99, 90 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ OCENÍ DOBROU NABÍDKU. Pražská šunka na kosti výběrová 114,89 * 21 Platnost:

Transkript

1 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ OCENÍ DOBROU NABÍDKU Čerstvé potraviny Distribuce Pražská šunka na kosti výběrová bal.: cca 11 kg 99, ,89 * Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi! 21 Platnost: Do vyprodání zásob

2 Sortiment chlazeného vepřového masa se jménem farmáře na etiketě! Pavel Řidký farma Štěpánovice dohledatelnost původu suroviny až k farmáři zvířata pouze z českých farem kontrola a evidence krmiv farmářem kuchyňská úprava (KÚ) bez nutnosti dalšího opracování komfortní záruční doba pro Vaši potřebu (až 12 dní), umožňující další zrání masa ve vakuu číslo výrobku využitelné na pokladně při nečitelnosti EAN kódu způsob balení číslo šarže, která zaručuje dohledatelnost Chovatel: LIPRA PORK, a.s., farma Štěpánovice Chovatel: LIPRA PORK, a.s., farma Štěpánovice chovatel/farma, odkud zvíře pochází název balení bez DPH s DPH Vepřový bok bez kosti KÚ, cca 2,5 kg 99,90 114,89 Vepřová kýta bez kosti KÚ, cca 2,2 kg 122,90 141,34 Vepřová krkovice s kostí plátky baleno v ochranné atmosféře, g 129,90 149,39 Vepřová plec bez kosti KÚ, cca 1,5 kg 128,90 148,24 Vepřová krkovice bez kosti KÚ, cca 1,5 kg 146,90 168,94 Vepřová kotleta s kostí plátky Vepřová panenka palce KÚ baleno v ochranné atmosféře, g baleno v ochranné atmosféře, cca 1,2 kg 156,90 180,44 169,90 195,39 Vepřová pečeně bez kosti KÚ, cca 3 kg 164,90 189,64 Vepřová panenská svíčková KÚ, cca 0,75 kg 214,90 247,14 Značka Horeca Select představuje špičkový sortiment surovin i vybavení pro profesionální kuchyně. Všechny výrobky se pyšní vysokou kvalitou za dlouhodobě výhodné ceny. Jelikož se můžeme spolehnout na prvotřídní kvalitu našich výrobků, nebojíme se ji garantovat vrácením peněz v případě nespokojenosti zákazníka. Více informací na

3 MASO Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin původ: Brazílie Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg HOVĚZÍ MASO pestré využití ekonomických řezů 489, ,35 * GoodVenison VÝBORNÁ ZVĚŘINA MRAŽENÉ Jelení guláš původ: Česká republika lovená zvěř 125, ,75 * Hovězí zadní rump původ: Argentina 389, ,35 * Vepřový bok bez kosti libovost 60 % původ: Belgie bal.: cca 5 kg 89, ,39 * Telecí kýta rump milkfed (mléčná) původ: Nizozemsko bal.: cca 2,5 kg 265, ,75 * řez z velmi křehkého hovězího masa libová část bez tukového krytí vhodná na pečení v celku a grilování Flank steak původ: Nizozemsko 214, ,10 * vhodné na úpravu v celku a následné plátkování úprava hlavně pečením, grilováním nebo dušením Vepřové koleno bez kosti s kůží původ: Německo 82, 90 95,34 * Hovězí falešná svíčková původ: Nizozemsko, Německo bal.: cca 2,5 kg 139, ,89 * Hovězí zadní ořech původ: Austrálie 148, ,24 * mramorování jemnými tukovými zrnky zajišťuje vyšší šťavnatost masa vhodný řez pro ekonomické řešení steaků/plátků Hovězí zadní Top blade grain fed původ: Uruguay 169, ,35 * Polotovar z mletého masa 50 % baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg 59, 90 68,89 * Hovězí guláš libový bal.: cca 2 kg 124, ,64 * lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso Vepřová pečeně bez kosti kuchyňská úprava původ: Německo bal.: cca 2,5 kg Hovězí zadní vrchní šál původ: Nizozemsko, Německo 109, ,39 * ve formě nudliček se používá na různé úpravy ve woku a na soté v celku vhodné k úpravě pečením nebo vařením 169, ,35 * 3

4 MASO VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA Kuře bez kosti na roládu vodňanské 104, ,64 * Kuřecí prsní řízky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca kg, cca 3 5 kg od VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA 92, ,84 * Kuřecí stehna volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca kg, cca 3 5 kg od 42, 90 49,34 * MRAŽENÉ INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE Kachna s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks při koupi kartonu 56, 90 65,44 * Kachní prsa Magret de Canard mulard I. G. P. původ: Francie bal.: cca 350 g 369, ,35 * Kuřecí stehenní řízek horní bal.: cca 1,5 kg 104, ,60 * MRAŽENÉ Kuřecí plátky/ stripsy grilované IQF původ: Thajsko bal.: 4 2,5 kg, 2,5 kg při koupi kartonu 139, ,89 * MRAŽENÉ Hamburger z kuřecího masa/hamburger z kuřecího masa nová receptura bal.: karton g cena za 1 ks od MRAŽENÉ 2, 79 3,21 * MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB Jehněčí kolínko zadní původ: Nový Zéland Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem původ: Polsko, Belgie, bal.: karton cca 15 kg 249, ,35 * 84, 90 97,64 * Kuřecí stehenní řízek bal.: 8 2 kg 66, 50 76,47 * PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT Jaroslav Sapík

5 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ PODLEHLI CHUTI MOŘE Nová sezóna slávek je tu! Slávky žijí na celém světě na mořských březích a v ústí řek. Z hlediska výživové hodnoty představují slávky hodnotnou potravinu, vyznačují se totiž vysokým obsahem minerálních látek, vitaminů, přičemž obsah tuku je velice nízký. Prodávají se především čerstvé v lasturách mohou se pojídat syrové, dušené. Mohou být součástí salátů, polévek apod. Během přepravy a skladování nesmí přijít do styku se sladkou vodou. Slávky také nemají rády velké teplo ani mráz. Slávka jedlá Jumbo lat.: Mytilus edulis vel.: ks/kg původ: Dánsko, chov baleno v juta pytli 79, 00 90,85 * obj. č Stáhněte si recept Slávka jedlá Jumbo lat.: Mytilus edulis vel.: ks/kg původ: Dánsko, chov baleno v MAP 99, ,85 * obj. č Slávka středomořská pasterizovaná lat.: Mytilus edulis vel.: ks/kg původ: Španělsko, chov baleno ve vakuu Slávka středomořská (Mytilus galloprovincialis) původem ze Středozemního moře (Španělsko, Itálie). Jsou střední velikosti s menším podílem masa a bývají neočištěné. Slávka jedlá (Mytilus edulis) vyskytují se především při pobřeží Francie, Nizozemska, Dánska Jsou menší a více modré s variabilní velikostí masa, zároveň velmi chutné (Francie, Nizozemsko chov), větší velikosti a zároveň s větším podílem masa (Dánsko volný lov). 119, ,85 * obj. č ZAPAMATUJTE SI! Slávky musí být po uvaření otevřené a nerozbité! BÍLÉ VÍNO LA BASTILLE UGNI BLANC, BAL.: 750 ml PŘI KOUPI 3 kg A VÍCE SLÁVEK DÁNSKÝCH NEBO PASTERIZOVANÝCH přidejte do svého nákupního vozíku obj. č. Objednávkové číslo pro zákazníky využívající službu MAKRO Distribuce. Pstruh duhový (lososovitý) kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: g/ks původ: Itálie, chov Vlk mořský kuchaný lat.: Dicentrarchus labrax vel.: g/ks původ: Řecko, chov 179, ,85 * 199, ,85 * 5 Prohlédněte si inspirativní videa na

6 BRAMBORY Brambory patří k jedné z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Pocházejí z Jižní Ameriky, odkud byly španělskými mořeplavci rozšířeny do Evropy. PARAMETRY KVALITY: třídění dle varných typů speciální velikostní vytřídění možnost zpětného dohledání konkrétního pěstitele a pozemku, kde byly brambory vypěstovány (traceabilita) Brambory konzumní pozdní prané varné typy: A, B, C vel.: příčný průměr 55+ mm bal.: síť 10 kg 6, 90 7,94 * VARNÉ TYPY BRAMBOR A JEJICH NEJBĚŽNĚJŠÍ POUŽITÍ varný typ A varný typ B Brambory konzumní pozdní prané varné typy: A, B, C vel.: příčný průměr 50+ mm bal.: sáček 5 kg SALÁTOVÉ bramborový salát vaření ve slupce varný typ B PŘÍLOHOVÉ do gulášů a polévek LAHŮDKOVÉ přílohy servírované v podobě celých brambor varný typ C PYRÉ, KAŠE kaše, knedlíky, těsto SPECIÁLNÍ TŘÍDĚNÍ NA POŽADOVANOU VELIKOST PODLE VARNÝCH TYPŮ Brambory konzumní pozdní prané Grenaille olejnatý druh brambor po tepelném zpracování si zachovávají svou pevnou strukturu vhodné pro pečení ve slupce 7, 90 9,09 * varný typ: B vel.: příčný průměr 30+ mm bal.: sáček 5 kg 8, 90 10,24 * přílohové, průměr mm VARNÝ TYP A přílohové, průměr mm přílohové, průměr mm VARNÝ TYP B přílohové, průměr mm Brambory konzumní pozdní prané červené červenoslupká konzumní odrůda lojovitého typu vhodná zejména pro přípravu bramborových salátů odrůda: Rosara varný typ: A bal.: síť 10 kg 5, 90 6,79 * Chladicí řetězec bereme vážně. V MAKRO je chladicí řešení, která u nás najdete. Již od roku 2010 jsme systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

7 OVOCE & ZELENINA Chřest zelený původ: Peru bal.: svazek 450 g cena za 450 g 69, 90 80,39 * Rajčata cherry keříková původ: Itálie bal.: karton 3 kg 79, 90 91,89 * Květák bílý bal.: karton 8 ks cena za 1 ks při koupi kartonu 18, 90 21,74 * Citrony vel.: příčný průměr 53+ mm původ: Španělsko bal.: karton pitufo 2,3 kg 79, 90 91,89 * Zelí hlávkové červené bal.: sáček 10 kg 8, 90 10,24 * Cibule kuchyňská žlutá Grano vel.: příčný průměr 80+ mm původ: Španělsko bal.: síť 10 kg 14, 90 17,14 * Mrkev karotka praná bal.: sáček 5 kg 6, 90 7,94 * Žampiony bílé vel.: příčný průměr klobouku 35/45, 55/75 bal.: karton 2 kg 55, 90 64,29 * Vlašské ořechy bal.: sáček 1 kg 259, ,89 * Polníček původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g 59, 90 68,89 * Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, MAKRO. Záruka nejvyšší kvality. kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové

8 MASNÉ VÝROBKY Sopocká pečeně bal.: cca 2 kg 119, ,89 * Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg 82, 00 94,30 * Korunní šunka výběrová bal.: cca 2,1 kg 129, ,39 * Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg 69, 90 80,39 * Debrecínská lahůdka, Pečínkový závin bal.: cca 3,2 kg, cca 2,3 kg 94, ,14 * Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg 106, ,90 * Šunka Zvonařka nejvyšší jakosti, Šunka pro děti výběrová, Šunkové koleno ručně skládané, Královská mozaika bal.: 500 g plátky cena za 500 g od 57, 50 66,13 * Herkules dlouhý, Metrový Poličan, Pálivec bal.: cca 1,2 kg 124, ,64 * Paprikový salám bal.: cca 1,1 kg 94, ,14 * Anglická slanina lisovaná bal.: cca 2,3 kg 99, ,89 * 8 Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi!

9 MASNÉ VÝROBKY Papriková klobása bal.: g, g cena za 1 ks od 12, 50 14,38 * Grilovací klobása bal.: g cena za 150 g 14, 90 17,14 * Kuřecí koktejlové párečky bal.: cca 2 kg 53, 50 61,53 * 100% HOVĚZÍ SUROVINA Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,5 kg Hovězí minipárky bal.: cca 1 kg 59, 90 68,89 * 149, ,39 * Bavorská sekaná bal.: cca 1,8 kg 59, 90 68,89 * Mortadella bal.: cca 1,2 kg 59, 90 68,89 * VE VARNÉM SÁČKU OBSAH MASA MIN. 75 % Pečené koleno s kostí bal.: cca 0,7 kg 99, ,89 * Uzený vepřový jazyk bal.: cca 1,5 kg 99, ,89 * Tlačenka bal.: cca 1,5 kg 92, ,80 * 9

10 DELIKATESY Pomazánky sýrová pikantní, tuňáková, křenová bal.: 2 kg, 1 kg, 500 g, g, g od 79, 50 91,43 * Saláty bramborový, pochoutkový, drůbeží pikant bal.: 2 kg, 450 g, g od 49, 90 57,39 * Rybí salát s majonézou, s jogurtem bal.: 1 kg, 400 g, g od 69, 00 79,35 * Chlebíčky mix, šunkový, à la krab, hermelínový, sýrový, herkulesový, vajíčkový bal.: 2 ks, 10 ks cena za 1 ks od Listové těsto bal.: 500 g cena za 500 g 8, 90 10,24 * 15, 90 18,29 * Kaviár z kapelina černý, červený bal.: 350 g, 6 50 g cena za 350 g 119, ,85 * Halušky bal.: 3 kg 39, 00 44,85 * Surimi chlazené tyčinky, krevety, salám, na salát bal.: 500 g, 1 kg, 100 g, 150 g cena za 500 g 46, 90 53,94 * Sleďové závitky v aspiku bal.: 1 kg, g 74, 90 86,14 * Uzený losos plátky oddělené papírem bal.: 500 g cena za 500 g 269, ,35 * 10 Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi!

11 SÝRY Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: g cena za 100 g Syreček, bal.: g 16, 30 18,75 * Eidam 30 % bal.: cca 3 kg 89, ,93 * CHRÁN NÉ ZEM PISNÉ OZNA ENÍ Jihočeská niva bal.: cca 2,5 kg Niva porce, bal.: g 120, ,04 * Eidam 40 % bal.: cca 3 kg 97, ,59 * Gran Moravia strouhaný bal.: 1 kg 279, ,89 * Gouda 48 % bal.: cca 3 kg 97, ,59 * Gran Moravia bal.: cca 1 kg 277, ,58 * Excelent gold 50 % všechny druhy bal.: 1,5 kg 139, ,89 * Leerdammer bal.: cca 3,2 kg 159, ,89 * Gran Moravia bal.: cca 4 kg 269, ,39 * 11 Sledujte MAKRO na Facebooku

12 MLÉČNÉ VÝROBKY Máslo bal.: g cena za 250 g bal.: g 28, 90 33,24 * Máslo bal.: g cena za 10 g 1, 43 1,64 * Flora, Flora light bal.: 400 g, g cena za 400 g od Flora pro.activ, bal.: 400 g 26, 90 30,94 * Lipno extra smetanové bal.: g cena za 50 g 6, 20 7,13 * Veselá kráva bal.: 6 (6 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: g, Veselá kráva ochucená, bal.: g, g, g 20, 90 24,04 * Maratonec 53 % bal.: 1 kg 115, ,29 * Shmaky z vaječného bílku bal.: 600 g cena za 600 g 69, 90 80,39 * Žervé bal.: 1 kg 89, ,39 * Tradiční pomazánkové bez příchuti bal.: 1 kg Tradiční pomazánkové česnek/cibulka, bal.: 1 kg 89, ,39 * Tvaroh měkký 18 % bal.: 10 kg 49, 50 56,93 * 12 Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi!

13 MLÉČNÉ VÝROBKY Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4 1 l, 12 1 l cena za 1 l Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4 1 l 11, 50 13,23 * Rama Cremefine ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l 58, 90 67,74 * Rama Cremefine Profi 15 % na vaření bal.: 1 l cena za 1 l Cremefine Fraiche, bal.: 1 l 49, 90 57,39 * Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 12, 90 14,84 * Alpro nápoj všechny druhy bal.: 1 l cena za 1 l od 39, 90 45,89 * Activia bílá 3,4 % a 0 %, Sladká bílá 3,1 % bal.: 3 (8 120 g), g cena za 120 g další akční ceny také na: Activia bílá zrající v kelímku, bal.: 4 (6 120 g), g 6, 70 7,71 * Florian smetanový jogurt 8 % všechny příchutě bal.: g, g, g cena za 150 g 5, 90 6,79 * Kondenzované mléko bal.: g cena za 500 g bal.: g 39, 90 45,89 * Zakysaná smetana 16 % bal.: 3 kg 39, 90 45,89 * Jogurt bílý krémový 4 % bal.: 10 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg 24, 90 28,64 * informační linka společnosti MAKRO

14 14 Pečený zajíc po myslivecku se slaninovým trhancem Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Zaječí hřbet: Zaječí hřbet mražený 3000 g 1 107,00 Kč Slanina bez kůže 150 g 8,99 Kč Sůl Fleur de Sel 1 g 0,52 Kč Horeca Select Tymián čerstvý 1 g 0,40 Kč Trhanec: Horeca Select Anglická slanina 300 g 29,97 Kč Vejce 500 g 21,80 Kč Sůl kamenná 20 g 0,09 Kč Mléko polotučné 1,5 % 500 g 5,75 Kč Mouka polohrubá 500 g 4,99 Kč Smetanová omáčka: Mrkev 200 g 1,58 Kč Celer bulva 200 g 3,58 Kč Petržel kořenová 100 g 2,09 Kč Slanina bez kůže 150 g 8,99 Kč Obtížnost: Pracovní postup: Horeca Select Cibule žlutá Kuřecí vývar, vlastní výroba 130 g 1500 g 2,07 Kč 38,87 Kč Příprava masa (cca 120 minut): Část zaječích hřbetů vykostíme. Ty použijeme na minutkovou úpravu. U zbylých hřbetů dokonale očistíme kostičky, které obalíme alobalem, aby se během pečení nespálily. Vychlazenou slaninu nakrájíme na 2mm hranolky. Pravidelně jimi protkneme hřbety, Horeca Select Pepř černý, celý 1 g 0,35 Kč Horeca Select Nové koření, celé 1 g 0,41 Kč a to tak, že tenkým nožem nařízneme maso po vlákně, abychom mohli vsunout hranolky slaniny. Poté maso zdrezírujeme (svážeme) provázkem, aby drželo pěkný tvar, lehce potřeme olejem a zprudka opečeme do zlatošedé barvy na pánvi. Následně osolíme, opepříme pepřem čerstvě namletým Horeca Select Bobkový list 0,5 g 0,62 Kč Aro Brusinky, kompot 200 g 18,39 Kč z mlýnku. Pánev i s hřbety podlijeme trochou vývaru, zredukujeme (odvaříme) a vše přeložíme do pekáče. Pečeme lehce podlité, přikryté v troubě vyhřáté na 160 C asi 100 minut. Maso musí být měkké Horeca Select Smetana 30 % 100 g 6,69 Kč Víno bílé, suché Horeca Select Hořčice plnotučná Žampiony čerstvé Horeca Select Tymián čerstvý 200 g 30 g 250 g 1 g 26,64 Kč 0,57 Kč 13,98 Kč 0,40 Kč a šťavnaté. Vzniklý výpek použijeme na přípravu omáčky. Příprava trhance (cca 20 minut): Pekáček na pečení trhance musí mít rovné a pevné dno. Vymažeme jej tukem a vysypeme moukou. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na suché pánvi. Oddělíme žloutky od bílků. V misce rozmícháme mléko se žloutky, polohrubou Cena za jednu porci ** : 130,47 Kč moukou, osolíme a přidáme orestovanou, lehce vychladlou slaninu. Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho pomocí metly smícháme se žloutky. Vzniklou nadýchanou pěnovou hmotu pravidelně rozprostřeme do pekáčku, aby byla všude stejná vrstva. Pečeme v troubě předehřáté na 170 C asi 10 minut. Po upečení roztrháme korpus na kusy a udržujeme v teple. Příprava omáčky (cca 40 minut): Očištěnou, omytou kořenovou zeleninu a cibuli (odděleně) nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Připravíme si odvar z koření tak, že jej dáme do kastrůlku s vodou a vaříme 5 minut. Pak jej necháme ještě dál vyluhovat. V hrnci si roztavíme kostičky slaniny, přidáme plátky zeleniny a orestujeme vše do nahnědlé barvy. Pak přidáme plátky cibule a dále restujeme do nahnědlé barvy. Přidáme cukr, hořčici a necháme vše lehce zkaramelizovat. Orestovaný základ zalijeme bílým vínem, octem a necháme vše odvařit. Přidáme vývar, odvar z koření, vypečenou šťávu z masa, brusinky a ochutíme solí. Dusíme, dokud není zelenina úplně měkká a hladina šťávy není těsně nad zeleninovým základem. Pomocí mixéru rozmixujeme základ na jemné pyré. Konzistenci upravíme vývarem a smetanou. Přivedeme k varu, dochutíme solí, popřípadě citronovou šťávou, bílým vínem a přecedíme. Nakonec orestujeme žampiony na másle a vložíme je do hotové omáčky. Příprava steaku (cca 30 minut): Vykostěný hřbet lehce potřeme olejem a promneme v rukou. Opečeme jej zprudka na suché pánvi tak, aby se povrch masa uzavřel. Pak přidáme vychlazené máslo, které osolíme a necháme na horké pánvi zhnědnout. Tímto hnědým máslem několikrát přelijeme vykostěný hřbet a ten následně přeložíme do vyhřáté trouby, kde jej dopékáme asi 3 minuty na 170 C. Maso vyjmeme a necháme na místě teplém 65 C asi 10 minut odležet. Mezitím si připravíme pokrm k servírování. Servírování: Na levou stranu nahřátého talíře přeložíme kusy trhance, na pravou stranu nalijeme omáčku. Na tu položíme upečený zaječí hřbet spolu s minutkově upraveným ukrojeným špalíčkem zaječího hřbetu. Nakonec doplníme pokrm brusinkami a čerstvým tymiánem. MRAŽENÉ ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB 369, ,35 * Zaječí hřbet s kostí původ: Argentina 69, 90 80,39 * Brusinky bal.: 760 g cena za 760 g 18, 00 20,70 * Hořčice plnotučná bal.: 5 kg 3 h ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 Škubánky s mákem Suroviny na 10 porcí: ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Název položky Pracovní postup: Petr Stádník šéfkuchař MAKRO/METRO Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Škubánky: Horeca Select Brambory varný typ B 1000 g 6,90 Kč Mouka hrubá, výběrová 300 g 3,87 Kč Máslo 82 % 200 g 21,52 Kč Sůl kamenná 5 g 0,02 Kč Doplněk: Mák mletý 150 g 19,49 Kč Cukr moučkový 200 g 3,84 Kč Máslo 82 % 200 g 21,52 Kč Cena za jednu porci ** : 7,72 Kč Obtížnost: 45 min Příprava škubánků (cca 45 minut): Oloupané brambory překrájíme, zalijeme teplou vodou, osolíme a vaříme úplně doměkka. Měkkost zkontrolujeme vpichem dvouzubé vidličky. Pomocí pokličky 2/3 vody scedíme, brambory zasypeme hrubou moukou, vařečkou promícháme, přikryjeme poklicí a necháme asi 15 minut propařit mouku. Hrnec se škubánky můžeme nechat i na kraji sporáku, ale pozor na připálení. Následně brambory s moukou vypracujeme na hladkou hmotu pomocí šťouchadla či stroje. Hmotu přendáme do gastronádoby a udržujeme ji v teple. Příprava makové směsi (cca 2 minuty): V misce smícháme mletý mák s moučkovým cukrem. Servírování: Škubánky vykrajujeme v másle namočenou lžící přímo z nádoby a klademe je rovnou na talíř. Dílky jsou o hmotnosti cca 40 g (3 ks na porci). Škubánky doplníme směsí moučkového cukru a mletého máku. Nakonec je přelijeme rozpuštěným máslem. Tipy kuchaře: 1. Častou chybou u tohoto klasického pokrmu bývá nedostatečná tepelná úprava mouky nebo špatné dochucení škubánků. Věnujte tak více pozornosti těmto částem přípravy a pokrm bude zaručeně chutný. 2. Takto zamíchané škubánky mají univerzální použití. Můžete je proto doplnit opečenou slaninou a použít jako přílohu ke zvěřině. Velmi chutné jsou také opečené škubánky s kysaným zelím.

16 Smetana do kávy 10 % bal.: 240 7,5 g cena za 7,5 g 0, 53 0,61 * Matjesy s cibulí bal.: 3 kg (PP = 2400 g), 1 kg (PP = 800 g) od 98, ,70 * Vepřová panenka z prasnic s palcem, s řetízkem původ: Německo bal.: cca 800 g+ Vepřová panenka z prasnic kuchyňská úprava 126, ,94 * Cibule kuchyňská žlutá velká vel.: příčný průměr 85+ mm bal.: síť 5 kg 9, 90 11,39 * Prodejní doba: Po Ne (státní svátek otevřeno standardně) Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne (státní svátek otevřeno ) Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den , o víkendech a svátcích nebo kdykoli na info@makro.cz Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka.