Pikantní utopenec naložený v nálevu z černého piva, čerstvé pečivo. Syrečky balené ve slanině, smažené v pivním těstíčku na lehkém bramborovém salátě

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK

2 Jídelní lístek BAROVÁ JÍDLA / PŘEDKRMY 1 ks 80 g 3 ks Pikantní utopenec naložený v nálevu z černého piva, čerstvé pečivo Teplé škvarky se solí a nakládanou zeleninou Syrečky balené ve slanině, smažené v pivním těstíčku na lehkém bramborovém salátě Libová masová tlačenka s octem a cibulí 49 Kč 74 Kč 74 Kč 70 Kč 80 g Škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou a rozpečeným chlebem 69 Kč 100 g Kořeněné olivy na malém rukolovém lůžku 79 Kč 100 g Řádně uleželý nakládaný hermelín podle receptury našeho šéfkuchaře, čerstvé pečivo 74 Kč Variace uzeného sýra z naší udírny ochucený podle aktuální nabídky 88 Kč 80 g 250 g U nás, čerstvě smažené bramborové chipsy kořeněné drceným chilli s pikantní salsou Čerstvý kozí sýr na červené řepě marinované v medovém balsamicu s malým rukolovým salátem, čerstvě rozpečená bylinková bageta Česká houbová smaženice podávaná s topinkami pečenými na sucho 88 Kč Kč 100 g 400 g 300 g Čerstvě připravený hovězí tatarák z výběrového českého masa, porce křupavých topinek s česnekem Mix gril uzené žebro, opékaná papriková klobása, grilovaná krkovice, BBQ omáčka, nakládaná zelenina Výběr sýrů zdobený sušeným ovocem, brusinkami a čerstvými bylinkami (u nás uzený sýr, hermelín, kozí sýr) 195 Kč 189 Kč 199 Kč

3 POLÉVKY 0,4 l Zelná polévka z křimického zelí s pikantní klobásou zdobená zakysanou smetanou 49 Kč 0,4 l Vývar z uzených žeber se zeleninou uzeným masem a trhanými krupkami 49 Kč Polévka dle denní nabídky MINUTKOVÁ JÍDLA 300 g Kuřecí prsíčka Supreme na kroupotu s hlívou ústřičnou restovanou na cibulce Kuřecí stehno plněné čerstvým kozím sýrem a sušenými rajčaty provoněné tymiánem na domácí bramborové kaši s listovým salátem Velký steak z vepřové krkovice na opečených chlebových krajících, BBQ omáčka, nakládané stříbrné cibulky 165 Kč 175 Kč 189 Kč Šťavnatý Sous vide (připravený ve vákuu) steak z vepřové kotlety na tradičním opékaném kubovi z lesních hub a trhaných krupek 196 Kč Smažené vepřové řízečky z pečeně s bavorským bramborovým salátem podávaný s nakládanou okurkou 181 Kč Špalík grilované vepřové panenky na smetanových žampionech s petrželkou a mačkanými máslovými brambory 220 Kč Rolovaná panenka plněná sušenými rajčaty podávaná se smaženými polentovými hranolky s rozmarýnem a parmazánem 219 Kč 300 g Velký rib eye steak na pečené podzimní zelenině, bramborách mačkanými se slaninou, zdobený slaninovými chipsy 399 Kč Marinovaná vepřová panenka podávaná na litinové pánvi se zeleným pepřem, rozpečená bageta Kuřecí Fajitas podávané na litinové pánvi s ledovým salátem, rajčaty, mexickou salsou, kysanou smetanou, papričkami Jalapeòos a tortillou 188 Kč 199 Kč

4 Jídelní lístek TĚSTOVINY 400 g 400 g 300 g Čerstvé těstoviny s grilovanou panenkou a listovým špenátem Šťavnaté kuřecí prso na semolinových těstovinách s hříbkovým smetanovým ragú TRADIČNÍ HOTOVÁ JÍDLA Uzená masitá žebra podávaná s variací nakládané zeleniny, hořčice, křenu a čerstvého chleba 189 Kč 193 Kč 190 Kč Pikantní hovězí guláš se špekovým knedlíkem zdobený červenou cibulkou a feferonkami 159 Kč Vypečený vepřový bůček na konfitovaném česneku, s červeným medovým zelím a domácími špekovými knedlíky 159 Kč Hovězí poctivá svíčková na smetaně špikovaná slaninou, kynuté knedlíky 159 Kč 220 g Ve vlastní šťávě přes noc konfitované kachní stehno, červené zelí, špekové knedlíky 199 Kč ZELENINOVÉ SALÁTY 350 g Listový salát se zeleninou, plátky grilovaných kuřecích prsou a jogurtovým dresinkem s bylinkami g Lehký listový salát s kozím sýrem ve slaninovém kabátku na topinkách pečených na sucho, doplněný uzenými slunečnicovými semínky 199 Kč 350 g Řecký salát s míchanou zeleninou, marinovaným soleným sýrem, zdobený červenou cibulkou a olivami 159 Kč 350 g Tradiční salát Caesar s grilovaným kuřecím masem, opékanou slaninou, sypaný hoblinami parmazánu 159 Kč

5 NAŠE DEZERTY Domácí čokoládový dort se slazeným tvarohem 74 Kč Hrníčkový jablečný koláč s drobenkou a slazenou zakysanou smetanou 74 Kč Flambované domácí lívance s ostružinovým žahourem a vanilkovou zmrzlinou 74 Kč PŘÍLOHY 1/6 1 ks 1 ks 1 ks Brambory pečené ve slupce Brambory mačkané s máslem zapečené do zlatova Brambory mačkané se slaninou a cibulí Steakové hranolky Polentové hranolky s rozmarýnem a parmazánem Staročeský kuba z lesních hub a trhaných krupek Čestvá zelenina grilovaná na olivovém oleji Rozpečeného kmínového bochníku chleba Ošatka pečiva - kmínový chléb, variace baget Chleba Topinka Rozpékaná bagetka s bylinkovým máslem 34 Kč 36 Kč 35 Kč 35 Kč 49 Kč 22 Kč 29 Kč 4 Kč 6 Kč 17 Kč DOPLŇKY 50 g 0,1 l Studené omáčky tatarská, ostrá majonéza Teplé omáčky pepřová, hříbková, demi-glace 25 Kč 35 Kč

6 Nápojový lístek Může stejné pivo chutnat pokaždé jinak? Čepování může ovlivnit charakter pěny, říz a teplotu piva NADVAKRÁT Nejčastější způsob čepování, při němž se nejprve načepuje vysoká pěna a pod ní se na druhý zátah načepuje doplňující pivo. ČEPOVANÁ PIVA HLADINKA Jde o rychlý způsob čepování, kdy je pivo načepováno na jeden zátah. Pivo si zachovává jedinečný říz a čerstvost. Pilsner Urquell ležák Zažijte originalitu chuti českého národního bohatství Gambrinus Nepasterizovaný 10 Přirozená chuť živého piva díky mikrofiltrac ŠNYT Druh čepování používaný při degustacích, kdy je naplněna pouze část sklenice. Má bohatou pěnu a jemnější říz. MLÍKO Do sklenice je načepována pouze pěna, pivo tak má nízký obsah oxidu uhličitého a je tak jemnější. Kouzlo se projeví, je-li vypito ihned po načepování. VYZKOUŠEJTE ČOCHTAN Do sklenice je načepováno pouze pivo bez pěny. Pivo má vyšší říz, avšak kvůli absenci pěny rychleji oxiduje, a proto je nejlepší ho vypít rychle po načepování. 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 41 Kč 27 Kč 30 Kč 20 Kč Velkopopovický Kozel Černý Jemně nasládlá karamelová chuť díky použití několika druhů pečlivě připravených sladů 0,5 l 0,3 l 33 Kč 21 Kč Kingswood - čepovaný na led Osvěžující, jemně perlivý, alkoholický nápoj vyráběný řízeným kvašením jablečného moštu. VYZKOUŠEJTE 0,4 l Speciál z Volby sládků Každý měsíc nové pivo na čepu! Zeptejte se obsluhy na nabídku tohoto měsíce. VYZKOUŠEJTE 0,4 l Řezané pivo - Pilsner Urquell ležák + Kozel černý Spojení hořkosti světlého piva a karamelové chuti tmavého piva 0,5 l 0,3 l 25 Kč Birell Světlý, nealkoholické pivo Nejoblíbenější nealkoholické pivo, které díky speciálnímu druhu kvasinek zaručuje pravou chuť piva 0,5 l 0,3 l 33 Kč 23 Kč LAHVOVÁ PIVA Birell Polotmavý - nealkoholické pivo Osvěžující kombinace chmelové hořkosti a chuti karamelových sladů. 0,33 l 28 Kč

7 OSVĚŽUJÍCÍ DRINKY (0,75 l) SEKTY Oranžáda pomerančová limonáda s kousky pomeranče, ledem a kapkou grenadiny Citronáda citrónová limonáda s kousky limetky, ledem a kapkou citronového sirupu 85 Kč 85 Kč Bohemia Sekt demi sec / brut Bohemia Sekt demi sec rosé Bohemia Sekt nealkoholický Chateau Radyně extra brut 289 Kč 289 Kč Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE APERITIVY 0,3 l Toma natura jemně perlivá / neperlivá 0,25 l Pepsi, Pepsi light 0,25 l Toma džus pomeranč / jablko / hruška / jahoda / černý rybíz / borůvka / multivitamín 0,25 l Lipton Ice Tea green tea / černý broskvový 0,25 l 7 Up 0,25 l Mirinda 0,25 l Evervess - tonic 0,25 l Ginger Ale 0,75 l RÖMERQUELLE 0,25 l RedBull KOKTEJLY A MÍCHANÉ NÁPOJE 30 Kč 78 Kč 67 Kč Cuba Libre 4 cl Havana blanco, 2 cl Lime juice, Coca Cola, limetka 99 Kč Tequila Sunrise 4 cl Tequila silver, 2 cl Grenadina, pomerančový juice Sex on the beach 4 cl vodka, 2 cl broskvový sirup, 2 cl Grenadina, pomerančový juice Mojito 4 cl bílý rum, máta, limetková šťáva, třtinový cukr, soda Nealko Mojito třtinový cukr, máta, limeta, soda 100 Kč 99 Kč 102 Kč 75 Kč 10 cl Bohemia Sekt brut 10 cl Cinzano Bianco 10 cl Martini Extra Dry 4 cl Campari 4 cl Becherovka 4 cl Slivovice R. Jelínek 4 cl Hruškovice R. Jelínek ROZLÉVANÁ VÍNA 15 cl Lambrusco dle nabídky 15 cl Chardonnay Habánské sklepy 15 cl Ryzlink rýnský Chateau Bzenec 15 cl Chateau Bzenec rosé Chateau Bzenec 15 cl Zweigeltrebe Habánské sklepy 15 cl Modrý Portugal Chateau Bzenec 4 cl Portské víno Royal Oporto Ruby White 45 Kč 51 Kč 51 Kč 45 Kč 46 Kč 55 Kč 55 Kč Je možno poskytnout vodu z kohoutku - džbánek 0,5 l s plátkem citronu 25 Kč

8 BÍLÉ VÍNO (0,75 l) ČERVENÉ VÍNO (0,75 l) Nápojový lístek Ročníková odrůdová vína bílá 360 Kč Rulandské šedé Vinařství Pavlov, Mikulovská podoblast, pozdní sběr. Barva vína je zlatá se zelenkavými odlesky. Vůně evokuje sladké citrusové plody a ananas. Chuť je široká a komplexní, s tóny tropického ovoce a dlouhým svěžím závěrem s dotekem minerality. Víno vynikne i se zaječí paštikou, pečenou drůbeží, grilovanými sladkovodními rybami, humrem či krevetami. Skvěle doplní pokrmy na bázi smetany a hub a polotvrdé sýry s mytou kůrou. 380 Kč Pálava Vinařství Pavlov, Mikulovská podoblast, pozdní sběr. Světle žlutá barva, typicky odrůdová, jemně kořenitá vůně s tóny přezrálého exotického ovoce, medu a hroznů, velmi pěkná, šťavnatě sladká a zároveň kořenitá chuť. Doporučujeme k dezertům, ovocným salátům či k sýrům s ušlechtilou modrou plísní. 310 Kč Tramín červený Víno Mikulov, Sommelier club, Mikulovská podoblast, pozdní sběr. Žlutě zlatavá barva, jemně kořenitá vůně připomínající růžové květy, bohatá, kořenitá vůně. Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbeže či ryb, k asijské kuchyni. 310 Kč Ryzlink rýnský Víno Mikulov, Sommelier club, Mikulovská podoblast, pozdní sběr. Světle zlatavá barva se zelenkavými odlesky, čistá vůně ovocného a květinového charakteru, středně plná chuť s pikantní kyselinkou. Doporučujeme podávat ke grilovaným rybám či k zeleninovým salátům s masem. 360 Kč Chardonnay Habánské sklepy, Mikulovská podoblast, kabinet. Zlatožluté víno, vůně je široká s jemným ovocným charakterem připomínající žlutý, kořenitý ananas. V chuti zaujme svěží dojem v harmonii se silným a ovocným projevem. Doporučujeme podávat k jemnějším úpravám mořských ryb a plodů. Ročníková odrůdová vína červená 340 Kč Cabernet Sauvignon Habánské sklepy, Velkopavlovická podoblast, pozdní sběr. Tmavě rubínová barva s černofialovými odlesky, vyzrálá vůně připomínající černorybízový džem a ostružiny, chuť je bohatá, vyvážená s měkkou tříslovinkou. Doporučujeme ke steakům, ke šťavnatým úpravám hovězího masa či k sýrům s ušlechtilou bílou plísní. 360 Kč Frankovka Habánské sklepy, Velkopavlovická podoblast, pozdní sběr. Vyšší, rubínová barva, bohatá ovocně kořenitá vůně s tóny lesních plodů, poměrně plná, jemně kořenitá chuť, která se bude v lahvi krásně vyvíjet. Doporučujeme podávat k masům na grilu, pečené pernaté zvěřině či k sýrům. 340 Kč Cuvée 1614 Habánské sklepy, Oblast Morava, jakostní. Víno rubínové barvy s bohatou ovocnou vůní, v pozadí jemně kořenité s nádechem dřeva. Chuť je středně plná s příjemnou kyselinkou. Doporučujeme k výraznějším úpravám vepřového, jemné úpravě zvěřiny či skopového, vynikající se sýry s ušlechtilou bílou plísní na povrchu. 410 Kč Zweigeltrebe Habánské sklepy, Velkopavlovická podoblast, barrique, pozdní sběr. Tmavě červené víno, které díky zrání v sudech ze speciálního dubu získalo velmi bohatý buket. Zůstaly v něm zachovány výrazné ovocné složky, především aroma po přezrálých višních a červeném bobulovém ovoci doplněné vanilkovo-kouřovým tónem v závěru. V chuti je víno mohutného příjemného charakteru, doplněného v závěru sladkou vanilkou. Doporučujeme ke zvěřině, tmavým masům a zralým sýrům. 340 Kč Rulandské modré Víno Mikulov, Sommelier club, Velkopavlovická podoblast, barrique, pozdní sběr. Alkohol 13 %, cukr 0,4 g/l, kyselina 5,1 g/l Krásná rubínová barva se světlým meniskem. Elegantní vůně s tóny lesního ovoce, hořké čokolády, v pozadí jemný nádech kouře a vanilky. Chuť je šťavnatá, středně plná s příjemnou tříslovinkou a delší perzistencí s patrnou stopou divokého koření.doporučujeme podávat ke steakům v nepříliš pikantní úpravě, pečenému vepřovému či hovězímu masu a k sýrům s ušlechtilou bílou plísní.

9 ODRŮDOVÁ JAKOSTNÍ VÍNA (0,75 l) 208 Kč Chardonnay Habánské sklepy. Víno světle žluté barvy se zelenými reflexy, odrůdově typické vůně s nádechem tropického ovoce. Chuť tohoto vína je sametově hladká a harmonická. Toto Chardonnay vynikne s drůbežím masem v různých úpravách a smetanovým omáčkám. 208 Kč Ryzlink rýnský Chateau Bzenec. Víno zlatavě žluté barvy a svěží vůně s tóny polních květů a citrusů. V chuti příjemně svěží s pikantní kyselinkou, v závěru s tóny připomínajícími růžový grep. Ryzlink rýnský Chateau Bzenec se výborně hodí k sladkovodním rybám nebo drůbeži na grilu, dietním úpravám vepřového masa či zeleninovým salátům. 208 Kč Rulandské bílé Habánské sklepy. Rulandské bílé (také Pinot blanc) se u nás pěstovalo již za vlády Karla IV. Toto víno je světle žluté barvy,ve vůni s typickou chlebovinkou, někdy až mandlovým nádechem. U mladého vína je výraznější kyselinka, jež však delším zráním zjemní. Velmi dobře se hodí k výraznější úpravě vepřového i hovězího masa, velmi chutná s uzeným masem a také k měkkým sýrům s bílou plísní. 208 Kč Chateau Bzenec rosé Chateau Bzenec. Víno krásné lososové barvy, vyznačuje se svěží a delikátní vůní připomínající lesní ovoce a dokonale osvěžující a harmonickou chutí. 208 Kč Modrý Portugal Chateau Bzenec. Víno rubínové, sytě červené barvy, charakteristické výraznou ovocitou vůní připomínající přezrálé třešně. V chuti je jemné, vyrovnané až sametové s příjemnou tříslovinkou, která se zráním ještě zakulacuje. Tento vynikající Portugal doporučujeme k tmavým kořenitým masům a ke zvěřině. Výborně se hodí i k ušlechtilým plísňovým sýrům. 208 Kč Zweigeltrebe Habánské sklepy. Víno s barvou velice intenzivní tmavé inkoustové červeně s velmi dobrou viskozitou. Vůně zralých lesních plodů s dominantou brusinek. Velmi dobře se hodí ke zvěřině, pfeffersteaku či jehněčímu s rozmarýnem.

10 PIAZZA KAFE A ČAJE GIN (4 cl) Nápojový lístek Espresso picolo Espresso s mlékem Espresso bez kofeinu Cappuccino Caffe Latte Ledová káva Vídeňská káva Alžírská káva Turecká káva Irská káva 2cl whisky Čaj Pečený domácí Horká čokoláda Mléko ke kávě Med 1ks 46 Kč 50 Kč 56 Kč 46 Kč 56 Kč 66 Kč 42 Kč 3 Kč 5 Kč Greenall s COGNAC (4 cl) Martel V.S.O.P. Metaxa ******* BOURBON A WHISKY (4 cl) Tullamore Dew Johnnie Walker Red Jack Daniel s Jack Daniel s Honey Chivas Regal 12 let Jameson VODKA (4 cl) 50 Kč 132 Kč 69 Kč 60 Kč 60 Kč 65 Kč 65 Kč 90 Kč 60 Kč HORKÉ NÁPOJE Amundsen vodka 40 Kč 0,2 l Kingswood horký A1c Horká zimní varianta jablečného cideru 2 dcl Svařené víno Grog 4 cl rum Absolut vodka Finlanda vodka RUM (4 cl) 50 Kč 50 Kč DESTILÁTY (4 cl) Fernet Stock Originál / Citrus Amundsen (ochucené dle nabídky) Jägermeister Absinth 40 Kč 40 Kč 50 Kč 60 Kč Božkov Tuzemský rum Božkov rum speciál kávový Havana Club Anejo Blanco Captain Morgan Spiced Legendario Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 40 Kč 40 Kč 49 Kč 49 Kč 89 Kč 119 Kč TEQUILA (4 cl) Sombrero Negro silver /gold 55 Kč LIKÉRY (4 cl) Vaječný likér Božkov Griotte Božkov Peprmint Božkov Baileys 32 Kč 32 Kč 40 Kč 47 Kč

11 Tento podnik prošel celkovou rekonstrukcí v období 10/ / Z důrazem na zachování ducha a vzhledu restaurace, kdy byl tento dům postaven v takzvané vilové čtvrti v 19 století. Zda se tato proměna povedla můžete posoudit Vy naši hosté. Staroplzenecká restaurace Pod Radyní navazuje na dlouholetou tradici Staroplzenecké restaurace. Tento koncept klade důraz na kvalitu a zážitkovou gastronomii, repre zento vanou kvalitními čerstvými surovinami z blízkého okolí. Ve džbánech a sklenkách pak nemůže chybět nabídka Plzeńského prazdroje a.s., Bohemia Sektu s.r.o., Stock Plzeň s.r.o. Celková kapacita restaurace a salonků je 130 míst a v letních měsících láká k posezení venkovní zahrádky celkem pro cca 100 osob. Tyto části jsou rozděleny na restauraci, která má kapacitu 50 míst, velký salonek 44 míst, malý salonek 22 míst. Je možnost propojení velkého a malého salonku, kde máme možnost postavit tabuli až pro 85 osob. Zde můžete uspořádání různé oslavy ( svatby, narozeniny či školení.), včetně zapůjčení videoprojekce. Zajištujeme svatební hostiny, rodinné oslavy, promoce, firemní večírky, pohřby, rauty i cateringové služby. Restaurace má své vyhrazené parkoviště, je zde možné se i ubytovat. Kapacita ubytování je 23 osob. Celkem zde máme 8 pokojů s vlastním sociálním zařízením na každém pokoji. V blízkosti restaurace se nachází velké množství památek: Hrad Radyně 1.5 Km, Rontunda sv. Petra a Pavla 2 Km, zámek Kozel 6 Km, zámek Nebílovy 8 Km. Jsou zde také různé cyklotrasy. Nad restaurací zastávka MHD Plzeň linka č. 50 cca 70 m, vlakové nádraží 300 m, autobusové nádraží 300 m. Otevírací doba po čt pá so ne Komplet nekuřácká restaurace a penzion.

12