PŘEDKRMY / APPETIZERS

Transkript

1 STATENICKÝ MLÝN

2 PŘEDKRMY / APPETIZERS GRATINOVANÁ MOZZARELLA FIOR DI LATTE V PARMSKÉ ŠUNCE s bazalkovým pestem, výběrem oliv a rukolovým salátkem, domácí pečivo GRATINATED MOZZARELLA WITH PARMA HAM, basil pesto, olives, rocket salad and homemade bread UZENÉ KACHNÍ PRSÍČKO s wasabi nokem z crème fraîche, chili vinaigrettem, chlebový chips SMOKED DUCK BREAST, wasabi crème fraîche, chilli vinaigrette, bread chips 160 Kč 169 Kč TELECÍ MASOVÁ TERINA připravená způsobem "sous vide" s malinovým želé, lístky červené řepy a praženými ořechy VEAL TERRINE in prepared "sous vide" method, raspberry jelly, beetroot leaves, roasted nuts 100g TRADIČNÍ ČESKÝ TATARÁK s chlebovými topinkami 100G BEEF STEAK TARTAR (scraped top of sirloin) with toasted bread 171 Kč 175 kč... * ċ... CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s obřími kapary, parmezánovými hoblinami a čerstvou rukolou Carpaccio of beef sirloin with capers, parmesan cheese and rocket salad 219 Kč

3 POLÉVKY / SOUPS POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S SOUP SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB podávaná s čerstvou pažitkou a extra panenským olivovým olejem Cream soup of forest mushrooms chive and extra virgin olive oil 75 Kč SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA játrový nok, domácí vaječné nudle, maso a kořenová zelenina Rib of beef broth with liver dumping, homemade egg noodles, meat, root vegetable 65 Kč

4 CAESAR STATENICKÝ MLÝN SALÁT - dle výběru hosta Caesar STATENICKÝ MLÝN SALAD of your choice Filátka prudce restovaných kuřecích prsíček Roasted chicken breast nebo / or Restované krevety Roasted prawns Pancetta julienne, trhané římské listy s ledovým salátem, chlebové krutony, česnekový dresink Pancetta, romaine lettuce, iceberg salad, bread croutons, garlic dressing 206 Kč s kuřecími prsíčky with chicken breast 229 Kč s krevetami with prawns * ċ... SALÁTY / SALADS TRHANÉ LISTOVÉ SALÁTY S RUKOLOU, parmskou šunkou Jamon Serrano, sušenými rajčaty, jarní cibulkou a hoblinami parmezánu Mixed leaf salad with rocket salad, parma ham, sun dried tomatoes, spring onion and parmesan cheese 179 Kč GRILOVANÝ KOZÍ SÝR BETTINE BLANC s pečenými barevnými paprikami na trhaných listových salátech a dresinkem ze sušených rajčat Grilled goat cheese BETTINE BLANC with baked coloured bell peppers, variety of green salad and dressing of sundried tomatoes 206 Kč MALÝ MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁT Small mixed vegetable salad 85 Kč

5 RYBY / FISH RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY TODAY S FISH 500g MARINOVANÝCH KREVET V ČERSTVÉ BAZALCE, chilli, česneku a olivovém oleji, trhané saláty s rukolou a zázvorovým dresinkem s mátou, bylinková bageta a studené omáčky 500GR Marinated prawns in fresh basil, chilli, garlic and olive oil,mesclun salad with rocket salad, ginger mint dressing, herb baguette and cold sauces 458 Kč

6 HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE POMALU PEČENÝ HOVĚZÍ OŘECH špikovaný dvakrát přeuzenou slaninou, přelitý svíčkovou omáčkou s variací domácích knedlíků, brusinky SLOW - BAKED BEEF RUMP larded with smoked bacon, sauerbraten creamy sauce served with variety of homemade white bread dumplings and cranberries T-BONE s přeštického prasátka s bramborovou lepenicí a omáčkou z čerstvé majoránky T-BONE of czech pig, mashed potatoes with sauerkraut, demi-glace sauce with fresh marjoram 225 Kč... ROLOVANÉ FARMÁŘSKÉ KUŘE připravené způsobem "sous-vide" na divokém tymiánu, máslová bramborová kaše a restovaný špenát CHICKEN ROLL prepared in sous-vide method, fresh thyme, potato purée and blanched spinach 225 Kč... VÍDENSKÝ TELECÍ ŘÍZEK připravená na přepuštěném másle s okurkami cornichons a šťouchanými brambory a mladou cibulkou VEAL SCHNITZEL prepared in melted butter, pickled gherkin "cornichons", mashed potatoes with spring onion 262 Kč 328 Kč 300G BLACK ANGUS RUMP STEAK s restovanými brambůrky grenaille a česnekovým aioli 300g BLACK ANGUS RUMPSTEAK with roasted potatoes grenaille and garlic aioli 335 Kč SPECIÁLNÍ DENNÍ NABÍDKA

7 PASTA / RISOTTO RISOTTO Z HŘÍBKŮ A LIŠEK restovaných na másle s hoblinami parmezánu RISOTTO WITH BOLETUS AND CHANTERELLE roasted with butter parmesan cheese 193 Kč... KRÉMOVÉ RISOTTO s petrželovým pestem, sušenými rajčaty a grilovaným kuřecím prsíčkem CREAMY RISOTTO with parsley pesto, sun dried tomatoes, grilled chicken breast 185 Kč... BRAMBOROVÉ NOKY s kuřecími prsíčky, listovým špenátem zjemněným smetanou, česnekem a parmezánem POTATO GNOCCHI with chicken breast, leaf spinach with cream, garlic and parmesan cheese 185 Kč... TAGLIATELLE NERO s restovaným lososem na česneku, bílém víně s kapary a čerstvou bazalkou BLACK TAGLIATELLE with roasted salmon, garlic, white wine, capers and fresh basil 199 Kč... SPAGHETTI CHILLI NA HOVĚZÍM CARPACCIU s rukolovým salátkem, parmezánové hobliny CHILLI SPAGHETTI with carpaccio of marinated beef sirloin, rocket salad, parmesan cheese 227 Kč

8 PIZZA FOCACCIA CLASSICO sugo, mozzarella, šunka, žampiony pizza chléb, olivový olej, rozmarýn (pizza bread, olive oil, rosemary) (sugo, mozzarella, ham, champignons) 67 Kč 166 Kč AGLI SPINACI smetana, mozzarella, MARGHERITA sugo, mozzarella listový špenát, česnek, vejce (cream, mozzarella, spinach leaves, garlic, egg) 129 Kč 170 Kč FRESCA sugo, mozzarella, čerstvá rajčata, baby mozzarella, čerstvá bazalka (sugo, fresh tomatoes, baby mozzarella, basil) VEGETARIANA sugo, mozzarella, žampiony, směs paprik, brokolice (sugo, mozzarella, champignons, coloured bell peppers, broccoli) 148 Kč 175 Kč FUNGHI sugo, mozzarella, žampiony (sugo, mozzarella, champignons) SALAME sugo, mozzarella, pikantní salám 155 Kč (sugo, mozzarella, picante salami) 176 Kč AL COTTO sugo, mozzarella, šunka (sugo, mozzarella, ham) PROSCIUTTO E SALAME 165 Kč sugo, mozzarella, šunka, salám (sugo, mozzarella, ham, salami) 178 Kč

9 PIZZA MEXICANA sugo, mozzarella, pikantní salám, ORTOLANA cibule, vejce, feferonky (sugo, mozzarella, picante salami, onion, egg, pepperoncini) smetana, mozzarella, čerstvá rajčata, tuňák, cibule (cream, mozzarella, fresh tomatoes, tuna fish, onion) 179 Kč CON POLLO E PESTO sugo, mozzarella, 190 Kč kuřecí maso, bazalkové pesto, rukola, čerstvá rajčata (sugo, mozzarella, chicken meat, basil pesto, fresh tomatoes, rocket) BACON sugo, mozzarella, anglická slanina, vejce, cibule, feferonky (sugo, mozzarella, bacon, egg, onion, pepperoncini) 182 Kč 190 Kč TONNO E CIPOLLA HAWAII sugo, mozzarella, šunka, ananas sugo, mozzarella, tuňák, zelené olivy, cibule (sugo, mozzarella, tuna fish, green olives, onion) (sugo, mozzarella, ham, pineapple) 190 Kč 183 Kč DIAVOLA QUATTRO STAGIONI sugo, mozzarella, jemně pikantní italský salám, olivy (sugo, mozzarella, picante Italian salame, olives) sugo, mozzarella, šunka, žampiony, tuňák, olivy (sugo, mozzarella, ham, champignons, tuna fish, olives) 187 Kč 191 Kč PEPERONE sugo, mozzarella, gril. papriky, DETAILLO sugo, mozzarella, anglická slanina, anglická slanina, feferonky, parmezán (sugo, mozzarella, grilled bell peppers, bacon, pepperoncini, parmesan) pikantní salám, žampiony, feferonky (sugo, mozzarella, bacon, picante salami, champignons, pepperoncini) 190 Kč 191 Kč

10 PIZZA ROMARINO smetana, mozzarella, česnek, CAPRICCIOSA sugo, mozzarella, žampiony, gazdovská slanina, sušená rajčata, rozmarýn, tymián, cibule, modrý sýr (cream, mozzarella, garlic, bacon, dried tomatoes, rosemary, thyme, onion, blue cheese) černé olivy, artyčoky, parmská šunka (sugo, mozzarella, champignons, black olives, artichokes, parma ham) 193 Kč AL CAPONE sugo, mozzarella, šunka, pikantní salám, směs paprik (sugo, mozzarella, ham, picante salami, coloured bell peppers) 193 Kč 202 Kč CHEESE BERRIES smetana, mozzarella, kuřecí prsa, dvouplísňový sýr, brusinky (cream, mozzarella, chicken breast, two mouldy cheese, cranberries) 204 Kč SCAMPI AL POMODORO sugo, mozzarella, krevety, rukola (sugo, mozzarella, prawns, rocket salad) 215 Kč QUATTRO FORMAGGI smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, eidam (cream, mozzarella, gorgonzola, parmesan, edam cheese) 195 Kč AL PROSCIUTTO CRUDO sugo, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmezán (sugo, mozzarella, parma ham, rocket salad, parmesan cheese) 225 Kč CON POLLO CARPACCIO sugo, mozzarella, smetana, mozzarella, kuřecí prsa, šunka, žampiony hovězí carpaccio, rucola, bazalkové pesto (cream, mozzarella, chicken breast, ham, champignons) (sugo, mozzarella, beef carpaccio, rocket, basil pesto) 197 Kč 227 Kč

11 INGREDIENCE NA PIZZU INGREDIENTS TO GO WITH YOUR PIZZA KUKUŘICE, FEFERONKY, CIBULE, 1X VEJCE, OLIVY, ŠPENÁT, ANANAS GORGONZOLA, PARMSKÁ ŠUNKA, RUKOLA, TUŇÁK (Corn, peperoncini, onion, 1x egg, olives, spinach, pineapple) (Gorgonzola, parma ham, rocket, tuna fish) 20 Kč 50 Kč ARTYČOKY, PAPRIKOVÝ SALÁM, PAPRIKY MIX, MODRÝ SÝR, ANGLICKÁ SLANINA, RAJČATA (Artichokes, peppers salami, coloured bell peppers, blue cheese, bacon, tomatoes) 35 Kč BALENÍ / BOX 15 Kč PEČIVO / OSOBA MOZZARELLA, ŠUNKA, ŽAMPIONY, KUŘECÍ MASO 15 Kč (Mozzarella, ham, champignons, chicken meat) 40 Kč... Hmotnost jídel Malé saláty / small salads / 340gr Salátové mísy / dishfull salads / gr Risotto / risotto / 300gr Maso / meat / gr Pizza 33cm... Polévky / soup / 330ml Těstoviny / pasta / gr Ryby / fish / 200gr Přílohy / side-dishes / 250gr

12 DEZERTY / DESERTS TIRAMISU z mascarpone s příchutí likérů kahlúa a amaretto, ochucené kávou mocca TIRAMISU slightly whipped cream from mascarpone flavoured with kahlúa and amaretto liqueur on top of coffee mocca 95 Kč... ČOKOLÁDOVÝ FONDANT S NUGÁTEM, vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis CHOCOLATE FONDANT WITH NOUGAT, vanilla ice cream, raspberry coulis 118 Kč... DOMÁCÍ ZMRZLINA HOMEMADE ICE CREAM Personál Vám rád pomůže s výběrem Our staff will help you with your choice (price per scoop) 29 Kč/kopeček *Informace o alergenech v jednotlivých pokrmech Vám poskytne obsluhující personál. * For information on allergenic ingredients in different dishes can be provided by our staff.

13 DETAILLO RESTAURANT DĚTSKÉ MENU POLEDNÍ MENU každý všední den 11:00 až 15:00 PIZZA Z KLASICKÉ PECE ROZVOZ JÍDEL platba možná stravenkami i kartou LETNÍ TERASA DÁRKOVÝ POUKAZ... CATERINGOVÉ SLUŽBY COFFEBREAKY, PRACOVNÍ OBĚDY, RAUTY OBČERSTVENÍ PRO PREZENTACE, SEMINÁŘE, ŠKOLENÍ VÁNOČNÍ PARTY NAROZENINOVÉ OSLAVY SVATEBNÍ HOSTINY

14 Detaillo pizzeria Atrium Flora Detaillo pizzeria Centrum Chodov Detaillo restaurant Statenický Mlýn Radegastovna Perón Family restaurant Žirafa STATENICKÝ MLÝN Statenice 457, tel: