Nepečený mramorový tvarohový dort s jablečnou vrstvou - vláčný a osvěžující

Transkript

1 Nepečený mramorový tvarohový dort s jablečnou vrstvou - vláčný a osvěžující POTŘEBNÉ PŘÍSADY Základem mi byl tvarohový dort od Marie Anne H. (Lakme) ID 24336, jen jsem ubrala moučkový cukr. A k tomu jsem jako osvěžující vrstvu pod tvaroh přidala vařená jablka s pudingem. POSTUP PŘÍPRAVY Všechny přísady na dort si vyndejte nejlépe pár hodin dopředu, když budou mít stejnou teplotu, pak se lépe propojí. Nádobu pro dort si vyložíme potravinovou folií. KORPUS: 2 balení BeBe sušenek, 125 g másla Sušenky rozmixujeme nebo v igelitovém sáčku najemno rozválíme. Spojíme s povoleným máslem v mastnou drobenku (nejlépe rukama). Hmotu udusáme rovnoměrně na dno nádoby a dáme do lednice chladit. JABLEČNÁ VRSTVA: 8 jablek, 1 vanilkový cukr, 1 skořicový cukr, 4 lžíce cukru, 1 vanilkový pudink (prášek), 100 ml vody Oloupaná jablka si nakrájíme na kostičky, v hrnci zalijeme do půlky vodou, zasypeme všemi cukry a vaříme, dokud nejsou průhledná, občas potřeba promíchat! Jestli je třeba, přidáme trochu vody, ale jablka taky něco pustí. Ve sklenici si ve 100 ml vody rozmícháme puding a vmícháme do vroucích jablek a ještě pár minut provaříme. Necháme chladit, občas promícháme. Když jsou jablka téměř zchladlá, ale ne ještě ztuhlá, nandáme je na korpus a zarovnáme. Na jablka navrstvíme piškoty, které můžeme pokapat rumem. Studená jablka potom dáme chladit do lednice.

2 TVAROHOVÁ VRSTVA: 1 tvaroh, 1 smetana ke šlehání, 1 pomazánkové máslo bez příchuti, 150 g cukru moučka, 2 vanilkové cukry, 50 g hořkého kakaa, 100 ml vody, 1 balíček piškotů (na prokládání), rum na pokapání piškotů (nemusí být) Ve 100 ml vody svaříme kakao, vznikne hutná kaše. Dáme stranou vystydnout. Smícháme tvaroh, smetanu ke šlehání, pomazánkové máslo a cukry. Vyšleháme do pevnější konzistence, která drží a nestéká. Oddělíme cca 1/3 krému a do něj zašleháme zchlazenou kakaovou kaši. Na vychlazený korpus s jablkovou vrstvou střídavě nandáváme vedle sebe bílý a kakaový krém. Na něj navrstvíme piškoty, které můžeme opět pokapat rumem. Opakujeme tvarohové krémy a vršek uhladíme cik cak vidličkou, vznikne mramorování. Dáme chladit a ztuhnout do lednice, nejlépe do druhého dne, minimálně však několik hodin. vaříme jablka konzistence rozvařených jablek s pudingem

3 smícháme sušenky s máslem udusaný korpus dáme chladit téměř vychladlá jablečná vrstva na vychlazený korpus

4 jablka poklademe piškoty, můžeme pokapat rumem tvarohové krémy tvarohové krémy klademe vedle sebe, poklademe piškoty, můžeme pokapat rumem

5 druhá a poslední vrstva vidličkou uhladíme cik cak, vznikne mramorování

6 a vychlazený můžeme krájet dobrou chuť pohled z boku na vrstvy

7 NEPEČENÝ-tvarohovočokoládový dortík s mandarinkami POTŘEBNÉ PŘÍSADY KORPUS 2 balíčky BEBE sušenek,12 dkg másla,3 lžíce rumu NÁPLŇ 3 tvarohy ve vaničce(po VAŠICH ZKUŠENOSTECH POUŽIJTE RADĚJI TVAROH VE STANIOLU - KOSTKY, 2 bílé čokolády(já dala Milky),vanilkový cukr,cukr krupice podle chuti-moc ne čokoláda to dost osladí. 1 malý mandarinkový kompot,1 dortové želé,2 lžíce cukru. Dortový ráfek nebo formu průměr cca 22cm. POSTUP PŘÍPRAVY BEBEČKA rozdrtit nebo rozmixovat,smíchat s rozpuštěným máslem a rumem.vtlačit obrácenou lžící do formy nebo ráfku.dát ztuhnout do lednice.připravíme náplň :Tvarohy+ cukr vanilka dobře vyšlehat.v mikrovlnce nebo vodní lázni rozpustit bílé čokolády zašlehat do tvarohu-a podle chuti ještě dosladit.nanést na korpus a nechat ztuhnout.nandat kompotované mandarinky.ze šťávy a vody připravíme dortové želé a nalejeme na ovoce. suroviny na korpus

8 korpus v ráfku suroviny na náplň vyšlehaný tvaroh+rozpuštěná čokoláda

9 náplň na korpusu mandariky a dortové želé připravené z mandarinkové šťávy doplněná vodou hotovo-byl výborný a hlavně rychlovka

10 NEPEČENÝ KOLÁČ POTŘEBNÉ PŘÍSADY piškoty, máslo, nutela, tvaroh, zakysaná smetana, vanilkový cukr, cukr moučka, ovoce (já použila banán), želatina POSTUP PŘÍPRAVY Dostala jsem velkou chuť na něco sladkého, tak jsem posbírala co bylo doma a vytvořila tohle. Piškoty rozmačkat, přidat změklé máslo a trochu nutely (chtěla jsem i lžičku rumu, ale zapoměla jsem), pořádně zpracovat a v dortové formě vytvořit základ pro koláč. Krém je z jednoho tvarohu a jedné zakysané smetany s vanilkovým cukrem a trochou moučkového cukru.

11 Poklademe ovocem, já měla doma jen banány. Nakonec zalejeme želatinou a dáme do chladna. Dobrou chuť

12 Nepečený moučník - dortík (piškotová kuchařka) POTŘEBNÉ PŘÍSADY 3 balíčky piškotů Opavia, 3 kelímky zakysané smetany,1 kelímek šlehačky, 1 x smetanafix - ztužovač, ovoce - jahody, borůvky, banán nebo kompot dýně, broskve, meruňky, jablka, 4 vanilkové cukry. Já přidávám nahoru: jahody (popř. ovoce z kterého to děláte), poleji červenou dortovou želatinou, a ozdobím šlehačkou + ztužovač, okraje posypu strouhanou čokoládou - kaštany nebo mletými oříšky. POSTUP PŘÍPRAVY Ušleháme šlehačku a vmícháme do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Do dortové formy rozložíme potravinovou folii, celofán nebo alobal a na něj poskládáme vrstvu piškotů, ovoce a šlehačkového krému. Vrstvy střídáme (vyjdou 2 vrstvy), zakončíme piškoty (můžeme pokapat šťávou z kompotu - já nekapu, piškoty sami zvlhnou z ovoce). Zatížíme a dáme do ledničky nejméně na dvě hodiny, nejlépe však přes noc. Ozdobíne ovocem a šlehačkou, popř. želatinou, a okraje posypeme oříšky nebo strouhanou čokoládou. 1. Nejprve si ušleháme šlehačku se ztužovačem a smícháme s kysanými smetanami a vanilkovým cukrem.

13 2. Vyložíme si dortovou formu potr. folií a začneme skládat vrstvy - začínáme piškoty na ně ovoce a první díl krému 3. Takhle vypadá první vrstva. 4. Takto ukončený dortík piškoty překryjeme folií a dáme do chladničky nejlépe přes noc nebo na pár hodin - něčím zatížíme. 5. Po vyjmutí z dortové formy nazdobíme dle fantazie a možností. My dnes máme jen zbytek jahod, které jsem uhlídala a šlehačku. Nemám dortové želé, myslím, že dětem to vůbec nevadí.

14 Nepečený tvarohový dezert s jahodama POTŘEBNÉ PŘÍSADY 4 BE BE Dobré ráno+++70g másla+++2 tvarohy ve vaničce zakysané smetany+++ cukr dle chuti+++ ztužovač Oetker+++250g jahod+++1 sáček červené dortové želatiny POSTUP PŘÍPRAVY Vše dělám do dortové formy metodou zamíchám a vliju nebo vsypu :-). jde to rychle. :-)Sušenky rozdrtím válečkem nebo paličkou ještě v sáčku, vysypu do misky, přidám roztavené máslo, promíchám, vsypu do formy a utlačím na dno lžící. V druhé míse smíchám tvarohy se zakysanou smetanou, přidám ztužovač rozmíchaný dle návodu na obalu ve 100ml vody, promíchám a vliju na korpus z Be be. Dám chladit. Mezitím umyju jahody, nakrájím na požadovaný tvar. Svařím vodu s červenou želatinou a 2 lžícemi cukru a dám bokem chladnout. Vytáhnu tvarohový korpus a jahody naskládám na povrch. Jakmile chladnoucí želatina začíná mííírně tuhnout, polévkovou lžící jí polévám jahody. Dáme vychladit tak na 2 hodiny. Rozdrtíme Be be

15 Zamícháme máslo spolu se sušenkami a vytvoříme korpus Vytvoříme tvarohovou hmotu.....a ztužovač

16 Na hmotu dáme jahody......a zalijeme želatinou Po ztuhnutí...

17 Šlehačkovo-smetanový, nepečený POTŘEBNÉ PŘÍSADY korpus: 1x bebe sušenky, 2 hrsti piškotů, 2 plátky másla, mléko dle potřeby, 2 lžíce cukru moučka, trocha rumu. náplň: 2x 250ml šlehačky, 2 ztužovače šlehačky, 2x zakys. smetama, 1x bílý jogurt, cukr dle chuti, prášková želatina dr. oetker, ovoce dle chuti. POSTUP PŘÍPRAVY Ze surovin na korpus vypracujeme hmotu bez kousků. Do dortové formy 26 cm namačkáme na dno a dáme ztuhnout do lednice. Vyšleháme šlehačky s trochou cukru a ztužovačem. Do šlehačky postupně vmícháme zakysanky a jogurt. Osladíme dle chuti. Odebereme stranou asi mysličku hmoty na pozdější obmazání dortu a dozdobení vršku. Želatinu připravíme dle návodu ( rozmíchává se 1 min s 100ml vody) a postupně přidáme smetanovou hmotu. Do směsi můžeme přidat pokrájené ovoce dle chuti. Nalijeme do formy na korpus a necháme v lednici pořádně ztuhnout. Po ztuhnutí vyndáme z formy ( dno formy jsem nechala, byl to dort pro nás), obmažeme strany a dozdobíme ovocem dle chuti. Váha 2,8 kg. x

18 NEPEČENÁ KOKOSOVÁ ROLÁDA POTŘEBNÉ PŘÍSADY Tmavé těsto : 2 1/2 hrnku nastrouhaných piškotů, 4 lžíce moučkového cukru, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, trochu mléka... Náplň na kokosovou hmotu : 3 lžíce másla, 4-5 lžíce moučkového cukru, 3/4 hrnku strouhaného kokosu POSTUP PŘÍPRAVY Přísady na tmavé těsto smícháme v míse a vypracujeme v těsto. Poté z něj na mikrotenové fólii rozválíme obdélníkový plát, naneseme kokosovou hmotu a pomocí mikrotenovými fólii či alobalu zavineme roládu, které uložíme do chladničky. Ztuhlou roládu před podáváním krájíme na plátky Piškoty na tmavé těsto smícháme s cukrem, kakaem, nastrouhané piškoty a rumem - přidáme tolik mléka, aby vzniklo tužší hladké těsto... Krém na kokosovou hmotu přípravíme z utřeného tuku s cukrem a smíchaného s kokosem tmavé těsto z něj vyválíme (nejlépe mezi 2 mikrotenovými sáčky) obdélníkový plát... Pak rozválíme kokosovou hmotu (mezi 2 mikroteny) na obdélník...

19 ... hotovou kokosovou hmotu položíme na tmavé těsto roládu svineme pomocí mikrotenového fólii hotovou roládu odstraníme mikrotenový fólie a zabalíme ho do alobalu, která vydrží v chladu, tak asi 2 až tři týdny.

20 BE-BE řezy s čokoládou NEPEČENÉ, JEDNODUCHÉ A VÝBORNÉ POTŘEBNÉ PŘÍSADY be-be sušenky 2Xsvětlé 2X tmavé, 1 l mléka, 3 bal. čoko pudinkového prášku, trochu cukru, 1 smetana ke šlehání, 2 kelímky krémovité zakys. smetany, 2 bal. vanil. cukru, strouhaná čokláda POSTUP PŘÍPRAVY z mléka, pudink. prášku a cukru uvaříme hustý puding, smetanu vyšleháme do tuha a promícháme se zakys. smetanou a vanil. cukrem. Dno plechu vyložíme sušenkami světlými, na ně rozetřeme pudink, na pudink zase naskládáme čoko sušenky a potřeme šlehačkovým krémem. Posypeme strouhanou čokoládou a necháme do rána ztuhnout v lednici. jsou jednoduché bez pečení a hlavně výborné... varianta s banány, na pudink jsem dala pokrájené banány na kolečka...

21 mňamka

22 Nepečený kakaový dortík DIANA POTŘEBNÉ PŘÍSADY 2 balíčky dětských piškotů, 1 x holandské kakao, 4 dcl vody, 20 dkg másla, 4 žloutky, 10 dkg mouč. cukru, (možno dochutit troškou rumu) POSTUP PŘÍPRAVY Kakao svaříme s vodou a dáme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem, postupně přidáme 4 žloutky a nakonec vychladlou kakaovou hmotu. Přimýcháme piškoty a nalejeme do dortové formy. Uhladíme a necháme přes noc v lednici uležet. Je možé pro chuť přidat trošku rumu. Zdobíme šlehačkou. - kakao svařit s vodou a nechat vychladit - vyšlehat máslo s cukrem a přidat žloutky

23 - přilít kakaovou hmotu - přisypat oba balíčky piškotů - nalít do dortové formy a přes noc nechat v lednici uležet

24 Nepečený tvarohový dort za 10 minut POTŘEBNÉ PŘÍSADY KORPUS : 4x bebe sušenky Dobré ráno****50 g másla****hmota: 2 tvarohy**** 2 zakysané smetany nabo 2 ovocné jogurty****želatinový ztužovač od Oetkera nebo plátková želatina****cukr a ovoce dle chuti. POSTUP PŘÍPRAVY Bebe sušenky ještě zabalené rozklepeme třeba hladkou stranou paličky na maso nebo válečkem, smícháme s rozpuštěným máslem a prsty utlačíme jako korpus do dortové formy. ***Tvarohy spolu se smetanou nebo jogurty smícháme a dosladíme podle chuti, vmícháme předem rozpuštěný ztužovač nebo rozpuštěnou želatinu, případně vmícháme ovoce a zalijeme připravený korpus. Můžeme dozdobit povrch ( ovoce, mandlové lupínky, med, oříšky) a dáme vychladit. ještě rychleji můžeme jako korpus položit cukrářské piškoty nebo i kulaté... Povrch, pokud jsme nezamíchali do hmoty( jako já tady borůvky), můžeme ovocem posypat nebo posypat oříšky, mandlemi a polít čokoládou (tady je politý tuhnoucí čokoládovou polevou na zmrzliny).

25 Výborný tvarohový nepečený dort POTŘEBNÉ PŘÍSADY Receptík od mojí kamarádky Světlanky ::::::::::: - ) Vyzkoušejte... 1 hrnek mléka, 1 hrnek pískového cukru, 1 hrnek vody, 2 kostky tvarohu,2 sáčky želatiny v plátcích.((od dr. Oetkera), 1/2 kostky másla, 1 balík piškotů, ovoce... POSTUP PŘÍPRAVY Želatinu necháme ve vodě(hrnek vody psaný v přísadách) nabobtnat, asi 10 min, mezitím si vše přichystáme, dno formy vyskládáme piškoty, na to dáme vrstvu jahod(nebo jiného ovoce dle sezony).\\\\r\\\\npřipravíme hmotu : Nachystáme mixér a rovnou do něho dáváme všechny přísady, mléko, tvarohy, cukr, máslo nakrájené na plátky, a nakonec želatinu, kterou jsme po 10 minutách dali rozpustit na sporák, chviličku, nesmí vřít, jen rozpustit. Vše pořádně rozmixujeme a lejeme na jahody a piškoty tenkou vrstvu, pak zase skládáme piškoty a jahody a nakonec vylejeme všechnu hmotu.\\\\r\\\\ndáme do ledničky, nejlépe přez noc, a nakonec posypeme kakaem...\\\\r\\\\nozdobíme šlehačkou...\\\\r\\\\nzkuste, je výbornýýýýýýýý. Hotovo

26 Rozkrojený... 1První kousek... Po dortíku se hned zapráší, je lehunký, výborný...

27 NEPEČENÝ DORT - TVAROHOVO BORŮVKOVÝ PRO DĚTI I DOSPĚLÉ... POTŘEBNÉ PŘÍSADY 2 měkké tvarohy, 1,5 balíčku želatinového ztužovače, 2 dl mléka, 3 žloutky, 250g cukru, 1 sladká smetana, 1,5 velkého balíčku dětských piškotů, trochu pikantního džemu, borůvky POSTUP PŘÍPRAVY Mléko, žloutky a cukr dáme do kastrolu, za stálého šlehání zahříváme, necháme přejít varem a odstavíme. Do mísy vložíme tvaroh, přijijeme trochu mléka, ušleháme a přidáme žloutkovou směs. Připravíme si podle návodu želatinový ztužovač, ušleháme šlehačku a po částech přidáváme ušlehanou šlehačku ke ztužovači, přidáme k tvarohu a žloutkové směsi a ušleháme do hladka. Vždy dva piškoty spojíme džemem. Střídavě plníme tvarohovou směsí, borůvkami a slepenými piškoty tak, aby nahoře byla vrstva krému posypaná borůvkami. Dort dáme do lednice ztuhnout. Já jsem vrchní borůvky polila dortovým želé....

28 Žloutková směs... Tvaroh...Ztužovač... Žloutková směs + Tvaroh...

29 Skládáme piškoty vedle sebe... Polito dortovým želé...

30 Nepečený malinový dort z piškotů POTŘEBNÉ PŘÍSADY 300 g malin, 240 g kulatých piškotů, 1 dl malinového sirupu ( já dala dobrou malinovou šťávu ), 400 g měkkého tvarohu ( může být i více - já dala dva kusy po 250 g ) 120 g moučkového cukru, 2 dl kyselé smetany, 1 vanilkový cukr, 1 balíček červeného dortového želé. POSTUP PŘÍPRAVY Do kulaté dortové formy poklademe na dno namočené v sirupu piškoty. Tvaroh smícháme se smetanou a polovinou cukru a dáme část na piškoty, potom dáme opět piškoty se sirupem a zbytek tvarohu. Maliny si smícháme s druhou polovinou cukru a poklademe na tvaroh. Já dala cukru více, maliny byli hodně kyselé. Podle návodu si připravíme želé a nalijeme na dortík. Dnes jsem ho dělala poprvé, moc všem chutnal :-) Můžeme ozdobit šlehačkou. Je lehký na přípravu, zvládne každá šilkuka. Cukru můžete dát i více, záleží jak máte rádi sladké, tak i tvarohu.já dala všeho víc, jsme na sladké. Poklademe si na dno piškoty namočené v sirupu. Já dala do formy pečící papír, ale nemusí tam být

31 Na piškoty dáme vrstvu s tvarohem. Pak zase piškoty. Na to zbytek tvarohu a maliny s cukrem- já dala mražené a také to bylo dobré

32 Nakonec polejeme dortovým želé Dáme do lednice na cca 3 hodiny a můžeme krájet Docele se povedl

33 Nepečený moučník z Be-Be POTŘEBNÉ PŘÍSADY Be-Be sušenky (množství dle velikosti formy,já použila na velký plech z trouby přes 5 balíčků), 3 měkké tvarohy, 1 smetana ke šlehání, 1/2 vanilkového pudingu (prášek), kakao, cukr, marmeláda, banány ( i jiné ovoce,ale nemusí být žádné), čoko poleva POSTUP PŘÍPRAVY Nejprve su ušleháme šlehačku. Dva tvarohy smícháme s cukrem dle chuti, kakaem (obarvit) a přidáme dvě třetiny šlehačky. Třetí tvaroh smícháme rovněž s trochou cukru, vanilkovým pudingem (prášek) a zbylou šlehačkou. Šlehačka se přidává pro zjemnění tvarohu. Formu vyložíme folií, poklademe vrstvou sušenek. Potřeme polovinou tmavého tvarohu a opět poklademe vrstvou sušenek Be-Be,které potřeme marmeládou a položíme ovoce dle chuti,já zvolila banány,podélně rozkrájené na slabší plátky. Potřeme světlým tvarohem,celou dávkou a zakryjeme další vrstvou sušenek. Pomažeme zbylým tmavým tvarohem a zakryjeme poslední řadou Be-Be. Potřeme čokoládovou polevou (čoko na vaření + tuk, rozpustit nad párou) a necháme do druhého dne v chladu ztuhnout. Při krájení je dobré nůž nahřát,aby se čokoláda nelámala. Tvarohy

34 1. vrstva Potřít tmavým tvarohem 2. vrstva sušenek

35 Pomazat marmeládou Na marmeládu ovoce Světlý tvaroh

36 3. vrstva sušenek Potřít zbylým tmavým tvarohem 4. vrstva sušenek

37 Navrch čokoládová poleva Ztuhlé nakrájet... a zbaštit