VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ JIHLAVA. Nabídka služeb v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí

Transkript

1 VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ JIHLAVA Katedra cestovního ruchu Nabídka služeb v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Bakalářská práce Autor: Milan Kebrle Vedoucí práce: Ing. Ivica Linderová, PhD. Jihlava

2 2

3 Abstrakt KEBRLE, Milan: Nabídka služeb v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava. Katedra cestovního ruchu. Vedoucí práce: Ing. Ivica Linderová, PhD. Stupeň odborné kvalifikace: bakalář. Jihlava stran. Cílem bakalářské práce je analyzovat a zhodnotit nabídku služeb pohostinských zařízení a nabídku doplňkových služeb pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. Práce poukazuje na specifické požadavky rodin s dětmi při účasti na cestovním ruchu. Věnuje pozornost některým organizacím, které se zabývají cestováním dětí. Analyzuje a hodnotí nabídku pohostinských zřízení a doplňkových služeb v Jihlavě a okolí pro rodiny s dětmi, přičemž zkoumá standard a kvalitu služeb. Klíčová slova: Baby friendly. Dětský zákazník. Služby. Pohostinská zařízení. Požadavky. Abstract KEBRLE, Milan: Supply of tourism services for families with children in Jihlava region. Bachelor thesis. College of Polytechnics Jihlava. Department of tourism. Supervisor: Ing. Ivica Linderová, PhD. Grade of qualification: bachelor. Jihlava The aim of this bachelor thesis is to analyze and evaluate the offer services for families with children of restaurants and cafes in Jihlava region. The thesis points out the specific needs of families with children during participation in tourism. It takes care of some organizations that deal with travelling of children. The thesis analyzes and evaluates supply of restaurants and cafes in Jihlava region for families with children, and explores the standard and quality of services. Key words: Baby friendly. Child customer. Services. Requirements. Restaurants and cafes. 3

4 Poděkování Na tomto místě bych rád poděkoval vedoucí mé bakalářské práce Ing. Ivici Linderové, PhD. za odborné vedení práce, za cenné rady a připomínky. Dále bych chtěl poděkovat pohostinským zařízení v Jihlavě a okolí, jejichž pracovníci si našli čas na společné hodnocení splňovaných kritérií, za cenné rady a ochotu při zodpovídání dotazů. 4

5 Prohlašuji, že předložená bakalářská práce je původní a zpracoval/a jsem ji samostatně. Prohlašuji, že citace použitých pramenů je úplná, že jsem v práci neporušil/a autorská práva (ve smyslu zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském, o právech souvisejících s právem autorským a o změně některých zákonů, v platném znění, dále též AZ ). Souhlasím s umístěním bakalářské práce v knihovně VŠPJ a s jejím užitím k výuce nebo k vlastní vnitřní potřebě VŠPJ. Byl/a jsem seznámen/a s tím, že na mou bakalářskou práci se plně vztahuje AZ, zejména 60 (školní dílo). Beru na vědomí, že VŠPJ má právo na uzavření licenční smlouvy o užití mé bakalářské práce a prohlašuji, že souhlasím s případným užitím mé bakalářské práce (prodej, zapůjčení apod.). Jsem si vědom/a toho, že užít své bakalářské práce či poskytnout licenci k jejímu využití mohu jen se souhlasem VŠPJ, která má právo ode mne požadovat přiměřený příspěvek na úhradu nákladů, vynaložených vysokou školou na vytvoření díla (až do jejich skutečné výše), z výdělku dosaženého v souvislosti s užitím díla či poskytnutím licence. V Jihlavě dne 29. dubna Podpis 5

6 Copyright 2014 Milan Kebrle 6

7 Obsah Seznam ilustrací a tabulek... 8 Úvod Orientace na rodiny s dětmi a dětského zákazníka na trhu cestovního ruchu Služby pohostinských zařízení a doplňkové služby v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi Znaky a specifika pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Vybavení pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Doplňkové služby v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi Nabídka služeb pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi v České republice a vybraných krajinách Evropy Pohostinská zařízení pro rodiny s dětmi v České republice Pohostinská zařízení pro rodiny s dětmi ve vybraných krajinách Evropy Legislativní úprava poskytování služeb rodinám s dětmi v cestovním ruchu34 2. Analýza nabídky služeb pohostinských zařízení a doplňkových služeb pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Cíl a metodika zkoumání Pohostinská zařízení přátelské k dětem v Jihlavě a okolí Doplňkové služby pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Možnosti rozšíření nabídky produktů pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Závěr Seznam použité literatury Seznam příloh

8 Seznam ilustrací a tabulek Tabulka 1 Počty rodin v České republice Tabulka 2 Vybavení pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Tabulka 3 Přehled vybraných pohostinských zařízení Baby Friendly Certificate Tabulka 4 Stupně kritérií pohostinských zařízení na Slovensku Tabulka 4 pokračování Tabulka 5 Seznam zkoumaných pohostinských zařízení Tabulka 6 Kategorie přístupnosti pro rodiny s dětmi Tabulka 7 Kategorie doplňkových služeb přístupnosti pro děti Tabulka 8 Tři věžičky Tabulka 9 B2B Café Restaurant Tabulka 10 McDonald s Tabulka 11 Radniční restaurace Tabulka 12 Restaurace Princ Tabulka 13 Restaurace Na Hliništi Tabulka 14 Restaurace U Orloje Tabulka 15 Penzion Mahler Tabulka 16 Natural centrum Tabulka 17 Pivovarská restaurace Tabulka 18 Restaurace Vivaldi Tabulka 19 Pilsner Urquelle Original Restaurant Tabulka 20 Hradební restaurace U Hranaté koule Tabulka 21 Hotel Mahler Tabulka 22 Steak house Na Slunci Tabulka 23 Gambrinus Image restaurant Tabulka 24 Restaurace Na Hradbách Tabulka 25 Buena Vista

9 Tabulka 26 Guesto Tabulka 27 Hodnocení restaurací Tabulka 28 Pizzerie Vittoria Tabulka 29 Pizzerie Venezia Tabulka 30 Hodnocení pizzerií Tabulka 31 Kavárna a cukrárna Dena Tabulka 32 Bistro Etage Tabulka 33 Villa Eden Tabulka 34 Café Ignác Tabulka 35 Café Tuzex Tabulka 36 Kavárna Muzeum Tabulka 37 Hodnocení kaváren a cukráren Tabulka 38 Vybavení restaurace Tabulka 39 Vybavení sociálních zařízení Tabulka 40 Vybavenost společných prostor Tabulka 41 Zoologická zahrada Jihlava Tabulka 41 Vodní ráj Tabulka 43 Aqua Club Orca Tabulka 44 Mateřský klub Macík a Centrum pro rodiny a sociální péči Tabulka 45 Dětský koutek v OC City Park Tabulka 46 Ski areál Šacberk Tabulka 47 Dětské hřiště Heulos Tabulka 48 Hodnocení doplňkových služeb

10 Úvod Vývoj v cestovním ruchu přináší změny i na trhu pohostinských služeb. Pod vlivem globalizace a rostoucí konkurence na trhu cestovního ruchu musí poskytovatelé služeb sledovat trendy v poptávce a přizpůsobovat svoje produkty požadavkům potencionálních zákazníků. Pokud chtějí poskytovatelé získat žádané postavení na trhu, musí nabízet specifické produkty pro vybrané cílové skupiny například pro rodiny s dětmi. Pohostinská zařízení předpokládají, že pokud se jim podaří získat zájem dětského zákazníka, ten podnítí rodiče k opětovné návštěvě. Dětský zákazník je budoucím potencionálním zákazníkem, tudíž do něj má smysl investice. V současnosti se zejména evropská pohostinská zařízení zaměřují na rodiny s dětmi. Začínají se objevovat specializované kavárny a cukrárny na tuto klientelu. Restaurace se většinou zaměřují na několik cílových skupin a v interiéru mají jen základní potřebné vybavení pro děti. U bakalářské práce jsme se zaměřili na město Jihlava a okolí. Jihlava disponuje potenciálem pro rozvoj cestovního ruchu. Najdeme zde zoologickou zahradu. Jihlavským lákadlem je také velké koupaliště Vodní ráj. Centrum Jihlavy se systémem podzemích chodeb je turistickou atraktivitou. V Jihlavě je pořádán třídenní hudební festival Vysočina Fest. To vše jsou zajímavé atributy, které Jihlava může nabídnout nejen návštěvníkům, včetně rodin s dětmi. Cílem bakalářské práce je analyzovat a zhodnotit nabídku cestovního ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. Práce je rozdělena do tří částí, teoretické, analytické a návrhové. V teoretické části jsme se věnovali trhu cestovního ruchu a jeho orientaci na rodiny s dětmi a dětského zákazníka, zaměřili jsme se i na služby cestovního ruchu, které může Jihlava a okolí poskytovat rodinám s dětmi. Dále jsme se věnovali znakům a specifikům pohostinských zařízení, jejich vybavení a nabídce. Zabývali jsme se také doplňkovými službami vhodnými pro rodiny s dětmi při návštěvě destinace a zaměřili se na jednotlivá zařízení poskytující služby rodinám s dětmi. Zajímali jsme se i o problematiku legislativy související s cestováním dětí. 10

11 V analytické části jsme prostřednictvím primárního výzkumu vyhodnotili nabídku služeb pohostinských zařízení a doplňkových služeb cestovního ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. Řešili jsme pohled provozovatelů jednotlivých zařízení na orientaci na dětského zákazníka, její přínosy a také související bariéry. Dále jsme navrhli možnosti rozšíření nabídky produktů pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. 11

12 1. Orientace na rodiny s dětmi a dětského zákazníka na trhu cestovního ruchu Cestovní ruch rodin s dětmi vyžaduje specifické ubytovací, stravovací a rekreační služby včetně speciálních cen, vyhovujících potřebám a požadavkům tohoto segmentu. Současná skladba rodin je různá, existují klasické rodiny s oběma rodiči a dětmi, rodiny, kde děti vychovává jeden z rodičů a takzvaně patchwork families, tj. rodiny složené ze dvou cizích rodin, zde se po rozvodu původních rodin utvoří rodina nová, kde posléze žijí společně děti ze všech původních rodin. Také se zvyšuje počet rodin, kde rodiče žijí ve volném svazku nebo v oddělených domácnostech. Důležitou charakteristikou je i klesající počet dětí v rodině a narůstající počet starších rodičů, kdy s narozením potomků čeká až do vyřešení jejich karierního růstu[13]. Dle informací sčítání lidu v roce 2001 žilo v České republice celkem úplných a neúplných rodin. Pokud si z daného čísla utvoříme celkový počet členů rodiny, dostaneme takové číslo, které je pro poskytovatele služeb cestovního ruchu orientovaného na rodiny s dětmi a dětského zákazníka rozhodně zajímavé. Tvoří takzvanou potenciální klientelu. Potenciálním zákazníkem můžeme chápat osobu nebo skupinu osob, případně rodinu, která bude služby cestovního ruchu vyhledávat[21]. 12

13 Tabulka 1 Počty rodin v České republice Rodiny celkem s počtem dětí a více Celkem Česká republika Praha Střední Čechy Jihozápad Severozápad Severovýchod Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Zdroj: Český statistický úřad, 2014 Mezi nejdůležitější ukazatele, ovlivňující účast rodin s dětmi na cestovním ruchu patří příjmy, které jsou často omezené v důsledku splácení úvěrů, mateřské dovolené apod. Dalším faktorem je volný čas, který je limitován počtem dnů dovolené pracujících rodičů a prázdninami. Věk dětí ovlivňuje nejen výběr cílové destinace a zařízení cestovního ruchu, ale také rozsah využívaných služeb. Další důležitý ukazatel je peněžní hodnota zájezdů, která má často vliv na omezený rozpočet a skutečnosti, že v souvislosti s prázdninami dětí většina rodin cestuje v hlavní sezoně, i když stále častěji rodiče své děti omlouvají z vyučování z důvodu účasti na cestovním ruchu mimo hlavní sezony. Výběr cílové destinace však také závisí na bezpečném, klidném a tichém prostředí příjemném pro rodiny s dětmi s bohatou nabídkou využití volného času dětí, tj. atraktivity a aktivity v nabízené destinaci. Je nutné, aby ubytovací a stravovací zařízení vyhovovalo hygienickým požadavkům a disponovalo potřebným vybavením, například přebalovacími místnostmi pro děti, dětského menu nebo možnost objednání dětských porcí, vysoké stoličky ke stolům, dětská hřiště a podobně. Důležitý faktor je i jednoduchost a vzdálenost cestování do dané destinace, jelikož rodiny s dětmi preferují nekomplikované cesty do méně vzdálených destinací a určitá jistota dobrého počasí, případně možnost využití různých zařízení a aktivit při nepříznivém počasí. Rozhodující však je postoj a potřeby dítěte, protože rodiče jsou obvykle spokojeni, pokud jsou spokojeni jejich děti. Nejčastějšími formami cestovního ruchu rodin s dětmi jsou venkovský cestovní ruch, návštěva městských center, zejména kvůli sportovním a kulturním akcím, rekreační cestovní ruch, dobrodružní cestovní ruch. Mezi další časté formy patří jednodenní výlet 13

14 za různým účelem a skupinové pobyty organizované podniky či institucemi (Švábenská, 2008). Rodiče s dětmi cestující ve svém volném čase, jezdí na dovolenou relaxovat, pro tyto případy je nutné nabízet služby hlídání dětí a vhodný animační program, který uspokojí potřeby dětí a rodiče mohou využít svůj volný čas pro sebe. V současném konkurenčním boji na trhu cestovního ruchu je důležité, aby se poskytovatelé služeb cestovního ruchu orientovali pouze na užší skupinu zákazníků. Jednou takovou skupinou jsou právě rodiny s dětmi. Úskalím pro uspokojování potřeb této skupiny jsou její specifické potřeby v nabídce produktů. Jiné požadavky mají rodiny s dětmi ve věku batolete, děti předškolního věku a děti školního věku. Proto je potřeba, aby poskytovatel služeb byl dobře obeznámen s potřebami svých dětských zákazníků a přizpůsobil se jim, co možná nejvíce. Dětský zákazník je výjimečný také tím, že představuje jak potenciálního zákazníka na současném trhu a pokud budou jeho potřeby řádně uspokojeny, tak i zákazníka v budoucnu Služby pohostinských zařízení a doplňkové služby v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi Služby cestovního ruchu představují činnosti nehmotného charakteru, jejichž výsledkem je buď individuální, nebo společensky užitečný efekt. Individuální efekt, který je obvykle součástí cíle účasti na cestovním ruchu, může mít různorodý charakter podle zvolené formy účasti, například rekreační, kulturní, zdravotní. Společenský efekt zpravidla podmiňuje nebo umožňuje dosazení individuálního efektu, například služby související s udržováním čistoty a hygieny veřejných prostranství, zeleně (Orieška, 1999). Službu můžeme charakterizovat z několika hledisek. Služba jako činnost zahrnuje všechny činnosti, které se orientují na bezprostřední získávání, zpracovávání či zušlechťování hmotných statků. Službu jako proces můžeme chápat jako změnu stavu osoby nebo statku, která se uskutečňuje vzájemnou ekonomickou činností nebo hospodářských jednotek s jejich souhlasem a pro ně. Je určena pro jejich vlastníky, což jsou samotní poskytovatelé služeb, a je v nehmotné podobě. Služba jako výsledek činnosti jsou společensky užitné hodnoty lidské práce, která jednak zachovává hodnoty vytvořené výrobním procesem, slouží dlouhodobému procesu spotřeby, jednak 14

15 napomáhá vytvářet podmínky pro všestranný rozvoj lidí. Cílem služeb je uspokojování lidských potřeb (Pásková, Zelenka, 2002). Služby cestovního ruchu uspokojují potřeby poznávání, odpočinku, sportovního a kulturního vyžití či změny prostředí. Může se jednat o služby materiální či nemateriální povahy. Služby se dělí na základní a doplňkové. Základní služby cestovního ruchu jsou ubytovací, stravovací, tlumočnické a další. Mezi doplňkové služby cestovního ruchu patří poskytování sportovně-rekreačních služeb, společensko-kulturní služby či lázeňské služby (Štěpánková, 2010). Pohostinství je definováno ze dvou pohledů. Za prvé tento termín označuje stravovací zařízení, neboli jeho modifikovaný typ restaurace zabezpečující stravování v menších sídelních útvarech. A obecnou definici, kdy tento termín označuje veřejné stravování jako živnostenskou činnost (Pásková, Zelenka, 2002). Pro pojem pohostinství neexistuje v odborné literatuře přesné vymezení. Může se tedy jednat jak o stravovací služby spojené s ubytovacími službami, ale také pouze o nabídku stravovacích služeb, neboli nabídku pokrmů a nápojů a služeb s tím spojenými. V rámci cestovního ruchu tvoří pohostinství spolu s ubytovacími službami základní páteř tohoto odvětví, jelikož poskytováním těchto služeb jsou uspokojovány základní potřeby člověka a ovlivňují z velké části spokojenost návštěvníků cestovního ruchu. Kvalitní nabídka těchto služeb je tudíž významná pro rozvoj cestovního ruchu v dané destinaci[18]. Stravovací službou je výroba, příprava nebo rozvoz pokrmů za účelem jejich podávání v rámci provozované hostinské živnosti, ve školní jídelně, menze, při stravování osob vykonávajících vojenskou činnou službu, fyzických osob ve vazbě a výkonu trestu, v rámci zdravotních a sociálních služeb včetně lázeňské péče, při stravování zaměstnanců, podávání občerstvení a pokrmů jako součástí ubytovacích služeb a služeb cestovního ruchu[25]. Stravovací služby spolu s ubytováním tvoří odvětví pohostinství, které je významnou součástí národní ekonomiky. Stravovací služby mají nezastupitelný význam jak v komplexu služeb cestovního ruchu, tak i pro místní obyvatelstvo. Za stravovací služby se považuje příprava a podávání pokrmů nebo nápojů většímu počtu osob. Jde o stravování v rámci provozované živnosti v zařízeních společného 15

16 stravování pro veřejnost. Stravovací služby jsou dále poskytovány v předškolní a školních zařízeních, při stravování studentů, v rámci zdravotních a sociálních služeb a služeb cestovního ruchu. Mezi služby společného stravování patří i prodej potravin s konzumací pokrmů nebo nápojů v prodejně nebo stánku. Trendy na trhu poskytování služeb stravování stále více ovlivňují gastronomické společnosti, které mají zkušenosti nejen v marketingu, ale i s výběrem dodavatelů potravin, technologického vybavení a inventáře. Nabídky stravovacích služeb vycházejí ze znalostí stravovacích zvyklostí příslušných skupin zákazníků, hostů a sortimentu i cenové úrovně požadovaných služeb. Tyto společnosti dodržují gastronomická pravidla. Gastronomická pravidla jsou stravovací zvyklosti, které v sobě slučují poznatky vědy o výživě a potravinách, hygieny a technologie přípravy stravy a nároků konzumentů na senzorické vlastnosti pokrmů. Jsou v nich zahrnuty i dlouhodobé zvyklosti a zkušenosti lidu, které jsou ovlivňovány přírodními podmínkami, náboženskými a společenskými zvyklostmi a společenským řádem. Tato pravidla dávají návod, jak při sestavování menu kombinovat jednotlivé pokrmy, jaké nápoje k nim používat, jak nejlépe sestavovat pořadí pokrmů a nápojů při běžném i slavnostním stolování a jak vyloučit vlivy, které poškozují lidské zdraví. Základní povinnost pracovníků, kteří se podílejí na stravování, je pracovat v souladu s těmito pravidly. Gastronomická pravidla se vyvíjejí spolu s rozvojem vědy o výživě, vědy o potravinách a s vývojem technologického zařízení pro kuchyně (Gajdůšek, Dostálová, Otoupal, 1999). Základním prostředkem je poskytnutí občerstvení a nápojů. Dalšími prostředky se dané pohostinské zařízení snaží odlišit od konkurence a prodloužení pobytu zákazníka, čímž roste i jeho konzumace. Jde o takzvané společenské a zábavní prostředky. Například pronájem sálů a salonků, instalace bowling, jukebox, velkoplošné obrazovky, hudební a programové provozy atd. Z využití různých prostředků vyplývá, že lidé navštěvuji pohostinské provozovny z různých důvodů. Někteří hosté vyhledávají pouze uspokojení potřeby zasycení, jiní však k tomu mohou vyhledávat i jisté rozptýlení a komunikační prostředí[15]. Mezi doplňkové služby cestovního ruchu, poskytované zejména cílové skupině rodiny s dětmi, se řadí víkendové výlety na hrady, zámky, zoologické zahrady, vodní parky, kde je možnost vyžití jak pro děti, tak pro dospělé. Česká republika se může pyšnit svojí bohatou historií a nabízí velké množství kulturních památek. Návštěvy hradů a zámků 16

17 bývají velmi častým a oblíbeným cílem rodinných výletů a v České republice jsou mnohokrát spojovány s pohádkovým světem. Existuje velké množství institucí zabývající se propagací tipů na výlety, které lákají rodiny s dětmi na různá představení v prostorách hradů a zámků, jako jsou například historické bitvy, projížďky na koních, možnost si vyzkoušet řemeslné práce ze středověku aj. Velkým lákadlem pro rodinné výlety jsou vytvořené turistické stezky, tak i cyklotrasy s pohádkovou tématikou[14]. Zoologická zahrada je místem, které slouží k expozicí zvířat veřejnosti a bývá často zaměřena na chov ohrožených druhů zvířat v podmínkách co možná nejbližší jejich přirozenému životnímu prostředí. Kromě toho plní také významnou funkci v oblasti osvěty, životního prostředí, přírodních věd a vědeckého výzkumu. V České republice se nachází 15 zoologických zahrad zastoupených profesní organizací UCSZOO (Unie českých a slovenských zoologických zahrad), která napomáhá uplatňovat poslání Zoo a jejich celkovému rozvoji, zvláště podporu jejich vzájemné spolupráce, zpřístupňování zahraničních zkušeností a mezinárodních kontaktů a společným působením na občanskou veřejnost a na podnikatelské subjekty[28]. Mezi nejpočetnější zákazníky zoologických zahrad patří rodiny s dětmi. Proto nabízené služby jsou zaměřeny zejména na dětského zákazníka. Jsou jimi například možnost zapůjčení kočárků a trakařů, jízda vláčkem, jízda na ponících, dětská hřiště s dalšími atrakcemi a také dětská zoo, kde mohou děti přijít do přímého kontaktu s některými domácími zvířaty, zakoupit krmení a vlastnoručně je nakrmit. V neposlední řadě bývají zoologické zahrady vybaveny přebalovacími pulty. Zajímavými službami jsou zooškoly a zookroužky. V jednodenních nebo i vícedenních kurzech mají děti možnost dozvědět se mnoho zajímavostí o zvířatech, nahlédnout do zákulisí zoo nebo si zasoutěžit[27]. Aquapark neboli vodní svět je vodní zábavní park, který je vybaven mnoha druhy bazénů a dalších zařízení, např. tobogány, divoké řeky, gejzíry, vodotrysky a podobné atrakce, jenž jsou lákadlem hlavně pro děti. Mezi nejznámější aquaparky v České republice patří například Aquapark Čestlice Aquapalace Praha, Babylon v Liberci, Sportovně relaxační komplex Wellnes Kuřim, Aquacentrum Pardubice, Vodní ráj Jihlava, Aquapark Olomouc a nově i nejmodernější zábavní centrum Aqualand Moravia[1]. Lanová centra a lanové parky jsou venkovní areály specializující se na lanové aktivity a lanové překážky. Lanové centrum či park se odlišuje od dětských hřišť tím, že má 17

18 omezený přístup a vyžaduje dohled instruktora. Lanové centrum se od lanového parku liší především umístěním lanových překážek. Lanová centra mají lanové překážky postavené na sloupech, lanové parky jsou budovány v přírodním prostředí a ke konstrukci lanových překážek využívají stromů. V praxi se však někdy setkáváme se špatnými označeními lanových areálů. Některé areály mají lanové překážky na stromech, v jejich názvu však stojí označení lanové centrum, např. Horské lanové centrum Opičárna. Nejnovějším a u nás velmi žádaným trendem je tzv. dětské lanové centrum. Jde o stavbu složenou z nízkých lanových překážek, maximálně 1,5 metru nad zemí, s lehkou obtížností. Jištění je vyřešeno permanentní instalací jistících sítí do konstrukce. Dětské lanové centrum lze zbudovat i mezi stromy jako dětský lanový park. Velmi vhodná je kombinace s klasickým lanovým centrem či parkem, čímž dojde k vytvoření univerzálního výzvového prostředí pro celou rodinu. První lanové centrum v České republice bylo otevřeno v Olomouci v roce 2000, další centra přibyla v roce 2003 a dnes je na našem území v provozu přes 80 lanových center a parků[11]. Zábavní park je areál, v němž se nacházejí nejrůznější atrakce určené ke sportovně zábavnímu vyžití, potěšení či vzdělání návštěvníků. Mohou být situovány pod širým nebem, tzv. zábavní přírodní parky, např. western parky, fun parky, bobové dráhy, rodinná zábavní centra, nebo zbudovány v halách, tzv. krytá zábavní centra. Mezi nejvýznamnější a zároveň nejstarší zábavní parky patří např. park Bakken v Kodani nebo Prater ve Vídni. Rozlohou největším zábavním parkem je Disneyland v Orlandu. Nejstarším a zároveň největším zábavním parkem v České republice je westernové městečko Šiklův Mlýn na Vysočině[23]. Dětská hřiště jsou definovány jako zařízení a konstrukce, se kterými nebo na kterých si děti mohou hrát venku nebo uvnitř, individuálně nebo ve skupinách, podle svých vlastních pravidel či důvodů ke hře. Na dětských hřištích jsou budovány různé typy zařízení, např. hrací povrchy, průlezky, žebříky, schody, rampy, plošiny, houpačky zavěšené i vahadlové, kolébačky, skluzavky, tunely, hrazdy, požárnické tyče, lana houpací a šplhací, lanové dráhy, kolotoče aj. 18

19 Znaky a specifika pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Pohostinská zařízení jsou objekty, prostory nebo plochy, kde je veřejnosti poskytováno stravování. Pohostinské zařízení je součástí základní infrastruktury cestovního ruchu a bývá buď samostatné, nebo součástí ubytovacího zařízení. Jeho kapacita bývá z pravidla sdílena návštěvníky a rezidenty (Pásková, Zelenka, 2002). Pohostinská zařízení spolu s ubytovacími tvoří podstatnou část materiální základny zabezpečující realizaci cestovního ruchu. Jsou to všechna zařízení veřejného a účelového stravování, která zajištují, ať už základní či pouze doplňkové stravování, včetně poskytování společensko-zábavních služeb (Hrala, 2002). Pohostinská zařízení se dělí na několik provozních částí. Na část skladovou, která zahrnuje příjem potravin od dodavatelů a liší se jednotlivými druhy skladů. Náleží sem i sklad kuchyňského odpadu. Část výrobní skládající se z místností hrubé a čisté přípravy, denní sklad, studenou kuchyni, umývárny stolního a kuchyňského nádobí a pracoviště výčepního. Další část je někdy také označována jako část odbytu nebo spotřební část, zahrnuje výdej pokrmů, jídelnu nebo více různých jídelen, u jídelen s obsluhou přípravnu číšníků, zařízení pro strávníky, jako jsou šatny, umývárny, WC. Řízení, provoz a účetní činnosti se provádějí v administrativní části, kde se nacházejí kanceláře vedení provozu, prodej stravenek a sanitární příslušenství zaměstnanců, šatny, umývárny, WC a denní místnost zaměstnanců, úklidové místnosti. Technické příslušenství se skládá ze strojovny chlazení, výtahů, vzduchotechniky, strojovny vytápění, rozvodny energie a mělo by zajišťovat bezproblémový technický chod zařízení (Mlejnková, 2009). Pohostinská zařízení se klasifikují a dělí do různých kategorií. Z historického hlediska byla kategorizace a klasifikace pohostinských zařízení na území České republiky upravována následujícím vládním nařízením, zákonem a oborovou normou. Vládní nařízení 23/1939 o opatřeních v oboru hostinských a výčepnických živností zejména na podporu cestovního a sportovního ruchu, se zaměřilo na základní náležitosti provozu, jako jsou hygiena, jakost pokrmů a občerstvení, úroveň obsluhy, úroveň vybavení provozním zařízením a další. Zákon 124/1948 Sb., o znárodnění některých hostinských a výčepních podniků a ubytovacích zařízení použil třídění skupin z vládního nařízení 194/1939 Sb., které se týkalo podniků zařazených do tříd (skupin) A a B. Oborová norma ON Kategorizace odbytových středisek restauračního stravování a 19

20 klasifikační znaky pro jejich zařazování do skupin účinná od nahradila ON z a odbytové střediska dělila dle funkcí do kategorií. Na Funkci stravovací, která se dělila na restaurace (motoresty), jídelny (se samoobsluhou), pohostinství, gril bary (snack bary), koliby a salaše, restaurační vozy. Dále na funkci společenskou a zábavní, do které byly zahrnuty kavárny, vinárny (vinné sklípky, viechy, bary, varieté a další), pivnice a hostince. Funkci doplňkového stravování se zabývali bufety a rychlá občerstvení. Uvnitř těchto funkčních skupin se dle stupně vybavení, rozsahu a úrovně poskytovaných služeb odbytová střediska dělí na skupiny (IV., III., II., I. a výběrová). Doporučení upravující základní ukazatele pro kategorizaci hostinských a ubytovacích zařízení - zpracované na základě jednání Rady cestovního ruchu ze dne Ministerstvem hospodářství České republiky, Českým statistickým úřadem, Českou centrálou cestovního ruchu, Národní federací hotelů a restaurací České republiky, Asociací cestovních kanceláří České republiky, Asociací Českých soukromých cestovních kanceláří a Sdružením podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu. Pohostinská zařízení se dělí podle druhu do kategorií a zařazují se do nich dle převažujícího charakteru jejich činnosti. Hostinská zařízení restauračního typu se dle statistické metodiky Evropské unie dělí na restaurace. Pro tuto kategorii hostinských provozoven je dominantní prodej pokrmů s možností zakoupení nápojů a možnost různých forem společenské zábavy. Jedná se zejména o restaurace, samoobslužné restaurace jídelny, rychlé občerstvení, ryby, hranolky, železniční jídelní vozy a jiná zařízení. Dále se dělí na bary, kdy pro tuto kategorii hostinských provozoven je dominantní prodej nápojů s možností různých forem společenské zábavy, je možno též prodávat výrobky studené kuchyně, cukrářské výrobky, podle místních podmínek teplé pokrmy, zejména minutkového charakteru. Jedná se zejména o bary, noční kluby, pivnice, vinárny, kavárny espressa[8]. Na současném trhu pohostinských služeb je nezbytné, aby se jednotlivá zařízení orientovala na užší cílové skupiny. Tím jsou např. rodiny s dětmi. Pro poskytovatele těchto služeb je to velmi zajímavá skupina, jelikož rodiny s dětmi, zejména dětský zákazník, může být také budoucím zákazníkem. 20

21 Z hlediska cestovního ruchu je cílová skupina rodiny s dětmi poměrně náročná. Rodiny s dětmi vyžaduji specifický přístup, který spočívá především v dostatečné nabídce produktů a služeb cestovního ruchu. Tuto cílovou skupinu bychom měli dále rozdělit na jednotlivé podskupiny vzhledem k věku dětí. Jiný přístup a služby vyžadují rodiny s batolaty a dětmi předškolního věku, jinak je třeba přistupovat k rodinám se staršími a náctiletými dětmi. Proto musí každé pohostinské zařízení zaměřené na rodiny s dětmi dokonale znát potřeby a požadavky rodin s dětmi a co možná nejvíce se jim přizpůsobit (Švábenská, 2008). Požadavky rodin s dětmi na pohostinská zařízení se zásadně liší od požadavků zákazníků využívajících těchto služeb bez dětí. K uspokojení jejich potřeb je nutné, aby jednotlivá zařízení měla specifické vybavení a také disponovala nabídkou speciálních služeb, které rodiny s dětmi ocení. Je známo, že každé dítě respektuje rozhodnutí svých rodičů, avšak pokud se podaří si získat přízeň dětského zákazníka, je pravděpodobné, že se bude příště chtít opět vrátit. Důležité je, aby i rodiče získali pocit, že jsou zde jejich děti vítány a jsou tím nejdůležitějším bodem zájmu (Gúčik, Šípková, 2004). Pohostinská zařízení přátelská k dětem by se měla vyznačovat určitými specifiky. Kromě materiálního vybavení provozoven, by tyto restaurace měly stát na pevném základu a to profesionálním přístupu svého personálu. Který by ji měl projevovat zejména milým přístupem k dětem za jakékoliv situace. Na základě zkušeností samotných rodičů, kteří byli konfrontování s neochotou a ignorováním jejich objektivních potřeb, jako je nemožnost vstoupit s dětským kočárkem nebo personál, když odmítl obsloužit matku s dítětem, začali vznikat projekty, které se snažili, ve spolupráci se samotnými rodiči, utvořit jedinečnou databázi takových míst, která nabízejí služby pro rodiny s dětmi. Místa, která jsou vybavena a připravena na návštěvu dětí mohou do databáze přidávat i sami rodiče. Databáze zahrnuje nejen restaurační zařízení, ubytovací zařízení, ale také úřady, obchody, ekofarmy, tipy na výlet či přírodní a historické pamětihodnosti. Tato místa, pokud splňují určitá kritéria, jsou pak označena logem a nálepkou určitého certifikátu[20]. V České republice zatím neexistuje žádný oficiální systém pro evidenci jednotlivých míst, která jsou tzv. baby friendly neboli přátelská k dětem. Avšak v roce 2009 se 21

22 internetový portál Babyweb.cz rozhodl situaci změnit a začal tak pracovat na projektu zvaném Dítě vítáno. Vytváří jedinečnou databázi míst, kde bude dobře jak rodičům, tak i hlavně jejich dětem[6]. Dalším zajímavým projektem Baby Friendly Certificate. Jedná se také o databázi shromažďující informace o jednotlivých místech v České republice, která jsou přátelská k dětem a splňují i potřebná kritéria pro získání daného certifikátu. Rodiče si mohou vyhledat ubytování, restaurace, aquaparky a bazény, hrady a zámky, zoologické zahrady a spousta dalších cílů rozdělených podle jednotlivých krajů. Portál nabízí i možnost stáhnutí mobilní aplikace a aktualizace certifikovaných míst. Instituce s označením baby friendly nabízí buď přímo baby friendly služby (dětské parky a hřiště, ubytování, ZOO atd.) či produkty (zajímavé hry, potraviny a další produkty), popřípadě doplňkové služby, např. hlídání dětí v nákupním centru, dětské koutky v různých institucích atd. K správnému posouzení, jestli daná je skutečně přátelská k dětem, byl vytvořen, na základě rozsáhlého průzkumu, přehled, co by jaká instituce měla splňovat dle rodičů ratolestí a nejen jich, aby se v dané instituci cítili příjemně a nebyli zklamáni vybavením či službami. Zařízení je certifikováno podle šíře vybavení a množství poskytovaných služeb ve třech kategoriích, a to bronz, stříbro a zlato. Do těchto kategorií jsou zařízení rozděleny pro snadnější orientaci v tom, co právě každý rodič vyžaduje. Každá instituce je jedenkrát ročně osobně navštívena a zkontrolována, zda stále splňuje všechna kritéria dle dotazníku. V případě změny portfolia poskytovaných služeb je certifikát posunut směrem nahoru, případně i směrem dolů. Speciální kategorií je kategorie červená, která je udělována ve výjimečných případech, kdy se jedná o neziskové organizace nebo občanské sdružení. Jde o nejnižší stupeň, kdy na základě prohlášení dané instituce a vyplnění dotazníku rozhodne pět k tomu určených osob (rodičů) o certifikaci základní kategorie. Kategorie červená nemusí být horší než bronzová, stříbrná nebo zlatá, certifikát je však udělen na základě čestného prohlášení o vyplněném dotazníku a není fyzicky námi auditován. Certifikovaná zařízení získávají jisté benefity. Je jim zaručena medializace na webových stránkách jednotlivých projektů, jsou zařazeni v databázi, kterou využívají rodiče k vyhledávání těchto zařízení a zároveň obdrží logo a certifikát pro vlastní marketingové účely. 22

23 Restaurační zařízení zaměřená na klientelu rodin s dětmi, se zaměřují zejména na servis a péči o pohodlí dítěte. Prostředky pro odlišení od ostatních tipů pohostinských zařízení jsou například barevné provedení interiéru, bezbariérový přístup, existence dětského koutku, specifického vybavení sociálního zařízení jako jsou přebalovací pulty, umyvadla přizpůsobené dětem apod. Dále tyto restaurace disponují speciálním jídelním lístkem, zaměřen na zdravé a výživné pokrmy vhodné dětem plastovými příbory, dětskými stoličkami a mnoha dalšími nástroji k uspokojení potřeb dětského zákazníka a jeho rodičů. Jídlo by však také mělo být upraveno, tak aby dítě zaujmulo, například omáčkou na talíři napsané jméno dítěte[4] Vybavení pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Pohostinská zařízení pro rodiny s dětmi se od běžných pohostinských zařízení odlišují zejména svým vybavením a přístupem samotného personálu k dětem. Cílem těchto zařízení je dokázat rodičům, že právě oni jsou tím pravým místem pro jejich děti a ujistit je, že o ně bude vždy dobře a spolehlivě postaráno (Linderová, 2008). První věcí, kterou mohou dětského zákazníka zaujmout je design. Veselý a barevný vzhled zařízení dokáže přitáhnout pozornost dítěte a vzkazuje, že děti jsou zde vítány. Materiály a povrchy použité v pohostinském zařízení by měly být nenáročné na udržování, čistotu a samozřejmě i bezpečnost. Například špatně položené nebo shrnuté koberce by mohli dítě ohrozit. Na kritických místech, jako jsou například prostory kolem umyvadel na toaletách, se doporučuje použít protiskluzových materiálů, aby nemohlo dojít k uklouznutí a následnému zranění dítěte. Tyto prostory musí být nekuřácké (Linderová, 2008). Důležitý je bezbariérový přístup nejen do zařízení, ale i v jeho vnitřních prostorách. Schod a prahy nejsou barierami pouze pro tělesně postižené osoby, ale také pro rodiče s kočárky. Proto je velmi důležité zabezpečit bezbariérový pohyb po celém objektu a myslet nejen na prostory k odkládání kočárků, ale i na možnost si přistavit kočárek přímo ke stolu (Linderová, 2008). Nutností provozovatele je dopřát pohodlné sezení pro děti, tudíž by v restauraci mělo být k dispozici několik dětských stoliček a podsedáků. V zájmu každého pohostinského zařízení pro rodiny s dětmi musí být bezpečnost a pohodlí dítěte, proto by měl být dětem přizpůsoben i servírovací inventář, který je nerozbitný a neměli by se jím tak 23

24 pořezat. Některá zařízení nabízejí animační programy před přípravou pokrmů, je důležité věnovat dětem pozornost a zároveň jejich pozornost udržovat. V jiném případě by se mohla návštěva restaurace změnit v nepříjemnou zkušenost. Dále je vhodné používat například papírové ubrusy, na které mohou děti kreslit a tím si krátit čekání na pokrm. Některá zařízení poskytují k zapůjčení dětské bryndáky a měli by nabízet možnost ohřátí dětského pokrmu a prodej kojenecké vody[2]. Přizpůsobený dětem by měl být i jídelní lístek, ne však pouze velikostí porce a cenou pokrmu, ale i výživovou hodnotou. Restaurace by měly mít dětské menu, nebo alespoň nabízet poloviční porce. I při stolování je potřeba dětem připravit něco speciálního, například napsat jeho jméno omáčkou na talíř. Tento přístup dodá dítěti i rodičům potřebný pocit, že je v restauraci vítáno (Linderová, 2008). Vybavení toalet pohostinského zařízení pro rodiny s dětmi nese také jistá specifika. Mělo by mít k dispozici přebalovací pult, umyvadlo přizpůsobené dětem či stupátko k umyvadlu, dětské záchodové prkénko nebo nočník, případně i vanička. V interiéru by se měl nacházet dětský koutek a v exteriérech podniku dětské hřiště doplněné o atraktivity pro děti, např. pískoviště, skluzavky, trampolína, skákací hrad, houpačky. Vhodné je i přizpůsobit hudbu dětskému klientovi a nabízet k zapůjčení dětem deskové hry a několik hraček. Zajímavou variantou nabízených služeb je možnost pořádání různých dětských oslav. Základem každého úspěšného pohostinského zařízení pro rodiny s dětmi je profesionální přístup personálu, který se chová za každé situace přátelsky k dětem. 24

25 Tabulka 2 Vybavení pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi Bezbariérový přístup Dětské příbory Dětské nádobí Papírové ubrusy Dětská židlička Dětský podsedák Nekuřácké prostory Restaurace Veselý a barevný design Bryndák Možnost ohřátí pokrmu dítěte Kojenecká voda Hračky Animační programy Pořádání oslav pro děti Dětský koutek Bezbariérový přístup Přebalovací pult Umyvadlo pro děti Toalety Stupátko k umyvadlu Nočník Záchodové prkénko pro děti Vanička Doplňkové služby v cestovním ruchu pro rodiny s dětmi Mezi služby cestovního ruchu nabízené rodinám s dětmi, patří mimo jiné i služby zoologické zahrady, vodního parku, Ski parku, dětských center a dětských koutků. Zoo je vědeckým a naučným zařízením, které slouží k chovu a rozmnožování exotických a ohrožených druhů zvířat v zajetí. Hlavní cílem zoologických zahrad by mělo být dosažení podmínek co nejbližších přirozenému životnímu prostředí konkrétního druhu. Největší a nejvýznamnější zoologická zahrada v České republice je Zoo Praha nabízející zajímavé vyžití na celý den pro rodiny s dětmi všech věkových kategorií. Zoo je vybavena přebalovacími pulty i mikrovlnnými troubami k ohřevu dětské stravy, větší děti mají k dispozici dobrodružná hřiště, geostezku Stopy v čase s paleontologickým nalezištěm a mnoho dalších hřišť. Nabídku doplňuje velká dřevěná rozhledna nebo sedačková lanovka do horní části zoo. Oblíbeným cílem je Dětská zoo, kde je povoleno hlazení a krmení zvířat. Pražská zoo se může pyšnit pestrou nabídkou školám nebo komentovanými setkáními plných informací. Zoo nabízí jednodenní i vícedenní kurzy pro děti, kde mají možnost nahlédnout do zákulisí zoo a dozvědět se mnoho zajímavostí 25

26 o zvířatech. Další nabízené služby jsou např. půjčování kočárků a trakařů, jízda na ponících, jízda vláčkem nebo dětskou tramvají[27]. Další významnou zoologickou zahradou je Zoo Brno. Řadu let vedle chovu zvířat, nabízí celou řadu aktivit pro děti i jejich rodiče. Patří k nim nejen mnoho akcí pro veřejnost, zaměřená především na tuto věkovou skupinu, ale především organizace výukových programů a exkurzí a velmi populární příměstské tábory v době letních a jarních prázdnin. Dlouhou tradici mají také kroužky se zoologickým zaměřením, určené pro všechny věkové kategorie dětí, které jsou organizovány Stanicí mladých přírodovědců. Zde již několik let působí také Nízkoprahový klub, který je otevřen pro všechny sociálně znevýhodněné děti a mládež ve věku 8 18 let[26]. Vodní zábavní svět Aquapalace Praha disponuje zajímavou nabídkou služeb pro rodiny s dětmi. Mimo klasické nabídky vodních atrakcí je vybaven dětským koutkem, kde jsou děti celý den v péči profesionálních animátorek a pro příjemně strávený čas dětských zákazníků jsou zde pořádány animační programy, včetně soutěží o ceny. Služby dětského koutku jsou nabízeny zcela zdarma. Další zajímavým prvkem, jimž Aquapalace Praha láká zákazníky, je možnost pořádání narozeninových oslav. Je možnost si nechat sestavit menu přímo na míru nebo využít dětské menu stálé nabídky. Součástí této služby je i možnost si nechat upéct a ozdobit dort, v případě speciálních požadavků, např. bezlepková dieta, jsou schopni je splnit. Zajišťují speciální animační programy pro děti během oslav[22]. Zajímavým místem vhodným pro rodiny s dětmi je sportovně relaxační centrum Wellnes Kuřim, které ve spolupráci s projektem Family Point nabízí služby přátelské k rodinám s dětmi. Family Point Kuřim je místo, které bezplatně poskytuje možnost přebalení a nakrmení dětí, dětský koutek a informace, nasměrování a pomoc v oblastech života rodin. Family Point Kuřim je umístěn v příjemném prostředí Wellness Kuřim. Přístup do budovy i do místnosti určené pro Family Point je bezbariérový. Místnost je vybavena přebalovacím pultem s podložkou, pohovkou vhodnou pro kojení, úložným prostorem, mikrovlnnou troubou pro ohřev dětské stravy, dětským nábytkem, hračkami, knížkami a pastelkami. Vedlejší místnost je určena jako úschovna kočárků. Aby měli uživatelé Family Pointu v případě potřeby možnost vyhledat si potřebné informace na internetu je v místnosti k dispozici veřejný internet[12]. 26

27 Projekt Family Point vytváří síť míst, kde mohou rodiče pečovat o malé děti a získat informace pro podporu rodiny. Jde o bezbariérová místa, která jsou vybavena přebalovacím pultem, křeslem pro kojení, mikrovlnnou troubou a některá také veřejným internetem. Pro děti jsou na Family Pointech připraveny hračky, pastelky a knihy. Ve Family Pointu na Josefské ulici v Brně se návštěvníci mohou obrátit na pracovnici, která jim zprostředkuje rodinné, sociální, psychologické nebo právní poradenství. Poradna probíhá také telefonicky a mailem. Ve Family Pointu se scházejí nabídky místních organizací, které poskytují služby na podporu rodin. Další aktivitou Family Pointu je poradenství v oblasti slučitelnosti rodiny a zaměstnání. Zřizovatelem projektu je město Brno. V roce 2012 bylo v provozu celkem 28 Family Pointů. První Family Point vznikl v roce 2009 díky dotaci MPSV, získané výhrou v soutěži Obec přátelská rodině v kategorii měst nad 50 tisíc obyvatel. Realizací sítě Family Point je naplňována Koncepce rodinné politiky města Brna. Projektu Family Point byla v květnu 2011 ve Vídni udělena prestižní mezinárodní cena SozialMarie 2011 za inovativní přínos v sociální a rodinné oblasti, především za sbližování rodičů z různých sociálních vrstev[7] Nabídka služeb pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi v České republice a vybraných krajinách Evropy Nabídka služeb pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi v České republice a v Evropě je těžko srovnatelná. V evropských zemích se tento trend zaměřený na služby rodinám s dětmi rozvíjí mnohem delší dobu. V České republice se pohostinská zařízení začali zaměřovat na tuto specifickou klientelu teprve v několika posledních letech Pohostinská zařízení pro rodiny s dětmi v České republice Trh pohostinských služeb ještě donedávna disponoval jen nepatrnou částí pohostinských zařízení vhodných pro rodiny s dětmi. V současnosti se tento trend rychle rozvíjí a po celé České republice můžeme najít, čím dál tím více restaurací, kaváren a rychlých občerstvení, které nabízejí rodinám posezení v příjemném prostředí, které je vhodné nejen pro rodiče, ale i pro jejich děti. Základem těchto zařízení je jejich bezbariérový přístup a nekuřácké prostory. Jejich vybavení je uzpůsobené, aby zde mohl jejich dětský klient strávit co nejvíce času, např. 27

28 možnost přebalení, ohřátí pokrmů, nabídka dětského menu, dětské stoličky, jídelní servis vhodný a bezpečný pro děti, dětský koutek a mnoho dalších prostředků podporující spokojenost zákazníků. Do roku 2009 neměla Česká republika oficiální evidenci míst, jenž jsou přátelská k rodinám s dětmi. V uvedeném roce byl vytvořen projekt Dítě vítáno. Prostřednictvím webových stránek babyweb.cz, je utvářena databáze míst, která jsou zaměřena na tuto skupinu zákazníků. Provozovatelé webu ve spolupráci s rodiči mohou do databáze jednotlivá místa vkládat, pokud splňují kritéria a jsou připravena na návštěvu malých dětí. Databáze zahrnuje seznam nejen restaurací, ale i ubytovacích zařízení, úřady, obchody, ekofarmy, tipy na výlet či přírodní a historické pamětihodnosti. Tato místa jsou pak označena logem a nálepkou Dítě vítáno[6]. Na webovém portálu najdeme doporučení na ověřené podniky, např. na zástupce provozování dětských koutků s kavárnou Človíčkov. Je řetězcem působícím v několika městech České republiky, a to v Praze, Táboře, Teplicích, Olomouci, Prostějově a Ostravě. Disponuje velkým výběrem dětských atrakcí, která podléhají bezpečnostním a hygienickým předpisům a umožňují tak rodičům a dětem si den užít bez obav. Je možnost pořádání narozeninových oslav, objednání narozeninového dortu a je možné si doobjednat gratulaci maskota. Človíčkov připravuje vždy aktuálně, případně k danému tématu, animační programy. Pro stálé zákazníky je připraven i věrnostní program, kde získávají za určitý počet vstupů jeden zdarma. Součástí prostor je plně vybavená kavárna, kde mohou rodiče strávit příjemné chvíle odpočinku, zatímco se děti baví v dětské herně[5]. Novým přírůstkem v databázi internetového portálu babyweb.cz je restaurace Baštírna U vypečené housky v Kroměříži, která splnila kritéria pro získání certifikátu Dítě vítáno. Restaurace se zaměřuje především na italskou kuchyni, v jídelním menu najdeme bagety, saláty, toasty, panini, tortilly, plněné brambory a spousty dalších pokrmů. Restaurace zaručuje, že pokrmy jsou vhodné i pro dětského zákazníka. Zařízení nabízí příjemné posezení s dětským koutkem, ve kterém nechybí skluzavka, odrážedla, kočárky, postýlky pro panenky, přebalovací pult, tabule na kreslení, omalovánky, stavebnice a jiné hračky. Dle zkušenosti samotných rodičů, kteří tento podnik pravidelně navštěvují nebo alespoň navštívili, Baštírna U vypečené housky je chválena i za profesionální přístup, ochotu a vlídnost k dětem[24]. 28

29 Další portál poskytující databázi pohostinských zařízení přátelských k dětem je portál babyfriendlycertificate.cz. Tento portál se snaží ve spolupráci s rodiči rozvíjet databázi míst, kde si mohou rodiny s dětmi plnohodnotně užít svůj volný čas. Cílem portálu je pomoci rodičům najít veškeré potřebné informace o jednotlivých institucích a usnadnit jim tak cestování s dětmi. Databáze obsahuje pohostinská zařízení, která jsou již zkontrolovaná a otestována, zda splňují potřebná kritéria pro udělení certifikátu. Ten rodičům zaručuje, že instituce je vhodná a přátelská k dětem a disponuje potřebným vybavením k uspokojení požadavků jejich ratolestí. Kromě pohostinských zařízení databáze nabízí informace o ubytovacích zařízení, zábavních parcích, aquaparcích, zoologických zahradách a mnoho dalších institucích. Nabídka míst přátelských k dětem na portálu babyfriendlycertificate.cz je široká. Jedním ze zajímavých míst, které databáze nabízí je Balloon penzion a restaurace v Horních Věstonicích. Tato instituce byla oceněna zlatým certifikátem, tudíž nabízí služby rodinám s dětmi v nejvyšší kvalitě. Restaurace je vybavena širokým sortimentem vhodným pro děti. V její nabídce se nachází např. dětský koutek, venkovní hřiště, dětské menu v bio kvalitě, příbory a prostírání, přebalovací pult, jídelní stolička a podsedáky. Nabízí možnost ohřevu donesené dětské stravy, zapůjčení omalovánek, hraček a společenských her, v neposlední řadě i možnost pořádání oslav. Toalety jsou vhodné a dostupné pro děti a k dispozici je k zapůjčení nočník. Restaurace je kompletně nekuřácká. Restaurace a penzion Šumava Inn v Prachaticích je hodnocena zlatým certifikátem a nabízí svým zákazníkům dětské pokrmy, příbory pro děti, dětské stoličky a možnost ohřevu vlastní stravy. Na toaletách je k dispozici přebalovací pult. Lákají rodiny s dětmi na příjemnou domácí atmosféru a personál vstřícný k dětem[4]. 29

30 Tabulka 3 Přehled vybraných pohostinských zařízení Baby Friendly Certificate Certifikace Zlatý certifikát Pohostinské zařízení Balloon penzion a restaurace Šumava Inn Lokalita Jihomoravský kraj Jihočeský kraj Stříbrný certifikát Koala Café Praha Bronzový certifikát Cukrárna a kavárna Pod lampou Tři věžičky Vysočina Zdroj: zpracováno podle portálu babyfriendlycertificate.cz, 2014 Nabídka služeb příbory, prostírání, jídelní židličky, podsedáky, přebalovací pult, dětské toalety, dětské menu v bio kvalitě, nekuřácké prostředí, dětský koutek a hřiště, zapůjčení omalovánek, hraček a her, možnost pořádání oslav dětské pokrmy, příbory, jídelní židličky, možnost ohřevu donesené stravy, přebalovací pult, personál vstřícný k dětem, nekuřácké prostředí, možnost pořádání oslav dětské atrakce, dětský koutek, čerstvé ovocné šťávy, mléčné koktejly, občerstvení pro děti, dětské příbory specializace na pořádání oslav, přebalovací pulty, animační programy, dětské toalety, jídelní stoličky, nekuřácké prostředí bezbariérový přístup, dětský koutek a hřiště, jídelní stoličky, přebalovací pult, dětské menu, nabídka speciální čajů pro děti, dětské café latté, sladké toasty bezbariérový přístup, dětský koutek a hřiště, jídelní stoličky, přebalovací pult, dětské menu, dětské příbory, přebalovací pult, hračky, omalovánky, nekuřácké prostředí, možnost pořádání oslav Stříbrné hodnocení bylo uděleno dětskému centru Koala Café v Praze. Místo vhodné především pro děti slouží nejen k pobavení dětem, ale zároveň k jejich rozvoji. Většinu prostoru zaujímá prolézačka s dráhou pro šlapací káry. Další součástí je velká skluzavka a tobogán končící v bazénu míčků. Pro nejmenší je v centru vyhrazen oddělený dětský koutek. Součástí centra je kavárna, která slouží především jako zázemí pro dospělý doprovod. Avšak nabízí i sortiment vhodný dětem jako jsou čerstvé ovocné šťávy, kakao, mléčné koktejly a drobné občerstvení. Koala Café se specializuje na pořádání dětských narozeninových oslav bez programu i s programem. Dále je vybaven základním vybavením potřebný pro návštěvu rodin s dětmi, jako jsou přebalovací pulty, dětské toalety, dětské židličky a další. 30

31 Mezi bronzové zástupce můžeme zařadit Cukrárnu a kavárnu Pod lampou v městě Třebíč. Je to bezbariérová, nekuřácká cukrárna a kavárna, která je dobře připravena návštěvu dětí s rodiči. Nalezneme v ní dětský koutek, jídelní židličky, přebalovací pult a dětské menu. Dětem nabízejí čaj Leros, dětské café latté, toasty s marmeládou, Nutelou apod. K venkovní zahrádce bylo zbudováno malé dětské hřiště[4] Pohostinská zařízení pro rodiny s dětmi ve vybraných krajinách Evropy Podobnou organizaci, jako jsou v České republice projekty Dítě vítáno a Baby certificate nalezneme i na Slovensku. Únia materských centier začalo působit již od roku 1996, avšak až rok 2001 byl přelomový, jelikož jednotlivá mateřská centra získali potřebnou organizační strukturu, začali spolu komunikovat a spolupracovat a vytvořili tak společnou komunitu, která působí po celém Slovensku. Únia materských centier šíří koncept rodinného centra, inspiruje a podporuje vznik nových center. Vytváří tak fungující síť udržující informovanost mateřských a rodinných center, koordinuje společné aktivity a pomáhá jednotlivým centrům v nouzi. Stará se o trvalou udržitelnost těchto center. Dále se snaží komunikovat s představiteli veřejného sektoru, médii a ostatními mimovládními organizacemi na Slovensku i v zahraničí. Pomáhá při ochraně práv rodičů a jejich dětí. Zabývá se poradenstvým, lobingem, publikací informační a vzdělávací činností. V neposlední řadě se také zabývá smysluplnou a dlouhodobou kampaní, zvané Vstúpte s dieťaťom. Vytváří tak propojenou síť nejen stravovacích zařízení, ale i ubytovacích zařízení, úřadů, obchodů, zoologických zahrad, zábavních parků a dalších ostatních zařízení, která jsou přátelská k rodinám s dětmi. Zařízení, která splní povinná kritéria pro svojí kategorii, získá certifikát a nálepku s logem kampaně. Tímto způsobem informují veřejnost, že se zavázali dlouhodobě poskytovat kvalitní služby pro rodiny s dětmi. Zařízení jsou vyhledávána veřejností a mateřských center v jednotlivých regionech, dále se mohou zařízení přihlásit sama. Jedinou podmínkou je, že zařízení musí být otestováno Únií materskych centier. Každá kategorie má jiná kritéria hodnocení. Pohostinská zařízení jsou hodnocena jednou až pěti hvězdičkami, podle kvality a množství nabízených služeb. Pohostinské zařízení s jednou hvězdičkou by mělo mít přátelskou rodinnou atmosféru, bezbariérový 31

32 přístup v celém objektu a personál, který je maximálně vstřícný k dětem a jejich rodičům. Dále by měli disponovat dětským menu a dětskými stoličkami. Zařízení by mělo být nekuřácké. U druhého stupně by zařízení mělo mít k dispozici ještě dětské příbory, nápoje a poháry. Třetí stupeň zvyšuje kritéria ještě o dětský koutek a o prostor na odkládání kočárků. Čtyř hvězdičkové pohostinské zařízení by mělo být dále vybaveno přebalovacím pultem, místnosti pro kojící matky a mělo by nabízet i možnost dietního stravování. Zařízení hodnocené pěti hvězdičkami by navíc mělo mít i venkovní dětské hřiště[20]. Tabulka 4 Stupně kritérií pohostinských zařízení na Slovensku Stupně Kritéria zařízení Rodinná atmosféra Bezbariérovost 1. stupeň Vstřícný personál k dětem Nekuřácké prostředí Dětská stolička Dětské menu Rodinná atmosféra Bezbariérovost Vstřícný personál k dětem 2. stupeň Nekuřácké prostředí Dětská stolička Dětské menu Dětské příbory, nápoje, poháry Rodinná atmosféra Bezbariérovost Vstřícný personál k dětem Nekuřácké prostředí 3. stupeň Dětská stolička Dětské menu Dětské příbory, nápoje, poháry Dětský koutek Prostory na odkládání kočárku Rodinná atmosféra Bezbariérovost Vstřícný personál k dětem Nekuřácké prostředí Dětská stolička 4. stupeň Dětské menu Dětské příbory, nápoje, poháry Dětský koutek Prostory na odkládání kočárku Dietní stravování Přebalovací pult Prostor pro kojící matky Zdroj: zpracováno podle portálu materskecentra.sk,

33 Tabulka 4 Pokračování Stupně Kritéria zařízení Rodinná atmosféra Bezbariérovost Vstřícný personál k dětem Nekuřácké prostředí Dětská stolička Dětské menu 5. stupeň Dětské příbory, nápoje, poháry Dětský koutek Prostory na odkládání kočárku Dietní stravování Přebalovací pult Prostor pro kojící matky Venkovní dětské hřiště Zdroj: zpracováno podle portálu materskecentra.sk, 2014 Jedním ze zástupců zařízení, které je Únií materských centier hodnoceno pěti hvězdičkami je Mamaland v Bratislavě. Jedná se o centrum vhodné zejména pro matky s dětmi. Mamaland se skládá z několik částí, jsou jimi kadeřnictví, kosmetika, dětský svět a kavárna. Všechny části jsou uzpůsobeny návštěvě dětí. Kavárna má příjemné a elegantní prostředí a nabízí ve svém sortimentu nejen kvalitní italskou kávu, ale i nápoje a jídla vhodná pro těhotné a kojící matky. Prostory jsou dále vybaveny diskrétními místnostmi pro kojení, krmení a i oddych těch nejmenších, dětskými stoličkami, ohrádkami, přebalovacími pulty a mnoho dalších prostředků k péči o dítě. K dispozici jsou zde i podložky pro přebalování, dětské pleny, ubrousky, krémy, kojenecké lahve, ohřívače, sterilizátory, misky, lžičky a další. V kavárně je možnost využití bezplatného internetu a bezplatného zapůjčení tabletů či počítačů[9]. Průkopnickou zemí organické a biodynamické produkce potravin je Rakousko, tudíž ve většině restaurací je nabízeno jídlo zdravé, chutné, vhodné pro děti a hlavně ekologické. Je samozřejmé, že restaurace zde nabízejí vynikající kvalitu jídla, a platí, že cena se opravdu rovná kvalitě. Většina restaurací, zejména ve Vídni, jsou velmi dobře vybaveny a připraveny na návštěvu dětských zákazníků, a zároveň jsou si velmi dobře vědomi toho, že služby nabízejí zákazníkům "budoucnosti"[16]. Nejvyšší počet pohostinských zařízení přátelských k dětem se nachází v hlavním městě Vídni. Jedním z nejlépe hodnocených a nejvíce doporučovaných zařízení je Kolariks Praterfee, který láka rodiny s dětmi na příjemně strávený volný čas spolu s nabídkou zdravé a chutné kuchyně, vhodné i pro malé zákazníky. Vnitřní prostory jsou vybaveny dětskou hernou, dětským WC a přebalovacím pultem. Dále restaurace nabízí dětské 33

34 židličky, dětské menu a na baru je možné zakoupit dětskou výživu značky Hipp a pleny. Vedle venkovního posezení je postaveno dětské hřiště plné atrakcí pro děti, např. trampolína, skákací hrad a závodní dráha s půjčovnou dětských aut. Záměrem restaurace je chránit děti před pasivním kouřením, tudíž je celá restaurace nekuřácká[10] Legislativní úprava poskytování služeb rodinám s dětmi v cestovním ruchu Úmluva o právech dítěte byla přijata Valným shromážděním OSN dne 20. listopadu Od té doby ji postupně ratifikovaly všechny státy světa, s výjimkou USA a Somálska, a stala se tak nejšíře přijatou smlouvou o lidských právech v historii. Úmluva o právech dítěte obsahuje celkem 54 článků. Dítětem se podle ní rozumí každá lidská bytost mladší 18 let. Úmluva je formulována velice pečlivě, s přihlédnutím ke všem kulturním, náboženským, etnickým, politickým, ekonomickým a dalším odlišnostem mezi jednotlivými státy, národy a národnostními skupinami. Jednotlivá práva formuluje tak, aby z nich bylo patrné, že jsou součástí celého komplexu práv, zajišťujících optimální rozvoj všech osobnostních předpokladů dítěte, a zároveň tak, aby se dílčí základní práva mohla stát oporou pro prostou ochranu života a alespoň základní rozvoj dětí v zemích, které jsou na nižším stupni společenského vývoje. Přijetím Úmluvy o právech dítěte na sebe vlády jednotlivých zemí vzaly povinnost zařadit práva v ní obsažená do legislativních norem ve svých zemích. A nejen to. Pravidelně musí Výboru pro práva dětí OSN podávat podrobné zprávy o postupu implementace Úmluvy a o stavu dětí ve svých zemích, poté je před tímto Výborem obhájit a následně podle přijatých Závěrů a doporučení Výboru, eventuálně i sjednat nápravu v oblastech, ve kterých situace dětí není v souladu s Úmluvou. Ani Česká republika není z tohoto pravidla výjimkou. Úmluva o právech dítěte pokrývá 4 široké kategorie práv dětí. První kategorií je právo na život a přežití zahrnující právo na život, přiměřenou životní úroveň, bydlení, výživu, zdravotní péči atd. Dalším je právo na osobní rozvoj, jež zahrnuje právo na vzdělání, svobodu myšlení a náboženství a přístup k informacím, ale také právo na hru a zábavu. Třetí kategorií je práva na ochranu, to znamená právo na ochranu proti všem druhům krutosti, vykořisťování a zneužívání, svévolnému oddělení od rodiny, ale i právo na 34

35 ochranu proti poškozování v systému trestního práva. Participační práva dětí zahrnují právo dětí svobodně vyjádřit své názory a mít slovo v záležitostech ovlivňujících jejich život. Česká republika ratifikovala Úmluvu o právech dítěte v roce 1991, Sdělení Federálního ministerstva zahraničních věcí č. 104/1991 Sb., resp. zákon č. 3/1993 Sb., tzv. recepční norma, na základě které se Úmluva po rozdělení ČSFR stala součástí právního řádu ČR. Zavedení Úmluvy o právech dítěte do právního systému ČR s sebou nepřineslo nutnost vážnějšího zásahu do stávajícího systému právní ochrany dětí a mládeže životní standard dětí v ČR je dobrý, většina práv na optimální osobní rozvoj je dána přímo ze zákona, z demokratické tradice našeho systému výchovy a vzdělávání vyplývá běžné naplňování participačních práv dětí, zákonem ošetřena jsou práva na ochranu dětí. To však neznamená, že v ČR je v oblasti naplňování práv dětí vše v naprostém pořádku. V každé ze čtyř kategorií práv dětí, vymezených Úmluvou o právech dítěte, nalezneme i u nás problémy, které je třeba komplexně řešit, nebo alespoň otázky, na něž je třeba odpovědět. Dodržování a důsledné naplňování dětských práv je základní podmínkou všestranného rozvoje dětí, a tím i trvalého rozvoje společnosti. Formulování a přijetí Úmluvy o právech dítěte a její ratifikace většinou států světa je pro naplňování tohoto principu dobrým předpokladem. Široké přijetí Úmluvy, v průběhu počátku devadesátých let, vedlo UNICEF v roce 1996 k definování širšího cíle pro další směřování jeho činnosti. Tímto cílem je, aby se dětská práva stala trvalými etickými principy a mezinárodními normami chování vůči dětem. Stanovení tohoto cíle není pouhou proklamací. K jeho formulování vedla UNICEF konkrétní, více než padesátiletá zkušenost z práce ve prospěch dětí, která není možná bez podpory a spolupráce vlád jednotlivých zemí a široké veřejnosti, bez zapojení každého jednotlivce. Přijetím Úmluvy o právech dítěte se jednotlivé státy zavázaly, že veškerá jejich činnost bude vedena nejlepším zájmem dítěte. Úroveň praktického naplňování dětských práv se však v jednotlivých státech a oblastech světa liší podle stupně jejich vyspělosti, vlivem náhlé změny situace, např. ozbrojeného konfliktu nebo přírodní katastrofy, apod. Nejlepší zájem dítěte v praxi vyspělých zemí znamená neustále sledovat stav dětí a 35

36 stupeň uspokojování jejich potřeb, pružně reagovat na všechny změny v těchto potřebách a na jejich vývoj s měnícími se podmínkami společnosti. Naproti tomu v mnohých rozvojových zemích nejsou doposud dodržována ani elementární dětská práva. Miliony dětí zde žijí v chudobě, jsou nejrůznějšími způsoby diskriminovány, vykořisťovány a zneužívány, umírají na nemoci, kterým lze předcházet, nemají přístup ke vzdělání či k dostačujícímu vzdělání, atd. Proto také do těchto oblastí směřuje největší část pomoci UNICEF[19]. Cestování dětí bylo do září 2006 možné do cestovních pasů rodičů zapsat děti do 15 let. Od září 2006 do konce února 2008 se záznamy dětí neprováděly. S ohledem na komplikace tímto způsobené byla přijata změna zákona o cestovních dokladech a od března 2008 bylo opět možné, aby si rodiče nechali děti do pasů zapsat. Věková hranice pro zápis dítěte byla snížena na 10 let. Možnost zapsat své dítě do CP byl opět ukončena. Novela zákona o cestovních dokladech, která ruší zapisování dětí, vychází z nařízení Evropské unie, a to je závazné pro všechny státy EU. Cestovní doklady se tedy budou vydávat podle zásady jedna osoba - jeden cestovní pas". V současně době je možné cestování dětí zapsaných v cestovních pasech rodičů pouze do 26. června 2012, poté budou děti moci cestovat do zahraničí jen s vlastním cestovním pasem. Dítě může do států EU v rámci schengenského prostoru též cestovat na vlastní elektronický občanský průkaz, o který si mohou rodiče dítěte zažádat od 1. ledna Děti tedy mohou cestovat, pokud jsou zapsaní v cestovním pase rodičů, avšak jen do Pokud cestují bez doprovodu rodičů, musí mít svůj vlastní cestovní pas nebo elektronický průkaz[3]. 36

37 2. Analýza nabídky služeb pohostinských zařízení a doplňkových služeb pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí V současnosti nabídka služeb pohostinských zařízení a doplňkových volnočasových služeb pro rodiny s dětmi stoupá. Dětský zákazník tak na trhu služeb představuje důležitý bod zájmu pro provozovatele jak pohostinských zařízení, tak i zoologických zahrad, vodních parků, zábavních parků, lanových center a dalších zařízení Cíl a metodika zkoumání Cílem bakalářské práce je analyzovat a zhodnotit nabídku služeb pohostinských zařízení a doplňkových služeb pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. V návaznosti na cíl jsme sestavili následující výzkumné otázky: Jak jsou pohostinská zařízení v Jihlavě a okolí přizpůsobeny dětské klientele? Jaké volnočasové aktivity jsou v Jihlavě a okolí nabízeny rodinám s dětmi? Při hledání odpovědí na výzkumné otázky jsme využili primární i sekundární zdroje dat. Sekundární průzkum jsme realizovala v Jihlavě a okolí a probíhal od března 2014 do dubna V daném území se nachází 96 pohostinských zařízení a 8 volnočasových aktivit včetně dětských hřišť. Do výběrového souboru bylo zahrnuto celkem 27 pohostinských zařízení a 8 volnočasových aktivit a zařízení vhodných pro rodiny s dětmi. Výzkum byl prováděn přímou návštěvou těchto zařízení, tedy výběrový soubor čítal všech 27 pohostinských zařízení a 8 volnočasových aktivit a zařízení. Většina z nich se nacházejí v městě Jihlava a zbytek v blízkém okolí. V Jihlavě se jedná o 93 % hodnocených zařízení a v okolních vesnicích o 7% pohostinských zařízení. Téměř polovinu pohostinských zařízení tvořily restaurace, dále pizzerie, kavárny a cukrárny. Mezi volnočasové aktivity byla zahrnuta Zoologická zahrada Jihlava, Vodní ráj Jihlava, Centrum pro rodinu a sociální péči, Mateřské centrum Macík, Dětský koutek v obchodním centru City park, Aqua Club Orca, Ski park Šacberk a Dětské hřiště v Areálu letního kina Heulos. 37

38 Tabulka 5 Seznam zkoumaných pohostinských zařízení Název zařízení Kapacita (zahrádka) Lokalita Otvírací doba Tři Věžičky 100 (60) osob Střítež u Jihlavy Celoročně Bistro Etage 25 osob Jihlava Celoročně Restaurace McDonald s 40 (20) osob Jihlava Celoročně B2B Café restaurant 35 (30) osob Jihlava Celoročně Radniční Restaurace 45 (25) osob Jihlava Celoročně Restaurace Princ 60 (160) osob Jihlava Celoročně Na Hliništi 100 (100) osob Jihlava Celoročně Restaurace U Orloje 100 (60) osob Jihlava Celoročně Penzion Mahler 40 (20) osob Jihlava Celoročně Natural centrum 30 osob Jihlava Celoročně Pivovarská restaurace 270 (350) osob Jihlava Celoročně Restaurace Vivaldi 50 osob Rančířov Celoročně Pilsner Urquelle Original Restaurant 140 (50) osob Jihlava Celoročně Hradební restaurace U Hranatý koule 35 (20) osob Jihlava Celoročně Hotel Mahler 50 osob Jihlava Celoročně Steak House na Slunci 45 (25) osob Jihlava Celoročně Gambrinus Image restaurant 160 (150) osob Jihlava Celoročně Restaurace Na Hradbách 90 osob Jihlava Celoročně Buena Vista 45 osob Jihlava Celoročně Guesto 80 osob Jihlava Celoročně Pizzerie Vittoria 40 (25) osob Jihlava Celoročně Pizzerie Venezia 40 (30) osob Jihlava Celoročně Cukrárna a kavárna Dena 20 (20) osob Jihlava Celoročně Bistro Etage 35 (25) osob Jihlava Celoročně Villa Eden 25 osob Jihlava Celoročně Café Ignác 40 (20) osob Jihlava Celoročně Café Tuzex 30 osob Jihlava Celoročně Kavárna muzeum 35 (20) osob Jihlava Celoročně Při zpracování bakalářské práce jsme využili i sekundární zdroje dat, a to odborné knižní publikace, online publikace a webové portály a Za účelem verifikace a zodpovězení výzkumných otázek jsme vytvořili seznam kritérií, která by měla jednotlivá zařízení splňovat. Za každé kritérium je možné získat 1 bod. 38

39 Tabulka 6 Kategorie přístupnosti pro rodiny s dětmi Kategorie Body Kritéria Bezbariérovost Základní 0 4 Vstřícný personál k dětem Nekuřácké prostředí Dětská stolička Rodinná atmosféra Dětské menu Standardní 5 9 Dětské příbory Nápoje, poháry Možnost pořádání oslav Dětské podsedáky Přebalovací pult Dětský koutek Dětské hřiště Nadstandardní Hračky Omalovánky a pastelky Prostor na odkládání kočárků Bryndáky Animační programy Prostor pro kojící matky Ohrádky pro děti Luxusní 17 a více Kojenecká voda Plíny, ubrousky Sterilizátory Umyvadlo pro děti Dětské záchodové prkénko Na základě součtu kritérií jsme pak vytvořili stupně přístupnosti, resp. přátelského přístupu k dětem. Pohostinská zařízení byla řazena do čtyř kategorií podle počtu splněných kritérií. Při počtu 0 až 4 splněných kritérií se jedná o zařízení se základními předpoklady pro vstup a obsluhu rodin s dětmi, avšak není doporučováno pro nedostatek služeb nabízených dětem. Tyto zařízení disponují většinou bezbariérovostí, nekuřáckým prostředím, vstřícným personálem a dětskou stoličkou. Další kategorie splňující 5 až 9 kritérií nabízejí navíc např. dětské menu, dětské příbory, nápoje, poháry a je zde možnost pořádání oslav pro děti. Tyto restaurace a kavárny mají standardní vybavení vhodné pro dětského klienta. Kategorie s 10 až 16 kritérii je hodnocena jako zařízení s nadstandartními službami rodinám s dětmi a je doporučována. Jsou nabízeny kvalitní služby, které by měly splnit veškeré představy rodičů i dětí, o tom jak si užít strávený čas bez stresu v daném pohostinském zařízení a kde o jejich potomky bude dobře postaráno. Restaurace a kavárny řazeny do této kategorie poskytují svým zákazníkům navíc např. dětské podsedáky, přebalovací pult, dětský koutek nebo venkovní hřiště, hračky, omalovánky či papír s pastelkami, prostor na odkládání 39

40 kočárků a bryndáky k zapůjčení. Poslední kategorií splňující 17 a více kritérií hodnotí pohostinské zařízení jako nabídku služeb s maximální kvalitou, které jsou zaměřeny výhradně na dětského klienta, těhotné ženy a kojící matky. Oproti nižší kategorii jsou vybaveny specifičtějším vybavením, např. mají k dispozici kojeneckou vodu, plíny, ubrousky, sterilizátory, ohrádky pro děti. Mají k dispozici prostory pro kojící matky. Pořádají animační programy pro děti. Toalety jsou vybaveny nejen přebalovacím pultem, ale i umyvadlem pro děti a dětským záchodovým prkénkem. Zařízení specializovaných na tuto klientelu je v České republice minimální počet. Doplňkové služby jsme řadili do dvou skupin, dle kritérií, které byly splněny. Za každé platné kritérium je možné získat 0 až 3 body, dle úrovně uvedených kritérií. Protože dotazovaná zařízení mají odlišnou nabídku služeb, zaměřili jsme se na obecně předpokládané vybavení vhodné pro děti. Zařízení nabízející služby cestovního ruchu rodinám s dětmi musí být vybaveny vhodným stravovacím zařízením, které by mělo v nabídce i pokrmy přizpůsobené dětskému zákazníkovi. Hygienické zařízení musí být vhodně přizpůsobené a bezpečné pro děti. Tato zařízení by měla disponovat přebalovacím pultem. V neposlední řadě musí být myšleno i na zábavní vybavení daného zařízení, proto by neměly chybět atrakce pro děti. Atrakce se mohou měnit dle typu daného zařízení. Ve většině prostorech zařízení by měl být zajištěn bezbariérový přístup. Pokud zkoumané zařízení získalo méně jak 8 bodů hodnocení, má běžné vybavení a je spíše nedoporučováno rodinám s dětmi. S hodnocením 9 a více bodů má zařízení vše potřebné k uspokojení potřeb svých dětských zákazníků a rodičů. Tabulka 7 Kategorie doplňkových služeb přístupnosti pro děti Kategorie Body Hodnocená kritéria Nedostačující Dostačující a více Stravovací zařízení Sociální zařízení Přebalovací pult Atrakce Animační programy Bezbariérovost Zkoumaná zařízení jsou zcela odlišného rázu. Proto jsme zvolili bodové hodnocení na stupnici od 0 do 3 bodů. Hodnoceny byly kategorie kvalita stravovacích zařízení, tj. do jaké míry je v daném zařízení možné stravování a jestli je vhodné pro dětského zákazníka. Dalším je kvalita sociálních zařízení, to znamená dostatečnou přítomnost 40

41 toalet a kvalitu jejich vybavení. Důležitý bod je disponibilita přebalovacího pultu. Samozřejmostí jsou atrakce pro děti, které se liší podle typu zařízení. Jako další hodnocené kritérium je pořádání animačních programů pro děti. To znamená, jak často jsou pořádány a v jaké míře jsou zaměřeny v na rodiny s dětmi. Další nutné kritérium ke splnění je bezbariérovost celého zařízení. Vyhodnocené zřízení jsme zařadili do dvou kategorií, a to do kategorie Nedostačující a kategorie Dostačující Pohostinská zařízení přátelské k dětem v Jihlavě a okolí Při zkoumání vhodných pohostinských zařízení pro rodiny s dětmi, jsme se zaměřili zejména na specifika, která tato klientela vyžaduje. Potřeby dětských zákazníků se liší od potřeb běžných uživatelů. Pohostinské zařízení proto musí nabízet takové služby, aby rodičům a dětem jejich potřeby dokázali splnit. Zkoumanými zařízeními byly ze 70% restaurace, tedy 19 zařízení. 22 % dotazovaných zařízení byly kavárny a cukrárny, jedná se o 6 kaváren a cukráren. 8% tvořili pohostinská zařízení typu pizzerie, celkem to byly 2 zařízení. Pohostinských zařízení byly vyhodnocovány jednotlivě podle typu jejich zařazení. Zkoumaných restaurací bylo celkem 19. Většina z nich se nacházeli v centru Jihlavy a 2 z nich v okolí. Pouze jedno dosáhlo splněním kritérií na hodnocení Luxusní. Do Nadstandardní kategorie bylo zařazeno 6 zařízení. Kritéria pro kategorii Standardní splnilo největší počet zkoumaných zařízení. Bylo to celkem 8 restaurací. Kategorie s nejméně splněných kritérií Základní čítá 4 restaurační zařízení. Hotel Tři věžičky je tříhvězdičkovým hotelem, který se nachází mezi Jihlavou a Havlíčkovým Brodem. Je rozdělen do třech budov, a to na restauraci se salonkem, hotelovou část a na budovu kongresových prostor s bowlingem. Restaurace nabízí vhodné prostory pro pořádání různých oslav, svatebních hosti, ale i příjemných romantických večerů. V letních měsících je možné posezení na venkovní zahrádce a možnost pořádání svatebních obřadů ve venkovním altánku. K restauraci Tři věžičky je zcela bezbariérový přístup i na venkovní zahrádku a dětské hřiště. Restaurace má kuřácké prostory i nekuřácký salónek. Salónek má k dispozici dětské stoličky a dětské podsedáky. Najdeme zde i dětský koutek se spoustou hraček a je zde možnost si zapůjčit papíry a pastelky. Restaurace nabízí dětské menu, dětské 41

42 příbory, nápoje a poháry. Je zde k dispozici místnost na uložení kočárků. Důležitým kritériem, které Tři věžičky splňují je vestavěný přebalovací pult. Je možné využít relaxačních prostor pro kojící matky. Venkovní dětské hřiště je pěkně zařízeno a je vybavenou atrakcemi pro děti. Vstřícný personál je ochotný zapůjčit dětem bryndáčky. V restauraci je možnost pořádání dětských oslav. Při objednání pokrmu z dětského menu dostane dítě malý dárek. Tabulka 8 Tři věžičky Splňuje Nesplňuje Rodinná atmosféra Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Animační programy Dětská stolička Kojenecká voda Dětský podsedák Dětské menu Dětské příbory Nápoje, poháry Prostory k odkládání kočárků Přebalovací pult Prostory pro kojící matky Dětské hřiště Bryndáky Pořádání dětských oslav Hračky Omalovánky 17 bodů Úroveň Luxusní Restaurace Hotelu Tři věžičky splnila celkem 17 kritérií a proto jako jediná z restaurací dosáhla na hodnocení Luxusní. B2B Café Restaurant je se nachází nedaleko hlavního nádraží Jihlava a je jedinečnou restaurací, zejména díky kvalitní gastronomii a pravidelné obměně jídelního lístku, dle ročního období. Snaží se tak nabízet čerstvé produkty. S nabídkou pro rodiny s dětmi patří mezi nejlepší tři pohostinská zařízení v Jihlavě. Restaurace je bezbariérově přístupná a celá nekuřácká. Personál přistupuje k dětem s velkou pozorností a vstřícností. B2B Café Restaurant má k dispozici dětskou stoličku i podsedák. Dětské menu chybí, ale na požádání, kuchař udělá menší porci. Je zde nabízeno bezlepkové a dietní stravovaní. Restaurace disponuje přebalovacím pultem. O kojící matky je zde dobře postaráno a mají možnost využít odpočinkové místnosti. Zahrádka je vybavena dětským koutkem s hračkami. Restaurace má k zapůjčení 42

43 pastelky a omalovánky. Je zde možnost pořádání dětských oslav. Jako jediná restaurace v Jihlavě nabízí na baru i kojeneckou vodu. Tabulka 9 B2B Café Restaurant Splňuje Nesplňuje Dietní stravování Rodinná atmosféra Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Animační programy Dětská stolička Kojenecká voda Dětský podsedák Bryndák Omalovánky Dětské příbory Nápoje, poháry Prostory k odkládání kočárků Přebalovací pult Prostory pro kojící matky Dětské hřiště Pořádání dětských oslav Hračky 15 bodů Úroveň Nadstandardní B2B Café restaurant je hodnocen v kategorii Nadstandardní, splňuje celkem 15 kritérií přístupnosti dětem. Restaurace McDonald s se nachází na Masarykově náměstí v Jihlavě. Jedná se restaurační zařízení s možností rychlého občerstvení celosvětově proslulého řetězce restaurací. Restaurace je označena čtyřmi samolepkami. Označení Pro celou rodinu znamená, že daná restaurace je vybavena nadstandardním vybavením vhodným pro rodiny s dětmi. Označením Narozeniny nabízejí možnost pořádání narozeninových oslav pro děti. Označení Playland říká, že by restaurace a venkovní prostory měly být vybaveny atrakcemi pro děti. Wifi je možnost v prostorách restaurace zdarma připojení na internet. Restaurace McDonald s je velmi dobře připravena na návštěvu dětského zákazníka. Restaurace má bezbariérový přístup, velmi vstřícný personál a je kompletně nekuřácká. K dispozici mají dětskou stoličku, nápoje pro děti a poháry. Zajímavou nabídkou pro děti je tzv. Happy meal, kde děti obdrží krabičku, která obsahuje vybraný pokrm a jako překvapení hračku. Bohužel o stravování se nedá konstatovat, že by bylo vhodné a výživné pro děti. Restaurace dětem nabízí dětský koutek s hračkami, možnost pořádání 43

44 oslav pro děti a zajímavé animační programy. Animační programy bohužel nejsou nabízeny pravidelně a jde tak spíše o nárazovou záležitost. Tabulka 10 McDonald s Splňuje Nesplňuje Animační programy Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Dětský podsedák Dětská stolička Kojenecká voda Rodinná atmosféra Bryndák Omalovánky Dietní stravování Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Prostory k odkládání kočárků Přebalovací pult Pořádání dětských oslav Hračky 12 bodů Úroveň Nadstandardní Restaurace McDonald s splnila 12 kritérií, tím dosáhla na hodnocení s označením Nadstandardní po1hostinské zařízení vhodné pro rodiny s dětmi. Radniční restaurace se nachází v centru Jihlavy na Masarykově náměstí. Restaurace láká zákazníky na kvalitní gastronomické zážitky a výborné pivo, které je vařeno v Radničním pivovaře. Restaurace je jeho součástí. Čtvrtletně obměňují jídelní lístek tak, aby suroviny byli vždy v dané sezóně čerstvé. Připravují zejména českou kuchyni. Bezbariérový přistup do Radniční restaurace a nekuřácké prostředí je zaručeno. Personál se chová ke svým malým zákazníkům příjemně. Restaurace nabízí dětskou stoličku i dětský podsedák. V nabídce mají i dětské menu, dětské příbory a poháry. V prostorech je dispozici přebalovací pult a místnost na odkládání kočárků. Je zde možnost pořádání dětských oslav. Dětem je zde krácena chvíle čekání zapůjčením pastelek a omalovánek. 44

45 Tabulka 11 Radniční restaurace Splňuje Nesplňuje Dětské příbory Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Hračky Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Omalovánky Dietní stravování Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Prostory k odkládání kočárků Rodinná atmosféra Přebalovací pult Dětský koutek Pořádání dětských oslav Animační programy Dětský podsedák 11 bodů Úroveň Nadstandardní Radniční restaurace splnila 11 kritérií přístupnosti dětem a je tak hodnocena jako zařízení v Nadstandardní kategorii. Restaurace Prince je situována na okraj památkové zóny centra Jihlavy v ulici Srázná. Restaurace je umístěna v historické budově s fasádními freskami. Mezi služby patří zejména pořádání společenských akcí na zahrádce, která má kapacitu až 150 osob. Nabízí možnost pořádání grill party, svatebních a pohřebních hostin, firemní gastronomické večírky, rodinné oslavy a další. Restaurace Prince se vyznačuje zejména svým vstřícným a příjemným personálem, který tu tvoří příjemnou rodinnou atmosféru. Je kompletně bezbariérová a má nekuřácký salónek. K dispozici je zde dětská stolička, podsedáky a dětské menu. V neposlední řadě nabízejí nápoje a poháry pro děti a dětské příbory. Na zahrádce mají k dispozici dětský koutek s hračkami a omalovánkami. Děti mají možnost si zapůjčit i několik dětských knížek a každý malý zákazník tady dostane lízátko. Je zde možnost pořádání oslav pro děti. 45

46 Tabulka 12 Restaurace Princ Splňuje Nesplňuje Dětské příbory Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Omalovánky Dietní stravování Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Dětský koutek Animační programy Dětský podsedák Přebalovací pult Pořádání dětských oslav Hračky Rodinná atmosféra 11 bodů Úroveň Nadstandardní Restaurace Prince splnila kritéria v 11 ti bodech a tak je hodnocena jako Nadstandardní kategorie. Restaurace Na Hliništi je příjemnou tradiční restaurací, která připravuje zejména českou kuchyni. Restaurace Na Hliništi je vyhledávaným místem hlavně pro profesionální obsluhu a kvalitní jídlo za odpovídající cenu. Na Hliništi najdeme restauraci, která se nezapře svou rodinnou atmosférou, nejen z důvodu, že restaurace je rodinného typu, ale i vstřícným personálem k dětem. Restaurace je celá bezbariérová a disponuje velkým nekuřáckým salónkem. K dispozici je zde dětská stolička, dětské menu a dětské příbory. Prostory na odkládání kočárků je také možno využít. Kuchyň je schopna nabídnout i dietní stravování. Dětem je zde k dispozici několik hraček. Dětské oslavy jsou vítány. 46

47 Tabulka 13 Restaurace Na Hliništi Splňuje Nesplňuje Dětské příbory Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Animační programy Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Omalovánky Dětský podsedák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Prostory k odkládání kočárků Dětský koutek Pořádání dětských oslav Hračky Dietní stravování 11 bodů Úroveň Nadstandardní Restaurace Na Hliništi je velmi příjemnou restaurací, které k lepšímu hodnocení chybí jenom dětské hřiště nebo dětský koutek. Výstavbu dětského hřiště údajně zamítlo město Jihlava. Restaurace se řadí i tak do Nadstandardní kategorie přístupnosti dětí s 11 ti body. Restaurace U Orloje je restaurací v Business Hotelu Jihlava. Nachází se u prvního sjezdu z přivaděče ve směru Jihlava. Je to moderní a stylová restaurace s širokou nabídkou českých a moravských specialit. Kritéria, která Restaurace U Orloje splňuje, jsou bezbariérovost, vstřícný personál k dětem a nekuřácké prostředí. Dále nabízí k zapůjčení dětskou stoličku, dětské menu a příbory. Má k dispozici prostory pro odkládání kočárků a prostory pro kojící matky. Venkovní zahrádka je vybavena dětským hřištěm s hračkami. Možnost pořádání dětských oslav zde vítaná není. 47

48 Tabulka 14 Restaurace U Orloje Splňuje Nesplňuje Dětské příbory Dětský koutek Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Omalovánky Dietní stravování Nápoje, poháry Pořádání dětských oslav Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Dětské hřiště Přebalovací pult Hračky Animační programy Dětský podsedák 10 bodů Úroveň Nadstandardní Restaurace U Orloje splňuje celkem 10 kritérií. Tím pádem náleží stále do kategorie Nadstandardní. Penzion Mahler má ideální polohu, nachází se v historickém centru Jihlavy nedaleko Masarykova náměstí, Zoologické zahrady Jihlava a OC City Park. Restaurace je vkusně zařízena rustikálními klenbami a původními trámovými stropy. Penzion Mahler láká na českou a mezinárodní kuchyni, včetně rybích specialit a specialit z grilu. Restaurace Penzionu Mahler je bezbariérově přístupná a je zde velmi příjemná rodinná atmosféra, utvářena zejména příjemným personálem nejen ke všem zákazníkům, ale hlavně k dětským zákazníkům. Restaurace je z části kuřácká, avšak je zde k dispozici nekuřácký salónek. Restaurace je vybavena dětskou stoličkou, bryndákem a hračkami. Je zde možnost výběru v dětském menu a možnost pořádání oslav pro děti. Dle informací majitele je v plánu stavba dětského venkovního hřiště. Z hlediska bezpečnosti dětí musím vytknout volný přístup z restaurace na schody bez zábradlí. 48

49 Tabulka 15 Penzion Mahler Splňuje Nesplňuje Bryndák Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Dětský podsedák Hračky Dietní stravování Rodinná atmosféra Prostory pro kojící matky Pořádání dětských oslav Dětské příbory Přebalovací pult Animační programy Nápoje, poháry Dětský koutek Omalovánky 9 bodů Úroveň Nadstandardní Restaurace Penzionu Mahler byla hodnocena 9 ti body a tak spadá do kategorie Standardní Natural centrum je restaurací zdravého životního stylu. Nachází se na náměstí Svobody a poskytuje služby nákupní, stravovací a osvětové v oblasti zdravého životního stylu. Jejich pokrmy obsahují výživově hodnotné potraviny v přirozené podobě. Restaurace je bezbariérově přístupná a celá nekuřácká. Personál je vstřícný k dětem. K dispozici je zde dětská stolička i dětský podsedák. Restaurace nabízí dětské menu a příbory pro děti. Dietní stravování je zde prioritou. Restaurace připravuje pokrmy z čerstvé zeleniny a nepoužívají žádné konzervační ani jiné chemické látky. Pokrmy nepřipravují z polotovarů ani směsí. Stravování je zaměřeno hlavně na zdravé pokrmy, tedy vhodné pro děti, což je jejím největším positivem. Bohužel vybavení pro návštěvu dětského zákazníka není v očekávané míře k dispozici. Restaurace je vegetariánská. 49

50 Tabulka 16 Natural centrum Splňuje Nesplňuje Dětské příbory Dětské hřiště Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Dětský podsedák Nápoje, poháry Dietní stravování Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Dětský koutek Pořádání dětských oslav Omalovánky Hračky 8 bodů Úroveň Standardní Natural centrum splňuje předpoklady přístupnosti pro děti pouze v oblasti stravování, tudíž je hodnocena 8 body a řadí se do kategorie Standardní. Pivovarská restaurace se nachází v areálu pivovaru Ježek. Je tradiční restaurací s širokou nabídkou piva. Restaurace připravuje zejména českou a moravskou kuchyň, zvěřinu a mezinárodní speciality. Je zde možnost pořádání firemních a společenských akcí, rautů, rodinných oslav, svateb a školení. Možnost využití nabídky prohlídky pivovaru. Přístup je bezbariérový. Personál přistupuje k dětem se vstřícností a v restauraci je nekuřácký salónek. Restaurace disponuje dětskou stoličkou a dětským menu. V prostorách restaurace je dětský koutek a venku bylo vystavěno dětské hřiště s atestem bezpečnosti pro zhruba 50 dětí. V restauraci je možnost pořádání oslav pro děti. 50

51 Tabulka 17 Pivovarská restaurace Splňuje Nesplňuje Dětský koutek Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Dětské hřiště Nápoje, poháry Pořádání dětských oslav Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Dětské příbory Omalovánky Dětský podsedák 8 bodů Úroveň Standardní Pivovarská restaurace je vhodným místem pro návštěvu rodin s dětmi. Avšak vybavení je spíš uzpůsobeno pro děti předškolního věku. Pivovarská restaurace získala 8 bodů a řadí se do Standardní kategorie. Rodinný Hotel Vivaldi se nachází nedaleko Jihlavy v Rančířově. Restaurace je uzpůsobena spíše na konferenční a firemní akce. V kuchyni využívají pro přípravu pokrmů čerstvých surovin, domácích mléčných výrobků a čerstvých bylinek z hotelové zahrady. Restaurace Vivaldi je bezbariérově přístupná, personál je vstřícný k dětem a prostory jsou nekuřácké. Restaurace nabízí dětskou stoličku, dětské menu a příbory. K dispozici je zde i dětský koutek a prostory na odkládání kočárků. Restaurace se zaměřuje na jinou klientelu, což je vidno z atmosféry a vybavení interiéru. Dětský zákazník zde není prioritou. 51

52 Tabulka 18 Restaurace Vivaldi Splňuje Nesplňuje Dětský koutek Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Dětské menu Bryndák Dětské příbory Dětské hřiště Pořádání dětských oslav Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Dětský podsedák Nápoje, poháry Přebalovací pult Animační programy Hračky Omalovánky 8 bodů Úroveň Standardní Restaurace Vivaldi byla hodnocena Standardní kategorií přístupnosti dětí a splnila celkem 8 bodů. Pilsner Urquelle Original Restaurant je restaurace s příjemnou atmosférou v Dělnickém domě v Jihlavě. Nabízí pestrý výběr pokrmů. Je součástí řetězce Pilsner Urquelle Original Restaurant a nabízí plzeňské pivo, točené přímo s tanku. Restaurace je bezbariérově přístupná a má kuřácké i nekuřácké prostory. Vstřícný personál k dětem nabízí k zapůjčení dětskou stoličku. K dispozici mají dětské příbory, prostory na odkládání kočárků a venkovní dětské hřiště. Pořádání dětských oslav je možné. Pilsner Urquelle Original Restaurant je restaurací, která se nezaměřuje na uspokojování potřeb dětských zákazník, má však základní vybavení, které pro návštěvu dětí je nezbytné. 52

53 Tabulka 19 Pilsner Urquelle Original Restaurant Splňuje Nesplňuje Prostory k odkládání kočárků Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Dětské příbory Bryndák Dětské hřiště Nápoje, poháry Pořádání dětských oslav Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Dětský koutek Omalovánky Dětský podsedák 8 bodů Úroveň Standardní Pilsner Urquell Original restaurant splnil 8 kritérií a patří tak do kategorie Standardní. Hradební restaurace U Hranatý koule se nachází v historickém centru Jihlavy nedaleko Masarykova náměstí. Nabízí pohodlné posezení v příjemné atmosféře, chutná jídla a pití. Restaurace je zcela bezbariérová. Personál se chová velmi dobře k dětským zákazníkům. Restaurace je vybavena prostory pro nekuřáky. Nabízí k zapůjčení dětskou stoličku a dětské příbory a poháry. Venkovní zahrádka je vybavena dětským hřištěm s hračkami. Pořádání oslav pro děti je zde možné. Restaurace nemá plnohodnotné vybavení pro přístup dětí, nicméně děti jsou zde vřele vítány. Při ukončení letní sezóny majitelé pořádají pro děti a rodiče akci, kde si děti mohou společně užívat připravený program. U obsluhy je možné nechat si ohřát pokrmy pro děti. 53

54 Tabulka 20 Hradební restaurace U Hranaté koule Splňuje Nesplňuje Dětský koutek Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Prostory k odkládání kočárků Dětská stolička Kojenecká voda Hračky Bryndák Dětské hřiště Dětské menu Pořádání dětských oslav Prostory pro kojící matky Nápoje, poháry Rodinná atmosféra Dětské příbory Přebalovací pult Animační programy Omalovánky Dětský podsedák 8 bodů Úroveň Standardní Hradební restaurace U Hranaté koule splnila 8 kritérií a je tak hodnocena Standardní kategorií přístupnosti dětem. Hotel Mahler se nachází v centru Jihlavy, nedaleko Masarykova náměstí. By vybudován v historických budovách dominikánského kláštera. Hotelová restaurace nabízí pokrmy, jež jsou zahrnuty do projektu Stezky dědictví. Tyto jídla navazují na lidovou tradici Vysočiny. Do restaurace je bezbariérový přístup. Kouření je zakázáno v době od 6.30 do Personál je vstřícný k dětem. Restaurace nabízí k zapůjčení dětskou stoličku i dětský podsedák. K dispozici mají dětské příbory. Je možné využít prostory pro odkládání kočárků. Je možné zde pořádat dětské oslavy. 54

55 Tabulka 21 Hotel Mahler Splňuje Nesplňuje Pořádání dětských oslav Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Prostory k odkládání kočárků Bryndák Dětské příbory Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Nekuřácké prostředí Omalovánky Dětské hřiště Dětský koutek 7 bodů Úroveň Standardní Hotelová restaurace je klasickou restaurací bez žádného zajímavého prvku a na příchod dětí není dobře vybavena. Ale kritéria Standardní kategorie splňuje v 7 bodech. Steak house Na Slunci se nachází v ulici Polní nedaleko Penny Marketu. Nabízí minutkové pokrmy a polední menu. Je zde možnost pořádání společenských akcí, firemních večírků, svateb apod. Steak house Na Slunci je bezbariérově přístupný. Personál je vstřícný k dětem. Restaurace má nekuřácký salónek a prostory pro odkládání kočárků. U venkovní zahrádky je vystavěno dětské hřiště a v restauraci je možné si zapůjčit i hračky pro děti. Sama restaurace není pro děti příliš vhodná, rodiny s dětmi však často navštěvují venkovní zahrádku s hřištěm. 55

56 Tabulka 22 Steak house Na Slunci Splňuje Nesplňuje Hračky Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětské hřiště Dětské menu Nekuřácké prostředí Kojenecká voda Prostory k odkládání kočárků Bryndák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Dětské příbory Dětský podsedák Omalovánky Pořádání dětských oslav Dětský koutek Dětská stolička 6 bodů Úroveň Standardní Steak House na Slunci splňuje 6 kritérií. Je tak ještě řazen v kategorii Standardní. Gambrinus Image restaurant se nachází v areálu obchodního centra Březinky. Restaurace se zaměřuje na širokou klientelu a nabízí tak několik interiérových zón, aby si každý přišel na své. Kromě kvalitní kuchyně nabízí stálým hostům systém slevových bonusů. Jedinečným prvkem je venkovní zahrádka, která je největší krytou zahrádkou v Jihlavě. Navzdory široké klientele není restaurace na příchod dětí příliš připravena. Kritéria, která Gambrinus Image restaurant splnil, jsou bezbariérovost, vstřícný personál k dětem a dětská stolička. Na venkovní zahrádce je vystavěno dětské hřiště s několika atrakcemi. Restaurace je bohužel celá kuřácká. I přes instalovanou kvalitní vzduchotechniku není pobyt pro dětí vhodný. 56

57 Tabulka 23 Gambrinus Image restaurant Splňuje Nesplňuje Dětská stolička Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětské hřiště Dětské menu Kojenecká voda Bryndák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Nekuřácké prostředí Omalovánky Dětské příbory Dětský koutek Dětský podsedák Pořádání dětských oslav Prostory k odkládání kočárků 4 body Úroveň Základní Gambrinus Image restaurant splnil pouze 4 kritéria. Řadí se tak do pohostinských zařízení v kategorii Základní. Restaurace je prioritně zaměřena na jinou klientelu než na rodiny s dětmi. V letních měsících je vhodná zahrádka s hřištěm. Restaurace Na Hradbách je klasická restaurace s nabídkou tradiční české kuchyně. Nachází v ulici Benešova naproti Mahlerově parku. Nabízí profesionální přístup personálu a příjemné posezení. Je zde možnost pořádání firemních večírků, svateb, promocí a rautů. Restaurace Na Hradbách zapůjčuje dětskou stoličku. V nabídce lze nalézt dětské menu. V prostorách restaurace je nekuřácký salónek pro 30 osob. Personál je vstřícný k dětem. Je hodně navštěvována během poledních hodin a je nutná rezervace, avšak restaurace není dostatečně uzpůsobena na návštěvu dětských zákazníků 57

58 Tabulka 24 Restaurace Na Hradbách Splňuje Nesplňuje Vstřícný personál k dětem Dietní stravování Dětské menu Umyvadlo pro děti, stupínek Dětská stolička Záchodové prkénko pro děti, nočník Nekuřácké prostředí Dětské příbory Kojenecká voda Bryndák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Omalovánky Dětské hřiště Dětský koutek Dětský podsedák Pořádání dětských oslav Bezbariérovost Prostory k odkládání kočárků 4 body Úroveň Základní Restaurace Na Hradbách získala 4 body a řadí se do kategorie Základní. Buena Vista je netradiční restaurací, která se nachází na třídě Legionářů v Jihlavě. Nabízí speciality jihoamerické a kubánské kuchyně. Na výběr mají z více než 50 ti exotických pokrmů. Kuchyň používá k přípravě pokrmů čerstvé suroviny, důraz je kladen na kvalitu masa a ryb. Restaurace je nekuřácká a profesionálně vyškolený personál je vstřícný k dětem. K dispozici je zde dětská stolička a na venkovní zahrádce najdeme dětský koutek. Restaurace není bezbariérová, takže přístup s kočárky je téměř nemožný. Kuchyně není vhodná pro dětského zákazníka. Rodiny s dětmi nejsou cílovou skupinou této restaurace, tudíž zde ani nenajdeme potřebné vybavení k uspokojení rodičů s dětmi. 58

59 Tabulka 25 Buena Vista Splňuje Nesplňuje Dětský koutek Dietní stravování Nekuřácké prostředí Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětská stolička Dětské menu Kojenecká voda Bryndák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Pořádání dětských oslav Omalovánky Dětské hřiště Bezbariérovost Dětský podsedák Prostory k odkládání kočárků Dětské příbory 4 body Úroveň Základní Kubánská restaurace Buena vista není vhodným pohostinským zařízení pro rodiny s dětmi. Splňuje jen 4 kritéria a je řazena do kategorie Základní. Guesto je restaurace, která se nachází na Masarykově náměstí. Nabízí svým hostům, díky své výtečné kuchyni, spoustu gastronomických zážitků. Dále má široký výběr sortimentu piva z celé produkce Starobrna. Guesto splnilo pouze tři z kritérií přístupnosti dětem. Je bezbariérově přístupné a má k dispozici dětskou stoličku. Je zde nekuřácký prostor, jinak je v celé restauraci kouření povoleno. Guesto se zaměřuje na jinou cílovou skupinu. 59

60 Tabulka 26 Guesto Splňuje Nesplňuje Nekuřácké prostředí Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Dětská stolička Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětské menu Kojenecká voda Bryndák Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Přebalovací pult Animační programy Hračky Dětský podsedák Omalovánky Dětské hřiště Dětský koutek Pořádání dětských oslav Prostory k odkládání kočárků Dětské příbory Vstřícný personál k dětem 3 body Úroveň Základní Guesto splnilo 3 body kritérií přístupnosti dětem. Je zařazeno do kategorie Základní, avšak vybavení potřebné pro rodiny s dětmi zde chybí. Zkoumané restaurace v Jihlavě mají všechny, alespoň minimální vybavení potřebné pro klientelu rodin s dětmi. Bohužel ani jedna z restaurací není specializována na tuto cílovou skupinu. Nejvhodnějším pohostinským zařízením, které splnilo nejvíce kritérií přístupnosti dětem, jsou Tři věžičky. Tři věžičky byly ohodnoceni internetovým portálem bronzovým certifikátem přátelskosti k dětem. Dalším vhodným a přátelským místem k dětem je B2B Café Restaurant, která také splnila velké množství vymezených kritérií. Přátelský místem k dětem je i restaurace McDonald s, který svým vybavením dává najevo, že je zde dítě vítáno. Naopak pohostinská zařízení Guesto a Buena Vista jsou zaměřeny na jiné cílové skupiny, proto nejsou pro děti přizpůsobené. 60

61 Tabulka 27 Hodnocení restaurací Název restaurace Body Kategorie Tři věžičky 17 Luxusní B2B Café Restaurant 15 Nadstandardní McDonald s 12 Nadstandardní Radniční restaurace 11 Nadstandardní Restaurace Princ 11 Nadstandardní Restaurace U Orloje 10 Nadstandardní Na Hliništi 10 Nadstandardní Penzion Mahler 9 Standardní Restaurace Vivaldi 8 Standardní Pivovarská restaurace 8 Standardní Natural centrum 8 Standardní Pilsner Urquelle Original Restaurant 8 Standardní Hradební restaurace U Hranaté koule 8 Standardní Hotel Mahler 7 Standardní Steak house Na Slunci 6 Standardní Restaurace Na Hradbách 4 Základní Gambrinus Image restaurant 4 Základní Buena Vista 4 Základní Guesto 3 Základní Zkoumané pohostinské zařízení typu pizzerie, byly jen 2. Obě se nacházejí v Jihlavě a obě dosáhli na hodnocení Standardní kategorie přístupnosti dětem. Pizzerie Vittoria je novou pizzerií na Masarykově náměstí v Jihlavě. Je zaměřena zejména na prodej pizzy. Láká zákazníky na příjemné posezení v nové a moderní restauraci s příjemným personálem a širokou nabídkou italských pokrmů. Pizzerie nabízí rozvozové služby. Pizzerie Vittoria je z části přístupná bezbariérově a druhá část restaurace bezbariérová není. Příjemná atmosféra se vstřícným personálem je tu zaručena. Bohužel nekuřácké prostředí je zde jen přes obědy. Pizzerie má k dispozici dětskou stoličku i dětský podsedák. K zapůjčení mají dětské příbory. Na toaletách je k dispozici stupínek k umyvadlu pro malé děti. Prostory jsou vybaveny také místností na odkládání kočárků a pohodlnou místností, kterou mohou využít kojící matky. Je zde možnost pořádání oslav pro děti. Z důvodu, že v restauraci je po většinu dne kouření povoleno a zatím není vystaven na venkovní zahrádce dětský koutek, je pizzerie spíše nevhodná dětskému zákazníkovi. 61

62 Tabulka 28 Pizzerie Vittoria Splňuje Nesplňuje Pořádání dětských oslav Dietní stravování Rodinná atmosféra Bezbariérovost Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Prostory k odkládání kočárků Bryndák Dětské příbory Nápoje, poháry Umyvadlo pro děti, stupínek Dětský koutek Prostory pro kojící matky Dětské hřiště Přebalovací pult Animační programy Hračky Nekuřácké prostředí Omalovánky 9 bodů Úroveň Standardní Zatím Pizzerie Vittoria splnila 9 kritérií přístupnosti pro děti. Je tak zařazena do kategorie Standardní. Vzhledem k tomu, že pizzerie funguje několik měsíců a ještě se dovybavovavá, dá se očekávat, že dojde ke zlepšení ve vztahu k dětskému zákazníkovi. Pizzerie Venezia je situována nedaleko Masarykova náměstí v ulici Benešova. Nabízí široký sortiment italské kuchyně a rozvozové služby. Pizzerie je přístupná bezbariérově. Vstřícný personál zde vytváří příjemnou rodinnou atmosféru. Všechny prostory pizzerie jsou nekuřácké. Je zde k dispozici dětská stolička, dětské příbory i poháry. Restaurace je vybavena prostory pro odkládání kočárků. Pořádání oslav pro děti je možné. Tabulka 29 Pizzerie Venezia Splňuje Nesplňuje Pořádání dětských oslav Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Prostory k odkládání kočárků Bryndák Rodinná atmosféra Dětský koutek Nápoje, poháry Prostory pro kojící matky Dětské příbory Dětské hřiště Přebalovací pult Animační programy Hračky Nekuřácké prostředí Omalovánky 8 bodů Úroveň Standardní 62

63 Pizzerie Venezia splnila celkem 8 kritérií a je hodnocena jako Standardní kategorie přístupnosti dětí. Pizzerie Venezia a Vittoria patří k známějším pizzeriím v Jihlavě, avšak ani jedna z nich nemá dostatek vybavení, aby mohla být lépe hodnoceny a tak i doporučovány rodinám s dětmi. Velkou výhodu mám Venezia v tom, že je kompletně celá nekuřácká, proto je pro dětského zákazníka mnohem přívětivější. Tabulka 30 Hodnocení pizzerií Název pizzerie Body Kategorie Vittoria 9 Standardní Venezia 8 Standardní Pohostinských zařízení typu kavárna a cukrárna bylo hodnoceno celkem 6. Všechna zařízení se nacházejí v městě Jihlava. Jedno pohostinské zařízení splnilo většinu kritérií přístupnosti dětí a tak bylo vyhodnoceno jako kategorie Luxusní. Jedno zařízení bylo zařazeno do kategorie Nadstandardní. Největší počet kaváren a cukráren patří do kategorie Standardní. Jsou to celkem 4 kavárny a cukrárny. Kategorie Základní u pohostinských zařízení typu kavárna a cukrárna nemá žádného zástupce. Kavárna a cukrárna Dena se nachází v ulici Fibichova v Jihlavě. Je součástí Penzionu Dena. Kavárna a cukrárna láká na příjemnou a pohodovou rodinnou atmosféru. Nabízí čerstvou kávu a zákusky, poháry a nápoje pro děti. Dena je bezbariérově přístupná. Je zde velmi příjemná rodinná atmosféra doplněná o velice vstřícný personál k dětem. Prostory jsou nekuřácké. K dispozici je dětská stolička, podsedák a dětský příbor. Dětem jsou zde nabízeny zdravé nápoje a poháry. V kavárně a cukrárně je možné využít dětský koutek s hračkami, omalovánky a pastelky, prostory na odkládání kočárků i prostory pro kojící matky. Toalety jsou vybaveny dětským záchodovým prkénkem a nočníkem. Pořádání oslav pro děti je zde možné. Každé úterý jsou zde pořádány animační programy pro děti. V létě je možné využít venkovní dětské hřiště s dětskou horolezeckou stěnou a pískovištěm. 63

64 Tabulka 31 Kavárna a cukrárna Dena Splňuje Nesplňuje Rodinná atmosféra Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Bryndáky Nekuřácké prostředí Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Dětský podsedák Přebalovací pult Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětské příbory Nápoje, poháry Prostory k odkládání kočárků Animační programy Prostory pro kojící matky Dětské hřiště Pořádání dětských oslav Hračky Omalovánky Dětský koutek 17 bodů Úroveň Luxusní Kavárna a cukrárna Dena zaslouženě získala hodnocení kategorie Luxusní. Splnila celkem 17 kritérií přístupnosti dětem. Jediným nedostatkem, který by se tomuto zařízení dal vytknout je chybějící přebalovací pult. Dena je rozhodně tím nejlepší zařízení v celé Jihlavě, které je přátelské k dětem. Kavárna a cukrárna Dena se zaměřuje výhradně na cílovou skupinu rodiny s dětmi. Bistro Etage patří pod kavárnu Café Etage, s tím rozdílem, že Bistro Etage má prioritu v klientele rodičů s dětmi. Je to mála, útulná kavárna s příjemnou atmosférou. Nabízí zejména maminkám pohodlné posezení u kávy, zatímco se děti baví v dětském koutku. Bistro Etage má příjemnou rodinnou atmosféru a je kompletně bezbariérové. Personál je k dětem vstřícný. Kavárna je celá nekuřácká a je zde k dispozici dětská stolička, dětský koutek s hračkami a omalovánkami. Je možné využít prostor pro odkládání kočárků i přebalovací pult. Je možné pořádání oslav pro děti. 64

65 Tabulka 32 Bistro Etage Splňuje Nesplňuje Rodinná atmosféra Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Bryndáky Nekuřácké prostředí Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Přebalovací pult Dětské příbory Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětský koutek Nápoje, poháry Prostory k odkládání kočárků Animační programy Omalovánky Prostory pro kojící matky Hračky Dětské hřiště Pořádání dětských oslav 11 bodů Úroveň Nadstandardní Bistro Etage splnilo celkem 11 kritérií přístupnosti dětem. A tím se řadí do kategorie Nadstandardní. Velkým plusem je přítomnost přebalovacího pultu a bohatě vybaveného dětského koutku. Kavárna Villa Eden je součástí hotelu. Kavárna má moderní, pohodlný a příjemný interiér. Nachází se nedaleko centra Jihlavy v ulici 17. listopadu. Villa Eden je přístupná bezbariérově. Personál je k dětem vstřícný. Celý prostor je striktně nekuřácký. Kavárna nabízí dětskou stoličku k zapůjčení a je vybavena malým dětským koutkem s hračkami a prostorem pro odkládání kočárků. Je zde možnost pořádání oslav pro děti. Tabulka 33 Villa Eden Splňuje Nesplňuje Omalovánky Dietní stravování Bezbariérovost Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Bryndáky Nekuřácké prostředí Dětské menu Dětská stolička Kojenecká voda Pořádání dětských oslav Dětské příbory Hračky Dětský podsedák Dětský koutek Nápoje, poháry Prostory k odkládání kočárků Animační programy Prostory pro kojící matky Dětské hřiště Rodinná atmosféra Přebalovací pult Záchodové prkénko pro děti, nočník 9 bodů Úroveň Standardní 65

66 Villa Eden splnila 9 kritérií a je řazena do kategorie Standardní. Kavárna a cukrárna Café Ignác byla vybudována v bývalých jezuitských kolejí. Krásné klenby, bytelné kamenné zdi a stylová okna jsou citlivě a vkusně doplněny moderním barem. Je tak vytvořeno příjemné a pohodové prostředí[17]. Café Ignác má příjemnou rodinnou atmosféru, o kterou se stará příjemný a vstřícný personál k dětem. Kavárna je nekuřácká. Je zde k dispozici dětská stolička, dětské menu i dětské příbory. V nabídce kavárny a cukrárny najdeme nápoje a poháry pro děti. Café Ignác je známý díky svým zmrzlinovým špagetám. Dále je vybaven dětským koutkem s hračkami, omalovánkami, knížkami a televizí s dětskými pohádkami. Tabulka 34 Café Ignác Splňuje Nesplňuje Omalovánky Dietní stravování Nápoje, poháry Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Bryndáky Nekuřácké prostředí Přebalovací pult Dětská stolička Kojenecká voda Dětské příbory Záchodové prkénko pro děti, nočník Hračky Dětský podsedák Dětský koutek Dětské hřiště Rodinná atmosféra Animační programy Dětské menu Prostory pro kojící matky Bezbariérovost Pořádání dětských oslav Prostory k odkládání kočárků 9 bodů Úroveň Standardní Café Ignác je kavárna a cukrárna, která je dobře připravena na příchod dětského zákazníka. Splňuje celkem 9 kritérií a patří ji tak zařazení v kategorii Standardní. Café Tuzex je nově otevřená, příjemná, malá kavárna na Masarykově náměstí v Jihlavě. Interiér je vybaven moderním nábytkem. Nabízí čerstvou kávu a sortiment sladkých zákusků a pohárů. Café Tuzex je bezbariérový. Personál se chová vstřícně k dětem a kavárna je celá nekuřácká. K dispozici je zde dětská stolička a v nabídce kavárny jsou dětské poháry. Kavárna není nikterak vybavena a připravena pro příchod dětského zákazníka. 66

67 Tabulka 35 Café Tuzex Splňuje Nesplňuje Bezbariérovost Dietní stravování Nápoje, poháry Umyvadlo pro děti, stupínek Vstřícný personál k dětem Bryndáky Nekuřácké prostředí Přebalovací pult Dětská stolička Kojenecká voda Dětské příbory Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětské hřiště Animační programy Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Hračky Pořádání dětských oslav Prostory k odkládání kočárků Dětské menu Dětský koutek Omalovánky 5 bodů Úroveň Standardní Café Tuzex je má pouze základní vybavení proto nesplňuje mnoho kritérií. Splňuje pouze 5 kritérií přístupnosti dětem. Řadí se tak do kategorie Standardní. Kavárna Muzeum je malá, stylová kavárna na Masarykově náměstí v Jihlavě. Nabízí zákazníkům praženou kávu. Kavárna Muzeum je bezbariérově přístupná. Bohužel personál nepůsobil moc přátelsky, což kavárně ubírá hodně z její přátelskosti k dětem. Kavárna je nekuřácká. Je zde prostor na odkládání kočárků. Dětem jsou zde k dispozici hračky a je tu možnost pořádání oslav pro děti. 67

68 Tabulka 36 Kavárna Muzeum Splňuje Nesplňuje Bezbariérovost Dietní stravování Hračky Umyvadlo pro děti, stupínek Pořádání dětských oslav Bryndáky Nekuřácké prostředí Přebalovací pult Prostory k odkládání kočárků Kojenecká voda Dětské příbory Záchodové prkénko pro děti, nočník Dětský podsedák Dětské hřiště Animační programy Prostory pro kojící matky Rodinná atmosféra Vstřícný personál k dětem Nápoje, poháry Dětské menu Dětský koutek Omalovánky Dětská stolička 5 bodů Úroveň Standardní Kavárna Muzeum dopadla v hodnocení této kategorie nejhůře. Personál ani vybavení kavárny nenasvědčuje, že by kavárna měl být přátelská k dětem. I tak splnila 5 kritérií přístupnosti dětí. A řadí se do kategorie Standardní. Hodnocená pohostinská zařízení typu kavárna a cukrárna byla rozmanitého charakteru. Kavárna a cukrárna Dena ukázala, že je v Jihlavě jasně na prvním místě a svou nabídkou služeb rodinám s dětmi je naprosto bezkonkurenční. Z ostatních kaváren a cukráren se jí může zatím zkusit vyrovnat Bistro Etage. Dobrou úroveň drží ještě Café Ignác, jinak nabídka služeb pohostinských zařízení typu kavárna a cukrárna v Jihlavě a okolí je opravdu slabá. Tabulka 37 Hodnocení kaváren a cukráren Název kavárny a cukrárny Body Kategorie Dena 17 Luxusní Bistro Etage 11 Nadstandardní Café Ignác 9 Standardní Villa Eden 9 Standardní Café Tuzex 5 Standardní Kavárna Muzeum 5 Standardní U 78% pohostinských zařízení je splněno kritérium bezbariérovosti. Rodinná atmosféra byla shledána u 33% dotazovaných zařízení. 85% hodnocených pohostinských zařízení 68

69 je vstřícných k dětským zákazníkům. Nekuřácké prostředí nabízí 81% dotazovaných zařízení. 81% má k dispozici dětskou stoličku a podsedák 26% pohostinských zařízení. Dětské menu je nabízeno v 33% pohostinských zařízení a dietní stravování pouze v 11%. Dětské příbory má k dispozici 48% dotazovaných zařízení. 30% má v nabídce nápoje a poháry pro děti. Bryndáky k zapůjčení má k dispozici jedno ze zkoumaných pohostinských zařízení, jedná se tedy od 4%. Prodej kojenecké vody má v nabídce 4% z dotazovaných zařízení. Tabulka 38 Vybavení restaurace Vybavení % Vstřícnost personálu k dětem 85,19 Nekuřácké prostředí 81,48 Dětská stolička 81,48 Bezbariérovost 77,78 Dětské příbory 48,15 Rodinná atmosféra 33,33 Dětské menu 33,33 Nápoje, poháry pro děti 29,63 Dětský podsedák 25,93 Dietní stravování 7,41 Bryndáky 3,70 Kojenecká voda 3,70 Vybavení toalet dotazovaných pohostinských zařízení ve většině případech je neuspokojivé. Umyvadlo pro děti nebo stupínek nabízí pouze 4% ze zkoumaných zařízení, stejně jako dětské záchodové prkénko nebo nočník. Přebalovacím pultem je vybaveno 15% dotazovaných zařízení. Tabulka 39 Vybavení sociálních zařízení Vybavení % Přebalovací pult 14,81 Umyvadlo pro děti, stupínek 3,70 Dětské záchodové prkénko, nočník 3,70 Pohodlné prostory pro kojící matky má k dispozici nebo je schopno poskytnout 15% pohostinských zařízení. Prostory pro odkládání kočárků disponuje 52% zařízení. Dětský koutek má 30% a dětské hřiště také 30% pohostinských zařízení. Hračky jsou k dispozici u 44% hodnocených zařízení. Malování a pastelky má k dispozici 30% zařízení. Pohostinských zařízení, které nabízí možnost pořádání dětských oslav je 63%. Animační programy nabízí 2 z dotazovaných zařízení, tedy 7%. 69

70 Tabulka 40 Vybavenost společných prostor Vybavení % Možnost pořádání dětských oslav 62,96 Prostory pro odkládání kočárků 51,85 Hračky 44,44 Dětské hřiště 29,63 Dětský koutek 29,63 Malování a pastelky 29,63 Prostor pro kojící matky 14,81 Animační programy 7, Doplňkové služby pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Zoologická zahrada Jihlava leží v údolí řeky Jihlávky v lesoparku Heulos. Byla založena v roce 1957 a stala se jednou z prvních Zoo bez mříží v České republice. Je známá ojedinělými odchovy exotických zvířat. Na ploše 9 ha je k vidění téměř 200 druhů exotických zvířat včetně řady druhů v přírodě ohrožených vyhubením[17]. Kvalita stravovacích zařízení v Zoologické zahradě Jihlava byla hodnocena číslem 2. Počet a dostupnost stravovacích zařízení je dostačující. Samotné pokrmy nejsou příliš vhodné. Jedná se o pokrmy typu fast food, tedy smažené hranolky, sýry, bramboráky, hamburgery apod. Ve speciálním stánku je možné dětem zakoupit sladké vafle. Sociální zařízení je na dobré úrovni. Toalety jsou vybaveny záchody a mušlemi, které jsou dostupné i malým dětem. Toalety jsou rovnoměrně rozmístěny po zařízení, že jsou ideálně dostupné ze všech pavilónů. Zoologická zahrada má k dispozici přebalovací pulty. Jdou zde pořádány zajímavé animační programy, které jsou pro děti nejen zábavné, ale i poučné. Je možné dítě přihlásit i do vícedenních kurzů, kde mohou děti nahlédnout do zákulisí zoologické zahrady a seznámit se lépe s jednotlivými zvířaty. Je možné volné krmení některých zvířat. Provozovatelé v pravidelných intervalech provádějí komentované krmení zvířat a ukázky výcviku dravců a sov. Mezi atrakce zoologické zahrady patří dětské hřiště se spoustou prolízaček, tobogán, houpačky apod. Dalším zajímavým herním prvkem je Archa, jedná se o dětskou hernu ve tvaru lodi. Zoo je vybavena velkým skákacím hradem a děti si zde mohou zapůjčit elektrická auta a jezdit s nimi po vyznačené dráze. Součástí zahrady je lanové centrum PraLEZ. Lanové centrum je přístupné jak pro malé děti, tak i pro dospělé. 70

71 Tabulka 41 Zoologická zahrada Jihlava Kritéria Body Stravovací zařízení 2 Sociální zařízení 3 Přebalovací pult 3 Atrakce 3 Animační programy 3 Bezbariérovost 3 Celkem 17 Zoologická zahrada Jihlava získala celkem 17 bodů. Je vhodná a přátelská k dětem. Všechny body splňuje na plný počet. Jedinou slabinou je, že ve stravovacích zařízení nenajdeme pokrmy, které by byly vhodné i pro nejmenší návštěvníky. Koupaliště Vodní ráj se nachází v Jihlavě, na ulici Romana Havelky, za obchodním centrem Baumax. Koupaliště je celoročně otevřené a je tvořeno systémem bazénů letních - sezónních a celoročně provozovaných. Na travnatou plochu se v letních měsících vejde přes 2000 návštěvníků. Kapacita krytého bazénu je 240 osob. [17] Stravovací zařízení je zde na dobré úrovni. Kromě několika rychlých občerstvení je zde i restaurace, ve které je možné využít nabídky zdravé a výživné stravy i pro dětské zákazníky. Sociální zařízení je k dispozici jenom ve dvou místech. Buď ve vnitřních prostorech, nebo na venkovním koupališti. Pokud návštěvník relaxuje na druhém konci koupaliště, jsou toalety málo dostupné. Přebalovací pulty jsou k dispozici uvnitř i venku. Vodní ráj je vybaven řadou atrakcí, např. tobogán, dvojskluzavka, divoká řeka, perličková lůžka, stěnové masážní trysky a podvodní vzduchovače a jiné. Na koupališti jsou vybudovány dvě hřiště pro plážový volejbal a víceúčelové hřiště. Až na přístup do restaurace je celý Vodní ráj přístupný bezbariérově. Animační programy zde nejsou pořádány ve velkém množství. V letních měsících Vodní ráj pořádá ve spolupráci s Hit rádiem Vysočina programy pro děti. Tabulka 41 Vodní ráj Kritéria Body Stravovací zařízení 3 Sociální zařízení 2 Přebalovací pult 3 Atrakce 3 Animační programy 1 Bezbariérovost 3 Celkem 15 71

72 Vodní ráj byl hodnocen 15 - ti body. Kritéria přístupnosti dětem byli splněny ve velké míře. Vodní ráj pořádá málo animačních programů. Sociální zařízení je umístěno pouze ve dvou místech. Pro většinu návštěvníků jsou toalety dosti vzdálené. I tak má toto zařízení dostačující vybavení pro příchod dětských zákazníků. Aqua Club Orca je centrem kojeneckého plavání v Jihlavě. Sídlí nedaleko náměstí v ulici Smetanova. Sestává se z recepce, bazénu, sauny, herny, kočárkárny a sociálního zařízení. Kurzy kojeneckého plavání vedou odborně proškolené instruktorky. Do 4 měsíců plavou děti ve speciální vaničce a od 4 měsíců do 5 ti let jsou určeny kurzy v bazénu se slanou vodou. Hodnocení stravovacího zařízení v Aqua Clubu Orca je složité. Nejmenším dětem jsou k dispozici mléka nutriční hodnoty a dětské kaše. Větším dětem jsou k dispozici skleničky s příkrmy. A nejstarším dětem jsou zde nabízeny svačiny. Dá se tedy tvrdit, že stravování pro cílovou skupinu je zde splněno. Protože celé zařízení slouží pouze malým dětem je i sociální zařízení speciálně uzpůsobenou dětem. V zařízení je k dispozici několik přebalovacích pultů, jak v dámských šatnách, tak i v pánských. Klub pro rodiče s dětmi je bezbariérově přístupný. Mezi atrakce se dá zařadit celá dětská herna, kde jsou k dispozici hračky, malování a bazén s balonky. Animační program je tvořen na každý chystaný kurz. Jsou dětem vymýšleny hry s rodiči ve vodě na jednotlivé písníčky a na konci kurzu se děti mohou sklouznout na vodní skluzavce. Tabulka 43 Aqua Club Orca Kritéria Body Stravovací zařízení 3 Sociální zařízení 3 Přebalovací pult 3 Atrakce 2 Animační programy 3 Bezbariérovost 2 Celkem 16 Aqua Club Orca získalo 16 bodů a je rozhodně doporučováno pro rodiče s dětmi. Mateřský klub Macík a Centrum pro rodiny a sociální péči jsou centra pro rodiny s dětmi. Děti zde mají možnost se svými rodiči trávit volný čas za účasti dalších dětí a jejich rodičů. Hrají se zde hry, centra pořádají tábory pro děti a výlety. 72

73 Stravovacím zařízením není ani jedno centrum vybaveno. Je zde dětem nabízen pouze čaj a svačina. Sociální zařízení je dobře připraveno pro užití dětí. Přebalovací pult je také k dispozici. Bezbariérovost obou zařízení je splněna. Dětské atrakce jsou pouze dětská herna a venkovní hřiště. Animační programy jsou pořádány rodiči formou her, případně výletů do přírody a táborů. Tabulka 44 Mateřský klub Macík a Centrum pro rodiny a sociální péči Kritéria Body Stravovací zařízení 1 Sociální zařízení 3 Přebalovací pult 3 Atrakce 2 Animační programy 2 Bezbariérovost 2 Celkem 13 Dětský koutek v OC City Park je zajímavým místem, kde je možné děti bez starostí nechat pohlídat a kde o ně bude dobře postaráno profesionálním týmem vychovatelek. V případě stravování je tato služba individuální a dětský koutek ji řeší na místě. Pokud se dítě zdrží déle, zjistí, co dítěti může podat za pokrmy a sám si je i zajistí. Na toalety jsou děti doprovázeny vychovateli, kteří dohlíží na jejich bezpečnost. V případě nutnosti poskytnou náhradní oblečení nebo plenu. K dispozici je i přebalovací pult. Koutek je vybaven plno atrakcemi vhodných pro různé věkové kategorie dětí. Pro nejmenší je zde bazén s relaxačními kuličkami, skluzavka, hrací domeček a spousta hraček. Pro větší děti je k dispozici herní konzole X Box, stolní fotbal a autíčka Plazma Car, dětský domeček s kuchyňkou a mnoho dalších. Je zde umožněno pořádání dětských oslav. Jako animační programy se dají považovat rozumové a manuální práce připravované každý den od pondělí do čtvrtka. Koutek je dostupný bezbariérově Tabulka 45 Dětský koutek v OC City Park Kritéria Body Stravovací zařízení 1 Sociální zařízení 3 Přebalovací pult 3 Atrakce 3 Animační programy 3 Bezbariérovost 3 Celkem 16 73

74 Dětský koutek je vybaven a připraven na příchod dětských zákazníků. Chybějící stravovací zařízení není na škodu, jelikož nabízí služby takové, že vhodnou stravu dokáží dětem zařídit. Zařízení je tedy doporučováno. Ski areál Šacberk je lyžařské středisko s restauračním zařízením. Nachází se nedaleko Jihlavy. Sjezdovka je 370 m dlouhá a je uměle zasněžována. K dispozici je i dětský vlek. Lyžařské středisko Šacberk nabízí stravování v restauraci pod sjezdovkou. Bohužel sem není bezbariérový přístup a ani nabízená strava není vhodná pro malé děti. Sociální zařízení není přizpůsobeno dětem a chybí i přebalovací pult. Atrakce pro děti je možnost využití dětského lyžařského vleku. Animačním programem lze brát lyžařkou školičku pro děti. Tabulka 46 Ski areál Šacberk Kritéria Body Stravovací zařízení 2 Sociální zařízení 2 Přebalovací pult 0 Atrakce 1 Animační programy 2 Bezbariérovost 1 Celkem 8 Dětské hřiště v areálu letního kina Heulos je projektem, který byl financován Regionálním operačním programem NUTS II Jihovýchod. Vzniklo tak zajímavé místo vhodné pro děti různých věkových kategorií. Dětské hřiště nemá k dispozici žádné stravovací zřízení ani žádnou jinou možnost se občerstvit. Sociální zařízení také chybí. Přebalovací pulty nejsou k dispozici. Hřiště je vybavenou spoustou herních zařízení pro děti, např. skluzavky, prostorová herní síť, lezecká stěna, pružinová houpačka, sestava pro děti ve tvaru draka a pískoviště. Tabulka 47 Dětské hřiště Heulos Kritéria Body Stravovací zařízení 2 Sociální zařízení 3 Přebalovací pult 3 Atrakce 3 Animační programy 3 Bezbariérovost 3 Celkem 17 74

75 Vzhledem k tomu, že hřiště má provozní dobu a návštěvní řád, bychom očekávali lepší nabídku stravovacích zařízení. Sociální zařízení by zde mohlo být také vybudováno. Dětské hřiště Heulos je spíše krátkou zastávkou na procházce nežli místem pro účelné trávení volného času. Proto se toto hřiště řadí do kategorie s nedostačujícím vybavením. Většina hodnocených zařízení jsou dobře vybavena a připraven na návštěvu dětských zákazníků. Zoologická zahrad a Vodní ráj, Aqua Club Orca, Dětský koutek i mateřská centra mají veškeré potřebné vybavení a jejich návštěvu můžeme doporučit. Na rozdíl Ski areál Šacberk je spíše zaměřen na jinou klientelu nebo děti, kteří jsou starší a nepotřebují speciální vybavení. Hřiště Heulos je klasické hřiště bez doplňkových služeb. Tabulka 48 Hodnocení doplňkových služeb Název zařízení Zoologická zahrada Jihlava Vodní ráj Dětský koutek v OC City Park Aqua Club Orca Mateřské centrum Macík Centrum pro rodiny s dětmi Ski areál Šacberk Dětské hřiště Heulos Vybavení Dostačující Dostačující Dostačující Dostačující Dostačující Dostačující Nedostačující Nedostačující 75

76 3. Možnosti rozšíření nabídky produktů pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí Restaurace, pizzerie, kavárny a cukrárny by v Jihlavě a okolí měli rozhodně zvýšit kvalitu nabízených služeb rodinám s dětmi. Většina z nich se orientuje na více cílových skupin. Ideální by bylo, pokud by některé těchto zařízení snížili počet cílových skupin a nesnažili se uspokojit všechny. Potom by bylo možné pracovat na zkvalitnění služeb, zlepšení jejich vybavení a školení personálu. Kvalitní personál pohostinských zařízení zaměřených na rodiny s dětmi, by měl být dobře proškolen a mít dobrý vztah k dětem. Buď mít zkušenosti s vlastními dětmi, nebo přicházet do kontaktu s dětmi i jinak než jen v práci. Je důležité, aby měli pochopení a věděli, co dětský zákazník potřebuje. Ať jde o kojence, batole, dítě předškolního věku či školáka měli by umět reagovat a komunikovat s nimi, aby dítě i rodiče získali pocit, že jsou v bezpečí a vítáni. Ve vybavení pohostinských zařízení by bylo vhodné zlepšit výbavu sociálních zařízení. Téměř nikdo v Jihlavě neposkytuje toalety uzpůsobené malým dětem. Snížením umyvadel a dostupným dětským záchodovým prkénkem by se problém vyřešil. Zařízení by měli mít k zapůjčení několik bryndáků. Zajímavým prvkem by mohla být dětská ohrádka u stolu. U specializovaných zařízení by se výbava mohla doplnit ještě o sterilizační přístroje pro kojence o ohřívače lahví. Důležitým bodem ke zlepšení je jídelní lístek. Měla by k němu přistoupit většina z hodnocených zařízení. Ač hodně zařízení nabízí dětské menu, nikdo z nich nenabízí v menu speciální pokrmy pro děti. Jde pouze o zmenšenou porci hlavního chodu pro dospěle. Jídla pro děti by měly obsahovat správnou výživnou hodnotu a měly by být zdravé, tyto pokrmy se rozhodně musí odlišovat od pokrmu dospělých. Pohostinská zařízení by mohla nabízet i kojeneckou vodu a několik druhů příkrmů a přesnídávek. Rodiny s dětmi by mohly uvítat i nabídku ubrousků a dětských plen. Chybějícím článkem v téměř všech hodnocených zařízení v Jihlavě a okolí byli animační programy. Každé dítě jakékoliv zpestření jejich programu uvítají a je jasné, pokud by některé zařízení animační programy zavedlo, děti by se k nim vraceli mnohem raději. 76

77 Závěr Speciální zaměření na dětského zákazníka je trendem na trhu cestovního ruchu. Zařízení přátelská k dětem stále přibývají, avšak tempo růstu je ve srovnání s evropskými zeměmi stále malé. Evropské země tímto trende prochází již dlouhou dobu, proto počet a kvalita zařízení pro rodiny s dětmi je neúměrně vyšší. Ve spojitosti s tímto trendem v České republice vznikají internetové portály, které podporují informovanost veřejnosti o těchto vznikajících zařízení. Rodiny s dětmi mohou portály využít jako databázi a najít si potřebné informace o jednotlivých zařízení. Nabízejí tím zařízením propagaci na jejich internetových stránkách. Pohostinských zařízení s kvalitním a dostatečným vybavení je v Jihlavě minimum. Nejsou takového rázu, aby je děti navštěvovali rádi. Jde spíše o restaurace zaměřené na širokou klientelu s vybavením pro děti. Majitelé tak většinou vsadí na jistotu a investují do zařízení, které má více cílových skupin. Provozovatelé berou velký zřetel na bariéry orientace na dětského zákazníka. Přínosům orientace na dětského zákazníka věnují menší pozornost. Zkoumanými zařízeními byly ze 70% restaurace, tedy 19 zařízení. 22 % dotazovaných zařízení byly kavárny a cukrárny, jedná se o 6 kaváren a cukráren. 8% tvořili pohostinská zařízení typu pizzerie, celkem to byly 2 zařízení. Pohostinských zařízení byly vyhodnocovány jednotlivě podle typu jejich zařazení. Zkoumaných restaurací bylo celkem 19. Většina z nich se nacházeli v centru Jihlavy a 2 z nich v okolí. Pouze jedno dosáhlo splněním kritérií na hodnocení Luxusní. Do Nadstandardní kategorie bylo zařazeno 6 zařízení. Kritéria pro kategorii Standardní splnilo největší počet zkoumaných zařízení. Bylo to celkem 8 restaurací. Kategorie s nejméně splněných kritérií Základní čítá 4 restaurační zařízení. Zkoumané pohostinské zařízení typu pizzerie, byly jen 2. Obě se nacházejí v Jihlavě a obě dosáhli na hodnocení Standardní kategorie přístupnosti dětem. Pohostinských zařízení typu kavárna a cukrárna bylo hodnoceno celkem 6. Všechna zařízení se nacházejí v městě Jihlava. Jedno pohostinské zařízení splnilo většinu kritérií přístupnosti dětí a tak bylo vyhodnoceno jako kategorie Luxusní. Jedno zařízení bylo zařazeno do kategorie Nadstandardní. Největší počet kaváren a cukráren patří do 77

78 kategorie Standardní. Jsou to celkem 4 kavárny a cukrárny. Kategorie Základní u pohostinských zařízení typu kavárna a cukrárna nemá žádného zástupce. Bylo hodnoceno celkem 8 zařízení nabízející služby rodinám s dětmi v Jihlavě a okolí. 7 z nich se nachází přímo v Jihlavě a jedno v okolí. Většina hodnocených zařízení doplňkových služeb jsou dobře vybavena a připraven na návštěvu dětských zákazníků. Zoologická zahrad a Vodní ráj, Aqua Club Orca, Dětský koutek i mateřská centra mají veškeré potřebné vybavení a jejich návštěvu můžeme doporučit. Na rozdíl Ski areál Šacberk je zaměřen na jinou cílovou skupinu nebo děti, kteří jsou starší a nepotřebují speciální vybavení. Hřiště Heulos je klasické hřiště bez doplňkových služeb. 6 zkoumaných zařízení doplňkových služeb splnilo hodnocení s označením Dostačující. Hodnocení Nedostačující splnily celkem 2 zařízení Cílem bakalářské práce bylo analyzovat a zhodnotit nabídku služeb cestovního ruchu pro rodiny s dětmi v Jihlavě a okolí. Můžeme konstatovat, že se nám s pomocí primárních a sekundárních dat, podařilo cíl bakalářské práce splnit. 78

79 Seznam použité literatury Internetové zdroje [1] Aquaparky u nás. Kudy z nudy [online]. [cit ]. Dostupné z: [2] Baby friendly hotely. Orea hotels [online]. [cit ]. Dostupné z: [3] Cestování s dětmi. Euroskop [online]. [cit ]. Dostupné z: [4] Co znamená baby friendly. Baby friendly certificate [online]. [cit ]. Dostupné z: [5] Človíčkov. [online]. [cit ]. Dostupné z: [6] Dítě vítáno. Portál Babyweb.cz [online]. [cit ]. Dostupné z: [7] Family Pointy v Jihomoravském kraji. Family Point [online]. [cit ]. Dostupné z: [8] Kategorizace pohostinských zařízení. Cestovní ruch [online] [cit ]. Dostupné z: [9] Kavárna. Mamaland [online]. [cit ]. Dostupné z: [10] Kolariks Praterfee. Kolarik [online]. [cit ]. Dostupné z: [11] Lanová centra a lanové parky. Město pro děti [online]. [cit ]. Dostupné z: [12] Nabídka služeb Wellnes Kuřim. Wellnes Kuřim [online]. [cit ]. Dostupné z: 79

80 [13] Odborná školení a vzdělávání pracovníků územní veřejné správy pro oblast cestovního ruchu. Ministerstvo pro místní rozvoj[online] [cit ]. Dostupné z: [14] Pohádkové Česko. Doplňkové služby [online]. [cit ]. Dostupné z: [15] Pohostinství pro cestovní ruch. CzechTourism [online] [cit ]. Dostupné z: [16] Restaurace přátelské k dětem ve Vídni. My destination - Vienna [online]. [cit ]. Dostupné z: [17] Služby města Jihlava. Informační portál [online]. [cit ]. Dostupné z: [18] Školení a vzdělávání pracovníků v cestovním ruchu. Ministerstvo pro místní rozvoj [online] [cit ]. Dostupné z: [19] Úmluva o právech dítěte. UNICEF [online]. [cit ]. Dostupné z: [20] Únia materských centier. Materská centra [online]. [cit ]. Dostupné z: [21] Veřejná databáze. Český statistický úřad [online] [cit ]. Dostupné z: 29&&kapitola_id=97 [22] Vodní svět. Aqua Palace Praha [online]. [cit ]. Dostupné z: [23] Zábavní parky v České republice. Město pro děti [online]. [cit ]. Dostupné z: 80

81 [24] Zajímavá místa přátelská k dětem. Baby Web [online]. [cit ]. Dostupné z: [25] 23 Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů. Zákony pro lidi [online] [cit ]. Dostupné z: [26] Zoo pro děti a školy. Zoo Brno [online]. [cit ]. Dostupné z: [27] Zoo pro školy a děti. Zoo Praha [online]. [cit ]. Dostupné z: [28] Zoologické zahrady a dinoparky. Město pro děti [online]. [cit ]. Dostupné z: Knižní literatura GAJDŮŠEK, Stanislav, DOSTÁLOVÁ, Jana a OTOUPAL, Pavel. Společné stravování. Vyd. 1. V Brně: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, , [14] s.isbn GÚČIK, Marian a Šípková, Ivana. Globalizácia a integrácia v cestovnom ruchu. 1. vyd. Bratislava, s. ISBN HRALA, Václav. Geografie cestovního ruchu. 4., upr. vyd. [i.e. 5. vyd.]. Praha: Idea servis, 2002, s. ISBN LINDEROVÁ, Ivica. Ekonomická revue cestovného ruchu. Banská Bystrica: Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica, ISSN MLEJNKOVÁ, Lena a kol. Služby společného stravování. 2., aktualiz. vyd. Praha: Oeconomica, s. ISBN ORIEŠKA, Ján a ČECH, Jiří, ed. Technika služeb cestovního ruchu. 1. vyd. Praha: Idea servis, s. ISBN PÁSKOVÁ, Martina a ZELENKA, Josef. Výkladový slovník cestovního ruchu. [Praha]: Ministerstvo pro místní rozvoj, s. ISBN

82 ŠVÁBENSKÁ, M. Analýza vybraného segmentu trhu cestovního ruchu - rodiny s dětmi. Brno, Diplomová práce. Masarykova univerzita, ekonomicko-správní fakulta, regionální rozvoj a správa. Vedoucí práce Ing. Martin Šauer. Seznam příloh Příloha 1 Loga internetových portálů Příloha 2 Animační program Kavárny a cukrárny Dena

83 Příloha 1 Loga internetových portálů Obrázek 1 Logo portálu Baby friendly certicifate Zdroj: Baby friendly certificate [online] [cit ]. Dostupné z: Obrázek 2 Označení baby friendly certificate pohostinských zařízení Zdroj: Baby friendly certificate [online] [cit ]. Dostupné z: Obrázek 3 Logo Dítě vítáno Zdroj: Babyweb.cz [online] [cit ]. Dostupné z: < 83