T L A K O V Ý H R N E C C H E F

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "T L A K O V Ý H R N E C C H E F"

Transkript

1 R E C E P T Á Ω

2 ~~ Tlakový hrnec Chef Ušetřete čas a vařte zdravě S tlakovým hrncem Chef od Fagoru můžete uvařit chutně a zdravě, za velmi krátkou dobu. V tlakovém hrnci lze uvařit zeleninu, rýži, maso, ryby a dokonce i dezerty. Nabízíme rozmanitost a právě proto je tu pro vás tento výběr z různých receptů. Hrnec Chef je vaším spojencem pro zdravé stravování.

3 Pomocník při přípravě zdravých pokrmů Uchová o 50% více výživných látek než tradiční vaření. Rychlost Ušetřete o 70% více času oproti tradičnímu vaření. Zároveň samozřejmě ušetříte i na spotřebě energie. Nebudete závislí na času Hrnec Chef uje časovač, který vás vždy upozorní na ukončení vaření. Vařte přesně: 2 úrovně tlaku Úroveň 1: vaření při polovičním tlaku a poloviční rychlosti. Úroveň 2: vaření při vysokém tlaku a vysoké rychlosti. Když dosáhne ukazatel zvoleného tlaku (úroveň 1-2), zmírněte oheň a od tohoto okamžiku začíná doba vaření. Úroveň 1 Úroveň 2 Vypustit tlak a ke stolu! Po dokončení vaření přepněte ventil do polohy vypouštění tlaku. Vyčkejte, až se ukazatel tlaku sníží. Nyní můžete pod odsavačem par hrnec bezpečně otevřít a můžete ke stolu!

4 předkrmy maso dezerty Rychlá celozrnná rýže Květák se špenátovým bešamelem Královský vývar Mangoldový krém s kuřecími nudličkami Krém ze špenátu a brambor s moukou tempura Salát Lusi Cizrna se smaženou šunkou a rajčaty Artyčoky s houbami Zelenina s žampióny Cizrnové hamburgery Fazolové lusky s bramborovým krémem Zeleninové lasagne s křupavým sezamovým semínkem Valencijská paella Jarní Panaché Vařená čočka a sója se solenou mrkví Tortilla ropa vieja Vepřové karé se zeleninou na páře Telecí líčka zapečená se sýrem Telecí maso s brokolicí na páře Kuře na pivu Kuře s kapustovým krémem ryby Tuňákové karbanátky s bramborovým krémem Malé sépie v těstíčku brick na páře Dýně plněná treskou Dušená sépie s hráškem Papriky plněné sépiemi Vařený mořský ďas s omáčkou mojo verde Rýžový nákyp Vaječný krém Vařená jablka Marmelády

5 Rychlá celozrnná rýže ingredience (4-6 porce) 400 g celozrnné rýže 3 kuřecí stehna 2 cibulky 3 stroužky česneku 1 červená paprika 1 zelená paprika žampionů 1 sklenice txakolí (baskické víno) 1 vejce ocet extra panenský olivový olej sůl pepř několik vláken šafránu snítka petržele Den předem necháme rýži namočit. Vykostěte kuřecí stehna a maso nakrájejte na kousky. Kosti dejte do hrnce s vodou, snítkou petržele a špetkou soli. Vařte přibližně minut. Do tlakového hrnce s olejem přidejte 2 celé česneky a na drobnou nakrájené cibulky a papriky. Nechte zesklovatět. Jakmile získá zelenina správnou barvu, přidejte nakrájené žampiony, dobře zamíchejte a přidejte osolené a opepřené kuře. Krátce a silně osmahněte. Přidejte rýži, párkrát promíchejte, vlijte vývar (dvojnásobek objemu rýže), skleničku txakolí, přidejte vlákna šafránu a špetku soli. Zakryjte pokličkou a nechte vařit 7 minut (v poloze 2) od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Připravte česnekovou majonézu. Ve vysoké sklenici rozšlehejte půl nakrájeného česneku, vejce a olej. Dochuťte pár kapkami octa a solí. Podávejte rýži v široké míse spolu s česnekovou majonézou. Praktický tip: Pokud chcete zvýraznit chuť rýže, použijte silný zeleninový vývar.

6 Květák se špenátovým bešamelem 1 květák 250 g špenátu 100 g sýra ¼ litru mléka 2 lžíce mouky extra panenský olivový olej sůl pepř Květák řádně omyjte a nechte ho vcelku. Položte ho na příslušenství pro vaření v páře a okořeňte ho. Do tlakové hrnce nalijte trochu vody, vložte příslušenství pro vaření v páře s květákem, přiklopte pokličkou (poloha 1) a květák vařte 3 minuty od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Do malého hrnce nalijte trochu oleje, přidejte mouku a lehce osmahněte. Za stálého míchání pomalu přilévejte mléko. Přidejte sůl a pepř a vařte 5 minut. Nasekejte špenátové listy (asi 10 si jich ponechte stranou) na jemné kousky a přidejte je do bešamelu. Vše dobře promíchejte a vařte asi 2-3 minuty. Vložte květák do široké mísy, přelijte ho bešamelem, posypte strouhaným sýrem a nechte zapéct v troubě. Stačí 2 až 3 minuty. Na pánev nalijte trochu oleje, přidejte zbývající špenátové listy a na jemném ohni je smažte, dokud nezhnědnou. Na talíři jimi ozdobte květák. Praktický tip: Nezapomínejte, že způsob podávání, velikost porcí a nazdobení plní velmi důležitou estetickou funkci. Květák z tohoto receptu jistě vzbudí zvědavost u všech členů rodiny.

7 Královský vývar 200 g cizrny ½ kuřete 200 g kližky 200 g telecího žebírka 1 koleno 4 krajíce chleba 4 vaječné žloutky 2 mrkve 1 cibule 1 pohár sherry extra panenský olivový olej sůl snítky koriandru V tlakovém hrnci s vodou nechte vařit cizrnu, kuře, kosti, maso a snítky koriandru. Po několika minutách sejměte malou naběračkou z povrchu pěnu, zakryjte hrnec pokličkou a vařte asi 10 minut od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Sejměte pokličku a vyjměte vařené ingredience. Očistěte maso od tučných kusů a nakrájejte ho. Vývar ponechte stranou, zbavený snítek koriandru. Nakrájejte cibuli a mrkve a nechte je zesklovatět na pánvi s olejem a špetkou soli. Opečte chleba v troubě. Do pánve se zeleninou přidejte maso. Dále přidejte cizrnu a vše povařte na mírném ohni. Vše vložte do mísy. Sceďte vývar. Při servírování vložte do každého hlubokého talíře žloutek. Přilijte na každý žloutek kapku sherry a nakonec zalijte lehce vývarem. Ke každému talíři dejte jeden krajíc opečeného chleba. K vývaru podávejte mísu s masem, zeleninou a cizrnou. Praktický tip: Pro opečení chleba lze využít zbytkové teplo trouby po přípravě jakéhokoliv jiného chodu. Chcete-li uskladnit opečený chleba, musíte ho uchovat na chladném a suchém místě.

8 Mangoldový krém s kuřecími nudličkami 8 listů mangoldu 3 brambory 4 mrkve ½ kuřecího prsa 1 láhev piva 6 lžic mouky 1 lžíce kvasnic v prášku 1 lžička červené papriky extra panenský olivový olej sůl pepř tymián petržel Očistěte mangold a nakrájejte ho. Povařte ho v tlakovém hrnci s oloupanými a nakrájenými bramborami. Zároveň v jiném hrnci povařte nakrájené mrkve v osolené vodě. Vařte přibližně 4 minuty. Vodu slijte, vše rozmixujte elektrickým mixérem a sceďte. Pro přípravu těsta na kuřecí nudličky smíchejte mouku, kvasnice a papriku. Pomalu přilívejte pivo a vše dobře promíchejte. Přidejte špetku tymiánu a opět promíchejte. Nechte chvilku odstát. Kuře nakrájejte na tenké nudličky, osolte, opepřete a namočte do těsta. Osmažte je v oleji a položte do mísy vyložené kuchyňským savým papírem. Podávejte mangoldový krém spolu s kuřecími nudličkami. Dozdobte snítkami petržele. Praktický tip: Stonky mangoldu můžete využít. Obalte je v mouce s vejcem a osmažte na oleji. Získáte tak vynikající přílohu k masu.

9 Krém ze špenátu a brambor s moukou tempura ingredience (6-8 porce) 1 kg špenátu 4 brambory 3 pórky 2 cibule 1 mrkev 1 zelená paprika 2 stroužky česneku mouka tempura extra panenský olivový olej sůl Nakrájejte stroužky česneku, jednu cibuli a pórky a v tlakovém hrnci s trochou oleje je nechte osmažit dozlatova. Jakmile mají správnou barvu, přidejte oloupané a nakrájené brambory. Zalijte vodou, okořeňte, přikryjte pokličkou a nechte vařit 5 minut od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Rozmixujte a nechte stranou. Do hrnce s vroucí vodou vložte špenát a nechte vařit asi 2 minuty. Sceďte a ke špenátu přidejte kaši z pórku a brambor. Opět rozmixujte. V hlubokém talíři smíchejte mouku tempura se studenou vodou. Míchejte do doby, než se vytvoří homogenní těsto. Nakrájejte mrkev a papriku na silné dlouhé plátky. Rozkrojte druhou cibuli napůl a sloupněte vrchní vrstvy. Všechnu zeleninu vložte do těsta a osmažte v dostatečném množství rozpáleného oleje. Vyjměte na talíř pomocí kuchyňského savého papíru, abyste se zbavili přebytečného oleje. Podávejte obě dvě směsi na jednom talíři, pokud možno nesmíchané, a přidejte smaženou zeleninu. Praktický tip: V současné době lze v obchodech s potravinami koupit mouku tempura již hotovou. Tato mouka je velmi jemná, má lehkou, křupavou a nadýchanou strukturu. Proto je třeba míchat ji s perlivou a velmi studenou vodou, abychom získali těsto, do kterého můžeme obalit ingredience.

10 Salát Lusi ½ krůtího prsa 1 čekanka 2 brambory 1 granátové jablko 1 cibulka 1-2 mrkve 8 stroužků česneku 1 bobkový list 20 kuliček pepře extra panenský olivový olej ocet sůl Posolte maso. Vložte ho do tlakového hrnce. Připravte zálivku z 1 dílu octa a 3 dílů olivového oleje. Dále přidejte cibulku, oškrábané mrkve, oloupané stroužky česneku, bobkový list a kuličky pepře. Přikryjte hrnec pokličkou a nechte vařit 10 minut od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Vyjměte prso, nechte ho zchladnout a nakrájejte ho na plátky. Očistěte brambory a nechce je uvařit v hrnci s vodou. Správně uvařené budou za minut. Nechte je zchladnout, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Očistěte čekanku (list po listu) pod tekoucí studenou vodou a osušte ji. Oloupejte granátové jablko a vyjměte zrnka. Podávejte v široké míse. Na její dno umístěte plátky brambor, poté čekanku a nakonec kousky krůtího masa. Povrch posypte zrnky z granátového jablka. Okořeňte podle chuti a přelijte zálivkou. Praktický tip: Čekanku můžete omýt s předstihem. Aby se uchovala čerstvá a křupavá, přikryjte ji vlhkou utěrkou do doby, než se bude podávat.

11 Cizrna se smaženou šunkou a rajčaty 400 g cizrny 2 silné plátky šunky jamón serrano 3 zelené papriky 4 nebo 5 rajčat 1 cibule 3 stroužky česneku cukr extra panenský olivový olej sůl pár kuliček černého pepře 1 bobkový list petržel Den předem necháme cizrnu namočit. Slijte vodu a nechte cizrnu vařit v tlakovém hrnci s vodou, solí, bobkovým listem a kuličkami černého pepře. Zakryjte pokličkou a nechte vařit (poloha 2) asi 15 minut. Nakrájejte cibuli a nechte ji zesklovatět na pánvi s olejem. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte nasekaný česnek, jemně nakrájené papriky a oloupaná rajčata nakrájená na kostičky. Dochuťte solí a cukrem a nechte vařit na mírném ohni asi 15 minut. Rozmixujte a nechte stranou. Nakrájejte šunku a nechte ji osmahnout v širokém kastrolku s troškou oleje. Přidejte scezenou cizrnu a připravenou omáčku z rajčat. Dobře promíchejte a nechte vše vařit asi 4-5 minut. Podávejte cizrnu na talíři nebo na míse na zeleninu a dozdobte snítkami petržele. Praktický tip: Je důležité, abyste cizrnu vkládali do vroucí vody, aby neztvrdla.

12 Artyčoky s houbami 12 artyčoků ½ kg hub 6 stroužků česneku 2 lžičky mouky 1 sklenice drůbežího vývaru extra panenský olivový olej sůl petržel Oloupejte artyčoky, uřízněte jim špičku a zbavte je tvrdých částí. Dejte je vařit do tlakového hrnce s dostatkem vody, přidejte sůl a snítku petržele. Povařte asi 4-5 minut (poloha 2). Slijte vodu, rozkrojte napůl a nechte stranou. Nakrájejte dva stroužky česneku a nechte ho osmahnout dozlatova v kastrolku s malým množstvím oleje. Jakmile česnek získá patřičnou barvu, přidejte mouku, za stálého míchání vařte asi minutu a zalijte drůbežím vývarem. Lehce dosolte. Když je omáčka hotová, vmíchejte artyčoky a nechte vše povařit na velmi mírném ohni asi 4-5 minut. Očistěte houby a nakrájejte je na plátky. Nakrájejte zbývající stroužky česneku a nechte je na pánvi s olejem opéct dozlatova. Přidejte houby a posolte. Potom je přilijte do kastrolku s artyčoky a celou směs posypte nakrájenou petrželkou. Podávejte pokrm teplý. Praktický tip: Při čištění artyčoků se vykroutí stopka a ze spodku se odtrhne tvrdá vláknitá část. Poté se horizontálně artyčoky přeříznou a potřou se citrónem, aby neztmavly. Nakonec se omyjí a odstraní se nejhorší nebo tvrdé lístky a artyčoky jsou připravené ke zpracování.

13 Zelenina s žampióny 200 g fazolových lusků 120 g fazolí mungo (zelená sója) 300 g žampionů 3 cibulky 1 plátek dýně extra panenský olivový olej sůl nasekaná petržel S předstihem nechte 3 hodiny odmočit mungo (zelenou sóju). Poté vodu slijte a vložte mungo do tlakového hrnce s osolenou vodou. Povařte asi 4-5 minut. Zbavte fazolové lusky vláken a nakrájejte je na nudličky. Vložte do hrnce s osolenou vodou a nechte vařit asi 6-8 minut. Nakrájejte cibulku a nechte ji v širokém hrnci s olejem na mírném ohni zesklovatět. Poté k ní přidejte dýni nakrájenou na kostičky. Nechte povařit. Dále do hrnce přidejte fazolové lusky a osušené mungo. Pokud je třeba přidat trochu vody, použijte vývar z lusků. Celou směs nechte povařit. Očistěte žampiony a nakrájejte je na čtvrtky. Osmahněte je dozlatova na pánvi s trochou oleje. Okořeňte a posypte nasekanou petrželkou. Zeleninu podávejte na velkém talíři a na ni položte žampiony. Praktický tip: Aby byly lusky snadněji zažívatelné a snížila se doba nutná pro jejich uvaření, nechte je před vařením odmočit a potom změknou rychleji než ostatní zelenina. Stačí jen na pár hodin. Poté lusky propláchněte a vysušte, abyste se zbavili nadýmavých látek rozpuštěných ve vodě.

14 Cizrnové hamburgery 350 g cizrny 1 cibulka 2 stroužky česneku špetka kurkumy nasekaný koriandr ½ lžičky kvasnic mouka a rozšlehané vejce salátové listy ocet extra panenský olivový olej sůl Na omáčku: 12 papriček piquillo 3 stroužky česneku ½ sklenice bílého vína extra panenský olivový olej sůl Přiveďte vodu v tlakovém hrnci k varu. Když začne vřít, přidejte cizrnu (namočenou z předchozího dne) a špetku soli. Zakryjte pokličkou a nechte vařit minut (v poloze 1) od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Rozmixujte a nechte stranou. Na omáčku vlijte trochu oleje do kastrolku a přidejte tři stroužky česneku nakrájené na plátky a nadrobno nakrájené papričky. Přidejte bílé víno a špetku soli. Vařte přibližně 15 minut. Rozmixujte elektrickým mixérem a nechte stranou. Jemně nasekejte cibulku a česnek a smíchejte s cizrnovou kaší. Přidejte nasekaný koriandr, kurkumu a kvasnice. Pořádně promíchejte a nechte odstát alespoň půl hodiny. Po dostatečném odstátí připravte hamburgery rukama. Obalte směs v mouce a rozšlehaném vejci. Osmažte hamburgery na pánvi s dostatečným množstvím oleje, vyjměte je sběračkou a vysušte pomocí kuchyňského savého papíru. Do mísy umístěte listy salátu a dochuťte je solí, octem a olejem. Hamburgery podávejte se salátovou přílohou, zalité omáčkou. Praktický tip: Pokud jste zapomněli namočit cizrnu den předem, vařte ji asi hodinu v tlakovém hrnci a poté nechte další hodinu odstát v horké vodě, aby dostatečně změkla.

15 Fazolové lusky s bramborovým krémem 800 g fazolových lusků 4 brambory 2 vaječné žloutky 300 g hub 2 stroužky česneku extra panenský olivový olej sůl nasekaná petržel Oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a vložte do tlakového hrnce. Zalijte je vodou a nad ně umístěte příslušenství pro vaření v páře. Omyjte lusky, ukrojte jim špičky a odstraňte vlákna. Umístěte je na příslušenství pro vaření v páře, okořeňte, zakryjte pokličkou a nechte vařit 3 minuty od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Otevřete hrnec, vyjměte fazolové lusky a dejte je stranou. Slijte část tekutiny z hrnce a rozmixujte brambory elektrickým mixérem. Přidejte 2 žloutky a dvě lžíce oleje. Vše dobře rozšlehejte. Navrch nastrouhejte trochu pepře, posypte nasekanou petrželkou a dobře promíchejte. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na jemné plátky. Nechte na pánvi osmažit dozlatova. Očistěte houby, nakrájejte je na kousky a přidejte na pánev. Okořeňte a lehce osolte. Podávejte bramborový krém na dně široké mísy. Doprostřed umístěte osmažené houby a po stranách fazolové lusky. Praktický tip: Pokud je dužina (spodní část houbových kloboučků) příliš měkká a vlhká, odstraňte ji špičkou nože.

16 Zeleninové lasagne s křupavým sezamovým semínkem 2 lilky 3 brambory 4-5 mrkví 1 cibule 100 g rýže 1 vejce 1-2 lžíce sezamových semínek extra panenský olivový olej sůl petržel pepř Nakrájejte cibuli a nechte ji zesklovatět na pánvi s olejem. Okořeňte a jakmile má cibule správnou barvu, přidejte na kostičky nakrájený lilek. Osolte, opepřete a nechte vařit na mírném ohni asi minut. Slijte vodu a nechte stranou. Oloupejte a nakrájejte brambory. Vložte je do tlakového hrnce s vodou a solí a nechte uvařit. Vložte mřížku a na ní položte oloupané celé mrkve. Přikryjte pokličkou a nechte vše vařit asi 5 minut. Vyjměte mrkve a nakrájejte je na kostičky. Vyjměte brambory a udělejte z nich kaši. Dochuťte kaši solí a pepřem. Dobře promíchejte a nechte stranou. V malém hrnci nechte uvařit v dostatečném množství osolené vody rýži. Doba pro její uvaření je asi 18 minut. Slijte vodu, propláchněte ve studené vodě a nechte stranou. Na talíř (můžete použít formu, aby se vám rýže nesypala přes okraje talíře) rozprostřete první vrstvu vařené rýže. Přidejte jednu silnou vrstvu opečeného a okapaného lilku. Navrch dejte vařenou mrkev a vše pokryjte slabou vrstvou bramborové kaše. Rozšlehejte vejce s nasekanou petrželkou a potřete jím bramborovou kaši. Nakonec zasypte sezamovými semínky a zapečte v troubě při 180 stupních po dobu 6-8 minut. Jakmile je povrch patřičně propečený, sejměte formu a podávejte ozdobené černým sezamem a snítkou petržele. Praktický tip: Aby se lasagne nerozpadaly, nechte je pár minut odstát. Pokud používáte formu, vymažte ji olejem, aby se pokrm nepřilepil a forma šla snadno odstranit.

17 Valencijská paella 300 g rýže 350 ml vody 50 g šunky ½ kuřete 50 g fazolových lusků 2 papriky 250 g úhoře 8 krabů nebo mušlí 125 g rajčatového protlaku červená paprika šafrán sůl Nakrájené kuře vložte do hrnce a na oleji lehce osmahněte. Přidejte šunku a zeleninu, a když se vše řádně osmaží, zasypte paprikou, šafránem a lehce dosolte. Přidejte úhoře, mořské plody, rýži, papriku a rajčata. Vše promíchejte a nechte pár minut osmahnout. Zalijte vroucí vodou a přikryjte hrnec pokličkou. Vše se povaří asi 5-6 minut a pokrm je hotov.

18 Jarní Panaché 300 g vyloupaného hrášku 300 g vyloupaných bobů ¼ kg fazolí 1 cuketa 1 plátek dýně 8 chřestů 100 g iberské slaniny 2 brambory extra panenský olivový olej sůl Oloupejte a nakrájejte brambory. Vložte je do tlakového hrnce s vodou a nechte uvařit. Na napařovací vějíř vložte omyté a najemno nakrájené fazole. Okořeňte. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 4 minuty. Teplé fazole ponechte stranou a rozmačkejte brambory. Nakrájejte na silné dlouhé plátky cuketu a na jemnější plátky dýni. Cuketu i dýni spolu s chřestem omastěte, položte na plech s olejem a nechte péct asi 6-8 minut. Nakrájejte slaninu a na pánvi ji osmahněte dozlatova. Přidejte boby a hrášek a celou směs osolte. Na dno talíře nebo mísy rozprostřete bramborovou kaši a na ni pokládejte napařené fazole, osolený hrášek, boby a opečenou zeleninu. Praktický tip: Charakteristickým znakem panaché je to, že se všechna zelenina podává na jednom talíři, ale nesmí se smíchat. Pokuste se prostřídat i barevnost, aby byl pokrm pěkný na pohled.

19 Vařená čočka a sója se solenou mrkví ingredience (6 porce) 300 g čočky 300 g zelené sóji nebo mungo 300 g klobásy 2 mrkve 2 brambory 1 cibule 2 stroužky česneku extra panenský olivový olej sůl 1 bobkový list Den předem necháme namočit soju. Nakrájejte cibuli a stroužky česneku a osmažte je v tlakovém hrnci. Když získají patřičnou barvu, přidejte bobkový list, sóju, čočku a oloupané nakrájené brambory. Zalijte vodou, přidejte špetku soli, přikryjte hrnec pokličkou a nechte vařit 10 minut od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Klobásu nechte povařit ve vodě. Po pěti minutách ji propíchněte nožem a nechte vařit dalších minut. Omyjte mrkve a oškrábejte je škrabkou na brambory. Na pánvičce s olejem je krátce osmažte. Přidejte je k ostatní zelenině a dobře promíchejte. Podávejte čočku a sóju s kousky vařené klobásy. Praktický tip: Sója je velmi zajímavá potravina z dietetického hlediska. Obsahuje vysoce hodnotné bílkoviny, téměř na stejné úrovni jako maso, ryby nebo vejce. Navíc její tuky jsou rostlinného původu.

20 Tortilla ropa vieja 5-6 vajec 400 g telecích nožiček 2 rajčata 4 cibulky 1 pórek 1 mrkev 1 zelená paprika 2 stroužky česneku 2 papričky piquillo extra panenský olivový olej modenský ocet jemná a hrubá sůl petržel Nalijte vodu do tlakového hrnce. Přidejte maso, pórek, mrkev, cibulku a snítky petržele. Vše okořeňte. Zakryjte pokličkou a nechte vařit 20 minut od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Nechte maso vychladnout a nakrájejte ho. Na pánev vlijte trochu oleje a přidejte stroužky česneku nakrájené na plátky. Když se opeče dozlatova, přidejte zbývající 3 cibulky a na nudličky nakrájenou zelenou papriku. Okořeňte a nechte řádně zesklovatět. Když je zelenina zesklovatělá, přidejte červené papričky nakrájené na proužky. Nakonec přidejte maso a vše řádně promíchejte. Do hluboké mísy rozbijte vejce, okořeňte a zasypte nasekanou petrželkou. Rozšlehejte je, přidejte maso s osmaženou zeleninou a znovu pošlehejte. Vlijte směs do rozpálené pánve a udělejte tortillu. Podávejte na talíři a ozdobte snítkou petržele. Oloupejte rajčata, nakrájejte je na silné plátky a položte je na talíř. Dochuťte olejem, octem a hrubou solí. Praktický tip: Nezbavujte se vývaru z masa. Využijte ho pro přípravu nudlové polévky.

21 Vepřové karé se zeleninou na páře 1 vepřové karé (1,2 kg) 1 jehněčí krk 4 pórky 4 mrkve 4 malé cibulky 8 chřestů 100 g fazolových lusků 1 sklenice červeného vína rafinovaná kukuřičná mouka extra panenský olivový olej sůl 5 stroužků česneku 1 lžička práškové skořice 1 lžička nasekané pažitky špetka tymiánu špetka oregana pár kuliček černého pepře Osolte a opepřete plec, rozkrojte na 4 kusy a vložte do mísy. Přidejte skořici, pažitku a dost oleje. Dobře promíchejte a nechte naložené asi 30 minut. Umístěte kousky masa do nádoby vhodné pro pečení v troubě a dejte péct na 200 stupňů po dobu asi 30 minut. Vložte kousky krku a stroužky česneku do kastrolku s olejem a osmahněte dozlatova. Přidejte špetku soli, špetku oregana a tymiánu, kuličky černého pepře, sklenici červeného vína a sklenici vody. Promíchejte a nechte pomalu zahustit asi 30 minut. Vyjměte kousky masa a sceďte omáčku. Přelijte ji do jiného kastrolku a přilijte rafinovanou kukuřičnou mouku rozpuštěnou ve vodě. Očistěte a oloupejte zeleninu (podle potřeby) a nakrájejte pórek na kousky o velikosti asi 6 cm. Odkrojte spodní část stonku chřestu, odstraňte vlákna z fazolových lusků a mrkve a cibulky nechte celé. Nalijte vodu po dně tlakového hrnce. Vložte příslušenství pro vaření v páře a na něj položte zeleninu. Zakryjte pokličkou a nechte vařit 2-3 minuty od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Podávejte karé, zalijte ho omáčkou a přidejte zeleninu uvařenou v páře. Praktický tip: Vždy, když používáte koření, mějte na paměti jeho sílu, chuť a vůni. Obecně je vhodné ho používat v přiměřeném množství, protože jeho nadměrné užití může překrýt chuť okořeněných potravin.

22 Telecí líčka zapečená se sýrem 3 telecí líčka 1 cibule 1 pórek 8 plátků sýra 4 mrkve 12 papriček piquillo 1 lžíce cukru extra panenský olivový olej sůl petržel Očistěte líčka a nechte je vařit v tlakovém hrnci ve vodě s trochou soli. Když voda začne vřít, sběračkou sejměte z povrchu pěnu. Přidejte snítku petržele, celou cibuli a pórek. Přikryjte pokličkou a nechte vařit asi 30 minut. Nechte líčka zchladnout a nakrájejte je na plátky. Na kousky nakrájejte mrkve a nechte je vařit v kastrolku s vodou a trochou soli. Současně povařte v jiném kastrůlku na mírném ohni papričky s olejem, solí a cukrem. Vložte plátky masa do mísy vhodné k zapékání v troubě, navrch umístěte rozkrojenou papriku, poté plátek sýra, další plátek masa a navrch ještě jeden plátek sýra. Celý proces opakujte pro vytvoření čtyř porcí. Dejte zapéct do trouby na 4-5 minut při teplotě 200 stupňů. Osmažte mrkev na pánvi s olejem a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte maso se sýrovou krustou a jako přílohu použijte mrkev a zbylé papriky. Ozdobte petrželovou snítkou. Praktický tip: Abyste dokázali ukrojit velmi tenké plátky sýra, aniž by se drolily, zahřejte nejprve nůž několik vteřin na ohni.

23 Telecí maso s brokolicí na páře 1,5 kg telecího boku 2 brokolice 1 cibule 3 stroužky česneku 8-10 sušených rajčat 1 sklenice rajčatového protlaku 1 sklenice bílého vína extra panenský olivový olej sůl pepř 2 bobkové listy 3 hřebíčky kuliček černého pepře nasekaná petržel Nakrájejte maso na kousky, osolte a opepřete a osmahněte dozlatova na pánvi s rozpáleným olejem. Po osmahnutí vložte maso do tlakového hrnce. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku a nechte je osmahnout v oleji po mase. Jakmile má česnek správnou barvu, přidejte nakrájenou cibuli, okořeňte a nechte povařit na mírném ohni. Když je cibule dozlatova, přilijte sklenici bílého vína a přidejte koření (bobkový list, hřebíček a pepř), nadrobno nakrájená sušená rajčata a rajčatový protlak. Tlakový hrnec zakryjte pokličkou a nechte vařit (poloha 2) asi 25 minut. Z omáčky slijte tuk. Nechte stranou. Omyjte brokolici a rozdělte ji na jednotlivé kousky. Nechte ji vařit v páře 5 minut. Podávejte telecí maso s přílohou z brokolice. Ozdobte petrželkou. Praktický tip: Čištění brokolice: po opláchnutí uřízněte spodní tvrdou část, odstraňte boční výhonky a oloupejte stonek, který se jemně naporcuje spolu s lístky.

24 Kuře na pivu 1 kuře 2 nakrájené cibule 2 třetinková piva sůl pepř 4 lžíce oleje 1 lžíce mouky Rozporcujeme kuře na dvě prsíčka a dvě stehna. Vlijte do hrnce olej, vložte cibuli a osmahněte dohněda. Okořeňte kuře, posypte ho moukou a přidejte k cibuli. Vařečkou promíchávejte. Přidejte mouku, trochu pepře a pivo. Když začne omáčka vřít, zakryjeme hrnec pokličkou a vaříme asi 8 minut v poloze 2. Podáváme v keramické míse.

25 Kuře s kapustovým krémem 2 kuřecí prsíčka ½ kg bruselské kapusty 150 g slaniny 1 stroužek česneku 2 šalotky 3-4 čerstvé mladé česneky 1 sklenice tekuté smetany ½ sklenice bílého vína extra panenský olivový olej sůl pepř Do tlakového hrnce s vroucí vodou vložte bruselskou kapustu a nechte vařit 3 minuty. Slijte a vývar si ponechte. Nakrájejte šalotku a stroužky česneku. V kastrůlku s olejem je osmahněte dozlatova. Přidejte slaninu nakrájenou na kostičky, osmahněte a zalijte vínem, smetanou a trochou vývaru z kapusty. Nechte na mírném ohni vytvořit krémovitou směs. Přidejte do kastrůlku vařenou kapustu. Dochuťte solí a nechte vařit na mírném ohni asi minut. Nakrájejte kuřecí prsíčka na plátky, osolte, opepřete a na pánvi s olejem osmahněte dozlatova spolu s posoleným a nakrájeným mladým česnekem. Podávejte kuře spolu s kapustovým krémem. Praktický tip: Když kupujete kapustu, ujistěte se, že je její hlávka dobře uzavřená.

26 Tuňákové karbanátky s bramborovým krémem 1 plátek tuňáka o váze 1 kg 4 brambory 3 zelené papriky 5 stroužků česneku 2 vejce 2-3 lžíce strouhanky mouka extra panenský olivový olej sůl pepř nasekaná petržel Vložte nakrájené brambory do tlakového hrnce s vodou a špetkou soli. Zakryjte pokličkou a vařte asi 4 minuty. Rozmixujte a dochuťte nasekanou petrželkou. Nechte stranou. Omyjte a nakrájejte tuňáka na malé kousky a smíchejte s nakrájeným česnekem a petrželkou. Přidejte strouhanku, sůl, pepř a dvě vejce. Všechny přísady pečlivě promíchejte, aby se spojily, udělejte z nich kuličky a posypte moukou. Osmažte je v oleji s třemi celými stroužky česneku. Nakrájejte papriku na kroužky a osmažte ji na pánvi s olejem a špetkou soli. Podávejte karbanátky s bramborovým krémem a kolečky zelené papriky. Praktický tip: Aby byly karbanátky šťavnatější, namočte do mléka kousky starého chleba na 10 minut, a poté je vymačkané přidejte k nasekanému masu.

27 Malé sépie v těstíčku brick na páře 12 malých sépií 1 cibule 1 pórek 1 zelená paprika ½ červené papriky 6 plátků těsta brick 1 lžička mouky ½ sklenice bílého vína extra panenský olivový olej sůl petržel Nakrájejte pórek a papriky a nechte na pánvi s trochou oleje zesklovatět. Najemno nakrájejte cibuli a v kastrolku s trochou oleje ji nechte rovněž zesklovatět. Přidejte mouku, lehce osmahněte a přilijte víno. Očistěte sépie. Šťávu ze sépií nalijte do džbánku s trochou vody, rozmixujte a přidejte do kastrolku. Vařte přibližně 5 minut. Do tlakového hrnce nalijte trochu vody, přidejte hrstku soli a větvičky petržele. Vložte příslušenství pro vaření v páře a na něj rozprostřete sépie. Posolte je a hrnec zakryjte pokličkou (poloha 1). Nechte vařit 3 minuty od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Vyjměte je a nechte vysušit na talíři vyloženém kuchyňským savým papírem. Naplňte sépie osmaženou zeleninou a po jedné je zabalte do půlky plátku těstíčka brick. Osmažte je na pánvi s olejem a podávejte. Přidejte omáčku a ozdobte chapadly. Posypte trochou petržele. Praktický tip: Aby se s těstíčkem snadněji zacházelo, pomažte ho trochou másla. Sépie lze osmažit nebo upéct v troubě. Aby se těsto dobře upeklo v troubě, je třeba péct asi 5 minut při teplotě 180 stupňů.

28 Dýně plněná treskou 400 g nasekaného tresčího masa 4 kulaté dýně 2 cibule 2 zelené papriky 2 rajčata 4 papričky piquillo Abyste zbavili tresku soli, promyjte kousky masa pod studenou tekoucí vodou a poté vložte do nádoby s dostatkem studené vody. Nádobu dejte do lednice (aby nedocházelo k výkyvům teploty). Vodu vyměňujte po osmi hodinách. Očistěte dýně. Do tlakového hrnce nalijte trochu vody a vložte do něj příslušenství pro vaření v páře. Na něj umístěte dýně s trochou soli a nechte vařit 4 minuty od okamžiku, kdy začne z hrnce vycházet pára. Jakmile jsou dýně uvařené, nechte je vychladnout. Uřízněte z dýní vrchní část (jakoby to byl poklop) a vydlabejte dužinu. Na pánvi s olejem nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Poté 2 stroužky česneku ½ l rybího nebo zeleninového vývaru extra panenský olivový olej sůl přidejte nakrájené zelené papriky a směs osmahněte. Přidejte nakrájené papričky piquillo a rajčata (oloupaná a bez jadýrek) nakrájená na kostičky. Vařte přibližně 10 minut. Polovinu zeleniny přeložte do jiné pánve. Přidejte vývar a vařte dalších 10 minut. Rozmixujte elektrickým mixérem a nechte omáčku stranou. Zbytek zeleniny smíchejte s dužinou z dýní a s nakrájenou odsolenou treskou. Osmažte na pánvi 2 minuty a poté směsí naplňte vydlabané dýně. Dýně dejte do pekáče a vložte do trouby na 4 minuty při teplotě 200 stupňů. Podávejte plněné dýně spolu s omáčkou. Praktický tip: Odsolení tresky je proces, který se liší v závislosti na chystaném pokrmu. Například před přípravou pokrmu ajoarriero se odsoluje po dobu 24 hodin. Pokud ale chcete připravit tresku v podobě plátků, je odlišný. Nejvhodnější je uchovat tresku bez výměny vody v lednici tři i více dnů a po první výměně vody ji spotřebovat ihned.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY 9 5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO Přílohy KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY, JAKO JE ZELENINOVÁ OBLOHA ČI SALÁT, KTERÉ OŽIVÍ POKRM CHUŤOVĚ

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

Riccardo Lucque. kuchyně

Riccardo Lucque. kuchyně Riccardo Lucque kuchyně 2 3 Bramborové krokety s vařenou šunkou a sýrem fontina Crocchette di patate, prosciutto e fontina 300 g syrových brambor 70 g na kostičky nakrájené vařené šunky 70 g na kostičky

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Na 4 porce Přísady: 400 g brokolice 400 g květáku 2 vejce 1-2 stroužkyčesneku 6 PL olivovéhooleje 2-3 ančovičky 3 PL octa z červeného vína Pepř, sůl

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

Kráječ. Ovoce & Zeleniny. Příručka receptů

Kráječ. Ovoce & Zeleniny. Příručka receptů Kráječ Ovoce & Zeleniny Příručka receptů CZ KRÁJEČ OVOCE A ZELENINY Návod k použití Děkujeme Vám za nákup kráječe ovoce a zeleniny. Prosíme, přečtěte si před prvním použitím tento návod. Návod uschovejte

Více

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů,

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů, Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson Vážení absolventi kuchařských kurzů, Recepty Italská kuchyně doufáme, že se Vám kulinářský zážitek líbil a že si vaření brzy zopakujete v kruhu svých nejbližších.

Více

Recepty pro vašeho novorozence a batole

Recepty pro vašeho novorozence a batole Recepty pro vašeho novorozence a batole První dětská jídla Přibližně od 6 do 7 měsíců Špenátovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-bramborové pyre 5 Cuketovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-pastinákové pyre 6 Pyré z

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

Každý si stežuje, že nemá čas vařit...

Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Ale je to vlastně jen o tom, že lidé nevědí co přesně chtějí připravit a je jim často líto věnovat čas na vaření pro sebe i pro své nejbližší. A přitom jde o tu nejsnažší

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

Suroviny a množství. Příprava. Postup

Suroviny a množství. Příprava. Postup , kg ( porce) 0 g 80 C h 0 cm hrnec Tuk g Sodík 70 mg Sacharidy 0 g Bílkoviny 0 g Kalorie 90 kcal 70 g ( ks) sušené tresky (stažená nažloutlá sušená treska) Koření:7 g (/ lžíce) nasekané zelené cibulky,,

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,-

Polévky Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- Polední menu 2.9.2013 - pondělí Hovězí s játrovými knedlíčky a nudlemi 25,- Francouzská cibulačka se sýrovými krutony 25,- 250 g Pečené kuřecí stehno, žampiónová omáčka 70,- 150 g Maďarský hovězí guláš

Více

DENNÍ MENU 7. 9. 2015

DENNÍ MENU 7. 9. 2015 7. 9. 2015 Frankfurtská s párkem Vepřové žebírko s volským okem a křupavou slaninou Kuřecí kung pao Vařené uzené maso s hrachovou kaší a sterilovanou okurkou Hovězí pečeně znojemská Variace listových salátů

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Ovesná kaše. Míchaná vejce se špenátem. 2 porce. 4 porce. Postup. Ingredience. Postup. Ingredience. K servírování: Čerstvé ovoce

Ovesná kaše. Míchaná vejce se špenátem. 2 porce. 4 porce. Postup. Ingredience. Postup. Ingredience. K servírování: Čerstvé ovoce CZ TM č i r a v ční M k n fu ulti 8v1 Kuchar ka 1 Obsah Ranní rychlovky Ovesná kaše 3 Míchaná vejce se špenátem 4 Chutovky Plněné tortilly (Quesadillas) 5 Mexické kuře 6 Paprikové kuřecí kousky 7 Jednoduché

Více

NESTLÉ Sinlac jedna kaše pro každého

NESTLÉ Sinlac jedna kaše pro každého NESTLÉ Sinlac jedna kaše pro každého NESTLÉ Sinlac je speciální kaše vhodná pro děti i dospělé, které trpí alergií na bílkovinu kravského mléka, sójové bílkoviny či celiakií. Je výborným řešením jak při

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

PARNÍ KUCHAŘKA. Průvodce pečením

PARNÍ KUCHAŘKA. Průvodce pečením PARNÍ KUCHAŘKA Průvodce pečením Objevte přirozenou chuť jídla Pára jedinečně obohatí váš životní styl, je lepší než kterýkoli jiný způsob přípravy. Lehká a dietní kuchyně je nejčastějším požadavkem dnešní

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Chuť, která vám vrátí sílu. Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp

Chuť, která vám vrátí sílu. Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp Chuť, která vám vrátí sílu Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp Úvod Máte problémy s trávením? Trpíte onemocněním trávicího traktu, nechutenstvím nebo podvýživou? Chystáte se na operaci nebo

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Rajské recepty do vaší kuchyně

Rajské recepty do vaší kuchyně Rajské recepty do vaší kuchyně Nemůžete se nabažit italských lasagní? Milujete českou rajskou? Pokud ano, ale dosud jste si na ně ve vaší kuchyni netroufali, nyní můžete odhodit veškeré zábrany. Šéfkuchaři

Více

Knížečka receptů OBSAH. 1. Recepty. Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2. Bazalková polévka s královskými garnáty s 3. Dušená kachní stehna s 4

Knížečka receptů OBSAH. 1. Recepty. Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2. Bazalková polévka s královskými garnáty s 3. Dušená kachní stehna s 4 Knížečka receptů OBSAH 1. Recepty Rizoto s chřestem a houbami chanterelle s 2 Bazalková polévka s královskými garnáty s 3 Dušená kachní stehna s 4 Plody moře Waterzoi s 5 Hovězí dušené na čerstvém tymiánu

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!!

Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! Zapečené papriky se sýrem a salámem - opravdu výborné!!!! [9.6.2009] Bílé papriky,rajčata,libové párky nebo točený salám, sýr eidam, anglická slanina. Papriky seříznu vršek a vydlabu vnitřky, po omytí

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015

Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Jídelníček na týden od : 5. října do : 11. října 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Zelňačka s uzeninou / polévka hašé 5.10. N,D9 Masová směs, rýže D2,9/2 Masová směs, rýže Úterý Polévka z drůbežích drobů

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014

Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 Ajeto FIRMA ROKU 2014 Restaurace AJETO Ajeto FIRMA ROKU 2014 PŘEDKRMY 80g 80g 100g CARPACCIO AJETO marinované plátky svíčkové v bylinkách, olivový olej, hobliny parmazánu, balsamico Rozpečený kozí sýr s ořechy a medovou zálivkou,

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7 1,9 9. brambory 1,3,9 1,3 1 1,4,7 1,3,7,9 1,3,7,9 1,3,7 1,3,7,9 1 1,3,7 1 1,3,9 3.8. Vepřová pečeně na houbách, Buchtičky s krémem Pečené kuře, bramborová kaše 4.8. 5.8. 6.8. 7.8. 8.8. 9.8. 1,7,9 1 1,3,7 1 Krupicová 1,3,9 1,3,7 1,9 9 1,3,9 1,3 1 1,4,7 Zeleninová s vejci,9 1,3,7 1,3,7,9

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule)

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) PŘEDKRMY 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) 2. Domácí DRŮBEŽÍ PAŠTIKA s mandlemi, opečený toast 49 Kč ( 100g, drůbeží játra, smetana,

Více

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU

ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU DUBEN 2014 NUTRIČNÍ ZPRAVODAJ ZHUBNĚTE DO PLAVEK SE SPRÁVNOU VÝŽIVOU Několik jednoduchých změn ve vašem stravování dnes vám pomůže vypadat a cítit se perfektně, až přijde léto. Je to takhle: bezpečná a

Více

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa

Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie v souvztažnosti s předmětem Potraviny a výživa Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-41-L/01 Gastronomie Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Potraviny a výživa Ročník: první Téma: Technologie

Více

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1

Den Polévka 1.jídlo 2.jídlo Dieta č 2 1,7,9 1,3,7 1,3,7 1 1,3,9 1,3,7,9,10 1,3,7 9 1,7 1,3,7 1,3,7 1,3,7, 1,9 1,3,7 1,7 1 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 3.7. 4.7. 5.7. Čočková,9 1 Bramborová 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9,9,10 9 Květáková, Trdelná 1,9 1 Hovězí vývar s nudlemi 1,3,9 Zapečené těstoviny s uzeným masem a uzeninou,

Více

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l

Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Extra panenský olivový olej Benoit 500 ml, 750 ml, 5 l Extra panenský olivový olej Benoit s lehkou ovocnou chutí a jemným dotykem vůně květin je lisovaný za studena výlučně mechanickým

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo

studené předkrmy polévky teplé předkrmy něco k pivu bagetka bagetka pečivo studené předkrmy 01 sekaný tatarák z hovězí svíčkové nemíchaný, topinky 02 sekaný tatarák z hovězí svíčkové míchaný, topinky 03 carpaccio s rukolou, parmezánem, bazalkovým pestem, bagetka 04 caprese s

Více

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Pondělí 2.4. Bramboračka s anglickou slaninou a krustou 1/Halušky se zelím a uzeným masem 2/Vepřový plátek na

Více

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM.

SEZNAM ALERGENŮ JE UVEDEN NA WEBOVÝCH STRÁNKÁCH ŠKOLY,V JÍDELNÍM LÍSTKU JSOU ALERGENY UVEDENÉ ZA NÁZVEM JÍDLA ČÍSLEM. Dne. prosince 204 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 69/20 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Podle něho se musí každý DATUM : 0 / 06 / 205 PONDĚLÍ POLÉVKA :

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 pátek čtvrtek CHLÉB 1,3,7 HRACHOVÁ KAŠE 1,7 TVAROHOVÝ KRÉM POM. SÝROVÁ RÝŽOVÁ 1,7,9 ŠUNKA JEMNÝ KRÉM 7 S PIŠKOTY 1,3,7 S NIVOU 7 KYS. OKURKA KAKAO, 7, MLÉKO ROHLÍK 1,3,7

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso

Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso 6 Paleo hovězí, vepřové a jehněčí maso Svíčková hovězí pečeně Dušené hovězí se zeleninou Carne asada Mexické paleo tamale v banánových listech Burgundská hovězí pečeně Paleo fajita Telecí plátky Dušené

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Příloha č. 6. Úvod

Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Příloha č. 6. Úvod Příloha č. 6 Úvod Dodavatel bude připravovat obědy v souladu s touto knihou receptur dle článku II. bodu 3.2 písm. a) smlouvy o zajištění stravovacích služeb (dále jen "smlouva"). V kapitole "Seznam zkratek

Více

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty

PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty PŘEDKRMY 70 g Hovězí carpacio s parmazánem 70 g Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty 85 Kč 80g Mozzarella zapečená v parmské šunce na ledovém

Více

6. Díky průhlednému sklu můžete lépe sledovat úpravu pokrmu. JAK NAPAŘOVAT ZELENINU Zatímco bude péct či opékat maso, v pečící fólii napařovat

6. Díky průhlednému sklu můžete lépe sledovat úpravu pokrmu. JAK NAPAŘOVAT ZELENINU Zatímco bude péct či opékat maso, v pečící fólii napařovat Ochrana životního prostředí: Informace k likvidaci elektrických a elektronických zařízení Po uplynutí doby životnosti přístroje nebo v okamžiku, kdy by oprava byla neekonomická, přístroj nevhazujte do

Více

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou Něco na zub k pivu 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou 150g Ďábelská topinka 89,- s pikantní masovou směsí, zeleninou a sýrem 150g Topinka s tvarůžky

Více

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč 50g 50g Kuřecí koktejl (mrkev, jablko, mandarinky, kys. Smetana) Kuřecí salát (kuřecí maso, hrášek, kukuřice, kapie, majonéza)

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu)

70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) Studené předkrmy 70 g Carpaccio (dekorované sušenými rajčátky a hoblinkami parmazánu) 169, 100 g Mozzarella Caprese 99, 80 g Prosciutto Crudo con Melone (dekorované černými olivami) 50 g Uzený losos na

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

D U B E N D U B E N D U B E N

D U B E N D U B E N D U B E N DATUM : 27 / 04 / 2015 PONDĚLÍ DATUM : 28 / 04 / 2015 ÚTERÝ DATUM : 29 / 04 / 2015 STŘEDA DATUM : 30 / 04 / 2015 ČTVRTEK -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

Úvod. Hannah Grantová

Úvod. Hannah Grantová Úvod Hannah Grantová Zdravá, nápaditá a výživná strava pro profesionální sportovce a pro fyzicky aktivní osoby vůbec o ní se toho v téhle knize dozvíte hodně. Jídlo je palivo, které tělo potřebuje, a mělo

Více

Hotel Opat - Restaurant

Hotel Opat - Restaurant 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015

DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 DS PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 16.3. 22.3. 2015 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Pečená krkovice, brambory. Duš. zelenina. Přesnídávka. Pomazánka z Nivy, chléb.

Více

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio- syrové plátky z pravé svíčkové s kapkou olivového oleje, strouhaným parmezánem a čtyřmi druhy pepře, podávané s bílým pečivem Tatarák z lososa limetka,

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč Studené předkrmy: 100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč 120 g Tatarský biftek, 4 ks topinek 175,- Kč (vejce pouze na přání zákazníka)

Více

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak. Řada Tesco Healthy Living nabízí širokou škálu výrobků pro podporu zdravého životního stylu. V nabídce najdete různé

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

Informace a rady. Úvodem kuchařky

Informace a rady. Úvodem kuchařky Úvodem kuchařky Informace a rady Z mnoha set předpisů a doporučení o přípravě pokrmů z luštěnin, které jsme měli k dispozici, byly vybrány necelé tři stovky. Základní rozdělení je podle druhů, resp. formy

Více

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj

Pondělí 1.9.2014. Zeleninová s kapáním Hlavní jídlo číslo 1 Vepřové v mrkví, brambor číslo 2 MŠ-R Houska, šunka, rajče, mléko, čaj MŠ-O Kobliha, čaj Pondělí 1.9.2014 Zeleninová s kapáním Vepřové v mrkví, brambor Houska, šunka, rajče, mléko, čaj Kobliha, čaj Úterý 2.9,2014 Hovězí vývar s játrovou rýží Boloňské špagety, sýr Chléb, vaječná pomazánka,

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod.

POLEDNÍ MENU podáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod. Pondělí 6. ledna Čočková polévka Hovězí námořnické maso, servírované s domácími špeclemi Husarská roláda, podávaná se štouchanými brambory Tagliatelle s uzeným lososem, sušenými rajčaty a smetanou 109

Více