Komoditní karta dostupná data ke dni 18. června MLÉKO a mlékárenské výrobky

průměrné stavy dojených krav v ks (propočet z krmných dnů) roční užitkovost dojnic v l/ks Komoditní karta dostupná data ke dni 18. června 2018 MLÉKO a mlékárenské výrobky Vývoj v zemědělství, bilance mléka Ukazatel/rok 2003 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2) Prům. stav dojnic v tis. ks 459,6 368,7 372,7 370,7 368,2 370,2 364,6 Prům. roční dojivost v l/ks 5 756,2 7 432,6 7 443,4 7 704,8 8 001,3 8 061,3 8 222,5 Výroba mléka v mil. l 2 645,7 2 740,7 2 774,5 2 856,3 2 946,3 2 984,2 2 998,3 Tržní produkce. v mil. l 2 530,9 2 628,6 2 665,5 2 753,2 2 843,6 2 885,2 2 897,5 Tržnost v % 95,7 95,9 96,1 96,4 96,5 96,7 96,6 Bilance Počáteční zásoby 1) v mil. l 132,6 68,7 61,6 62,9 100,4 90,9 73,6 Nákup do mlékáren v mil. l 2 530,9 2 381,8 2 319,5 2 350,7 2 434,7 2 458,6 2 478,1 Dovoz 1) v mil. l 281,4 898,5 879,5 935,5 953,3 1 033,3 1 000,5 Celková nabídka v mil. l 2 944,9 3 349,0 3 260,6 3 349,1 3 488,4 3 582,8 3 552,2 Domácí tržní spotřeba v mil. l 2 080,5 2 201,0 2 156,0 2 179,0 2 238,1 2 266,1 2 256,8 Vývoz 1) v mil. l 772,3 1 086,4 1 041,7 1 069,7 1 159,4 1 208,3 1 211,7 Konečné zásoby 1) v mil. l 92,1 61,6 62,9 100,4 90,9 73,6 83,7 Intervenční nákup SOM, másla 1) v mil. l 34,8 Podíl dovozu na spotřebě v % 13,5 40,8 40,8 42,9 42,6 45,6 44,3 Podíl vývozu na nákupu v % 30,5 45,6 44,9 45,5 47,6 49,1 48,9 Míra soběstačnosti v % 127,2 124,5 128,7 131,1 131,6 131,7 132,9 Pramen: ČSÚ, celní statistika, rezortní statistika MZe (6-12), SZIF (tržní produkce), propočty MZe ČR Pozn.: 1) přepočet na ekvivalent mlék, 2) odhad -údaje o dovozu a vývozu jsou předběžné, rovněž navazující výpočty nabídky a spotřeby. Ve vývozu jsou zahrnuty výrobky a syrové mléko vyvážené mlékárnami z nákupu mléka, Spotřeba mléka a mléčných výrobků (kg/rok) Druh/kg/rok 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 *) Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka celkem (bez másla) 249,7 244,0 227,7 234,3 234,1 236,5 242,3 247,5 246,5 - z toho kravské mléko 249,6 243,9 227,6 234,2 234,0 236,4 242,2 247,4 246,4 - kozí mléko 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Konzumní mléko kravské 59,7 57,6 57,6 58,9 62,2 60,1 60,5 60,3 61,3 Máslo 5,0 4,9 5,0 5,2 5,1 5,1 5,5 5,4 5,0 Sýry celkem 13,3 13,2 13,0 13,4 12,7 12,8 13,1 13,3 13,2 - tavené 2,4 2,1 2,1 2,2 2,2 2,1 2,0 2,0 1,9 - přírodní 10,9 11,0 10,9 11,2 10,5 10,7 11,1 11,3 11,3 Tvarohy 3,4 3,4 3,4 3,4 3,6 3,8 3,8 4,4 4,7 Ostatní mléčné výrobky 32,7 32,5 32,5 33,2 31,5 31,3 32,8 33,8 34,4 Mléčné konzervy 2,0 1,8 1,4 1,4 1,6 2,1 1,8 2,0 1,7 Pramen: ČSÚ Spotřeba potravin, 460 000 Vývoj průměrných stavů dojených krav a průměrné roční užitkovosti (Pramen: ČSÚ) 9 000,00 8 222,50 litrů/dojnici 440 000 437 947 433 288 8 000,00 422 949 7 000,00 420 000 409 802 402 535 6 000,00 400 000 394 122 5 000,00 380 000 360 000 průměrné stavy dojnic roční užitkovost dojnic 378 415 373 705 368 738 372 748 370 721 368 234 370 182 364 642 4 000,00 3 000,00 2 000,00 340 000 1 000,00 320 000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 0,00

Výsledky chovu skotu - rok 2017 Stavy dojených krav k 31. 12. (ks) Průměrná dojivost (l/ks) Výroba mléka podle krajů (tis.l) 31. 12. 31. 12. Index Rok 2016 Rok 2017 Index Rok 2016 Rok 2017 Index 2016 2017 Praha + Středočeský 43 972 44 189 100,5 8 434,1 8 615,90 102,2 375 800 379 497 101,0 Jihočeský 47 042 46 772 99,4 7 179,8 7 281,10 101,4 341 080 340 052 99,7 Plzeňský 39 542 40 220 101,7 7 916,4 8 129,50 102,7 315 259 324 400 102,9 Karlovarský 7 370 7 138 96,9 6 706,8 6 706,10 100,0 50 085 47 977 95,8 Ústecký 8 129 7 548 92,9 7 628,7 7 658,80 100,4 62 895 57 043 90,7 Liberecký 10 293 9 260 90,0 7 300,6 7 513,10 102,9 76 106 69 822 91,7 Královéhradecký 28 437 27 259 95,9 8 165,6 8 314,80 101,8 236 809 226 456 95,6 Pardubický 34 957 34 812 99,6 8 130,3 8 269,80 101,7 284 137 287 446 101,2 Vysočina 66 804 66 344 99,3 8 383,4 8 451,90 100,8 558 707 561 317 100,5 Jihomoravský 20 348 20 466 100,6 8 322,9 8 571,70 103,0 171 228 174 458 101,9 Olomoucký 22 744 24 296 106,8 8 129,7 8 357,00 102,8 187 823 202 272 107,7 Zlínský 17 831 17 715 99,3 8 659,2 8 868,00 102,4 155 496 156 018 100,3 Moravskoslezský 19 844 19 442 98,0 8 465,2 8 778,80 103,7 168 728 171 501 101,6 Česká republika 367 313 365 461 99,5 8 061,3 8 222,50 102,0 2 984 153 2 998 260 100,5 Pramen: ČSÚ - Výsledky chovu skotu, údaje jsou zaokrouhleny Vývoj stavů skotu v ks k 1. 4. daného roku Rok Skot celkem z toho: krávy z toho: 1989 3 480 582 1 247 567 dojné krávy KBTPM 2010 1 349 286 551 245 383 523 167 722 2011 1 343 686 551 536 373 832 177 704 2012 1 353 685 551 225 373 136 178 089 2013 1 352 822 551 924 367 327 184 597 2014 1 352 822 563 963 372 632 191 331 2015 1 407 132 580 102 376 144 203 958 2016 1 415 658 583 747 372 510 211 237 2017 1 421 242 585 897 369 802 216 095 2018 1 415 770 587 322 365 448 221 874 Změna 2018/2017 - index 99,6 100,2 98,8 102,7 Změna 2018/2017 kusy zvířat -5 475 +2 150-4 354 +5 779 Pramen: ČSÚ Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. Pozn.: KBTPM = krávy bez tržní produkce mléka Monitoring tržní produkce mléka v ČR - v tunách 2017 2018 ZMĚNA 2017/2016 v % Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Leden 243 905 1 128 245 033 259 905 1 258 261 163 106,6 111,5 106,6 Únor 226 523 1 139 227 662 237 809 1 240 239 049 105,0 108,9 105,0 Březen 258 230 1 329 259 559 264 592 1 478 266 070 102,5 111,2 102,5 Duben 252 736 1 144 253 880 262 058 1 394 263 452 103,7 121,9 103,8 Květen 260 676 1 408 262 084 272 653 1 534 274 187 104,6 108,9 104,6 Červen 252 624 1 325 253 949 0,0 0,0 0,0 Červenec 258 200 1 238 259 438 0,0 0,0 0,0 Srpen 251 530 1 277 252 807 0,0 0,0 0,0 Září 242 838 1 421 244 259 0,0 0,0 0,0 Říjen 245 865 1 472 247 337 0,0 0,0 0,0 Listopad 238 876 1 338 240 214 0,0 0,0 0,0 Prosinec 251 941 1 174 253 115 0,0 0,0 0,0 Rok 2 983 944 15 393 2 999 337 0,0 0,0 0,0 I-V 2018/2017 1 242 070 6 148 1 248 218 1 297 017 6 904 1 303 921 104,4 112,3 104,5 Pramen: administrace SZIF monitoring tržní produkce mléka v ČR nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a nařízení vlády č. 282/2014 Sb. Ke dni 31. 5. 2018 bylo na SZIF evidováno 73 registrovaných prvních kupujících, z toho 29 odbytových organizací a 44 zpracovatelů mléka. Dále 1 545 producentů mléka dodávajících prvnímu kupujícímu a 402 producentů přímého prodeje. Aktuálně působí na území ČR 19 uznaných organizací producentů v odvětví mléka a mléčných výrobků. Meziročně (leden až květen 2018/2017) byl objem dodávek mléka prvnímu kupujícímu meziročně vyšší o 4,4 %. Objem prodeje mléka a mléčných výrobků přímo spotřebiteli je meziročně za sledované období 5 měsíců vyšší o 12,3 %.

Mlékárenská výroba Mlékárenská výroba Pozn.:*) odborný odhad, Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12), Zásoby sušeného odtučněného mléka v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 4 659 4 875 4 345 3 392 3 157 2 820 2 841 2 957 2 758 3 053 2 355 2 748 2017 2 760 2 516 2 601 3 288 2 930 2 806 2 938 3 123 3 230 2 507 2 114 2 726 2018 3 008 2 986 3 140 3 409 3 408 Zásoby přírodních sýrů v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 2 994 3 052 3 096 3 111 2 964 3 170 3 418 3 482 3 502 3 741 3 563 3 603 2017 3 407 3 609 4 240 4 173 4 078 4 076 4 316 4 081 4 470 4 627 4 851 4 573 2018 4 609 4 608 4 231 4 162 4 008 Zásoby másla v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2016 2 973 2 746 2 079 1 905 1 665 1 292 1 191 1 297 1 412 1 412 1 439 1 320 2017 1 536 1 619 1 725 1 662 1 566 1 592 1 397 1 428 1 484 1 636 1 794 1 726 2018 2 038 1 933 1 470 1 728 1 523 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Jednotka 2017 2018 Změna 2018/2017 Leden - květen Leden - květen v objemu (v Kč) Index (%) Nákup syrového mléka tis. l 1 030 636,00 1 071 290,00 40 654,0 103,9 Z toho: - vývoz syrového mléka *) tis.l 91 468,00 105 000,00 13 532,0 114,8 - dovoz syrového mléka *) tis.l 9 848,00 1 200,00-8 648,0 12,2 Mléko ke zpracování tis.l 949 016,00 967 490,00 18 474,0 101,9 Obsah tuku % 3,94 3,88-0,06 98,5 Obsah bílkovin % 3,46 3,46 0,00 100,0 CZV za mléko celkem (vážený průměr) Kč/l 8,1 8,59 0,49 106,0 Mlékárenská výroba Konzumní mléka celkem tis. l 266 512,80 260 592,00-5 920,8 97,8 - čerstvé pasterované tis. l 51 527,30 52 790,00 1 262,7 102,5 - trvanlivé tis. l 214 021,60 205 233,20-8 788,4 95,9 - školní *) tis. l 963,9 2 568,80 1 604,9 266,5 Konzumní smetany tis. l 24 919,50 23 272,20-1 647,3 93,4 Jogurty tis. l 60 391,80 57 670,80-2 721,0 95,5 Kysané výrobky ostatní celkem *) tis. l 20 283,80 19 672,60-611,2 97,0 Máslo a statní ml. tuky t 15 678,30 13 657,40-2 020,90 87,1 - z toho máslo ve spotřebitelském balení t 8 680,30 6 863,80-1 816,5 79,1 Tradiční pomazánkové t 3 237,50 2 953,10-284,4 91,2 Tvarohy t 16 940,60 16 297,60-643,0 96,2 Sýry celkem t 45 210,10 47 259,10 2 049,0 104,5 - přírodní t 38 944,90 40 977,20 2 032,3 105,2 - tavené t 6 265,20 6 281,90 16,7 100,3 Smetanové krémy t 5 611,60 5 165,60-446,0 92,1 Tvarohové dezerty *) t 3 149,40 3 711,00 561,6 117,8 Mléčné dezerty (pudinky apod.) *) t 5 434,20 5 174,30-259,9 95,2 Sušená mléka celkem bez KDV t 14 553,70 15 204,70 651,0 104,5 z toho: sušené odtučněné mléko t 8 325,00 9 388,80 1 063,8 112,8 sušené plnotučné mléko t 6 228,70 5 815,90-412,8 93,4 Kondenzované mléko *) t 5 050,00 3 330,00-1 720,0 65,9 Syrovátka sušená t 12 449,70 14 555,10 2 105,4 116,9 Syrovátka zahuštěná t 14 738,00 15 490,00 752,0 105,1

1.10 4.10 7.10 10.10 1.11 4.11 7.11 10.11 1.12 4.12 7.12 10.12 1.13 4.13 7.13 10.13 1.14 4.14 7.14 10.14 1.15 4.15 7.15 10.15 1.16 4.16 7.16 10.16 1.17 4.17 7.17 10.17 1.18 4.18 Kč/l % tuku 10,00 9,50 9,00 8,50 Vývoj tučnosti mléka v % a ceny mléka v Kč/l (Pramen: rezortní statistika MZE) cena tučnost 4,15 4,10 4,05 4,00 3,95 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00 3,90 3,85 3,80 3,75 3,70 3,65 Ceny Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l - mlékárny Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 8,43 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 6,14 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 7,43 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 8,26 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 7,67 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 8,51 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 9,37 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 7,41 7,66 2016 7,32 7,08 6,81 6,54 6,25 6,12 6,10 6,20 6,42 6,76 7,13 7,50 6,69 2017 7,74 7,99 8,12 8,23 8,31 8,37 8,45 8,60 8,86 9,10 9,27 9,32 8,53 2018 9,02 8,79 8,57 8,35 8,21 8,12 *) Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr *) odhad Minimální cena za měsíc květen 2018 8,01Kč/l, maximální cena 8,84 Kč/l Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l první kupující Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok 2016 7,40 7,18 6,89 6,65 6,35 6,16 6,13 6,20 6,44 6,80 7,19 7,57 6,75 2017 7,87 8,08 8,20 8,32 8,36 8,42 8,51 8,64 8,93 9,17 9,35 9,41 8,61 2018 9,11 8,86 8,60 8,39 8,25 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr

1.13 3.13 5.13 7.13 9.13 11.13 1.14 3.14 5.14 7.14 9.14 11.14 1.15 3.15 5.15 7.15 9.15 11.15 1.16 3.16 5.16 7.16 9.16 11.16 1.17 3.17 5.17 7.17 9.17 11.17 1.18 3.18 5.18 Kč za kg másla Kč za litr mléka Vývoj cen zemědělských výrobců (CZV) a cen průmyslových výrobců (CPV) Kč/l (kg) Květen 2017 Leden 2018 Květen 2018 Index Květen 2018/leden 2018 Index Květen 2018/květen 2017 CZV syrové kravské mléko celkem 8,31 9,02 8,21 91,02 98,80 CPV mléko polotučné pasterované 11,22 11,80 11,65 98,73 103,83 CPV mléko polotučné trvanlivé 10,51 10,38 8,82 84,97 83,92 CPV máslo 119,50 132,40 139,72 105,53 116,92 CPV Eidam (30 % t. v suš.) 83,42 76,80 76,14 99,14 91,27 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12, Vývoj spotřebitelských cen (SC) Kč/l (kg) Květen 2017 Leden 2018 Květen 2018 Index Květen 2018/leden 2018 Index Květen 2018/květen 2017 SC mléko polotučné čerstvé 18,71 20,30 19,66 96,85 105,08 SC mléko polotučné trvanlivé 15,65 16,95 15,63 92,21 99,87 SC máslo 167,52 202,71 196,88 97,12 117,53 SC Eidam 128,87 140,98 136,38 96,74 105,83 Pramen: ČSÚ 250 245 240 235 230 225 220 215 210 205 200 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 85 80 Vývoj ceny zemědělských výrobců syrového kravského mléka a ceny průmyslových výrobců a spotřebitelské ceny u másla Pramen: MZe, ČSÚ 10 9,5 9 8,5 8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 CPV máslo SC máslo CZV syrové kravské mléko

EUR/100 kg 36,37 35,02 34,89 34,00 32,89 32,43 32,38 32,07 31,83 31,68 31,21 31,17 30,69 30,68 30,65 30,36 30,17 29,88 29,74 29,23 29,07 28,90 28,74 28,32 26,74 25,96 39,17 49,13 54,37 60,00 Vývoj cen za syrové kravské mléko v EU-28 v květnu 2018 (Pramen: Milk Market Observatory ke dni 5. 7. 2018) 50,00 2017 2018 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00-10,36-9,40-8,44-7,22 Meziroční změny cen za syrové mléko v % (porovnání cen za květen 2018/květen 2017) (Pramen: Evropská komise) -5,56-5,16-4,97-4,47-4,29-3,10-2,73-2,20-2,03-1,54-0,89-0,84-0,09 0,00 0,95 0,98 1,29 2,60 2,65 3,11 3,35 5,28 6,15 6,96 9,64 Švédsko Lucembursko Belgie Lotyšsko Nizozemsko Dánsko Estonsko Irsko Německo Litva Vážený Ø EU-28 Spojené království Maďarsko Finsko Bulharsko Polsko Kypr Francie Slovinsko Rakousko Španělsko Česká republika Slovensko Chorvatsko Řecko Rumunsko Portugalsko Itálie Malta -15,00-10,00-5,00 0,00 5,00 10,00 15,00

Světové ceny obchod s mlékárenskými výrobky USD/t USD/t Poslední ceny Změna oproti předchozím 14 dnům Meziroční změna 8.7.2018 24.6.2018 Změna v % 9 června 2017 Meziroční změna v % EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceánie USA EU Oceá USA nie Máslo 6 709 5 400 4 969 6 759 5 688 5 212-0,7-5,1-4,7 6 317 5 925 5 758 +6-9 -14 SOM 1 788 2 000 1 646 1 785 2 063 1 735 +0,2-3,0-5,1 2 158 2 125 1 885-17 -6-13 SPM 3 285 3 038 3 583 3 318 3 200 3 505-1,0-5,1 +2,2 3 425 3 138 3 142-4 -3 +14 Čedar 3 935 3 788 3 290 3 895 3 925 3 571 +1,0-3,5-7,9 4 106 4 013 3 402-4 -6-3 Pramen: Milk Market Observatory (14.5.2018) Výsledky aukcí Global Dairy Trade ze dne 3. 7. 2018 USD/t Srpen 2018 Září 2018 Říjen 2018 Listopad 2018 Prosinec 2018 Vážený aritmetický Ø Máslo 5 425 5 400 5 385 5 400 5 370 5 280 SOM x 1 907 1 936 1 927 1 902 1 817 SPM 3 217 2 929 2 857 2 839 2 965 2 905 Pramen: Milk Market Observatory, Global Dairy Trade (2.5.2018) Zahraniční obchod leden až květen 2017 a 2018 Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden až květen Změna 2018/2017 2017 2018 v tis. Kč Index Vývoz mléka a ml. výrobků (0401-0406 CN) 7 520 079 7 734 930 214 851 102,9 Dovoz mléka a ml. výrobků (0401-0406 CN) 5 422 432 5 468 774 46 342 100,9 Bilance (saldo) mléka a ml. výrob. 2 097 647 2 266 156 168 509 108,0 Obrat 12 942 511 13 203 704 261 193 102,0 Pramen: Celní statistika, ke dni 9. 7. 2018 Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden až květen Změna 2018/2017 2017 2018 v tis. Kč Index Vývoz mléka a ml. výrobků bez mléčné suroviny (0401-0406 CN) 5 077 380 4 991 816-85 564 98,3 Dovoz mléka a ml. výrobků bez mléčné suroviny (0401-0406 CN) 5 358 367 5 436 488 78 121 101,5 Bilance (saldo) mléka a ml. výrob. -280 987-444 672-163 685 158,3 Obrat 10 435 747 10 428 304-7 443 99,9 Pramen: Celní statistika, ke dni 9. 7. 2018 Vývoj zahraničního obchodu s mlékem a mlékárenskými výrobky za leden až květen 2018 a 2017 Název zboží I V Objem (tuny) cena (Kč/kg) Finanční hodnota (tis. Kč) DOVOZ VÝVOZ SALDO DOVOZ VÝVOZ DOVOZ VÝVOZ SALDO Mléko a smet. 2017 25 859 346 290 320 431 20,46 9,63 529 162 3 336 079 2 806 917 nezah. (0401) 2018 16 018 383 132 367 114 18,52 9,73 296 580 3 728 485 3 431 905 Mléko a smet. 2017 3 055 15 735 12 680 42,75 61,00 130 597 959 860 829 263 zahuš. (0402) 2018 3 592 14 180 10 588 34,12 52,43 122 551 743 505 620 954 Jogurty, kefíry 2017 14 992 26 706 11 714 30,43 25,57 456 161 682 989 226 828 apod. (0403) 2018 18 416 25 401 6 985 30,24 25,70 556 852 652 683 95 831 Syrovátka 2017 16 425 20 949 4 524 11,32 22,65 185 996 474 556 288 560 (0404) 2018 17 493 20 753 3 260 7,27 16,74 127 134 347 451 220 317 Máslo 2017 7 643 1 367-6 276 105,62 110,67 807 258 151 293-655 965 (0405) 2018 8 446 1 545-6 901 116,23 105,21 981 752 162 507-819 245 Sýry a tvarohy 2017 37 778 22 219-15 559 87,70 86,20 3 313 258 1 915 302-1 397 956 (0406) 2018 39 220 23 777-15 443 86,28 88,33 3 383 905 2 100 299-1 283 606 Pramen: Celní statistika, ke dni ke dni 9. 7. 2018 Ruská federace zavedla protiopatření, kterými reaguje na uvalení sankcí ze strany USA a EU. S platností od 6. 8. 2014 platí zákaz dovozu potravin, původem z USA, EU, Kanady, Austrálie a Norska. Konkrétně je zákaz uvalen na dovoz hovězího, vepřového a drůbežího masa, soleného masa a masných výrobků, dále pak na dovoz ryb, korýšů, mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny, sladového výtažku a potravinových přípravků.

Růst vývozu ve finančním vyjádření je dán meziročně vyšším objemem vývozu mléka v cisternách a vyšším objemem vývozu sýrů a tvarohů. Z pohledu objemu dovozu mléka a mléčných výrobků v tunách je patrné snížení dovozu o cca 2,6 tis. tun (tj. o 2,4 %), objem vývozu v tunách se oproti předchozímu období roku 2017 zvýšil o 35,5 tis. t (tj. o 8,2 %). Celková bilance zahraničního obchodu s mlékem a mléčnými výrobky zůstává kladná. Avšak v případě, že pomineme dovoz a vývoz mléčné suroviny bilance je záporná, - 444,7 mil. Kč. Za 5 měsíců roku 2018 rostly vývozy, důvodem byly vyšší objemy vývozu mléka v cisternách a meziročně vyšší objemy vývozu sýrů a tvarohů. Meziroční nárůst celkové finanční hodnoty vývozu za sledované období představuje 2,9 %. Oproti předchozím měsícům, kdy byl od ledna do května 2018 vykazován meziročně se snižující trend dovozu, dochází k mírnému meziročnímu navýšení celkové finanční hodnoty dovozu, a to o 0,9 %. Export mléčné suroviny (vývoz zboží s nízkou přidanou hodnotou) tvoří 35,5 % celkové finanční hodnoty vývozu. Vývoz sýrů a tvarohů tvoří 27,2 % celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mlékárenských výrobků Přetrvává záporná bilance zahraničního obchodu u másla a sýrů a tvarohů. Dovoz sýrů a tvarohů představuje 61,7 % podílu domácí výroby sýrů a tvarohů. Vývoz Mléko a mléčné výrobky se z ČR, v lednu až květnu 2018, vyvezly do 65 zemí světa. V meziročním porovnání (leden až květen 2018/leden až květen 2017) došlo ke zvýšení finanční hodnoty vývozu o 2,9 %, tj. cca o 214,9 mil. Kč. Oproti prvním měsícům roku 2018 se tempo růstu vývozu zpomalilo. 76,5 % finančního objemu vývozu představuje export do 4 zemí (do Německa 36,5 %, na Slovensko 18,8 %, do Itálie 12,8 %, do Polska 8,4 %). Do zemí EU-28 se v daném období vyvezlo 89,5 % podílu z finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků. Podíl vývozu do třetích zemí představoval v daném období 10,5 %. Vývoz do třetích zemí tvořily převážně destinace Bangladéš, Libanon, Spojené arabské emiráty, Thajsko, Malajsie, Saudská Arábie, Srbsko, Syrská arabská republika, Čína, Filipíny, Kuvajt, Kolumbie... Předmětem obchodu s těmito zeměmi byly zejména sušená syrovátka a sušená mléka, dále bílé sýry a Eidam. Na celkové finanční hodnotě vývozu v daném období se vývoz tekutých mlék a smetan podílel cca 48,2 %. Podíl vývozu mléčné suroviny na celkové finanční hodnotě vývozu mléka a mléčných výrobků činil v daném období 35,5 %. V lednu až květnu 2018 se meziročně zvýšil objem vývozu mléka v cisternách o 13,5 %, snížil se vývoz konzumního mléka o 6,9 %, snížil se objem vývozu smetany konzumní o 2,6 % a zvýšil se objem vývozu smetany v cisternách o 135,8 % - na německý trh se vyvezlo 3 284 tun, na polský 782 t, na slovenský 182 t, na francouzský 146 t, na italský 108 t Významným vývozním artiklem mlékárenského zboží jsou sýry a tvarohy (podíl na celkové finanční hodnotě vývozu představují 27,2 %). Za období leden až květen 2018 se meziročně zvýšil objem vývozu sýrů a tvarohů v tunách o 7,0 % (o 1 558 t). Vývoz sušeného odtučněného mléka v meziročním porovnání ledenkvěten 2018/leden - květen 2017 byl nižší o 4,7 %, vývoz sušeného mléka plnotučného se snížil o 7,7 %. Objem vývozu kondenzovaných mlék se meziročně snížil o 32,9 %. Objem vývozu jogurtů byl meziročně nižší o 7,4 % a vývoz ostatních zakysaných mléčných výrobků stagnoval (+0,2 %). Vývoz másla a tuků z mléka byl za období leden až květen 2018 meziročně vyšší o 178 t, tj. o cca 13,0 %. Za 5 měsíců se vyvezlo máslo do Itálie v objemu 658 t, na Slovensko 304 t, do Polska 150, na německý trh 119 t Dovoz Dovozy ze tří zemí - z Německa (36,6 %), Polska (28,3 %) a Slovenska (13,4 %) představují celkem 78,3 % veškerého dovozu mléka a mléčných výrobků (z finančního vyjádření). V lednu-květnu 2018 se mléko a mléčné výrobky dovezly do ČR z 35 zemí, ze zemí EU-28 celkem 99,8 %. V meziročním porovnání došlo k mírnému zvýšení finanční hodnoty dovozu o cca 46,3 mil. Kč, tj. o 0,9 %. Objemy dovozu sýrů (včetně tvarohů) se v meziročním porovnání leden-květen 2018/leden-květen 2017 zvýšily, a to o 1 442 t na celkových 39 220 t. Toto dovážené množství představuje 61,7 % objemu domácí výroby sýrů a tvarohů za dané období. Největší objemy sýrů a tvarohů se do ČR v lednu až květnu 2018 dovezly z Německa (z dovezených 16 179 t německých sýrů a tvarohů představoval např. dovoz Eidamu 4 093 t za průměrnou dovozní cenu 77,26 Kč/kg tato dovozní cena zůstává výrazně pod úrovní spotřebitelské ceny Eidamu na domácím trhu ČR v měsíci květnu 2018, tj pod 136,38 Kč/kg, 4 996 t čerstvých sýrů a tvarohů za průměrnou dovozní cenu 60,94 Kč/kg a dále 3 254 t Goudy za 68,79 Kč/kg spotřebitelská cena na českém trhu v květnu 2018 byla vykazována na úrovni 187,19 Kč/kg) a z Polska (z 11 581 t dovezených sýrů a tvarohů z Polska představovaly dovozy např. tavených sýrů 1 578 t za 75,17 Kč/kg, na domácím trhu ČR byla spotřebitelská cena v měsíci květnu 231,00 Kč/kg, Eidam 2 752 t za 73,11 Kč/kg, Camembert 1 469 t za 102,36 Kč/kg). Meziročně došlo ke zvýšení celkového objemu dovozu jogurtů a ostatních zakysaných mléčných výrobků (o 3 424 t, tj. o 22,8 %), nejvíce jogurtů a ost. zakys. mléčných výrobků pochází z Německa (44,6 %), Polska (24,0 %), Slovenska (14,5 %), Belgie (12,8 %). Dovoz másla byl meziročně vyšší o 10,5 %, průměrná dovozní cena másla ve spotřebitelském balení představuje 118,31 Kč/kg, přitom vykazovaná spotřebitelská cena másla v květnu 2018 na českém trhu dosahovala 196,88 Kč/kg. V lednu až květnu

2018 se největší objemy másla a máselných tuků dovážely z Polska (3 790 t za 115,68 Kč/kg), Německa (2 422 t za 121,17 Kč/kg), Slovenska (1 205 t za 87,88 Kč/kg) a Belgie (706 t za 142,97 Kč/kg). S růstem dováženého objemu másla rostla i jeho průměrná dovozní cena (kromě dovozů ze Slovenska). DOVOZY z vybraných zemí (% z celkově dovezeného objemu daného sortimentu zboží) Název zboží Jednotky Leden květen 2018 Země celkem Německo Polsko Slovensko Mléko a smetana nezah. (0401) % 100 34,65 4,93 36,67 t 16 018 5 550 790 5 873 Mléko a smetana zahuš. (0402) % 100 41,40 8,80 21,52 t 3 592 1 487 316 773 Jogurty, kefíry apod. (0403) % 100 44,56 24,00 14,48 t 18 416 8 206 4 419 2 666 Syrovátka (0404) % 100 29,11 5,18 14,75 t 17 493 5 093 907 2 580 Máslo (0405) % 100 28,68 44,87 14,27 t 8 446 2 422 3 790 1 205 % 100 41,25 29,53 11,58 Sýry a tvarohy (0406) t 39 220 16 179 11 581 4 541 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, MZe, ke dni 9. 7. 2018 Vývoj dovozu mléka a mléčných výrobků z Německa za leden až květen 2017 a 2018 DOVOZ 1-5/2017 1-5/2018 tuny Kč/kg tuny Kč/kg Mléko a smetana nezahuštěné (0401) 9 753 20,41 5 550 23,55 Z toho polotučné konzumní mléko plnotučné konzumní mléko 5 167 851 9,15 15,09 1 405 960 14,46 15,71 Mléko a smetana zahuštěné (0402) 1 358 39,57 1 487 29,93 Jogurty, kefíry apod. (0403) 7 174 31,93 8 206 32,97 Syrovátka (0404) 4 041 17,50 5 093 9,43 Máslo (0405) 3 344 113,19 2 422 121,17 Z toho máslo ve spotřeb. balení, tuk 80-85 % 3 090 112,19 1 892 120,24 Sýry a tvarohy (0406) 16 815 78,36 16 179 75,22 Z toho čerstvé sýry, tvaroh Eidam Gouda Pramen: ČSÚ, ke dni 9. 7. 2018 4 729 5 428 3 060 62,28 80,64 82,71 4 996 4 093 3 254 60,94 77,26 68,79

1.10 4.10 7.10 10.10 1.11 4.11 7.11 10.11 1.12 4.12 7.12 10.12 1.13 4.13 7.13 10.13 1.14 4.14 7.14 10.14 1.15 4.15 7.15 10.15 1.16 4.16 7.16 10.16 1.17 4.17 7.17 10.17 1.18 4.18 Kč/kg tuny 11,00 tuny Vývoz mléčné suroviny z ČR (položka KN 0401 20 99) Kč/kg (Pramen: ČSÚ, databáze zahraničního obchodu) 80 000,00 70 000,00 10,00 60 000,00 9,00 50 000,00 8,00 40 000,00 7,00 30 000,00 6,00 20 000,00 5,00 10 000,00

Vývoz mléka s obsahem tuku 3-6 %, v balení nad 2 l celní položka 0401 20 99 (tuny) Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Celkem 2004 - - - - 788 2 877 3 255 4 344 5 910 6 665 6 397 6 910 37 146 Kč/kg - - - - 10,28 8,74 9,50 9,02 9,64 9,66 9,88 9,66 9,55 2005 14 847 12 740 14 393 14 421 16 352 16 946 16 089 20 884 19 089 25 704 23 199 21 900 216 564 Kč/kg 9,50 8,90 9,64 8,07 8,90 8,85 8,26 8,45 8,43 8,73 8,76 8,66 8,67 2006 21 415 20 550 23 114 23 779 25 276 26 858 30 827 28 668 28 683 29 490 26 170 27 427 312 257 Kč/kg 8,60 8,43 8,22 8,01 7,95 7,89 7,84 7,84 8,04 8,19 8,30 8,27 8,11 2007 31 393 30 947 34 571 35 626 36 913 35 576 36 550 34 182 31 042 32 735 31 593 33 415 404 543 Kč/kg 8,18 8,18 8,20 8,36 8,07 8,24 8,56 8,93 9,47 10,47 10,69 10,81 8,99 2008 35 710 33 598 38 343 38 098 38 773 38 962 40 991 39 122 36 623 37 832 34 014 36 314 448 380 Kč/kg 9,97 10,44 10,08 9,34 8,83 8,32 8,46 8,36 8,27 7,80 7,80 7,31 8,74 2009 39 697 37 634 40 257 39 199 41 978 40 122 41 730 39 311 38 662 36 571 34 510 36 004 465 675 Kč/kg 7,18 6,98 6,78 6,47 6,32 6,41 6,35 6,34 6,51 6,72 7,04 7,16 6,68 2010 33 864 29 874 32 761 33 206 34 972 38 558 36 506 36 740 31 266 30 661 29 311 30 627 398 346 Kč/kg 7,40 7,52 7,46 7,53 7,53 7,82 7,82 7,91 8,38 8,47 8,55 8,61 7,90 2011 32 007 29 323 25 553 37 655 38 492 41 102 41 615 41 290 39 326 38 763 36 783 37 812 439 721 Kč/kg 8,61 8,46 8,58 8,52 8,49 8,63 7,63 8,69 8,74 9,05 9,14 9,04 8,63 2012 42 708 38 234 42 136 39 887 43 763 48 897 52 095 54 362 48 544 46 427 39 729 37 963 534 745 Kč/kg 8,80 8,74 8,75 8,47 8,23 7,82 7,75 7,72 7,97 8,15 8,47 8,63 8,25 2013 44 776 38 830 42 813 43 471 47 653 47 312 44 582 42 719 41 171 41 358 38 830 41 647 515 162 Kč/kg 8,56 8,71 8,72 8,69 8,74 9,15 9,05 9,19 9,54 10,10 10,60 10,75 9,29 2014 45 530 40 622 46 515 50 693 48 624 48 026 49 980 39 589 54 520 49 864 48 479 49 464 571 906 Kč/kg 10,81 10,75 10,60 10,23 10,10 9,92 9,91 9,97 9,68 9,63 9,51 9,35 10,02 2015 51 743 47 485 54 803 53 309 57 642 56 513 60 449 58 801 50 726 52 832 49 088 50 738 644 130 Kč/kg 8,88 8,75 8,57 7,95 7,66 7,51 7,63 7,75 7,82 8,11 8,54 7,99 8,13 2016 51 998 47 971 51 700 50 129 53 540 55 264 59 796 61 065 55 729 53 276 47 832 50 838 639 138 Kč/kg 7,77 7,40 7,18 6,88 6,52 6,23 6,32 6,53 7,05 7,79 8,15 8,60 7,16 2017 56 553 47 904 56 666 57 392 61 718 59 562 61 316 60 303 56 333 54 808 41 861 53 662 688 078 Kč/kg 8,66 8,85 8,72 8,70 8,67 8,73 9,01 9,07 9,50 9,66 9,81 9,74 9,07 2018 60 449 54 465 62 979 65 814 71 707 315 414 Kč/kg 9,35 8,96 8,55 8,34 8,41 8,70 Pramen: Celní statistika, čísla jsou zaokrouhlena, ke dni 9. 7. 2018