GOURMET SPECIALITY JARA / SPRING SPECIALITIES / FRÜHLINGSSPEZIALITÄTEN

Transkript

1 GOURMET SPECIALITY JARA / SPRING SPECIALITIES / FRÜHLINGSSPEZIALITÄTEN Králičí stehýnko s pečeným bůčkem na kořenové zelenině s červeným zelím a bramborovou roládou / Rabbit thigh with bacon, red cabbage and potato roll / Kaninchenschenkel am Kümmelbraten mit Rotkohl und Kartoffelroulade 250,- Kč (1/3/7/9) Pečené jehněčí kolínko na červeném víně 395,- Kč (1/12) se šťouchanými bramborami s cibulí a slaninou / Roasted lamb knee on red wine with mashed potatoes onion and bacon / Gebratene Lammkeule am Rotwien mit Zwiebel Speck Kartoffeln

2 JÍDELNÍ LÍSTEK MENU / SPEISEKARTE PŘEDKRMY / STARTERS / VORSPEISEN: Kuřecí terina na listech salátu s pomeranči a brusinkami, opečený toust / Chicken paté with cranberries, toast / Hühner paté mit Preiselbeeren und toast Hovězí carpaccio s rukolou posypané sýrem Grana Padano, opečený toust / Beef Carpaccio with Grana cheese, toast / Rind Carpaccio mit Grana käse, toast 95,- Kč 155,- Kč Bresaola na carpacciu z červené řepy 125,- Kč s křenovým creme fraiche a rukolou, toust / Bresaola with red beetroot and horseradish creme fraiche, toast / Bresaola mit Rote-Bete und Kren Creme Fraiche, toast Tatarský biftek s topinkami a česnekem / Beef tartare with fried bread and garlic / Beef Tartare mit gebackenem Brot und Knoblauch 240,- Kč POLÉVKY / SOUPS / SUPPEN: Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a kořenovou zeleninou / Beef broth with homemade noodles and liver dumplings / Leberknödelsuppe mit Nudeln Krémová polévka z pečené mrkve se slaninovými crispsy / Creamy carrot soup with bacon crisps / Cremige Karrotensuppe mit Speck Crisps 55,- Kč (1/3/7/9) 55,- Kč (1/7/9) HLAVNÍ JÍDLA / MAIN COURSES / HAUPTSPEISEN: Losos na grilu marinovaný v bylinkách s citrónovou marmeládou / Grilled salmon marinated in herbs with lemon jam / Lachs am Grill mit Zitronenmarmelade Do růžova pečená filírovaná panenka s dijonským přelivem / Pork filleted tenderloin with dijon mustard sauce / Schweinefilet mit Dijon Senf Sosse 230,- Kč (4) 175,- Kč (1/7/10) Hovězí beefsteak s pepřovou omáčkou a brokolicí romanesco / Beefsteak with pepper sauce and romanesco / Beefsteak mit Pfeffersauce und Romanesco 390,- Kč (1/7)

3 Kuřecí kapsa se sušenými rajčaty a sýrem 155,- Kč (1/7) s modrou plísní s bazalkovou omáčkou / Chicken pocket with dried tomatoes, moldy cheese and basil sauce / Hühnertasche mit Getrockneten Tomaten und Blauschimmelkäse Smažený vepřový nebo kuřecí řízek / Pork or chicken schnitzel / Gebackene Schwein oder Hühner Schnitzel 125,- Kč Pečený horský sýr se zeleným salátkem 185,- Kč a česnekovým dipem / Mountain cheese in puff pastry with garlic dip / Bergkäse in Blätterteig gebacken mit Salat und Knoblauchdip PŘÍLOHY / SIDES / BEILAGEN: Rozpečená bageta s bylinkovo-česnekovým máslem / Baguette with herb butter / Baguette mit Kräuterbutter Míchaný zeleninový salát / Chopped vegetable salad / Gemischter Gemüsesalat 25,- Kč 60,- Kč Grilovaná zelenina: cuketa / lilek / žampiony 65,- Kč paprika / červená cibule / Grilled vegetables: zucchini / aubergine / champignon / pepper / onion / Gegrilltes Gemüse: Zuchini /Aubergine / Pilze / Paprika / Zwiebeln Restované brambory s cibulí a slaninou / Roasted potatoes with onion and bacon / Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck Provensálské pečené brambory / Provencal oven baked potatoes / Provencal gebackene Kartoffeln Jarní bramborový salát / Potato salad / Kartoffeln Salat Vařené brambory s máslem a petrželkou / Boiled potatoes with parsley and butter / Petersilienkartoffeln mit Butter 45,- Kč 45,- Kč 45,- Kč (10) 45,- Kč (7) TĚSTOVINY & RIZOTA / PASTA & RISOTTO: Špagety aglio olio peperoncino sypané 145,- Kč sýrem Grana Padano / Spaghetti with olive oil, garlic, chilli and Grana Padano cheese / Spaghetti mit olivenöl, Koblauch, Chilli und Grana Padano käse

4 Špagety se sušenými rajčaty, česnekem 155,- Kč a rukolou sypané sýrem Grana Padano / Spaghetti with dried tomatoes, garlic, rocket and Grana Padano cheese / Spaghetti mit getrokneten Tomaten, Knoblauch, Rucola und Grana Padano käse Smetanové rizoto s mladým hráškem, 155,- Kč (7) mátou a sýrem Grana Padano / Creamy risotto with young peas, mint and Grana Padano cheese / Rahm Risotto mit jungen Erbsen, Minze und Grana Padano käse DĚTSKÁ JÍDLA / BABY MEALS / KINDERGERICHTE: Přírodní kuřecí prsíčka s petrželkovými bramborami a baby karotkou / Chicken breast nature with boiled potatoes and baby carrot / Hühnerbrust natur mit Petersilienkartoffeln und Baby Karotte 95,- Kč (1/7) Špagety s rajčatovým sugem a sýrem Grana / Spaghetti with tomatoes sauce and Grana Padano cheese / Spaghetti mit Tomatensugo und Grana Padano käse 95,- Kč SALÁTY / SALADS / SALATE: Římský salát s kousky kuřecího masa se 165,- Kč (10) zálivkou typu Caesar se sýrem Grana Padano / Caesar salad with grilled chicken strips and Grana Padano cheese / Römischer Salat mit gegrilltem Hühnerstrips und Grana Padano käse Mix listových salátů s pomeranči, zapečený 185,- Kč (7/8) kozí sýr a dýňová semínka / Variety of lettuce, oranges, baked goat cheese and pumkin seeds / Blattsalaten Mischung mit Orangen, Ziegenkäse uberbacken Plátky vepřové panenky na mixu salátů 165,- Kč (7) a zeleniny s červenou řepou, česnekový dip / Pork tenderloin slices on variety of lettuce, red beetroot and garlic dip / Blattsalaten Mischung mit Schweinefilet, Rote Bette, Knoblauch Dip DEZERTY / DESSERTS: Čokoládovo kávový cheesecake / Coffee chocolate cheese cake / Kaffee Schokolade Cheese Cake Nugátové knedlíčky s višňovým ragú / Nougat dumplings with cherry ragout / Nugatknödl mit Kircheragout 85,- Kč (1/3/7/8) 95,- Kč Pošírovaná hruška s pistáciovou zmrzlinou a šlehačkou / Poached pear with pistachio ice cream / Wein Birne mit Pistazieneis 85,- Kč (7/8/12)

5 NÁPOJOVÝ LÍSTEK DRINK LIST / GETRÄNKEKARTE TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS / HEISSE GETRÄNKE: Espresso 45,- Espresso Doppio Espresso Lungo 75,- 45,- Espresso Macchiato (7) _ 55,- Cappuccino (7) 55,- Latte Macchiato (7) _ 59,- Espresso se šlehačkou (7) 59,- /with whipped cream / Schlagsahne Čaje sypané v hedvábném sáčku / Tea / Tee /černý, ovocný, mátový, zelený, heřmánkový /black, fruit, mint, green, camomile /schwarz, frucht, minze, grün, kamille Čaj z čerstvých surovin / Fresh Tea / Frischer Tee /zázvor, máta / ginger, mint / Ingwer, Minze Horká čokoláda se šlehačkou /hot chocolate with whipped cream / heisse Schokolade mit Schlagsahne _ 49,- _ 55,- _ 50,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS / ALKOHOLFREIE GETRÄNKE: 0,33l Coca-Cola 40,- 0,33l Coca-Cola Zero _ 40,- 0,33l Fanta 0,33l Sprite 40,- 40,- 0,25l Kinley Tonic Water 40,- 0,25l Kinley Tonic Ginger Ale 40,- 0,25l Granini Juice 40,- 0,25l Bio vinný mošt VINO HORT / BIO Grape juice / BIO Traubenmost _ 65,- 0,20l Čerstvá pomerančová šťáva 55,- / fresh orange juice / frische Orangensaft 0,25l Red Bull Energy drink _ 65,- 0,33l Aquila /mineral water / Mineralwasser 0,75l Aquila /mineral water / Mineralwasser _ 30,- _ 60,-

6 0,33l Mattoni / mineral water / Mineralwasser 0,75l Mattoni / mineral water / Mineralwasser 30,- 60,- 0,10l Sodová voda / sparkling water / Soda Wasser 0,50l Karafa vody / table water / leitungs Wasser 1,00l Karafa vody / table water / leitungs Wasser 10,- 20,- 40,- 0,30l Bezová limonáda s mátou _ 69,- / elderflower lemonade / holunder Limonade 0,30l Okurková limonáda s limetkou a citronem / cucumber lemonade / gurken Limonade _ 69,- 0,30l Malinová limonáda s mátou / raspberry lemonade / himbeere Limonade _ 69,- PIVO / BEER / BIER: 0,30l Pilsner Urqell 0,50l Pilsner Urqell 0,30l Znojemská 11% 0,50l Znojemská 11% _ 32,- _ 45,- 28,- 39,- 0,33l Radegast Birell (alcohol free) 35,- VÍNA NA SKLENIČKU / GLASS OF WINE / GLASS WEIN: 0,10l Veltlínské zelené, bílé - suché, Buchmayer / Grüner Veltliner, white - dry / weiss - trocken _ 35,- 0,10l Svatovavřinecké, červené - suché, Buchmayer / Saint Laurent, red - dry / rot - trocken 35,- 0,10l Prosecco 45,- 0,20l Vinný střik / Wein Spritzer / Wein Spritz _ 45,- 0,10l Víno dle denní nabídky 55,- / Wine of the day / Wein Angebot des Tages APERITIV / APERITIF: 0,10l Martini Extra Dry _ 50,- 0,10l Martini Bianco _ 50,- Campari _ 50,-

7 VODKA: Absolut Beluga _ 55,- _ 120,- GIN: Beefeater London Dry Gin 55,- Plymouth Gin 65,- RUM: Havana Club 3 y.o., Cuba 60,- Legendario Elixir de Cuba 7 y.o., Cuba 70,- Capitan Bucanero Elixir 7 y.o., Dominicana _ 70,- Ron Zacapa Centenario 23 y.o., Guatemala _ 130,- Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o., Venezuela _ 120,- Don Papa 7 y.o., Filipines 120,- Havana Club Cohiba Unión 21 _ y.o. _ Cuba _ 900,- COGNAC & BRANDY: Hennessy Fine de Cognac 120,- Remy Martin V.S.O.P _ 180,- Metaxa 5 y.o. _ 60,- OVOCNÉ PÁLENKY / FRUIT BRANDY / OBSTBRÄNDE: Slivovice (Žufánek) / Plum / Pflaume 60,- Hruškovice (Žufánek) / Pear / Birne 60,- Meruňkovice (Žufánek) / Apricot / Marillen _ 60,- TEQUILA: Olmeca Blanco _ 70,- Olmeca Reposado _ 70,- BITTER: Becherovka _ 50,- Jägermeister 55,- Fernet Stock, Citrus 50,-

8 WHISKEY & WHISKY: Jameson (Irish) 60,- Tullamore Dew (Irish) 60,- Johny Walker Red Label (Scotch) 60,- Jack Daniels (Tennessee) 70,- Jack Daniels Honey (Tennessee) 70,- Chivas Regal (18 y.o., Scotch) 150,- MÍCHANÉ NÁPOJE / MIXED DRINKS: Mojito (alcohol) Mojito (alcohol free) _ 90,- 69,- Cuba Libre _ 80,- Aperol Spritz 80,- PREMIUM Spritz 70,-