MENU PODZIM AUTUMN 2017

Transkript

1 MENU PODZIM AUTUMN 2017

2 PŘEDKRMY STARTERS 100g CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY 130 Kč s kozím sýrem a rukolou, toust 100g CARPACCIO OF RED BEET 130 CZK with goat cheese and arugula, toast 70g KACHNÍ PAŠTIKA 140 Kč s ostružinovou redukcí, česnekový chléb [1/7/9/12] 70g DUCK PATE 140 CZK with blackberry reduction, garlic bread [1/7/9/12] POLÉVKY SOUPS 0,33 l SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR 55 Kč s masem a těstovinou 0,33 l STRONG BEEF BROTH 55 CZK with meat and noodles

3 JÍDLA PŘIPRAVENÁ NA OBJEDNÁVKU DISHES TO ORDER 250g HOVĚZÍ STEAK 290 Kč z roštěné připravený na grilu 250g GRILLED BEEF STEAK 290 CZK 200g STEAK Z KUŘECÍCH PRSOU 150 Kč marinovaný v tymiánu 200g CHICKEN BREAST STEAK 150 CZK marinated in thyme 200g GRILOVANÁ 175 Kč VEPŘOVÁ PANENKA 200g GRILLED 175 CZK PORK TENDERLOIN 300g STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE 235 Kč podávaný s pikantními fazolemi 300g PORK NECK STEAK 235 CZK served with spicy beans 200g SMAŽENÝ ŘÍZEK 165 Kč z vepřové krkovičky 200g SCHNITZEL 165 CZK from pork neck 1 kg PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO 300 Kč na černém pivu se salátem coleslaw 1 kg ROASTED PORK KNEE 300 CZK on black beer with coleslaw salad 130g VEGETARIÁNSKÝ BURGER 180 Kč s červenou řepou, sýrem feta a chutney z červené cibule, rustikální hranolky 130g VEGETARIAN BURGER 180 CZK with red beet, feta cheese and red onion chutney, french fries 130g HOVĚZÍ HAMBURGER 230 Kč se sýrem čedar, pikantními papričkami jalapeňos, opečenou slaninou a omáčkou aioli, rustikální hranolky 130g BEEF HAMBURGER 230 CZK with cheddar cheese, spicy jalapeno peppers, roasted bacon and aioli sauce, french fries

4 RYBY 200g GRILOVANÝ LOSOS 395 Kč s bylinkovým máslem [4/7] 300g PRAŽMA 410 Kč na rozmarýnu a česneku, grilovaná limeta [4] FISH 200g GRILLED SALMON 395 CZK with herb butter [4/7] 300g SEA BREAM 410 CZK on rosemary and garlic, grilled lime [4] 200g PEČENÁ FILÁTKA ZE PSTRUHA 275 Kč s bylinkovým máslem podávaný na listovém salátku [4/7/12] 200g ROASTED TROUT FILLET 275 CZK with herb butter served on lettuce [4/7/12] OMÁČKY K MASU A RYBÁM SAUCES FOR MEAT AND FISH 50g SMETANOVÁ OMÁČKA [7] 55 Kč z pravých lišek 50g AMBIENTE OMÁČKA [9] 45 Kč 50g ŠVESTKOVÁ OMÁČKA [12] 45 Kč 50g HRUŠKOVÉ CHUTNEY [7/12] 45 Kč 50g AIOLI OMÁČKA [3] 27 Kč 50g CHANTERELLE SAUCE [7] 55 CZK creamy 50g AMBIENTE SAUCE [9] 45 CZK 50g PLUM SAUCE [12] 45 CZK 50g PEAR CHUTNEY [7/12] 45 CZK 50g AIOLI SAUCE [3] 27 CZK TĚSTOVINY u nás vyrobené [200g těstovin, 100g masa] PASTA homemade [200 grams of pasta, 100 grams of meat] 350g TĚSTOVINY S LIŠKAMI, smetanou a parmazánem 185 Kč 350g PASTA WITH CHANTERELLES, cream and parmesan cheese 185 CZK 350g TĚSTOVINY BOLOGNESE, parmazán [1/3/7/9] 180 Kč 350g PASTA BOLOGNESE, parmesan cheese [1/3/7/9] 180 CZK 350g PEČENÉ TĚSTOVINY s nudličkami vepřové panenky a zeleniny 180 Kč 350g BAKED PASTA with noodles of pork tenderloin and vegetables 180 CZK NOKY [200g těstovin, 100g masa] GNOCCHI [200 grams of pasta, 100 grams of meat] 350g BRAMBOROVÉ NOKY s kapustou, anglickou slaninou a opraženými lískovými ořechy [1/3/8] 170 Kč 350g POTATO GNOCCHI with brussels sprouts, English bacon and roasted hazelnuts [1/3/8] 170 CZK Váha masa je uvedena v syrovém stavu, před tepelnou úpravou. The weight of meat is mentioned in raw, before cooking.

5 SALÁTY 250g VARIACE LISTOVÝCH SALÁTŮ 190 Kč s pečeným rostbífem a borůvkovo - balzamikovým dresinkem, bageta [1/10/12] 250g TRHANÉ LISTOVÉ SALÁTY 160 Kč s hruškou, gorgonzolou a praženými lískovými ořechy, vinaigrette, bageta [1/7/8/12] 250g ZELENINOVÝ SALÁT 140 Kč s pečenou dýní a červenou řepou, celozrnná bageta [1/6/11] 150g Okurkový salát 45 Kč 150g Čerstvá zelenina 50 Kč SALADS 250g LETTUCE SALAD 190 CZK with roasted roast beef and blueberry - balsamic dressing, baguette [1/10/12] 250g LETTUCE SALAD 160 CZK with pear, gorgonzola and roasted hazelnuts, vinaigrette, baguette [1/7/8/12] 250g VEGETABLE SALAD 140 CZK with roasted pumpkin and red beetroot, wholegrain baguette [1/6/11] 150g Cucumber salad 45 CZK 150g Fresh vegetables 50 CZK PŘÍLOHY 200g Smažené bramborové hranolky 45 Kč 200g Opékané brambory s bylinkami 45 Kč 200g Teplá kukuřice s máslem a bylinkami [7] 55 Kč 200g Vařené brambory [7] 40 Kč s máslem a petrželkou 200g Šťouchané brambory 45 Kč s restovanou slaninou a cibulí 200g Grilovaná zelenina s bylinkami 65 Kč 3ks Rozpečená bageta s bylinkami 40 Kč SIDE DISHES 200g French fries 45 CZK 200g Roasted potatoes with herbs 45 CZK 200g Warm corn with butter and herbs [7] 55 CZK 200g Boiled potatoes [7] 40 CZK with butter and parsley 200g Mashed potatoes 45 CZK with bacon and onions 200g Grilled vegetables with herbs 65 CZK 3pcs Roasted baguette with herbs 40 CZK DEZERTY DESSERTS HRUŠKOVÝ ZÁVIN z listového těsta s čerstvou šlehačkou [1/3/7/12] 60 Kč PEAR STRUDEL whipped cream [1/3/7/12] 60 CZK PEČENÉ ŠVESTKY s mascarpone [3/7/12] 95 Kč ROASTED PLUMS with mascarpone [3/7/12] 95 CZK HORKÉ VIŠNĚ s portským vínem a variací zmrzlin s čerstvou šlehačkou [7/12] 90 Kč HOT SOUR CHERRIES 90 CZK with port wine and a variety of ice cream with fresh whipped cream [7/12] ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK s červenou řepou a lískovými ořechy [3/7/8] 90 Kč CHOCOLATE CAKE with red beetroot and hazelnuts [3/7/8] 90 CZK