Recepty. pro labužníky. Praha

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Recepty. pro labužníky. Praha 26. 28. 4. 2011"

Transkript

1 Recepty pro labužníky Praha

2 Dobrá vína a delikatesy z ČR a celého světa Je to již 14 let, co ve strahovské tělocvičně v Praze proběhl první ročník veletrhu Víno&Destiláty. Nikdo z nás, kdo stál na začátku netušil, že se ze skromných začátků rozvine mezinárodní veletrh s účastí významných zahraničních společností, veletrh, který je největší v nových zemí EU. Setkávají se tady zástupci gastronomie a obchodu s vystavovateli, aby navázali a upevnili své obchodní vztahy. Kromě zástupců z gastronomie se veletrhu účastní z poloviny i milovníci vín, aby vína ochutnali, udělali si přehled a inspirovali se, co je na trhu nového. Vinařské společnosti či obchodníci s vínem tu totiž představují to nejlepší, co vyrobí, aby se udrželi v povědomí odborné i laické veřejnosti. Průběhem let se ukázalo, že výrobci destilátů jsou české veřejnosti dost známí, a že na rozdíl od vína se chuť jejich výrobků během let nemění. A protože svoji produkci výrazně neinovují, podíl vystavovatelů destilátů na veletrhu stále slábnul. Na druhou stranu vznikl požadavek od samotných návštěvníků veletrhu, abychom začali spojovat víno s jídlem. Tak vznikl úspěšný projekt Koncertů vín a pochutin, kde známé televizní tváře vyhodnocovaly nejlepší spojení vína a jídla. To nakonec vyústilo ve změnu, kterou postupně realizujeme. Začali jsme na veletrh zvát výrobce pochutin vhodných k vínu a během posledních let se veletrhu účastní množství potravinářů i se zahraniční produkcí. Proto nás velmi potěšil fakt, že se letos oficiálně účastní ministr zemědělství, Státní zemědělský intervenční fond, Agrární komora ČR, Regionální potravina atd. s propagací českých kvalitních potravin. Věříme, že tento započatý trend se rozvine v kvalitní veletrh vín i pochutin, a kterému proto měníme název na Víno&Delikatesy. Věříme, že tento veletrh přispěje k propagaci jak kvalitních vín, tak i kvalitních potravin. Není přece nutné být neinformován, a tak pít nekvalitní víno, či jíst k němu nekvalitní potravinu. Toho máme přece okolo nás všude dost. Vítáme na veletrhu všechny, kteří chtějí být informováni o novinkách, a kteří chtějí ochutnat dobrá vína z celého světa. František Veselý, ředitel veletrhu Program veletrhu s tematickými dny První den je tradičně uváděn jako Den vín z České republiky. Letos se na veletrhu objeví kromě tradičních vinařů z Moravy opět i zvláštní ochutnávková zóna moravských vín. Druhý den, Den vín z oblasti Hérault Languedoc, bude věnován francouzským vínům a jejich propagaci, včetně ochutnávek. Třetím dnem je pak Den vín z Itálie zaměřený na kvalitní červená vína, i když i bílá vína z této destinace jsou velmi zajímavá. Každý den pobíhá během veletrhu popularizace vín z těchto zemí za účasti významných institucí a významných představitelů dané země. V halách probíhá odborný doprovodný program. První den veletrhu bude navíc v čase oběda před hlavním vstupem probíhat akce Na špekáček s ministrem zemědělství. Smyslem akce je ukázat, že není špekáček jako špekáček a mnohdy jde o delikatesu. Velmi se osvědčilo odlišení doby návštěv pouze pro profesionály, a to vždy od 11 do 14 hod. a tak ke stejnému režimu bylo přistoupeno i v letošním roce.. Z návštěvníků přicházejících na veletrh tvoří zhruba 30 % profesionálové z gastronomie a 20 % obchodníci, zbytek jsou výrobci a milovníci vín. Loni se veletrhu zúčastnilo více než 200 českých a zahraničních vystavovatelů z 8 zemí a celkem přišlo kolem návštěvníků. Nedílnou součástí veletrhu je již tradiční soutěž vín o Zlatý pohár veletrhu Víno&Destiláty 2011 ve 12 kategoriích se statutem schváleným Ministerstvem zemědělství (statut umožňuje, aby medaile ze soutěže mohly být součástí etikety). Je již tradicí, že první místo nese název Cena premiéra ČR. A nejlepší tuzemské víno získá cenu ministra zemědělství. Slavnostní vyhlášení vítězů proběhne na hlavním pódiu veletrhu v hod. 2

3 Výsledky soutěže o Zlatý pohár veletrhu Víno a delikatesy ZLATÝ POHÁR Champion + cena ministra Vinné sklepy Lechovice, spol. s r.o. Frankovka ledové víno ZD Němčičky Neuburské pozdní sběr Vinařství Kolařík Ryzlink vlašský pozdní sběr Víno Kyjov Sauvignon výběr z bobulí Vinofol s.r.o. Cabernet Sauvignon výběr z hroznů Vinařství Žůrek Neronet jakostní víno odrůdové DVERI-PAX Sauvignon odrůda Sauvignon Blanc WEINGUT Neustifter Sauvignon Blanc 2010 Chateau Haut Blanville Clos des Légendes ALISTA Exp. Inp. s.r.o. Prešov Yatrus Syrah Kosík vinařství MUDr. Pavel Kosík AVE Klaret VARTELY CZ s.r.o. Sekt Chardonnay Brut ŽLUVA-IMPOEXPO spol. s.r.o. Flama D Or Brut BMC Brno, s.r.o. DULCEMAR BMC Brno, s.r.o. BARBADILLO Sherry Cream STŘÍBRNÝ POHÁR Veverka František muškát Ottonel pozdní sběr LIVI spol. s r.o. Tramín červený výběr z hroznů 2009 ZNOVÍN Znojmo, a.s. Tramín červený výběr z hroznů ZNOVÍN Znojmo, a.s. Rulandské modré Pinot noir výběr z hroznů PATRIA Kobylí a.s. Zweigeltrebe pozdní sběr BMC Brno, s.r.o. Viňa Vilano Verdejo WINZERHOF SAX Weissburgunder Auslese Rulanské bílé WINECOLOR s.r.o. Encroe Dalibor Salivar VínoSD San Toro Igt Dalibor Salivar VínoSD Nero D Avola IGT Baglio Socani Kosík vinařství MUDr. Pavel Kosík Modrý Portugal Klaret Nové vinařství, a.s. Sekt Brut Frankovka jakostní šumivé víno. ZNOVÍN Znojmo, a.s. Znovín De Lux Demi Sec jakostní šumivé víno ZNOVÍN Znojmo, a.s. Ryzlink rýnský ledové víno SKOMA-Lux s.r.o. Kagor Vin Special de Desert BRONZOVÝ POHÁR VÍNO VÍN Morava, s.r.o. Charme pozdní sběr Velkobílovická vína s.r.o. Chardonnay výběr z hroznů Ludvík Maděřič Cabernet Moravia pozdní sběr PATRIA Kobylí a.s. Cabernet Moravia pozdní sběr Stabrix s.r.o. Sauvignon Blanc Reverenz ŽLUVA-IMPOEXPO spol. s.r.o. Ravanal Chardonnay Reserva SAW-South African Wine Emporium s.r.o. Gewurztraminer BMC Brno, s.r.o. Viňa Vilano Roble DOMAINE BASSAC Armonia Rouge WEINGUT Neustifter Rosé Cabernet Sauvignon 2010 Nové vinařství, a.s. Veltliner jakostní šumivé víno ZD Sedlec Rulanské šedé výběr z hroznů Ing. Jan Stávek, PhD. Mistelle de Muscat Juveano likérové víno 3

4 Trend nakupování lokálních potravin proniká i k nám Dle aktuálních informací Českého statistického úřadu poklesla produkce českého hovězího, vepřového i drůbežího masa o více jak 10 % a snížilo se i množství vykoupeného mléka. Tento vývoj ale nekopíruje spotřebu. Základní potraviny, v kterých můžeme být bez obtíží soběstační, stále více dovážíme. V Evropě sílí zájem o domácí potraviny návrat k normálnímu stavu Přesto se i zde začíná blýskat na lepší časy. V celé Evropě v posledních letech sílí trend upřednostňování potravin vyprodukovaných v daném státě před těmi z dovozu. Nejde o exotické ovoce, které v naší zeměpisné šířce vypěstovat nedokážeme, ale o potraviny, které se zde tradičně vyrábějí, ale i přesto jsou masivně dováženy. Česnek z Číny, cibule z Austrálie, rajčata ze Španělska, jablka z Nového Zélandu, máslo a pivo z Polska, drůbeží maso z Brazílie nebo vajíčka z USA v dnešní době nic neobvyklého. Stejně jako obyvatelé zemí na západ od nás se však i čím dál více Čechů zamýšlí, zda je rozumné nakupovat brambory nebo zeleninu ze stovky či tisíce kilometrů vzdálených zemí, když úplně ty stejné, ne-li kvalitnější, můžeme mít z domácích zdrojů. Jedním z nejsilnějších argumentů pro domácí potraviny bývá jejich čerstvost, tedy fakt, že ze zahraničních plantáží například zelenina, která je sklizena předčasně nezralá, putuje nejprve do velko - skladů, pak na burzy, kde se licituje o cenu. To vše ještě před tím, než se zboží vydá v kamionech a vlacích na mnohdy tisíce kilometrů vzdálenou cestu, aby přes další sklady konečně doputovalo na pulty našich maloobchodů a tam se ještě týden dva tvářilo jako čerstvé. U masa je pak otázka čerstvosti ještě o mnoho citlivější. Doprava na stále vzdálenější místa naší planety však s sebou nenese pouze ekonomickou zátěž a palčivou otázku čerstvosti dovážených potravin. Do popředí čím dál více vystupuje také otázka ekologická. Češi se již naučili třídit odpad, používat papírové namísto umělo hmotných tašek nebo nakupovat energeticky méně náročné žárovky. O to více překvapuje, že zarážející čísla vázaná na světovou přepravu potravin nechávají většinu obyvatel v klidu. V rámci Evropy jde vedle ekonomických dopadů vlastně pouze o onu čerstvost a s ní spojenou kvalitu, ale u dovozů ze zemí třetího světa mnohdy prakticky ani nevíme, co vlastně jíme. Kontrolované dozrání ovoce a zeleniny během cesty ke spo- 4

5 třebiteli má nejen ničivý vliv na chuť či vůni produktů, především však právě na výživové ukazatele. Například výzkum u našich rakouských sousedů před sedmi lety prokázal, že ve čtvrtině případů má čerstvá zelenina dovážená přes půl kontinentu méně živin než mražená. V neposlední řadě jsou tu ale i samotní zemědělci, kteří v prostředí ne zcela rovnoprávných evropských dotací dokázali přeměnit zastaralá zemědělská družstva na moderně fungující podniky a zaměřili se především na kvalitu potravin. Zemědělství je také nejvýznamnějším zaměstnavatelem na venkově a mnohdy jako jediný fungující obor brání jeho úplnému vylidnění. Je jen obtížné představit si, jak by vypadal náš venkov, kde by nežili lidé, a krajina, na které by nikdo nehospodařil. Přirozené je volit produkty českých zemědělců Trend upřednostňování lokálních potravin je jen dokladem postupného uvědomování si, že volba domácího zboží je i investicí do našeho okolí a tím vlastně i do nás samých. Ukazuje se to například na raketově rostoucí oblibě farmářských trhů a čím dál častějším sledování země původu na etiketách nejen u potravin. Pomineme-li všechna pro a proti, statistiky, trendy a módní vlny, je tento vývoj vlastně jen návratem k normálnímu stavu, který na světě panoval ještě před několika desítkami let. Český zemědělec je přeci ten nejpřirozenější dodavatel potravin občanů České republiky, o údrž bě kulturní krajiny, ve které žijeme, ani nemluvě. I to je jeden z důvodů, proč Agrární komora ČR spustila komunikační kampaň zaměřenou na zlepšení image českého zemědělství. Je smutnou realitou, že od počátku devadesátých let ustupovala tato problematika do pozadí zájmu médií i veřejnosti, postupně tak došlo k narušení přirozené vazby mezi zemědělcem a ostatními občany, jakožto spotřebiteli jeho produktů. Kampaň má tedy za cíl představit současného českého zemědělce v jeho reálné situaci jako přirozeného dodavatele potravin pro každého jednotlivého Čecha. Rádi bychom, aby si český občan připomněl tradici, kterou čeští farmáři a statkáři v českém prostředí vždy měli. České zemědělské produkty vždy patřily ve svém oboru mezi špičku a stejně tak je tomu v dnešních dnech. Češi mohou být na své zemědělce hrdí. Věříme, že si český občan uvědomí základní fakt že přirozenou volbou jsou pro něj produkty českých zemědělců. Ing. Jan Veleba, prezident Agrární komory ČR ZEMĚDĚLEC ROKU 2011 Do se mohou zájemci hlásit do soutěže ZEMĚDĚLEC ROKU. Jde o zajímavou možnost porovnat výsledky hospodaření na základě několika kritérií, které jsou však kompatibilní pro zemědělské podniky všech právních forem a velikostí. Podmínkou účasti v soutěži je minimálně 40% podíl tržeb pocházejících ze zemědělské prvovýroby. Vyhlášení výsledků proběhne na podzimním slavnostním setkání za přítomnosti ministra zemědělství ČR a čelních představitelů zemědělské politiky a celého odvětví. Zveřejněno bude pořadí prvních tří s nejvyšším počtem bodů finančního zdraví. Vyhodnocení ročníku 2010: 1. místo: Zemědělské družstvo Rajhradice 2. místo: ZS Dublovice a.s. 3. místo: Zemědělské družstvo Kouty Podrobnosti naleznete na stránkách poradensko informačního centra Agrární komory ČR: 5

6 Závodíme pro vás Naše závody se neodehrávají e pod dohledem televizních kamer, nenajdete je v nabídce sázkových kanceláří ani v přehledu sportovních zpráv. Přesto v nich jde o mnoho a jsou neméně napínavé. Vyrážíme, když příroda zavolá. A každý den dáváme všechny síly do toho, aby český chléb, mouka, vepřové nebo drůbeží maso nechyběly na vašem stole. Vaši zemědělci, váš tým

7 Proč by měl český zákazník i v záplavě exotických produktů ze všech koutů zeměkoule sáhnout právě po bramborách z Vysočiny, mrkvi z Polabí, rajčatech z Hané, třeboňském kapru, moravském víně nebo třeba drůbeži z Vodňan? Víte, že čerstvá zelenina přepravovaná přes půl Evropy má ještě méně živin než zelenina mražená? České potraviny vybírejte rozumem i srdcem ČERSTVOST České potraviny ke svým zákazníkům necestují tisíce kilometrů, nemají za sebou skladování, přepravu na letiště, mnohahodinový let a překládku v zemi určení. Míří k vám přímo z rukou českého zemědělce. VŮNĚ A CHUŤ Česká jablka, české okurky nebo třeba rajská jablka dozrávají přirozeným způsobem na poli. Ovoce a zelenina dovážené ze zahraničí se sklízejí nezralé, a tak musí dozrát po cestě v kamionech nebo po chemickém ošetření v dozrávárnách, což ovlivní nejen jejich vůni a chuť, ale také například obsah vitaminů. Vychutnejte si vůni a chuť českých produktů. TRADICE Český zemědělec je stovkami let ověřený základní dodavatel potravin na náš stůl, na českých potravinách vyrostly generace našich předků. EKOLOGIE Za každou bramborou, litrem mléka či plátkem masa z dovozu stojí také zbytečné litry nafty do kamionů, zničené silnice, ucpané dálnice a v neposlední řadě také chemie, která zboží na dlouhou cestu připraví. INVESTICE DO NÁS Zemědělství je nejvýznamnějším zaměstnavatelem na venkově, práce farmářů je službou nám všem. NAŠE ZEMĚ Česká krajina je nejkrásnější na světě, každý ji máme v srdci. Jak by vypadala bez péče svých hlavních opatrovníků českých zemědělců a farmářů? ZDRAVÝ ROZUM Česká země je naším domovem po dlouhé generace, které ji po staletí kultivovaly. Živí nás a její produkty jsou zde pro nás.

8 Po smrti kardinála Františka z Dietrichsteina v r převzal správu majetku jeho nástupce Maxmilián II. z Dietrichsteinu a rozšířil zámecký areál o hospodářské křídlo, kde bylo zřízeno rozsáhlé sklepení s valenou klenbou. Sem byl umístěn vinný sud o objemu litrů, do kterého hodlal Maxmilián ukládat víno, vybrané jako daň od poddaných, kteří měli pronajaté jeho vinice. Byla to daň naturální ve formě vína nebo moštu. Tento sud je největším ve střední Evropě a vyrobil jej tesař Barthel Schütz z Innsbrucku, poté jej svázal Kryštof Špecht z Brna v r Ochutnejte i Vy víno, které si uchovával jako zlato šlechtický rod Dietrichstejnů již před čtyřmi stoletími. Jednoho teplého podzimního dne k večeru roku 276 po Kristu, dorazila X. legie římského císaře Marka Aurelia Proba do míst současného města Mikulova. Po vybudování pevného tábora, na zajištění bezpečnosti říše proti barbarům, čekali vojáci díky špatnému zásobování marně na nové příděly vína z oblasti kolem Středozemního moře, v nichž bylo pěstování révy velmi rozšířené. A tak vydal císař rozkaz, aby římské legie zakládaly v nových severních územích státu vinice. Tak se stalo, že kolem Pavlovských vrchů se již v těch dobách zazelenaly nové, dosud zde neznámé rostliny. A proto i Vy můžete dnes ochutnat víno, které bývalo kdysi nápojem římských vojevůdců. V roce 2004 jsme vysadili na Červeném kopci v oblasti Mikulova 30 hektarů vinic a založili nové vinařství navazující na tradice pěstování vinné révy šlechtického rodu Dietrichstein. Vína značky Wine Dietrichstein a Probus Marcus Aurelius získávají ocenění na mnoha výstavách ve světě. Navštivte nás a ochutnejte naše vína v historických sklepích v Mikulově a nebo v luxusních prezentačních prostorech v Neubuzi (15 km od Zlína). Nově také v naší prodejně ve Zlatém jablku ve Zlíně. JZD Slušovice s.r.o. (držitel certifikátu kvality ISO 9001) tradice + příroda + ekologie = kvalitní vína. Vinařství Wine Dietrichstein bylo založeno v roce 2004 firmou JZD Slušovice, s.r.o. Název vinařství odkazuje na čtyřsetletou tradici šlechtického rodu Dietrichsteinů, který sídlil v Mikulově až do roku 1945 a je nedílně spojen s rozvojem místního vinohradnictví a vinařství. Historie značky Wine Dietrichstein začala výsadbou 30 hektarů vinohradů v mikulovské trati Za cihelnou. Ve vinohradech hospodaří Wine Dietrichstein integrovaným způsobem, úroda je redukována, sklízí se výhradně ručně. Historický sklep v Mikulově byl vybaven kompletně novou technologií počínaje pneumatickým lisem, přes řízené kvašení a vinifikátor až po nerezové tanky a barikové sudy Mercier. Za nenápadným vchodem se ukrývají rozlehlé prostory pro zpracování hroznů a uložení litrů vína a degustační místnost pro 30 lidí. Vinohradníkem a sklepmistrem je Ing. Daniel Záblacký, obchodní část má na starost Jiří Hudec. Vinařství vyprodukovalo z ročníku 2008 přibližně lahví vína, které se prodává ve dvou řadách Dietrichstein a Probus Marcus Aurelius. K nejúspěšnějším vínům patří Chardonnay pozdní sběr, které obdrželo Zlatý pohár Vinex Ocenění v podobě korunek Krále vín České republiky získaly vína Chardonnay 08, Tramín červený 08, Ryzlink Rýnský 08, Ryzlink Vlašský 08, Merlot a Frankovka 08. Nominaci do Národního salonu vín České republiky dostala vína Chardonnay, Tramín červený a Merlot 08 Z dalších soutěží získal nominaci do Národního salonu vín ČR Ryzlink rýnský a Pinot noir 08. Další ocenění a podrobnější informace o vinařství najdete na

9 Tramín červený Má výrazné tramínové aroma s tóny růžových květů, jasmínu, ovocných banánových tónů s jemnou kořenitostí. Chuť plná, harmonická, odrůdově typická s jemnou pikantní kyselinkou. Chardonnay S patrným výrazným ovocným aroma s tóny zeleného jablka, hrušky, broskve, banánu a citrusových plodů. Chuť je osvěžující s ovocnými tóny. Kyselinka působí velmi svěžím a pikantním dojmem. Ryzlink rýnský Má žlutozelenou barvu. Vůně i chuť jsou výrazné s tóny lipového květu, zeleného jablka, kdoule a zralých meruněk a broskví. Výraznější, svěží kyselinka podtrhuje harmonickou chuť. Sauvignon blanc Toto víno v pozdním sběru představuje moderní typ vína Sauvignon blanc. Vůně je výrazná, s ovocnými tóny černého rybízu a broskve, s jemným podtónem zelené papriky. Chuť plná, výrazná se svěžím projevem kyselinky. Pinot gris Je velmi výrazným představitelem odrůdy Rulandské šedé. Dobře vyzrálé hrozny poskytly typické ovocné aroma s jemnou chlebovinou ve vůni i chuti. Chuť je plná s ovocnými tóny zeleného jablka a hrušky. Kyselina je jemná, svěží. Pinot blanc Víno je výrazně odrůdově typické. Vůně jemná s tóny citrusových plodů a rozkvetlých lučních květin. Chuť plná s ovocnými tóny. V dochuti je výraznější kyselinka, která dodává zajímavou svěžest. Ryzlink vlašský Zelenožluté barvy. Vůně je výrazná s tóny lučních květin a ovoce. Ve vůni i chuti dominují tóny zeleného jablka, zralé hrušky, meruňky a broskve. Chuť harmonická, svěží s kyselinkou typickou pro Ryzlink vlašský. Frankovka-rosé Sytě lososové barvy. Vůně ovocná s jemnými tóny lesních jahod a malin. Chuť je harmonická s jemnou kyselinkou. Kyselina je jemná a svěží. Zweigeltrebe Barva je intenzivní rubínová, ve vůni se projevuje lesní ovoce až do marmelády, v chuti je sametové, rovněž vyznívá ostružina a borůvka doplněná jemnou tříslovinkou typickou pro Zweigeltrebe. Merlot Má vynikající tmavě rubínovou barvu. Vůně je velmi výrazná s dominantními tóny lesních ostružin, malin a podtónem přezrálých višní. Chuť plná, harmonická, s hebkou tříslovinou., plností ovoce a velmi jemným čokoládovým podtónem. Pinot noir Rulandské modré nebo Pinot noir má vynikající tmavě cihlovou barvu, typickou pro tuto odrůdu. Vůně výrazná s tóny třešní, višní a jemným pikantním čokoládovým tónem získaným při zrání vína v sudech. Chuť je plná, extraktivní. Frankovka Má krásnou rubínovou barvu. Chuť harmonická, plná s jemnou tříslovinkou. Ve vůni jsou výrazné ovocné tóny zralých třešní a višní s jemně čokoládovým podtónem. Chardonnay barrique Barva žlutozelená. Vůně výrazná s charakterem tropického ovoce a vyzrálého jablka. Kyselina jemná, pikantní. Chuť plná, výrazná s charakterem tropického ovoce. Víno zrálo v nových sudech barrique což se projevuje ve vůni a chuti pěknou nazrálostí s čokoládovými a kouřovými tóny. Pinot noir barrique Víno odrůdově typické, cihlové barvy. Vůně výrazná s tóny červeného ovoce. Ležení v dřevěných sudech se pozitivně projevuje na aromatickém a chuťovém projevu. Chuť plná, extraktivní s dokonalou harmonií tříslovin. Víno zrálo v nových sudech barrique což se projevuje ve vůni a chuti pěknou nazrálostí s čokoládovými a kouřovými tóny.

10 Pivovar Svijany je zasazen v nádherném prostředí a zdá se, že malebná krajina kolem již dopředu naznačuje, že se zde vaří pivo lahodné a mimořádných kvalit. V případě svijanského pivovaru je první dojem naprosto správný a co teprve ten druhý, když zdejší pivo ochutnáte. Budete mít určitě z čeho vybírat, protože nabídka zahrnuje: HVĚZDY SVIJANSKÉHO NEBE světlé výčepní pivo Svijanská Desítka světlý 11% ležák Svijanský Máz speciální světlé 13% pivo Svijanský Kníže speciální tmavé 13% pivo Svijanská Kněžna světlý ležák s výraznou hořkostí Svijanský Rytíř speciální 15% světlé pivo BARON nealkoholické pivo Svijanský Vozka speciální světlé pivo Kvasničák lehké pivo Svijany FITNESS Všechny druhy piv vyráběné ve svijanském pivovaru, ať se jedná o výčepní piva, ležáky nebo speciály, jsou vyráběny shodným technologickým postupem vyznačujícím se zejména dekokčním způsobem vaření, dvoufázovým kvašením a dlouhodobým zráním při nízkých teplotách. To znamená, že svijanské pivo není pasterované. Díky tomu, že se nezahřívá na vysokou teplotu a zraje naopak při nízkých teplotách, uchovává si všechny živiny, vůni i barvu. A takové pivo, to je opravdu lék. Pivo z pivovaru Svijany, a.s. Rekordní výstav 2010 = hl. Klasika mezi českými pivy Loni jsme poprvé v historii pivovaru překročili výrobu hl piva na hl. Konáme k tomu vše, hlavně investujeme do rozšíření výrobních a skladových kapacit, do modernizace čistírny odpadních vod za téměř 65 miliónů Kč. Pracujeme zároveň na modernizaci čistírny a lahvárny, dále budeme rozšiřovat spilky a ležácké sklepy. Pivovar za posledních 13 let od vzniku samostatné společnosti dal do rozšíření a modernizace kolem 400 miliónů korun. To má samozřejmě rozhodující vliv na trvale vysokou kvalitu, říká ředitel pivovaru Roman Havlík. Svijanské pivo si udržuje standardní špičku mezi českými pivy. Svědčí o tom soutěže o titul Pivo České republiky na Slavnostech piva v Českých Budějovicích. Zlato si odnesly Svijanská Kněžna (2 ), Svijanský Vozka, Kvasničák a Svijanský baron. Kromě toho další piva získala stříbro a bronz. Pivo je sice alkoholický nápoj, ale při rozumných dávkách je jeho konzumace prospěšná lidskému zdraví. Někdy napomáhá léčit i různé choroby. Nová telefonní čísla: Expedice piva Sekretariát: Obchodní oddělení Účtárna: Exkurze s možností ochutnávky se konají ve všední dny od a o víkendu od 9.00 hodin Cena: 70 Kč, studenti a důchodci: 50 Kč, minimální počet osob: 10 nebo úhrada 700 Kč. Objednávky předem na nebo

11 Delikatesy s pivem pro vás vybral Petr Menšík, sládek Pivovaru Svijany, a.s. můžeme naložit i jakékoliv jiné maso krkovičku, kotlety, kuřecí křídla nebo prsa. Jako přílohu můžeme podávat dobré pečivo, opečené brambory nebo pouze zeleninový salát. n PIKANTNÍ KREVETY S BYLINKAMI NA PIVU 1 kávová lžička cayenského pepře, po ½ lžičce mletého černého pepře, soli, červeného pepře, po 1 lžičce sušeného tymiánu, sušené bazalky, sušené dobromysli, 2 lžičky rozetřeného česneku, 125 g másla, 1 kg krevet oloupaných, 2½ dl piva V misce smícháme všechno koření, byliny, sůl a česnek. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme do něj připravenou směs koření a restujeme 1 minutu. Pak přidáme krevety a vaříme 2 4 minuty za stálého míchání, až krevety zrůžoví. Přilijeme pivo a vaříme ještě asi 1 minutu. Podáváme s rýží nebo se světlou bagetou jako předkrm. n ŽEBÍRKA V MEDOVO-PIVNÍ MARINÁDĚ Vepřová žebírka (v množství podle chuti a počtu strávníků), med, česnek, olivový olej, bylinky (čerstvé nebo sušené), pivo asi 0,5 l, sůl Vepřová žebírka dočistíme a opláchneme vodou. Smícháme olej, pivo a med ingredience je třeba pořádně promíchat, aby se med dokonale rozpustil můžeme i mírně rozehřát. Medem rozhodně nešetříme! Pak přidáme bylinky (v zásadě ty, které máte doma k dispozici), namačkaný česnek a necháme aspoň 24 hod. v chladu. V této fázi nesolíme. Sůl přidáváme, až když se žebírka grilují! Po odležení žebírka opékáme na grilu nebo v troubě s grilem a mažeme směsí, ve které byla žebírka naložena. Stejně tak n PIVNÍ TIRAMISU S MALINOVOU ŠLEHAČKOU 3 žloutky, 50 g cukru, 1 polévková lžíce vanilkového cukru, 250 g mascarpone nebo šlehaného tvarohu, 375 ml světlého piva, špetka skořice, 150 g cukrářských piškotů, 60 g perníku, 100 ml smetany ke šlehání, 100 g malin, lístky máty, kakaový prášek na poprášení, moučkový cukr na poprášení. Ušleháme žloutky, cukr, vanilkový cukr a vmícháme mascarpone. Pivo smícháme se skořicí. Nákypovou formu vyložíme 75 g cukrářských piškotů. Polovinou piva pokapeme piškoty a potřeme polovinou mascarponové (nebo tvarohové) hmoty. Vyložíme zbytkem piškotů a pokryjeme zbylou hmotou. Perník nastrouháme a bez přídavku tuku opražíme a posypeme povrch tiramisu. Přes noc chladíme. Ušlehanou smetanu nalijeme na čtyři talíře. Rozmixujeme 50 g malin, které rozmístíme na šlehačku a dozdobíme čerstvým lístkem máty. Na každý talíř se šlehačkou, upravíme tiramisu a obložíme zbylým ovocem a mátou. Poprášíme kakaem a moučkovým cukrem. n KUŘECÍ STEHÝNKA NA ČERNÉM PIVĚ 8 malých stehýnek, 2 cibule, 0,5 l černého piva, 8 kuliček jalovce, 3 polévkové lžíce kvalitního olivového oleje, 4 bobkové listy, 20 g másla, sůl a pepř Pivo nalijeme do mísy, k tomu nahrubo rozdrcený jalovec, rozlámané bobkové listy, sůl a pepř. Do marinády vložíme omytá stehýnka, přikryjeme fólií a necháme marinovat asi 2 hodiny. Oloupané a nakrájené cibule podusíme v pánvičce na směsi másla a oleje, potom přidáme stehýnka dobře okapaná z marinády a orestujeme ze všech stran. Přidáme přes cedník prolitou marinádu, přivedeme k varu, ztlumíme oheň a dusíme asi minut, dokud nebudou dobře uvařená. Ke konci přidáme znovu plamen, aby šťáva trochu zhoustla. Jako přílohu lze doporučit brambory nebo čerstvý chleba. 11

12 Koření pro zdravou výživu i delikatesy Jsme česká společnost s více než sedmdesátiletou tradicí, specializovaná na výrobu koření, bylin a sušené zeleniny. Klademe zvýšený důraz na zásady racionální výživy. Zásobujeme trh více než 150 druhy koření a bylin a téměř sto druhy směsí. V poslední době rozšiřujeme nabídku o některé speciální byliny a nové směsi. Naším přáním je, aby zákazník použitím koření nejen zvýraznil chuť a vůni připravovaných pokrmů, ale aby toto koření a bylinky přispěly především ke zdravé výživě. Naše výrobky najdete v prodejnách zdravé výživy po celé ČR i v klasických obchodech. Zájemcům o naše výrobky nabízíme také služby on-line virtuálního prodejního centra. Zde se po zaregistrování stanete naším váženým klientem a budete moci plně využívat veškerý komfort spojený s obchodováním prostřednictvím Internetu BENKOR s.r.o. Mělnická Vrutice Velký Borek okres Mělník tel.: n PIKANTNÍ RYBA 4 porce kapra, filé nebo jiné ryby, 2 polévkové lžíce rajského protlaku, 2 mrkve, 2 cibule, 2 lžičky Rosovického koření, 1 lžíce mouky, sůl, bobkový list, olej, cukr Rybu obalíme v mouce smíchané s Rosovickým kořením, rychle ji opečeme na oleji a vyjmeme. Na zbylém tuku zpěníme cibulku, přidáme rajský protlak, bobkový list a strouhanou vařenou mrkev. Směs osolíme a chuť zjemníme cukrem. Do takto podušené směsi přidáme rybu a vše prohřejeme. Podáváme s pečivem. n ZELENÉ FAZOLKY SE SÝREM 1 krabička zmražených fazolek, sůl, 40 g tuku, Rosovické koření, 80 g ementálu, lžíce strouhanky Zmrazené fazolky vložíme do vařící vody se solí a uvaříme je téměř do měkka. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme strouhanku, sůl, Rosovické koření, scezené a okapané fazolky, povrch posypeme strouhaným sýrem a zapečeme. Podáváme s vařenými brambory nebo s pečivem a salátem 12

13

14 ... tradičně www. Štrůdl jak ho naše babičky snadná příprava l tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem l mají charakteristickou vůni i chuť l jsou lehce stravitelné, bez chemických přísad l mají velmi nízký obsah tuku, splňují požadavky racionální výživy Balíček listového těsta, 150 g tvarůžků, 100 g šunky, 1 vejce na potření Listové těsto rozválíme na asi 5 mm silnou placku, tu poklademe šunkou, na ni rozložíme tvarůžky podélně rozkrojené na plátky a úhledně zabalíme. Závin položíme na plech pokrytý pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme v rozpálené troubě. Lze podávat teplý i studený. Olomoucké tvarůžky Ve středu 4. srpna 2010 vydala Komise (EU) Nařízení č. 702/2010 o zapsání názvu Olomoucké tvarůžky do rejstříku chráněných zeměpisných označení. Co tato skutečnost znamená? Zákazník, který si koupí v kterékoliv zemi Evropské Unie sýr s názvem Olomoucké tvarůžky, má záruku toho, že sýr byl vyroben v zeměpisné oblasti Haná a při jeho výrobě byly používány pouze schválené suroviny a výrobní postupy.

15 jedinečné... tvaruzky.cz Plněná kuřecí prsíčka trochu jinak lehce stravitelné neznaly 4 porce kuřecích prsíček, 100 g tvarůžků, 1 cibule, sůl, pepř, olej, černé pivo Do jednotlivých kousků prsíček nařízneme kapsu a nadijeme ji pokrájenými tvarůžky. Porce spíchneme jehlou nebo párátky, mírně osolíme i opepříme a opečeme je na rozpáleném oleji ze všech stran. Potom je podlijeme pivem, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a pod poklicí dusíme v troubě doměkka. Pokud je ještě třeba, podléváme už jen vodou či vývarem, pivo patří pouze na začátek přípravy. Podáváme s dušenou rýží a zeleninovým salátem. Název Olomoucké tvarůžky vč. loga Chráněného zeměpisného označení na obalech nahradí dosud používaný název Pravé olomoucké tvarůžky. Naše společnost je v současné době jediným výrobcem Olomouckých tvarůžků a byla iniciátorem žádosti o chráněné zeměpisné označení a aktivně se na jednáních o přiznání této ochrany podílela. Přiznání chráněného zeměpisného označení Olomoucké tvarůžky České republice považujeme za uznání jedinečnosti tohoto původního hanáckého sýru s tradicí půl tisíce let. Je pro nás ctí vyrábět sýr s takovou historií, závazkem zachovat jeho jedinečnost a povinností pečovat o jeho věhlas.

16 Do n ČERVENÉ FAZOLE S BALSAMIKEM 300 g červených fazolí, 4 žampióny, 1 bílá cibule, 2 červené cibule, pórek, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, olivový olej, 2 feferonky, balsamikový ocet Červené fazole buď uvaříme a necháme vychladnout, nebo ušetříme čas a použijeme sterilované červené fazole bez nálevu. Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Bílou i červenou cibuli také očistíme a nakrájíme na tenká půlkolečka, česnek oloupeme a prolisujeme. Feferonky jemně nakrájíme, menší pórek nakrájíme na kolečka. Všechnu zeleninu a nakrájené žampiony lehce promícháme, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a balsamikovým octem. Salát zakryjeme potravinářskou folií a necháme v chladu proležet. Nezaměnitelnou chuť tomuto salátu dává právě balsamikový ocet, a proto není vhodné ho nahradit jiným octem. 16

17 brou chuť přeje KAND n HERMELÍN S BRUSINKAMI 250 g hermelínu, 2 kroužky kompotovaného ananasu, 4 lžíce olivového oleje, 180 ml brusinkového kompotu, nahrubo mletý černý pepř Ananasové kroužky a brusinky dáme na síto okapat. Ananas potom pokrájíme na malé kousky. Olivový olej a brusinky pečlivě promícháme a podle chuti opepříme. Přidáme okapaný ananas, přiklopíme pokličkou a necháme přibližně 15 minut marinovat. Mezitím Hermelín nakrájíme na stejnoměrné trojúhelníčky, upravíme na talíř a přelijeme ovocnou marinádou. n TOMATOVÉ ZÁVITKY 8 plátků kotletky bez kosti, 8 silnějších plátků slaniny, kečup, 2 rajčata, sůl, pepř, olej na smažení, cibule Na tenko nakrájené kotletky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme kečupem. Na každý plátek dáme plátek slaniny, smotáme do roličky a sepneme párátkem nebo kovovou jehlou. Cibuli i rajčata nakrájíme najemno. Na oleji osmahneme cibulku a na ní zprudka opečeme závitky ze všech stran. Podlijeme trochou vody, přidáme kečup a nadrobno nakrájená rajčata. Můžeme podle chuti dokořenit. Dusíme, dokud maso nezměkne. 17

18 Prima ovocná palírna, s.r.o., Třebíz l Výrobce pravých ovocných destilátů a staročeských likérů, prodej přímo v areálu. l Slivovice, Hruškovice, Višňovice, Meruňkovice a mnoho dalších i netradičních destilátů. l Likéry: Kmínka, Ořechovka, Rychtářův, likér z lípy, švestek, višní a další tradiční pochoutky našich předků. l Pěstitelská pálenice na zpracování pálenek z přineseného ovoce pěstitelů (pouze ve vyhlášené sezóně). Informace na: tel Hotel Pod Sluncem Nově otevřený hotel s kapacitou 66 lůžek v Třebízi Vítá Vás nedávno otevřený hotel Pod Sluncem***, který se nachází ve středních Čechách, v klidném venkovském prostředí na návsi u rybníka v obci Třebíz, nedaleko města Slaného. Hotel nabízí ubytování ve zcela nových pokojích. Je ideální pro odpočinkové i sportovní pobyty, vhodné i pro rodiny s dětmi. Dopřejte si u nás různé druhy masáží, zábaly a další příjemné procedury. Odpočinout si můžete v infrasauně nebo venkovních spa vanách; zatímco relaxujete, Vaše děti mohou řádit U Vodníka na zahrádce. Kromě ubytování nabízíme pořádání konferencí, vzdělávacích kurzů a různých firemních akcí. Dle Vašeho přání zajistíme svatební hostiny, rauty, recepce, bankety, grilování na terase a doprovodné programy. Hotel Pod Sluncem je nekuřácký. Výhodná poloha hotelu láká k poznávání historických a kulturních památek v okolí, k cyklistickým výletům i rybaření. Příjemný pobyt Vám přejí majitelé a zaměstnanci hotelu. Hotel Pod Sluncem Třebíz 25, tel.: web: Manažerka hotelu tel.:

19 Zemědělská a.s. hospodaří v současné době na 230 ha vinic, z nichž je 200 ha vinic plodných, 30 ha vinic mladých a 4 ha podnožové révy. Průměrné stáří vinic je 15 let, což svědčí o dobré hospodářské politice podniku. Tento údaj je souhlasný s parametry předních vinohradnických podniků v EU. Ročně se likviduje 5 6 ha přestárlých vinic, na druhé straně se vysazuje 3 5 ha vinic nových. Současnou výměrou vinic patří Zemědělská a.s. Čejkovice mezi největší pěstitele révy v naší republice. Láhvová vína pro naše zákazníky jsou vyrobena z našich vlastních hroznů. Zemědělská a.s. nenakupuje žádné hrozny, ani mošty či cizí vína. Naší filozofií pro nejbližší budoucnost je produkovat odrůdová vína, kde u všech bude přesně vyznačena lokalita a maximální možné množství informací o víně. Zastoupení pěstovaných odrůd: 50% bílé odrůdy 50% červené odrůdy Skladba jednotlivých odrůd: Müller Thurgau 15% Veltlínské zelené 8% Ryzlink vlašský 5% Tramín 4% Rulandské šedé 4% Neuburské 4% Chardonnay 4% Ryzlink rýnský 3% Sauvignon 3% Rulandské bílé 2% Moravský muškát 2% Irsai Oliver 1% Frankovka 12% Svatovavřinecké 8% Portugalské modré 8% Zweigeltrebe 8% André 5% Rulandské modré 2% Cabernet sauvignon 1% Réva je pěstována na klasickém rýnsko essenském vedení. Některé vinice z 80. let jsou ještě pěstovány na jednoramenné zácloně. Tento způsob vedení se již nerozšiřuje. Průměrný výnos hroznů je 8 t/ha a průměrná cukernatost 18 ČSN (kolísá podle ročníku) jsou předpokladem výroby kvalitních odrůdových vín. Celá plocha vinic je pěstována v systému integrované produkce (dále IP) hroznů a vína. Zemědělská a.s. je členem Svazu IP. Členové Svazu se dobrovolně podřizují přísným regulím, pokud se týká obdělávání, hnojení a zvláště chemické ochrany révy stejně jako technologické kázni ve sklepním hospodářství. Parametry IP korespondují s podobnými kriterii EU. Pěstování révy v systému IP je šetrné k životnímu prostředí. Vína ze systému IP se vyznačují vysokou kvalitou a zdravotní čistotou. 19

20 Kuchařské čarování Petra Stupky Možná jste ho viděli vařit v televizi, možná máte doma v knihovně některou z jeho kuchařských knih, možná jste někde zaslechli zvláštní slovo Kapří a možná rádi strávíte inspirativní chvilku s mužem, jehož jednoznačným poznávacím znamením je kuchařská čepice. Petr Stupka je autorem originálních knih Kuchařské čarování, propaguje českého kapra, velmi poutavě vypráví o vaření i gastronomické kultuře. O svém soukromí tento ženatý otec dvou dcer sám říká: Baví mě výtvarné umění, divadlo, film, architektura chodit po lese a vůbec se toulat krajinou i nocí fotografovat jezdit na kole hrát na kytaru a zpívat s přáteli písničky z mládí spát pod širým nebem cestovat pít pivo, víno, kořalku i čistou vodu. A my vás společně s Petrem Stupkou zveme na malou gastronomickou procházku. Dobrou chuť a dobrou cestu při jarních toulkách! INSPIRACE Petra Stupky ČERNÁ OMÁČKA Zvaná též jako merenda nebo muzika se připravuje na mnoho způsobů s rozdílným kořením. U nás ji vaříme tak, že do trošky vody vložíme sušené švestky, rozinky, ořechy, trochu povidel a vše zvolna přivedeme k varu. Pak přidáme tmavý řepný sirup (sirob či melasu) a vše zahustíme strouhaným perníkem. Můžete přidat ještě koření hřebíček, zlomek skořice a badyán a hlavně nechte omáčku stát v chladu do dalšího dne. Tato omáčka a stejně tak i sušené ovoce se jedlo s vědomím, že přinese rodině svornost a vzájemnou dobrou vůli. STARODÁVNÁ RYBÍ POLÉVKA Na štědrovečerní hostině nesměl v dávných dobách chybět hrách. Ten totiž v kontextu rituálních pokrmů symbolizoval tělo Ježíše Krista. Zkuste proto zahustit klasickou rybí polévku rozmixovaným, předem uvařeným hrachem. Nešetřete smetanou na zjemnění polévky a neopomeňte použít pro tuto polévku výrazné koření, třeba trochu tymiánu, saturejku, celerovou nať nebo libeček a jiné sušené koření. SMAŽENÝ KAPR NA TŘI ZPŮSOBY VE ZLATÝCH ŠUPINÁCH nasolené porce kapra nejprve namočte v řidším těstíčku z vajec, hladké mouky a škrobové moučky a pak je umáčkněte v kukuřičných lupíncích. Smažte velmi zvolna, aby se šupinky nespálily a kapr byl i uprostřed tepelně upravený. SELSKÝ kapra potřete česnekem třeným se solí a smíchaným s drceným kmínem a mletým zázvorem. Porce nechte půl hodinku odležet a pak obalte tradičně do trojobalu z mouky, vajec a strouhanky a zvolna smažte. V KŘUPAVÉM TĚSTÍČKU osolené porce pokapejte citronem a trochou bílého vína. Po chvíli je obalujte v těstíčku zadělaném vejci, vínem, hladkou moukou smíchanou na půl se škrobovou moučkou. Při smažení se těstíčko nafoukne a proto takto upravujte jenom men ší porce. Ve všech případech nezapomeňte osolit také rozšlehaná vejce a určitě se snažte smažit rybu hned po obalení. Smaženého kapra docela dobře uchováte na pekáčku či plechu v troubě při nízké teplotě cca 60 stupňů, ale určitě ho nepřikrývejte, aby se porce nezapařily. SALÁT Z HORKÝCH BRAMBOR Zatímco se v hrnci vaří brambory, připravte si v rendlíku speciální teplý dresink, kterým pak 20

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta. Tady dávám na ukázku nachystané jídlo den předem. Jsou to 3 svačinky. Vždy 1 žitný chléb a různé variace uvnitř. Další krabička je plná zeleniny. Toto je ukázka, jak by mělo vypadat nachystané jídlo při

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád

Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád Recepty na grilování, přípravu omáček a marinád MARINÁDA NA HOVĚZÍ MASO (na cca 1 kg masa) 4 lžíce oleje z burských oříšků 1 lžíce ostré hořčice ½ čajové lžíce sladké papriky na špičku nože kari a šalvěj

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Hotel Opat - Restaurant

Hotel Opat - Restaurant 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,-

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,- Restaurace kulturní dům Jistebnice Studené předkrmy 100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 100g. Nakládaný romadúr, feferonka, cibule 38,- 100g. Nakládaný hermelín,

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč

VINNÝ LÍSTEK. 45 Kč. 45 Kč Aperitivy Martini Bianco Aromatické a sladké Martini Bianco používá jako svůj základ kvalitní a jemnou směs italských bílých suchých vín. Směs aromatických bylin a vanilky mu dodává jeho charakteristickou

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

Pomazánky Na přesnídávky a svačiny (recepty jsou normovány na 10 porcí) Celerová pomazánka celer 150 120 máslo pomazánkové 250 zakysaná smetana 100 ananas (jablka) 70 pórek 50 30 citrón 20 10 Celer nastrouháme

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici

Více

Česká republliika bííllá víína 0,,750 ll Vellttllíínsské zellené,, jjakossttníí -- ssuché 2011 160,,- Zlatavá barva, delikátní, ovocně - trávové aroma v pozadí se objevují tóny mandlí, chuť je svěží, sametová,

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala

jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala Husí kuchařka Vážení zákazníci, jak jistě víte, husa se na českém stole objevuje již dlouhá léta. Byla a je neodmyslitelnou součástí tradičních posvícení a stala se i tradičním pokrmem na svátek sv. Martina

Více

Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou.

Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou. Vážení, Dovolte nám nabídnout cateringové služby hotelu Jehla ve Žďáru nad Sázavou. V naší hotelové restauraci můžete strávit příjemné chvíle při obědu či večeři, společenské nebo obchodní schůzce, pracovním

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů

Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Říčanské dobrůtky Z kuchyně našich babiček Recepty říčanských seniorů Centrum komunitních služeb města Říčany, o.p.s. Říčanské dobrůdky 1 OBSAH: 1. Maso 2. Bezmasé pokrmy 3. Moučníky, sladké pokrmy MASO

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

15. 300g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony) Předkrmy 1. 100g Tataráček z lososa na listovém salátu, toustový chléb 92,- 2. 100g Domácí paštika na brusinkovém soté s konfitovaným pomerančem 79,- a omáčkou z červeného vína, pečivo 3. 100g Na plátky

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 34,- 100g Nakládaný hermelín, chléb 59,- 100g Syrečky s hořčicí a feferonkou, chléb 59,- 100g Třená niva, 3ks opečený toustový chléb 59,-

Více

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem.

Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. Kuchařské recepty z rostliny Slunečnice Topinambur (Artyčok Jeruzalémský) Potravina by měla být lékem a lék by měl být jídlem. 1 Obsah Seznámení s rostlinou... 3 Kde hlízy zakoupit... 3 Jsme to, co jíme,

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio- syrové plátky z pravé svíčkové s kapkou olivového oleje, strouhaným parmezánem a čtyřmi druhy pepře, podávané s bílým pečivem Tatarák z lososa limetka,

Více

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč 50g 50g Kuřecí koktejl (mrkev, jablko, mandarinky, kys. Smetana) Kuřecí salát (kuřecí maso, hrášek, kukuřice, kapie, majonéza)

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory

Více

Lázeňský hotel Jirásek

Lázeňský hotel Jirásek studené předkrmy Domácí zvěřinová paštika na jablkách s brusinkami 62,00 Capresse salát ze sýra mazzarella a rajčat 85,00 Koktejl ze sýra Camembert, šunky, ananasu a zeleniny polévky Slepičí polévka s

Více

Nově prodej stáčených moravský zemských vín

Nově prodej stáčených moravský zemských vín Nově prodej stáčených moravský zemských vín Tento týden nabízíme: 1) Veltlínské zelené 2) Svatovavřinecké /SV/ 3) Frankovka rosé Nejpěstovanější odrůda révy vinné na Moravě a královská odrůda Dolního Rakouska

Více

STÁLÉ MENU. 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 25,00 Kč 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč

STÁLÉ MENU. 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 25,00 Kč 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč STÁLÉ MENU Polévky: 0,33l Hovězí vývar s nudlemi 0,33l Česnečka se sýrem a opečeným chlebem 30,00 Kč Dle denní nabídky Hotová jídla: 150g Moravský vrabec, bramborový špalíček, zelí 88,00 Kč 100g Ďábelská

Více

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny

Bramborový salát. Sýrový salát s paprikami. Jablkový salát s jogurtem. Jahodový salát. Ovocný salát se žampióny Mexický salát Půl hlávky bílého zelí, půl hlávky červeného zelí, 3 cibule, 4 zelené papriky, 4 rajčata, půl lžičky cukru, 2 lžíce oleje, celerová nať, ocet, hořčice, mletý pepř, sůl. Papriky umyjeme, zbavíme

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč Studené předkrmy: 100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč 120 g Tatarský biftek, 4 ks topinek 175,- Kč (vejce pouze na přání zákazníka)

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

Chuťovky k pivečku. Polévky

Chuťovky k pivečku. Polévky Chuťovky k pivečku 1ks Nakládaný hermelín podle Máry, pečivo 55,- 2ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 50,- 200g Pivní sláma s česnekem 55,- 100g Masová topinka sypaná sýrem 75,- 1ks Nivová koule 9,- 70g

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Omelety, palačinky (apetit)

Omelety, palačinky (apetit) Omelety, palačinky (apetit) Příprava těsta Základem omeletového těsta je polohrubá mouka, kterou předem prosijeme. Dále to jsou tekutiny, především mléko a minerální voda bez příchuti nebo sodová voda.

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy:

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy: Recepty 1 kolo Adamova pochoutka ADAM mražená zeleninová směs ANO jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más Na másle opražte najemno nakrájenou cibulku, přidejte zmrazenou zeleninovou směs, mírně osolte, dle potřeby

Více

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá Rádi pro Vás připravíme: rauty, oslavy, svatby, firemní večírky, maturitní večírky. Vaříme denně : pondělí čtvrtek od 11.00 do 21.00 hod. pátek sobota od 11.00 do 21.30 hod. neděle

Více

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více