zemìdìlské aktuality ze svìta

Transkript

1 7 Z OBSAHU 2002 Krátké zprávy 1 Zemìdìlství ve svìtì 7 Poznatky 12 Životní prostøedí 27 Lidská výživa 30 Zahradnictví 31 Pøíloha 33 Boom prodeje biopaliv v Nìmecku Vysoká úroveò pesticidù v italském ovoci a zeleninì Krátké zprávy Zákaz chovu kožešinových zvíøat v Anglii a Walesu Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou Ekologicky hospodaøící podniky V EU zemìdìlské aktuality Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací, Slezská 7, Praha 2, uzpi@uzpi.cz, v elektronické podobì pouze jako soubor PDF. Vychází mìsíènì, cena 30 Kè, celoroèní pøedplatné 330 Kè ISSN Zemìdìlská informaèní agentura SRN (AIZ) publikovala zprávu, že vysoké ceny nafty v roce 2000 a 2001 podnítily v Nìmecku prudký vzestup prodeje biopaliv. Výsledkem je výrazné zvýšení produkèní kapacity tìchto výrobkù. Na konci roku 2001 mìly nìmecké podniky vyrábìjící biopaliva celkovou roèní kapacitu t, což je dvojnásobné množství ve srovnání se stejným obdobím pøedchozího roku. V roce 2002 se oèekává zvýšení roèní produkce na témìø t. Pokud se tento pøedpoklad splní, budou biopaliva pøedstavovat 3 % celkového roèního prodeje motorové nafty v Nìmecku. Biopaliva se vyrábìjí z øepkového oleje a nìmecký daòový systém umožòuje produkovat je levnìji než konvenèní motorovou naftu. Agra Eur., 2002, è , s. P/3 (Jav) Pøi rozboru vzorkù provedeném italskou ekologickou skupina Legambiente se zjistilo, že ovoce a zelenina vyrobené v Itálii obsahují vysoký stupeò reziduí pesticidù. Míra kontaminace se za jeden rok zdvojnásobila. Ve studii Pesticidy na talíøi realizované spolu s místními zdravotnickými agenturami se uvádí, že z vzorkù ovoce obsahovalo vzorkù rezidua jednoho pesticidu, 584 (17 %) rezidua rùzných pesticidù a 105 vzorkù rezidua vysoce neregulérních pesticidù. V zeleninì bylo ze zkoumaných vzorkù nalezeno 662 reziduí jednoho pesticidu, 98 reziduí více než jednoho pesticidu a 40 vzorkù bylo vysoce kontaminováno zbytky pesticidù. Mluvèí ekologické skupiny Legambiente Roberto Della Seta uvádí, že Itálie potøebuje aktualizovat svou legislativu, která je asi 30 rokù stará a neobsahuje limity pesticidù nebo poèet rùzných reziduí pesticidù povolených v každém produktu. Agra Eur., 2002, è , s. N/6 (Jav) Ministerstvo pro záležitosti prostøedí, výživy a venkova Velké Británie (DEFRA) oznámilo, že od 1. ledna 2003 v Anglii a Walesu vstoupí v platnost zákaz chovu kožešinových zvíøat. Po tomto datu bude považován chov zvíøat držených výhradnì nebo pøevážnì pro porážku kvùli hodnotì jejich kožešin za ilegální. Zákon o farmáøském chovu kožešinových zvíøat (Fur Farming Prohibition Act) byl projednán a schválen v pøíslušných orgánech 23. listopadu 2000 a na základì tohoto zákona každý farmáø, který upustí od chovu kožešinových zvíøat v období mezi tímto datem a 1. lednem 2003 mùže požádat o kompenzaci ztráty zpùsobené likvidací tohoto odvìtví. Ministr pro welfare zvíøat Elliot Morley zdùvodnil vyhlášení zákazu tím, že chov zvíøat pro kožešiny neodpovídá pozitivním hodnotám a ohledùm na život zvíøat a zdùraznil, že vláda postupovala podle práva, když farmáøùm zakázala tuto èinnost. Agra Eur., 2002, è , s. N/1 (Jav) Podle údajù Evropského statistického úøadu (EUROSTAT) v roce 1997 hospodaøilo ekologicky v EU, s výjimkou Holandska, podnikù. V následujícím roce 1998 se poèet tìchto podnikù zvýšil o 75 % na Pøedstavuje to jen 1,4 % ze všech podnikù v EU a asi 2 % z celkové výmìry zemìdìlské pùdy. Prùmìrná výmìra ekologicky hospo- 1

2 Krátké zprávy Využití enzymù ve výživì drùbeže Filtraèní membrána ze syrovátkových proteinù Elektronická regulace secích strojù Opico Miniaturní svinovací lisy daøícího podniku dosáhla 23,1 ha, což je o 6,4 ha více než prùmìrná výmìra podnikù všech typù. Témìø 40 % ekopodnikù z celkového poètu v EU se nacházelo v Itálii. Rakouské ekologické podniky se podílely na celkovém poètu podnikù v Unii 20 %, pøièemž jde o podstatnì vìtší podniky než v Itálii. Na celkové výmìøe ekologicky hospodaøících podnikù 2,3 mil. ha v EU se Itálie podílí 25 %, Nìmecko asi 20 %, Rakousko 13 % a Španìlsko 12 %. Na tyto ètyøi èlenské státy pøipadalo 70 % ekologicky obhospodaøované pùdy v EU, na celkové výmìøe zemìdìlské pùdy Unie se však podílejí jen 48 %. Podíl ekologického hospodaøení na celkové výmìøe zemìdìlské pùdy je v èlenských státech velmi rozdílný. V Rakousku pøedstavuje 8,4 %, ve Finsku 5,4 %, Švédsku 4,1 %, Itálii 3,9 %, Dánsku 3,5 % a v Nìmecku 2,4 %. V ostatních zemích EU byl jeho podíl menší než 1%. Enzymy se užívají hlavnì pøi výživì drùbeže pro neutralizaci vlivù neškrobnatých polysacharidù v obilovinách (jeèmeni, pšenici, žitu a tritikale). Dále bylo zjištìno, že doplòky enzymù se mohou úèastnit na snížení negativních vlivù nìkterých antinutrièních faktorù a v souvislosti se zákazem antimikrobiálních rùstových stimulátorù mohou podpoøit pøíznivý vliv složení krmných dávek na støevní mikroflóru a mohou pùsobit i jako kokcidiostatika. Feed Mix, 9, 2001, è. 6, s (Sch) Výzkumníci univerzity v Arkansasu publikovali zprávu o vývoji membrány, která by mohla zlepšit filtraèní procesy užívané v mnoha odvìtvích prùmyslu od farmaceutického až k petrochemickému. O tomto produktu na základì proteinù bylo sdìleno, že je úèinnìjší a levnìjší než tradièní polymerové membrány. Tato membrána je vytváøena z obnovitelného zdroje izolátù proteinù ze syrovátky odpadního produktu potravináøského prùmyslu. Je nejvíce využívána pro mikrofiltraèní a ultrafiltraèní procesy, napø. pro ultrafiltraci pøi zpracování mléka, kdy se z nìj odstraòují hrudkovité èástice mléèného tuku a proteinu pøed pasterizací. Biocycle, 43, 2002, è. 2, s. 12 (Vo) Firma Opico instalovala své luèní brány k pneumatickému secímu stroji, který je v souèasné dobì ovládán elektronickou skøínkou. Elektronické zaøízení v této skøínce používá vnìjší senzory a elektromotory pro distribuci a dávkování výsevku. Tímto zpùsobem lze velice rychle a snadno nastavit pøesnou dávku i za jízdy. Kontrolní skøíòka zaznamenává a ukazuje pracovní rychlost, spotøebovaný èas a velikost výsevku. Tyto údaje se mohou Pneumatický secí stroj Opico Air 8 a kontrolní skøíòka rovnìž vytisknout na tiskárnì pøipojené k poèítaèi, což je velice užiteèné zejména pro podniky služeb. Kontrolní elektronická skøíòka rovnìž øidièi oznamuje výstražným signálem kritickou hladinu osiva v zásobníku. Cena elektronicky ovládané Air 8 a Air 16 je a GBP. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 7, s. 79 Malé rozmìry a lehká hmotnost válcových minibalíkù z tìchto lisù znamenají, že se nemusí poøizovat drahá manipulaèní technika k jejich nakládání a dopravì. K jejich produkci se používají svinovací lisy malých rozmìrù. Balíky jsou ze sena nebo siláže o vysoké sušinì, vìtšinou urèené jako krmivo pro konì. Balíky se èasto prodávají za pomìrnì vyšší cenu, aby se uhradily zvýšené náklady na pomalou sklizeò a pracovnì nároènìjší dopravu do skladovacích prostorù. Tyto lisy mají znaèku Wolvo (s balièkou), CAEB (po- 2

3 Krátké zprávy Aviární pneumovirus Vliv vysoké hladiny vitaminu E u nosnic Nové smìrnice o ustájení nosnic v EU Genetický výzkum pùvodcù rakoviny Francouzské testy na priony ve svalové hmotì jsou negativní hánìný jednonápravovým traktorem), Miniroto a další. První modely byly vyrobeny uprostøed devadesátých let. Dominují výrobci z Itálie. Prùmìr balíkù je kolem 50 cm. Typická hmotnost je 14 až 18 kg slámy nebo 35 až 50 kg balíku siláže. Doporuèený výkon traktoru je 12 kw pro CAEB a 11 kw pro lisy Wolagri a Gallignani. Pro Miniroto se doporuèuje pøíkon 13 kw. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 9, s. S6 Aviární pneumovirus je vir, který napadá dýchací ústroji drùbeže. Pøevažuje ve vìtšinì chovù krùt ve svìtì. K zemím, kde se nevyskytuje, patøí Kanada a Austrálie. V USA se infekce nevyskytuje od r Jediným úèinným prostøedkem proti viróze je vakcinace. Nedávno se zjistilo, že poškození respiratorního traktu krùt zpùsobené aviárním pneumovirem vytváøí ideální podmínky pro kolonizaci E. coli. Výsledky pokusù provedených na univerzitì v Ghentu ukazují, že vakcinace krùt proti pneumoviru ve vìku 2 týdnù vytváøí o 11 týdnù pozdìji èásteènou klinickou ochranu proti infekci samotným pneumovirem nebo v kombinaci s E. coli. Veter. Rec., 150, 2002, è. 11, s (Sch) Vitamin E je jedním z nejdùležitìjších pøirozených antioxidantù. V posledních letech byl v mnoha studiích sledován antioxidaèní vliv tohoto vitaminu u lidí i zvíøat. Popularita doplòku vitaminu E se zvýšila po publikování zpráv o jeho kladném vlivu proti nìkterým nemocím. Èetná sledování pøinesla celou øadu rozporných výsledkù týkajících se toxicity a bezpeènosti orální aplikace vitaminu E. Ve studii z roku 1999 bylo zjištìno extrémní snížení líhnivosti vajec od nosnic krmených dávkami s doplòkem velkého množství alfa tokoferyl acetátu ( a mg. kg 1 dávky). Zatím je málo známo o tom, jak vysoké dávky vitaminu E ovlivòují koncentraci dalších v tuku rozpustných substancí v tìle zvíøat. Podle studie provedené v Nìmecku velmi vysoká dávka (10 a mg. kg 1 ) vitaminu E významnì snížila koncentraci retinolu v játrech a vajeèném žloutku a koncentraci karotenoidu ve vajeèném žloutku. Nižší koncentrace karotenoidu se projevila ménì intenzivním zbarvením vajeèného žloutku. Arch. anim. Nutr., 55, 2001, è. 1, s (Sch) Na výstavì VIV Europe konané na konci roku 2001 pøedstavilo mnoho projektantù své návrhy na nový typ klecí nebo ustájení nosnic, které by byly v souladu s pøipravovanými smìrnicemi EU. Úplný zákaz ustájení nosnic v klecových bateriích a nové smìrnice ohlednì ustájení nosnic mají vejít v platnost v roce Výrobci vajec v EU se pøipravují na nové smìrnice a nìkteøí hledají možnost jak nahradit staré klece novými, které by se mohly pøizpùsobit novým naøízením a jiní uvažují o návratu k volnému zpùsobu chovu. Poult. int., 41, 2002, è. 3, s (Sch) Podrobná srovnávací analýza genomu zdravého èlovìka a tkání postižených rakovinou mùže identifikovat genetické fragmenty, které zpùsobují rakovinu. Vìdci z ústavu Dana-Farber Cancer Institute v Bostonu v USA porovnávali DNA z bunìk rakoviny krèku s úplným lidským genomem a urèili geny odpovìdné za rakovinu známé tím, že pocházejí z virù tuto nemoc zpùsobujících. Identifikování patogenù, které jsou odpovìdné za spuštìní rakoviny nebo autoimunních nemocí je životnì dùležité a srovnávací komparativní screening genù je jedním zpùsobem jak tohoto dosáhnout. V této práci výzkumníci zkoumají tyto geny, které jsou aktivnì vyjadøovány ve stavu zdraví a nemoci, aby vysledovali DNA, která napadá buòky (pùvodnì publikováno v lednovém èísle èasopisu Nature Genetics). Trends in Biotechnol., 20, 2002, è. 3, s (Vo) Francouzská agentura pro kvalitu potravin (AFSSA) ubezpeèila spotøebitele hovìzího masa, že její vìdecké testy nedokázaly pøítomnost škodlivých prionù ve svalové tkáni skotu infikovaného nemocí BSE. Agen- 3

4 Krátké zprávy Výzkum tuberkulózy skotu ve Velké Británi tura reagovala na zjištìní amerických výzkumníkù, podle nichž jsou priony schopné shromažïovat se a rozmnožovat ve svalové tkáni myší a v prùbìhu bøezna zjiš ovala pøítomnost škodlivých prionù ve svalové hmotì krav infikovaných BSE. Agentura testovala také svalovou tkáò jiných zvíøat nakažených BSE, a to ovcí, koz a myší, pøièemž v žádném pøípadì nezjistila pøítomnost škodlivých prionù. AFSSA zdùrazòuje, že pokud by se potvrdila pøítomnost tìchto škodlivých látek v hovìzím mase, musela by se výraznì zmìnit ochrana konzumentù tohoto masa pøed nakažením lidskou formou BSE Creutzfeldt-Jakobsovou chorobou (CJD). TASR Ro¾. Nov., 2002, è. 62, s. 5 (Jav) V rámci projektù Veterinary Laboratories Agency ve Weybridge, Institut Pasteur v Paøíži a Sanger Centre u Cambridge pro sekvencování genomù stanovili výzkumníci sekvenci genomu bakterie Mycobacterium bovis, která zpùsobuje bovinní tuberkulózu. Oèekává se, že na základì tohoto poznání bude vyvinuto praktické opatøení proti šíøení TBC, aplikovatelné v praxi. Dosud poznaná sekvence genomu bude bezprostøednì využita pro zlepšení diagnostického testu na stanovení nemoci. Poèítá se s tím, že pomocí genomu M. bovis se usnadní identifikace specifických antigenù, využitelných pro diagnostické úèely a vylouèí se problémy spojené s existujícím tuberkulinovým testem. Jedním z problémù souèasného testu je nedokonalá identifikace zvíøat nositelù nemoci. Pøedpokládá se, že pomocí sekvence genomu M. bovis by mohl být bìhem tøí až ètyø let vyvinut nový test. Dlouhodobìji by mohl být genom bakterie využit pro identifikaci proteinù úèastných v patogenezi bovinní TBC a následnì využit pro vývoj vakcín. Veter. Rec., 150, 2002, è. 9, s. 257 (Sch) Teleskopický manipulátor TH500 Manipulátory TH300 a TH500 Traktory Mitsubishi První teleskopický nakládaè s šestiválcovým motorem a kloubovým øízením nabízí firma Redrock Engineering ze Severního Irska. Model TH500 má nosnost 5 tun do plné výšky 5,54 m. Podle výrobce je urèen pro ty zákazníky, kteøí požadují vysokou výkonnost pøi provádìní prací ve mzdì a kteøí požadují i univerzálnost použití. A to tento stroj nabízí. Model TH500 navazuje na pøedchozí TH300, který byl uveden na trh pøed dvìma lety. Má motor Perkins o výkonu 111 kw, tzn. o 33 kw více než mìl pøedchozí model. Hydraulické èerpadlo dodává 190 l. min 1 oleje. Výška zdvihu je o 340 mm vìtší, dosah dopøedu je 3 m. Rozvor kol je 2,8 m, a to je postaèující pro dobrou stabilitu stroje, zatímco polomìr otáèení je 2,4 m. Manipulátor je vybaven pøevodovkou ZF s šesti pøevodovými stupni vpøed a ètyømi reverzními. Výložníkové rameno s lopatou mohou být ovládány programem zrychlené èinnosti. Pohon je permanentnì ètyøkolový a na obou nápravách je diferenciál omezující prokluz kol. Pneumatiky rozmìru 620/70R26 nabízejí vhodnou kombinaci dobrého zábìru a flotace. Kabina je pohodlná s vysokou úrovní komfortu pro øidièe. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 9, s. 76 Firma Master Farm Equipment z Essexu uvádí na trh japonské traktory Mitsubishi s motory o výkonech 14,7, 19 a 22 kw. Další modely bude dovážet pozdìji. Motory jsou vybaveny kapalinovým chlazením. Modely o výkonu 14,7 a 19 kw jsou tøíválcové s nepøímým vstøikem paliva, zatímco motor o výkonu 19 kw je ètyøválcový s pøímým vstøikem paliva. Hydrostatický pohon je volitelný u všech typù, se dvìma rozsahy u vìtších traktorù. Mechanická pøevodovka má 9 stupòù dopøedu a tøi reverzní na modelech 19 a 22 kw a na modelu o výkonu 14,7 kw je poèet pøevodových stupòù 6 x 2. Na všech tøech modelech je hydraulický tøíbodový závìs s polohovou regulací a volitelnì i se silovou. Zákazník si mùže vybrat turfové nebo zemìdìlské pneumatiky bez cenové pøirážky. Ceny Nejvýkonnìjší model Mitsubishi MT301D zaèínají na GBP u 14,7kW modelu. s bezpeènostním rámem Farmers Weekly, 136, 2002, è. 9, s. 76 4

5 Mapování pomocí GPS Krátké zprávy Nový kompaktní nakládaè Bobcat Vzorkovaè pùdy Respiraèní patogeny u prasat Mapování ploch zamoøených plevelem je jednou z nejkomplikovanìjších technologií pøi provádìní páskového postøiku. V souèasné dobì se situace znaènì zjednodušuje zavádìním nové hlasové metody reagující na instrukce od øidièe. Dosavadní mapovací techniky používají údaje zaznamenávané manuálnì pomocí klávesnice, ale klepnutí na správné tlaèítko v potøebnou dobu není snadné pøi poskakování traktoru nebo terénního vozítka. Aby mohl øidiè údaje zaznamenat, musí jet pomalu nebo dokonce zastavit. Nový software byl vyvinut spoleènostmi SRI a IACR v Rothamstedu. Øidiè slovnì potvrdí když vjede do zamoøeného místa plevely a opìt, když ho opouští. Tato data zpracovává poèítaè a vytváøí mapu pro postøikovaè. Pøi testovacím procesu bylo toto zaøízení na vozítku ATV (terénní vozítko) vybaveném systémem GPS. Mapování plevelù lze takto provádìt pøi rychlosti až 8 km. h 1 (a pokrýt plochu 3 ha. h 1 ). Farmers Weekly, 136, 2002, è. 9, s. 76 Výrobce Bobcat nabízí nový model univerzálního samojízdného kompaktního nakládaèe T190 s pásovým podvozkem. Toto øešení umožòuje dosáhnout vynikajících trakèních hodnot a velmi nízkého tlaku na pùdu. Proto se tento nakládaè používá pøedevším pro práce na málo únosných pùdách a na nerovném hrbolatém terénu. Provozní kapacita tohoto stroje je 860 kg. S pryžovými pásy je provozní hmotnost nakládaèe kg, zatímco mìrný tlak na pùdu pod pásy je 0,350 kg. cm 2. Proto se tento model nakládaèe používá tam, kde by mìlo být potlaèeno nadmìrné utlaèování pùdy a nerovnosti povrchu. Díky pryžovým pásùm lze nakládaè používat i k pøejezdu po silnicích. Stroj je pohánìn ètyøválcovým vznìtovým motorem Kubota V2003T-EB o výkonu 42 kw pøi ot. min 1. Rychloupínací mechanismus Bob-Tech umožòuje rychlou a snadnou výmìnu adaptérù nakládaèe. Agric. Equip. int., 53, 2001, è. 6, s. 172 Globální polohový systém (GPS) se využívá v souèinnosti s vozidlem o nízkém tlaku na pùdu, aby pomohl farmáøùm zacílit inputy pro dosažení maximálního výnosu. V County of Lincolnshire, Eastern England, kde se na velkých farmách pìstují pøedevším obiloviny a brambory, používají farmáøi vzorkovaè pùdy na lehkém samojízdném vozíku Kawasaki Mule 2510 o výkonu motoru 17 kw. Toto vozítko bylo zvoleno pro svou univerzálnost, hospodárnost a operativnost. Mùže nést dva pracovníky. Jezdí po pøedem urèené ploše a pøijímá signály ze satelitu a pøevádí je na palubní poèítaè. Vytváøí se mapa živin a urèuje se lokální po- Vozítko Kawasaki Mule 2510 tøeba hnojení podle tìchto zjištìní. Agric. Equip. int., 53, 2001, è. 6, s. 172 Za hlavní pøíèiny respiratorních onemocnìní prasat se považují viry, bakterie a mykoplasmy. K nejzávažnìjším virùm u prasat patøí vir zpùsobující chøipku, PRRS (Porcine reproductive and respiratory syndrome) a PCV2 (praseèí circovirus typu 2). Horní cesty dýchací napadají bakterie Pasteurella multocida typu D a Bordetella bronchiseptica. Infekce dolních cest dýchacích zpùsobují hlavnì bakterie Pasteurella multocida typu A, Actinobacillus pleuropneumoniae a Haemophilus parasuis. Pøestože mykoplasma je také bakterie, je z hlediska onemocnìní prasat posuzovaná samostatnì. Stále vìtší pozornost vzbuzuje M. hyopneumoniae, která má hlavní úlohu pøi vývoji onemocnìní porcine respiratory disease complex. M. hyopneumoniae je považovaná za nevirový patogen (napadající plíce prasat) s nejvìtším ekonomickým dopadem. Viry zpùsobující onemocnìní prasat nejsou citlivé vùèi antibiotikùm. Terapie antibiotiky je úèinná u infekcí zpùsobených bakteriemi vèetnì mykoplasmy. Pig Int., 32, 2002, è. 2, s (Sch) 5

6 Zinek proti prùjmùm prasat Krátké zprávy Index pro selekci jalovic Nová odrùda javoru mléèe Využití systému GPS v praxi Pneumatický secí stroj Odborníci z univerzity v Kansasu uvádìjí, že oxid zineènatý má velký vliv na prùjmové onemocnìní prasat zpùsobované E. coli. Zjistilo se, že zinek v nízké koncentraci pùsobí jako základní živina a ve vysoké koncentraci jako stimulátor rùstu. Odborníci doporuèují aplikovat v dávkách prasat o hmotnosti okolo 6,7 kg asi ppm zinku, u prasat o hmotnosti od 6,7 do 11,3 kg snížit dávku na ppm a pak zinek do dávek prasat neaplikovat. Údaje z pokusù dokazují, že po dosažení hmotnosti 11,3 kg nemá zinek další pøíznivý vliv na rùst. Existuje nìkolik hypotéz o vlivu zinku na prùjmové onemocnìní jak u prasat, tak u lidí. Výsledky studií naznaèují, že vysoké dávky zinku (2 500 ppm) brání vzniku prùjmu u selat po odstavu, aniž by ovlivnily poèet vylouèených E. coli a dále, že zinek nesnižuje poèet E. coli, ale omezuje jejich schopnost vytváøet toxické prostøedí ve støevu. Nat. Hog Fmr, 47, 2002, è. 1, s (Sch) Z univerzity v Arkansasu uvádìjí, že pøi odstavu telat lze zjistit ukazatele, které usnadní èasný výbìr jalovic vhodných na obnovu stáda. Až dosud hodnocení jalovic podle jejich rùstu a vývoje je relativnì snadné, ale stanovení jejich reprodukèní užitkovosti ještì pøed pubertou je obtížné. Na univerzitì v Arkansasu vytvoøili model pro odhad schopnosti jalovic ve dvou letech produkovat telata. K tomuto úèelu hodnotili u telat pøi odstavu tìlesnou hmotnost, pøední šíøku pánve, výšku v køíži a zjiš ovali aktivitu laktát dehydrogenázy (metabolický enzym). Na základì zjištìných ukazatelù a jejich porovnání s pozdìjší užitkovostí jalovic vyvinuli index pro výbìr jalovic pøi odstavu. Index umožnil rozlišení jalovic se 72% šancí pro telení a jalovic se 44% šancí telení. Výsledky výzkumu ukázaly, že hodnoty fyzických údajù a ukazatelù metabolismu zjištìné pøi odstavu mohou být využity pro výbìr jalovic, které mají vìtší pøedpoklad pro telení ve dvou letech. Èasné stanovení potenciálu pro telení umožní výrobcùm vyøadit jalovice s malou pravdìpodobností telení a uspoøit náklady na odchov neprodukèních jalovic Feedstuffs, 74, 2002, è. 10, s. 18 (Sch) Ve Švýcarsku se nabízí novì vyšlechtìná odrùda javoru mléèe (Acer platanoides) Eurostar, získaná výbìrem ze semenáèù. Je odolná k zasolení a k zneèištìnému ovzduší, k padlí i jiným chorobám. Daøí se jí i v nepøíznivém mìstském klimatu, snáší horko a odolává silným vìtrùm. Gartenbau, 2001, è. 42, s. 46 (EP) Mnoho traktorových operací lze vykonávat za pomoci elektroniky daleko pøesnìji. Dochází tak k vìtším výkonnostem souprav, zejména širokozábìrových a ke snižování nákladù. Také se tím lze vyvarovat pøesévání nebo vynechávání prázdných pásù pøi setí nebo aplikaci hnojiv a pesticidù a tím i plýtvání palivem. Navádìcí systém Outback S GPS z Kippen, Pertshire ve Velké Británii je pøenosný z traktoru na traktor. Umožòuje využívat plný zábìr stroje a to i v noci. Outback reaguje na satelitní signály a jeho využití je nekoneèné. Pomocí systému GPS dochází k lokalizaci polohy pracovní soupravy. Firma Farm Works, která provozuje tento systém, pøipomíná, že uživatel si nemusí obstarávat celoroèní pøedplatné, ale staèí pouze na dobu, kterou nutnì potøebuje. Pøíjmové zaøízení se umis uje na støeše kabiny. Dvì øady svìtel vedou øidièe v potøebném kurzu. Outback nabízí dva programy. Pøesnost systému je 10 až 15 cm. Celý systém stojí GBP. Firma John Deere nabízí rovnìž navádìcí systém napojený na GPS. Nazvala jej Parallel Tracking a kromì toho ještì systém automatického øízení AutoTrac, který již pracuje v Severní Americe. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 7, s Tento secí stroj je speciálnì urèený pro výsev malých drobných semen, jako je tráva nebo jetel. Tato jednotka je výsledkem spojení francouzských bran Pichon s pneumatickým secím strojem Landmec Fiona firmy Pottinger. Secí stroj lze demontovat a brány používat samostatnì. Brány jsou složeny z 1,5 m širokých dílù, které lze rùznì sestavovat pro vytvoøení zábìru od 6 do 12 m. Každý díl má 60 osmimilime- 6

7 Krátké zprávy Èisticí nakládaè okopanin Širokozábìrové postøikovaèe Postøikovaè Knight Zemìdìlsví ve svìtì Komise EU navrhuje nová pravidla používání krmných aditiv Evropská komise pøedložila v bøeznu návrhy na zákaz používání antibiotik jako pøísad do krmiv. trových stavitelných pružných høebù, kterými lze nastavit rùznì agresivní zpracování pùdy. Secí stroj Fiona má hydraulicky pohánìný ventilátor a zásobník osiva o kapacitì 320 litrù. Z osmidílného tvarovaného výsevního váleèku osivo postupuje do injektorového systému, kde jsou jednotlivá zrna odsávána a foukána do semenovodù a distribuèních hlavic na branách. Hektarovou dávku (výsevek) lze regulovat v rozmezí od 1 kg do 52 kg. ha 1. S šestimetrovou soupravou lze dosáhnout výkonnosti 6 ha. h 1. Cena šestimetrového modelu je GBP. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 8, s. 73 Èisticí nakládaè Nicholson Doprava nechtìné pùdy spolu se sklízeným produktem do skladù je marnotratným plýtváním nejenom proto, že zvyšuje náklady na dopravu, ale také proto, že pùda pøedstavuje nežádoucí materiál, který se musí z tìchto složiš odstraòovat. Struènì øeèeno, pùdu je nejlépe ponechat tam kam patøí na poli. To je také cílem, který sleduje firma Nicholson Machinery, která nabízí èisticí nakládaè široké øady produktù brambor, mrkve apod. Tento nakládaè se plní pøímo z dopravního prostøedku. Produkt padá do sekce èištìní s prutovým dopravníkem nebo vinutým válcem. Pùda propadá spolu se zbytky pod stroj a produkt postupuje po dopravníku na místo urèení. Dopravník jej šetrným zpùsobem ukládá na místo. Výkonnost èisticího nakládaèe Nicholson je až 50 t. h 1 a jeho cena se pohybuje od do GBP. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 8, s. 73 Jedním z hlavních problémù pøi používání injekèních systémù aplikace chemikálií je zpoždìní, s kterým tento pøípravek dorazí z potrubí do trysek. U postøikovaèe s 24metrovým výložníkem s konvenèním injekèním systémem tato prodleva mùže èinit až jednu minutu, øíká šéf firmy Knight Farm Machinery Brian Knight. Pøi minimálních aplikacích postøikovaè ujede až 150 m než dojde k pravidelné èinnosti. Nìkteré spoleènosti se snaží pøekonat tento systém tím, že používají navigaèní systémy, které kompenzují tuto èasovou prodlevu v ujeté vzdálenosti. To pøedstavuje komplikované øešení. Výrobce Knight používá patentovaný systém, který umožòuje v nìkolika sekundách dopravit chemický pøípravek do trysek. Aby øidiè mohl pøesnì aplikovat chemický pøípravek na urèené místo i pøi rùzných pracovních rychlostech, lze jej používat u konvenèních postøikovaèù. Principem tohoto systému je nechat cirkulovat chemikálii v uzavøené soustavì. Tak se podstatnì zredukuje popisované zpoždìní. Klíèovou souèástí této operace je malé množství kapaliny, která cirkuluje jako rezerva. Farmers Weekly, 136, 2002, è. 8, s. 73 Do ledna 2006 by mìlo dojít k postupnému upouštìní od užití ètyø zbývajících dosud povolených antibiotik, která se uplatòují jako stimulátory rùstu v krmivech. Komisaø pro zdravotnictví a ochranu spotøebitelù D. Byrne zdùraznil, že pøijetím návrhu by se splnil jeho závazek daný Evropskému parlamentu v záøí Návrh pøedstavuje významné zeštíhlení souèasných pravidel pro vyhodnocování nezávadnosti a vydávání povolení k prodeji pøísad do krmiv. Všechna nová povolení k prodeji krmných aditiv se budou vydávat jen na období deseti let. V nadcházejících sedmi letech budou muset firmy prodávající krmná aditiva povolená na základì stávající legislativy zažádat o pøehodnocení a novou licenci na prodej svých výrobkù. Podle nových pravidel jsou pøíslušné firmy povinny prokázat pozitivní vliv výrobkù na zvíøata a neexistenci rizika pro lidské zdraví, zdraví zvíøat a životní prostøedí. 7

8 Zemìdìlsví ve svìtì Zemìdìlskou prvovýrobou na Slovensku se živí více než lidí V zemìdìlských podnicích právnických osob na Slovensku je zamìstnáno celkem pracovníkù, z nichž pùsobí ve vedoucích funkcích. Irsko plánuje rekordní výdaje na podporu zemìdìlství Irský ministr zemìdìlství, výživy a rozvoje venkova Joe Walsh oznámil, že jeho ministerstvo poèítá pro letošní rok v rozpoètu s rekordní sumou 1,5 mld. EUR, které budou vydány na podporu zemìdìlského sektoru. Posuzování všech krmných aditiv pøísad bude mít na starosti Evropský úøad pro bezpeènost potravin (EFSA). Ten stanoví jednoznaèné smìrnice a transparentní postup vyhodnocování, vèetnì veøejné diskuse zainteresovaných stran. Bìhem vývoje od roku 1970 se postupy schvalování krmných aditiv staly velmi zdlouhavými, složitými a zmateènými. Poci ují to jak obchodní spoleènosti, tak dozorèí orgány. Zjednodušení a zeštíhlení pravidel bylo jedním z opatøení, jimž D. Byrne ve své Bílé knize o zdravotní nezávadnosti potravin pøiøadil vysokou prioritu. Návrh pravidel ještì projde spolurozhodovacím procesem, který zahrnuje také schválení v Evropském parlamentu. Toto rozhodování mùže trvat asi 18 mìsícù. Agra Eur., 2002, è , s. EP/7 (Jav) Vyplývá to z pøedbìžných výsledkù censu o agrární struktuøe, který v minulém roce uskuteènil Slovenský statistický úøad. Podle stejného zdroje je zemìdìlství každodenním zdrojem pøíjmu pro žen zamìstnaných v tìchto subjektech, z nichž 103 zastávají øídící funkci. V zemìdìlském odvìtví pøevládá vìková skupina 45 až 49 rokù, asi dvì tøetiny pracovníkù však jsou starší než 40 rokù. V podnicích právnických osob má vysokoškolské vzdìlání 4 544, úplné støední , støední , základní a bez vzdìlání je 453 pracovníkù. Nejvìtší podíl pracovníkù zemìdìlské prvovýroby je v Nitranském kraji, kde podniky právnických osob zamìstnávají osob, v poètu pracovníkù následují kraje Trnavský, Banskobystrický, Prešovský, Košický, Trenèínský, Žilinský a poøadí zavírá Bratislavský kraj s pracovníky. Kromì uvedených èísel doplòuje statistiku pracovních sil v zemìdìlském sektoru také osob starších než 16 rokù, kteøí pracují na farmách fyzických osob. Z nich je hospodáøù (4 681 mužù a 980 žen) a jsou rodinní pøíslušníci. Nejvíc samostatnì hospodaøících zemìdìlcù je v Nitranském kraji (1 383), následují kraje Banskobystrický, Trnavský, Košický, Prešovský, Žilinský, Trenèínský a nakonec Bratislavský, kde oficiálnì hospodaøí 253 samostatných zemìdìlcù. Z celkového poètu osob pracujících na farmách fyzických osob je však v zamìstnaneckém pomìru jen z nich, vèetnì 546 rodinných pøíslušníkù samostatnì hospodaøících zemìdìlcù. Ro¾. Nov., 2002, è. 47, s. 5 (Jav) Vedle tìchto prostøedkù ministerstvo zemìdìlství spravuje finanèní prostøedky ve výši 1,4 mld. EUR ze spoleèných fondù EU, které rozdìluje podle zásad spoleèné zemìdìlské politiky. Ministr Walsh zdùraznil, že národní výdaje byly pro letošní rok ve srovnání s rokem 2001 dále zvýšeny, aèkoli už bìhem loòského roku vláda uvolnila mimoøádnou èástku 250 mil. EUR na likvidaci BSE a SLAK. Ve struktuøe státních výdajù na podporu zemìdìlství pro rok 2002 jsou tyto hlavní priority: ochrana spotøebitelù, podpora trhu a pøístupu na trh, provádìní Národního rozvojového plánu a výzkum a vývoj v sektoru zemìdìlství a potravináøství. Plánované výdaje zahrnují asi 200 mil. EUR na sledování a potírání nemocí zvíøat a oznaèování pùvodu skotu a hovìzího masa. Na programy rozvoje venkova pøipadá hlavní èást výdajù s tím, že mimoøádných 1,7 mil. EUR pùjde na pomoc tìm ménì pøíznivým oblastem, kde je nejvìtší úbytek obyvatelstva. Opatøení sledující podporu trhu zahrnují speciální intervenèní nákup zvíøat v rámci programu likvidace nemocného nebo ohroženého skotu a také výdaje na skladování a disponování se zásobami neprodejného masa a masokostních mouèek. Finance na podporu výzkumu, poradenství a odborného školství a vzdìlávání zemìdìlcù byly zvýšeny o 18 % na 122 mil. EUR. Z toho je asi 56 mil. EUR urèeno na výzkum zahrnující zpracování potravin, produkci mléka, výrobu hovìzího masa, chov ovcí, pìstování polních plodin, zahradnictví, ochranu prostøedí, ekonomiku a rozvoj venkova. Agra Eur., 2002, è. 1996, s. N/5 (Jav) 8

9 Rozvoj organického zemìdìlství v Norsku Norský národní certifikaèní orgán Devio oznámil, že v roce 2000 zemìdìlci rozšíøili plochu pùdy obdìlávané podle zásad organického zemìdìlství o 9 % a v roce 2001 zvýšili tyto plochy o dalších 36 % na celkem ha. Pozice mladých zemìdìlcù v EU Pøes stálý pokles poètu mladých lidí pracujících v zemìdìlství EU zùstává jejich podíl na celkovém poètu zemìdìlských pracovních sil od roku 1979 stálý. Zemìdìlsví ve svìtì Otázky efektivnosti chovu prasat v Irsku Asociace irských farmáøù (Irish Farmers Association IFA) tvrdí, že odvìtví chovu prasat v Irsku je na úrovni farem teprve ve stadiu usilování o efektivnost. Mluvèí Devio uvedl, že k mimoøádnì velkému rùstu organického zemìdìlství za jediný rok došlo pod vlivem paniky na evropském potravinovém trhu v souvislosti s výskytem BSE a SLAK. Norská vláda stanovila cíl konvertovat do roku 2009 na organickou produkci 10 % všech ploch produktivní zemìdìlské pùdy. Na poèátku roku 2002 zaujímala organicky obhospodaøovaná pùda 2 % z celkové plochy zemìdìlské pùdy. Organickou zemìdìlskou produkci provozuje v souèasné dobì celkem farem, to je o 14 % více než pøed rokem. Na jednu farmu pøipadá v prùmìru 12,7 ha zemìdìlské pùdy. Poèet organicky vyrobených potravin, které jsou v souèasné dobì k dispozici na norském trhu, se za rok zvýšil o 16 % na celkem Nezmìnil se však poèet spoleèností zpracovávajících, dovážejících a prodávajících organické potraviny, jichž v Norsku nyní pùsobí asi 400. Pøi bilancování dosavadních výsledkù došli experti k závìru, že v loòském roce bylo potøeba dodat na trh vìtší množství organicky vyrobených potravin, aby byla uspokojena rychle rostoucí poptávka. Agra Eur., 2002, è. 1987, s. N/2 (Jav) Toto zjištìní je pøekvapujícím závìrem nové studie publikované Eurostatem v únoru letošního roku. Osoby zamìstnané v zemìdìlství mladší než 35 rokù se v roce 1997 podílely na celkovém poètu zemìdìlských pracovníkù 21 % stejnì jako pøed osmnácti lety. Poèet pracovníkù v kategorii pod 35 rokù se od té doby roènì snižoval v prùmìru o 2,4 %, ale míra ubývání pracovníkù ve vìkové kategorii 35 a více rokù je pøesnì stejná. Uvedené trendy platí všeobecnì pro celou Evropskou unii, avšak mezi regiony jsou znaèné rozdíly. Vyšší vìkový prùmìr je v jižní Evropì. Nejvyšší vìkový prùmìr pracovníkù je v Portugalsku, kde 52 % zemìdìlcù má více než 55 rokù. Naproti tomu Dánsko má nejmladší zemìdìlské pracovní síly s více než 35 % pracovníkù, kterým dosud není 35 let. Protože mnoho zemìdìlcù získává pozemky a farmu dìdictvím od starších rodinných pøíslušníkù, je v prùmìru EU pouze 8,2 % vedoucích farem mladších než 35 rokù. Ve zprávì Eurostatu se upozoròuje, že v roce 1997 farmy vedené tìmito mladšími manažery realizovaly 13 % celkových zemìdìlských pøíjmù a že tato hospodáøství byla vìtší podle rozsahu obdìlávané pùdy a poètu zvíøat, tak pokud jde o ekonomický rozmìr. Studie uvádí, že jeden ze sedmi mladých vedoucích farem se specializuje na mléènou produkci a nadprùmìrná koncentrace mladších hospodáøù je také v odvìtvích zahradnictví a intenzivního chovu hospodáøských zvíøat. Pøi prùzkumu Eurostatu se dále zjistilo, že tyto sektory tendují k vìtší intenzifikaci a vytváøejí více pøidané hodnoty. V rámci EU se uplatòují rùzná opatøení na podporu mladých farmáøù a jejich zavedení jako vedoucích farem, a formou pøevzetí existujícího podniku nebo založením nového. Ve studii se upozoròuje na to, že nejvìtší pozornost a podporu mladým farmáøùm poskytuje Francie, kde speciální fondy EU urèené pro tento úèel pobíralo z celkového poètu mladých farmáøù v Unii 36,5 % mladých zemìdìlcù žijících ve Francii, která odèerpala 56,6 % prostøedkù EU na podporu mladých zaèínajících zemìdìlcù. Na druhé stranì Velká Británie, Nizozemsko a Švédsko využívají program EU na podporu mladých zemìdìlcù minimálnì. EUROSTAT, Thema 5 7/2002, 8 str. Agra Eur., 2002, è. 1996, s. EP/7 (Jav) Ve zprávì o stavu odvìtví uvádí, že farmáøi bìhem minulého desetiletí investovali 200 mil. EUR do zlepšení výroby za úèelem docílení úrovnì mezinárodních standardù. Podobnou sumu investovali zpracovatelé k dosažení stejného cíle, ale jejich akce byly podporovány státními dotacemi, které tvoøily 70 % hodnoty celkových investic. IFA dokazuje, že pøes uvedenou investièní aktivitu odvìtví potøebuje další finance ke snížení výchozí báze nákladù. Zpráva také uvádí, že se stále rozevírají nùžky mezi maloobchodní cenou a cenou, kterou dostávají farmáøi. Podíl chovatelù prasat na koneèné spotøebitelské cenì produktu je nyní menší než 30 %. Asociace doporuèuje vytvoøení partnerství mezi farmáøi a zpracovateli jako základny pro posílení celého odvìtví, ale upozoròuje, že takové spojení by mìlo smysl pouze tehdy, kdyby souèasnì existoval transparentní cenový systém založený na dánském 9

10 modelu. IFA také v hodnotící zprávì o stavu odvìtví vyjadøuje obavy, že velká èást ze t vepøového masa dováženého každým rokem do Irska není správnì oznaèena. Agra Eur., 2002, è. 1994, s. N/6 (Jav) Tøi druhy zvýhodnìných úvìrù pro maïarské zemìdìlce Rodinné farmy v Maïarsku, v nichž alespoò jeden èlen rodiny pracuje na plný úvazek, se mohou ucházet o tøi druhy zvýhodnìných úvìrù u maïarské Konzumbank: na koupi pozemku, na rozvojové projekty a na provozní kapitál. Zemìdìlsví ve svìtì Vývoj zemìdìlského sektoru Izraele v roce 2001 Souhrnná data získaná od agentur Business Data Israel (BDI) a Globes ukazují, že za rok 2001 byl pomìrnì výraznì omezen export zemìdìlských produktù. Velká Británie má nedostatek zemìdìlských pracovníkù Anglická Národní unie farmáøù (National Farmers union) požaduje, aby byl zaveden systém zelené karty, který by umožòoval pøistìhovalcùm práci na farmách, což by pøispìlo k øešení tìžkého nedostatku pracovních sil v britském zemìdìlství. Podle informace agentury MTI jsou pùjèky dostupné od 1. bøezna 2002 prostøednictvím vládního rozvojového programu a celková roèní úroková sazba na pìt rokù èiní 7,01 %. Vláda poskytuje na tyto pùjèky úrokové dotace ve výši 50 až 100 % a maximální pìtiletou garanci na 60 % celkové hodnoty rozvojového úvìru a provozního kapitálu. Úkolem tohoto úvìrového programu je posilnit malé a støední farmy a pomáhat pøi zakládání farem optimální velikosti. Podle maïarských zákonù rodinné farmy nepøesahují 300 ha a o registraci v této kategorii dosud požádalo osob. Pùjèka na koupi pozemkù mùže dosáhnout až 300 mil. HUF a má splatnost rokù, pøièemž banka mùže poskytnout jednoleté až dvouleté toleranèní období (odklad splátek). Vláda poskytne 100% dotaci na úrok pøi úvìru na rozšíøení farmy do 100 ha. Na koupi vìtší plochy zemìdìlského pozemku dostane žadatel 50% dotaci na úrok. Pøi rozvojových pùjèkách, urèených na poøízení hospodáøských budov, stavební práce, modernizaci zaøízení, zakládaní sadù nebo vinic a na nákup nové techniky, mohou farmy s výmìrou do 300 ha, a to nejen rodinné, získat zvýhodnìný úvìr s 50% dotací na úrok. Dostupné jsou úvìry ve výši 10 mil. až 300 mil. HUF až do výšky 75 % investièních nákladù nebo kupní ceny. Maximální splatnost je 15 rokù s jednoletým až dvouletým toleranèním obdobím. Úvìry na provozní kapitál dosahují 10 mil. až 300 mil. HUF s pìtiletou až osmiletou splatností. Rodinné farmy mohou èerpat úvìr 10 mil. HUF se 75% vládní dotací úroku. V pøípadì vìtších úvìrù bude dotace jen 50 %. Malé a støední podniky získají 50 % dotace nezávisle na rozsahu pùjèky. Konzumbank oèekává, že v roce 2002 uvolní v rámci vládního programu pùjèky v celkové výši zhruba 20 mld. HUF. TASR Ro¾. Nov., 2002, è. 46, s. 5 (Jav) Pøíjmy z agrárního exportu klesly v roce 2001 proti pøedchozímu roku o 8,2 % na 643 mil. USD. Podle údajù BDI smìøovalo 75 % tohoto exportu do zemí Evropské unie, 6 % do USA a 19 % do dalších destinací ve svìtì, zejména na Dálný východ a do jihovýchodní Asie. Bìhem jediného roku 2001 klesl poèet farem o 17 % na Za delší období je ubývání poètu farem ještì zøetelnìjší na poèátku 80. let pùsobilo v izraelském zemìdìlském sektoru ještì farem. Za minulých dvacet let tedy klesl jejich poèet o 60 %. Pøes úbytek poètu farem zùstala hodnota zemìdìlské produkce roku 2001 na pøibližnì stejné úrovni jako v pøedchozím roce díky restrukturalizaci odvìtví a vìtší efektivnosti. Hodnota hrubé zemìdìlské produkce dosáhla v minulém roce 14 mld. šekelù (3,1 mld. USD), což je podobná úroveò jako v roce 2000, ale u jednotlivých odvìtví byl zaznamenán rozdílný vývoj. Hodnota citrusù klesla o 12 % z 823 mil. šekelù (183 mil. USD) na 723 mil. šekelù (161 mil. USD). Na druhé stranì tržní produkce zeleniny vzrostla o 12,5 % z 2,38 mld. šekelù (528 mil. USD) na 2,68 mld. šekelù (595 mil. USD). Agra Eur., 2002, è. 1993, s. N/4 (Jav) V reakci na vládní imigraèní a azylovou Bílou listinu (White Paper) Unie doporuèuje pružnìjší vydávání krátkodobých pracovních povolení (permitù) pro zahranièní dìlníky, kteøí se ve Velké Británii ucházejí o práci. Podle NFU potøebují vìtší poèet pracovních sil velmi naléhavì zvláštì odvìtví kvìtin, ovoce a drùbeže. Pìstitelé narcisù na severozápadì Anglie museli uèinit zvláštní omezení a hlídat, aby letošní úroda nezvadla a neznehodnotila se kvùli nedostatku pracovníkù, kteøí by ji vèas sklidili. Britská vláda na základì nátlaku Unie vydala pro tento rok mimoøádných pracovních povolení v souladu s Programem sezonních zemìdìlských pracovníkù (SAWS). Tato povolení jsou urèena hlavnì pro zahranièní studenty, kteøí pøijedou letos v létì na odbornou praxi nebo na brigádu. NFU namítá, že program pro sezonní pracovníky není dost pružný, aby uspokojil potøebu pracovních sil v zemìdìlském odvìtví bìhem celého roku. Napøíklad pìstitelé narci- 10

11 Zemìdìlsví ve svìtì Další uvolnìní agrárního obchodu EU s Estonskem Komise pøijala v rámci tzv. dohody o dvojí výhodì (double zero) ve vzájemném obchodu mezi kandidátskými zemìmi a EU návrh na další liberalizaci agrárního obchodu s Estonskem. Slovensko má nové zemìdìlské zákony V zájmu postupné harmonizace slovenské legislativy s právem Evropské unie schválila slovenská vláda na konci bøezna 2002 nìkolik klíèových novel zákonù z oblasti zemìdìlství. Produkce masa v Nìmecku se zotavuje Podle zprávy nìmeckého ministerstva zemìdìlství pøispìli nejvìtší mìrou k zotavení celkové produkce masa v roce 2001 výrobci krùtího masa. sù potøebují nejvíce pracovníkù brzy na jaøe a zpracovatelé drùbeže po prázdninách. Pøi nízkém stupni nezamìstnanosti a spoleèenských zmìnách ve Velké Británii se o sezonní práci na venkovì zajímá stále ménì britských obèanù. Agra Eur., 2002, è. 1996, s. N/2 (Jav) Navrhuje se úplné uvolnìní všech poplatkù vycházejících z hodnoty zboží (ad valorem) napø. u ovoce, zeleniny a ovocných š áv, skopového masa, melasy, dále v rámci tarifních kvót zrušení dovozních cel na obiloviny, hovìzí a telecí maso, mléèné výrobky a vejce. Obchod s ostatními výrobky, napø. s vepøovým a drùbežím masem, tuky a oleji a širokým sortimentem ovoce a zeleniny byl uvolnìn už v roce Pøijetí návrhu znamená, že obchod se zemìdìlskými výrobky mezi EU a Estonskem bude plnì liberalizován. EU se dále zavazuje, že odstraní refundace vývozu do Estonska u všech zemìdìlských výrobkù kromì rýže a cukru. V návaznosti na dvounulové ( double zero ) dohody z roku 2000 je Estonsko první zemí, s níž Komise uzavírá dohodu o dalším kroku smìrem k vzájemnì liberalizovanému obchodu se zemìdìlskými výrobky. Komisaø Franz Fischler k návrhu uvedl, že usnadnìní vzájemného agrárního obchodu ještì pøed vstupem do EU je souèástí strategie pøípravy obou stran na vstup do EU a jednotný trh. Návrh v pøípadì kladného pøijetí Radou by mìl vstoupit v platnost 1. èervna Podobná jednání s ostatními kandidátskými zemìmi v souèasné dobì probíhají. ICEU Týden v Evropì , s. 3 (Jav) Jde o novelu zákonù o odrùdách a osivech, vinohradnictví a vinaøství, ekologickém zemìdìlství a výrobì biopotravin a o nový zákon o veterinární péèi. Novela zákona o vinohradnictví a vinaøství obsahuje hlavnì pøevzetí tìch právních pøedpisù EU, které se týkají práva na pìstování vinné révy, registraci vinohradù, èlenìní a oznaèování vín. Úprava zákona o odrùdách a osivech se týká vymezení práv a povinností fyzických i právnických osob pøi registraci a zkoušení odrùd rostlin a dále vymezuje právní mantinely pro oblast výroby, uznávání a uvádìní množitelského materiálu odrùd rostlin do obìhu. Nový zákon o veterinární péèi ustanovuje požadavky na chov a obchodní výmìnu živých zvíøat a pojednává také o ochranì jejich zdraví jakož i o produkci a obchodní výmìnì zárodeèného materiálu a produktù živoèišného pùvodu. TASR Ro¾. Nov., 2002, è. 62, s. 1 (Jav) Zvýšili proti roku 2000 produkci o 15,7 % na t a využili tak doèasného odlivu poptávky spotøebitelù po hovìzím a telecím mase. Výrobci v odvìtví kuøecího masa rovnìž reagovali na zmìny spotøebitelské poptávky zvýšením produkce o 3,2 % na t. Slabá domácí spotøeba hovìzího a telecího masa v minulých letech však nezabránila rùstu produkce v tomto odvìtví o 4,3 % na celkem t. Tento relativnì vysoký rùst však odráží skuteènost, že se stabilizovaly porážky na konci roku 2000, když utichl rozruch kvùli BSE, který vedl v pøedchozích mìsících k dramatickému omezení produkce. Pøes urèité zotavení byla produkce hovìzího a telecího masa pod úrovní roku 1999 a podstatnì nižší než pøed deseti lety. Nìmecko: produkce masa (1000 t) ± % 01:00 Hovìzí/telecí maso ,3 Vepøové maso ,2 Èervené maso celkem 1) ,8 Kuøecí maso ,2 Krùtí maso ,7 Drùbeží maso celkem 2) ,9 1) hovìzí, telecí, vepøovém, koòské, ovèí a jehnìèí, kozí a kùzleèí 2) kuøecí, krùtí, kachní, husí, a další Aèkoli produkce v odvìtví hovìzího masa jako celku se v roce 2001 zvýšila, u produkce telecího masa byl zaznamenán pokles o 8,7 %, pro- 11

12 Zemìdìlsví ve svìtì Konzervaèní zpracování pùdy místo konvenèního Konzervaèní (bezorebné, pùdoochranné) zpracování pùdy je nejlepší zemìdìlskou praxí. Poznatky Problémové plevele v cukrovce je lépe držet na uzdì Tetlucha kozí pysk, bažanka roèní, laskavce nebo také svízel pøítula to jsou plevele, které pùsobí v porostech cukrovky stále vìtší problémy. tože se snížila porážková hmotnost telat a poèet porážek. Produkce vepøového masa se pøes snížení porážkové hmotnosti zvýšila proti roku 2000 o 2,2 % na t a vzhledem k prùbìhu produkèního cyklu v minulém roce se pøedpokládá v roce 2002 další rùst. Produkce vepøového masa má stále rozhodující podíl na celkové produkci èerveného masa (70 %) a všeho masa (62 %). Agra Eur., 2002, è. 1996, s. M/3 (Jav) K tomuto závìru došli experti z celého svìta na prvním mezinárodním kongresu konaném v øíjnu 2001 v Madridu. Hlavními poøadateli byly FAO a ECAF (Evropská federace pro konzervaèní zemìdìlství). Pùdní eroze a zasolování znehodnocují pùdu v mnoha oblastech svìta. Vlivem vymývání živin z hnojiv a reziduí z pøípravkù na ochranu rostlin se neustále zhoršuje také kvalita vody. V dùsledku intenzivního zpracování pùdy dochází rovnìž k odbourávání humusu a s tím spojenému uvolòování oxidu uhlièitého. Odstraòování rostlinných zbytkù z povrchu polí vede ke snižování biodiverzity. S ohledem na všechny tyto skuteènosti se ukazuje celosvìtovì jako potøebné nahradit dosud používané konvenèní technologie konzervaèními. Základem konzervaèních postupù pøi hospodaøení na pùdì je trvalé udržování rostlinného pokryvu pùdy, a to porosty rostlin, popø. rostlinnými zbytky, což znamená jinými slovy zøeknutí se hluboké orby pluhem a volbu co nejširšího osevního sledu. Konzervaèní postupy neznamenají biologické zemìdìlství, zahrnují využívání syntetických pøípravkù pro výživu a ochranu rostlin, nebo jejich cílem je rovnìž trvalé zajištìní výživy lidstva zvyšováním výnosù. Tyto postupy neznamenají nakonec nic jiného než výsev do mulèe, popø. pøímý výsev, založený na pìstitelském systému, který pøihlíží ke specifickým podmínkám daného stanovištì, s odpovídajícími opatøeními v rámci osevního sledu, aplikací pøípravkù pro výživu a ochranu rostlin a rovnìž organizací práce. Dosud se tyto postupy využívají ve vìtší míøe v Severní a Jižní Americe než v Evropì, protože eroze pùdy a ekonomický tlak tam farmáøùm nedávají možnost jiné volby. Pøestože i v Evropì jsou již jak ekonomické, tak ekologické pøednosti tìchto postupù rovnìž zøejmé a prokázané, jsou zde zatím bohužel málo využívány. Lze však oèekávat, že v blízké budoucnosti také tady ekologické i ekonomické tlaky výraznì zesílí. Zkušenosti získané dosud s tìmito technologiemi na celém svìtì nabízejí podle expertù, kteøí se zúèastnili tohoto kongresu, trvalé zlepšení v zajištìní výživy lidstva, v ochranì zdrojù a v potlaèování chudoby. Konzervaèní postupy nejsou podle nich jen speciální metoda obhospodaøování zemìdìlské pùdy sloužící pouze zemìdìlcùm, ale mají význam pro celé lidstvo. Vyzývají proto politiky, mezinárodní organizace, ochránce životního prostøedí, zemìdìlce, stejnì jako zástupce prùmyslu, vìdy a výzkumu, vzdìlávání a poradenství, aby takto konzervaèní zemìdìlství a jeho postupy chápali a podporovali. DLG Mitt., 2001, è. 12, s (DK) Již v porostech obilovin, které bývají èasto pøedplodinou cukrovky, by mìlo být samozøejmostí hubení svízele pøítuly. Pøi následném pìstování cukrovky je pak možné tento plevel pøi silnìjším výskytu eliminovat vìtšinou jen použitím vyšší dávky vhodného herbicidu. U svízele pøítuly je bezpodmíneènì nutné dbát na správný termín ochranného opatøení. Vzhledem k tomu, že pøíjem úèinné látky dìložními lístky svízele je velmi malý, osvìdèuje se uskuteènit aplikaci herbicidu až po vytvoøení prvního pøeslenu listù. Tak se zajistí vyšší pøíjem úèinné látky a tím i lepší úèinnost. Je však potøeba brát v úvahu i vývojové stadium jiných plevelných rostlin. Pro zesílení úèinku proti svízeli se v praxi uplatòuje pøídavek pøípravku na bázi ethofumesatu (Ethosat 500, Nortron 500) v dávce 0,3 až 0,4 l. ha 1 ke kombinovanému pøípravku. Nìmeètí odborníci doporuèují napø. tank-mix pøípravkù: Betanal Progress OF 1,0 l. ha 1 + Goltix SC 1,0 l. ha 1 + Nortron 500 0,4 l. ha 1. Pro zlepšení úèinku se mùže místo pøípravku s obsahem ethofumesatu použít pøídavek pøípravku Rebell v dávce 1,0 l. ha 1 se speciální úèinnou látkou proti svízeli quinmerac. Složení této tzv. GbRsmìsi je Goltix SC 1,0 l. ha 1 + Betanal Progress OF 1,0 l. ha 1 + Rebell 1,0 l. ha 1. 12

13 Poznatky Tetlucha kozí pysk pùsobí stále vìtší problémy Na pùdách s vysokým obsahem živin se v posledních letech hojnì rozšíøila tetlucha kozí pysk. Tento konkurenènì silný plevel s obrovským reprodukèním potenciálem je mimoøádnì obtížnì hubitelný, a to zejména tehdy, pokud se rostliny dostanou do stadia nìkolika pravých listù. Jestliže se poèítá se silnìjším výskytem tetluchy, osvìdèuje se nejlépe aplikace pøípravku Rebell v dávce 2 až maximálnì 3 l. ha 1 bezprostøednì po výsevu cukrovky. Pøi aplikaci je však tøeba pøihlédnout k pùdním podmínkám (standardní aplikaèní dávka 2,0 l. ha 1 se smí pøekroèit pouze na tìžkých pùdách). Pøedpokladem dobrého úèinku je pøimìøená vlhkost pùdy. Na suchých stanovištích pøichází v úvahu pouze postemergentní ošetøení speciálními, dobøe mísitelnými pøípravky, jako napø. Lontrel nebo Debut. Pokud tato plevelná rostlina pøekroèí stadium dìložních lístkù, je možné až do fáze dvou pravých listù dosáhnout dobrého úèinku pøídavkem Lontrelu v dávce 0,5 až 0,6 l. ha 1 pøi druhém, popø. tøetím ošetøení. Nìmeètí odborníci doporuèují k prvnímu postøiku ve fázi dìložních lístkù plevele kombinaci pøípravkù Betanal Progress OF (1,0 1,25 l. ha 1 ) + Goltix WG/SC (1,0 1,5 l. ha 1 ), pro druhé ošetøení Betanal Progress OF (1,0 1,25 l. ha 1 ) + Goltix WG/SC (1,0 l. ha 1 ) + Lontrel (0,6 l. ha 1 ) + olej (0,5 1,0 l. ha 1 ) a v pøípadì potøeby i tøetí ošetøení sestávající z kombinace Betanal Progress OF (1,0 1,25 l. ha 1 ) + Goltix WG/SC (1,5 l. ha 1 ) + Lontrel (0,6 l. ha 1 ) + olej (1,0 l. ha 1 ). Uvedená ochranná opatøení jsou úèinná také proti bolehlavu plamatému. Jak na bažanku roèní Bažanka roèní pøedstavuje v souèasné dobì na mnoha plochách osetých cukrovkou vážný problém. Ještì pøed nìkolika lety byl výskyt této plevelné rostliny omezen pøedevším na teplejší oblasti a stanovištì, nyní se však hojnì rozšíøila a lze ji nalézt zejména na silnì humózních pùdách, bohatì zásobených živinami. Z hlediska ochrany jde o obtížnì hubitelnou plevelnou rostlinu zejména proto, že vzchází ve vlnách relativnì pozdì teprve pøi vyšších teplotách. Vzhledem k tomu, že obvyklé kombinace herbicidù nezaruèují déletrvající úèinek, doporuèují nìmeètí odborníci speciální tank-mix pøípravkù. Bylo prokázáno, že zvláštì úèinný je pøípravek na bázi sulfonylmoèoviny Debut, který lze dobøe kombinovat s jinými herbicidy. Debut v dávce 30 g. ha 1 se doporuèuje aplikovat postemergentnì, nejlépe pøimísit k druhému a tøetímu ošetøení. Reakce cukrovky na aplikaci pøípravku Debut v podobì zesvìtlení listù se mohou objevovat jen pøi velkých výkyvech teplot a jiných stresových podmínkách. Stejnì jako u ostatních pøípravkù na bázi sulfonylmoèoviny je dosaženo nejlepšího úèinku za teplého poèasí. Rostliny bažanky mohou být zasaženy až do fáze ètyø pravých listù. Rovnìž pøídavek pøípravku na bázi ethofumesatu v dávce 0,4 0,5 l. ha 1 ke kombinaci listových/pùdních herbicidù zajistí dostateèný úèinek. Strategie proti øepce, laskavcùm a pcháèùm Pøi pìstování cukrovky po øepce zpùsobuje vzcházení plevelné øepky relativnì velké problémy, protože semena øepky si uchovávají velmi dlouho klíèivost a mohou nepøetržitì vzcházet. Pokud se øepka ošetøí již ve fázi dìložních lístkù vìtším množstvím pøípravku s obsahem metamitronu (1,5 2,0 kg. ha 1 ) ve spojení s olejem, je ochrana bez problémù. Až do fáze druhého pravého listu lze zajistit uspokojivý úèinek pøídavkem pøípravku Debut (30 g. ha 1 ). Vìtší rostliny øepky však zpravidla nejsou tímto pøípravkem dostateènì zasaženy. Podobnì jako bažanka roèní patøí také laskavce mezi teplomilné plevele, které vzcházejí ve vlnách teprve pøi vyšších teplotách pùdy. Ve fázi dìložních lístkù je možné dosáhnout dobrého úèinku proti laskavcùm aplikací vyšší dávky pøípravku na bázi metamitronu (1,5 2,0 kg. ha 1 ), pøièemž se doporuèuje pøídavek oleje. Po pøekroèení stadia dìložních lístkù mùže dostateènou ochranu zajistit pouze doplòková aplikace pøípravku Debut. Na ohrožených stanovištích je vhodné použít vyšší dávky metamitronu, aby se zabránilo pozdnímu vzcházení laskavcù krátce pøed zapojením rostlin cukrovky do øádkù. Stejnì jako v jiných plodinách tak i v cukrovce se stále èastìji vyskytuje pcháè oset. Vzhle- 13

14 Poznatky dem k tomu, že efektivní ochrana je možná až pøi výšce rostlin pøibližnì 25 cm po vytvoøení vìtší listové plochy, je nutné použít k ochranì speciální postøiky. Pcháè vytváøí v cukrovce vìtšinou velká ohniska, což vyžaduje pouze lokální ošetøení. K ochranì je povolen jen pøípravek Lontrel 100 (1,2 l. ha 1 ). Pøi silném výskytu pcháèe se podle nìmeckých odborníkù obzvláštì osvìdèila dvojnásobná aplikace 0,6 l. ha 1 Lontrelu ve spojení s olejem (1 l. ha 1 ). Teplé poèasí podporuje úèinnost. Trávovité plevele vìtšinou bezproblémové Také v porostech cukrovky je èasto potøeba pøistoupit k regulaci výdrolu obilovin a trávovitých plevelù jako psárky polní, chundelky metlice, ovsa hluchého a plevelných prosovitých trav. V nìkterých pøípadech je nutná i regulace pýru plazivého. Pokud se trávovité plevele vyskytují pouze v pruzích nebo lokálnì, doporuèuje se provést aplikaci graminicidu oddìlenì, nezávisle na chemické regulaci jiných plevelù. Pøi plošném výskytu trávovitých plevelù je vhodné ošetøení kombinovat s obecným plevelohubným opatøením. V takovém pøípadì se doporuèuje dìlená aplikace graminicidu, pøièemž 50 % obvyklé aplikaèní dávky se použije po vzejití, v rámci 2. a 3. ošetøení. V SRN byl v letošním roce povolen nový graminicid Fusilade Max. Jde pøitom o novou formulaci pøípravku Fusilade ME, jehož prodej by mìl být ukonèen. Nový produkt se vyznaèuje pøedevším lepším poèáteèním úèinkem. Vzhledem k tomu, že všechny povolené graminicidy jsou systémové s pøevahou úèinku pøes listy, je nutné, aby v dobì aplikace byly všechny trávy vzešlé a nacházely se pokud možno ve fázi 3. listu. Tím je zaruèen vysoký pøíjem úèinné látky. Protože rùzné plevelné prosovité trávy vzcházejí ve vlnách vìtšinou velmi pozdì až pøi vyšších teplotách pùdy, jednoznaènì se doporuèuje dìlená aplikace herbicidu. Pøi hubení pýru se musí použít výraznì vyšší aplikaèní dávky pøípravku, což ovšem vyžaduje i vyšší náklady. Proto by se mìla regulace pýru uskuteènit pokud možno již v obilovinách cenovì výhodnými pøípravky na bázi glyfosátu. K hubení trávovitých plevelù v cukrovce je povolena celá øada pøípravkù, jako napø. Gallant Super nebo Targa Super s rychlým nástupem úèinku. Zaplevelení ve výsevu do mulèe Z hlediska ochrany proti erozi se zejména ve svažitém terénu provádí výsev do mulèe. Ve vymrzlých meziplodinách, zejména pokud byly porosty meziplodin slabì vyvinuté a mezerovité, se mohou již koncem podzimu a v zimních mìsících vyvíjet rùzné zimovzdorné plevele. Jde pøitom pøedevším o relativnì obtížnì hubitelné plevele jako violka rolní, pomnìnka rolní, svízel pøítula, heømánky, ale i trávovité plevele a výdrol obilovin. Tyto plevele již vìtšinou nelze v rámci pøedse ové pøípravy zcela zlikvidovat, protože jejich vývoj pokroèil pøíliš daleko. Proto se doporuèuje ošetøení totálním herbicidem. Z rùzných povolených pøípravkù se pro tento úèel osvìdèily pøedevším pøípravky s obsahem glyfosátu, a to Roundup Ultra, Glyfos, Durano, Touchdown a další v dávce 3,0 5,0 l. ha 1. Postøik se musí provést bezpodmíneènì pøed zpracováním pùdy, protože jinak se plevele zakryjí pùdou, což vede k nižšímu pøíjmu úèinné látky a tím i k výraznému poklesu úèinku. Pøi pìstování cukrovky se èasto k hnojení dusíkem používá roztok ledku amonného s moèovinou, pøièemž se nabízí tank-mix s pøípravkem obsahujícím glyfosát. V dùsledku popálení listù zpùsobeného aplikací ledku amonného s moèovinou je však silnì redukován pøíjem herbicidu, takže u obtížnì hubitelných plevelù mùže nastat pokles úèinnosti až o 50 %. Taková kombinace se proto nedoporuèuje. Jaké závìry lze vyvodit Ve srovnání s loòským rokem nedošlo v regulaci plevelù, pokud jde o použitelnost herbicidù a strategie ochranných opatøení pøi pìstování cukrovky, k žádným podstatným zmìnám. Pøi výskytu problémových plevelù se však pøikroèilo ke specifickému sledu postøikù. Nové inovované herbicidy pro pìstování cukrovky však nejsou v souèasné dobì v dohledu. DLZ Agrarmag., 53, 2002, è. 1, s (DK) 14

15 Nové geny ve starých odrùdách kukuøice V nìkterých nejstarších pìstovaných odrùdách kukuøice na svìtì nyní vìdci nalezli geny z nové, geneticky pozmìnìné kukuøice. Poznatky Respektovat vysokou potøebu bóru Ve srovnání s jinými plodinami má cukrovka vysokou potøebu bóru, která se pohybuje od 300 do 400 g. ha 1. Zvýšení herbicidní úèinnosti glyfosátu a 2,4-D pomocí smáèedel Glyfosát (úèinná látka herbicidù Roundup, Glialka, Taifun, Bronco, Touchdown a nìkterých dalších) je širokospektrální, neselektivní, systémový, postemergentní herbicid. To bylo zjištìno na základì pokusù, které probìhly v loòském roce v Mexiku zemi pùvodu této rostliny. Již v roce 2000 poukázali vìdci na první známky pøítomnosti cizích genù ve starých odrùdách. Tyto poznatky však byly zpochybnìny, protože pìstování geneticky pozmìnìných odrùd je v Mexiku zakázáno již od roku Kromì toho byly pozemky, na nichž se naposledy geneticky modifikovaná kukuøice pìstovala, vzdáleny více než 100 km od polí, kde byly nalezeny údajnì transgenní rostliny. Pøesto mexické ministerstvo zemìdìlství nechalo provést další testy za úèelem udržovacího šlechtìní starých odrùd kukuøice. Pøitom vìdci skuteènì nalezli transgenní DNA, a to na 13 z celkového poètu 22 testovaných ploch. Dosud se nepodaøilo objasnit, jak mohly staré odrùdy kukuøice pøijít do kontaktu s novými, umìle pozmìnìnými geny. Vìdci se nedomnívají, že by mohlo dojít k oplození rostlin pylem pøenášeným vìtrem, protože pylová zrna jsou pomìrnì tìžká a nemohou být transportována daleko. V minulých letech však byla z USA do Mexika v rámci potravinové pomoci dovezena kukuøice na zrno. Je tedy možné, že jejím výsevem mohlo dojít k oplození domácích rostlin kukuøice. DLG-Mitt., 2002, è. 3, s. 11 (DK) Nedostatek bóru narušuje transport cukru z listù do bulev. Protože cukrovka nemá schopnost pøemístit bór ze starších listù do mladších, projevuje se nedostatek tohoto prvku nejprve na srdéèkových listech v podobì hnìdé nekrózy a v jejich postupném odumírání. Na øapících støednì starých listù se vytváøejí podélné nekrotické brázdièky a trhliny. Poškození rostlin v dùsledku deficitu bóru není možné dodateènì odstranit. K zajištìní optimálního zásobení cukrovky bórem je nutné znát obsah tohoto prvku v pùdì. Lehké, písèité pùdy mívají èasto nižší obsah bóru (ménì než 0,6 mg g 1 pùdy). Hnojení bórem se provádí pøed výsevem cukrovky. Pokud se pøesto u rostlin nedostatek projeví, je potøeba použít postøik na list (pozor na mísitelnost) pøi tøetím ošetøení nebo pøed uzavøením øádkù. Jestliže je potøeba aplikovat 2 kg bóru. ha 1, doporuèuje se dodat tuto živinu do pùdy i hnojit na list. Pøi potøebì bóru 1 kg. ha 1 se zásobí pùda nebo se provádí hnojení na list. Dostupnost této živiny je omezena zvláštì za sucha. Proto je potøeba pøi déletrvajícím suchém období na zaèátku léta vìnovat symptomùm deficitu bóru pozornost. DLZ Agrarmag., 37, 2002, è. 3, s (DK) Jeho úèinnost je ovlivòována pøedevším svìtlem, teplotou a vzdušnou i pùdní vlhkostí. Bìžnì je používán proti øadì roèních i vytrvalých plevelù. Na jeho úèinnost negativnì pùsobí zejména intenzivní sluneèní záøení a písèité pùdy, které zvyšují vyluhování a tìkavost látky. 2,4-D je herbicid, který se používá již od r a to pøedevším v obilovinách, kukuøici a v trávnících. Kromì toho je v USA (podle údajù z r. 1996) používán i na 12 % ploch sadù a vinohradù. I když oba uvedené herbicidy mají velmi dobrou úèinnost na naprostou vìtšinu jednoletých a na mnoho vytrvalých plevelných rostlin, jejich úèinek na nìkteré úporné plevele je mnohdy nedostaèující. Tak prakticky neúèinkují na Richardia scabra, rostlinu, která je úporným vytrvalým plevelem v teplejších oblastech Jižní a Severní Ameriky, jižní Afriky, Indonésie a na Havaji. Vyskytuje se nejen na travnatých plochách a v pøíkopech kolem silnic, ale stále èastìji se stává obávaným plevelem na citrusových plantážích, kde nemùže být regulován mechanicky, nebo by docházelo k poškození mìlce rozprostøené koøenové soustavy citrusù. Úèinek glyfosátu i 2,4-D na úporné vytrvalé plevele je možné výraznì zvýšit pøidáním vhodných smáèedel (adjuvantù, surfuktantù, tenzidù, adheziv). Smáèedla se bìžnì používají ke zvýšení úèinku pesticidù aplikovaných na list. Jejich úèinek však není stále jednoznaènì objasnìn. Jedni tvrdí, že smáèedla mají vliv na zadržení a pronikání postøikových kapalin, a proto mohou pùsobit jako zvlhèovadla a rozpouštìdla. Jiní jsou však názoru, že smáèedla zvyšují absorbci pouze aktivních látek. HortScience, 36, 2001, è. 4, s (JaRo) 15

16 Mykotoxiny ovlivòují kvalitu vajec Více než 300 mykotoxinù (sekundární metabolity plísní) vyvolává pøíznaky toxicity u savcù a ptákù a jejich poèet se stále zvyšuje. Poznatky Bezpeènost krmiv a potravin Kvalita krmiv z hlediska zvíøat je daná obsahem živin (množství energie, proteinu aminokyselin, vitaminù a minerálních látek) a jejich bezpeèností (bezpeènost v tomto smyslu znamená pøíjem živin, jejich využití a vliv na zdraví zvíøat a v návaznosti i na zdraví spotøebitele). Opatøení proti Johneovì chorobì ve Velké Británii FSA (Food Standards Agency) pøipravila strategii pro likvidaci Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis, která zpùsobuje Johnovu chorobu u dojnic. Podle odhadu je 25 % svìtové produkce obilovin kontaminováno mykotoxiny. Hlavním kontaminantem krmiv pro drùbež jsou mykotoxiny produkované plísní Fusarium. K hlavním fusariovým mykotoxinùm patøí trichothecenes, zearalenon, fumonisin, moniliformin a kyselina fusarová. V dùsledku mykotoxikózy dochází k úhynu zvíøat vlivem potlaèené imunitní reakce, k poškození kùže a ukazují se pøíznaky hepatotoxicity, nefrotoxicity, neurotoxicity nebo genotoxicity. Jedním z nejvážnìjších následkù mykotoxikózy je potlaèení antioxidaèního systému zvíøat. Až dosud se vìnovalo málo odborné pozornosti vlivùm mykotoxinù na metabolismus lipidù a na zastoupení mastných kyselin ve tkáních. Teprve nedávno se objevily zprávy, že fusariový toxin aurofusarin mùže mìnit barvu vajeèného žloutku a nepøíznivì ovlivòovat kvalitu drùbežího masa. Odborné práce týkající se pùsobení aurofusarinu se soustøedily výhradnì na drùbež (kuøata). Spoleèná studie provedená na Ukrajinì a ve Skotsku sledovala vliv aurofusarinu na antioxodaèní reakci a složení mastných kyselin v køepelèích vejcích. Bylo zjištìno, že tento mykotoxin má nepøíznivý vliv na nutrèiní kvalitu køepelèích vajec. British Poultry Sci., 42, 2001, è. 5, s (Sch) Zákaz aplikace proteinu živoèišného pùvodu a antibiotik do krmiv a souèasnì averze spotøebitele proti geneticky modifikovaným produktùm (napø. sóji) omezuje krmiváøský prùmysl ve výrobì bezpeèných krmiv, která by uspokojila požadavky zvíøat na protein. Aplikace antibiotických aditiv do krmiv pro zvíøata pøinášela nejen prevenci nemocí, ale zlepšovala pøíjem živin a jejich využití zvíøaty a znamenala i zvýšenou bezpeènost krmiv. Zákaz užívání antibiotických pøídavkù vede ke hledání alternativních prostøedkù s podobnými úèinky jako mìla antibotika. Ukazuje se, že složení støevní mikroflóry (které je z hlediska zdraví zvíøat podstatné), trávení a bezpeènost krmiv lze ovlivnit nìkolika zpùsoby i bez užití antibiotik. Složení mikroflóry v trávicím traktu (pøíznivé bakterie jako je Lactobacillus a bifidobakterie by mìly tvoøit 90 % všech mikroorganismù) závisí na: trávení, pøíjmu patogenù a antinutrièních faktorù krmivem, hodnotì ph v trávicím traktu (hodnota ph trávicího traktu mùže být ovlivnìna složením pøijatého krmiva, aplikací organických kyselin nebo jejich solí), funkci jednotlivých trávicích enzymù, užití nestravitelných oligosacharidù (prebiotik), které slouží jako specifický substrát pro nìkteré pøíznivé bakterie (bifidobakterie). Z hlediska spotøebitele je dùležité, aby používaná aditiva byla pøirozeného pùvodu, nezanechávala rezidua v koneèném výrobku, nezpùsobovala bakteriální rezistenci a nemìla pro spotøebitele zdravotní rizika. Obecným požadavkem je redukce množství vyluèovaného dusíku a fosforu v rámci živoèišné výroby.mezi alternativy antibiotik patøí fytogenní krmná aditiva, pøirozené látky rostlinného pùvodu s antibakteriálními, antioxidaèními a fungicidními vlastnostmi. Kraftfutter, 2001, è. 12, s (Sch) Strategie vznikla a byla publikovaná na konci roku 2001 na základì prùzkumu a zjištìní, že 2 % pasterizovaného mléka ve Velké Británii obsahovaly M. avium paratuberculosis. FSA uvádí možnou vazbu tìchto organismù s Crohnovou chorobou u lidí a doporuèuje zvažovat tuto možnost i pøesto, že závìry studií nebyly zatím prùkazné. FSA pøijala bezpeènostní opatøení, která by se mìla realizovat na farmách. Navrhovaná opatøení pro likvidaci infekcí u skotu zahrnují hodnocení a platnost souèasných postupù detekce organismù, prùzkum infekcí ve stádech dojnic ve Velké Británii, manuál jak likvidovat infekce na farmách a priority pro další výzkum vèetnì vývoje vakcín. Je uveden pøehled souèasných hygienických postupù pøi dojení a doporuèen další výzkum v oblasti èistoty strukù. Strategie také zahrnuje opatøení týkající se pasterizace mléka (doba pasterizace se má zvýšit na 25 sekund a má se zlepšit kontrola) a požaduje další hledání úèinnìjších zpùsobù likvidace organismù v mléce. 16

17 Kompletní znìní strategie lze najít na webové adrese: food industry/consultations/ukwideconsults/mapconsul. Veterinary Record, 150, 2002, è. 8, s. 228 (Sch) Obávaná krmiva Legislativa EU vìtšinou uzákonìná v 70. letech usiluje o zvýšení bezpeènosti a úèinnosti krmiv a potravin. Poznatky R&S syndrom brojlerù R&S syndrom (runting and stunting syndrome) u brojlerù se ve svìtì sleduje již od konce 70. let. Dysbakterióza u brojlerù V poslední dobì se v souvislosti s vlhkou podestýlkou u brojlerù hovoøí kromì jiného i o dysbakterióze. Propuknutí nemoci šílených krav pøed více než 10 lety a geneticky modifikované organismy a chemická kontaminace živoèišných výrobkù v souèasnosti vyvolaly obavy spotøebitelù pøed nìkterými potravinami a narušily jejich dùvìru v produkty moderní živoèišné výroby a potravináøství. Poptávka konzumentù po urèitých živoèišných produktech a stavy nìkterých druhù hospodáøských zvíøat se snižují. Genetické inženýrství nejmladší odvìtví biotechnologie produkuje geneticky modifikované organismy, hlavnì transgenní krmiva, potraviny a pøadné plodiny. Selektivní pøenos jednotlivých genù mùže sloužit ke zvýšení resistentnosti rostlin vùèi urèitým herbicidùm nebo insekticidùm. Využití GMO technologie napø. slouží k produkci zlaté rýže (obohacené prekurzory vitaminu A) urèené pro obživu chudého obyvatelstva v rozvojových zemích, k produkci plodin s vyšší nutrièní hodnotou a lepšími pìstitelskými vlastnostmi (zvýšená tolerance vùèi suchu nebo zasoleným pùdám). Podle FAO je produkce transgenních plodin zásadním øešením problému obživy rostoucí svìtové populace pøi stálé rozloze zemìdìlské pùdy. Genetické technologie mají význam pro výrobu aditiv na podporu zdraví, pro výrobu ko-enzymù, polynenasycených mastných kyselin a vitaminù. GMO enzymy by mohly pøedstavovat novou generaci antibiotik pro likvidaci støevních patogenù. I pøes výhody, které pøináší aplikace genetických postupù, je mnoho Evropanù proti spotøebì potravin pocházejících z GMO. Spotøebitelé v Evropì (Velké Británii, Nìmecku a Francii) mají obavy pøedevším z BSE a na druhém místì z potravin obsahujících GMO. Podobná situace se nezaznamenává v USA, Japonsku, Kanadì a Argentinì. Kontaminace dioxinem dioxinová kontaminace živoèišných výrobkù pochází z kontaminovaných krmiv pro zvíøata a krmiva jsou podstatným zdrojem kontaminace potravinového øetìzce. Od roku 1997 jsou významnými zdroji kontaminace živoèišných výrobkù dioxinem pelety z dužiny citrusù, oleje, tuky a kaolinitický jíl. WHO pøehodnotila povolené dávky a v roce 1998 stanovila jako tolerovanou hodnotu 1 4 pg TEQ. kg 1 tìlesné hmotnosti. Cílem je snížení na hodnotu pod 1 pg TEQ. kg 1 hmotnosti za den. Podle zprávy SCAN (Vìdecký výbor Evropské komise pro výživu zvíøat) z roku 2000 jsou významnými zdroji kontaminace rybí olej a rybí mouèka ze Severního moøe. Feed International, 23, 2002, è. 3, s (Sch) Napadení brojleøi mají zpomalený rùst a vývoj a dosahují ve 45 dnech vìku hmotnosti g (o 200 g ménì než je prùmìr zdravých vrstevníkù), nemají dorostlé peøí a mají ochmýøenou hlavu. Synonymem tohoto syndromu je také malabsorpèní syndrom, nebo syndrom køehkých kostí. Problémy se ve vìtší míøe objevily na konci 90. let v EU a pøetrvávají dosud v nìkterých zemích Asie, Støedního východu a Latinské Ameriky. Na vzniku R&S syndromu se podílejí reoviry, rotaviry, enteroviry, parvoviry, retroviry a další viry a anaerobní bakterie. Kromì snížené hmotnosti se u nemocných brojlerù sleduje: kulhavost spojená se zlomeninou proximální èásti stehenní kosti, syndrom bledosti, prodloužený vývoj peøí, nedostateèná koordinace a podobné pøíznaky jako u encefalomalacie, výkaly obsahují nestrávené krmivo a oranžovì zbarvený hlen. Poultry International, 41, 2002, è. 2, s (Sch) Syndrom disbakteriózy se projevuje: vlhkými mokrými výkaly, èasto bledého zbarvení, zvýšeným pøíjmem vody, nemìnným nebo nižším pøíjmem krmiva, zmateèným shromažïováním brojlerù, nižší užitkovostí, pomalejším rùstem a vyšší konverzí krmiva. Dysbakterióza se v poslední dobì pøipisuje k seznamu faktorù ovliv- 17

18 Poznatky Gramin alkaloid lupiny žluté Jedním z potenciálních zdrojù proteinu pro výživu zvíøat ve støední a východní Evropì je lupina žlutá. Biodiverzita drùbeže Biodiverzita u drùbeže pøedstavuje øadu genetických variant vyskytujících se u domestikovaných druhù ptákù a je neocenitelným zdrojem jak pro výzkum, tak pro produkci potravin pro lidskou populaci. òujících vlhkost podestýlky (podmínky prostøedí, ventilace, zdroj krmiva, napájení a nemoce). Dysbakterióza souvisí s poruchou normálního složení bakterií ve støevu a s pøemnožením urèitých bakterií. V souvislosti s tìmito zmìnami se diskutuje vylouèení antibiotických trávicích stimulátorù z krmiv pro brojlery, jejichž úkolem bylo udržení rovnováhy mezi bakteriemi ve støevech zvíøat. V dùsledku jejich vylouèení z krmiv se u zvíøat zvyšuje citlivost vùèi fyzikální nebo kvalitativní zmìnì krmiva a dochází k horšímu trávení krmiva; špatnì trávené krmivo je výborným substrátem pro množení nežádoucích bakterií. Jednou z možností rozlišení rùzných dùvodù vlhké podestýlky a stanovení dysbakteriózy jako pøíèiny je úprava bakteriální flóry støeva použitím roztoku antibiotik ve vodì. V praktických podmínkách pøináší dobrý výsledek aplikace tylosinu v množství 0,1 g. l 1 vody po dobu tøí dnù, pøípadnì aplikace dalších antibiotik, jako je amoxycilin. Spoleènost Elanco z Velké Británie nabízí jednoduchý postup testování podestýlky pomocí krabice postavené na zemi. Brojleøi vyskakují na krabici a jejich výkaly propadávají na dno, které je opatøené speciálním absorpèním papírem, umožòující zhodnocení vody obsažené ve výkalech. Toto zaøízení mùže sloužit jako èasný varovný systém a usnadnit postup likvidace problému. Poultry World, 156, 2002, è. 3, s. 26 (Sch) Žlutá lupina má nejvyšší obsah proteinu (více než 42 % ze sušiny) ze všech leguminóz vèetnì lupiny bílé a úzkolisté. Hlavní antinutrièní složkou semen žluté lupiny je gramin. Gramin patøí do skupiny alkaloidù a jeho tolerovaná dietetická hladina a pøesný vliv na zdraví a užitkovost zvíøat nejsou dosud známy; nachází se kromì jiného i v jeèmeni. V semenech lupiny žluté tvoøí asi 15 % z celkového množství alkaloidù. Variety lupiny žluté pìstované v Polsku obsahují 0,8 až 1,0 g graminu v l kg. Ve studii provedené v Polsku se zjiš oval vliv zkrmování semen lupiny žluté s nízkým nebo vysokým obsahem graminu (ještì s doplòkem syntetického graminu) na rùst, hmotnost, histologii a hematologické a enzymatické parametry u brojlerù, prasat a krys. Uvedené ukazatele byly nejvíce ovlivnìny u krys, ménì u kuøat a u prasat nebyl zjištìn nepøíznivý vliv. Odhadnuté hodnoty graminu, u nichž nebyl zjištìn nepøíznivý vliv, jsou okolo 0,3 g. kg 1 dávky u krys, 0,65 g u kuøat a minimálnì 0,5 g u rostoucích prasat. Bylo zjištìno, že tolerance prasat vùèi graminu (indolový alkaloid) je mnohem vìtší než vùèi quinolizidinovým alkaloidùm, které jsou obsaženy v bílé nebo úzkolisté lupinì. V praktických krmných dávkách drùbeže a prasat, kde hladina žluté lupiny nepøesahuje 200 g. kg 1, lze považovat zkrmování jejich semen (s obsahem 1 g graminu v kg) drùbeži a prasatùm za bezpeèné. Archives of Animal Nutrition, 55, 2001, è. 1, s (Sch) Drùbež se vyznaèuje velkou promìnlivostí v tìlesné hmotnosti, barvì peøí a kùže, v opeøení a tvaru høebínku. Ochrana existující biodiverzity drùbeže je souèástí strategie konzervace genetických zdrojù všech druhù ptákù. V budoucnu musí odborníci v oblasti chovu drùbeže soustøedit svou pozornost jednak na produkci komerèních hejn s maximálním podílem žádoucích genù a pak na uchování pøirozených genových zásob. Ke snižování biodiverzity vyhynutím druhù, znièením nebo zmìnou pøirozených pùsobiš a ekosystémù došlo v dùsledku rùstu a vývoje lidské spoleènosti a rozvoje prùmyslu. Stoupající ztráty genetické diverzity byly zjištìny u všech chovaných druhù zvíøat, z nichž genetické zdroje drùbeže patøí k nejohroženìjším. K postupùm konzervace souèasných genetických zdrojù patøí: ochrana pøirozených naleziš, opatøení pro kontrolu nebo zákaz lovu u divoce žijící druhù, pøípadnì tam, kde je poèet zvíøat žijících volnì v pøírodì nebezpeènì nízký, aplikace rozmnožování v zajetí, biotechnické postupy od inseminace, konzervace spermatu, embryí a zárodeèných bunìk až po pøenos genù a klonování. Poultry International, 41, 2002, è. 2, s (Sch) 18

19 Hodnocení rizika pøenosu BSE pøi embryonálním transferu V souèasnosti jsou vyvinuty mezinárodnì schválené sanitární protokoly, které mají minimalizovat riziko šíøení infekèních chorob prostøednictvím embryonálních transferù u hospodáøských zvíøat. Poznatky Vliv selektivní léèby zaprahlých krav na infekce mléèné žlázy Ke konci laktace dojnic a v období stání na sucho je používána terapie antibiotiky, která má za cíl snižovat výskyt mastitid jak eliminací infekcí pøítomných pøi zaprahování, tak zabraòováním novým infekcím bìhem období stání na sucho. Léèba mastitidy dojnic Koliformní organismy jsou nejobvyklejší pøíèinou vážných pøípadù klinických mastitid zpùsobují jich 58,9 %. Kolektiv britských výzkumníkù popisuje výsledky významné studie zkoumající pravdìpodobnost vývoje BSE v telatech vzniklých z embryí pocházejících od klinických pøípadù BSE, nebo v recipientech tìchto embryí. Sperma od 13 býkù (osm z nich s klinickou spongiformní encephalopathií skotu BSE) bylo použito k umìlé inseminaci 167 krav s klinickou BSE. Vzniklá embrya byla nechirurgicky odebrána sedm dní po umìlé inseminaci. Životaschopná a neživotaschopná embrya s intaktní ochrannou blankou (zona pellucida) byla promyta (podle doporuèení spoleènosti International Embryo transfer Society) a poté zmrazena. Pozdìji bylo 587 životaschopných embryí jednotlivì pøeneseno do 347 recipientek embryí jalovic importovaných z Nového Zélandu. Narodilo se celkem 266 živých potomkù, z nichž mìlo 54,1 % BSE pozitivního otce a BSE pozitivní matku. Recipientky embryí byly monitorovány na klinické pøíznaky BSE sedm let po transferu a jejich potomstvo bylo sledováno sedm let po narození. 27 z tìchto recipientek a 20 jejich potomkù uhynulo bìhem období monitorování, ale žádné zvíøe nevykazovalo žádné pøíznaky BSE. Jejich mozky a mozky recipientù a potomkù poražených po sedmi letech byly zkoumány na BSE histopatologickými zkouškami, imunochemickými zkouškami PrP a elektronovým mikroskopem na fibrily spojované s nemocí scrapie. Ty byly všechny negativní. Navíc bylo neživotaschopných embryí ultrazvukovì zkoumáno a intracerebrálnì injektováno do myší (20 embryí na jednu myš), které byly sledovány více než 700 dní poté, co jejich mozky byly zkoumány na spongiformní postižení; všechny byly negativní. Byl uèinìn závìr, že embrya pravdìpodobnì nepøenášejí infekènost BSE, dokonce i když jsou odebrána v koneèném stadiu nemoci, kdy je riziko pøenosu nemoci z matky na plod považováno za nejvyšší. Veterinary Record, 150, 2002, è. 12, s. 360, 365 (Vo) Ve Velké Británii je tato terapie jednou ze souèástí celkového systému managementu doporuèovaného k potlaèování intramammárních infekcí u dojnic a v rámci kontrolního plánu Five-Point Mastitis Control Plan je rutinnì používána na 99 % mléèných farem. Avšak z dùvodù rostoucích obav o zdraví veøejnosti je doporuèováno uvážlivé užívání antibiotik, protože jejich užívání mùže podporovat rezistenci bakterií vùèi antibiotikùm a zanechávat rezidua antibiotik v potravním øetìzci. Britští výzkumníci ve své studii zkoumali vlivy léèby zaprahlých dojnic na nové intramammární infekce a klinickou mastitis ve dvou stádech s nízkým poètem somatických bunìk a dvou stádech u kterých právì probíhá pøechod na organický zpùsob hospodaøení. Vlivy terapie zaprahlých dojnic byly porovnávány s výsledky u dojnic, které léèeny nebyly. Léèba byla provádìna intramammárními infuzemi pøípravky Cepravin Dry Cow a Orbenin Extra. V období stání na sucho nebyly u léèených krav pozorovány žádné pøípady klinické mastitidy, zatímco u neléèených skupin byl pozorován významný poèet pøípadù. Významnì více nových infekcí pøi otelení bylo zjištìno u neléèené skupiny ve všech stádech. V tìch ètvrtích vemene, kde byly poprvé zjištìny infekce pøi otelení, byl výskyt klinické mastitis významnì vyšší v neléèené skupinì ve všech stádech. Nález klinické mastitidy byl významnì nižší u organicky vedených stád. Bylo zjištìno, že neošetøované ètvrtì vemene infikované pøi zaprahování dojnic bakterií Corynebacterium spp. nebo koaguláza negativními stafylokoky mají zvýšené riziko nových infekcí zpùsobených bakterií Streptococcus uberis nebo koliformními bakteriemi. Mùže být uèinìn závìr, že terapie zaprahlých krav udržuje významnì nižší míru nových intramammárních infekcí bìhem období stání na sucho ve stádech se zvýšeným poètem somatických bunìk a vyšším rozšíøením infekce. Tyto výsledky by mìly pomoci v rozvoji alternativních strategií managementu potlaèování intramammárních infekcí u dojnic. Journal of Dairy Science, 85, 2002, è. 1, s. 112 (Vo) Více než 29,2 % klinických mastitid zpùsobených tìmito organismy bylo klasifikováno jako vážné pøípady s abnormálním mlékem, otoky ètvrtí vemene a systémovými pøíznaky. Dodávání antioxidantù je významnou souèástí prevence proti koliformní mastitidì, protože tyto 19

20 Poznatky mikroživiny hrají v rezistenci mléèné žlázy vùèi této nemoci rozhodující úlohu. Mikroživiny, které jsou spojeny s antioxidaèní aktivitou, zahrnují vitamin A, vitamin E, ß-karoten, selen, zinek a mìï. Výsledky ukázaly, že doplòování antioxidantù by mohlo snížit výskyt, trvání, intenzitu a rozšíøení zánìtù mléèné žlázy zpùsobených infekèními patogeny. Úèelem jisté americké výzkumné studie bylo urèit vlivy terapie kyselinou askorbovou a L-histidinem na akutní zánìt mléèné žlázy, následující po akutní mastitis dojnic vyvolanou endotoxinem. Kyselina askorbová a L-histidin (esenciální aminokyselina, øazená k antioxidantùm) byly zkoumány jako antioxidaèní terapie pro akutní zánìt mléèné žlázy. Mastitis byla vyvolána u osmi nebøezích holštýnských dojnic intramammární infuzí endotoxinu. Byly užity ètyøi individuální režimy: 1. kontrolní, 2. léèba jen kyselinou askorbovou, 3. léèba jen L-histidinem a 4. léèba kyselinou askorbovou a L-histidinem. Dvì intravenóznì podávané dávky 25 g kyseliny askorbové ve 3 a 5 hodinách po provokaci endotoxinem zvýšily dojivost (o 9 % vyšší) a snížily rozsah stáze bachoru. Obdobnì dvì podané dávky 25 g L-histidinu snížily aktivitu antioxidantù v plazmì o 5,5 %. Údaje ukázaly, že kyselina askorbová poskytla urèité potenciální výhody pøi uzdravení dojnic ze zánìtu mléèné žlázy. Journal of Dairy Science, 85, 2002, è. 1, s (Vo) Implementace Nitrátové smìrnice ve Velké Británii Autor tohoto èlánku podává pøehled o historii Nitrátové smìrnice ve Velké Británii a okolnostech spojených s její realizací a diskutuje o dùsledcích Smìrnice pro prùmysl produkce vajec. Pøehled Evropská komise se obávala ztrát nitrátù ze zemìdìlské pùdy. Nitráty se vyskytují pøirozenì v pùdì, ale jejich obsah mùže být zvýšen prostøednictvím používání hnojiv a hnoje z chovu hospodáøských zvíøat. Nitráty neodebrané pìstovanými plodinami se mohou vyplavovat do spodních vod nebo drenáží do øek, vodních nádrží nebo jiných vodních tokù. Vysoký obsah nitrátù ve vodì je pøedmìtem obav o zdraví lidí a životní prostøedí. Zemìdìlství se podílí na zvyšování obsahu nitrátù ve zdrojích pitné vody. Evropská komise schválila bezpeènostní limit 50 mg. l 1 pro upravenou pitnou vodu. Tentýž limit byl aplikován Nitrátovou smìrnicí (91/676/EEC) pro povrchové a podzemní vody, což je zamìøeno na snížení nitrátového zneèištìní ze zemìdìlství. Pøi realizování Smìrnice vláda Velké Británie pùvodnì navrhla v roce 1996 v Anglii a Walesu 68 oblastí zranitelných nitráty (dále jen zranitelných oblastí Nitrate Vulnerable Zones NVZs) a od roku 1998 se farmáøi v tìchto oblastech mìli øídit programem povinných opatøení založených na správné zemìdìlské praxi. Zranitelné oblasti byly navrženy pouze podle zdrojù pitné vody. V prosinci 2000 Evropský soud (European Court of Justice) rozhodl, že Velká Británie neuspìla plnì v realizování Nitrátové smìrnice a vláda pak uznala, že Smìrnice vyžadovala, aby byly monitorovány všechny zdroje sladké vody. Ministerstvo životního prostøedí, zemìdìlství a záležitostí venkova (DEFRA) vypracovalo konzultaèní dokument nastiòující dvì možnosti snižování nitrátového zneèištìní vod ze zemìdìlství. Všichni farmáøi dostali souhrnný dokument týkající se tìchto návrhù. Vlády Skotska a Walesu také konzultují návrhy, aby plnì realizovaly Nitrátovou smìrnici. Informace pro farmáøe jsou poskytovány ve dvou brožurkách: Smìrnice pro farmáøe hospodaøících ve zranitelných oblastech (Guidelines for Farmers in NVZs) a Plánování hospodaøení s hnojem ve zranitelných oblastech (Manure Planning in NVZs). Alternativy První alternativou je urèit veškeré zranitelné oblasti v Anglii, druhou alternativou je stanovit specifické zranitelné oblasti. Po analýze výsledkù monitoringu pro Anglii se jeví, že by mìlo být stanoveno pøibližnì 80 % zemì. 20