CHARLESTON RESTAURANT JÍDELNÍ LÍSTEK

Transkript

1 CHARLESTON RESTAURANT JÍDELNÍ LÍSTEK

2 PŘEDKRMY 1 Sýrové variace s olivami /eidam, uzený eidam, niva, hermelín/ 115,- 2 Výběr uzenin s beraními rohy /heskules, poličan, chorizo, slanina/ 139, g Lososový tataráček s čerstvou bazalkou, cibulkou a kapkou smetany, opečený toust g Hovězí Carpaccio s rukolou, hoblinkami parmezánu, citronem a opečeným toustem 179,- 5 6 ks Smažené švestky ve slanině 6 Rozpečený kozí sýr s medem a vlašskými ořechy, opečený toust 75,139,- POLÉVKY 7 Vývar z bažanta s masem, zeleninou a nudlemi 8 Jemná krémová z hříbků a brambor s lanýžovým olejem a krutony 75,85,- RYBY 9 Filátka ze pstruha na grilu se zeleninovým salátem a pestem 269,- 10 Filátka ze pstruha s rajčatovým tatarákem s česnekovým máslem 265,- 11 Grilovaný losos s pomerančovou omáčkou 325,- 12 Losos na hnízdě z listového špenátu se smetanou a plátky česneku 339,- 13 Steak z lososa s grilovanou středomořskou zeleninou, pečené brambory s bylinkovo-česnekovým dipem 349,-

3 KUŘECÍ MASO 14 Šťavnaté kuřecí medailonky s grilovanou zeleninou 149,- 15 Grilované kuřecí prso s omáčkou z kozího sýra a macerovanými brusinkami v tmavém rumu 169,- 16 Grilované kuřecí prso balené v italské pancettě s omáčkou ze smetany a sušených rajčat 159,- 17 Kuřecí prsa zapečená se sušenými rajčaty a mozzarellou s bazalkovým pestem 179,- 18 Grilovaný steak z vykoštěného kuřecího stehna s liškovou omáčkou, pečené brambory 199,- VEPŘOVÉ MASO 19 Smažené řízečky z vepřové panenky, mačkané brambory, citron 195,- 20 Grilovaná krkovička s ragú z hlívy ústřičné, mačkané brambory 229,- 21 Špalíček z vepřové panenky plněný uzeným sýrem s jemnou hořčičnou omáčkou 269,- 22 Vepřová panenka s chutí jalovce s lehce pikantní višňovou omáčkou, pečené brambory 265,- 23 Grilovaná vepřová panenka s restovanou zeleninou, mačkané brambory s máslem 269,- 24 Farmářský steak z krkovičky s opečenou slaninou a cibulovými kroužky, bramboráčky 279,-

4 HOVĚZÍ MASO 25 Hovězí tataráček s topinkami 229,- 26 Minutkový chilli gulášek z hovězí svíčkové s restovanou cibulkou, bramboráčky 975, g Hovězí biftek s grilovaným lilkem, cuketou a paprikou, bazalkové máslo 429, g Hovězí biftek z griiu s restovanými liškami a jeřabinovým kompotem 429, g Medailonky z hovězí svíčkové s opečenou pancettou a rokfórovou omáčkou 399,- TĚSTOVINY A RISOTTA 125,- 30 Spaghetti Aglio olio e peperoncino 31 Spaghetti s hovězí svíčkovou, rukolou, česnekem, feferonkou, parmezán 219,- 32 Tagliatelle s vepřovou panenkou a sýrovou omáčkou 165,- 33 Tagliatelle s krevetami, cuketou, česnekem a bílým vínem, petrželka 215,- 34 Krémové arborio risotto s hlívou ústřičnou, parmezán 199,- 35 Smetanové risotto arborio s lososem a listovým špenátem 215,- 36 Parmezánové risotto z rýže Venere s kuřecím masem a bazalkou 215,- 37 Risotto Venere s krevetami, smetanou a pórkem 225,- 38 Gnocchi s listovým špenátem a smetanou, parmezán 159,- 39 Gnocchi s kuřecím masem, bazalkou a rajčaty, parmezán 185,-

5 SPECIALITY /2 369,Mix grill Charleston /hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí maso/ s dijonskou omáčkou a zeleným pepřem, batátové hranolky Pečené kachny s červeným zelím, domácí špekové karlovarské knedlíky 399,- MALÉ SALÁTY K HLAVNÍMU CHODU 79,- 42 Zeleninový salátek ochucený olivovým olejem, mořskou solí a drceným pepřem 43 Cherry rajčata s mozzarellou a čerstvou bazalkou Caprese 109,- 44 Míchaný salát s kuřecím masem, mozzarellou a jogurtovým dresinkem 115,- SALÁTY JAKO HLAVNÍ CHOD 45 Mix listových salátů s restovanými krevetami na špízku, čirý limetkový dresing, česnekový toust 219,- 46 Římský salát s grilovanou vepřovou panenkou, rukolou a sušenými rajčaty 189,- 47 Mix trhaných salátů s kozím sýrem, červenou řepou a vlašskými ořechy 189,- 48 Charleston Grand s kuřecím masem a lososem, jogurtovo-bylinkový dresink 189,- 49 Caesar salát s kuřecím masem, restovanou pancettou, krutony a parmezánem 189,-

6 PŘÍLOHY K HLAVNÍM JÍDLŮM 50 Mačkané brambory s máslem 49,- 51 Kořeněné pečené brambory 49,- 52 Smažené bramborové hranolky 49,- 53 Bramboráčky 55,- 54 Černá rýže Venere 59,- 55 Grilovaná zelenina /lilek, cuketa, paprika/ 59,- 56 Fazolové lusky na slanině a cibulce 59,- 57 Bageta s bylinkovým máslem 45,- 58 Ošatka pečiva 19,- 59 Toust - 2 ks 19,- 60 Tatarská omáčka, omáčka k masu navíc, parmezán navíc 25,- DEZERTY 61 Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 79,- 62 Domácí čokoládový koláč 99,- 63 Kopeček vanilkové zmrzliny obalené ve směsi lískových oříšků a pistácií, šlehačka 99,- 64 Lesní ovoce restované na třtinovém cukru s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou 99,- 65 Krémová Panna cotta s omáčkou z lesních plodů 110,- 66 Kokosový sorbet v přírodním kokosu 129,-

7 Děkujeme a těšíme se na Vaši další návštěvu! CHARLESTON - RESTAURANT s.r.o. Křižíkova 55, Praha 8 - Karlín IČO: Tel.: Odpovědný vedoucí: Zdeněk Seifert, Jaroslava Krejčová Ceny jsou smluvní včetně DPH Jídelní a nápojový lístek platný od