RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ. 58 Ať to má šťávu

Transkript

1 V této části publikace naleznete originální recepty žáků základních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny v původní podobě. Abychom vám však usnadnili jejich přípravu, doplnili jsme je o čitelný přepis s tím, že jsme nezasahovali do jejich obsahu, pouze jsme si dovolili opravit některé drobné gramatické chyby. str. název receptu autor receptu 58 Ať to má šťávu Tomáš Pham, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 59 Barevný ovocný pohár s jogurtem Monika Hauserová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 60 Barevný poklad Veronika Kuncová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 61 Božský kornout Markéta Gönnerthová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 62 Bublanina Dominika Mastníková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 63 Kapustový nákyp Barbora Heinrichová, 8. tř., ZŠ Dubá 64 Mangovo avokádové mámení Eliška Formánková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 65 Mrkvová lahůdka Michal Hajdu, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 66 Ovocný mix Radim Císař, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 67 Ovocný salát s medem Matěj Heinrich. 8. tř. ZŠ Dubá 68 Ovocný salát Eliška Schejbalová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 69 Ovocný shake Klára Vyhnalová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 70 Pečená jablka se skořicovou omáčkou Petr Holub, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 71 Pomerančový pohár Anna Vrkoslavová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 72 Půlnoční překvapení Barbora Rychterová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 73 Řecký salát Barbora Korečková, 7. tř., ZŠ Skálova 600, Turnov 74 Super zdravý ovocný moučník Natálie Wittkovská, 6. tř., ZŠP a ZŠSp. Lomnice nad Popelkou 75 Tajemně ledová chuť ovoce Michaela Jandová, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 76 Tropický sen Michaela Horáková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 77 Vřetena s tuňákem Milan Žebro, 8. tř. ZŠ Dubá 78 Zapečené papriky s ovocem Ondřej Suchomel, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 79 Zeleninové překvapení Michaela Dufková, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 80 Zeleninový salát s chobotnicí Klára Plášilová, 13 let, ZŠ Skálova, Skálova 600, Turnov 81 Zlato pečené na ohni Vojtěch Ptáček, 6. tř., ZŠ Liberecká, Liberecká 26, Jablonec n.n. 57

2 Ať to má šťávu /autor Tomáš Pham/ mandarinka, pomeranč, ananas, maliny, rybízy, borůvky, citron, kiwi, bílé hrozny, třešně, hrušky, jablka, lesní jahody, meloun, švestky Příprava: Umyjeme všechno ovoce, teď vezmeme meloun a rozkrájíme ho. Vydloubáme, co je uvnitř a dáme do misky. Dáme maliny, rybízy, borůvky do mrazáku. Vezmeme mandarinky a pomeranče a odšťavníme. Totéž uděláme s citrony a kiwi. Rozpůlíme hrozny, třešně a švestky a vyndáme pecky. Vezmeme lesní jahody a rozpůlíme. Odšťavníme i jablka a hrušky. 1) Vezmeme slupku od melounu a nalijeme do toho šťávu od mandarinek a od pomerančů. Potom tam dáme šťávy od citronů. Vše smícháme. 2) Teď vyndáme z mrazáku rybíz a dáme do jablkové šťávy a jahody dáme de melounu. 3) Do melounu dáme i třešně, vyndáme z mrazáku maliny, borůvky a rybízy. Dáme vše do melounu se šťávou. 4) Oloupeme ananas a nakrájíme na hvězdičky. Vezmeme kiwi a totéž s tím uděláme. Vezmeme špejle a napíchneme nejprve kiwi, pak ananas a zas kiwi, uděláme jich asi deset. Upečeme je a ozdobíme jimi meloun. 5) Z hroznů a třešní uděláme želé a dáme do melounu. 6) Pak osušíme švestky a ozdobíme jimi meloun do tvaru obličeje. 58

3 Barevný ovocný pohár s jogurtem /autor Monika Hauserová/ Suroviny na pohár: různé druhy ovoce (např. pomelo, mango, pomeranč, liči, ) ovocná šťáva (bez cukru!) 1 lžička meduňka jogurt bílý kakao na šlehačku pistácie, arašídy 1 plátek citronu Suroviny na šlehačku: šťáva z kompotu ovoce z kompotu šlehací smetana 1 lžička cukru Vezmete si pohárovou sklenici, dáte do ní jogurt, potom ovoce a nalijete lžičku šťávy. Šlehačka: Do nějaké misky nalijete šlehací smetanu, potom šťávu a ovoce z kompotu a rozšleháte. Potom dáte na pohár a posypete kakaem. Pro 1 osobu 59

4 Barevný poklad salát /autor Veronika Kucová/ 1 ananas, 1 citron, 2 banány, 2 kiwi, 2 jablka, 2 broskve, 3 meruňky, 1/4 melounu, 1/2 kila třešní, 1/2 kila švestek, 1/2 kila jahod, 1/2 kila hroznového vína, 1/2 kila borůvek, pár lístků meduňky 1) Vše mimo meduňky omyjeme, očistíme, rozkrájíme na kostky. Pokud máte trochu šťávy z kompotu, nalijte ji do mísy. Do ní vysypte větší část ovoce. Tu menší část vkládejte do formy na ledové kostky s meduňkou, dolijte vodou s citronem, poté vložte do mrazáku. 2) Mísu dejte do lednice, po půl hodině vyndejte. Ledové kostky tam musíte dát dřív, aby zmrzly. Kostky ledu vyklopte do mísy, zamíchejte a můžete podávat. Pro 4 osoby 60

5 Božský kornout hlávkový salát 1 2 papriky 1/2 kg rajčat 1 salátová okurka cibule zmrzlinový kornout majonéza kozí sýr ocet sůl cukr /autor Markéta Gönnertová/ Hlávkový salát oloupeme do mísy. Přidáme špetku soli a cukru. Přidáme polévkovou lžíci octa a promícháme. Papriku očistíme a vyndáme z ní zrníčka. Papriku nakrájíme na kostičky a přidáme k salátu. Rajčata nakrájíme na měsíčky, též je přidáme k salátu. Okurku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka. Na dno zmrzlinového kornoutu přidáme směs, kterou jsme zamíchali s majonézou. Listy od hlávkového salátu přidáme na každé patro zmrzlinového kornoutu. Když už máme hotovo, posypeme nastrouhaným kozím sýrem. Dochutíme podle chuti. Je hotovo a přeji dobrou chuť. Příprava: cca 30 minut, Porce: 1 osoba 61

6 Bublanina 2 hrnky špaldové mouky polohrubé 1 hrnek cukru (krupice, třtinový) 1/2 hrnku oleje 2 vejce 1 prášek do pečiva 1 hrnek mléka Umíchané těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče a navrch poklademe jakékoli čerstvé či mražené ovoce. /autor Dominika Mastníková/ Pro 6 osob Doba přípravy: 1 hodina 62

7 Kapustový nákyp 200 g rýže 1 cibuli 200 g kapusty 100 g žampionů 100 g tuku 200 g měkkého salámu 150 g tvrdého sýra 2 stroužky česneku olivový olej sůl, pepř /autor Barbora Heinrichová/ Kapustu opláchněte, nakrájejte na čtvrtky, uvařte v osolené vodě doměkka a nechte vychladnout. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a spolu s nakrájeným salámem usmažte dozlatova. Nakonec přidejte nakrájené žampiony a ještě krátce poduste. Uvařenou kapustu nakrájejte na nudličky, smíchejte se salámem, s cibulí a houbami (žampiony můžete nahradit povařenými sušenými houbami). Ochuťte pepřem a prolisovaným česnekem. Mísu vymažte tukem, na dno dejte vrstvu rýže, pak vrstvu kapusty, opět vrstvu rýže a znovu vrstvu kapusty. Povrch posypte sýrem a pečte asi 20 min. Pro 4 osoby 63

8 Mangovo avokádové mámení koktejl /autor Eliška Formánková/ 1 mango půl avokáda čtvrtka žlutého melounu banánová pěna 4 lístky máty 2 lžičky hroznového cukru Ozdoby: deštník citrónová kůra šťáva z liči bazalka 1. rozmixovat všechny druhy ovoce + očistit 2. našlehat banánovou pěnu šleháme banán, dokud se nám nezmění v pěnu 3. kapka liči a ozdoby 4. okolo skleničky omotejte citronovou kůru 5. banánovou pěnu nalijte na hotový koktejl Pro 1 osobu Doba přípravy: 35 min. Cena za ovoce: neuvedeno 64

9 Mrkvová lahůdka /autor Michal Hajdu/ 3x mrkev 1x jablko šťáva z citronu (může být i citronka) jakékoliv ovoce, jaké vám chutná může být i med Omyjeme mrkev s ovocem. Nastrouháme na jakémkoli struhadle dle vaší libosti, přidáme ovoce, co nám chutná (není nutné), zakápneme šťávou z čerstvého citronu (můžeme i citronkou) a ten, kdo chce, zakápne i medem. Dobrou chuť. Pro 3 osoby Doba přípravy: 15 min. 65

10 Ovocný mix Budeme potřebovat: misku, nůž, banán, jablko, mandarinku, hroznové víno /autor Radim Císař/ Banán oloupeme, nakrájíme na plátky a nasypeme do misky. Jablko rozkrájíme na osminky a přidáme do misky. Mandarinku oloupeme, rozdělíme na srpečky a přihodíme do misky. Vše smícháme a může se podávat. Dobrou chuť! Ovocný mix vystačí pro dvě osoby. Příprava potrvá asi jen jednu minutu. 66

11 Ovocný salát s medem RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ /autor Matěj Heinrich/ 2 jablka, 2 hrušky, 1 pomeranč, 1 banán, 1 lžíce ořechových jader Zálivka: 1 citron, 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu Šťávu z celého citronu dobře promícháme s medem, popřípadě s rumem. Oloupaná jablka, hrušky a banán nakrájíme na plátky, oloupaný a bílé blány zbavený pomeranč na kostičky. Dobře promícháme, zalijeme zálivkou a necháme v chladničce rozležet. Ořechová jádra posekáme a na suché pánvi trochu opražíme. Salát upravíme do mističek a posypeme ořechy. 67

12 Ovocný salát ananas, pomeranč, mandarinky, banán, jablko, hruška, mango, liči, avokádo, třešně, jahody, oříšky a med Omyjeme a očistíme ovoce. Nakrájíme je do velké mísy. Polijeme medem a navrch nastrouháme oříšky. /autor Eliška Schejbalová/ Pro 3 osoby Doba přípravy: 10 minut 68

13 Ovocný shake koktejl RECEPTY ŽÁKŮ ZŠ /autor Klára Vyhnalová/ 1/4 kg hroznového vína 1 ks pomeranče 1 ks jablka 1/4 kg jahod (2x na ozdobu) 1 kg manga Oloupeme si pomeranče, mango a jablko a všechno ovoce dáme do odšťavňovače a přelijeme do vyšších sklenic. Navrch dáme šlehačku a ozdobíme jahodami. Další tip: Stejný postup jako u předchozího koktejlu, ale přilijeme mléko. Počet porcí: 3 Doba přípravy: cca 20 min. Ozdoby: šlehačka ve spreji 69

14 Pečená jablka se skořicovou omáčkou /autor Petr Holub/ Složení: 100 g másla, 1 jablko, 2 lžičky skořice, 2 lžičky třtinového cukru Na omáčku: 4 lžíce třtinového cukru, 1 lžička skořice, 100 g tučné smetany ke šlehání Troubu předehřejte na 200 stupňů. Jablku odstraňte jádřinec a rozpulte jej. V malé zapékací míse rozehřejte na sporáku 100 g másla, položte na něj půlky jablka řeznou stranou dolů a smažte 2 minuty. Jablka otočte, posypte skořicí a cukrem a přemístěte do trouby. Pečte minut, dokud nerozměknou. Na omáčku dejte do malého hrnce cukr, skořici a máslo a nechte 3 4 minuty zkaramelizovat. Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezačne houstnout. Pečená jablka podávejte na předehřátém talíři politá skořicovou omáčkou. Pro 2 osoby 70

15 Pomerančový pohár 1 pomeranč, 3 jahody 1 kiwi, 1 jablko /autor Anna Vrkoslavová/ Rozkrojíme pomeranč na dvě poloviny. Jednu polovinu vydlabeme, ale ten vnitřek je nepoužitelný a tak ho sníme. Druhou polovinu rozkrájíme na několik částí a vyndáme vnitřek. Slupky vyhodíme. Do mističky připravíme 2 rozkrájené jahody, 1/2 kiwi a 1/2 jablka a promícháme. Vezmeme špejle s třásněmi a napícháme zbytky ovoce. Směs z mističky vysypeme do pomeranče. Do krajů zapícháme připravené špejle a posypeme cukrem. Doba přípravy: 30 min. Pro 1 osobu 71

16 Půlnoční překvapení koktejl mrkev, paprika (jakákoliv), rajče, ananas, jablko, banán, vše po jednom Ozdobení: bazalka, petržel, oregano /autor Barbora Rychterová/ Všechny suroviny nakrájíme na kousky a rozmixujeme. Podáváme v koktejlových sklenicích. Můžeme ozdobit bazalkou. Než nakrájíme suroviny, vše opláchneme. Pro 3 osoby 72

17 Řecký salát 2 rajčata, 5 lžic oliv, 2 lžíce olivového oleje, 6 paprik (zelené, červené, žluté), 1 salátová okurka, balkánský sýr, ocet Zeleninu a sýr nakrájíme na kostičky. Přidáme na kolečka nakrájené olivy, zakapeme olivovým olejem a octem. Vše důkladně promícháme a podáváme. Doporučujeme použít ocet balsamico. Přejeme Vám dobrou chuť. /autor Barbora Korečková/ 73

18 Super zdravý ovocný moučník Korpus: 180 g celozrnné pšeničné mouky 90 g medu 90 g cukru 8 vajec Ovoce na ozdobu: různé druhy čerstvého či zavařeného sezónního ovoce (banány, kiwi, pomeranče, citrony, třešně, broskve, hroznové víno, jablka, švestky..) Zavařenina na potření korpusu /autor Natálie Wittkovská/ Nejprve si upečeme piškotový korpus z výše daných surovin. Žloutky ušleháme s cukrem a medem, přidáme mouku a smícháme. Do směsi přidáme ušlehaný sníh z bílků a pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě cca 20 minut při 180 C. Množství těsta vystačí na 4 5 korpusů o průměru 20 cm. Vychladlé korpusy potřeme zavařeninou a poklademe ovocem podle své fantazie. Můžeme ihned servírovat. Dobrou chuť přeje Základní škola praktická a základní škola speciální Lomnice nad Popelkou. 74

19 Tajemně ledová chuť ovoce Budeme potřebovat: 2 kusy manga 1 kus granátového jablka 1 kus avokáda 25 g aloe vera 20 g třešní 1 kus červeného jablka 10 g oříšků kešu (drcené) 10 g jahod 1 vanilka na ozdobu (květ) 2 3 kelímky smetany /autor Michaela Jandová/ Návod k ovocné zmrzlině: Pořádně a důkladně umyjeme ovoce a případně odloupneme od kůry. Nakrájíme ovoce na malé kousíčky. Důkladně odmočíme přebytečnou šťávu. Připravíme si dostatečnou mísu pro pohárek. Dáme nakrájené ovoce do mísy a přidáme postupně smetanu (přiměřeně). Dáme zamrazit do mrazáku tak, aby byla zmrzlina ztuhlá. Poté, až bude dostatečně ztuhlá, tak ji polévkovou lžící nabereme a dáme ji do pohárové nádoby. Přidáme jako ozdobu 1 květ vanilky a umyté rozkrájené jahody a rozdrcené kešu nasypeme na pohár (přinejlepším vše podáváme čerstvé). Pro 1 2 osoby 75

20 Tropický sen pohár mango 2 ks, banán 2 3 ks, meloun 1/4 ks, jahody 200 g, kiwi 5 ks, ananas 1/2, pomelo 1 ks, vyprázdněný kokos 1/2, papája 1 ks, avokádo 1 ks, pomeranč 1 ks, pistácie 600 g nesolené a neloupané, jogurt bílý 2x (Activia,..), šlehačka Příprava: Mango, banán, kiwi, ananas, pomelo, papáju, avokádo a pomeranč oloupeme a nakrájíme na kostičky. Meloun vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Pistácie oloupeme a rozdrtíme. /autor Michaela Horáková/ Poté dáme bílý jogurt s pistáciemi na vyprázdněné a opláchnuté dno kokosu, na bílý jogurt dáme ovoce s drcenými pistáciemi a to budeme opakovat až nahoru. Navrch dáme šlehačku, pistácie a mátu (popř. dozdobit např. deštníčkem). Pro dvě osoby 76

21 Vřetena s tuňákem 0,5 balení těstovin 1 ks tuňáka 1 konzerva sterilovaného hrášku 1 konzerva konzervované kukuřice Příprava: Uvaříme těstoviny vřetena. Mezitím smícháme kukuřici, hrášek a tuňáka. Směs zamícháme do scezených těstovin. /autor Milan Žebro/ 77

22 Zapečené papriky s ovocem 1 kg bílých paprik 200 g borůvek 200 g jahod 200 g rybízu 200 g malin 200 g třešní 200 g pomeranče Příloha: 1 kg brambor /autor Ondřej Suchomel/ Vykrojíme jádro bílých paprik. Oloupeme pomeranče a vypeckujeme třešně. Potom pomeranče rozkrájíme a se zbytkem ovoce vložíme do bílých paprik a dáme zapéct. Mezitím oloupeme a dáme vařit brambory. Pro 4 osoby Doba přípravy: 1 hodina 78

23 Zeleninové překvapení Potřebné suroviny: polovina menšího čínského zelí, polovina salátové okurky, 2 rajčata, 1 paprika, 10 ředkviček, 1 menší cibule Zálivka: 1 bílý jogurt, 1 lžíce olivového oleje, citronová šťáva, špetka soli /autor Michaela Dufková/ Na talíř položíme nakrájené čínské zelí, navrch položíme rajčata na dílky, ředkvičky na kolečka, cibuli na půlkolečka, oloupanou okurku rovněž na půlkolečka a polijeme zálivkou. Pro 2 osoby, Doba přípravy: 10 minut 79

24 Zeleninový salát s chobotnicí 1 velká chobotnice žampiony v plechu malá rajčátka 1 okurka 2 papriky směs zeleniny olivový olej /autor Klára Plášilová/ Nejprve uvaříme chobotnici. Po dobu, co se bude vařit, nakrájíme rajčátka, okurku a papriky, dáme do nádoby. Poté nakrájíme vařenou chobotnici a společně s žampiony a směsí zeleniny přidáme do nádoby. Aby byl salát hotový, stačí přidat trochu olivového oleje a vše je hotovo. Teď můžeme salát servírovat. 80

25 Zlato pečené na ohni brambory, 6 vajec, vegeta, mražená zelenina (hrách, kukuřice, mrkev), pažitka, petržel /autor Vojtěch Ptáček/ Příprava: 1. Vezmeme a oloupeme si brambory, pak odkrojíme špici a nevyhazujeme ji. Pak vydlabeme vnitřek brambory. 2. Smícháme vejce s vegetou a rozmícháme s mraženou zeleninou, nasekáme pažitku a petržel najemno a také přimícháme. 3. Pak smíchanou směs nalijeme do brambor do poloviny díry, pak zaklopíme a zabalíme do alobalu, aby směs nevytekla, a dáme do popela. 4. Vyndáme z popela a rozbalíme. Podáváme s chladivým nápojem. Dobrou chuť. Pokrm pro 6 osob 81