Správa o úradnej kontrole potravín za mesiac október 2016.

Transkript

1 Správa o úradnej kontrole potravín za mesiac október V období od do vykonali inšpektori orgánov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Slovenskej republiky (RVPS) celkom úradných kontrol v zmysle zákona č.152/95 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov, z čoho bolo 417 kontrol s nedostatkom. Tab.č.1 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol január február marec apríl máj jún spolu 1. polrok % kontrol s nedostatkami ,78% 9,82 9,01 10,4 10,8 11,3 10,2 júl august september október november december spolu 2. polrok % kontrol s nedostatkami 7,9 10,76 10,3 10,4 * zarátané sú všetky úradné kontroly, aj v rámci spracovaných dát po uverejnení mesačnej správy v príslušnom mesiaci Graf č.1 Počet vykonaných úradných kontrol podľa kalendárnych mesiacov v roku /12

2 Tab. č.2 Počet kontrol a právnych subjektov s nedostatkami (zoradené abecedne podľa stupňa) Stupeň v rámci reťazca Počet kontrolovaných právnych subjektov Kontroly s nedostatkom Dopravcovia a distribútori 53 6 Hypermarkety a supermarkety Malé množstvá - rastl. 4 3 Malé množstvá - živoč. 5 1 Malé predajne Malé predajne - ambulantný predaj 14 4 Malé predajne - stánkový predaj 62 8 Ostatné 7 2 Stredné predajne Veľkoobchodný sklad OZ 26 4 VO sklad rastlinný 61 3 VO sklad zmiešaný Výroba mlieka 6 1 Výrobca vo svojej predajni - živoč Výrobcovia - rastl Výrobcovia - živoč Celkový súčet Z celkového počtu kontrolovaných prevádzok (objektov) boli nedostatky zistené v 378 prevádzkach, čo predstavuje porušenosť 15,0 %. Úradné kontroly sa vykonávali v rámci celého potravinového reťazca od primárnych producentov až po výrobcov predávajúcich hlavne v maloobchode. Prehľad o počte vykonaných kontrol je uvedený v tab. č.3. 2/12

3 Tab.č.3 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol a ich výsledkoch na jednotlivých stupňoch potravinového reťazca (s uvedením % porušenosti podľa uvedeného stupňa v reťazci) Typ činnosti Kontroly bez nedostatku Kontroly s nedostatkom Počet kontrol celkom Baliarne Dopravcovia a distribútori Hypermarkety a supermarkety Malé množstvá - rastl Malé množstvá - živoč Malé predajne Malé predajne - ambulantný predaj Malé predajne - stánkový predaj Malé predajne - trhovisko 8 8 Ostatné Primárni výrobcovia - rastl Primárni výrobcovia - živoč Stredné predajne Veľkoobchodný sklad OZ VO sklad živočíšny Výroba mlieka Výrobca vo svojej predajni - rastl Výrobca vo svojej predajni - živoč Výrobcovia - rastl Výrobcovia - živoč Dovozcovia Internetový predaj 5 5 VO sklad rastlinný VO sklad zmiešaný Bitúnok Celkom /12

4 Tab.č.4 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol podľa jednotlivých mesiacov (porovnanie s predchádzajúcim/nasledujúcim obdobím) Sledované obdobie Prvo- výrobcovia Výrobcovia a baliarne Distribútori a dopravcovia, dovozcovia Veľko obchodné sklady Hyper a super markety Stredné predajne Malé predajne Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni január február marec 2016 apríl 2016 máj jún júl august september október november 2016 december 2016 Ostatné Najviac úradných kontrol bolo vykonaných v stredných maloobchodných predajniach 1045 (26,0%), potom počtom vykonaných kontrol nasledujú malé predajne 1042 (25,9%), výrobcovia a baliarne 674 (16,8%). 4/12

5 Graf č.2 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol - jednotlivé stupne v reťazci Importné kontroly surovín a potravín rastlinného pôvodu Vykonaných bolo 211 importných úradných kontrol dovážaných surovín a potravín rastlinného pôvodu. Celkovo sa jednalo o 255 prekontrolovaných zásielok z tretích krajín. V priebehu importných kontrol bolo odobratých 21 vzoriek potravín rastlinného pôvodu, vzorky vyhoveli požiadavkám platnej legislatívy. Aktuálny stav je uvedený v tabuľke č.5: Tab.č.5 Odobraté vzorky typ kontroly Typ kontroly Importná kontrola rastlinného pôvodu Počet vzoriek celkom Ukončené vzorky Nevyhovujúce vzorky Percento z celkového počtu Množstvo tovaru v kg ,2 Nevyhovujúce vzorky: Komodita DAVKA KRAJINA pôvodu Nevyhovujúci znak Tab.č.6 Počet zásielok a kontrol Celkový súčet zásielok z tretích krajín Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg ,88 5/12

6 Tab.č.7 Výsledky importných kontrol potravín RP Výsledok importnej kontroly Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg Povolená zásielka ,68 Dočasne pozastavená ,2 Celkový súčet ,88 Niektoré komodity s najväčším počtom zásielok v rámci dovážaného a kontrolovaného tovaru z tretích krajín sú uvedené v tabuľke č.8 (dokumentárna, identifikačná alebo fyzická kontrola). Tab. č.8 Komodita Počet kontrol Počet zásielok Množstvo tovaru v kg Rafinované oleje Grapefruity Výživové doplnky ,366 Ostatné ,47 Kompóty Arašidy upravené Hrozienka Káva zelená Ostatné cukrovinky ,36 Figy Fazuľa Blokové pokuty za zistené nedostatky Z celkového počtu vykonaných úradných kontrol potravín bolo 417 úradných kontrol ukončených s jedným alebo viac nedostatkami. Celkove bolo uložených 185 blokových pokút, čo predstavuje hodnotu EUR (v niektorých prípadoch viac ako jedna bloková pokuta v rámci úradnej kontroly). Ostatné zistené nedostatky, ktoré boli zistené počas výkonu úradných kontrol sa riešili v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č.152/95 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov. 6/12

7 Tab.č.9 Počty uložených blokových pokút podľa typu činnosti Typ činnosti Kontroly s nedostatkom Počet blokových pokút Bloková pokuta suma celkom Stredné predajne Malé predajne Hypermarkety a supermarkety Výrobca rastl Malé množstvá rastl Celkový súčet Právoplatné rozhodnutia V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť celkovo 103 rozhodnutí v celkovej sume EUR a uložených bolo v rámci nich 13 opatrení. Priemerná pokuta v rámci právoplatných rozhodnutí predstavovala 1 565,5 EUR, najvyššia právoplatná pokuta v tomto mesiaci predstavovala EUR. Tab.č.10 Zistené nedostatky v rámci úradných kontrol, nevyhovujúce suroviny, výrobkov a tovaru (zoradené podľa počtu nedostatkov - celkom). V druhom stĺpci - počet kontrol s nedostatkom v rámci relevantného stupňa v reťazci. Typ nedostatku Počet kontrol s uvedeným nedostatkom Najviac kontrol s nedostatkom z celkového počtu Počet prevádzok Počet nedostatkov celkom Množstvo v kg Cena v Hygiena technologického zariadenia, pracovné pomôcky 121 Hygiena budov, hygiena prevádzkarne 116 Stredné predajne: 51 Hyper a supermarkety: 30 Malé predajne: Stredné predajne: 44 Hyper a supermarkety: 31 Výroba rastl.: Stredné predajne: 25 Hyper a supermarkety: Hygiena skladovania 71 Malé predajne: Stredné predajne: 32 Malé predajne: Osobná hygiena 68 Výroba rastl.: Označenie - Stredné predajne: 19 nečitateľné, Hyper a supermarkety: 19 nedostatočné alebo Malé predajne: nesprávne , ,4 Hyper a supermarkety: 18 Stredné predajne: Hygiena predaja 50 Malé predajne: po DS/DMT 36 Stredné predajne: , ,25 7/12

8 HACCP, SPP a podobné systémy 22 Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov 22 Sanitačný poriadok, evidencia 16 DDD, evidencia, výskyt škodcov 16 Nedostatky v dokumentácií 14 Poškodený obal, tovar 12 Nevyhovujúce laboratórne analýzy 12 Neznámy pôvod, neschválený alebo neregistrovaný PPP 11 Nevyhovujúca hygiena 10 Nevhodné na ľudskú spotrebu 8 Vybavenosť šatní a sociálnych zariadení 7 Malé predajne: 12 Hyper a supermarkety: 10 Výroba rastl.: 10 Hyper a supermarkety: 6 Malé predajne: 2 Stredné predajne: 9 Malé predajne: 6 Hyper. a supermarkety: 6 Stredné predajne: 4 Malé predajne: 7 VO sklad zmieš.: 2 Malé predajne: 5 Hyper a supermarkety: 4 Výroba rastl.: 4 Malé predajne: 5 Stredné predajne : 2 Malé predajne: 5ýroba rastl.: 1 Stredné, malé predajne: 2 Hyper a supermarkety: 8 Hyper a supermarkety: 4 Výroba živ.: 2 VO sklad zmieš.: Malé predajne: 4 Ostatné: 2 10 Stredné predajne: 4 Hyper. a supermarkety: 2 Výroba rastl.: 2 Hyper a supermarkety: 3 Malé predajne: 3 Stredné predajne: 2 Stredné predajne: 3 Hyper a supermarkety: 2 VO sklad zmieš.: 1 Malé predajne: 3 Stredné predajne: 2 Výroba rastl.: 1 Hyper a supermarkety: 3 Malé predajne: , , ,13 658, ,228 81, Vysledovateľnosť Menenie, falšovanie 4 údajov 4 7 8,546 84,63 Klamlivo označené Malé predajne: 3 alebo ponúkané na Hyper a supermarkety: 1 predaj klamlivým 4 spôsobom Stredné predajne: 4 Nevyhovujúca Hyper a supermarkety: 2 4 hygiena - Iné 4 Výroba rastl.: Nevyhovujúce Dopravcovia: 2 suroviny, výrobky, Výroba rastl.: 1 4 tovar - Iné , ,2 Kvalita potravín 3 Výroba rastl.: 2 Hyper a supermarkety: ,8 6,37 Nakladanie s Hyper a supermarkety: 2 2 odpadom Hygiena prepravy 2 Stredné predajne: /12

9 Registrácia 2 Malé predajne: Inak znehodnotené 1 Hyper a supermarkety: Marenie výkonu 1 Výroba rastl.: Zdraviu škodlivé Stredné predajne: 1 1 potraviny ,32 Školenie VO sklad zmieš: 1 1 zamestnancov Neplnenie opatrení 1 Výroba rastl.: Celkový súčet , ,25 Komentár niektorých zistených nedostatkov Primárni výrobcovia, výroba, baliarne Popis Nedostatku v dokumentácii zásad správnej výrobnej praxe nie je vypracovaný samostatný výrobný postup lineckého pečiva PPP nepredložil dokumentáciu SVP a plán HACCP obité rohy stien v sklade múky, chýbajúci kryt na svietidle v dennej miestnosti, nepoužívané časti strojov nachádzajúce sa vo výrobných priestoroch chlebové ošatky znečistené živými škodcami nameraný vyšší obsah tuku 4,1% ako je uvedené vo vnútornom predpise porušený povrch bočnej steny, porušená celistvosť podlahy, zatečená stena a opadávajúca omietka znečistené skrinky v šatni a množstvo nepotrebných vecí v skrinkách, v skladovacom priestore uskladnené nepotrebné a vyradené veci nevedená, nepredložená evidencia monitoringu deratizačných staničiek znečistená podlaha pod paletami s múkou v sklade surovín a múčneho hospodárstva, znečistená podlaha pod umývadlom v šatni muži, chýbajúca kľučka na dverách pri vstupe do chladiaceho boxu" expedícia výrobkov- poškodený povrch stien- obitý náter, poškodený povrch plechových dverí, na svietidle chýba ochranný kryt, dvere medzi manipulačnou chodbou a expedíciou majú poškodený pánt, baliareň poškodený keramický obklad steny nad pracovným stolom, výrobný priestor- uvoľnené plechové ochrany rohov, sklad surovín- na strope a stenách poškodený náter, tvorba prasklín, náter sa olupuje, poškodené drevené palety v sklade obalov sa nachádzal myší trus celkový hygienický stav nevyhovujúci ( výskyt pavučín, prachu, olupujúci sa náter na kachličkách, rozhádzané čistiace prostriedky Distribúcia, preprava, VO-sklady Popis nedostatku počas výkonu cielenej úradnej kontroly sa v prevádzke nenachádzali dodacie listy ku slepačím vajciam dodaným v mesiaci september 2016 príjmové dvere nezabezpečené proti vnikaniu škodcov,(medzera na spoji dverí, medzi podlahou a dverami) podlaha skladu znečistená prachom, olejovými škvrnami, obaly potravín znečistené prachom, na regálmi a v ťažšie dostupných miestach nánosy prachu, pri deratizačnej staničke výskyt trusu hlodavcov Detský kečup, DMT: , L pojem " Detský" v názve výrobku uvádza spotrebiteľa do omylu, poukazuje, že potravina sa líši od iných podobných výrobkov, má osobitné vlastnosti a tým spotrebiteľa môže 9/12

10 viesť k zámene tejto z hľadiska zloženia bežnej potraviny s potravinami na osobitné výživové účely pre dojčatá a malé deti výskyt plesne na strope distribúcia Ľanového oleja, v ktorom bol prekročený limit benzo(a)pyrénu (PH4) potvrdená na základe oznámenia z Nemecka v chladiacom sklade na expedícii samostatne oddelený priestor na nepredajné potraviny nie je označený účelom využitia, v sklade pozáručného a reklamačného tovaru a obalového materiálu sú umiestnené palety s nealkoholickými nápojmi určenými na predaj nepredložený záznam o vykonanom školení zamestnancov Obchodná sieť, ambulantný predaj Popis nedostatku chladiarenské zariadenia znečistené pod mriežkami popadanými rôznymi časticami etikiet, mraziarenské zariadenie namrazený kondenz zamestnankyňa pri manipulácii s mäsovými výrobkami nemala na hlave pokrývku hlavy vajcia skladované v zázemí spoločne s majonézovými šalátmi, mrazené krémy skladované v mraziacom zariadení priamo na podlahe, tovar určený na trh mrazené filety a polotovary na domáce dopekanie skladované spoločne s tovarom vyradeným a poškodeným - mrazenými krémami,, na strieške boxu na pečivo v zázemí skladovaný obalový materiál určený na balenie pečiva,, chlebíčky z pufovaného obilia skladované priamo na podlahe v zázemí pod zapráš. hasiacim prístrojom na predajnej ploche miestami znečistená podlaha ( v mieste vystavovania trvanlivých mliek), znečistené dná mraziacich vitrín (smotanové zmrzliny, mrazené torty, nanuky, ryby), znečistené vodiace lišty a posuvné dvierka (chladená hydina) predaj rozbaľovaných a následne rozvažovaných mäsových výrobkov po dátume spotreby nie je evidencia skladovacích podmienok, teploty v chladničke na bagety a mliečne výrobky pracovníčka v čase kontroly pracovala v znečistenom plášti, bez pokrývky hlavy a pri manipulácii s nebalenými mäsovými výrobkami nepoužila na to určené jednorázové rukavice v predajnej časti prevádzky boli tesnenia chladiacich vitrín s mäsovými výrobkami, originálne balenými majonézovými šalátmi, rybacími šalátmi, tatárskymi omáčkami znečistené čiernou nečistotou a stopami po plesni dovezený tovar bol krátkodobo skladovaný mimo chladiace zariadenie PPP neskladuje potraviny v priestoroch a za podmienok, aby sa zachovala bezpečnosť, kvalita a biologická hodnota potravín, nakoľko potraviny vyradené z obehu a určené na iný než pôvodný účel sú síce oddelene uložené a zreteľne označené, avšak v blízkosti potravín určených na predaj a v priestore určenom na skladovanie a v podmienkach, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť kvalitu a zdravotnú neškodnosť potravín určených na predaj, konkrétne na chladničke s už nepredajnými potravinami je skondenzovaná voda a na polystyrene položenom na tejto chladničke s vonkajším kondenzátom je pleseň nepredložená kópia potvrdenia o registrácii na dodávanie mäsových výrobkov do MOJ z RVPS Trebišov, predaj nebalených mäsových výrobkov a mäsa, pritom súhlas ÚVZ SR je len na predaj balených mäsových výrobkov a baleného mäsa, hygiena predaja bola zachovaná- postúpené na RÚVZ chýbajúce označenie v slovenskom jazyku u dvoch druhov výrobkov zistený nesúlad v údajoch na pôvodnej etikete a na prekladovej etikete v slovenskom jazyku nedostatočné utesnenie dverí na príjem tovaru v spodnej časti, poškodená a znečistená omietka steny v miestnosti na príjem tovaru, poškodená omietka steny pri vstupe do skladu potravín, odtrhnutá kovová rohová lišta steny na prechode z predajne na príjem tovaru, poškodené dvere vedúce z manipulačnej miestnosti na príjem tovaru, zatečené stropné kazety v predajni nad regálom s džúsmi etikety nebalených pekárskych výrobkov boli zapichnuté do pekárskych výrobkov špáradlami, označenie nebolo v súlade splatnou legislatívou 10/12

11 nepredložená evidencia o dátume a čase otvorenia obalov pri predaji mäsových výrobkov znečistené tesnenie na dvierkach chladiacej vitríny na jogurty v predajni, znečistená zadná časť líšt na cenovky v chladiacej vitríne na jogurty v predajni, poškodený náter regálov v sklade opadaný náter na mriežkach v chladničke, opadaný náter na vnútornej ploche v chladničke na mliečne výrobky v sklade potravín, opadaný náter na vnútornej ploche v chladničke na tuky, výskyt korózie v spodnej časti chladničky na tuky v sklade potravín, opadaná maľovka, poškodená omietka v sklade potravín a vo vstupnej chodbe do skladu potravín zatečený strop a olupujúci sa náter stropu v chladiacom boxe čerstvého mäsa a mäsových výrobkov, zatečená stena pod ventilátorom v chladiacom boxe čerstvého mäsa a mäsových výrobkov, nedostatočne vyčistené špáry kachličkového obkladu v blízkosti pracovného stola v manipulačnej miestnosti pekárske výrobky umiestnené v perforovanej prepravke priamo na podlahe poškodený plastový kryt chladiarenskej vitríny na predaj mäsových výrobkov, chýba kryt predajného zásobníka na chlieb, nečistoty pod plastovým krytom na dvierkach mraziaceho zariadenia na hydinu v sklade potravín, v mraziacom zariadení na hydinu v sklade potravín je väčšia vrstva námrazy v predsieni WC chýba tekuté mydlo a papierové utierky v priestore skladu umiestnené staničky na monitorovanie hlodavcov s jedovatou nástrahou, vo vonkajšom priestore umiestnené 3 deratizačné staničky bez akejkoľvek nástrahy (zakreslené v pláne rozmiestnenia) predaj hlbokozmrazenej hydiny s porušeným obalom a výskytom škvŕn po vysušení mrazom pri výrobkoch CCOP Morčacia šunka a CCOP kuracia šunka výberová od výrobcu TAURIS a.s. RS - obaly púšťajú farbu na výrobky podlaha na ťažko dostupných miestach bola znečistená prachom a drobnými nečistotami, chladiarenská vitrína s cukrárenskými výrobkami a bagetami bola pod lištou s cenovkami znečistená drobnými nečistotami, v mraziacom zariadení značky Algida bolo vo vrchnej časti v drážke slúžiacej na posun presklených dvierok zistené znečistenie drobnými nečistotami a zvyškami potravín, regál, z ktorého sa ponúka nebalené pečivo (rožky) bol znečistený omrvinkami z rožkov as zároveň omrvinky boli zistené na nižšie uložených ponúkaných potravinách (perníky, trvanlivé pečivo), stojan s výrobkami značky TESCO Finest bol znečistený prachom a drobnými nečistotami pri krájaní mäsových výrobkov predavačka nepoužívala pracovné pomôcky a súčastne manipulovala s pokladňou a peniazmi nedodržanie postupov v oddelení lahôdok v zmysle vnútorných predpisov pri označovaní výrobkov po narušení obalu (originál etikety neoznačené dátumom otvorenia), vykladaní do pultu (miešanie šarží), v zmysle postupov neuchovanie etikiet na celé vystavované množstvo mäsových výrobkov, nedodržanie postupu prípravy Gazdovských žemlí so šunkou, kedy bola ako surovina použitá Jarná saláma s kápiou a taktiež iný, ako predpísaný, druh syra nesprávne vedená evidencia teplôt chlad. zariadení predajca nevedie evidenciu o čase a dátume porušenia originálneho obalu mäsového výrobku, predajca primerane neskrátil dátum spotreby syrov po narušení originálneho obalu Príjem, vonkajší priestor, skladované vyradené kovové regály s drevenými prepravkami, pod nimi znečistená podlaha, pri vstupe do skladovacích priestorov z vonkajšieho priestoru opotrebovaná, znečistená podlaha, vnútorný priestor príjmu- priestor skladníka-neporiadok, znečistený lis a podlaha pod ním, manipulačné chodby-v časti skladovania odpisov OZ-znečistená, zatečená podlaha, odpisový regál-neporiadok a znečistená podlaha pod regálom, na povrchu nahádzaný pomocný materiál, pri vstupe na predajňu poškodené, znečistené lamely, pred vstupom do mraziarenského skladu znečistená podlaha celej chodby, sklad čistiacich a dezinfekčných prostriedkov-znečistená podlaha a znečistené modré mini palety, sklad pomocného materiáluznečistená podlaha, technická miestnosť s čistiacim strojom-zápach, neporiadok, znečistenie podlahy, regálov, obkladu, umývadla a jeho okolia, výskyt pavučín, znečistené vstupné dvere, sklad archív-výrazne znečistená podlaha, neporiadok, šatňa muži-obuv umiestnená na skrinkách,, sprcha WC muži-znečistené umývadlo a sprchový kút, sprcha WC ženy-pri vypínači z vonkajšej strany znečistená stena, miestnosť prípravy pečivaumývadlo nevybavené papierovými utierkami, znečistená podlaha pod pracovným stolom, zápach v miestnosti, príprava syrov-umývadlo nevybavené papierovými utierkami, príprava lahôdok-umývadlá nevybavené papierovými utierkami pekárske výrobky vyradené z predaja, ktoré boli umiestnené v mraziacom zariadení v sklade potravín neboli označené informáciou o tejto skutočnosti 11/12

12 chýbajúce potvrdenie o vykonanej deratizácii k predávaným nebaleným mäsovým výrobkom neboli k dispozícii údaje o zložení uvádzanie do obehu 4 druhov čerstvého bravčového mäsa a 2 druhov čerstvého hydinového mäsa nevhodného na ľudskú spotrebu z dôvodu silného zápachu v prevádzke nie je vytvorený samostatný priestor na prezliekanie pracovníčky manipulácia s nebalenými pekárenskými výrobkami bez použitia ochranných pomôcok (rukavíc) Ovocie, zelenina Niektoré nedostatky, zistené pri predaji ovocia, zeleniny a konzumných zemiakov, škrupinové ovocie predajca malých množstiev na trhovisku predával ovocie a zeleninu neidentifikovateľného pôvodu spoločné skladovanie čerstvého ovocia, zeleniny a zemiakov s ostatnými potravinami v suchom sklade, veľké množstvo uskladnených potravín určených na likvidáciu - potraviny nie sú likvidované priebežne, skladované potraviny určené na likvidáciu spoločne s potravinami určenými na predaj jablká červené Idared 2kg balené nahnité, mechanicky poškodené, uhorky šalátové 3ks/0,57kg: plody mäkké, nahnité, cibuľa žltá voľná 0,49kg: mechanicky poškodená, s výskytom plesní, mandarínky voľné 0,18kg: mikrobiologicky narušené, pleseň, paprika biela voľná 0,18kg: nahnitá, zemiaky skoré voľné 10,34kg, hľuzy naklíčené, nahnité v sklade skladované potraviny /vajcia, zelenina nápoje/ spolu s krmivami, hnojivom, iným nepotravinárskym tovarom Odber vzoriek a laboratórne analýzy Vzorky odobraté v priebehu úradných kontrol sú analyzované v akreditovaných laboratóriách ŠVPÚ. Celkovo bolo odobratých a následne analyzovaných v skúšobných laboratóriách VPÚ vzoriek, pokiaľ sa jedná o úradnú kontrolu potravín. Ukončených bolo doposiaľ vzoriek, z ktorých 22 nevyhovelo požiadavkám platnej legislatívy, čo predstavuje porušenosť 1,7 %. Tab. č. 11 Počet odobratých vzoriek Typ kontroly Celkový súčet Počet vzoriek celkom Ukončené vzorky Nevyhovujúce vzorky Percento Množstvo tovaru v kg (celkový počet vzoriek) , ,1 12/12

13 Tab.č.12 Počet odobratých vzoriek na jednotlivých stupňoch Prvovýrobcovia Výrobcovia a baliarne Distribútori a dopravcovia Veľkoobchodné sklady Hyper a super markety Stredné predajne Malé predajne Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni Ostatné Graf č.3 Počty odobratých vzoriek potravín na jednotlivých stupňoch Tab.č.13 Niektoré nevyhovujúce vzorky: NAZOV_VZORKY NEV_ZNAK Med prekročená maximálna povolená hodnota sacharózy 5g/100g - nameraná hodnota 21,4g/100g, zistená prítomnosť farbiva E150d v koncentrácii vyššej ako 20mg/kg Havana Club AŇEJO BLANCO, Kubánsky rum, 37,5 % vol, 0,7 l Kvetový včelí med Cejlonský čaj čierny zn. DILMAH 40 g Mrkva Označenie - stredná výška písma je menšia ako 1,2 mm (plocha obalu je väčšia ako 80 cm2). Kvetový včelí med - zistená bola prítomnosť tylozínu nie je uvedené zloženie výrobku; v zmysle čl. 7 cit. predpisu, informácie o potravinách nesmú uvádzať spotreibteľa do omylu, ak ide o vlastnosti, zloženie... - označneie v slovenskej jazykovej mutácii sa podstatne líši od označenív incýh jazykových mutáciách nameraná hodnota dusičnanov 1557,2, limit 700 mg/kg 13/12

14 Med Sladkokyslá uhorková čalamáda prekročená maximálna hodnota sacharózy limit=max 5g/100g nameraná hodnota 11,2g/100g, zistená prítomnosť farbiva E150d v koncentrácii nižšej ako kvantifikačný limit metódy prekročenie najvyššieho prípustného množstva konzervačnej látky, kyseliny benzoovej Punčový rez á 70 g, voľne ložený -prekročenie najvyššieho prípustného množstva farbiva Ponceau 4 R, Košenilová červená A (E124) Sušený rastlinný nápoj s ovsenou vlákninou bez laktózy vo výrobku Sušený nápoj s ovsenou vlákninou bez laktózy, výrobca ASP s.r.o. Divina, DMT zistený sójový proteín v množstve 6,5 mg/kg, pričom v označení zloženia výrobku prítomnosť tohto alergénu nie je deklarovaná. Lesné plody á 80 g neuvedenie použitých farbív Ponceau 4R, košenilova červená ( E124) a Azorubín ( E 122) v zložení výrobku, neuvedenie doplnkovej informácie o nepriaznivých účinkoch použitých farbív na činnosť a pozornosť detí na označení výrobku. Údené karé bez kosti - tepelne opracované solené mäso Benzo(a)pyrene - 11,3 ug/kg (limit max. 2 ug/kg), Suma PAU4-70,8 ug/kg (limit max. 12 ug/kg) Soma s jahlkovou príchuťou so sladidlom 2,5 l Pistácie pražené solené 500g TILAPIA NÍLSKA FILETY BEZ KOSTI A KOŽE S PRIDANOU VODOU - GLAZUROVANÉ Aljašská treska Á La losos Extra panenský olivový olej z prvého lisovania za studena á 500 ml Kočkovská klobása Guinness pivo, 0,44 l, výčapné pivo tmavé Jemné párky Domáca klobása, registrovaná činnosť Mandarínky á 1 kg, odroda: MARISOL prekročenie najvyššieho prípustneho množstva syntetického farbiva ponceau 4R (E 124) prekročenie maximálnej hodnoty ohsahu Aflatoxínu B1 a sumy Aflatoxínov B1-G2. hmotnosť pevného podielu pri zistení nezodpovedá údajom na obale výrobku. množstvo syntetického farbiva žltá SY (E110) nad stanovený limit. Zistené množstvo 225 mg/kg, najvyššie prípustné množsto 200mg/kg Senzorické hodnetenie vykonané v laboratóriu v Slovinsku - Analytiocal report ZRS 530/16 University of Primorska, Laboratory for olive oil testing, Slovenia, na základe ktorého organoleptické parametre predmetnej vzorky nie sú v súlade s nariadením Komisie č. 2568/91 o charakteristikách olivového oleja a oleja z olivových zvyškov a o príslušných analytických metódach, v platnom znení, pre olej deklarovanej kategórie. Prekročenie najvyššieho prípustného množstva benzo(a)parén nad stanovený limit/l=max.2,0ug/kg/ 3,4ug/kg v obsahu sa nachádza plastová gulička, ktorej prítomnosť a účel plnenia nie je uvedený v označení. Prítomnosť Listéria monocytogenes prekročenie najvyššieho prípustného množstva benzo(a)pyrénu. nevyhovujúci pach a chuť - časť plodov výraznejšie kyslá, časť plodov horká, netypická pre mandarínky. 14/12

15 Lúpaná ryža guľatozrnná lúpaná 1.trieda prekročený limit na zlomky zrna ryže - limit 16%, stanovená hodnota 28%. Dátum vypracovania správy: ŠVPS SR z údajov k Bratislava, /12