levante A la Carte menu

Transkript

1 levante A la Carte menu

2 Vítáme Vás v Levante, přinášíme Vám nejčerstvější chutě z nejrozmanitějších surovin připravované našimi českými kuchaři, Martinem Dušičkou a Josefem Šulcem. Se svým kolektivem Vám připraví to nejlepší z mezinárodní kuchyně, doplněné speciálně vybranými víny z celého světa. Doufáme, že si dnešní večer v Levante vychutnáte. Vaše spokojenost stejně jako Vaše další návštěva jsou naším přáním. Budete-li mít jakékoliv přání či připomínku, prosíme, obraťte se na nás a my se pokusíme udělat vše k Vaší spokojenosti. Dobrou chuť We would like to welcome you to Levante, Bringing you the freshest flavours, using the finest ingredients, prepared by our czech chefs, Martin Dušička a Josef Šulc. Now based permanently here at the Hotel EURO their aim is to produce contempary international cuisine partnered with specially selected wines to please every palete. We hope you enjoy your dining experience here at Levante and wish to welcome you back time and again. If you have a particular favorite not featured on our A la Carte menu please ask and we will endeavour to please. Bon Apetite Martin Dušička Josef Šulc Petr Bartoníček Chef Chef Restaurant manager

3 STUDENÉ PŘEDKRMY / Cold Starters 1 ks Vejce plněná kaviárem, toast Eggs with Caviar, Bread 100 g Růže z uzeného lososa, bylinkové máslo, toast Smoked Salmon Rose, Herb Butter, Bread 100 g Parmská šunka s pečenou červenou cibulkou, toast Parma Ham, Roasted Red Onion, Bread POLÉVKY / Soups Balkánská polévka Balkan Soup Krémová česnečka se sýrem a opečenou houstičkou Cream Garlic Soup, Cheese, Toasted Croute Vývar s liškami a tortelini Consomme with Chanterelle and Tortellini TEPLÉ PŘEDKRMY / Hot Starters 100 g Dary moře s česnekem a ostrým rajčatovým džemem, toast Frutti de Mare, Garlic, Tomato & Chilli Jam, Bread 100 g Kuřecí kousky Tandúri Chicken Tandúri

4 HLAVNÍ JÍDLA / Maincourses Ryby / Fishes 150 g Kanadský losos s bylinkovým máslem Canadian Salmon with Herb Butter 200 g Mečoun se zeleným tabaskem a grónskými krevetami, ostrý dip Swordfish with Green Tabasco and Greenland Prawns, Cold Chilli Dip 200 g Smažené grundle s cayenským pepřem, česneková majonéza Fried Anchovies, Cayenne Pepper, Garlic Mayonnaise Kuřecí maso / Chicken 200 g Kuřecí steak s vinnou hruškou a gratinovaným sýrem Chicken Breast, Poached Pear and Gratinated Cheese 200 g Kuřecí steak s vůní Řecka na restovaných olivách Greek Flavour Chicken Breast, Roasted Olives 200g Kuřecí křidýlka v bostonské marinádě, grilovací omáčka Chicken Wings in Boston Marinade, Cold Barbecue Sauce 200 g Kuřecí pánev s tofu Chicken Pan with Tofu Vepřové maso / Pork 250 g Vepřové indické soté, grilovací dip Indian Style Pork Soté, Cold Barbecue Dip 200 g Marinovaný vepřový steak z krkovice na zelených fazolkách Marinated Pork, Whole Green Beans

5 Vepřové maso / Pork 200 g Vepřová panenka Montreal s žampiony a smetanou Pork Montreal, Mushrooms, Cream 200 g Vepřové nudličky po Italsku Italian-style Pork Hovězí maso / Beef 200 g Grilovaný Rib Eye steak s opečeným rajčetem a žampiony, pepřová omáčka Chargrilled Rib Eye Steak, Roasted Tomato and Mushrooms, Peppercorn Sauce 200 g Grilovaný uruguayský steak s tomatovým sosem a slaninou Chargrilled Uruguay Steak, Tomato Sauce, Bacon 250 g Hovězí biftek s křepelčím vejcem a restovanými kukuřičnými klásky Beefsteak, Quail Egg, Roasted Ear-corns 200 g Hovězí nudličky s barevnou bell paprikou a bílými fazolemi Beef Collops, Bell Pepper, White Beans Speciality / Specialties 300 g Sečuánský kachní filet s barevným pepřem a křepelčími vejci, limetková šťáva Szechuan Duck Breast, Pepper Mixture, Quail Eggs, Lime Juice 300 g Pardubická jehla ze tří druhů mas se zlatou cibulkou Brochette Pardubice, Golden Onions 375 g Hovězí T bone steak Levante, feferonky T bone Steak Levante, Sweet Chilli Pepper

6 Vegetariánské / Vegetarian 120 g Tofu na srbský způsob Tofu Serbian Style 120 g Restované tofu na teplém chřestu Roasted Tofu, Hot Asparagus 200 g Rýžová pánev se zeleninou julienne Rice, Julienne Mix Vegetable PŘÍLOHY / Side Dishes 150 g Hranolky French Fries (Chips) 150 g Americké brambory Potato Wedges American Style 150 g Krokety Potato Croquettes 150 g Opečené brambory Roasted Potatoes 150 g Muškátové rösty Mace Rösti 150 g Vařené brambory Boiled Potatoes 150 g Rýže dušená Rice 1 ks Pečivo Bread

7 SALÁTY / Salads 250 g Šopský salát Sopsky Salad 250 g rajčatový salát s mozzarelou a bazalkou Tomato, Mozzarella and Basil Salad 250g Krétský salát Greek Salad 300 g Houbový salát s parmskou šunkou Mushroom and Parma Ham Salad OMÁČKY / Sauces 50 g Domácí tatarská omáčka Home-made Tartar Sauce 50 g Kečup Tomato Ketchup 50 g Grilovací omáčka Barbecue Dip 50 g Česneková omáčka Garlic Dressing 50 g Ostrý dip Chilli Dip

8 DEZERTY / Desserts 1 ks Kokosová zmrzlina podávaná v kokosové skořápce Coconut Icecream Serve in Coconutshell 1 ks Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Apple Strudel, Vanilla Icecream, Whipped Cream 150 g Ovocný salát Malibu Fruit Salad Malibu 1 ks Vinná hruška s vanilkovou zmrzlinou Poached Pear, Vanilla Icecream 2 ks Pardubické palačinky s perníkem a vanilkovou zmrzlinou Crệpe Pardubice, Gingerbread, Vanilla Icecream Vanilkový pohár s lesním ovocem a šlehačkou Vanilla Icecream Desert with Forest Fruits and Whipped Cream