ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XI., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (prosinec)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 63,41 Kč/kg CPV SPM ()... 75,77 Kč/kg CPV máslo blok ()... 94,98 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa 7,73 Kč/l FOB máslo () USD/t FOB SPM () USD/t FOB SOM () USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V prosinci 2012 pokračoval růst ceny započatý v říjnu, po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace. CZV se v únoru 2012 snížila poprvé po sedmi měsících a své tříleté maximum z ledna 2012 neudržela a až do srpna se neustále snižovala. Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní prosincová cena byla 2,37 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V prosinci 2012 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,73 Kč/l, což je o 0,19 Kč/l více než v listopadu (2,5 %). Cena klesla v meziročním srovnání o 0,73 Kč (8,6 %) proti prosinci Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v prosinci mléko (v I. třídě jakosti a vyšší) průměrně za 7,82 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v prosinci pohybovaly v rozmezí od 6,84 Kč/l do 8,92 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Ústeckém kraji 7,32 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,09 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V prosinci mlékárny nakoupily (z ČR ) tis. litrů mléka o tučnosti 3,99 % s průměrným obsahem bílkovin 3,49 %, za průměrnou cenu 7,80 Kč/l. Prosincový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2012 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil ,67 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2011 byl ,6 tis. litrů, což je o 4 371,8 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,8 tis. litrů mléka. Při porovnání prosincového nákupu mléka s nákupem v listopadu došlo ke zvýšení nákupu o tis. litrů. To znamená nárůst o 4 %. Při meziročním srovnání došlo letos v prosinci ke snížení nákupu o 2,2 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Z celkového nákupu mléka v prosinci 2012 bylo 98,6 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 7,82 Kč/l. V listopadu to bylo 98,8 % za 7,68 Kč/l. V prosinci se nákup mléka mlékárnami v zahraničí snížil. Došlo k poklesu nákupu proti listopadu o 112 tis. litrů (16,5 %) na 565 tis. litrů o tučnosti 4,33 %, a to je nejnižší nákup ze zahraničí za posledních 6 let. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2012 nakoupily mlékárny v zahraničí tis. litrů 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR mléka, v roce 2011 to bylo o 308 tis. litrů více ( tis. litrů). Od počátku roku 2012 nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2011, mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, v roce 2010 to bylo o tis. litrů méně, tedy tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V prosinci mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 515,50 tun SOM. Je to o 346,50 tun (29,6 %) více než v listopadu a o 29,40 tun (1,9 %) méně než v prosinci Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2012 byla 1 382,90 t, což znamená, že prosincová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 2012 mlékárny vyrobily ,20 tun SOM. V roce 2011 vyrobily mlékárny celkem ,20 tun SOM, což je o 1 059,50 tun méně než v roce V prosinci měly mlékárny na skladech 1 285,70 tun SOM. Ve srovnání s listopadem se zvýšila zásoba o 454,60 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v prosinci ke snížení stavu zásob o 863,00 tun. Cena průmyslových výrobců v prosinci 2012 byla 62,82 Kč/kg, což je o 1,19 Kč/kg více než v listopadu (1,9 %). Meziročně se cena zvýšila o 4,71 Kč/kg (8,1 %). Prodej SOM za prosinec 2012, byl 434,44 tun, a to je o 24,99 tun méně než v listopadu. Meziročně byl v prosinci 2012 prodej o 55,69 tun nižší než ve stejném měsíci roku Za celý rok 2011 prodaly mlékárny cca 6 633,71 tun SOM, což je o 2 259,60 tun méně než v roce Máslo Výroba másla se v prosinci zvýšila, a to na 3 720,30 tun. Při srovnání s listopadem je to nárůst o 280,90 tun (8,2 %) a při srovnání s prosincem 2011 se zvýšila letošní výroba o 11,50 tun (0,3 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2012 činila 3 526,30 tun, z čehož vyplývá, že prosincová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno tun másla. V roce 2011 vyrobily mlékárny celkem ,80 tun másla, což je o 1 401,70 tun (3,4 %) méně než v roce Zásoba másla se v prosinci zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 456,20 tun másla, a to je o 129,00 tun více než v listopadu a o 101,20 tun méně než v prosinci Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v prosinci snížil. Bylo prodáno 2 031,30 tun másla, a to je o 226,76 tun méně než v listopadu. Při meziročním srovnání došlo letos k nárůstu prodejů proti prosinci 2011 o 896,28 tun. Od počátku roku bylo prodáno ,77 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2011 prodaly mlékárny ,50 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 1 236,30 tun (9,4 %) méně než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v prosinci vzrostla na 99,65 Kč/kg. To je ve srovnání s listopadovou cenou 99,02 Kč/kg nárůst o 0,63 Kč/kg a při srovnání s prosincem 2011 klesla letos jeho cena o 6,06 Kč/kg, tedy o 5,7 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg. Sýry a tvaroh V prosinci došlo k poklesu výroby sýrů. Ve srovnání s listopadem došlo ke snížení výroby o 515,20 tun (7,2 %) a proti prosinci 2011 se výroba sýrů zvýšila o 7,7 tun. V prosinci 2012 bylo vyrobeno 6 683,6 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2012, který činil 7 068,47 t/měsíc. Od počátku roku 2012 bylo vyrobeno ,90 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2011 vyrobeno ,50 tun přírodních sýrů, což je o 2 472,40 tun (3 %) méně než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v prosinci 2012 ve srovnání s listopadem o 143,80 tun (3,2 %) na 4 274,5 tun. Meziročně se zásoba letos v prosinci zvýšila o 382,40 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině % prodávaly mlékárny v prosinci za 92,07 Kč, což je o 0,12 Kč/kg více než v listopadu a o 3,03 Kč/kg více než v prosinci Prodej % eidamu se v prosinci zvýšil na 1 262,36 tun, což je proti listopadu nárůst o 134,03 tun a proti prosinci 2011 se prodej zvýšil o 265,19 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 40 % a více, prodávaly mlékárny v prosinci za 103,90 Kč, což je o 0,54 Kč/kg více než v listopadu. Prodej eidamu s obsahem tuku 40 % a více, v prosinci vzrostl o 7,63 tun na 329,84 tun. Cena měkkého tvarohu (v balení do 500 g) byla v prosinci 47,17 Kč/kg, což je o 0,48 Kč/kg méně než v listopadu. Prodej činil 527,70 tun, a to je o 141,73 tun méně než v listopadu. V listopadu roku 2011 se kilogram měkkého tvarohu prodával za 44,46 Kč/kg a prodáno ho bylo 271,58 tun. Údaje za prosinec 2011, není možné zveřejnit, z důvodu ochrany dat. 2

3 SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2012/ V období od do dodali producenti odběratelům ,6 tun mléka, přímý prodej byl 580,9 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2012/, od do činí celkem ,3 tun, tj. 70,90 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2012/, od do , činí celkem 5 756,3 tun, tj. 23,08 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej ( tun). K bylo v systému mléčných kvót evidováno celkem producentů, kteří byli držiteli individuální kvóty pro dodávky, dále 295 držitelů IK pro přímý prodej a 80 schválených odběratelů. Od do byly potvrzeny převody IK v celkové výši 75,6 t pro dodávky. Pro přímý prodej to byly 4 tuny. Do rezervy bylo odňato 11,3 t IK pro dodávky a 0,6 tun pro přímý prodej. Ve stejném období byly provedeny změny z IK pro dodávky na IK pro přímý prodej ve výši 13,5 tun a z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky ve výši 280,5 tun. V prosinci došlo k přerušení, či ukončení produkce mléka u 14 producentů, držitelů IK. Na základě převodu IK zahájil produkci mléka s IK přímý prodej produkci 1 subjekt. Na základě změny IK zahájily produkci 4 subjekty. Vyčlenění části rezervy určené ke zvýšení stávajících, popřípadě přidělení nových individuálních kvót mléka ke dni 1. března V souladu s 6 odst. 4 nařízení vlády č. 244/2004 Sb., ve znění pozdějších předpisů a v souladu se závěry jednání komoditního odborného výboru pro mléko a mléčné výrobky, konaného dne , vyčleňuje SZIF část rezervy, která bude použita ke zvyšování stávajících, popřípadě přidělování nových individuálních kvót mléka ke dni takto: Podpora spotřeby školního mléka V lednu SZIF odeslal v souladu s čl. 17 NK (ES) č. 657/2008, ve znění pozdějších předpisů, dvě hlášení EK: hlášení o dodávkách PMV do škol ve školním roce 2011/2012, počtu zapojených dětí do programu školní mléko a výši vyplacené podpory a národní podpory; hlášení o počtu žadatelů o podporu, počtu zapojených škol do programu školní mléko a o výši požadované, vyplacené a zkontrolované podpory ve školním roce 2011/2012, dále pak údaje o počtu žadatelů a škol, u kterých byla provedena kontrola na místě v období od 1.srpna 2011 do V prosinci 2012 mlékárny vyrobily 158,0 tis. litrů školního mléka. To je o 103,1 tis litrů méně, než v listopadu. Od počátku roku 2012 bylo vyrobeno tis. litrů školního mléka (bez července). Za kalendářní rok 2011 bylo vyrobeno 1 898,7 tis. litrů školního mléka, z toho bylo tis. litrů mléka ochuceného. Údaje o výrobě školního mléka za červenec a srpen 2011 nejsou započteny, z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Lze však předpokládat, že výroba byla nepodstatná. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů V lednu doručilo 25 mlékáren souhrnný výkaz o výrobě sýrů za II. pololetí roku Zbylí výrobci sýrů budou následně vyzváni k doručení výkazů. Propagace zemědělských produktů V rámci propagačního programu Agrární komory ČR Bílé plus. Mléko. Velké plus pro vás., který je spolufinancován ČR a EU, proběhla kontrola na místě u žadatele a provádějící organizace a v lednu odborný útvar SZIF obdržel PVK. Bylo zjištěno pouze pochybení nízké významnosti. SZIF v rámci opatření pro propagaci zemědělských produktů dle Nařízení Rady (ES) 3/2008 o informačních a propagačních opatřeních pro zemědělské produkty na vnitřním trhu a ve třetích zemí a Nařízení Komise (ES) 501/2008 v platném znění za realizaci 4. čtvrtletí 2. roku výše uvedeného programu vyplatil finanční prostředky ve výši Kč, z toho podíl EU činil Kč a podíl ČR Kč. 1. rezerva pro dodávky t mléka 2. rezerva pro přímý prodej t mléka. 3

4 SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA; VÝVOJ CEN FOB Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě v lednu u všech sledovaných komodit rostla. U másla se zvýšila cena o 58 USD/t na USD/t. U SOM se cena zvedla o 63 USD/t na USD/t. Cena sušené syrovátky vzrostla o 12 USD/t na USD/t. U sušeného plnotučného mléka cena také vzrostla, a to o 95 USD/t na USD/t. Zdroj: USDA Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 64/ ze dne 24. ledna, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, pokud jde o správu celních kvót WTO na novozélandský sýr a máslo. Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 22/ ochrany zvířat proti týrání. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie o vzdělávání na úseku Zdroj: Sbírka zákonů ČR USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

5 VÝVOJ CEN FOB USD/t Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

6 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; KURZY ČNB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2012 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD12 19,787 18,938 18,693 18,849 19,824 20,470 20,718 20,179 19,246 19,221 19,775 19,230 USD13 19,238 EUR12 25,532 25,041 24,676 24,799 25,322 25,641 25,434 25,020 24,731 24,938 25,365 25,216 EUR13 25,563 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Kč/l 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2003 rok 2004 rok 2005 rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2011 rok 2012 Zdroj:Mlék(MZe)

7 VÝVOJ STAVŮ KRAV;; CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Nákup mléka po měsících rok 2012 rok rok tis.litrů rok rok rok rok rok 2005 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není ení zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného edeného roku Zdroj: ČSÚ 7

8 CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ, CPV Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,536 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k prosinci v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 24,98 0,8 63,41 2,0 75,77 11,8 97,64-3,3 94,98 1,2 95,62 1,2 122,69-1,6 92,45-1,4 85,03 0,2 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR Lidl zaplatí miliony za prodej jedovatého sýra Soud v německém Heilbronnu uložil řetězci Lidl zaplatit pokutu 1,5 milionu eur (37.5 milionu korun). Trest přišel za to, že řetězec před třemi lety prodával sýr, který byl infikovaný bakterií listerie. Diskontní řetězec pokutu za prodej infikovaného sýra přijal a připustil chybu. Lidl před třemi lety o možnosti nákazy věděl, ale se stažením sýra otálel. Výrobce sýra, rakouská firma Prolactal se totiž odvolával na své testy, které přítomnost bakterie vyloučily. Tyto výsledky se podle serveru Welt.de ukázaly jako špatné. Lidl od ledna 2010 přestal sýr prodávat a úplně ukončil spolupráci s výrobcem. K tomuto kroku však přistoupil až po varování rakouských potravinářů. Lidl se ze skandálu poučil a okamžitě rozšířil své centrum kontroly kvality. Například ho doplnil o samostatné oddělení pro posuzování rizik a bezpečnosti výrobků. Podle žalobců byla u čtyř konzumentů sýra v roce 2010 diagnostikována listerióza a jeden z nich zamřel. Bakterie způsobují silnou infekci, která ohrožuje život nemocným a oslabeným lidem, těhotným ženám a malým dětem. Bakterie jsou obvykle při výrobě zničeny pasterizací, ale mohou se rozmnožovat i ve zmrazených potravinách. Zdroj: E15 online 8

9 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 13 SOM 12 Intervenční cena od září týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 13 Cena másla 12 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

10 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Prodej v kg Vývoj prodejů a cen sušené syrovátky, v letech 2012 a 27,5 26,5 25,5 24,5 23,5 22,5 21,5 20,5 19,5 18,5 17,5 16,5 15,5 14,5 13,5 Kč/kg Prodej v kg 2012 Prodej v kg Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, v letech 2012 a Prodej v kg ,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 Kč/kg Prodej v kg 2012 Prodej v kg Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

11 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2012/13 tuny nárůstově IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 12/13 Dodávky měsíčně 12/ tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2012/ tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku v 5. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny ke 4. týdnu v % Změna ceny k 5. týdnu 2012 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 42, ,39 1,2-1,7 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 178,17 125,48 1,1-1,4 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 133,73 103,86 2,0 3,5 Smetana zakysaná g, tuk 16% 165,11 5,56 1,4-15,4 Máslo čerstvé spotř. balení g 448,08 90,05 0,6-5,5 Máslo čerstvé spotř. balení g 463,04 31,80 3,4-8,1 Máslo bloky 16% vody 372,63 2,60 3,0-15,2 Tvaroh měkký, 250 g 262,39 35,52-2,9-7,4 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 273,31 15,30-3,5-2,0 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 403,28 37,20-2,7 21,8 Parenica neuzená 580,53 6,09 3,0 9,1 Parenica uzená 543,28 15,13 1,2 3,2 Oštěpek uzený % tuku v sušině 582,52 2,32 3,3 8,7 Polooštěpek uzený 474,35 5,86-6,5-7,7 Bryndza zimní, sýr v balení g 490,40 49,43-1,8 8,1 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 442,61 20,48 0,2 5,7 Sušené plnotučné mléko Sušené odtučněné mléko Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

12 AKTUALITY AKTUALITY Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: Prům. cena Kč/l 8,28 7,81 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 Prům. tučnost v % 3,90 3,90 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší Prům. cena Kč/l 8,31 7,83 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 Nákup mléka tis. l Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Do Německa odtéká stále více českého mléka Už více než pětina syrového mléka vyrobeného v České republice odchází do zahraničí. V minulém roce vývoz opět významně posílil a překročil hranici půl milionu tun. Od loňského ledna do listopadu (údaje za prosinec ještě nejsou k dispozici) odjelo v cisternách přes 497 tisíc tun tuzemského mléka ke zpracovatelům do zahraničí. Ve stejném období předešlého roku to bylo 402 tisíc tun. Za celý předloňský rok představoval export mléka bezmála 440 tisíc tun. Naprostá většina mléka směřuje do sousedního Německa. Za jedenáct měsíců loňského roku tam odteklo 417 tisíc tun. Přes 23 tisíc tun českého mléka se vyvezlo do Itálie a kolem 20 tisíc tun do Francie. Je to špatné. Sice se chlubíme kladným saldem obchodu s mlékem, ale vyvážíme surovinu, která se pak mnohdy vrací zpátky ve výrobcích, říká předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Michal Němec, předseda sekce pro mléko z Potravinářské komory ČR, vysvětluje enormní nárůst ve vývozu mléka především uzavřením mlékárny v Kralovicích, odkud veškerá surovina přešla k německému zpracovateli. Na vývozu českého mléka se zhruba stejným poměrem podílejí zemědělci a zahraniční mlékárenské společnosti působící v ČR, které přesunují surovinu mezi svými závody. Zdejší zemědělci mají s německými mlékárnami navázané dlouhodobé kontrakty a za mléko od nich dostávají víc, než kdyby ho prodávali tuzemským odběratelům. Vloni byla průměrná cena za litr mléka prodaného do Německa osm korun, uvádí celní statistika za období až listopad. V Česku mlékárny vykupovaly litr za 7,70 koruny za litr, zjistilo šetření ministerstva zemědělství. Zdroj: E15 on line Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12