Saláty a pomazánky. Bc. Marie Zahrádková

Podobné dokumenty
Lučina Lučina nasladko Pomazánka z lučiny s mrkví Kedlubnová s Lučinou Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů


Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

POMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku.

Jídelní lístek na 7 dnů


Pomazánka s vejci a olivami

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová

VZOROVÝ JÍDELNÍČEK NA TÝDEN

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Recepty pro týden

OBĚDY A VEČEŘE NEJEN PRO CELIAKY

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz

tradičně i netradičně

g Caesar salát 139,- (římský salát, kuřecí maso, parmazán, ančovičkový dresink, krutony)

Nabídka cateringu TEPfactor Slapy

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Minikuchařka zdravého stravování

škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Minutky restaurace : Ryby :

NABÍDKOVÝ LIST. SENDVIČE - Světlý chléb zadělávaný mlékem KÓD PRODUKT GRAMÁŽ / OBSAH CENA VČ DPH

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU

S R P E N příprava studených pokrmů: (pracovali jsme ve dvou skupinách)

STUDENÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s.

R e s t a u r a c e s e s k v ě l o u k u c h y n í a W I F I p ř i p o j e n í m k I n t e r n e t u

DENNÍ MENU

Recepty pro týden

Škola- říjen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 6.10.

Čočková se smetanou 0.3 l + pizza štangle 1, 7, 12 Minestra di Pomodori 0.3 l. rajčatová polévka s parmazánem

Francouzská kuchyně II.

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem

veka, pomazánka ze sardinek, jablko, mléko jahodové, čaj ovocný polévka pórková s vejci

JÍDELNÍ LÍSTEK. STUDENÉ PŘEDKRMY VARIACE SÝRŮ, OLIVY (NIVA, BALKÁN, EIDAM, MOZZARELLA)

Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z nivy, mléko. Rohlík s broskvovou přesnídávkou, čaj. Houska s mrkvovou pomazánkou, bílá káva

od do Čtvrtek Pátek

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Toast se šunkou a křenem

Jídelní lístek

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (1,3,7,9)

JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK RESTAURACE "ČAJOVNA"

POLÉVKY PŘEDKRMY CHUŤOVKY

Jídelní lístek. 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks

2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) III VII VIII

Svačinky naslano. Toto byla při hubnutí má nejčastější varianta.


Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek do

(chléb celozrnný 70 g, vejce 2 ks, pomazánkové máslo 30 g, řapíkatý celer 100 g)

Vážení hosté, vítáme Vás v naší restauraci a přejeme Vám příjemné posezení a dobrou chuť.

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

DENNÍ MENU

TUŇÁKOVÝ SALÁT - 130,- Kč ( 100g tuňáku, vejce, cibule, rajče, paprika, okurka, francouzský dresink )

Teplé předkrmy. Speciality

Přesnídáv. Jogurt se strouhaným jablkem, rohlík, čaj (A: 01,07)

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Jídelní lístek MŠ období:

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, LIŠOV JÍDELNÍČEK MŠ. Od do

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, LIŠOV JÍDELNÍČEK. Od do

RESTAURACE U KONVIČKY

RESTAURACE U VAŘEČKY

chléb, pomazánka vaječná, mrkev, kedlubna, kakao, čaj ovocný kuře a la kachna, bramborové knedlíky, červené zelí, čaj ovocný

do Čtvrtek Pátek

Jídelníček pondělí 1. říjen 2018

Recepty pro týden

Ukázka jídelníčku. Alergeny: Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Mléko a výrobky z něj, Celer

VAŘEČČINY KRABIČKY Po 12.8.

SLANÉ ŽITNÝ CHLEBÍČEK SE SEMÍNKOVOU RAW POMAZÁNKOU CHLEBÍČEK POHANKOVÝ S CIZRNOVOU POMAZÁNKOU A MRKVOVÝM SALÁTEM

Dle denní nabídky g Uzené maso z naší udírny, křen, hořčice, pečivo g Pečené papriky plněné sýrem 68.-

do Úterý Středa Čtvrtek Pátek

SNÍDANĚ SVAČINA OBĚD SVAČINA VEČEŘE

Jídelní lístek

Škola- září do Čtvrtek Pátek

BUSINESS LUNCH MENU. DEZERTY Jahodová zmrzlina s karamelovou polevou a čerstvou mátou (3,6,7) Domácí lívanečky s tvarohem a jahodou s mátou (1,3,7)

do Středa Čtvrtek Pátek

do Pátek

Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

Jídelní lístek Ovocný talíř, voda

Sokolovská 67, Praha 8. Platný k Zdroj: Oficiální stránky restaurace Karlínský mlýn

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU

Kuchařka zdravých svačinek

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

Lehké recepty Méně cholesterolu

Musli tyčinka, mléko Krupicová s mrkví a vejci Kuřecí směs se zeleninou, rýže Chléb s máslem a kuřecí šunkou,rajče


Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, LIŠOV JÍDELNÍČEK. Od do

Transkript:

Saláty a pomazánky Bc. Marie Zahrádková

Saláty jako hlavní pokrm Zeleninový salát s kuřecím masem 1ks okurka, 3ks rajčat, 1 ks ledový salát, 2 ks paprika, olivový olej, 200g kuřecí prsa /Nakrájené kuř. maso osolené, opečené na oleji s bazalkou nechat okapat a pak položit na zeleninový salát/

Salát jako hlavní pokrm Zeleninový salát s rybím masem /250g uvařené mrkve 250g uvařeného celeru 1 cibule, 1 kys. okurka 400g uvařené rybího masa 2 bílé jogurty,vinný ocet, petržel/ Nakrájené suroviny smícháme s ochuceným jogurtem vhodné do druhého dne vychladit

Salát jako hlavní pokrm Pampeliškový salát s vejci /Brambory uvařené, nakrájené na kostičky, nakrájená spařená cibulka, nastrouhaná mrkev, spařené listy pampelišky, uvařená vejce nakr. na kostičky,sůl, jablečný ocet, může se posypat balkánským sýrem/

Salát jako hlavní pokrm Letní salát s čirokem /100g čiroku navaří se na 300g, 300ml vody, 300g okurky, 300g rajčat, 150g papriky, 150gm oliv, hrst rukoly/ Dresink: 6lžic olivového oleje, 2lžíce citronové šťávy, 1lžíce umeocta, petržel, sůl, pepř Čirok se uvaří asi jako rýže, zeleninu nakrájíme a vše smícháme, nakonec rukolu + dresink + jedlé květy

Salát jako odlehčený pokrm Listový salát s divokými bylinkami a jedlými květy /různé druhy listových salátů, hrst mladých bylin jitrocel, pampelišky, žebříček, hrst jedlých květů sedmikrásky, fialky, macešky, okvětní lístky měsíčku, lichořeřišnice / Dresink: 6lžic olivového s konopným olejem, 1 lžíce umeocta, sůl, pepř, česnek, 1lžička hořčice

Salát jako odlehčený pokrm Kedlubnový salát s ředkvičkami /400g kedluben, 2svazky ředkviček, ½ hl. salátu + zálivka: 3lžíce vody, lžíce oleje, 1lžíce octa, 1lžička cukru, sůl/

Salát jako příloha Příloha k masu, k hlavním pokrmům Doplňují pokrm biologicky Na saláty vhodné zálivky, dresinky Dip doplněk pečiva, masa Salát sladký - jako dezert

Dresink Dresink = studená omáčka = Základní = francouzský /vinaigrette/: 1pol. lžíce hořčice 1lžička soli, pepř 2lžíce vinného octa 2lžíce citr. šťávy 1dl oleje přísada do salátů Sýrový dresink 1niva /150g/ 1zakysaná smetana /200g/ 3lžíce majonézy 3lžíce citr. šťávy

Zálivka Zálivka = řidší konzistence Jogurtová 1 bílý jogurt 1lžíce olivového oleje 1lžíce vinného octa Sůl, pepř Bylinky /pažitka, kopr, česnek, šalotka / Dodá správnou chuť, vůni Medová /na ovocný salát/ 1 bílý jogurt 4lžíce medu Šťáva z pomeranče nebo citronu Citr. kůra /bio citron/

Salát jako příloha Jemný pampeliškový /Rajčata, jarní cibulka, listy pampelišky + pikantní zálivka = olej, hořčice, citr. šť, cukr, sůl/

Jemný rajčatový salát / rajčata, cibulka, umeocet, kopr, olej/ Salát jako příloha

Salát jako příloha Ke studeným pokrmům Křenové zelí /600g bílého zelí, 400g červeného zelí, 80g čerstvého křenu, 80g cibule, 50g oleje, 20g cukru, 20g octa, 10g soli/ Zelí očistíme, nakrouháme, spaříme a smícháme s nastrouhaným křenem, nakrájenou cibulí a zálivkou.

Salát jako příloha Salát z grilované zeleniny /4ks papriky, 4ks rajčat, 3str. Česneku, 2ks cibule krájené na kolečka, 1ks lilku, olivový olej, šťáva z limetky, bazalka, sůl/ Zeleninu nakrájenou grilujeme z obou stran, česnek nakrájíme na tenké plátky, bazalku nasekáme a smícháme s olivovým olejem. Grilovanou zeleninu osolíme, zakapeme limetkou a ochuc. olejem.

Salát jako příloha Bramborové Bramborový salát klasicky, odlehčený Bramborový vajíčkový jako samostatný pokrm Bramborový salát s cherry rajčátky, cizrnou a koprem Bramborový salát s jablky a žampiony Bramborový salát s jogurtem Salát z vařených brambor, vajec, hrášku, kukuřice a papriky, dochucený bílým jogurtem, octem, solí a pepřem. Bramborový salát s kozím sýrem Bramborový salát s ledovým salátem Netradiční přílohový bramborový salát z vařených brambor, ledového salátu, pomeranče, cibule, tatarské omáčky a koření

Salát jako dezert Ovocný salát s medem 800 g ovoce - jahody,broskve,maliny, meruňky,aj. 1 lžíce medu 2 lžíce citrónové šťávy 1/2 lžičky strouhané citrónové kůry 2 lžíce zakysané smetany

Jablíčkový salát Jablíčkový salát Nastrouhaná jablka se spařenými nasekanými mandlemi a rozinkami, zakapeme citronovou šťávou, přidáme med a smetanu. Podáváme vychlazené

Pomazánky Jarní 4ks uvařených vajec 1svazek ředkviček 1 cibule 1 bílý jogurt 1 tvaroh Sůl Vejce, ředkvičky a cibuli nakrájíme a přidáme k utřenému tvarohu s jogurtem. Osolíme.

Pomazánky Dětská zeleninová pomazánka 1 šalotka ½ zelené papriky 1 mrkev 6ks ředkviček Kousek bílé ředkve Trošku klíčků /řeřicha/ 400g lučiny, sůl, petrželka Vše za syrova pokrájíme, nastrouháme a smícháme Paštika z cuket a karotky 750g cukety /mladé/ 500mrkve 5 vajec 200g smetany Sůl, pepř,kari, mušk. oř. Cuketu a karotku mírně uvařit v páře, pokrájet, přidat vejce, smetanu, koření, nalít do formy s peč. papírem, vymazané máslem a pokrytou pečeme ve vodní lázni asi 2 hodiny při 200 st.

Pomazánky Celerová pomazánka 1 celer /střední/ 1 cibule 200g šunky 250g tvrdého sýra nakládaná okurka 2 vejce natvrdo majonéza Celer a sýr na jemno nastrouhat, přidat ostatní nakrájené suroviny, promíchat + majonézu, sůl Dietní pomazánka 25g cibule 35g pórku rozmix. 150g papriky Přidat: 250g tvarohu 2lž. 12% smetany 2lž. Majonézy Sůl, pepř Opět rozmixovat + bylinky

Pomazánky Pohanková /na způsob škvarkové/ 100g bio pohanky 450ml vody 1 větší cibule 5str. česneku 50ml olivového oleje nebo sádla Sůl, pepř 3ks sterilovaných okurek 1lžíce celozrnné hořčice 1,5lžíce lahůdkového droždí lžička biomajoránky Postup: Uvařit pohanku na kaši Cibulku a česnek orestovat + sůl, pepř Okurky nahrubo nastrouhat K cibulce přidat kaši, okurky, do zchladnutého droždí, sůl, pepř, hořčici Nakonec posypat bylinkami - medvědí česnek, popenec, dobromysl...

Pomazánky Tvarohová pomazánka s ovocem 1 tvaroh Mléko 2lžíce medu Ovoce Tvaroh smícháme s mlékem a vyšleháme do hladka, přidáme med a nakrájené ovoce /jahody, maliny, borůvky,..../

Pomazánky Sladká pomazánka s medem a jablky 150g lučiny 2 jablka 3lžičky medu špetka mleté skořice Lučinu šleháme se strouhanými jablky, ochutíme medem a skořicí

Uzená tofu pomazánka 2 menší cibule Olivový olej Mořská sůl 150-200g uzeného tofu 980 100ml vody Cibulku osmahneme, osolíme, přidat rozlámané tofu, zalít vodou a asi 5 minut vše povařit. Vše rozmixovat na hladkou pomazánku. Nechat vychladit. Může se přidat: nastrouhaná mrkev, oříšky, česnek, bylinky. Pomazánky