SKLADOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY. Zdroj: VŠCHT Praha, Ústav konzervace potravin a technologie masa
|
|
- Miroslav Kolář
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 SKLADOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY Zdroj: VŠCHT Praha, Ústav konzervace potravin a technologie masa
2 ČERSTVÉ OVOCE A ZELENINA ŽIVÝ DÝCHAJÍCÍ MATERIÁL SPOTŘEBA KYSLÍKU A ZÁSOBNÍCH LÁTEK UVOLŇOVÁNÍ CO 2, TEPLA, VODY, TĚKAVÝCH LÁTEK UCHOVÁNÍ KVALITY = UTLUMENÍ METABOLISMU ZPOMALENÍ RESPIRACE A TRANSPIRACE
3 DRUH, ODRŮDA FAKTORY OVLIVŇUJÍCÍ SKLADOVATELNOST CELISTVOST, NEPORUŠENOST, KONDICE STUPEŇ ZRALOSTI NEBO VÝVOJE MECHANICKÉ VLASTNOSTI pevnost, plasticita, porozita POSKLIZŇOVÉ MANIPULACE SKLADOVACÍ PODMÍNKY TEPLOTA
4 CHLAZENÍ A DÝCHÁNÍ DÝCHÁNÍ OXIDACE ŽIVIN ZDROJ ENERGIE PRO METABOLISMUS PRODUKCE TEPLA VYČERPÁNÍ ZÁSOB A URYCHLENÍ STÁRNUTÍ SNÍŽENÍ TEPLOTY O 10 C SNÍŽENÍ INTENZITY DÝCHÁNÍ 2 4 x NUTNOST DODRŽOVAT NEKOLÍSAVÉ TEPLOTY
5 (NE)ŘÍZENÁ TEPLOTA VYSOKÁ TEPLOTA (nad C) POŠKOZENÍ Z PŘEHŘÁTÍ membránové lipidy (vratné) termolabilní proteiny (nevratné) expozice na slunci přeprava pod plachtou ZMĚNY RYCHLE VIDITELNÉ
6 (NE)ŘÍZENÁ TEPLOTA PŘÍLIŠ NÍZKÁ TEPLOTA pod bodem mrznutí nad bodem mrznutí PŘEMRZNUTÍ nevratné změny rychle patrná změna struktury vytrvalé zeleniny odolné jen v době vegetačního klidu
7 MRAZUODOLNÉ ZELENINY ve fázi konzumní zralosti: KADEŘÁVEK RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA HLÁVKOVÁ KAPUSTA BROKOLICE PÓR krátkodobě pod 3 C: zelí, kapusta, salát, mrkev, červená řepa, ředkvičky
8 POŠKOZENÍ MRAZEM PŘI SKLADOVÁNÍ
9 POŠKOZENÍ CHLADEM teploty nad bodem mrznutí choroby z chladu PORUŠENÍ ROVNOVÁHY ENZYMOVÝCH SYSTÉMŮ POŠKOZENÍ FUNKCE MEMBRÁNOVÝCH LIPIDŮ NARUŠENÍ PROCESŮ DOZRÁVÁNÍ VĚTŠÍ NÁCHYLNOST K NAPADENÍ MIKROORGANISMY vnější projevy: hnědnutí slupky, dužniny, jádřince skvrnitost, pihovitost slupky, nekrózy
10 POŠKOZENÍ CHLADEM KRITICKÁ TEPLOTA ZÁVISÍ NA DRUHU KOMBINACE TEPLOTA DOBA PŮSOBENÍ ZMĚNY SE PROJEVÍ OPOŽDĚNĚ (latentní reverzibilní změny) problémy často až po vyskladnění, po zvýšení teploty
11 POŠKOZENÍ CHLADEM PŘÍKLADY ANANAS AVOKÁDO BANÁNY CITRUSY MELOUNY RAJČATA LILEK OKURKY BRAMBORY FAZOLKY hnědnutí dužniny, vodnatost pihovitost, tmavnutí, vláknitost hnědá vláknitost slupky pihovitost vodnatá pihovitost pihovitost povrchová spála vodnatost, tmavnutí povrchu sládnutí pihovitost, rzivost
12 POŠKOZENÍ CHLADEM
13 POŠKOZENÍ CHLADEM AVOKÁDO
14 POŠKOZENÍ CHLADEM BANÁNY
15 POŠKOZENÍ CHLADEM FAZOLKY
16 ENZYMOVÉ TMAVNUTÍ ZMĚNY STRUKTURY LIPIDŮ ZMĚNY PROPUSTNOSTI MEMBRÁN NEDOSTATEČNÉ ODDĚLENÍ ENZYMU A SUBSTRÁTU REAKCE POLYFENOLOXIDASY S FENOLICKÝMI SLOUČENINAMI TMAVĚ ZBARVENÉ PRODUKTY (STEJNÉ REAKCE PŘI KAŽDÉM PORUŠENÍ PLETIV)
17 POŠKOZENÍ CHLADEM BRAMBORY
18 MECHANICKÉ POŠKOZENÍ POTLUČENÍ
19 OTLAKY
20 MECHANICKÉ POŠKOZENÍ POTLUČENÍ, OTLAKY
21 ENZYMOVÁ NEROVNOVÁHA SLÁDNUTÍ BRAMBOR DVA ENZYMOVÉ SYSTÉMY: hydrolýza škrobu oxidace cukrů ZMĚNA AKTIVITY SE ZMĚNOU TEPLOTY (REVERZIBILNÍ POŠKOZENÍ)
22 Vliv teploty na enzymovou aktivitu oxidace hydrolýza 0 C 15 C
23 POŠKOZENÍ CHLADEM PORUCHY ZRÁNÍ
24 Skladovatelnost a citlivost na poškození chladem A málo citlivé plodiny C velmi citlivé A B C 0 C 10 C 20 C
25 TEPLOTY PRO SKLADOVÁNÍ OVOCE 0 4 C jablka, hrušky švestky, meruňky broskve, nektarinky třešně, višně jahody rybíz, angrešt maliny, ostružiny borůvky, brusinky hrozny pomeranče, mandarinky kiwi kaki liči datle, fíky 4 8 C granátové jablko melouny cukrové mangostan passion fruit opuncie karambola > 10 C avokádo ananas banány zralé grapefruit citrony, limetky kumquat meloun vodní mango papaya rambutan anona
26 TEPLOTY PRO SKLADOVÁNÍ ZELENINY 0 4 C mrkev, celer, petržel červená řepa zelí, kapusta květák, brokolice čínské zelí salát, čekanka cibule, česnek, pór špenát chřest hrášek, kukuřice rebarbora křen houby klíčky 4 8 C zelená fazolka paprika brambory > 10 C rajčata okurka lilek cuketa tykve, dýně chili papričky zázvor batáty
27 Vliv teploty na skladovatelnost JAHODY 20 C 12 C 6 C 0 C DNY
28 Vliv teploty na skladovatelnost BROSKVE 20 C 4 C 2 C 0 C DNY
29 Vliv teploty na skladovatelnost RAJČATA 10 C 11 C 4 C 20 C 18 C 14 C 5 10 DNY
30 RELATIVNÍ VLHKOST VZDUCHU PŘI SKLADOVÁNÍ VĚTŠINA PLODIN % RH SALÁTY, NATĚ, KOŘENOVÁ ZELENINA % RH AVOKÁDO, BANÁNY, MANGO, MELOUNY % RH CIBULE, ČESNEK, ZÁZVOR % RH
31 VLIV SLOŽENÍ ATMOSFÉRY SNÍŽENÍ KONCENTRACE O 2 a ZVÝŠENÍ CO 2 : zpomalení dýchání prodloužení skladovatelnosti, zachování kvality LIMITNÍ FYZIOLOGICKÉ HODNOTY minimum pro kyslík maximum pro oxid uhličitý NEDODRŽENÍ LIMITŮ FYZIOLOGICKÁ POŠKOZENÍ
32 ŘÍZENÁ ATMOSFÉRA CA SKLADY KONCENTRACE O 2 5 % CO 2 2 % LO SKLADY O 2 12 % ULO SKLADY O 2 <1 % SPOLEHLIVÁ KONTROLA TEPLOTY ODSTRAŇOVÁNÍ ETYLÉNU Z ATMOSFÉRY
33 KVALITA PO VYSKLADNĚNÍ STUPEŇ ZRALOSTI PŘI NASKLADNĚNÍ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ DÉLKA SKLADOVÁNÍ PODMÍNKY PŘI TRANSPORTU PODMÍNKY PRODEJE TEPLOTNÍ HISTORIE
34 TEPLOTNÍ HISTORIE PRŮBĚH TEPLOT OD SKLIZNĚ PO PRODEJ ZCHLAZENÍ PO SKLIZNI PODMÍNKY TRANSPORTU SPRÁVNÉ TEPLOTY SKLADOVÁNÍ NEKOLÍSAVÉ TEPLOTY BIOLOGICKÝ MATERIÁL PROBLÉMY SE PROJEVÍ SE ZPOŽDĚNÍM
35 SLUČITELNOST PŘI SKLADOVÁNÍ VZÁJEMNÉ OVLIVŇOVÁNÍ PLODIN PŘI SKLADOVÁNÍ A DÁLKOVÉ PŘEPRAVĚ NÁROKY NA TEPLOTU VLHKOST PRODUKCE ETYLÉNU OVLIVNĚNÍ PACHY PODMÍNKY PŘIZPŮSOBIT NEJCITLIVĚJŠÍM
36 CITLIVOST OVOCE NA NEDODRŽENÍ PODMÍNEK 3 10 Mango 3 10 Grapefruit 5 5 Pomeranče 5 10 Citrony 2 5 Banány 2 10 Ananas 5 20 Jahody 3 15 Třešně 1 5 Broskve 2 3 Meruňky 1 5 Švestky 1 3 Hrušky 1 5 Jablka PROD. ETYLEN CITL. ETYLEN O2 CO2 CHLAD. POŠKOZ. %RH T
37 CITLIVOST ZELENINY NA NEDODRŽENÍ PODMÍNEK 10 7 Žampiony Brambory 2 7 Fazolky 3 5 Papriky 3 5 Rajčata 3 0 Okurky 1 0 Salát hlávkový 1 5 Cibule Mrkev 1 10 Brokolice 2 5 Květák 1 7 Růž. kapusta 2 5 Zelí PROD. ETYLEN CITL. ETYLEN O 2 CO 2 CHLAD. POŠKOZ. %RH T
38 SLUČITELNOST () () Brambory () () () () () Kapusta () Švestky Pomeranče () () Jablka () Hrozny () Broskve Banány Brambory Kapusta Švestky Pomeranče Jablka Hrozny Broskve Banány
39
296 Úřední věstník Evropské unie ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÉ UNIE
296 CS 03/sv. 41 32003L0113 L 324/24 ÚŘEDNÍ VĚSTNÍK EVROPSKÉ UNIE 11.12.2003 SMĚRNICE KOMISE 2003/113/ES ze dne 3. prosince 2003, kterou se mění přílohy směrnic Rady 86/362/EHS, 86/363/EHS a 90/642/EHS,
VíceROSTLINY Ovoce a zelenina
Pořadové číslo a název projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2671 "Učení nás baví" ROSTLINY Ovoce a zelenina Škola Základní škola praktická, Liberecká 31, Jablonec nad Nisou, příspěvková organizace Autor Mgr.Jitka
VíceSměrnice 90/642/EHS se mění v souladu s přílohou této směrnice. Budou tyto předpisy používat od 28. prosince 2007.
27.6.2007 Úřední věstník Evropské unie L 165/25 SMĚRNICE KOMISE 2007/39/ES ze dne 26. června 2007, kterou se mění příloha II směrnice Rady 90/642/EHS, pokud jde o maximální limity reziduí pro diazinon
VícePomeranč, limetka, citron, zázvor. Výživové údaje
Pomeranč, limetka, citron, zázvor Energetická hodnota 204 kj 2% 48 kcal 2% Sacharidy 11 g 4% z toho cukry 8,3 g 9% Sůl 0 g 0% Banán, jahody, jablko Energetická hodnota 312 kj 4% 74 kcal 4% Sacharidy 16
VíceEU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace
VíceJsme česká zelenina... Gastro katalog. mrazená zelenina, ovoce, byliny a korení, houby, bramborové výrobky
Jsme česká zelenina... Gastro katalog mrazená zelenina, ovoce, byliny a korení, houby, bramborové výrobky Získali jsme ocenění: KLASA, Středočeská regionální potravina a mezinárodní certifikát kvality
VícePřílohy. Tabulka: Celkový přehled sledovaných komodit a analytů v rámci plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002
Přílohy Tabulka: Celkový přehled sledovaných komodit a analytů v rámci plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002 Komodita/analyt celkový počet analyzovaných vzorků bez nálezu s pozitivním s nadlimitním
VíceVelkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: , Fax: , Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,-
Velkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: 296 828 282, Fax: 296 828 272, e-mail: obchod@mifruit.cz baby ovoce a zelenina Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,- bylinky a koření Bazalka Izrael/Itálie 1kg kg
VícePOTRAVINOVÉ INTOLERANCE
ELISA POTRAVINOVÉ INTOLERANCE IMUNOANALYTICKÉ SOUPRAVY KE STANOVENÍ SPECIFICKÝCH PROTILÁTEK TŘÍDY Ig G A Ig G 4 Standardní formáty (20, 24 a 88 antigenů) Individuální profil - výběr z více než 400 dostupných
VíceJsme česká zelenina... Gastro katalog. mrazená zelenina, ovoce, byliny a korení, houby
Jsme česká zelenina... Gastro katalog mrazená zelenina, ovoce, byliny a korení, houby Získali jsme ocenění: KLASA, Středočeská regionální potravina a mezinárodní certifikát kvality IFS Zeleninové smesi
VíceVelkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: , Fax: , Baby špenát 200g Francie 1kg kg 189,-
Velkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: 296 828 282, Fax: 296 828 272, e-mail: obchod@mifruit.cz baby ovoce a zelenina Baby špenát 200g Francie 1kg kg 189,- bylinky a koření Bazalka Izrael/Itálie 1kg kg
VíceVelkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: , Fax: , Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,-
Velkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: 296 828 282, Fax: 296 828 272, e-mail: obchod@mifruit.cz baby ovoce a zelenina Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,- bylinky a koření Bazalka Izrael/Itálie 1kg kg
VíceBORŮVKOVÉ SMOOTHIE. - velká hrst borůvek - 1 banán - 1 citrón (šťáva) + voda
Ovocné a zeleninové pro zdraví a krásu 1. Borůvkové smoothie 2. Jahodové smoothie 3. Bojo smoothie 4. Smoothie banán/zázvor 5. Cizrnová pomazánka 6. Hroznové smoothie 7. Jablečno- fenyklové smoothie 8.
VíceVelkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: , Fax: , Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,-
Velkotržnice Lipence, Objednávky, Tel.: 296 828 282, Fax: 296 828 272, e-mail: obchod@mifruit.cz baby ovoce a zelenina Baby špenát 200g Francie 1kg kg 199,- bylinky a koření Bazalka Izrael/Itálie 1kg kg
Vícečerstvé ovoce a zelenina
čerstvé ovoce a zelenina Tekoo - vždy čerstvé ovoce a zelenina Společnost a značka Tekoo je na trhu od roku 1991. Již více než 20 let obchodujeme především s čerstvým ovocem a zeleninou. Všechny zkušenosti,
VíceKATALOG 2014/2015 hluboce zmrazené výrobky určené pro Food Service
KATALOG 2014/2015 OVOCE JAHODY Složení: jahody celé 1 ks x 10 kg JAHODY PLÁTEK Složení: jahody řezané na plátky OSTRUŽINY Složení: ostružiny celé MERUŇKY PŮLENÉ Složení: meruňky půlené bez pecek 1 ks x
VíceRada Evropské unie Brusel 15. července 2015 (OR. en) Jordi AYET PUIGARNAU, ředitel, za generální tajemnici Evropské komise
ada Evropské unie Brusel 15. července 2015 (O. en) 10936/15 ADD 1 AGI 400 STATIS 63 DELACT 95 PŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Datum přijetí: 13. července 2015 Příjemce: Jordi AYET PUIGANAU, ředitel, za generální
VíceTato prezentace seznamuje žáky s rozdělením ovoce, jeho složením a využitím ve výživě. Materiál je určen pro výuku v předmětu Potraviny a výživa.
Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor CZ.107/1.5.00/34.0370 Mgr. Alena Marková III/2 Inovace a zkvalitnění výuky
VíceEUROLINE-FOOD EUROLINE-FOOD. Zpráva pro pacienta. Váš test na potravinovou intoleranci
EUROLINE-FOOD Zpráva pro pacienta EUROLINE-FOOD Váš test na potravinovou intoleranci EUROLINE-FOOD Ovoce Luštěniny Houby Různorodé Cereálie bez glutenu & alternativní potraviny Byliny & koření Saláty Ryby
VíceDIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220
DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0763 Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 Název materiálu Autor INOVACE_32_Sur.2,3/ xx/08 Ing. Eva Hrušková Obor; předmět,
VíceEUROLINE-FOOD. Zpráva pro pacienta. EUROLINE-FOOD Váš test na potravinovou intoleranci
EUROLINE-FOOD Zpráva pro pacienta EUROLINE-FOOD Váš test na potravinovou intoleranci EUROLINE-FOOD Gluten obsahující cereálie Maso Ovoce Luštěniny Houby Různorodé Cereálie bez glutenu & alternativní potraviny
VíceZdravá výživa & tipy na svačiny. Pavlína Skrčená
Zdravá výživa & tipy na svačiny Pavlína Skrčená Zdravá výživa - Neznamená úplnou změnu vašeho stravování - Přidáním zdravějších surovin do jídelníčku Dodržovat: pitný režim pravidelně se stravovat a nepřejídat
VíceTato prezentace seznamuje žáky s rozdělením zeleniny, jeho složením a využitím ve výživě. Materiál je určen pro výuku v předmětu Potraviny a výživa.
Název školy Střední odborná škola Luhačovice Číslo projektu CZ.107/1.5.00/34.037 Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Mgr. Alena
Vícemražené zeleniny a OVOC
mražené zeleniny a OVOC OVOCe Získali jsme ocenění KLASA, Středočeská regionální potravina a IFS www.mrazirna.agro-jesenice.cz Tradiční výrobce kvalitní zeleniny a ovoce ze středních Čech Benefity zelenin
VíceOBSAH. Obecná charakteristika 1. Význam ve výživě 1. Druhy 1. Jakostní znaky a vady 1. Skladování 1. Výrobky z ovoce a jejich druhy 1
Ovoce Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Dana Vinterová. Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785. Provozuje Národní ústav pro vzdělávání, školské poradenské
VíceČAS STRAVOVACÍ PLÁN - TRÉNINK POZNÁMKY
stravovací plán: Julia Melnyk ČAS STRAVOVACÍ PLÁN - TRÉNINK POZNÁMKY 8:00 Multivitamin 1x ovocný džus 2 dcl limetkový 9:00 100g jáhly ovocná dětská přesnídávka sezamová semínka vařené bez soli mírně 11:00
VíceInformace pro žadatele - SZP 2015
Informace pro žadatele - SZP 2015 Dobrovolné podpory vázané na produkci (VCS) V rámci Jednotné žádosti pro rok 2015 je možné žádat o dotaci na 12 dotačních opatření, která podporují citlivé sektory v České
VíceCO JSME SNĚDLI ZA 61 LET?
CO JSME SNĚDLI ZA 6 LET? Průměrný obyvatel České republiky spotřeboval za období let až celkem 7 35 obilovin v hodnotě mouky, z toho 4 rýže. Z mlýnských a pekárenských výrobků spotřeboval 3 76 chleba.
VíceSprávná zemědělská praxe a zdravotní nezávadnost a kvalita potravin. Daniela Pavlíková Česká zemědělská univerzita v Praze
Správná zemědělská praxe a zdravotní nezávadnost a kvalita potravin Daniela Pavlíková Česká zemědělská univerzita v Praze Správná zemědělská praxe a hnojení plodin Spotřeba minerálních hnojiv v ČR 120
VíceZELENINA. balení NÁZEV CZ NÁZOV SK SPECIFIKACE. Cena CZ Kč
NÁZEV CZ NÁZOV SK SPECIFIKACE ZELENINA BRAMBORY POZ ZEMIAKY DITA/AGRIA AT 25 KG xx ###### 1 BRAMBORY RANÉ ZEMIAKY 40+ IT 15 KG 7,9 0,30 1 BRAMBORY PRANÉ ZEMIAKY PRANÉ Linda 45+ DE 25 KG 7,9 0,30 1 BRAMBORY
VíceJídelní lístek pro měsíc květen
Jídelní lístek pro měsíc květen 1. týden 2/5 2016 3/5 2016 4/5 2016 5/5 2016 6/5 2016 Kmínový chléb, máslo, vařené vejce, okurek, čaj "Ovocínek" oběd polévka Italská hlavní chod Rizoto z drůbežího masa
VíceSUŠIČKA POTRAVIN NÁVOD NA SUŠENÍ + RECEPTY
SUŠIČKA POTRAVIN NÁVOD NA SUŠENÍ + RECEPTY Doba sušení Celkový čas sušení vždy závisí na typu potraviny, jak velké a jak tlusté plátky budete mít. Záleží však i na ostatních okolnostech: kolik vody potravina
VíceAdministrace podpor v sektoru zeleniny 2015
Administrace podpor v sektoru zeleniny 2015 Podpora na produkci zeleninových druhů s velmi vysokou a vysokou pracností Administrace žádostí zelenina s velmi vysokou pracností 2015 274 žádostí 6 586,63
Víceznačné množství druhů a odrůd zeleniny ovocné dřeviny okrasné dřeviny květiny travní porosty.
o značné množství druhů a odrůd zeleniny ovocné dřeviny okrasné dřeviny květiny travní porosty. Podobné složení živých organismů Rostlina má celkově více cukrů Mezidruhové rozdíly u rostlin Živočichové
VíceJídelní lístek pro měsíc září přesnídávka - - oběd polévka Dýňová 01a, 07, 09 hlavní chod Špagety s rajčaty a mozzarelou 01a, 07, 09
Jídelní lístek pro měsíc září 2019 1. týden 2/9 3/9 4/9 5/9 6/9 přesnídávka - - oběd polévka Dýňová 01a, 07, 09 hlavní chod Špagety s rajčaty a mozzarelou 01a, 07, 09 nápoj Čaj Bezkašlík, mléko, voda 07
VíceANALÝZA SPOTŘEBY POTRAVIN V ROCE 2010
10. 4. 2012 ANALÝZA SPOTŘEBY POTRAVIN V ROCE 2010 Na spotřebě jednotlivých druhů potravin např. masa, zeleniny, rýže, těstovin atd. se sice promítá změna stravovacích zvyklostí ovlivněná turistickým ruchem
Vícekapitola 08 - tabulková část
0800 00 00 00/80 JEDLÉ OVOCE A OŘECHY; KŮRA CITRUSOVÝCH PLODŮ NEBO MELOUNŮ 0801 00 00 00/80 Kokosové ořechy, para ořechy, a kešu ořechy, čerstvé nebo sušené, též bez skořápky nebo vyloupané 0801 11 00
VíceRada Evropské unie Brusel 10. června 2016 (OR. en)
Rada Evropské unie Brusel 10. června 2016 (OR. en) 10161/16 ADD 1 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Datum přijetí: 10. června 2016 Příjemce: AGRI 327 AGRIFIN 67 AGRIORG 50 DELACT 113 Jordi AYET PUIGARNAU,
VíceRevidovaný překlad právního předpisu Evropských společenství SMĚRNICE KOMISE 2002/79/ES. ze dne 2. října 2002,
Revidovaný překlad právního předpisu Evropských společenství SMĚRNICE KOMISE 2002/79/ES ze dne 2. října 2002, kterou se mění přílohy směrnic Rady 76/895/EHS, 86/362/EHS, 86/363/EHS a 90/642/EHS o stanovení
VíceVýznam, funkce a kritéria rozdělení plodů
PLODY Význam, funkce a kritéria rozdělení plodů Plod - rozmnožovací orgán krytosemenných rostlin - je přeměněný semeník rostliny, který uzavírá a chrání jedno nebo více semen. - je kryt oplodím (perikarp),
VíceKonzervace sníženou teplotou
Počet mikroorganismů (log10 CFU/g) 29.4.2015 Konzervace sníženou teplotou Chlazení a uchování v chladu Historie 40000 př. n. l - přirozené zmrazování 10000 př. n. l. - přirozené zmrazování Římané - ukládání
VíceOBSAH. Ú vo d...4 ZAVAŘUJEME A NAKLÁDÁME OVOCE Z A V A Ř U J E M E podle vyzkoušených receptů
Z A V A Ř U J E M E podle vyzkoušených receptů OBSAH Ú vo d...4 Potřebné pomůcky к závorování... 6 Dobří pomocníci při závorování...7 Potřebné přísady... 8 Závorujeme a nakládáme ovoce... 10 Zavařujeme
VíceKalorické tabulky potravin
BMI, Body Mass Index - jednoduchým výpočtem zjistíte, jak jste na tom s vaší váhou. BMI = hmotnost (kg) / výška (m) 2 BMI je však pouhým statistickým nástrojem, u konkrétních osob se může klinický stav
VíceNABÍDKOVÝ LIST. SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH
NABÍDKOVÝ LIST Svacinari.cz s.r.o. S.K.Neumanna 1135/22 Praha 8 182 00 IČ: 02785064 DIČ: CZ02785064 SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH ITALSKÝ (bazalkové pesto,
VíceJídelní lístek pro měsíc listopad 2017
Jídelní lístek pro měsíc listopad 2017 1. týden 1. 11. 2. 11. 3. 11. přesnídávka Kmínový chléb, pomazánka z ryb, pórek, šípkový čaj 01a, 01b, 04, 07 oběd polévka Z jarní zeleniny 01a, 07, 09 hlavní chod
VíceZEMĚDĚLSTVÍ, MYSLIVOST A LESNICTVÍ
A ZEMĚDĚLSTVÍ, MYSLIVOST A LESNICTVÍ 01 PRODUKTY ZEMĚDĚLSTVÍ A MYSLIVOSTI; SOUVISEJÍCÍ PRÁCE 01.1 Produkty rostlinné výroby, zelinářství, zahradnictví a sadařství 01.11 Obiloviny a jiné kulturní plodiny
Vícekapitola 20 - tabulková část
2000 00 00 00/80 PŘÍPRAVKY ZE ZELENINY, OVOCE, OŘECHŮ NEBO JINÝCH ČÁSTÍ ROSTLIN 2001 00 00 00/80 Zelenina, ovoce, ořechy a jiné jedlé části rostlin, připravené nebo konzervované v octě nebo kyselině octové
VíceR Á M C O V Á K U P N Í S M L O U V A /S M L O U V A O D O D Á V K Á C H Z B O Ž Í/ čj /2016-VLRZ/VKP/ZR-VP
R Á M C O V Á K U P N Í S M L O U V A /S M L O U V A O D O D Á V K Á C H Z B O Ž Í/ čj. 17711/2016-VLRZ/VKP/ZR-VP Vojenská lázeňská a rekreační zařízení se sídlem Magnitogorská 12/1494, Praha 10, 101 00
Víceveka, pomazánka z tuňáka, jablko, kakao, čaj ovocný krůtí prsíčko s ratatouille, kuskus, čaj ovocný
veka, pomazánka z tuňáka, jablko, kakao, čaj ovocný polévka z míchaných luštěnin krůtí prsíčko s ratatouille, kuskus, čaj ovocný chléb kyjevský žitný, pomazánka vaječná, rajče, mléko, čaj ovocný polévka
VíceJídelní lístek pro měsíc květen
Jídelní lístek pro měsíc květen 1. týden 1/5 2/5 3/5 přesnídávka oběd polévka hlavní chod Státní svátek Svátek práce dezert/salát nápoj přesnídávka Kmínový chléb, rama strouhaný eidam, mrkev, čaj aloe
VíceČástka Za 4 se vkládá nový 4a, který včetně nadpisu. zní:
Strana 1610 Sbírka zákonů č.168 / 2011 168 VYHLÁŠKA ze dne 15. června 2011, kterou se mění vyhláška č. 369/2009 Sb., o podrobnostech uvádění osiva a sadby pěstovaných rostlin do oběhu, ve znění vyhlášky
VíceZÁKLADNÍ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKTY
L 289/II/1924 CS Úřední věstník Evropské unie 30.10.2008 PŘÍLOHA XIII protokolu I Produkty pocházející z Jihoafrické republiky, na které se ustanovení o kumulaci podle článku 4 vztahují po 31. prosinci
VíceK A T A R Í N A S K Y B O V Á
K A T A R Í N A S K Y B O V Á Potraviny jako aktivátory, stabilizátory a inhibitory Fresh diet jsou klíčem k úspěchu při hubnutí obsah Úvod 9 Jak vznikla Fresh diet 12 Fresh portrét 14 3 základní pravidla
VíceOznačení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_04 Název materiálu: Ovoce I Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Ovoce I. Očekávaný
VíceANTINUTRIČNÍ, TOXICKÉ A DALŠÍ BIOAKTIVNÍ LÁTKY OVOCE A ZELENINY. Aleš Rajchl VŠCHT Praha
ANTINUTRIČNÍ, TOXICKÉ A DALŠÍ BIOAKTIVNÍ LÁTKY OVOCE A ZELENINY Aleš Rajchl VŠCHT Praha Antinutriční a toxické látky ovoce a zeleniny ochrana před predátory či parazity Antinutriční látky Inhibitory enzymů
VíceRada Evropské unie Brusel 6. dubna 2017 (OR. en)
Rada Evropské unie Brusel 6. dubna 2017 (OR. en) 8104/17 AGRILEG 75 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Evropská komise Datum přijetí: 4. dubna 2017 Příjemce: Č. dok. Komise: D049626/02 Předmět: Generální sekretariát
VícePředmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-41-L/01 Gastronomie Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie
Více6.11.2009 Úřední věstník Evropské unie L 290/7
6.11.2009 Úřední věstník Evropské unie L 290/7 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1050/2009 ze dne 28. října 2009, kterým se mění přílohy II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005, pokud jde
VícePRAGUE CENTRE HOTELS
Předkrmy 100 120g Obložený talířek 65 Kč (3druhy uzeniny, 3 druhy sýra, máslo, okurka) 7,10,12 101 120g Caprese 115 Kč (rajče, mozzarella, bazalka, olivový olej) 102 100g Bagetka plněná kuřecím masem 85
VíceJídelní lístek pro měsíc duben
Jídelní lístek pro měsíc duben Od roku 2003 se 4. dubna slaví Mezinárodní den MRKVE (International Carrot Day) po celém světě. Den mrkve vznikl za účelem šíření povědomí o blahodárných účincích mrkve po
VíceJídelní lístek
1. - 4. 3. 2016 Úterý Rohlík s máslem a džemem, kakao (1,7) Polévka z červené čočky (1,7,9) Zapečené rybí filé se sýrem, bramborová kaše, třešňový kompot, rybízový čaj (1,4,7) Toustový chléb s ledovým
Vícedo Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.6.2017 Přesnídávka Rohlík s pomazánkou s kapií, mléko (A: Polévka Pórková (A: Oběd Krůtí prsíčka, sýrová omáčka, spatzle, mangový nápoj (A: Svačina Směs ovoce, čaj Pátek 2.6.2017 Přesnídávka
VíceKonzervace sníženou teplotou
Počet mikroorganismů (log10 CFU/g) 10.5.2016 Konzervace sníženou teplotou Chlazení a uchování v chladu Historie 40000 př. n. l - přirozené zmrazování 10000 př. n. l. - přirozené zmrazování Římané - ukládání
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceJídelní lístek pro měsíc květen 2017
Jídelní lístek pro měsíc květen 2017 1. týden 01. 05. 02. 05. 03. 05. 04. 05. 05. 05 přesnídávka oběd polévka hlavní chod Státní svátek Svátek práce dezert/salát nápoj Přesnídávka Kmínový chléb, máslo,
VíceSpeciální osevní postupy Střídání s běžnými plodinami. Variabilita plodin Volba stanoviště Obtížná volba systému hnojení
Speciální osevní postupy Střídání s běžnými plodinami Variabilita plodin Volba stanoviště Obtížná volba systému hnojení 1 2 3 Organická hnojiva 3 tratě 1. Přímé hnojení organickými hnojivy Košťálová zelenina,
VíceJídelní lístek pro měsíc březen 2017
Jídelní lístek pro měsíc březen 2017 1. týden 1. 3. 2017 2. 3. 2017 3. 3. 2017 Grahamová veka, sýrová pomazánka, ředkvička, čaj citrónový s withanií Mrkvová s hráškem Špagety s rajčatovou omáčkou (bezmasé)
VíceJídelní lístek pro měsíc září
Jídelní lístek pro měsíc září 1. týden přesnídávka oběd polévka hlavní chod nápoj 1. 9. 2015 2. 9. 2015 3. 9. 2015 4. 9. 2015 Přesnídávka xx oběd polévka Z červené čočky hlavní chod 1 Boloňské špagety
VíceRada Evropské unie Brusel 19. ledna 2017 (OR. en)
Rada Evropské unie Brusel 19. ledna 2017 (OR. en) 5455/17 AGRILEG 14 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Evropská komise Datum přijetí: 19. ledna 2017 Příjemce: Č. dok. Komise: D48327/02 Předmět: Generální sekretariát
VíceDelegace naleznou v příloze dokument D057206/03.
Rada Evropské unie Brusel 31. října 2018 (OR. en) 13757/18 AGRILEG 182 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Evropská komise Datum přijetí: 29. října 2018 Příjemce: Č. dok. Komise: D057206/03 Předmět: Generální
VícePátek 11.01.2008. 8: 45 voda 200 ml. 9: 30 mandarinka 1 ks, 30 g slaných mandlí
Pátek 11.01.2008 6.00 lehce potřený Florou ( 1 kávová lžička) vegetariánský bylinkový salám 100 g 1 rajče 8: 45 9: 30 mandarinka 1 ks, 30 g slaných mandlí 12:30 salát 500 g 1 vejce, 100 g tuňáka, ledový
VícePondělí: Úterý: Středa:
1. 9. - 2. 9. 2016 Pondělí: Úterý: Středa: Čtvrtek: P: Loupák, jablko, bílá káva 1/1, 3, 7 O: Zeleninová polévka s vločkami 1/4 Krupičná kaše s kakaem, čaj pomerančový s papayou, ovoce 1/1,7 S: Chléb,
VíceJsme česká zelenina...
Produktový katalog mražená zelenina, ovoce, houby, bylinky a koření GASTROSERVIS + Inspirativní recepty Jsme česká zelenina... Mořský vlk se špenátem a houbový sauce Recept na str. 15 zeleninové SMĚSI
VíceVAŘEČČINY KRABIČKY. Po 25.3.
VAŘEČČINY KRABIČKY Po 25.3. 1. Hříbkový krém BZL (hříbky, cibule, smetana, máslo, mléko, 2.Petrohradský boršč BZL (vepřové maso, mrkev, červená řepa, červené zelí, cibule, rajčata, smetana, Smažená karí
VíceSORTIMENTNÍ NABÍDKA. hluboce zmrazené zeleniny, ovoce a hotových jídel pro retail
SORTIMENTNÍ NABÍDKA hluboce zmrazené zeleniny, ovoce a hotových jídel pro retail ZELENINOVÉ SMĚSI Letní směs Balení: 10 x 350 g Složení: mrkev sloupek, květák růžičky, brokolice růžičky, hrášek zrno, kukuřice
VíceDETOXIKAČNÍ PROTOKOL 1. DEN
DETOXIKAČNÍ PROTOKOL 1. DEN ODŠŤAVNIT: 3-4 pomeranče + 3-4 mrkve + ½ řapíkatého celeru ZMIXOVAT DO SMOOTHIE: Odšťavněný základ + 1 banán + 1 avokádo + 2 PL lněného oleje Uvařit 1 dýni (hokaido střední
VíceJídelní lístek Chléb s pomazánkou z nivy, mléko. Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj. Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá káva
1. 5. 9. 2014 Chléb s pomazánkou z nivy, mléko Polévka bramborová Rizoto z kuřecího masa s kuskusem, červená řepa, jahodový nápoj Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá
VíceNa týden od 29. října do 2. listopadu 2018 obsahuje alergeny: Vedoucí školní jídelny: Balochová A., vedoucí kuchařka: Mikešová J.
Na týden od 29. října do 2. listopadu 2018 Pondělí 29 Polévka: P O D Z I M N Í P R Á Z D N I N Y Úterý 30 Polévka: P O D Z I M N Í P R Á Z D N I N Y Středa Polévka: Zeleninová s osmaženým hráškem 9 31
VíceJídelní lístek 1. - 5. 6. 2015
1. - 5. 6. 2015 Pondělí Chléb s pomazánkou z olejovek, čaj (1,4,7) Polévka rychlá (1,3,9) Kynuté knedlíky s tvarohem a jahodami, bílá káva (čaj), (1,3,7) Rohlík s pomazánkovým máslem s pažitkou, mléko
VíceJídelní lístek pro měsíc leden
Jídelní lístek pro měsíc leden 1. týden 1. 1. 2. 1. 3. 1. 4. 1. 5. 1. přesnídávka oběd polévka hlavní chod Státní svátek dezert/salát nápoj Přesnídávka oběd polévka hlavní chod 1 Vánoční prázdniny hlavní
VíceDefinice pojmu VLÁKNINA. Zdroje a význam vlákniny. Doporučený příjem vlákniny děti, dospělí
Mgr. Jana Petrová Mgr. Jana Stávková Definice pojmu VLÁKNINA Zdroje a význam vlákniny Doporučený příjem vlákniny děti, dospělí Souhrnný název pro jedlé části rostlin nebo analogické (obdobné) sacharidy,
VícePřesnídávky. Svačiny
Internetové fitness televize FitnessTV.cz Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům Přesnídávky ananas banán blumy broskev grapefruit hroznové víno hruška jablko jahody kiwi mandarinka meloun
VíceJídelní lístek pro měsíc březen
Jídelní lístek pro měsíc březen 1. týden prázdniny 2. týden 7. 3. 2016 8. 3. 2016 9. 3. 2016 10. 3. 2016 11. 3. 2016 Kmínový chléb, máslo, pažitka, jablíčko, čaj aloe s ostružinou Pórková hlavní chod Bulgurové
VíceJídelní lístek pro měsíc říjen
Jídelní lístek pro měsíc říjen 1. týden 3. 10. 2015 4. 10. 2016 5. 10. 2016 6. 10. 2016 7. 10. 2016 Rohlík, carobové máslo, jablko, čaj Ovocínek Italská hlavní chod Rizoto z drůbežího masa sypané strouhaným
VíceEU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace
VíceSnídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz
Internetové fitness televize FitnessTV.cz Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům Snídaně Sýry sýr Apetito linie Sýr light tavený Sýr cottage light Hermelín Figura Hermelín Figura Camembert
VíceVZOROVÝ JÍDELNÍČEK NA TÝDEN
VZOROVÝ JÍDELNÍČEK NA TÝDEN Bílkoviny: cca 80 g Sacharidy: do 60 g Tuky: 140 g (níže jen B/S/T) PONDĚLÍ 4 míchaná vejce, 20 g ghí 100g kapie, 100g mrkev Pečené kuřecí stehno (s kostí 150g), tuk z výpeku
VíceJídelní lístek pro měsíc listopad 2018
Jídelní lístek pro měsíc listopad 2018 1. týden 1. 11. 2. 11. přesnídávka Kmínový chléb, pomazánka z tavených sýrů, paprika, čaj rooibos s bylinkami 01a, 01b, 07 oběd polévka Z jarní zeleniny 01a, 07,
VíceRada Evropské unie Brusel 29. srpna 2016 (OR. en)
Rada Evropské unie Brusel 29. srpna 2016 (OR. en) 11614/16 AGRILEG 118 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Evropská komise Datum přijetí: 29. července 2016 Příjemce: Č. dok. Komise: D045752/02 Předmět: Generální
VíceNa týden od 27. února do 3. března 2017 obsahuje alergeny: Vedoucí školní jídelny: Balochová A., vedoucí kuchařka: Mikešová J.
Na týden od 27. února do 3. března 2017 Pondělí Polévka: Indická luštěninová 1,9 27 Zeleninové rizoto s houbami (bezmasý pokrm) Salát z červené řepy, čaj šípek-grep, ovocné mléko 7 Úterý Polévka: Zeleninový
VíceJídelní lístek pro měsíc leden 2017
Jídelní lístek pro měsíc leden 2017 1. týden 3. 1. 2017 4. 1. 2017 5. 1. 2017 6. 1. 2017 přesnídávka Kmínový chléb, máslo, pažitka, rajče, čaj aloe s ostružinou oběd polévka Zeleninový vývar s vločkami
VíceJídelní lístek 2. - 6. 3. 2015
2. - 6. 3. 2015 Pondělí Houska s máslem a džemem, kakao (1,7) Polévka rajská s rýží (1) Zapečené těstoviny se šunkou, okurka, čaj s citrónem, pomeranč (1,3,7) Chléb se sádlem, čaj (1) Úterý Chléb s pomazánkou
VíceDIETA DIABETICKÁ ODDĚLENÍ LÉČEBNÉ VÝŽIVY A STRAVOVÁNÍ
DIETA DIABETICKÁ Diabetickou dietu potřebují lidé, kteří trpí onemocněním Diabetes mellitus, neboli zvýšenou hladinou cukru v krvi (glykémie). Příčina může být v nedostatku inzulínu nebo v jeho nedostatečné
VíceZákladní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, LIŠOV JÍDELNÍČEK. Od do
Od 01.10.2018 do 05.10.2018 Tvarohová pomazánka s rajčaty, houska, ovocný čaj(1,7) 01.10. Polévka kapustová(1,3) 1. Segedínský guláš, vícezrnné knedlíky, malinový sirup(1,3,7) 2. Pečená cuketa se šunkou
VícePodle funkce v organismu se rozlišují:
Ovlivňují chemické děje v živém organismu. Pozitivní zrychlují děje Negativní zpomalují děje Podle funkce v organismu se rozlišují: Enzymy Hormony Vitamíny Jsou nepostradatelné při rozkladu lipidů, sacharidů
Více2.11.2015 Spojovací 798/31, Praha 9. ananas práškové aroma. arašídy sladké tekuté aroma. arašídy tekuté přírodní aroma. anýz práškové aroma
AROCO, spol. s r.o. 2.11.2015 Katalog výrobků (pekařské a ářské výrobky, extrudáty, komprimáty) aloe práškové aloe tekuté amaretto práškové přírodní ananas práškové ananas práškové ananas práškové přírodní
VícePONUKOVÝ LIST 25 týždeň SKLAD Ceny tovaru sú uvedené bez DPH. Dovoz tovaru je zdarma
KRIŽANOVÁ ĽUBICA VO Ovocie-Zelenina, Coburgova 84, TRNAVA 917 01 Tel.: 033/55 37 392, 033/53 47 111,033/53 47 112, Mobil: 0905 878 838, 0902 601 318, 0905 447 359 PONUKOVÝ LIST 25 týždeň SKLAD Ceny tovaru
VíceRada Evropské unie Brusel 27. března 2017 (OR. en)
Rada Evropské unie Brusel 27. března 2017 (OR. en) 7727/17 AGRILEG 66 PRŮVODNÍ POZNÁMKA Odesílatel: Evropská komise Datum přijetí: 27. března 2017 Příjemce: Č. dok. Komise: D49632/02 Předmět: Generální
Více