1. Pojetí vyučovacího předmětu 1.1. Obecný cíl vyučovacího předmětu Předmět Projektový seminář učební praxe je zařazen mezi odborné předměty. Je zaměřen na turismus a ekonomiku cestovního ruchu a úzce propojen s předměty Technika služeb cestovního ruchu a Podnikatelská činnost cestovních kanceláří. Zdůrazňuje možnosti, ale i rizika tohoto atraktivního oboru pro podnikání. Seznamuje studenty na základě praktických situací s problematikou a činností firmy v cestovním ruchu, s jejími specifiky, se způsobem, strategií řízení jejich aktivit, s důležitostí komunikace a interního řízení firmy. Pestrá škála modelových situací zajišťuje praktickou aplikaci učiva. Ve výuce existuje přímá vazba na učivo předmětů Ekonomika, Účetnictví, Management, Marketing a Marketing cestovního ruchu, Zeměpis cestovního ruchu, Písemná a elektronická komunikace, Základy práva, Dějiny kultury, Psychologie a profesní komunikace, Matematika a Výpočetní technika. Obecným cílem předmětu Projektový seminář je v maximální možné míře aplikovat teoretické znalosti žáků v praktických modelových situacích. Vzbudit u žáků tvořivost, samostatnost a iniciativní myšlení. Pochopit fungování firmy v kontextu problematiky cestovního ruchu a využít těchto praktických poznatků pro svoje profesionální zaměření. 1.2. Charakteristika učiva Žáci v rámci fiktivní firmy budou aplikovat získané teoretické znalosti, a to v praktických modelových situacích zaměřených na: organizaci a řízení cestovní, výzkum trhu v cestovní kanceláři, přípravu produktu (zájezdu), přípravu prodeje, marketingovou komunikaci, prodej produktu, přípravu průvodce na zájezd, vyhodnocení a vyúčtování akce, plánování rozvoje cestovní a fiktivní prezentace cestovní. Učivo je rozvrženo do jednotlivých tematických celků v dotaci 2 hodiny týdně ve 4. ročníku denního 4letého studia. U 5letého dálkového studia probíhá výuka ve 4. a 5. ročníku, učivo je rozvrženo po 16 konzultacích v každém ročníku. 1.3. Cíle vzdělávání v oblasti citů, postojů, hodnot a preferencí Předmět Projektový seminář učební praxe vede žáky k formování žádoucích osobnostních a profesionálních postojů, k rozvíjení jejich komunikativních, organizačních, ale i koncepčních a podnikatelských dovedností v oblasti cestovního ruchu a k osvojení stavět tyto dovednosti a vztahy na základech tolerance a demokratické společnosti. Výuka směřuje k tomu, aby žáci: - získali vlastnosti potřebné pro výkon různých funkcí v celém systému služeb cestovního ruchu; - měli vhodnou míru sebevědomí a byli schopni sebehodnocení; - jednali odpovědně a přijímali odpovědnost za svá rozhodnutí a jednání; - vážili si kvalitní práce jiných lidí; - uplatňovali týmovou spolupráci; - byli kvalitní koordinátoři; - byli schopni se i kriticky dívat na výsledky své vlastní práce. 1
1.4. Výukové strategie Žáci vykonávají skupinové aktivity, pracují ve 2 4 členných týmech, členové týmu zpracovávají úkoly spojené se všemi druhy služeb cestovního ruchu vyhotovení podnikatelského záměru, průzkum podmínek trhu cestovního ruchu, fiktivní vedení firmy (cestovní ). Žáci vypracují konkrétní náplň tuzemského i zahraničního zájezdu, provedou předběžnou kalkulaci i závěrečné vyhodnocení. Výuka je doplněna otevřenou diskuzí k dané problematice. 1.5. Hodnocení výsledků žáků Hodnocení je prováděno v souladu se školním klasifikačním řádem. Vyučující hodnotí především: - schopnost studentů pracovat v týmu, prosadit se v týmu z hlediska své zodpovědnosti za určitý pracovní úsek; - schopnost činit rozhodnutí, přijímat za ně odpovědnost; - schopnost profesionální komunikace; - schopnost vidět a chápat informace v širších souvislostech; - ochotu zapojovat se do diskuzí; - schopnost formulovat svoje myšlenky, vyjadřovat se srozumitelně a souvisle jednat s externími subjekty. Hodnotí se zpracování podnikatelského záměru, zpracování kalkulací, sestavení organizační struktury, týmová spolupráce, prezentace výsledků, vytvoření jednoduché propagace firmy. Předmět je velice úzce spjat s celou řadou dalších předmětů, proto hodnocení žákovských projektů by mělo být předmětem zájmu všech zainteresovaných pedagogů. Hodnocení by mělo být tolerantní a napomáhat k vytváření vědomého úsilí o zlepšení s ohledem na individuální možnosti a meze každého jedince. 1.6. Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí, odborných kompetencí a k aplikaci průřezových témat 1.6.1. Klíčové kompetence Kompetence k učení - s porozuměním poslouchat mluvené projevy (např. výklad, přednášku, proslov aj.), pořizovat si poznámky; - využívat ke svému učení různé informační zdroje včetně zkušeností svých a jiných lidí. Kompetence k řešení problémů - porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, a zdůvodnit jej, vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosažené výsledky; - uplatňovat při řešení problému různé metody myšlení (logické, matematické, empirické) a myšlenkové operace; 2
- volit prostředky a způsoby ( pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky ) vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, využívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve; - spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi ( týmové řešení ). Komunikativní kompetence - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat, - účastnit se aktivně diskusí, formulovat a obhajovat své názory a postoje, zaznamenávat písemně podstatné myšlenky a údaje z textů a projevu jiných lidí ( přednášek, diskusí, porad ). Personální a sociální kompetence - ověřovat si získané poznatky, kriticky zvažovat názory, postoje a jednání jiných lidí; - přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly, podněcovat práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě zvažovat návrhy druhých. Občanské kompetence a kulturní povědomí - jednat v souladu s morálními principy a zásadami společenského chování, přispívat k uplatňování hodnot demokracie; - uvědomovat si v rámci plurality a multikulturního soužití vlastní kulturní, národní a osobní identitu, přistupovat s aktivní tolerancí k identitě druhých. Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám - mít odpovědný postoj k vlastní profesní budoucnosti, uvědomovat si význam celoživotního učení a být připraveni přizpůsobovat se měnícím se pracovním podmínkám; - mít přehled o možnostech uplatnění na trhu práce v oblasti cestovního ruchu, cílevědomě a zodpovědně rozhodovat o své budoucí profesní a vzdělávací dráze; - znát obecná práva a povinnosti zaměstnavatelů a pracovníků; - rozumět podstatě a principům podnikání, mít představu o právních, ekonomických, administrativních, osobnostních a etických aspektech soukromého podnikání; dokázat vyhledávat a posuzovat podnikatelské příležitosti v souladu s realitou tržního prostředí, svými předpoklady a dalšími možnostmi. Kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi - pracovat s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií; - pracovat s informacemi z různých zdrojů nesenými na různých mediích (tištěných, elektronických, audiovizuálních), a to i s využitím celosvětové sítě Internet. 3
1.6.2. Odborné kompetence Vykonávat a organizovat odborné činnosti služeb cestovního ruchu Absolventi by měli: - organizovat, zabezpečovat a poskytovat jednotlivé služby cestovního ruchu; - připravovat podklady pro tvorbu produktů cestovního ruchu, sestavovat nabídku pro různé druhy a formy cestovního ruchu a pro různé skupiny klientů; - připravovat, provádět a vyhodnocovat průvodcovské služby pro různé skupiny domácích i zahraničních účastníků cestovního ruchu. Vykonávat obchodně podnikatelské aktivity ve službách cestovního ruchu Absolventi by měli: - orientovat se v obchodně podnikatelských aktivitách subjektu cestovního ruchu a v právních aspektech podnikání v cestovním ruchu; - vést podnikovou administrativu, evidovat pohyb majetku, produktů a služeb, finančního toku; - kalkulovat ceny produktů a služeb, smluvně zabezpečovat jejich odbyt; - využívat marketingové nástroje k sestavení nabídky a propagaci produktů a služeb cestovního ruchu, organizovat průzkum trhu a výsledky vyhodnocovat. Dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci Absolventi by měli: - znát a dodržovat základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a požární prevence. Usilovat o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo služeb Absolventi by měli: - chápat kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku; - dbát na zabezpečování parametrů (standardů) kvality procesů, výrobků nebo služeb, zohledňovat požadavky klienta. Jednat ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje Absolventi by měli: - zvažovat při plánování a posuzování určité činnosti (v pracovním procesu i v běžném životě) možné náklady, výnosy a zisk, vliv na životní prostředí, sociální dopady; - efektivně hospodařit s finančními prostředky. 1.6.3. Průřezová témata Občan v demokratické společnosti Předmět Projektový seminář učební praxe vede žáky k tomu, aby dovednosti aplikovat získané vědomosti a dovednosti v praxi, dovedli o nich diskutovat a vhodně argumentovat. K aplikaci průřezového tématu Občan v demokratické společnosti přispívá tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby měli vhodnou míru sebevědomí, sebeodpovědnosti a schopnost morálního úsudku, aby dovedli jednat s lidmi, diskutovat o citlivých nebo kontroverzních otázkách a hledat kompromisní řešení. 4
V průběhu celé výuky se směřuje k hledání kompromisů mezi osobní svobodou a společenskou odpovědností a k budování odpovědnosti k majetku a jiným materiálním hodnotám. Výuka realizuje a rozvíjí zejména obsahový celek průřezového tématu: - komunikace, vyjednávání, řešení konfliktů (4. a 5. ročník). Člověk a svět práce Předmět Projektový seminář učební praxe přispívá k aplikaci průřezového tématu Člověk a svět práce tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby si uvědomovali odpovědnost za vlastní životy a význam vzdělání pro život, jsou motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a úspěšné kariéře. Žáci jsou vedeni k tomu, aby si uvědomovali význam učiva pro jejich další vzdělávání event. pracovní uplatnění na trhu práce. Výuka realizuje a rozvíjí zejména obsahové celky průřezového tématu: - hlavní oblasti světa práce, charakteristické znaky práce, jejich aplikace na jednotlivé alternativy uplatnění po absolvování příslušného oboru vzdělávání a navazujících směrů vyššího a vysokoškolského studia, vztah k zájmům, studijním výsledkům, schopnostem a vlastnostem a zdravotním předpokladům žáků (4. a 5. ročník); - soukromé podnikání, podstata a formy podnikání, rozdíly mezi podnikáním a zaměstnaneckým poměrem, výhody a rizika podnikání, nejčastější formy podnikání, činnosti s nimiž je třeba při podnikání počítat, orientace v živnostenském zákoně a obchodním zákoníku (4. a 5. ročník). Informační a komunikační technologie Předmět Projektový seminář učební praxe přispívá k aplikaci průřezového tématu Informační a komunikační technologie tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby co nejefektivněji využívali osobní počítače a ostatní prostředky informačních a komunikačních technologií. Žáci jsou vedeni k tomu, aby dokázali efektivně vyhledávat, třídit, zpracovávat a vyhodnocovat potřebné informace. Výuka realizuje a rozvíjí zejména obsahový celek průřezového tématu: - cvičení v odborných učebnách VT (4. a 5. ročník). 1.7. Mezipředmětové vztahy - Technika služeb cestovního ruchu - Podnikatelská činnost cestovních kanceláří - Marketing cestovního ruchu - Zeměpis cestovního ruchu - Marketing - Management - Účetnictví - Ekonomika - Písemná a elektronická komunikace - Psychologie a profesní komunikace - Výpočetní technika 5
2. Rozpis učiva denní 4leté studium Celková hodinová dotace: 60 hodin 2.1. Rozpis učiva 4. ročník - při zabezpečování služeb dbá na dodržování platných předpisů a právních norem, na ochranu majetku a práv spotřebitele, hygienu a bezpečnost práce a na ochranu životního prostředí Hodinová dotace 1. Založení fiktivní firmy 5 Založení fiktivní firmy - cestovní. - vyhledá relevantní zdroje informací pro tvorbu produktů cestovní, informace posuzuje, třídí a využívá - vede agendu spojenou s vedením cestovní - při zabezpečování služeb dbá na dodržování platných předpisů a právních norem, na ochranu majetku a práv spotřebitele, hygienu a bezpečnost práce a na ochranu životního prostředí - vyhledá relevantní zdroje informací pro tvorbu produktů cestovní, informace posuzuje, třídí a využívá - provede jednoduchý průzkum, zpracuje marketingový plán 2. Organizace a řízení cestovní Projekt, podnikatelský záměr, agenda spojená s vedením cestovní. 3. Výzkum trhu v cestovní kanceláři Tržní segmenty, cílové trhy. 7 6 6
- vytvoří produkt cestovní a k jeho nabídce a prezentaci využije marketingové nástroje - ověří organizační a marketingovou připravenost zájezdu, zhodnotí jeho průběh a ekonomické výsledky - zná nástroje marketingu - volí vhodné dopravní služby podle účelu využití při sestavování produktu cestovního ruchu - určí metodu tvorby ceny a stanoví vhodnou úroveň ceny - sestaví marketingový mix - vytvoří prodejní balíčky v rámci aktivního cestovního ruchu / domácího cestovního ruchu - připraví a realizuje itinerář trasy v daných lokalitách, vyhodnotí a vyúčtuje poskytnuté služby - vede agendu spojenou s vedením cestovní Hodinová dotace 4. Příprava produktu (zájezdu) 5 Příprava produktu (zájezdu). 5. Příprava prodeje 5 Příprava prodeje - cenotvorba (kalkulace). 6. Marketingová komunikace 6 Marketingová komunikace - propagační mix (reklama a podpora prodeje, public relations a publicita). 7. Prodej produktu 4 Příprava speciálních "balíčků" v rámci aktivního cestovního ruchu / domácího cestovního ruchu. 8. Příprava průvodce na zájezd 6 Zpracování informačního minima, trasování tuzemského / zahraničního zájezdu, animace. 9. Vyhodnocení a vyúčtování akce 5 Vyhodnocení a vyúčtování akce, zpětná vazba. 10. Plán rozvoje cestovní 4 Plán rozvoje cestovní - náhled do budoucího období (strategický a operační plán). 7
Hodinová dotace - vytvoří produkt cestovní a k jeho nabídce a prezentaci využije marketingové nástroje 11. Fiktivní prezentace firmy 7 Fiktivní prezentace firmy - tvorba vlastních prezentačních materiálů. 8
3. Rozpis učiva dálkové 5leté studium Celkový počet konzultací: 32 3.1. Rozpis učiva 4. ročník - při zabezpečování služeb dbá na dodržování platných předpisů a právních norem, na ochranu majetku a práv spotřebitele, hygienu a bezpečnost práce a na ochranu životního prostředí Počet konzultací 1. Založení fiktivní firmy 3 Založení fiktivní firmy - cestovní. - vyhledá relevantní zdroje informací pro tvorbu produktů cestovní, informace posuzuje, třídí a využívá - vede agendu spojenou s vedením cestovní - při zabezpečování služeb dbá na dodržování platných předpisů a právních norem, na ochranu majetku a práv spotřebitele, hygienu a bezpečnost práce a na ochranu životního prostředí - vyhledá relevantní zdroje informací pro tvorbu produktů cestovní, informace posuzuje, třídí a využívá - provede jednoduchý průzkum, zpracuje marketingový plán 2. Organizace a řízení cestovní Projekt, podnikatelský záměr, agenda spojená s vedením cestovní. 3. Výzkum trhu v cestovní kanceláři Tržní segmenty, cílové trhy. 3 3 9
- vytvoří produkt cestovní a k jeho nabídce a prezentaci využije marketingové nástroje - ověří organizační a marketingovou připravenost zájezdu, zhodnotí jeho průběh a ekonomické výsledky - zná nástroje marketingu - volí vhodné dopravní služby podle účelu využití při sestavování produktu cestovního ruchu - určí metodu tvorby ceny a stanoví vhodnou úroveň ceny - sestaví marketingový mix Počet konzultací 4. Příprava produktu (zájezdu) 2 Příprava produktu (zájezdu). 5. Příprava prodeje 2 Příprava prodeje - cenotvorba (kalkulace). 6. Marketingová komunikace 3 Marketingová komunikace - propagační mix (reklama a podpora prodeje, public relations a publicita). 10
3.2. Rozpis učiva 5. ročník - vytvoří prodejní balíčky v rámci aktivního cestovního ruchu / domácího cestovního ruchu - připraví a realizuje itinerář trasy v daných lokalitách, vyhodnotí a vyúčtuje poskytnuté služby - vede agendu spojenou s vedením cestovní - vytvoří produkt cestovní a k jeho nabídce a prezentaci využije marketingové nástroje Počet konzultací 1. Prodej produktu 3 Příprava speciálních "balíčků" v rámci aktivního cestovního ruchu / domácího cestovního ruchu. 2. Příprava průvodce na zájezd 3 Zpracování informačního minima, trasování tuzemského / zahraničního zájezdu, animace. 3. Vyhodnocení a vyúčtování akce 3 Vyhodnocení a vyúčtování akce, zpětná vazba. 4. Plán rozvoje cestovní 3 Plán rozvoje cestovní - náhled do budoucího období (strategický a operační plán). 5. Fiktivní prezentace firmy 4 Fiktivní prezentace firmy - tvorba vlastních prezentačních materiálů. 11