MLSÁME ZDRAVĚ - CUKROVÍ. Autor: Pavla Janovská Nutriční terapeut RNT
|
|
- Renata Doležalová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 MLSÁME ZDRAVĚ - CUKROVÍ Autor: Pavla Janovská Nutriční terapeut RNT
2 Cukroví na vánoční stůl prostě patří, ale nebojte se, nenabídnu vám zde recepty na tradiční tučné kousky plné bílého cukru a mouky bez mikroživin a čisté energie, které známe z dětství a kterých je všude spousta, ale luxusní pochoutky, které jsou rychlé na přípravu, zdravé pro tělo, delikátní pro mlsný jazyk a spustí přímo lavinu pocitů štěstí v okamžiku, když je vložíte do úst. Pavla Janovská K přípravě RAW cukroví doporučuji mixér G21, suché plody doporučuji vždy namočit. 2
3 Kokosová roláda Na 100g 2400KJ 46g S. 12g B- 35g T Na světlé těsto: 100 g kešu 120 g kokos strouhaný 5 ks datle Mixujte. Na tmavé těsto: 200 g datle 200 g kešu 20 g kakao raw Mixujte. Tmavou směs přes pečící papír rozválejte na placku. Na tmavou rozetřete světlou kokosovou hmotu. Pomocí papíru zarolujte a nechte vychladnout. Po vychladnutí nakrájejte. 3
4 Kokosovo- mandlové kuličky 100 g kokos 100 g mandle 30g erythritol Šťáva z 1/2 citrónu 50 g kokosový olej Rumového aroma 50 ml vody 100 g 80% čokolády Na 100g 2771KJ 30g S. 8g B- 57g T Vše rozmixujte dejte na pánvičku, cukr lehce zkaramelizuje. Tvořte kuličky, které obalte v 80% čokoládě. Uchovejte v chladu. 4
5 Pistáciové kuličky Na 100g 1817KJ 44g S. 7g B- 25g T Budete potřebovat: 250 g datle bez pecek 70 g kokos 100 g pistáciové máslo 2 lžíce kokosového oleje Rozmixujte. Obalujte v čem chcete, kokos, skořice, mleté oříšky, kakao... atd. Dobrou chuť! Uchovejte v chladu a před rodinou, jelikož jsou strašně dobré. 5
6 Meruňkové s mandlemi Na 100g 1845KJ 31g S. 7g B- 25g T Fíkové s vlašskými ořechy a kokosem. Obalujeme v kokosu a v sezamu. 1) meruňkové. 15O g. sušených meruněk 120 g mandlí 1/2 vymačkaného citrónu Rozmixovat a tvořit kuličky. Kdo má rád rumovou příchuť, může použít rumové aroma. 2) cukroví s fíky 200 g. sušených fiků 100 g vlašské ořechy 50 g kokos 1/2 šťávy z citrónu Rozmixujete a tvořte kuličky. 6
7 Kokosovo-mandlové kuličky 1 ks pomeranče - vymačkat 50 g chia semínka namočit do pomerančové šťávy Pár kapek rumové trestě Rozmixujte: 200 g kokos 100 g mandlí 200g datlí. Tuto směs přidejte k napitým chia semínkám. Tvořte kuličky a obalujte v kokosu, skořici, kakau. Na 100g 1720KJ 30g S.- 8g B- 27gT 7
8 Ořechové kuličky Na 100g 1887KJ 45g S.- 9g B- 24gT 1) 200g mandlí 50g šálku slunečnicových semínek 30g jemně drcených vlašských ořechů 30g kokosových lupínků 1 polévková lžíce lněného semínka drceného 3 lžíce raw kakaa 1/3 lžičky skořice 2) 50g hrozinek sultánek 50g šálku sušených brusinek (bio) 50g šálku sušených meruněk (bio) 2 sušené datle (předem namočené) kakao na obalení Postup: 1.část přísad dobře rozmixujeme v mixéru. 2. část přísad nyní přidáme a opět promixujeme, dokud není směs lepkavá. Ze směsi tvarujeme kuličky, které obalíme v kakau a dáme do lednice. Doporučuji do těsta přidat pár kapek rumové tresťi. 8
9 Matcha kuličky s citrónem 50g makadamových ořechů nebo kešu nebo mandlí 50g šálku strouhaného kokosu 1 lžička prášku Matcha zeleného čaje 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy 1/2 lžičky citronové kůry 20g namočené datle na obalení: kokos, mleté pistácie, Matcha prášek, goji Postup: Rozmixujte všechny ingredience v míse a dobře promíchejte, dokud se všechny nespojí na lepkavé zelené těsto. Pak z něj tvarujte kuličky, které můžete obalit nebo dát na vrch každé goji, oříšek nebo cokoli chcete. Na 100g 2056KJ 42g S.- 8g B- 30gT 9
10 Makové kuličky se sezamem Na 100g 2000KJ 41g S.-12g B- 25gT 150 g mletého máku 100 g datle předem namočené Citrónová kůra ½ lžičky mleté skořice špetka mletého hřebíčku Pár kapek rumového aroma sezam na obalení Mák s datlemi rozmixujte na lepkavou hmotu. Přidejte ostatní suroviny. Tvořte kuličky, které obalte v sezamu. 10
11 Sezamové kuličky Na 100g 2243KJ g 31g S.-g-13g B-37 g T 100 g sezamových semínek 40g datle namočené předem oloupané mandle do kuliček 20 g sušeného nápoje Oves Milk 1 lžíce citrónového oleje trochu mletého kokosu na obalení. Sezam s datlemi rozmixujte na kaši, přidejte olej a vytvořte kuličky do každé vložte mandli, kuličky poté budete obalovat v kokosu. 11
12 Vanilkové rohlíčky 120 g jemné celozrnné pšeničné mouky špaldové BIO 60 g másla 100 g mix lískových oříšků 30 g sušeného sójového nápoje 1 žloutek 3 kapky citronového oleje pro vnitřní použití 30g ertyhritol s vanilkou Na 100g 2451KJ g 38g S.-g-10g B-41 g T Všechny suroviny kromě cukru zpracujte na vále v těsto a nechejte v chladu odpočinout minimálně hodinu. Z těsta tvarujte rohlíčky, které pečte na plechu na papíře v mírné troubě (200 C) minut. Upečené rohlíčky hned nesundávejte z plechu, protože jsou křehké (díky absenci cukru, který těsto spojuje). Po vytažení z trouby je nahoře pocukrujte namixovaným vanilkovým cukrem ještě za tepla na plechu, aby se cukr přilepil a po zchladnutí, až ztuhnou a lze s nimi lépe manipulovat, je otiskněte v cukru i zespod. 12
13 Medové perníčky 75 g celozrnné špaldové jemné mouky BIO + 10 g na vyvalování 25 g žitné celozrnné jemné mouky 60 g vlašských ořechů 70 g tekutého medu 1 vejce 1 lžíce kvalitního panenského oleje 1 lžíce perníkového koření (hotové, bez kypřícího prášku) nebo směs mletého koření (skořice, koriandr, hřebíček, badyán, anýz, fenykl) 5 kapek pomerančového arom. oleje 100g 1900KJ 29g S.--7g B.-37 g T. 10 g suš. sójového nápoje rozšlehané vejce na potření Všechnu mouku si nejdříve přesejeme na vál, přidáme mleté ořechy a odvážený med, žloutek a část bílku, koření a olej. Olej používám nejraději panenský, třeba řepkový, sezamový. Těsto začneme zpracovávat nejdříve nožem. Jestliže se lepí, poprášíme je sušeným sójovým nápojem nebo popř. zapracujeme ještě asi tak g mouky, ale jenom tolik, aby těsto bylo tvárné. Hodně záleží na suchosti mouky. Těsto nedáváme do chladu, ale můžeme je hned vyválet asi na tloušťku 3 mm a vypichovat tvary. Perníčky potíráme rozšlehaným vejcem a zdobíme mandlemi nebo oříšky. Pečeme při 200 C nejdříve tak 6 7 minut a pak troubu úplně zmírníme a za hlídání dopečeme ještě 3 5 minut. Upečené perníčky můžeme ještě slepovat marmeládou bez cukru. Zdobit se dají všelijak. Před pečením, po potření vajíčkem, je také můžeme sypat sezamovým semínkem, sekanými mandlemi nebo oříšky. 13
14 Linecké kolečka s rybízovým džemem Linecké těsto dvojitá dávka: 100g 2100KJ 40g S.-9g B.-32g T. 400 g celozrnné špaldové hladké mouky g másla 4 žloutky 100 g erythritol Kůra z citrónu Džem Vypracujte těsto, které necháte hodinku odpočinout v lednici. Poté vyválejte a vykrajujte libovolné tvary. Pečte na 180st. Musíme linecké hlídat, aby moc neztmavly. Slepujeme džemem bez cukru. 14
15 Pracny 100g 1800KJ 42g S.-10g B.-18g T. 150 g celozrnné mouky špaldové hladké 50 g vlašských ořechů mix 2 lžíce rozinek ( mixuji s oříškami ) 20 g erythritol 1 lžička skořice 1 lžíce kakaa 3 mleté hřebíčky, na špičku nože citronové kůry, ½ lžičky sody 7 lžiček bílého jogurtu 30 ml olivového oleje Hlavně NEOBALUJTE v cukru - zbytečné, jsou sladké až až. Z ingrediencí vypracujte těsto, natlačte do formiček a pečte min do růžova. Vyklopte je hned po vytažení z trouby. 15
16 Celozrnná vánočka ze špaldové mouky 100g 1171KJ 34g S.-9,5g B.-10g T. 500 g mouky celozrnné hladké 2 vejce 100 g máslo 0.3 l mléka 1/2 kostky droždí 50 g erythritol Kůra z citrónu Muškátový oříšek Špetka soli Rumové aroma 20g mandlí V pekárně nechte vypracovat těsto. Vytvořte z těsta 9 provázku, které propleťte a vánočky vytvořte. Potřete rozšlehaným vejce a posypejte mandlemi. Pečte 10 min na 200 st. poté 30 min. na 160 st. Potřete rozpuštěným máslem.. 16
17 Celozrnná - tvarohová vánočka ze špaldové mouky 100g 1020KJ 34g S.-11g B.-7g T. 500 g mouky celozrnné hladké 2 vejce 70 g máslo 0.3 l mléka 1/2 kostky droždí 80 g erythritol Kůra z citrónu 250g tvaroh NT Muškátový oříšek Špetka soli Rumové aroma 20g mandlí V pekárně nechte vypracovat těsto. Vytvořte z těsta 9 provázků, které propleťte a vánočku vytvořte. Nechte ještě hodinu kynout pod utěrkou. Potřete rozšlehaným vejcem a posypejte mandlemi. Pečte 10 min na 200 st. poté 30 min. na 160 st. hlídejte ať se Vám nespálí. Po upečení potřete rozpuštěným máslem 17
18 Mrkvová srdíčka 100g 1280KJ 30g S.-7g B.-16g T. 200 g celozrnné pšeničné mouky 200 g jemně nastrouhané syrové mrkve 80 g másla 30 g erythritol 10g kakao 1 prášku do pečiva bez fosfátů 20g mandle na ozdobu Vypracované těsto rozválíme, vykrajujeme srdíčka, ktera pak upečeme do růžova. Na zavěr je potřeme meruňkovou marmeládou bez cukru a přilepíme mandli. 18
19 Medvědí tlapky s karobem 160 g jemné celozrnné pšeničné špaldové mouky 100 g mletých vlašských ořechů 1 rovná lžička mleté skořice BIO 1 lžičky mletého hřebíčku 1 lžičky mletého nového koření 15 g karobu (svatojánský chléb) 40 g sušeného ovesného nápoje Oves Milk 40 g erythritol 1 vejce 50 g panenského slunečnicového oleje 4 5 kapek aromatického citronového oleje pro vnitřní použití vanilkový cukr na obalení (erythritol + vanilka) rostlinný tuk na vymaštění formiček 100g 2000KJ 37g S.-11g B.-29g T. Všechny sypké ingredience dobře v míse promíchejte, včetně kořeni, potom přidejte tekuté složky. Nakonec těsto přivoňte aromatickým citronovým olejem. V mise těsto vařečkou zpracujte a pak vyklopte na val, kde ho rukama propracujte. Těsto můžete nechat odpočinout. Do vymaštěných formiček vtiskněte kousky těsta a dejte peci na minut do trouby vyhřaté na 170 C. Vyklepněte ještě horké z formiček. 19
20 Úlečky 100g 2424KJ 36g S.-7g B.-41g T. 90 g vlašských ořechů mix 60 g sušeného nápoje Oves Milk 40 g erythritol 10g kakao 1/2 lžíce citronového oleje 30g mletý erythritol na obalení Dle potřeby Šťáva z citrónu Strouhané vlašské oříšky smícháme se sušeným ovesným nápojem. Kompaktní a tvarnou hmotu získáme po vmícháni oleje a citrónové šťávy. Těstíčko vyválíme válečkem, nakrájíme kousky, které obalíme V erythritolu a vtiskneme je do formičky. Prstem vykroužíme uvnitř v těstě prostor, který pak po vysušeni úlků vyplníme marmeládou bez cukru. Plněni a lepeni s podkladovym lineckým kolečkem provedeme až po ztuhnutí úlků. 20
21 Sezamové kuličky s medem 100 g sezamových semínek 20 g medu 30 g erythritolu oloupané mandle do kuliček 20 g sušeného nápoje Oves Milk 1 lžíce citronového oleje trochu mletého kokosu na obalení. 100g 2370KJ 30g S.-13g B.-40g T. Sezamová semínka namixujeme na jemno, přidame med a cukr, pokud jesměs tuhá, tak i trochu citrónové šťávy. Vše zakápneme citrónovým aromatický olejem, a na zahuštěni přisypeme lžičku sušeného ovesného nápoje. Malou vařečkou promícháme a následně rukama vytvoříme těsto. Vyválíme valeček, který nakrájíme na malé kousky. Do každého zabalime spařenou a oloupanou mandli obalíme v kokosu 21
22 Kokosovo ovesné kolečka 100g 1280KJ 30g S.-7g B.-16g T. 100 g ovesných vloček 100 g strouhaného kokosu na drobné kousky nakrájené jablko 50 g směsi sluneč. a dýňových semínek 1 vejce 3 bílky (sníh) 1 lžička skořice 2 lžíce řepkového oleje 1 vanilka 30g sušené meruňky 20g erythritolu Vypracované těsto rozválíme, vykrajujeme srdíčka, která pak upečeme do růžova. Na zavěr je můžete potřít meruňkovou marmeládou bez cukru a posypat sezamovým semínkem. 22
23 Rozinková srdíčka 100g 1733KJ 39g S.-12g B.-22g T. 30 g celozrnné mouky 80 g rozinek 70 g ořechů 50 ml citronové šťávy 1 vaječný bílek 1 vaječný žloutek na potření Rozmixujte rozinky s ořechy, přidejte mouku, bílek a citronovou šťavu. Těsto se musí lepit k mise. Pote ho překryjte potravinářskou folií a nechte v ledničce do dalšiho dne. Těsto vyválejte a vykrajujte z něj srdíčka či jine tvary dle vaší fantazie. Hotové potřete rozšlehaným žloutkem. Cukrovi pečte při teplotě 180 C po dobu asi 10 minut. Hotová rozinková srdíčka můžeme ozdobit polevou z hořké čokolády. 23
24 Meruňkové placičky 200 g sušených meruněk 2 lžíce ovesných vloček lžička slunečnicových semínek, lžičku máku, sezamových semínek trocha skořice a hřebíčku 80 g erythriolu 1/4 mléka 60 g másla 40 g celozrnné mouky 100g 1051KJ 34g S.-3,8g B.-10,5g T. Smícháme mléko, máslo, cukr a mouku, směs přivedeme v hrnci k varu a přidáme nakrájené meruňky, ořechy, kořeni a seminka. Za staleho michani povařime 5 minut. Plech vyložíme pečícím papírem. Na plech nanášíme vytvořené menši placičky a pečeme cca 15 minut při 170 C. Po upečeni meruňkové placičky z plechu sejmeme a necháme chladnout na rovném podkladě. 24
25 Ořechové kolečka 100g 2021KJ 37g S.-9,5g B.-31g T. 200 g hladké celozrnné pšeničné mouky BIO g másla 80 g strouhaných vlašských ořechů 30 g sušeného sójového nápoje 30 g erythritolu 1 žloutek 2 lžíce bílku Pár kapek citrónového arom. oleje půlky vlašských ořechů na ozdobení 10 g erythritolu s vanilkou Z těsta si uhněteme kouli, kterou poprášíme moukou, přikryjeme a necháme v misce v chladu alespoň 1 hodinu odležet. Těsto po odležení již nemusíme propracovávat. Dle mých zkušeností je lepší si přímo odkrajovat stejné kousky. Každý pak v dlani dvakrát zmáčkneme a vytvarujeme z něho kuličku a následně zaoblený oválek. Oválky ozdobíme na vrchní straně půlkami vlašských oříšků. Hotové skládáme na plech na pečící papír a dáme pak péci do mírně předehřáté trouby. Pečeme krátce při teplotě asi 180 C. Obvykle stačí minut. Hlídáme a raději kontrolujeme upečení rozlomením jednoho oválku. Upečené oválky nejlépe za tepla, ještě na plechu, pocukrujeme vanilkovým cukrem. Oválky necháme na plechu vychladnout a až po té je z plechu sundáme. Po vychladnutí jsou na manipulaci pevnější a nebudou se lámat. 25
26 Přídavek kuchařky zdravé dortíky a koláče Recept na str
27 Dýňový dortík 100g 663KJ 12,5g S.-5,5g B.-8,8g T. Korpus: 1 vejce. 100 g celozrnné mouky hladké pšeničné 1/2 pr. do pečiva bez fosfátů 2 polévkové lžíce erythritolu 50 g mléko směs natlačte do formy 20g máslo Náplň: 300 g uvařené dýně hokaido - rozmixuj 300 g tvaroh papír NT 300 ml mléko 1,5 % 1 ks vanilkový pudink 20 g etythritol šťáva z 1/2 citrónu Kůra z 1/2 citrónu Skořice Vanilka Rumové aroma Všechny suroviny rozmixujte na hustou kaši. Nalijte na korpus. Peče se 40 minut na 180 st. Nechte vychladit. Kdo neřeší váhu, může přisladit a mléko nahradit zakysanou smetanou. Není nutné dávat celý pudink, postačí 1/2. 27
28 Lehoučký dortík s hruškami a tvarohem 100g 430KJ 11,5g S.-5g B.-1,4g T.. Na korpus: 150 g celozrnná mouka hladká pšeničná 1 polévková lžíce erythritolu 2 vejce 70 g mléko 10 g kakao 1/2 prášku bzf. do pečiva Upečte 15 minut ve vyhřáté troubě na 170 st. Tvarohový krém: 0,5 kg tvaroh NT 150 ml. mléko šťáva z 1/2 citrónu Vanilkové aroma 1 lžíce erythritolu nebo flavdrops Důkladně vyšlehejte do krémové konzistence. Hrušková náplň: 0,8 kg hrušek 500 ml vody 1 vanilkový puding Šťáva z jednoho pomeranče 1 lžíce skořice Šťáva z 1/2 citrónu Ve vodě s pomerančovou šťávou poduste cca 30 minut nakrájené hrušky. V 0,1 l studené vody rozmíchejte puding a vlijte do směsi s hruškami. Míchejte do ztuhnutí. Nechte chvilku vychladit. Na korpus rozetřete tvarohový krém, na ten nalijte dušené hrušky. Celý dortík nechte důkladně vychladit. 28
29 Dýňový cheesecake 100g 540KJ 13,5g S.-4,8g B.-5,5g T. Korpus: 1 vejce 100 g celozrnné mouky hladké pšeničné 10 g kakao, 1/2 pr. do pečiva bez fosfátů 2 polévkove lžíce erythritolu 50 g mléko - dejte do formy a pečte 15 minut na 180 st. Dýňová náplň: - uvaříme dýni doměkka (800g), se šťávou z jednoho pomeranče a přidejte skořici. Voda by měla být už vyvařená nebo slijte. Poté rozmixujte společně s 230 g Riccoty, přidejte ještě pomerančovou šťávu z 1/2 pomeranče a šťávu z jednoho citrónu + vanilkovou nebo rumovou esenci nebo a skořici (přidala jsem opět 2 lžíce erythritolu), následně je nutno perfektně směs vymíchat do hladka, nalejte na korpus, posypejte 30g mletými ořechy a pečte ještě cca 40 minut. Nejlépe nechte ztuhnout do druhého dne. 29
30 Kokosovomrkvový dortík Recept: 150 g celozrnné mouky pšeničné 50 g kokos 3 vejce 250 g jablka 400 g mrkev 20 g Xylitol 1 prášek bezfosfátový do pečiva Marmeláda citrónová 50g Jogurt bílý Skořice 100g 596KJ 18S.-4,3g B.-5,5g T. Postup: Nakrájejte jablka a vařte se skořicí do změknutí. Mrkev společně s dušenými jablíčky (vodu slijte) rozmixujte. Sypké směsi promíchejte s mokrými. Do těsta dejte jen žloutky, z bílku vyšlehejte sníh, který lehce zamícháte do těsta. Pečte na 180 st. 40 minut. Vychladlý dortík rozkrojte a potřete marmeládou. Kdo redukuje - vynechá. V jogurtu rozšlehejte skořici a ozdobte si libovolně dortík. 30
31 Tvarohový cheesecake Recept: 100g 769KJ 15g S.-9,5g B.-7gT. Korpus: 200 g mleté ovesné vločky (můžete i mixovat) 100 g mleté mandle (mix) 2 vejce 30 g. Erythitol 30 g kakao 40 g olej řepkový Rukama vytvořte mazlavou hmotu, kterou rozprostřete do formy až po okraj - průměr 18 cm. Pečte 20 minut na 170 st. Po upečení vychlaďte. Krém: 2 ks tvaroh NT 400 ml mléko Vanilkový lusk 10 Erythritol 1 limetka 20 g želé v prášku (Lidl) můžete i Agar Mléko smíchejte s želatinou, cukrem a vanilkou. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Do mixéru vložte tvarohy, vymačkanou limetku a mléko s želatinou. Rozmixujte a nalijte do vychladlého korpusu. Kdo neredukuje může ještě použít jednu zakysanou smetanu a rozmíchat v ní 2 lžíce kakaa. Naplňte zdobičku a ozdobte dort. Dortík můžete ozdobit libovolným ovocem. Nechte ho vytuhnout - 5 hodin v lednici a můžete servírovat. Kdo redukuje může si trochu bílé tvarohové směsi odebrat a zamíchat kakao. Nechte hmotu 30 minut v lednici a ozdobte dort. Takto si vytvoříte vhodnější verzi dortu. 31
32 Makový koláč s hruškami Těsto: 350 g celozrnné mouky hladké pšeničné 50 g erythritol 100 g máslo 1/2 prášku do pečiva 100 ml mléka Vytvořte těsto z kterého 1/3 odeberte. Budeme potřebovat na drobenku. Těsto natlačte na dno formy. 100g 1670KJ 24g S.-6,4g B.-23gT Maková náplň: 200 g máku 250 ml mléka 100 g povidla ( ideální jsou bez cukru) 1 lžíce skořice Všechny ingredience chvíli povařte. Míchejte ať se vám mák nespálí. Na těsto navrstvěte mák. Hrušková náplň: 3 ks větší hrušky Oloupejte a nakrájejte na kostičky. Trochu podlijte vodou a přidejte skořici a vařte do změknutí. Hruškovou směs navrstvěte na makovou. Posypejte brobenkou a mandlemi (20g), kterou jsme si předním odložili. Pečte 40 minut na 180 st. 32
33 Raw dortík s lesním ovocem Korpus: 100 g datle 100 g mandle 60 g kokos Rozmixovat a natlačit na dno formy. Kešu krém: 200 g kešu 100 g datle 3 polévkové lžíce kokosového oleje 50 ml voda Rozmixovat na natřít na korpus. Ovocný krém: 3 polévkové lžíce kokosového oleje 200 g zmrzlého ovoce lesní plody 200 g avokádo 50 g datle 100g 1540KJ 27g S.-6,3g B.-25gT Rozmixovat (se zmrzlým ovocem vám vznikne hutný krém a bude se vám lépe nanášet). Ozdobte dort ovocem a dejte chladit přes noc! 33
34 Kefírový dort s borůvkami Na korpus: 100 g ovesné vločky drcené 100 g mleté mandle 50g kokos strouhaný 1 vejce 1 banán 100g 571KJ 13g S.-6g B.-6,5gT Vytvořte hmotu, kterou natlačte na dno formy. Na náplň. 0,7 l kefiru 250g tvaroh NT 2 vanilkové pudinky šťáva z 1/2 citrónu 50 g borůvek 30g Erythritol Rozšlehejte kefír s tvarohem a 1 pudinkem, přidejte sladidlo. Rozdělte na 2/3. Do menší časti rozmixujte borůvky a 1 vanilkový pudink. Postupně po lžičkách vrstvěte. 2 lžíce bílé 1 lžíce borůvkové směsi. Pečte na 180 st 40 minut. Nechte vychladit. 34
35 Raw dortík s banánem 100g 1594KJ 25g S.-8,5g B.-26gT Korpus: 250 g mandle (namočené) 60 g čerstvých datlí (v případě sušených předem namočte) 40g roztaveného kokosového oleje ořechy zpracujte v robotu, přidejte datle a olej a zpracujte v lepivou směs v případě potřeby přidejte lžíci vody, vtlačte na dno dortového formy Krém: 350 g kešu ořechů (předem namočených) 260 ml vody 160 g čerstvých datlí - namočte 3 ks zralých banánů vanilkový lusk špetka soli 50 g Raw kakao 150 ml roztaveného kokosového oleje Kešu rozmixujte s vodou na hladký krém, přidejte datle, banán, vanilku, sůl a rozmixujte do hladka, přidejte olej a máslo a důkladně promixujte Větší část krému nalijte na korpus (400 ml nechte v nádobě) Zbývající krém rozmixujte s kakaem a nalijte na bílý krém. Nechte ztuhnout v lednici Inspiroval mě recept z dílny RAW Veg Díky Stando 35
36 Tvarohovo-kakaový dortík 4 ks tvaroh NT vanička 0,7 l mléko ( může být i rostlinné) 40 g kakao raw 100 g želatinový ztužovač Dr. Oetker 20g Erythritol + vanilka 100g 574KJ 11g S.-8,5g B.- 6,5gT Na korpus: 100g mandle 150 g datle bez pecek 80 g kokos Na ozdobu pár malin. Obvody dortu posypejte kokosem smíchaným s raw kakaem Postup: Datle, mandle a kokos rozmixujte na hmotu, kterou natlačte na dno formy. Všechny tvarohy rozmixujte s 0,5 l mléka a cukrem. Směs rozdělte na 1/2 a ½ do druhého dílu přidejte kakao a mixujte. Nyní máte 1/2 světlý krém a 1/2 kakaový krém. Do 200 ml mléka, které lehce zahřejete rozmíchejte ztužovače. Směs rozdělte do obou krémů a nechte 30 minut vychladit. Nyní postupně po lžičkách vrstvěte na korpus. 1 lžíce bílého krému a 1 lžíce kakaového krému. Začnete ze středu. Krém se bude postupně ve vrstvách rozlévat po celé formě. Nechte vychladit přes noc. Po odejmutí formy můžete okraje dortu posypat drcenými oříšky, kokosem s kakaem.. 36
37 Tvarohový dort s malinami 1) Korpus 100g 770KJ 19g S.-7,5g B.-8gT 200 g mletých ovesných vloček 50 g mletých mandlí 100 g pšeničná celozrnná mouka 40 g Erythritol 80 g máslo Marmeláda bez cukru Ze surovin vytvořte hmotu, kterou natlačte na dno formy, vytvořte si i okraje. Potřete marmeládou. 2)Tvarohová směs: 2 ks tvaroh NT 300 ml mléka 1 ks vanilkový puding 10g Erythritol + vanilka Směs rozmixujte a nalijte na korpus. Ozdobte ovocem, já zvolila maliny, cca 200 g. Pečte na 160 st 40 minut. Nechte vychladit. 37
38 Hruškový koláč Na korpus: 100 g lískové ořechy ( můžou být i mandle) 150 g ovesné vločky - mix 10 g kakao 2 celé vejce 1/2 kypř.. prášek do pečiva bfs. Ořechy rozmixujte s vločkami. Přidejte ostatní ingredience, vytvořte rukama těsto a natlačte na vymazanou formu. Krém. 0,5 kg tvaroh NT 500 ml mléka 1,5% 2 polévkové lžíce xylitolu Kůra z 1/2 citrónu Vanilka 1 vanilkový puding 100g 607KJ 13g S.-8g B.-7gT Vše rozmixujte. 2/3 krému nalijte na korpus. Do zbytku přidejte 10 g kakaa a mixujte. Do světlého krému dejte na kousky nakrájené hrušky. Byly asi čtyři. Zalijte tmavým krémem. Posypejte 50 g lískovými sekanými oříšky a pečte 35 minut na 180 st. Nechte vychladit. Doporučuji nižší formu. 38
39 . Celozrnné koláčky s jablíčky a datlemi Těsto: 100g 912KJ 34g S.-7,5g B.-8gT 500 g celozrnné mouky pšeničné hladké 250 ml kefír 1/2 droždí 20 g Erythritol 1 vejce 50 ml olej řepkový Kůra z citronu 1/2 lžičky soli Těsto připravte v pekárně - kdo nemá, musí ručně. Náplň: 4 větší jablíčka nastrouhejte i se slupkou. Vymačkejte. 1 čajová lžíce skořice A nakonec: 50 g Datle, 50 g kokos, 50 g marmeláda, 50 g mandle Mixujte bez marmelády. Tu přidejte až do rozmixované směsi. Těsto rozdělte na několik dílů cca 16 ks. Utvářejte placky, které naplňte strouhanými jablíčky. Uzavřete a spoj položte na vál. Rozmáčkněte lžičkou a vytvořte důlek, celý koláč potřete rozšlehaným vejcem. Do důlku vložte směs s datlemi. Nechte ještě 30 minut kynout. Pečte 30 minut na 180 st. Dobrou chuť! 39
40 Věřím, že se vám kniha líbí a a najdete v ní mnoho inspirací ke zdravému mlsání. Pokud ano, můžete přispět částkou 99,- Kč. na účet /0300 S peněžními prostředky budu moci vydat i tištěnou knihu a ne jen o cukroví Děkuji vám moc jsem ráda, že jste se mnou. Krásné Vánoce! 40
41 Ať je Tvůj domov naplněn cukrovím, koledami, svíčkami, pohodou a smíchem a především- LÁSKOU! Krásné prožití vánočních svátků Vám přeje Pavla 41
42 Srdečně vám přeji krásné prožití vánočních svátků a úspěšný vstup do nového roku! 42
Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4
Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis
Zdravé vánoční cukroví
Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,
Kuchařka zdravých svačinek
Kuchařka zdravých svačinek 250 g měkkého tvarohu 1 červená paprika (může být i nakládaná) 1 vejce 100 g eidamu sůl 1. Papriku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Eidam nastrouháme. 2. Vejce uvaříme natvrdo,
Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience
20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy
Meruňkové tvarohové knedlíky
Meruňkové tvarohové knedlíky Sladké ovocné knedlíky jsou spojeny hlavně v létě. Dají se připravit z kynutého těsta, tvarohového anebo také bramborového. Knedlíky plníme různým ovocem. Ingredience 200g
MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM
MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:
Puding z jáhlových vloček
Puding z jáhlových vloček 1 Jáhlové vločky (instantní varianta) zalijeme trochou vařící vody, promícháme a necháme v přikryté nádobě změknout. 2 Do husté vločkové kaše vmícháme med, na kousky nakrájené
Citrónová buchta. Ingredience. Postup
Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,
Vánoční recepty. Kalorické hodnoty. Věděli jste, že
Vánoční recepty Mandlové rohlíčky n 300 g špaldové mouky n 200 g másla n 100 g mandlí n 40 g třtinového cukru n 2 žloutky n třtinový vanilkový cukr na obalení (Alnatura, koupíte v DM drogeriích) Mandle
Sladký bar. Čokoládové lanýže. Malinový cheesecake do kelímku. Cake pops dortová lízátka. Vanilkové mini cupcakes
Sladký bar Čokoládové lanýže Malinový cheesecake do kelímku Cake pops dortová lízátka Vanilkové mini cupcakes Čokoládové lanýže 10 ml smetany 35% 150 g mléčné čokolády 200 g hořké čokolády Na obalení:
DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY
DROBNÉ OBČERSTVENÍ A PŘÍSADY 10 KUSŮ KULIČKY ŠTĚSTÍ Kuličky lze skladovat v lednici po dobu 5 dnů. Jsou výborné jako svačinka, když máme na něco chuť, anebo jako rychlé doplnění energie. Jsou vhodné zejména
Kuchařka vánočního cukroví
Kuchařka vánočního cukroví Jarmilka Troutnarová Medové perníky 65 dkg hladké mouky 25 dkg moučkového cukru 5 dkg tuku Hera 10 dkg medu 3x velká vejce 1kávová lžička jedlé sody citronová kůra z jednoho
VÁNOČNÍ RECEPTÁŘ. 1) Cimpr campr Paní Babušíková. 2) Medovníkové cukroví Paní Doležalová Taťána. 3) Rohlíčky s nugátovým krémem
1) Cimpr campr Paní Babušíková 28 dkg hladké mouky 20 dkg másla 10 dkg nahrubo nakrájené lískové ořechy 3,5 dkg moučkového cukru 1 žloutek Smícháme ingredience, uděláme kuličky, na plechu rozmáčkneme vidličkou.
o Velikonocích bezlepková Mini kuchařka
o Velikonocích bezlepková Mini kuchařka 03/16 Obsah 05 - Velikonoční cupkake 07 - Perníkové kraslice 09 - Velikonoční mazanec 11 - Velikonoční beránek 13 - Jarní řez 15 - Jidášky Velikonoční cupcake
6 RECEPTŮ ZE SUPERPOTRAVIN
6 RECEPTŮ ZE SUPERPOTRAVIN BANÁNOVÉ SMOOTHIE S JABLKEM A MRKVÍ Jak lépe nastartovat den než s vynikajícím a zdravým smoothie? Vychutnejte si lahodnou kombinaci jablek, banánů, mrkví a a slunečnicových
Instrukce pro učitele k přípravě lekce vaření
suroviny: salátová okurka Dovednosti, které se žáci naučí: loupání, jemné krájení, strouhání, míchání Pokrmy: Studená okurková polévka s koprem, šp.: špetka okurky salátové / 500 g - oloupejte - nastrouhejte
Vánoční cukroví nové recepty z Helenčina pečení, které se do knihy VÁNOČNÍ KOUZLENÍ nevešly.
Vánoční cukroví nové recepty z Helenčina pečení, které se do knihy VÁNOČNÍ KOUZLENÍ nevešly. Děkuji, že jste si koupili moji novou kuchařku Helenčino pečení. VÁNOČNÍ KOUZLENÍ / ZIMA vychází jako první
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
RECEPTÁŘ ZODPOVĚDNÉHO VÁNOČNÍHO CUKROVÍ Z EKOŠKOLÍ VÁNOČNÍ KAVÁRNY
V PŘÍPADĚ, ŽE BUDETE RECEPTY TISKNOUT VŠECHNY, NASTAVTE SI STYL TISKU BOOKLET. ŠETŘÍTE PAPÍREM RECEPTÁŘ ZODPOVĚDNÉHO VÁNOČNÍHO CUKROVÍ Z EKOŠKOLÍ VÁNOČNÍ KAVÁRNY Engadiener Zdroj: Blogzine Kitchenette
Bábovková kuchařka. 5. třída ZŠ Hrochův Týnec
Bábovková kuchařka 5. třída ZŠ Hrochův Týnec Šlehačková mramorová bábovka 3 vejce cukr krystal 250g smetana ke šlehání (33%tuku) 250ml polohrubá mouka 500g kypřící prášek ½ sáčku olej na vymazání formy
Vánoční receptář 2017
Vánoční receptář 2017 Bezlepkové sušenky špekulacius Potřebujeme: 400 g bezlepkové mouky Promix UNI, 200 g tuku (másla nebo rostlinného tuku do těsta), 100 g moučkového cukru, 1 ČL vanilky nebo 1 vanilkový
Vitality. Vánoční cukroví a menu
Vitality Vánoční cukroví a menu Na co máte chuť? Hlavní chod Vánoční cukroví Nepečené cukroví Pečené cukroví RAW cukroví Hlavní chod Lahodná rybí polévka, klasika českých Vánoc v podobě houbového kuby
Alibábovka. Ingredience. Postup
Alibábovka 1 Hera, 1/2 sklenice vody (hořčicové), 1 a 3/4 sklenice cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 sklenice hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 4 žloutky, hrst nasekaných ořechů, 2 lžíce kakaa, sníh ze
Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.
Chia pudink s jahodami a bazalkou
Chia pudink s jahodami a bazalkou 2 porce 10 min* Tato nenápadná semínka, která na první pohled připomínají mák, jsou úžasným zdrojem živin a energie. Chia jsem si oblíbila hlavně při pečení. Přidávám
VČELÍ ÚLY 30 KUSŮ, PŘÍPRAVA 30 MINUT
Svařák Včelí úly 160 g piškotů 120 g Korunního cukru moučka 60 g másla 4 lžíce rumu 2 lžíce kakaa krém: 50 g másla 30 g Korunního cukru moučka 2 lžíce vaječného koňaku 11_pohlednice_xx_Korunni.indd 2 750
160g mletých ořechů. 60g strouhanky
Plněné ořechy I 250g másla 130g moučkového cukru 250g hladké mouky 60g mletých ořechů 60g strouhanky Náplň: 160g cukru 160g mletých ořechů 1 žloutek 3 lžíce rumu máslo čokoládová poleva Všechny suroviny
Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY. 66 receptů na úžasné pečené i nepečené dezerty
1 Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 66 receptů na úžasné pečené i nepečené dezerty 2 KŘEHKÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ S OŘECHY Tvaroh je zdravou a lahodnou surovinou. Je lehký, dobře stravitelný, ale přitom
Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná
Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T
Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.
Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. MOU NÍKY 2012 Jablíčkový dort Simona Urbánková 100g polohrubé mouky, 100g cukru moučka, 100g másla nebo Hery, 1 lžička prášku do pečiva, 2 balíčky skořicového
Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy
Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg
Tvarohový koláč. Řezy Florida
Tvarohový koláč 450g polohrubé mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce mléka, 2 lžíce rumu. Z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru,
Vánočka. Vánočka. Proč by měla být v jídelníčku. Víte, že:
Vánočka 12. 12. 2018 Vánočka Toto sladké pečivo se jedlo už ve 14. století. Bylo připravováno v jiné formě, ale chutí bylo podobné vánočce, jak ji známe dnes. Recepty a tipy, o které se s vámi podělím,
Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě
Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete
VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY
VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY Dětský vánoční punč Přísady: kompotované ovoce-nakrájené 1 mandarinka 1 jablko 1 vanilkový lusk 1 hřebíček 1 lžíce rozinek 2 hrnky vody 2 hrnky jablečného moštu
Recepty. Jablečná slavnost 2007
Recepty Jablečná slavnost 2007 Smetanovo-jablečný koláč 130 g cukru 130 g másla 2 vejce 260 g hladké mouky 1 kg jablek 2 sáčky vanilkové cukry 0,25 l mléka 350 g zakysané smetany 2 žloutky trocha mandlových
JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI
JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.
Dezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová
Mražený jogurt. s jablečným cukrem. Na 4-6 porcí. Mražený jogurt
Mražený jogurt s jablečným cukrem Na 4-6 porcí Na zmrzlinu 600 g řeckého jogurtu (10 %) 100 g cukru 100 ml smetany ke šlehání 2 bílky, špetka soli Na jablečný cukr 80 g cukru 25 ml smetany špetka soli
RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014
RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:
ZDRAVÉ FITNESS DOBROTY. Karla Pelikánová. 40 sladkých receptů nejen pro sportovce a vyznavače zdravé stravy
1 U k á z k a k n i h y z i n t e r n e t o v é h o k n i h k u p e c t v í w w w. k o s m a s. c z, U I D : K O S 2 5 4 1 6 8 Karla Pelikánová ZDRAVÉ FITNESS DOBROTY 40 sladkých receptů nejen pro sportovce
RECEPTY SMART SNACK.
RECEPTY SMART SNACK Ořecháčky (Ořechové koláčky) 200 g rozemletých vloček (ovesné, pohankové) 2 porce Smart Snack s kešu 40 g směs rozemletých ořechů (vlašské ořechy, mandle) 3 vejce (možno i 1 celé vejce
Banánové lívance NA 10 KUSŮ. Ingredience. Postup. 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky
Banánové lívance NA 10 KUSŮ 2 zralé banány 2 střední vejce 2 lžíce mandlové mouky Banány rozmačkáme vidličkou, poté postupně přimícháme vejce a mouku. Ze vzniklého těsta tvoříme malé lívance, které smažíme
Počet porcí: 6 košíčků
Zima Pistáciový cupcake Cupcaky malé dortíčky o velikosti čajového šálku jsou výborným zákuskem, proto je peču v zimě poměrně často. Jsou dosti syté a návykové. Nechte se překvapit netradičním spojením
Trojbarevný mazanec paní Hüttlová
Trojbarevný mazanec paní Hüttlová 200 ml 12% smetany 1 kostka droždí 90 g třtinového cukru 250 g polohrubé mouky Babiččina volba 250 g hladké mouky Babiččina volba 1 vejce 2 žloutky 100 g másla vanilkový
Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní
Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso
Naše nabídka. Cheesecake. Mrkvový dort. Tradiční americká receptura - sušenkový. z krémového. Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu.
Naše nabídka Cheesecake Tradiční americká receptura - sušenkový základ, náplň z krémového smetanového sýra Philadelphia a vrstva zakysané smetany na povrchu. 1 dort / 12-14 ks, 26cm průměr, váha - 1900g,
Vegetariánská kuchyně
Vegetariánská kuchyně Semínkové paté se sušenými rajčaty Vegeburger s quionoou a domácí tatarkou Šafránovo-kokosová polévka s čerstvým špenátem Fazolové brownies s avokádovým krémem Semínkové paté se sušenými
Zdravé cukroví aneb vánoce bez výčitek
Zdravé cukroví aneb vánoce bez výčitek Obchody se již začínají plnit vánočním zbožím a přinášejí nejen sladkou vůni cukroví, ale také plno obav a výčitek z přibraných kil. Letošní vánoce ale můžete prožít
Minikuchařka zdravého stravování
Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována
Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jitka Dopitová
Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Odborné praxe a stáže Příručka pro výuku Zpracovala: Jitka Dopitová Stáž - Hotel Intercontinental Praha 1.
HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH
HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH Šlehačkové kostky... 2 Tvarohová buchta bez těsta (mňamózní rychlovka)... 2 Tvarohové řezy - výborné... 3 Tvarohový koláč s mandlovými lupínky... 4 Jahodové řezy s tvarohem... 4
Francouzská cukrárna. Tartalletes s lemon curd - tartaletky s citrónovým krémem. Pâte à Choux - dezert z odpalovaného těsta s pistáciovým krémem s
Francouzská cukrárna Tartalletes s lemon curd - tartaletky s citrónovým krémem Pâte à Choux - dezert z odpalovaného těsta s pistáciovým krémem s malinami Mousse au chocolate Tartalletes s lemon curd -
Cukrářské výrobky. Výrobky, jejichž základem jsou pekařské výrobky, dohotovené po tepelné úpravě pomocí náplní, polev, ozdob a kusového ovoce
Cukrářské výrobky Výrobky, jejichž základem jsou pekařské výrobky, dohotovené po tepelné úpravě pomocí náplní, polev, ozdob a kusového ovoce Členění: s náplní lehkou tukovou lehkou máslovou tukovou máslovou
Tvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody
Tvarohový koláč 450g polohr. mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prdopeč, 3 lžíce mlíka, 2 lžíce rumu - z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru, 2 žloutky,
Nápady na dekorace. Recepty na makronky, cupcakes, krémy a dorty
Nápady na dekorace Recepty na makronky, cupcakes, krémy a dorty Mouckovy cukr - pudrovy extra jemny Tento nový výrobek rozšiřuje sortiment Korunního cukru. Je ještě jemnější než práškový cukr a ideálně
... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE
...... NETRADIČNÍ VÁNOCE... od BOHEMIAN FOODIE KAPR NA MANDARINKÁCH se salátem z pečených batátů 15 minut příprava / 40 min pečení / 4 porce Ingrdience pro přípravu kapra na mandarinkách 1 kg filetů nebo
Pochutnejte si bez zbytečných kalorií
23 Pochutnejte si bez zbytečných kalorií aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný
VANILKOVÉ rohlíčky. Jaké by to byly Vánoce bez. domácího cukroví, které. lahodí oku i chuti? Letošní. Vánoce s Tescoma magazínem
VÁNOČNÍ pečení Jaké by to byly Vánoce bez domácího cukroví, které lahodí oku i chuti? Letošní Vánoce s Tescoma magazínem jsou sladké, hravé, voňavé a... rozplývají se na jazyku. Ať se nám to líbí nebo
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty
Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...
Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi
Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Tak jako ve staré Anglii: sladké kynuté bochánky jsou to pravé pro příjemný odpolední čajový dýchánek 50 ml mléka 1/4 kostky droždí (10 g) 90 g cukru 280 g polohrubé
MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny
MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou
Velikonoční rostlinné recepty Eva Benek
Velikonoční rostlinné recepty Eva Benek www.evabenek.com 01 Mandlový sýr Eva Benek www.evabenek.com Suroviny: 2 šálky loupaných mandlí (hranolky, najdete na www.papejzdrave.cz ) 2 stroužky česneku 1 lžička
CLARITY ZMRZLINOVAČ. Recepty
CLARITY ZMRZLINOVAČ Recepty 2 obsah Spojení vanilky a čokolády 4 Osvěžující citrónová zmrzlina 6 Sladký hřích s mandarinkami, čokoládou a likérem 7 Mražený banánový jogurt 9 Zázvorovo-meruňková symfonie
OFICIÁLNÍ PARTNER VAŠICH VZPOMÍNEK NA DĚTSTVÍ
OFICIÁLNÍ PARTNER VAŠICH VZPOMÍNEK NA DĚTSTVÍ SPOUSTA RECEPTŮ NA ZMRZLINY všech chutí S vaším domácím zmrzlinovačem si můžete vyrobit chutné zmrzlinové pohoštění ze zcela přírodních surovin. Stačí si vybrat
Kuchařka vánočního cukroví Světa zdraví
Kuchařka vánočního cukroví Světa zdraví Mandlové rohlíčky 300 g špaldové mouky 200 g másla 100 g mandlí 40 g třtinového cukru 2 žloutky třtinový vanilkový cukr na obalení (Alnatura, koupíte v DM drogeriích)
Léto plné inspirace!
Léto plné inspirace! #Over150fragrances Letní POTĚŠENÍ pouze s Aurile! Mixujte, míchejte Výsledek bude vynikající! 1 Káva Aurile Vanilla s jahodami káva Aurile Vanilla (2 čajové lžičky na 150 ml vody)
65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM
VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a
DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016
DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů
Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů
Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Smetanové dorty, dekorace Příručka pro výuku Zpracovala: Jana Matějů 1. Anotace Střední odborná škola a Střední
Babí léto s rawfood raw food seminář
Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme
BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2
1 Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2 55 FANTASTICKÝCH RECEPTŮ NA TRADIČNÍ I NEOBYČEJNÉ DEZERTY 2 Úvodem Pokud jste si koupili knížku Bezlepkové laskominy, která mi vyšla loni v dubnu, a recepty v
Letní raw piknik raw food seminář
Letní raw piknik raw food seminář 14. A 15. ČERVNA 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho s nepečeme
Indická kuchyně I. Naan. Chana masala. Zeleninové Pakoras. Butter Chicken. Kuře tikka
Indická kuchyně I. Naan Chana masala Zeleninové Pakoras Butter Chicken Kuře tikka Naan 1 kg hladké mouky voda olej česnek (podle chuti) sůl Smíchejte mouku s vodou v misce na těsto. Jemně osolte. Když
BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2
1 Karla Pelikánová BEZLEPKOVÉ LASKOMINY 2 55 FANTASTICKÝCH RECEPTŮ NA TRADIČNÍ I NEOBYČEJNÉ DEZERTY 2 Úvodem Pokud jste si koupili knížku Bezlepkové laskominy, která mi vyšla loni v dubnu, a recepty v
FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA
FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA Fair trade je způsob obchodu, který zaručuje pracovníkům z rozvojových zemí spravedlivou odměnu za jejich práci. Pěstitelé a řemeslníci v rámci fair trade dostávají takovou výkupní
PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY
PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY DORTÍKOVAČ - RECEPTY Muffiny s chorizem 250 g hladké mouky 2 lžičky kypřicího prášku 2 vejce 50 g rozpuštěného másla 200 ml podmáslí sůl a pepř 80 g nahrubo strouhaného ementálu
Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál
Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a
TVAROHOVÝ ZÁKUSEK S MERUŇKAMI
TVAROHOVÝ TUNEL S BANÁNEM Těsto: 4 vejce a 4 lžíce cukru moučka vyšleháme do pěny, vmícháme 4 lžíce polohrubé mouky s 2 lžícemi kakaa a 1 lžící strouhané čokolády. Náplň: 13 dkg změklého másla a 13 dkg
Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami
Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým
Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi
Tiramisu pomerančové 2 mandarinkové kompoty (cca 300 ml), 125 ml šlehačkové smetany, 250 g sýru Mascarpone 250 g tvarohu, 80 g cukru, 3 lžice pomerančového likéru 200 250 ml pomerančové šťávy (může být
RECEPTY K DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PCB 538
RECEPTY K DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PCB 538 OBSAH Bílý chléb...3 Chléb s ořechy a rozinkami...3 Chléb s mákem...3 Hrubý bílý chléb...4 Francouzský bílý chléb...4 Italský bílý chléb...4 Ovesný chléb...5 Chléb z podmáslí...5
Mandle v čokoládě. Tiramisu po česku
Mandle v čokoládě Oloupané mandle nakrájíme na nudličky, upražíme na suché pánvi. Rozpustíme čokoládu na vaření s trochou 100% tuku. Do teplé čokolády vmícháme opražené nudličky mandlí v poměru: 1 díl
Moučník na leden - Staročeský štrůdl. Dobrou chuť přeje Kamilka!
Moučník na leden - Staročeský štrůdl 30 dkg hladké mouky 7 dkg cukru krupice Trochu prášku do pečiva Šťáva z ½ cirtonu 1 5 dkg tuku 3 lžíce mléka 1 vejce Zpracujeme těsto. Dobrou chuť přeje Kamilka! Náplň:
Příloha č. 1: Ukázka receptů na přípravu makrobiotických pokrmů (převzato z Strnadelová, Zerzán, 2008)
Příloha č. 1: Ukázka receptů na přípravu makrobiotických pokrmů (převzato z Strnadelová, Zerzán, 2008) Pšeničné placičky Trochu uvařené pšenice rozemeleme na masovém strojku spolu s dušenou zeleninou (mrkev,
Ondřej Lukeš, IČO , Rudná číslo váha zákusek cena bez DPH. karamelový krém, čokoláda)
Ceník - ceny platné od 5. 3. 2018 Cukrářská výrobna Somnium Všeradice Ondřej Lukeš, IČO 871 49 257, Rudná číslo váha zákusek cena bez DPH 1 2 3 4 6 170g Bezé roláda (ořechový plát plněný pravou šlehačkou)
1 rozšlehané vejce na potření. 50ml rumu
RECEPTY SLAVNOSTI PLODŮ 2016 PEKAŘSKÝ VÝROBEK 1) NESTANICKÝ FRGÁL Drobenka 500g polohrubé mouky 130g cukru moučka 150g cukru krupice 130g změklého másla 150g polohrubé mouky 2 žloutky Nastrouhaná kůra
Mouku s kořením a solí smíchejte v míse. Přidejte 3-4 lžíce vody tak, aby vzniklo tuhé těsto. Cibulové klínky do něj důkladně vmíchejte.
Cibulové bhaji hladká mouka 6 lžic mletá kurkuma 1 zarovnaná lžička mletý římský kmín 1 zarovnaná lžička garammasala (indické grilovací koření: hřebíček, kardamon, kmín, koriandr, pepř, skořice) 1 zarovnaná
BEST OF Vařit či nevařit?
BEST OF Vařit či nevařit? 3,5 hod. praktický raw food seminář 22. a 23. listopadu 2014 v IC Zahrada na Žižkově Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy,
Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip
4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená
18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku...
1 18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování hmoty vyžaduje s ní aspoň 50krát plácnout o vál? Pak si zaslouží odpočinout
Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům
Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům Všechny 3 díly Žebnické kuchařky najdete na www.zebnice.cz Stejně tak i fotky ze všech tří ročníků jarního posezení v namnožených kopiích toho
Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami
Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci
Polévka: Dýňová. Ingredience:
Polévka: Dýňová 8 hrnků vody 1/2 menší dýně 2 cibule 2 mrkve 3 brambory špetka soli mořská řasa (např. řasa Arame) rostlinný olej špetka kmínu 1 lžíce misa (miso je slané asijské koření k dochucení) zelená
Korpus: 200g hladké mouky, 160g cukru krupice, 4 vejce, 8 lžic vlažné vody, 1 lžičku kypřícího prášku, citronovou kůru, vanilkový cukr
Dětský dort Motýl 3 vejce, 150g cukru, půl lahvičky rumového aroma (Dr. Oetker), 180g hladké mouky, 1 vrchovatou lžíci kakaa, půl balíčku kypřícího prášku, 80g másla, 300g nakrájené rebarbory Náplň: 250ml
Lehké recepty Méně cholesterolu
Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout
Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků
Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme
Hermelín v županu - fantazie!!!
Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho
Sortiment drobného pečiva - cukroví. Čajové pečivo
Do sortimentu drobného pečiva můžeme řadit: Čajové pečivo Pařížské pečivo Výrobky ze sněhové hmoty Trvanlivé pečivo ze šlehaných hmot Nepečené hmoty a jiné NOVÉ VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY PRO DOSPĚLÉ KUCHAŘ,
Cukrárna Katka spol. s r.o. Katalog a ceník zákusků platný od 1.9.2013 I. Foto Název Váha g Složení Cena Kč
Ananasový terčík 80 pšeničná mouka cukr vejce směs rostlinných a živočišných tuků sušené mléko krémový prášek marmeláda agar konzervovaný ananas alginat 22 Čoko kostka 100 pšeničná mouka vejce cukr čokoládová