Hotel Štekl, Bezručova 141, Hluboká nad Vltavou Tel.: , Fax.:

Transkript

1 BUFETY Bufet č Kč /os. Vejce plněné šunkovou pěnou Závin z listového těsta plněný šunkou a sýrem Zeleninové crudité Variace listových salátů Česneková polévka s opečeným chlebem Vykostěné vepřové koleno pečené na černém pivě Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou Kuřecí řízečky obalované v sezamové strouhance Výběr světlého a tmavého pečiva Domácí bramborové placky Pošírovaná zelenina na másle Ovocný salát Variace domácích moučníků V kalkulaci na 1 osobu je zahrnuto 100g studeným předkrmů 200g pokrmů teplého bufetu a 150 g přílohy. Minimum 20 osob.

2 Bufet č Kč /os. Vejce plněné šunkovou pěnou Rajčata s mozarellou a bazalkovým pestem Uzené maso v hořčično-medové krustě Šunkové rolky plněné avokádovým krémem Zeleninové crudité Variace listových salátů Silný hovězí vývar se zeleninovým julienne a fritátovými nudlemi Kapří hranolky s česnekovým dipem Kuřecí paličky nakládané v medu a chilli Pečená vepřová krkovice na česneku Zvěřinový guláš Výběr světlého a tmavého pečiva Šťouchané brambory s cibulkou Pošírovaná zelenina na másle Domácí petrželkový knedlík Bramboráčky Ovocný salát Variace domácích moučníků Hruškový závin s ananasem V kalkulaci na 1 osobu je zahrnuto 100g studeným předkrmů 200g pokrmů teplého bufetu a 150 g přílohy. Minimum 20 osob.

3 RAUTY Raut č Kč /os. Canapes s kachní paštikou a divokými brusinkami Variace sýrových rolád Niccoise salát Rajčata s mozarellou a bazalkovým pestem Uzený skotský losos s medovo-hořčičnou omáčkou zdobený snítky kopru Parmská šunka s medovým melounem Salátový bufet z dekorované čerstvé zeleniny s výběrem dresinků, doplněný o bylinkové krutony, olivy, feta sýr a vejce Pečený bůček v hoi-sin omáčce Pošírovaný losos s estragonovým dipem Zvěřinový ragout s houbami Kapří hranolky se žampionovým dipem Kuřecí prsa marinovaná v červeném karí Pažitkové nočky Zeleninové ratatouille Variace minidezertů V kalkulaci na 1 osobu je zahrnuto 200g studeným předkrmů, 200g pokrmů teplého bufetu, 200 g přílohy.

4 Raut č Kč /os. Canapes s kachní paštikou a divokými brusinkami Canapes s cherry rajčaty a mozzarellou Carpaccio z červené řepy s rukolou a piniovými oříšky Gravad lax na ledovém salátu Anglický roastbeef s nákládaným chřestem Sýrové plató z českých a francouzských sýrů s fíkovým chutney Zauzená vepřová panenka s křenovým dipem Salátový bufet z dekorované čerstvé zeleniny s výběrem dresinků, doplněný o bylinkové krutony, olivy, feta sýr a vejce Krevetový satay Kuřecí prsa marinovaná v tandori koření Tmavá treska pečená na citrusech Vepřové medailonky s hříbkovou omáčkou Konfitované kachní stehno s pečenými jablky Vepřová krkovička marinovaná v česneku a čerstvých bylinkách Jasmínová rýže Pažitkové nočky pečenou cibulkou Jemný petrželkový knedlík Tiramisu Kávová pana cotta V kalkulaci na 1 osobu je zahrnuto 200g studeným předkrmů, 250g pokrmů teplého bufetu a 200 g přílohy.

5 Raut č Kč /os. Lososové canapes s cibulkou a medovo-hořčičnou omáčkou Canapes s vepřovým karé v pikantní jogurtové marinádě Krevetový minikoktejl Plató uzených ryb z jihočeských rybníků Výběr českých a francouzských sýrů s fíkovým chutney Kuřecí galantina s houbovým ragout Anglický růžový roastbeef s aioli omáčkou Salátový bufet z dekorované čerstvé zeleniny s výběrem dresinků, doplněný o bylinkové krutony, olivy, feta sýr a vejce Irské jehněčí stew se zeleninou Filírovaná hovězí svíčková marinovaná v dijonské hořčici Pečený bůček v hoi-sin omáčce Mořský vlk grilovaný s čerstvými bylinkami Filetovaná kachní prsa se sušenými švestkami v portském víně Kuřecí steak v marinádě z červeného karí Vepřová panenka v burgundské omáčce Pošírovaný losos s estragonovým dipem Jasmínová rýže Pažitkové nočky s pečenou cibulkou Glazovaná karotka Zeleninové ratatouille Tiramisu Kávová pana cotta Variace minidezertů V kalkulaci na 1 osobu je zahrnuto 250g studeným předkrmů, 300g pokrmů teplého bufetu a 200 g přílohy.