Babí léto s rawfood raw food seminář

Transkript

1 Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme a ani nesmažíme. Maximálně ho sušíme v sušičce, chytré troubě nebo na sluníčku či na topení do teploty 42 stupňů Tím si zachová všechny své vitamíny, minerály a enzymy Navíc je krásně barevné, voňavé, nezatěžuje váš organizmus a netloustne se po něm Je prostě živé a po takovém jídle zůstanete živí i vy :) Na najdete originální českou videokuchařku živé stravy, recepty a termíny dalších kurzů. Ptejte se na: varit.ci.nevarit@gmail.com nebo na: facebook.com/varitcinevarit a jukněte na:

2 GREEN SMOOTHIE rychle a snadno 2 3 banány čím více banánů, tím sladší smoothie hrst špenátu nebo pár listů ledového salátu nebo, kteréhokoli jiného množství záleží na tom, jak moc zelený chcete mít výsledek :-) Vše naskládáte do mixéru, přidáme trochu vody a mixujete půl až minutu podle typu mixéru. Ještě před mixování můžete tento green-drink různě dle chuti dochucovat vanilkou, skořicí, mátou nebo přidat 1 2 paraořechy atd. Snadno ho lze změnit na energy-drink přidáním prášku z guarany anebo na protein-drink přidáním pár lžiček konopného protejnu nebo prášku z vojtěšky. Možností je nepřeberné množství Všude, kam se podíváte, najdete plno lepších a mnohem sofistikovanějších receptů na smoothie, ale tenhle je velmi jednoduchý, vydatný, čistící a rychlý. Vysvětlivky: 1 PL = jedna polévková lžíce 1 ČL = jedna čajová lžička 1 šálek = asi zhruba 200 ml, pokud jsou v receptu použité jen šálky, je to jedno Všechny ořechy před použitím namáčejte, pouze para ořechy nemusíte

3 AVOKÁDONÉZA 1 zralé avokádo 2 PL slunečnicového, zastudena lisovaného oleje 2 PL vlažné vody špetka soli, špetka mletého pepře šťáva z 1/2 limetky nebo citrónu Všechny ingredience umixujeme a přidáme nadrobno nakrájenou polovinu menší červené cibule. Místo červené cibule můžeme přidat nakrájenou pažitku nebo nadrobno nasekanou petrželovou nať. Avokádonéza je moc dobrá na plackách, s hranolkama, na zeleninových jednohubkách nebo jako dresink do salátů. HRANOLKY Z BÍLÉ ŘEDKVE Bílou ředkev očistíme a rozkrájíme na menší dílky (asi 5 7 cm dlouhé). Každý dílek podélně rozkrájíme na plátky asi 0,5 cm široké. Z plátků krájíme hranolky nebo nudličky, které dáme do mísy, pokapeme slunečnicovým, zastudena lisovaným olejem a přidáme 1/2 ČL kurkumy. Pokud používáme sůl, pak ji přidáme těsně před jídlem. Dobré jsou také hranolky z kedlubny nebo červené řepy.

4 JABLKOVÉ NUDLE S MÁKEM 1 velké jablko mák strouhaný kokos agávový sirup nebo tekutý med kokosový olej nebo jiný tuk Oloupané jablko protlačíme spiralizérem. Jablečné nudle dáme do misky, posypeme směsí umletého máku a kokosu v poměru asi 3 díly máku a 1 díl kokosu. Můžeme přisladit agávovým sirupem nebo medem a polít 1 PL ve vodní lázni roztopeného kokosového oleje. HRUŠKOVÝ KRÉM S ČOKOLÁDOVOU POLEVOU 1 velká zralá hruška 1/2 šálku přes noc namočených vlašských ořechů 4 namočené datle Hrušku oloupeme a nakrájíme na kousky, vodu z namočených ořechů i datlí slijeme a všechny ingredience umixujeme na hustou kaši. Dáme do mističek, ozdobíme čokoládovou polevou a rozinkama.

5 RAJČATOVÝ SALÁT S BAZALKOU 5 velkých rajských jablíček 1 střední červená cibule 1 PL ume octa 3 PL slunečnicového, zastudena lisovaného oleje špetka soli a špetka pepře hrstka nadrobno nakrájené čerstvé bazalky hrstka namočených slunečnicových semínek Rajčata nakrájíme na malé kousky, červenou cibuli nakrájíme na jemné plátky, přidáme ocet, olej, koření a slunečnicová semínka. Promícháme a necháme chvíli uležet v chladu. ZELNÝ SALÁT S MRKVÍ 1 hlávka menšího zelí 1 velká červená cibule 2 velké mrkve 4 PL slunečnicového, zastudena lisovaného oleje 2 3 PL ume octa 1 ČL soli 1/2 ČL mletého pepře Hlávku zelí očistíme a nakrájíme na malé nudličky. Dáme do mísy a chvíli ho promačkáme, přidáme na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli, nahrubo nastrouhané mrkve, sůl, ume ocet a pepř. Promícháme a necháme chvíli uležet v chladu.

6 KRÉMOVÁ POLÉVKA OMÁČKA à la SVÍČKOVÁ 4 velké mrkve 1 velký kořen petržele 1/2 malé cuketky 1/2 střední žluté cibule šťáva z 1/2 limetky nebo citrónu 300 ml vlažné vody 4 PL slunečnicového, zastudena lisovaného oleje 1/2 ČL mletého pepře 1 ČL soli nebo 2 PL bio koření WURZL Zeleninu očistíme, nakrájíme na malé kousky, přidáme ostatní přísady, umixujeme a hned podáváme. Je vydatná a rychle zasytí.