóra byly Strategie MZe s výhledem do roku 2030, potravinová soběstačnost ČR či rozdílná kvalita výrobků přímo od výrobců v porovnání s výrobky uváděnými pod privátní značkou obchodního řetězce. Markéta Ježková tisková mluvčí Ministerstva zemědělství Pramen: Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od EU euro 1 EUR - 27,020 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24