Jídelní lístek
Historie farní budovy Vlastní farní budova pochází z 2. poloviny 18. století. Stavba není v historických pramenech příliš podrobně doložena. Účetní knihy farnosti jsou dochovány až od r. 1780. V pamětní knize najdeme stručný zápis, kde se uvádí k roku 1756 - "dne 25. června byl položen základní kámen pro stavbu nového farního domu dubeneckého ctihodným páterem Stephanem Pepem, Soc.Jesu, toho času superiorem žirečské residence. Tento kámen leží v rohu farního kostela orientován proti farnímu domu, levé části". Další informace pamětní kniha neobsahuje. Účetní knihy zachycují často jen drobnou běžnou údržbu, jako sklenářské opravy, drobné opravy střech, vybílení místností, opravy kamen a podobně. Na faře pobývalo několik farářů, přesné informace nejsou známy. V historii farní budovy je významný rok 1866, kdy ve válce Rakouska s Pruskem byla nakrátko sídlem hlavního stanu rakouské armády. V důsledku toho zde pobýval princ Leopold a princ Vilém, dále vrchní velitel rakouské armády, polní zbrojmistr rytíř Ludvík von Benedek, i řada rakouských generálů. Fara, hospodářské budovy i kostel byly přeplněny vojskem. Dle historiků byla dubenecká pole určena jako místo bitvy, ale díky chybě ve velení rakouské armády se stalo, že obec byla plánované bitvy ušetřena. Dne 1. července 1866 přišla do vsi pruská armáda v plné zbroji a rakouská armáda byla na ústupu. Prušáci zabírali lidem v obci drůbež a dobytek, což vyvolávalo všeobecnou nespokojenost. Farní budova sloužila jako lazaret a farář zde ošetřoval nemocné vojáky. V těžkých dobách obou světových válek bývali faráři morální oporou obyvatel Dubence a přilehlého okolí. Za první světové války zde žil a působil farář Alexander Jareš, za druhé světové války pak děkan a vikář Josef Pich. V roce 1947 se na dubeneckou faru přistěhoval farář Bernard Toman se svými rodiči a sestrou Annou Bohuslavou. Anička byla obdařena výjimečnými schopnostmi brát na sebe nemoci druhých lidí i přesto, že sama trpěla silnými bolestmi a byla upoutána na lůžko. Za jejími léčitelskými schopnostmi přijížděli lidé ze všech koutů naší republiky. Očitými svědky těchto událostí je prokázáno, že měla viditelná stigmata. Rodina Tomanových zde žila 10 let. Pamětní deska A. B. Tomanové je umístěna ve vstupní hale v budově fary. Roku 1989 byla farní budova předána Biskupskému gymnáziu v Hradci Králové a o prázdninách byla částečně obývána studenty. Nakonec i tato aktivita ustala a vlastní farní budova a přilehlé hospodářské objekty zůstaly neobydlené, chátraly a postupně se rozpadaly. V roce 2007 firma Paclík s.r.o. odkoupila všechny objekty od církve za účelem rekonstrukce areálu na penzion. Cílem tohoto snažení bylo zachránit kulturní památku před totální zkázou. Od roku 2008 probíhala příprava projektu s názvem Obnova areálu bývalé fary Dubenec č. p. 1, na jehož realizaci se podařilo získat dotaci z fondů Evropské unie. V březnu roku 2012 začala za dohledu památkářů komplexní rekonstrukce areálu fary do dnešní podoby. Z původní farní budovy je penzion se stylovými pokoji, v objektech, kde se dříve nacházely chlévy, kočárovna, vozová kolna a koňské stáje, je dnes restaurace, salónek, wellness a společenský sál. Stavební práce byly ukončeny v dubnu roku 2013 a provoz penzionu zahájen 1. května téhož roku. Věříme, že návštěva naší restaurace Vám přinese nezapomenutelné zážitky z míst, kterými prošla dávná historie.
STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Zvěřinová paštika se švestkami marinovanými v koňaku, toast 65,- 100 g Nářez z uzeného hovězího jazyka s křenovou pastou a domácím chlebem 65,- POLÉVKY 0,3l Kulajda se sázeným vejcem 38,- a pečeným hnědým žampionem 100 g Hovězí vývar s domácími nudlemi a masem 30,- SPECIALITY 300g Konfitované jehněčí kolínko s bramborovým pyré a pečeným česnekem 245,- 180g Pečená kachní prsa s krémovou kapustou 190,- a křupavou slaninou 180g Zvěřinový guláš v domácím chlebu 165,- HLAVNÍ CHODY 200g Kuřecí prsa plněná uzenými švestkami s brusinkovo-mandlovou omáčkou 155,- 250g Kuřecí supréme provoněné bylinkami na zeleninovém ratatouille 185,- 300g Krkovice pečená v krustě z čerstvé majoránky, hořčice a česneku (dle recepisu Magdalény Dobromily Rettigové) 165,- 200g Grilovaná vepřová panenka na houbovém ragú s medovou cibulí 175,-
Panenští ondráši 4ks (medailonky z vepřové panenky pečené v bramborákovém těstě) 145,- 300/400g Eye round steak 240/290,- 300/400g Flank steak 240/290,- Ke steakům z hovězího masa doporučujeme: -houbovou omáčka se smetanou -pepřovou omáčka se smetanou -česnekové máslo s bylinkami (omáčky jsou v ceně jídla) BEZMASÉ POKRMY 300g Bramborové nočky s houbovým ragú 125,- 200g Grilovaná zelenina na bazalce zapečená kozím sýrem 110,- 350g Směs listových salátů s gratinovaným kozím sýrem 130,- DĚTSKÉ POKRMY 100g Přírodní kuřecí prsa na másle, hranolky 75,- 2ks Borůvkové knedlíky sypané strouhaným perníkem a cukrem, přelité máslem 100g Bramborové nočky s kuřecím masem a jemnou smetanovou omáčkou 45,- 75,-
NĚCO MALÉHO, ALE I VELKÉHO K PIVU, A NEJEN K NĚMU 100g Restovaná kachní játra s mandlemi, domácí chléb 65,- 120g Kachní škvarky zalité sádlem, domácí chléb 75,- 100g Pikantní směs aromatických sýrů s opečeným domácím chlebem 68,- 120g Smažený řízek z krkovice podávaný na domácím chlebu 65,- 1ks Hermelín pečený ve staročeském koření, domácí chléb 48,- 4ks Placky z kysaného zelí a domácích klobásek s česnekovou zakysanou smetanou 78,- DEZERTY 1ks Mrkvový koláč s ořechy 45,- 1ks Pečené jablko s badyánem, pomerančovou kůrou a medem podávané v palačince 72,- Zmrzlinový pohár se šlehačkou 35,- 2 kop Zmrzlina dle nabídky 15,-
PŘÍLOHY 200g Vařené brambory maštěné máslem 25,- 200g Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou 38,- 200g Pečené brambory s medvědím česnekem a majoránkou 38,- 5ks Bramborákové střapce 40,- 200g Steakové hranolky 38,- 200g Restovaná zelenina 38,- 200g Fazolové lusky se slaninou 38,- 200g Míchaný zeleninový salát přílohový 35,- 50g Domácí tatarská omáčka 15,- 50g Kečup 15,- 2ks Domácí chléb 15,- Vážení hosté, děkujeme, že jste navštívili naši restauraci. Věříme, že si vyberete z naší nabídky, budete spokojeni a opět nás navštívíte. Příprava některých našich jídel je časově náročná, a proto se předem omlouváme za případné delší čekání. Přejeme Vám dobrou chuť!
APERITIVY 10 cl Martini Extra Dry 42,- Kč 10 cl Martini Bianco 42,- Kč 10 cl Martini Rosso 42,- Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,10 l Kofola 5,- Kč 0,25 l Vinea bílá 30,- Kč 0,25 l RC Cola 30,- Kč 0,25 l RC Cola light 30,- Kč 0,33 l Chito Tonic 30,- Kč 0,25 l Orangina 30,- Kč 0,33 l Chito Ginger Beer 30,- Kč 0,20 l Džus Snipp dle nabídky 30,- Kč 0,33 l Rajec neperlivý 18,- Kč 0,33 l Rajec jemně perlivý 18,- Kč 0,33 l Sprite 30,- Kč 0,25 l Red Bull 45,- Kč PIVO BERNARD 0,5 l Nefiltrovaný ležák 12 29,- Kč 0,3 l Nefiltrovaný ležák 12 21,- Kč 0,5 l Nefiltrovaný řezaný ležák polotmavý 11 27,- Kč 0,3 l Nefiltrovaný řezaný ležák polotmavý 11 19,- Kč 0,5 l Světlé výčepní 10 24,- Kč 0,3 l Světlé výčepní 10 17,- Kč 0,5 l Nealkoholické pivo Bernard, láhev 28,- Kč (světlé, polotmavé, švestka, višeň)
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 4 cl Rum tuzemský Božkov 30,- Kč 4 cl Rum Barcelo 45,- Kč 4 cl Peprmint Božkov 25,- Kč 4 cl Fernet Stock/Citrus 32,- Kč 4 cl Becherovka 32,- Kč 4 cl Hruškovice Žufánek 45% 45,- Kč 4 cl Slivovice Žufánek 50% 45,- Kč 4 cl Meruňkovice Žufánek 45% 45,- Kč 4 cl Višňovka Žufánek 20% 45,- Kč 4 cl Ořechovka Žufánek 35% 45,- Kč 4 cl Staromyslivecká 35,- Kč 4 cl Medovina 25,- Kč 4 cl Griotka 25,- Kč 4 cl Jägermeister 45,- Kč 4 cl Finlandia vodka 45,- Kč 4 cl Captain Morgan spiced 45,- Kč 4 cl Tequila Olmeca silver 45,- Kč 4 cl Tullamore Dew 50,- Kč 4 cl Jameson 50,- Kč 4 cl Johnnie Walker Red Label 50,- Kč 4 cl Beefeater 45,- Kč 4 cl Chivas Regal 75,- Kč 4 cl Jim Beam 45,- Kč 4 cl Jack Daniel's 65,- Kč 4 cl Metaxa ***** 50,- Kč 4 cl Jelzin dle nabídky 25,- Kč
ROZLÉVANÁ VÍNA 0,2l Veltlínské zelené, suché 32,- Kč 0,2l Modrý Portugal, suché 32,- Kč 0,15l Pálava, polosladké 39,- Kč ŠUMIVÁ VÍNA 0,75 l Bohemia sekt Demi Sec 240,- Kč 0,75 l Bohemia sekt Brut 240,- Kč 0,75 l Bohemia sekt nealko 210,- Kč 0,75 l Tanzberg sekt Brut 450,- Kč Obsluha Vám ráda nabídne kompletní vinný lístek. KÁVA LUCAFFE PICCOLO E DOLCE Turecká káva Espresso Dvojité espresso Cappuccino Caffé Latté Vídeňská káva Alžírská káva Irská káva Všechny uvedené kávy pro Vás připravíme z i kávy bez kofeinu. 24,- Kč 29,- Kč 48,- Kč 35,- Kč 38,- Kč 35,- Kč 45,- Kč 65,- Kč
Teplé NÁPOJE Čaj z čerstvého zázvoru, konvička 40cl Čaj z čerstvé máty, konvička 40cl Sypaný čaj BIOTEAQUE, konvička 40cl Horká čokoláda tmavá Horká čokoláda bílá Grog Horká griotka Horká medovina Svařené víno Svařený hruškový džus se skořicí 38,- Kč 38,- Kč 32,- Kč 38,- Kč 38,- Kč 35,-Kč 35,- Kč 35,- Kč 35,-Kč 35,-Kč