Jídelní lístek Studené předkrmy Carpaccio 80g jemné plátky hovězí svíčkové, olivový olej, taco koření, kapary, sypané parmazánem 100g Capresse mozzarela prokládaná rajčaty, olivový olej, bylinky 65,- 100g Marinovaný losos s toastem citrón, bylinky, olivový olej, hořčice 80,- Polévky Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a 0,25l zeleninou 30,- 0,25l 0,25l Česneková polévka se sýrem a křupinkami Fazolová polévka se zakysanou smetanou a slaninkou 30,- 45,- Teplé předkrmy Pečený brambor plněný špenátem zapečený 2ks nivou 65,- 100g Kachní játýrka 75,- Přílohy k těmto pokrmům Bageta London 1ks pečená s česnekovým máslem 25,- 2ks Toustový chléb opečený 8,- 1ks Pečivo 5,- Bezlepková kuchyně Kuřecí nugetky, bezlepkové těstoviny (restovaná kořenová zelenina, lilek) Jídla označená u ceny hvězdičkou (*) lze též připravit na požádáni v bezlepkové variantě. Bezmasá jídla
150g Smažený sýr eidam 89,- 100g Smažené tvarůžky 89,- 150g Smažený uzený sýr 89,- 150g Smažená niva 89,- Smažené 3 druhy sýrů, hermelín, eidam, uzený sýr 99,- 150g Uzený sýr v bramboráku 119,- Smažené žampióny 79,- 300g Fazolový pikantní kotlík červené fazole, paprika, žampiony, kečup, chilli Gratinovaný květák s restovanými žampiony na cibulce, bylinky, máslo, smetana, eidam. sýr *89,- *89,- 150g Smažený hermelín v bramboráku 119,- Smažený hermelín s poličanem v bramboráku Vloudila se chybička Smažený sýr eidam se šunkou v těstíčku s 180g vlašskými ořechy 99,- 100g Smažený hermelín s poličanem a vlašskými ořechy 99,- Speciality našeho podniku Plněný měšec panenka plněná eidamem, chřestem, šunkou, žampióny (přírodní) 150g Pikantní směs pravé svíčkové, fazolí, zeleniny, kečupu a chilli, zdobené obřími kapary Romeo a Julie plátek kuřecího masa a panenky zapečené šunkou, chřestem, olivami, uzeným sýrem a eidamem Sen noci svatojánské kuřecí maso na nudličky ve smetanové omáčce s hermelínem, šunkou, žampióny, kukuřice *139,- * 139,-
150g Othellova tragédie steak z vepřové krkovice na česneku se slaninou a klobáskou sypané eidamem Poetická bouře panenka zapečená nivou a smetanou s olivami Bačovský rezeň v těstíčku smažený kuřecí řízek, plněný anglickou slaninou, klobásou a eidam. sýrem *139,- 300g Strongholdský meč (3 druhy masa, cibule, slanina) 199,- Jídla z kuřecího masa Dijonský kuřecí steak * Kuřecí maso na bylinkovém másle *109,- Kuřecí steak zapečený poličanem a hermelínem 150g Ondráš (kuřecí maso v bramboráku) 139,- Gordon bleu smažený řízek plněný šunkou a eidamem Smažený kuřecí řízek 109,- 350g Zeleninový salát, 200 g kuřecí steak, 20g strouhaného Eidamu 199,- Jídla z hovězího masa Biftek z hovězí svíčkové se šípkovou omáčkou a švestkami 239,- Biftek z hovězí svíčkové s hříbkovým přelivem 239,- Anglický biftek, šunka, vejce *239,- Pffefer steak svíčková na zeleném pepři se smetanovou omáčkou, hořčice, kečup Strongholdský biftek s červenými fazolemi, slaninou a osmaženou cibulkou 239,- *239,-
Biftek na čokoládovém dipu svíčková potřená česnekem, na červeném víně, s čokoládou 239,- Jídla z vepřového masa Směs z vepřové panenky ve smetanové omáčce s nivou, kukuřicí a žampióny 139,- Steak z vepřovové krkovičky s plátky rajčat, mozzarelou a kapary Steak z vepřové krkovičky po cikánsku marináda z cibule, česneku, kečupu a hořčice Vepřová panenka osmažená v ořechovém těstíčku těstíčko z vlašských ořechů * Steak z vepřové panenky špikované čabajkou 169,- Steak z vepřové panenky s kachními jatýrky 169,- Smažený řízek z vepřové panenky 150g Strongholdská věž - vepřová panenka proložená čerstvými bramboráčky a přelitá sýrovým dipem Strongholdský kotlík, grilované toasty (4ks), směs vepřového masa na kostky, žampiony, baby karotka, sladká paprika, koňak 199,- 199,- Teplé steakové omáčky 50g Sýrová omáčka 30,- 50g Pepřovo-smetanové omáčka 30,- 50g Tomatová omáčka 30,- Pečené speciality pro labužníky cca 800g Pečená žebra hořčice, křen, zeleninová obloha cca 800g Pečená žebra na švestkách hořčice, křen, zeleninová obloha cca Pečená koleno 219,-
1500g hořčice, křen, zeleninová obloha (podávané v kuse, nevykostěné) Ryby Pstruh na bylinkovém másle, citron * Pstruh na másle, citron * Steak z lososa na bylinkách se špenátem 139,- Steak z lososa ve smetanovo hořčicové omáčce 139,- doplatek za pstruha 1dkg = 5,- Zeleninové saláty Obědová mísa 350g okurky, rajčata, paprika, jogurtový dresink, šunka, eidam, vejce 350g 350g Salát s kuřecím masem 100g kuřecí prsa, sypaný sýrem Řecký salát s olivami okurky, rajčata, paprika, balkánský sýr, olivy Okurkový salát sladkokyselý nálev s bylinkami a česnekem Rajčatový salát s cibulkou sladkokyselý nálev Míchaný zeleninový salát okurky, rajčata, paprika, kukuřice, sladkokyselý nálev 139,- 99,- 55,- 55,- 55,- Přílohy Vařené brambory s máslem 30,- Štouchané brambory vařené brambory s máslem a cibulkou a anglickou slaninou 30,- Opečené brambory dukátky 30,-
Opečené brambory s česnekem dukátky 30,- Selské brambory dukátky opečené brambory s nivou a zakysanou smetanou Irské brambory dukátky opečené brambory s cibulkou a slaninou Steakové brambory dukátky opečené brambory s pikantním steakovým kořením 35,- 35,- 30,- Hranolky 30,- Krokety 30,- Anglická zelenina s máslem 30,- Dušená rýže 30,- Bezlepkové těstoviny 30,- Zeleninová obloha 30,- Studené omáčky a dresinky 50g Tatarská omáčka 20,- 50g Česneková omáčka 20,- 50g Jogurtový dresink s bylinkami 20,- 50g Kečup 15,- Moučníky a poháry Palačinky Stronghold 2ks s ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 79,- 2ks 250g 250g Palačinky z lesa s lesní směsí a šlehačkou Teplá lesní směs se šlehačkou, kopeček zmrzliny Horké maliny kopeček zmrzliny, šlehačka Štrúdl jablečný závin s ořechy 89,- 79,- 79,- 59,-
4ks Lívanečky s teplou lesní směsí a šlehačkou 79,- Míchaný zmrzlinový pohár s čokoládou 3 kopečky zmrzliny, ananas, šlehačka Míchaný zmrzlinový pohár s vaječným likérem nebo griotkou 3 kopečky zmrzliny, ananas, šlehačka 69,- 79,- 40g Šlehačka 10,- 1 kopeček zmrzliny vanilková, jahodová, čokoládová 15,- K pivu a vínu 100g Pražené mandle 59,- 150g Pivní sláma topinkové špalky, česnek, chilli, majoránka 35,- 100g Solené arašídy 25,- 80g České brambůrky - solené, česnekové 20,- 80g Pistácie 35,- 80g Kešu oříšky 35,- 70g Pivní tyčinky 20,- 100g 1ks Nakládaný hermelín cibule, divoké koření, feferonka, nálev Kastelánova topinka 100g pikantní masová směs se zeleninou, zapečená sýrem 59,- 75,-
Jídlo vám na požádání rádi zabalíme do termoboxu za 10,-. V případě většího počtu hostů se omlouváme za delší čekání. Zdržení je nutné, aby Vám u nás lépe chutnalo. Pro děti jsou možná poloviční jídla za 50% ceny, jinak za poloviční porce účtujeme 70% z ceny jídla. Rádi bychom Vás upozornili, že ne všechna jídla je možné udělat poloviční. K samotné příloze je příplatek 10,-. Gramáže masa jsou uvedena v syrovém stavu.