Správa o úradnej kontrole potravín za mesiac MÁJ 2014.

Správa o úradnej kontrole potravín za mesiac MÁJ 2014. V období od 01.05.2014 do 31.05.2014 vykonali inšpektori orgánov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Slovenskej republiky (RVPS) celkom 4 694 úradných kontrol v zmysle zákona č.152/95 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov. Tab.č.1 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol 2014 január február marec apríl máj jún 2 596 3 249 4 789 4 992 4 694 % kontrol s nedostatkami 16,02% 18,19% 14,01% 12,34% 12,72% júl august september október november december spolu 1. polrok spolu 2. polrok % kontrol s nedostatkami Graf č.1 Počet vykonaných úradných kontrol podľa kalendárnych mesiacov v roku 2014 6000 Počet úradných kontrol v roku 2014 5000 4789 4992 4694 4000 3000 2000 2596 3249 1000 416 591 671 616 597 0 počet kontrol kontroly s nedostatkom 1/12

Tab. č.2 Počet kontrol a právnych subjektov s nedostatkami (zoradené vzostupne) Stupeň v rámci reťazca Počet kontrol s nedostatkom Počet kontrolovaných právnych subjektov Stredné predajne 208 324 Malé predajne 171 773 Hypermarkety a supermarkety 131 45 Výrobcovia 47 464 VO sklad zmiešaný 12 55 Výrobca vo svojej predajni 12 52 VO sklad rastlinný 6 65 Dopravcovia a distribútori 4 51 Primárni výrobcovia 2 204 Veľkoobchodný sklad OZ 1 24 VO sklad živočíšny 1 20 Ostatné 1 12 Internetový predaj 1 3 Celkom 597 2 092 Z celkového počtu 2 715 kontrolovaných prevádzok (objektov) boli nedostatky zistené v 511 prevádzkach, čo predstavuje porušenosť 18,82 %. Úradné kontroly sa vykonávali v rámci celého potravinového reťazca od primárnych producentov až po výrobcov predávajúcich hlavne v maloobchode. Prehľad o počte vykonaných kontrol je uvedený v tab. č.3. Tab.č.3 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol a ich výsledkoch na jednotlivých stupňoch potravinového reťazca (s uvedením % porušenosti podľa uvedeného stupňa v reťazci) Typ činnosti (stupeň v potravinovom reťazci) Kontroly bez nedostatku Kontroly s nedostatkom Počet kontrol celkom % porušenosti na stupni Stredné predajne 1098 208 1306 15,93% Malé predajne 1054 171 1225 13,96% Hypermarkety a supermarkety 621 131 752 17,42% Výrobcovia 544 47 591 7,95% Primárni výrobcovia 241 2 243 0,82% Dovozcovia 118 0 118 0,00% VO sklad zmiešaný 89 12 101 11,88% Výrobca vo svojej predajni 77 12 89 13,48% Dopravcovia a distribútori 69 4 73 5,48% VO sklad rastlinný 67 6 73 8,22% Veľkoobchodný sklad OZ 52 1 53 1,89% Baliarne 23 0 23 0,00% VO sklad živočíšny 22 1 23 4,35% Ostatné 12 1 13 7,69% Malé množstvá 8 0 8 0,00% Internetový predaj 2 1 3 33,33% Celkom 4 097 597 4 694 12,72% 2/12

Tab.č.4 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol podľa jednotlivých mesiacov (porovnanie s predchádzajúcim/nasledujúcim obdobím) Sledované obdobie Prvo- výrobcovia Výrobcovia a baliarne Distribútori a dopravcovia, dovozcovia Veľko obchodné sklady Hyper a super markety Stredné predajne Malé predajne Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni Ostatné január 2014 10 197 172 139 286 786 876 82 48 február 2014 11 293 148 191 456 986 1052 87 25 marec 2014 25 463 170 248 794 1590 1364 117 18 apríl 2014 34 512 163 225 836 1730 1382 90 6 máj 2014 243 614 191 250 752 1306 1225 89 24 jún 2014 júl 2014 august 2014 september 2014 október 2014 november 2014 december 2014 Najviac úradných kontrol bolo vykonaných v stredných maloobchodných predajniach (27,82%), potom počtom vykonaných kontrol nasledujú malé predajne (26,1%), hyper a supermarkety (16,02%). Graf č.2 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol - jednotlivé stupne v reťazci 3/12

Importné kontroly surovín a potravín rastlinného pôvodu V mesiaci máj 2014 bolo vykonaných 231 importných úradných kontrol dovážaných surovín a potravín rastlinného pôvodu. Celkovo sa jednalo o 280 prekontrolovaných zásielok z tretích krajín. V priebehu importných kontrol bolo odobratých 13 vzoriek potravín rastlinného pôvodu, doposiaľ bolo vyšetrených 10 vzoriek, všetky vyhoveli požiadavkám platnej legislatívy. Aktuálny stav je uvedený v tabuľke č.5: Tab.č.5 Odobraté vzorky typ kontroly Nevyhovujúce z celkového Percento Počet vzoriek Ukončené Množstvo celkom vzorky tovaru v kg Typ kontroly vzorky počtu Reziduá pesticídov - kontrola importu 1 0 0 0 20 700,00 Importná kontrola rastlinného pôvodu 12 10 0 0 145 285,00 Celkový súčet 13 10 0 0 165 985,00 Tab.č.6 Počet zásielok a kontrol Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg Celkový súčet zásielok z tretích krajín 231 280 3 404 699,35 Tab.č.7 Výsledky importných kontrol potravín RP Výsledok importnej kontroly Komodity s najväčším počtom zásielok v rámci dovážaného a kontrolovaného tovaru z tretích krajín sú uvedené v tabuľke č.8 (dokumentárna, identifikačná alebo fyzická kontrola). Tab.č.8 Komodita Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg Povolená zásielka 217 266 3 224 117,51 Vrátenie dodávky 1 1 1,84 Dočasne pozastavená 13 13 180 580 Celkový súčet 231 280 3 404 699,35 Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg Kompóty 6 24 544 800 Arašidy 22 22 401 500 Výživové doplnky 22 22 27 852 Pistácie 13 13 264 792 Dyňa červená 11 11 227 700 4/12

Blokové pokuty za zistené nedostatky Z celkového počtu 4 694 vykonaných úradných kontrol potravín v mesiaci MÁJ 2014, bolo 597 úradných kontrol ukončených s jedným alebo viac nedostatkami. Celkove bolo uložených 182 blokových pokút, čo predstavuje hodnotu 6 801 EUR (v niektorých prípadoch viac ako jedna bloková pokuta v rámci úradnej kontroly). Ostatné zistené nedostatky, ktoré boli zistené počas výkonu úradných kontrol sa riešili v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č.152/95 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov. Tab.č.9 Počty uložených blokových pokút podľa typu úradných kontrol potravín Počet blokových pokút celkom Blokové pokuty v Typ kontroly Cielená kontrola mimo pracovnej doby 25 1 903 Cielená kontrola kvalita OZ, zemiakov 3 270 Dodatočná úradná kontrola 1 45 Úradná kontrola plánovaná 149 4 518 Ostatné 4 65 Celkový súčet 182 6 801 Právoplatné rozhodnutia V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť celkovo 151 rozhodnutí v celkovej sume 155 580 EUR a uložených bolo v rámci nich 41 opatrení. Priemerná pokuta v rámci právoplatných rozhodnutí predstavovala 1 030 EUR, najvyššia pokuta predstavovala 20 000 EUR. Tab.č.10 Zistené nedostatky v rámci úradných kontrol, nevyhovujúce suroviny, výrobkov a tovaru (zoradené podľa počtu nedostatkov - celkom). V druhom stĺpci - najviac kontrol s nedostatkom sú uvádzané prvé 3.stupne s najväčším počtom nedostatkov rámci relevantnej skupiny. 5/12

Typ nedostatku Celkový počet kontrol s nedostatkom Najviac kontrol s nedostatkom z celkového počtu Počet prevádzok Počet nedostatkov celkom Množstv o v kg Cena v Hygiena budov, hygiena prevádzkarne Hygiena technologického zariadenia, pracovné pomôcky 170 Stredné predajne: 59 Malé predajne: 41 Hyper a supermarkety: 41 156 Stredné predajne: 63 Malé predajne: 38 Hyper a supermarkety: 33 Hygiena skladovania 129 Stredné predajne: 48 Hyper a supermarkety: 42 Malé predajne: 21 Označenie - nečitateľné, nedostatočné alebo nesprávne 114 Stredné predajne: 38 Hyper a supermarkety: 34 Malé predajne: 21 Hygiena predaja 86 Stredné predajne: 39 Malé predajne: 22 Hyper a supermarkety: 18 Osobná hygiena 80 Stredné predajne: 37 Malé predajne: 34 Výroba: 3 Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov 60 Stredné predajne: 24 Malé predajne: 17 Hyper a supermarkety: 16 po DS/DMT 54 Stredné predajne: 24 Hyper a supermarkety: 20 Malé predajne: 9 Nevhodné na ľudskú spotrebu Vybavenosť šatní a sociálnych zariadení Nevyhovujúce laboratórne analýzy 30 Hyper a supermarkety: 22 Stredné predajne: 6 VO sklad: 1 23 Malé predajne: 7 Stredné predajne: 7 Hyper a supermarkety: 5 23 Hyper a supermarkety: 6 Výrobcovia: 6 Stredné predajne: 3 Poškodený obal, tovar 18 Hyper a supermarkety: 10 Stredné predajne: 8 DDD, evidencia, výskyt 18 Stredné predajne: 7 škodcov Malé predajne: 4 Výrobcovia: 3 Nedostatky v dokumentácií HACCP, SPP a podobné systémy Sanitačný poriadok, evidencia Nevyhovujúca hygiena - Iné 17 Malé predajne: 8 Stredné predajne: 2 Hyper a supermarkety: 2 15 Výroba: 4 Hyper a supermarkety: 4 Malé predajne: 3 15 Stredné predajne: 6 Malé predajne: 4 Výroba: 3 14 Stredné predajne: 6 Malé predajne: 4 Výroba: 3 165 529 0 0 143 329 0 0 121 301 0 0 110 224 3315,733 5625,78 78 127 0 0 74 96 0 0 53 78 0 0 53 400 591,538 3098,82 28 56 386,279 660,88 21 37 0 0 20 27 0 0 17 47 120,305 483,29 17 34 0 0 16 22 0 0 15 18 0 0 15 17 0 0 12 15 0 0 6/12

Nevyhovujúca hygiena 13 Stredné predajne: 5 Výroba: 3 Malé predajne: 3 Vysledovateľnosť 10 Hyper a supermarkety: 5 VO sklad: 2 Malé predajne: 1 Neplnenie opatrení 8 Malé predajne: 4 Výroba: 2 Hyper a supermarkety: 1 Školenie zamestnancov 7 Stredné predajne: 2 Výroba vo vlastnej: 1 VO sklad: 1 Neznámy pôvod 7 Malé predajne: 3 Stredné predajne: 2 Výroba: 1 Registrácia 7 Doprava a distribútori: 2 Výrobcovia: 2 Malé predajne: 2 Klamlivo označené alebo ponúkané na predaj klamlivým spôsobom Nevyhovujúce suroviny, výrobky, tovar - Iné Nakladanie s odpadom 7 Hyper a supermarkety: 4 Malé predajne: 2 Výroba: 1 7 Hyper a supermarkety: 3 Výroba vo vlastnej: 1 Výroba: 1 4 Stredné predajne: 3 Hyper a supermarkety: 1 13 47 0 0 10 36 0 0 8 16 0 0 7 7 0 0 7 24 35,72 210,29 7 7 0 0 7 8 73,985 300,8 7 7 80,806 49,29 4 4 0 0 Kvalita potravín 4 Hyper a supermarkety: 3 4 5 10,42 12,98 Výrobca vo vlastnej: 1 Hygiena prepravy 4 Výroba: 1 4 4 0 0 Primárny producent: 1 Malé predajne: 2 Inak znehodnotené 3 Hyper a supermarkety: 2 3 3 15,91 135,54 Primárny producent: 1 Zdraviu škodlivé 1 VO sklad: 1 1 1 37,8 0 potraviny Menenie, falšovanie 1 Malé predajne: 1 1 1 0 0 údajov Celkový súčet 598 511 2 527 4668,496 10577,67 Komentár niektorých zistených nedostatkov za mesiac MÁJ 2014 Primárni výrobcovia, výroba, baliarne - poškodený náter, v baliarni zatečená stena Popis nedostatku - nie je dodržiavaný technologický postup pri výrobe pekárenských výrobkov z mrazených polotovarov - poškodené steny sušiarne, olupujúci sa strop v sušiarni, poškodené sitá na sušenie cestovín - znečistená chladnička na droždie - opotrebovaný povrch vnútorných stien a dverí elektrickej pece - znečistený chladiaci box na uchovávanie surovín - pavučiny a iné nečistoty - vo výrobnej časti výskyt hmyzu - mravce 7/12

- vo výrobe spolu s obalovým materiálom (pri obaloch) uložené deratizačné lepidlo - poškodená podlaha na expedícii, v priestore balenia chleba poškodená dlažba a obklad, chýbajúca sieťka na okne - 7 druhov vstupných surovín a 1 polotovar bez označenia - nosný stĺp pri umývacom priestore je znečistený s miernym výskytom plesní - skladovanie surovín bez označenia, etikety boli odstránené - prevádzkovateľ vykonáva rozvoz cukrárskych výrobkov v nechladenom priestore osobného auta - stanovený obsah ovčieho syra v bryndzi bol 32 hm.%/suš. (limit 50%) Distribúcia, preprava, VO-sklady Popis nedostatku - výskyt pavučín v sklade (steny, ventilátory) - na dodacom liste chýbajú údaje o mieste odkiaľ bol tovar odoslaný, dátume spotreby, výrobcovi a podmienkach skladovania pre syr údený nebalený - prevádzka nie je registrovaná na RVPS - uhynutý vták, trus hlodavcov a vtákov, hmyz, (na podlahe rozsypaná ryža - prítomný trus myší), v čase kontroly lietali v sklade vtáci, obal čipsov bol obhryzený myšou - DDD - chýbajúce sieťky na oknách, netesnosti plechových stien do vonkajšieho prostredia - dokumentácia - neaktualizovaný Sanitačný plán - na obale výrobku nie je deklarovaná konzervačná látka kyselina sorbová E 200, bola zistená prítomnosť - školenia - nevykonávajú sa Obchodná sieť, ambulantný predaj Popis nedostatku - porušenie zásad hygienickej manipulácie s potravinami - námraza v mraziacich zariadeniach (ryby, zelenina) - ovocie - predaj hnilých, plesnivých plodov - etiketa s údajmi v štátnom jazyku pokrčená, nečitateľný aj údaj o DS - názov výrobku nebol uvedený v štátnom jazyku - nesplnené opatrenie - na etiketách je uvedené,, spotrebujte do" - nie sú uvedené skladovacie podmienky - zamestnankyňa pri predaji nepoužívala pracovný odev - oblečená bola v civilnom odeve - pleseň na strope a stenách v sklade - nedodržaný teplotný limit pri predaji mäkkých mäsových výrobkov - obhorený rám okna v sklade zeleniny a ovocia - porušená celistvosť a znečistenie stien, stropu, podláh, dverí v skladovacích priestoroch predajne - v čase kontroly predavačka pri manipulácií s nebalenými mäsovými výrobkami nepoužívala pokrývku vlasovej časti hlavy a jednorazové rukavice - znečistený nárezový stroj - tovar po DS - HD mäso neoznačené povinnými údajmi pre spotrebiteľa - pomaranče so zmyslovými zmenami - pleseň, hniloba - nedodržaná teplota deklarovaná výrobcom pri mäsovom výrobku a hlbokozmrazených pekárenských polotovaroch - chýbala sprievodná dokumentácia (živnostenský list, rozhodnutie RUVZ, nadobúdacie doklady, zdravotný preukaz) - predaj malín á 125 g v plastových vaničkách kontaminované plesňou, nevhodné na ľudskú spotrebu - podlaha v celom priestore predajne znečistená, zaprášená, polepená - nedodržanie teplotných režimov v chladiarenskom a mraziarenskom zariadení a na predajnej ploche 8/12

- predaj 19 druhov potravín po uplynutí DS/DMT - nezlučiteľnosť bola zistená pri vystavovaní výrobkov ponúkaných v zľave, kde v kartónovej krabici označenej ako - posledné kusy pre vás - boli spoločne ponúkané potraviny a nepotravinový tovar - Kávové zrná, tyčinky do uší, vlhčené utierky na podlahu, dezert s jahodami, čistič reťazí - tekvica napadnutá hnilobou - pri kontrole zistené nedodržanie hygieny manipulácie pri navažovaní mäsových výrobkov a ich krájaní - nedostatočný odtok vody umývadla v zázemí predajne - v predajni jedna chladnička a jedna mraznička, nezabezpečený teplomer a nie je vedená evidencia o teplotách - predavač nemal zabezpečené čisté pracovné oblečenie - znečistená a zaplesnivená časť steny v chladiacom boxe na mliečne výrobky - tovar v sklade uložený spôsobom, ktorý neumožňoval kontrolu - nepredložené rozhodnutie RUVZ - zmena majiteľa - 3 druhy rybacích výrobkov skladované pri nevhodnej teplote - v sklade dve okná neopatrené sieťkou proti hmyzu - nedodržané teplotné podmienky uchovávania balených bagiet, teplota nameraná v čase kontroly + 12,9 C, teplota deklarovaná výrobcom 0 C až +6 C Odber vzoriek a laboratórne analýzy Vzorky odobraté v priebehu úradných kontrol sú analyzované v akreditovaných laboratóriách ŠVPÚ. Celkovo bolo odobratých a následne je analyzovaných v mesiaci MÁJ 2014 v skúšobných laboratóriách VPÚ 1 564 vzoriek, pokiaľ sa jedná o úradnú kontrolu potravín. Ukončených bolo doposiaľ 1 099 vzoriek, z ktorých 44 nevyhovelo požiadavkám platnej legislatívy, čo predstavuje porušenosť 4%) (výsledok vykonaných analýz ku dňu vypracovania mesačnej správy). Tab. č. 11 Počet odobratých vzoriek Typ kontroly Celkový súčet Počet vzoriek celkom Ukončené vzorky Nevyhovujúce vzorky Percento 1 564 1 099 44 4% Množstvo tovaru v kg (celkový počet vzoriek) 1 478 174 Tab.č.12 Počet odobratých vzoriek na jednotlivých stupňoch v mesiaci máj 2014 Prvovýrobcovia Výrobcovia a baliarne Distribútori a dopravcovia Veľkoobchodné sklady Hyper a super markety Stredné predajne Malé predajne Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni Ostatné 236 496 12 108 451 141 72 23 25 9/12

Graf č.3 Počty odobratých vzoriek potravín na jednotlivých stupňoch Tab.č.13 Nevyhovujúce vzorky (MÁJ 2014): NAZOV_VZORKY Kuracie prsia chladené, voľné NEVYHOVUJUCI_ZNAK vzorka na základe senzorického vyšetrenia: mierny pach po počiatočnom kazení, po tepelnej úprave zvýraznený, vývar jemne zakalený - sa považuje podľa čl. 14 ods. 2 písm. b) Nariadenia EP a R (ES) č. 178/2002 za nevhodnú na ľudskú spotrebu s ohľadom na to, že je neprijateľná pre ľudskú spotrebu podľa jej určeného použitia, a to z dôvodov kontaminácie Surové ovčie mlieko prítomnosť RNA vírusu Nepravý losos slaný drvený farbivo žltá FCF E 110 nie je v súlade s vyhláškou č. 127/2012, na etikete je farbivo označené ako potravinová žltá podľa legislatívy má byť pomarančovo žltá Sezam Ovčí hrudkový syr zo surového mlieka 100 % jablková šťava z koncentrátu jablkovej šťavy, 1 l Surové ovčie mlieko Bryndza zmesná 125g vôňa potuchnutá, chuť nečistá, potuchnutá po plesni, na základe vyšetrenia nevhodný na ľudskú spotrebu Koagulázopozitívne stafylokoky nad stanovený limit (93 000 KTJ/g, 90 000 KTJ/g, 48 000 KTJ/g, 52 000 KTJ/g, 52 000 KTJ/g) vzorka výrobku: 100 % Jablková šťava z koncentrátu jablkovej šťavy, 1 l, DMT: 09.02.2015, výrobná dávka: 09.02.2015 01:57 8B - v označení je uvedené výživové tvrdenie "bohatá na vitamín C" pričom vitamín C nie je uvedený v tabuľke výživových hodnôt potvrdená prítomnosť RNA - vírusu nie je v súlade s vyhláškou č.127/2012 a výnosom MP SR a MZ SR č. 2143/2006-100 10/12

Aljašská treska ALOE VERA 500ml označenie nie je v súlade s požiadavkami Vyhlášky č. 127/2012 MP a RV SR - zistená hmotnosť pevného podielu v troch baleniach nie je v súlade s hodnotou deklarovanou na obale výrobku ani po zohľadnení neistoty merania označenie nie je v súlade s Vyhláškou 127/2012 o označovaní potravín: 4 ods. 1 nie je uvedený názov vyjadrujúci podstatu výrobku v slovenskom jazyku, 10 ods. 1 v zložení uvedená prídavná látka Acetasulfám K, u ktorej nie je uvedená jej kategória Parenica neúdená výskyt plesní 100% ovčí hrudkový syr salašnícky koagulázopozitívne stafylokoky nad stanovený limit Pravá bryndza 100% nie je v súlade s vyhláškou č. 127/2012 a s výnosom MP SR a MZ SR č. 2143/2014 Domáca bryndza zo sur. kravského a ovčieho mlieka Kurča chladené, trieda A Želé s chuťou banánov máčané v horkej čokoláde Ovčia bryndza plnotučná - zo surového mlieka Čerstvé slepačie vajcia 10 ks trieda M Plnka na pečenie a posyp, orechová príchuť 200g Termix jahodový Ovčí hrudkový syr Natur Bratislavské párky Hrozienka Pandur 45% Ovčí hrudkový syr Wasabi prášok 30 g čerstvé vajcia 10ks Syrové nite Kravská hrudka, čerstvý nezrejúci syr zo surového mlieka zistená prítomnosť Listeria monocytogenes nevyhovujúce senzorické znaky: vzhľad- osliznutý povrch, krvné podliatiny, nedostatočne očistené od peria, farba- koža krémovo ružová s červenými škvrnami, svalovina menej elastická na reze vlhká, mierne lepkavá, vôňazmenená, nepríjemná, zapáchajúca po rozvinutom mikrobiálnom rozklade, odvar- zakalený, nepríjemná vôňa - nie je v súlade s Nariadením (ES) č. 178/2002- nevhodné na ľudskú spotrebu označenie - grafické vyobrazenie je v rozpore s názvom vyjadrujúci podstatu výrobku koagulázopozitívne stafylokoky nad stanovený limit. škrupina u 5 vajíčok z 20 (25%) posudzovaných: povrch znečistený perím a viditeľnými plesňami, ktoré boli potvrdené mykologickým nálezom plesne Penicillium sp. vôňa a chuť výrobku po zoxidovanom tuku prítomnosť L. monocytogenes 1x v piatich vzorkách Stafylokoky nad stanovený limit vzhľad - 5 kusov párkov vyrovnanej veľkosti v umelom čreve s osliznutým povrchom, vôňa mierne nakyslá, po začínajúcom mikrobiálnom rozklade, chuť nehodnotená vzorka nie je v súlade z dôvodu prekročenia ochratoxínu A označenie nie je v súlade s požiadavkami Vyhlášky č. 127/2012 MP a RV SR z 29. marca 2012 o označovaní potravín 9 ods. 8 a): nie je uvedené hmotnostné % mlieka a rastlinného tuku zistená prítomnosť Listerie monocytogenes nesprávne označenie prídavných látok (potravinárske farbivá) škrupina u 6 vajíčok z 30 (20%) posudzovaných: povrch znečistený perím a viditeľnými plesňami, ktoré boli potvrdené mykologickým nálezom nález Listerie monocytogenes Listeria monocytogenes prítomná v 25 g (počet menej ako 10 KTJ/g) 11/12

Šampiňóny celé v slanom náleve podiely 111 g min. 115 g, nie je v súlade s 16 ods. 1 písm. a) Vyhlášky č. 1272012 uvedenie spotrebiteľa do omylu Šošovica veľkozrnná prekročenie najvyššieho prípustného množstva olova 0,590 mg/kg Bryndza čerstvá prítomnosť Listéria monocytogenes, koagulázopozitívne stafylokoky nad stanovený limit Ovocný nápoj 30 % Strawberry nie je v súlade s požiadavkami Nar. (ES) č. 178/2002, článok 14, ods. 2b), výrobok nevhodný na ľudskú spotrebu - prítomnosť plesní, ktorá bola potvrdená mikrobiologickým stanovením. Z 5 kontrolovaných vzoriek bola v 3 potvrdená prítomnosť plesní. Dusená šunka-štandard- tepelne opracovaný mäsový výrobok Plnotučná letná bryndza Korbáčik, slaný syr zo SKM Taveňáčik baby Čerstvé vajcia slepačie 6 ks trieda M nie je v súlade s Nariadením EP a Rady (ES) č. 1333/2008 pre prítomnosť nepovoleného farbiva E120- košenila obsah ovčieho syra v bryndzi stanovený metódou HPLC/DAD bol 32 hmot.%/suš., l zistená prítomnosť Listeria monocytogenes prítomnosť L. monocytogenes v 2x v piatich vzorkách škrupina u 4 vajíčok z 18 (22%) posudzovaných: povrch znečistený perím a viditeľnými plesňami, ktoré boli potvrdené mykologickým nálezom - plesne Penicillium sp., Mucor sp., Rhizopus sp. Mak mletý bez cukru 200g Tradičná slovenská bryndza 250 g Bryndza 125g Parenica, slaný syr zo sur.krav.ml. Zavináče Čerstvé vajcia 10ks mak mletý nevhodný na ľudskú spotrebu, hrdzavá farba, horká, štipľavá chuť nie je v súlade s vyhláškou č. 127/2012 označovanie potravín a s výnosom MP SR a MZ SR č. 2143/2006-100 - obsah ovčieho syra je menej ako 50% nie je v súlade s vyhláškou č. 127/2014 a výnosom MP SR a MZ SR č. 2143/2006-100 zistená prítomnosť Listeria monocytogenes nie je v súlade s Výnosom MP SR a MZ SR č. 608/8/2004-100 pre zvýšený obsah NaCl škrupina u 15 vajíčok z 30 (50%) posudzovaných: povrch znečistený perím a viditeľnými plesňami, ktoré boli potvrdené mykologickým nálezom Dátum vypracovania správy: ŠVPS SR Bratislava, 13. júna 2014 12/12