Barviva a extrakty Extrakty z přírodního koření a barviva znamenají pro masné výrobky dlouhodobé zachování chutě a vůně a v neposlední řadě technologickou jistotu výroby Caramel Přírodní barvivo určené nejen pro masné výrobky (E 150 d) BE 5181 Klobásová paprika BE 4238 Klobásová paprika pálivá BE 4245 Červenofialové práškové barvivo, které dobarví výrobky a zatraktivní jejich vzhled Kyselina karmínová 10% BE 5150 Kyselina karmínová 2% BE 5136 Kyselina karmínová 5% BE 5143 Paprikové olejoresiny rozpustné v oleji Paprika oleoresin oil s. 10 000 cu BE 5082 Paprika oleoresin oil s. 15 000 cu BE 5099 Paprika oleoresin oil s. 20 000 cu BE 5105 Paprika oleoresin oil s. 3 000 cu BE 5051 Paprika oleoresin oil s. 30 000 cu BE 5112 Paprika oleoresin oil s. 40 000 cu BE 5129 Paprika oleoresin oil s. 5 000 cu BE 5068 Paprika oleoresin oil s. 6 000 cu BE 5075 Paprika oleoresin oil s. 60 000 cu BE 6058 Paprika oleoresin oil s. 8 000 cu pálivá BE 6065 Redcolor Barvivo určené pro měkké masné výrobky BE 5167 Rotasil black Barvivo určené pro tmavý pokryv výrobků jako jsou "Moravské uzené či Anglická slanina" BE 5174 Dekorační směsi (bez obsahu soli) Kořenící dekorační směsi k povrchové úpravě výrobku umožňují jednotlivým výrobkům získat atraktivní a vyjímečný vzhled. Argentina dekor DE 4702 Country dekor DE 4719 Dekor DE 4726 Grill dekor DE 4733 Mexiko dekor DE 4740 Steak dekor DE 4757 COMBI směsi (včetně fosfátu a stabilizátoru barvy) Combi směsi jsou určeny pro snížení výrobních nákladů a usnadnění výroby, jsou to kompletní přípravky včetně fosfátu a stbilizátoru barvy s nízkým dávkováním a vysokou účiností. Combi směsi vychází ze základu tradičních českých receptur popřípadě ze specifických požadavků zákazníků. Dávkování g/kg Bavorská klobása combi C 5198 6,5
Český salám combi C 3972 6 Debrecínské párky combi C 3989 6,5 Domácí sekaná bez papriky - combi C 6010 7,5 Domácí sekaná combi C 3996 10 Flamender - grilovací klobása - combi 1kg C 5563 6 Gothajský salám combi C 4016 8 Inovecký salám combi C 4023 5,5 Jemné párky - combi C 4030 6 Junior salám combi C 4047 6,5 Kabanos combi C 4054 6,5 Krkonošský salám combi C 4061 5 Libové párky combi C 4078 7 Lyonský salám combi C 5525 7 Norimberská klobása combi C 5549 9 Papriková klobása combi C 5532 9 Paprikový pálivý salám - combi C 4085 13 Pařížský salám combi C 4092 6,5 Polský salám combi C 4108 7 Selský salám combi C 5921 6,5 Slovenský salám combi C 4115 6 Spišské párky combi C 4122 13 Špekáčky combi C 4139 7 Šunkový salám C 4146 6,5 Točený salám speciál - combi 1kg C 5914 9 Trampské cigáro combi C 4153 8 Turistický salám combi C 4160 6,5 Vídeňské párky combi C 4177 6 Vinná klobása combi C 4184 6 Výrobní salám combi C 4191 8 Vysočina combi C 4207 6,5 Chipsy Speciální sortiment sloužící k ochucení a zintenzivnění aroma bramborových výrobků. Chipsy česnek CH 5235 Chipsy paprika CH 5242 Chipsy pikant CH 5259 Chipsy slanina CH 4214 Chipsy sýr CH 5266 Chipsy šunka CH 4221 Česnekové pasty Pasty jsou bez stbilizátorů a zahušťovadel pouze solené. Česneková pasta dóza 1150 g 20% PA 5440 Česneková pasta dóza 1150 g 30% PA 4368 Česneková pasta kbelík 12 kg 20% PA 4405 Česneková pasta kbelík 12 kg 30% PA 4382 Česneková pasta kbelík 3,5 kg 20% PA 4559
Česneková pasta kbelík 3,5 kg 30% PA 4375 Jednodruhové koření a kořenící směsi Jednodruhové koření je sortiment čistého koření běžně používaného při výrobě masných a ostatní průmyslových výrobků, ale i při výrobě nejrůznějších specialit. Kořenící směsi z jednotlivých druhů přírodních koření bez technologických přípravků zaručují díky originálním recepturám nižší dávkování a zachování vysoké kvality směsí. Bazalka Bobkový list celý Bobkový list mletý Cibule granulovaná Cibule mletá Cibule plátky Cibule smažená plátky Country Česnek granulovaný Česnek mletý Česnek plátky Glutaman sodný (E621) Glutasůl Grilovací Barbecue Grilovací koření Grilovací Mexico Grilovací Orient Gyros Hřebíček mletý Chilli Kari Kmín celý Kmín drcený Kmín mletý Koriandr celý Koriandr mletý Majoránka Medová žebírka Muškátový květ mletý Muškátový ořech mletý Nové koření celé Nové koření mleté Oregano Paprika pálivá Paprika sladká Paprika sladká lahůdková ASTA 160 Paprikové floky červené Paprikové floky zelené Pepř barevný celý Pepř barevný drcený Pepř bílý celý Pepř bílý mletý 1kg
Pepř černý celý Pepř černý mletý Pepř zelený celý Petržel list Ryby Skořice mletá Steak Tymián Vegena Vegena bez E621 Zabijačka Zázvor mletý Kutrovací přípravky, fosfáty, antioxidanty, emulgátory Přípravky snižují ztráty při tepelném opacování a zbezpečují vaznost, vybarvení a stabilitu výrobků. FATMIX emulze Tuková emulze KP 4269 dávkování g/kg KUTR stabil Stabilizační stabilizační přípravek pro kutr. TRVAN stabil Stabilizační kutrovací přípravek pro trvanlivé masné výrobky. Unifos Základní směs fosfátu bez antioxidantů UNIKUTR exclusive Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů s vyšší účinností UNIKUTR standard Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů KP 4283 KP 4252 KP 4009 KP 4306 KP 4290 2 až 3g 2g 3 až 5g 5g 5g Nastřikovací a masírovací přípravky Přípravky obsahují veškeré složky potřebné pro vaznost, údržnost a snadnou krájitelnost. Zajišťují u výrobků velmi dobrou výtěžnost a stabilitu vybarvení. dávkování g/l. Hammeat 100 M 4665 40g/l.láku Hammeat 150 M 4672 71g/l.láku Masírovací látky určené pro výběrové šunky. Hammeat 20 M 4603 38g/l.láku Hammeat 30 M 4610 38g/l.láku Hammeat 40 M 4627 38g/l.láku Masírovací látky určené pro pizza šunky. Hammeat 50 M 4634 38g/l.láku Hammeat 60 M 4641 110g/l.láku Hammeat 80 M 4658 100g/l.láku Injektmeat EKONOMIK Nástřik pro různé druhy masa 20-50%. N 5310 31g/l.láku
Injektmeat EXTRA Nástřik pro různé druhy masa (drůbež) 20-50%. N 4580 50g/l.láku Injektomeat HIGT Nástřik pro různé druhy masa 60-80%. Injektmeat UNIVERSAL Nástřik pro různé druhy masa 20-50%. N 4597 N 4573 138g/l.láku 38g/l.láku Injektmeat 25 Nástřik pro vepřové boky. N 4276 44g/l.láku Speciální masírovací látky. Maďarská klobása 50 plus M 4696 92g/l.láku Ostravská klobása 50 plus M 4689 44g/l.láku Šunková klobása 40 plus M 5525 43g/l.láku Rostl. a živočišné bílkoviny Procon bílkovina určená pro nástřik Rostliná RB 4320 Promeat 1015 Živočišná bílkovina pro nástřik i kutr. Promeat 340 bílkovina určená pro kutr. Promeat 80 bílkovina určená pro nástřik. Unico EMS Živočišná bílkovina určená pro kutr. Živočišná Rostliná ZB 4351 ZB 4344 ZB 4337 RB 4313 Směsi přírodního koření a extraktů (bez fosfátů) Směsi přírodního koření bez technologických přípravků. Dodávají výrobkům tradiční chuť a vůni. dávkování g/kg Český salám přírodní SKE 4764 5 Debrecínské párky přírodní SKE 4771 6 Domácí jaternice přírodní SKE 4955 3 Domácí jelita přírodní SKE 4962 3 Domácí klobása přírodní SKE 4788 7 Domácí sekaná přírodní SKE 4795 5 Domácí tlačenka přírodní SKE 4979 3 Dunajská klobása přírodní SKE 5211 25 Gombasecká klobása - přírodní SKE 4818 13 Gothajský salám přírodní SKE 4825 6 Jemné párky přírodní SKE 4832 5 Junior salám přírodní SKE 4849 5 Kabanos přírodní SKE 4856 6,5 Libové párky přírodní SKE 4863 5 Moravská klobása přírodní SKE 4870 3 Paprikáš přírodní SKE 4566 25
Papriková klobása přírodní SKE 5204 18 Spišské párky přírodní SKE 4887 8 Škvarková pomazánka - přírodní SKE 4894 6 Špekáčky přírodní SKE 4900 6 Šunkový salám přírodní SKE 4917 1,5 Trampské cigáro přírodní SKE 4924 8,5 Turistický salám přírodní SKE 6034 6,5 Vídeňské párky přírodní SKE 4931 5 Výrobní salám přírodní SKE 4948 6 Vysočina přírodní SKE 6041 6,5 Koření je baleno standartně po 1kg nebo v dávkách na 100 kg po dohodě lze balení uzpůsobit potřebám zákazníka. V naší prodejně prodáváme většinu kořenících směsí v dávkách na 50 kg výrobku nebo v baleních.