STAROČESKÁ A REGIONÁLNÍ KUCHYNĚ ALTBÖHMISCHE UND REGIONALE KÜCHE OLD CZECH AND REGIONAL CUISINE

Transkript

1 STAROČESKÁ A REGIONÁLNÍ KUCHYNĚ ALTBÖHMISCHE UND REGIONALE KÜCHE OLD CZECH AND REGIONAL CUISINE Předkrmy / Vorspeisen / Appetisers 50g Kozí sýr z jihočeských luk s medem a vlašskými ořechy Ziegenkäse mit Honig und Walnuss Goat cheese with honey and walnuts 99,- Kč 100g Míchaný hovězí tataráček s topinkou a česnekem Rindsteak nach Tartar Art mit geröstete Brotscheibe und Knoblauch Tartar beefsteak with toast and garlic Polévky / Suppen / Soups 250ml Jihočeský oukrop Südböhmisch Oukrop South Bohemian Oukrop 35,- Kč 250ml Polévka dle denní nabídky Suppe nach dem Tagesangebot Soup of the day 35,- Kč

2 Hlavní jídla / Hauptgerichte / Main course 200g Pečený lipenský candát na kmíně se smetanovou bramborovou kaší a máslovou karotkou Gebackener Zander mit Kümmel, Kartoffelbrei und Butterkarotte Roasted pikeperch with cumin, potato puree and buttered carrot 210,- Kč 200g Smažený třeboňský kapr s domácím bramborovým salátem Panierten Karpfen mit Kartoffelsalat Fried carp with potato salad 300g Pečené kachní stehýnko s jablečným zelím a bramborovým knedlíkem Gebackene Enteschenkel mit Apfelkraut und Kartoffelknödel Roasted duck drumstick with apple cabbage and potato dumplings 190,- Kč 150g Přírodní kuřecí prsíčko s restovanými fazolkami a pohankovou kaší Hühnerbrust mit grüne Bohne und Heidinbrei Chicken steak with green beans and buckwheat puree 150,- Kč 250g Králičí stehno na smetaně s brusinkami a houskovým knedlíkem Kanninchenschenkel mit Sahnesoss, Preiselbeeren und Semmelknödel Rabbit drumstick with cream sauce, cranberries and dumplings

3 150g Medailonky z vepřové panenky na zeleném chřestu se žloutkovou omáčkou a pečenými brambory Schweinemedailons mit grüner Spargel, Eigelbsoss und Bratkartoffeln Pork medallions with green asparagus, yolk sauce and fried potatoes 150g Smažený vepřový řízek s domácím bramborovým salátem Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat Fried porksteak with potato salad 150g Cmunda po Kaplicku se zelným salátem Panierter Kartoffelpuffer von Kaplice mit Sauerkraut und Rauchfleisch Fried Kaplice potato pancake with sour cabbage and smoked meat 135,- Kč 150g Guláš z divokého kance se špekovým knedlíkem Wildebergulasch mit Speckknödel Boar goulash with speck dumplings 250g Špecle / Spätzle s anglickou slaninou a vajíčkem / mit Speck und Ei / with bacon and egg 85,- Kč s dušeným zelím a uzeným masem / mit Kraut und Rauchfleisch / with stewed cabbage and smoked meat 99,- Kč se sýrovou omáčkou / mit Käsesoss / with cheese sauce 135,- Kč s houbami / mit Pilze / with mushrooms 105,- Kč

4 200g Staročeský Kuba ze šumavských hub Altböhmisches Kuba (Graupen, Waldpilzen, Knoblauch) Old Czech Kuba (hulled grain, mushrooms, garlic) 95,- Kč 150g Mladé kapusty dušené na másle s vařenými brambory Gedünsteter Kohl mit Butter und Saltzkartoffeln Stewed Brussels sprout with butter and boiled potatoes 70,- Kč Saláty / Salate / Salads 150g Strouhaný okurkový salát / Gurkensalat / Cucumber salad 150g Rajčatový salát s cibulkou / Tomatensalat mit Zwiebel / Tomato salad with onion 150g Zelný salát z kysaného zelí / Sauerkrautsalat / Sour cabbage salad 250g Míchaný zeleninový salát s kozím sýrem a medovohořčičnou zálivkou Gemischter Salat mit Ziegenkäse und Honig-Senf Dressing Mixed vegetable salad with goat cheese and honey-mustard dressing 110,- Kč 250g Míchaný zeleninový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem a jogurtovým dresinkem Gemischter Salat mit gegrillteshähnchenbrust und Joghurtdressing Mixed vegetable salad with grilled chicken and yoghurt dressing 110,- Kč

5 Moučníky / Nachspeisen / Desserts 200g Makové bramborové šišky Kartoffelnocken mit Mohn Potato dumplings with poppy 65,- Kč 2ks Tvarohové lívanečky s lesními plody Pfannkuchen mit Quark und Waldbeeren Pancakes with wild fruits 75,- Kč Dne Jídelní lístek připravili: Karel Kalvoda Petr Kuželík F/B Manager Šéfkuchař Přejeme Vám dobrou chuť / Wir wünschen Ihnen guten Appetit / Enjoy your meal Ceny jsou uvedeny v CZK a obsahují DPH / Alle Preisen sind im CZK und MWSt enthält All prices are in CZK and include V.A.T.