Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Nutné živiny Společná pro celou sadu oblast DUM č. VY_32_INOVACE_J_07_3_06 Téma Nutné živiny 2. část RVP Cukrář Ročník 1. Předmět Suroviny Zpracoval(i) Ing. Franková Marta Kdy Červen 2013 Klíčová slova Vitamíny, avitaminóza, rozdělení vitamínů, šeroslepost, kurděje, křivice, beri-beri, provitamín Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace Druhá část kapitoly Nutné živiny obsahuje banku 23 testových otázek, které slouží k procvičování a fixování učiva probraného při výuce v prezentaci na stejné téma. Otázky testují vědomosti týkající se vitamínů, především zdroj a význam vitamínů, nemoci z nedostatku vitamínů a rozdělení podle rozpustnosti. V závěru je zařazeno řešení pro vyučující. Druh výukového zdroje: test Typ interakce: individuální, skupinová Soubor název VY_32_INOVACE_J07_3_06 Soubor popis obsahu Nutné živiny 2. část Metodický list Testové otázky jsou v podobě testu k dispozici žákům k procvičení vědomostí na dané téma. Test obsahuje 10 náhodně vybraných otázek a slouží k opakování v rámci předmětu suroviny pro žáky oboru Cukrář 1. ročníku. Testy jsou umístěny na informačním portálu školy Moodle. Začlenění prvků ICT žáci kladně hodnotí, výhodou je rychlé zhodnocení jejich výsledků a možnost nahlédnutí do vyhodnoceného testu. Test si mohou na dané téma opětovně žáci vyzkoušet, každý test je však sestaven z jiných otázek. K opakování a procvičování učiva slouží také připravené pracovní listy na dané téma. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Nemoc z dlouhodobého nedostatku vitamínu se nazývá: A) avitaminóza B) hypovitaminóza C) hypervitaminóza D) anevitaminóza Avitaminóza je: A) nemoc z dlouhodobého nedostatku vitamínu B) přebytek vitamínu A C) přechodný nedostatek vitamínů D) nesnášenlivost některého vitamínu Co nepatří mezi význam vitamínů pro organismus: A) jsou zdrojem energie B) zvyšují obranischopnost organismu C) pro dobrou nervovou činnost Mezi avitaminózy nepatří: A) angína B) beri-beŕi C) křivice D) šeroslepost Co nepatří mezi vlastnosti vitamínů: A) jsou stavební látkou organismů B) mají antioxidační vlastnosti C) jsou nezbytné pro růst D) ovlivňují správnou srážlivost krve Mezi vitamíny rozpustné ve vodě nepatří: A) vitamín A B) vitamín B1 C) vitamín H Mezi vitamíny rozpustné v tucích nepatří: A) vitamín K B) vitamín C C) vitamín B12 Mezi vitamíny rozpustné v tucích nepatří: A) vitamín H B) vitamín D D) vitamín E Nemoc z nedostatku vitamínu B1 se nazývá: A) beri-beri D) křivice Nedostatek vitamínu B2 způsobuje: A) trhlinky v koutcích B) průjmy C) únavu D) žaludeční slabost Nedostatek vitamínu B12 způsobuje:
A) zhoubnou anémii C) zánět nervů D) neplodnost Nedostatek vitamínu C způsobuje nemoc: A) kurděje B) zhoubnou anémii C) křivici D) beri-beri Nedostatek vitamínu C se projevuje: A) únavou a virózami B) kožními a nervovými poruchami C) zvětšením jater a sleziny D) špatnou srážlivostí krve Nedostatek vitamínu A způsobuje: A) šeroslepost B) nervové poruchy C) neplodnost D) horečku Nedostatek vitamínu D způsobuje nemoc: A) křivici B) záněty pokožky C) žaludeční slabost D) průjmy Nedostatek vitamínu E způsobuje: A) neplodnost B) křivici D) špatnou srážlivost krve Nedostatek vitamínu K způsobuje: A) špatnou srážlivost krve B) neplodnost C) nervové poruchy D) zastavení růstu Hlavním zdrojem vitamínu D je: A) rybí tuk B) špenát Hlavním zdrojem provitamínu A je: A) mrkev B) sádlo C) vejce Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří: A) vitamín B B) vitamín H D) vitamín D Mezi vitamíny rozpustné v tucích patří: A) vitamín E
B) vitamín A C) vitamín PP D) vitamín C Hlavním zdrojem vitamínu C je: A) čerstvé ovoce B) brambory C) máslo D) maso Hlavním zdrojem vitamínu E je: A) rostlinné oleje B) obilné klíčky D) brambory ŘEŠENÍ: Nemoc z dlouhodobého nedostatku vitamínu se nazývá: A) avitaminóza B) hypovitaminóza C) hypervitaminóza D) anevitaminóza Správná odpověď: avitaminóza Avitaminóza je: A) nemoc z dlouhodobého nedostatku vitamínu B) přebytek vitamínu A C) přechodný nedostatek vitamínů D) nesnášenlivost některého vitamínu Správná odpověď: nemoc z dlouhodobého nedostatku vitamínu Význam vitamínů pro organismus: A) jsou zdrojem energie B) zvyšují obranischopnost organismu C) pro dobrou nervovou činnost Správná odpověď: jsou zdrojem energie Mezi avitaminózy nepatří: A) angína B) beri-beŕi C) křivice D) šeroslepost Správná odpověď: angína Co nepatří mezi vlastnosti vitamínů: A) jsou stavební látkou organismů B) mají antioxidační vlastnosti C) jsou nezbytné pro růst D) ovlivňují správnou srážlivost krve Správná odpověď: jsou stavební látkou organismů Mezi vitamíny rozpustné ve vodě nepatří: A) vitamín A B) vitamín B1 C) vitamín H Správná odpověď: vitamín A
Mezi vitamíny rozpustné v tucích nepatří: A) vitamín K B) vitamín C C) vitamín B12 Správná odpověď: vitamín K Mezi vitamíny rozpustné v tucích nepatří: A) vitamín H B) vitamín D D) vitamín E Správná odpověď: vitamín H Nemoc z nedostatku vitamínu B1 se nazývá: A) beri-beri D) křivice Správná odpověď: beri-beri Nedostatek vitamínu B2 způsobuje: A) trhlinky v koutcích B) průjmy C) únavu D) žaludeční slabost Správná odpověď: trhlinky v koutcích Nedostatek vitamínu B12 způsobuje: A) zhoubnou anémii C) zánět nervů D) neplodnost Správná odpověď: zhoubnou anémii Nedostatek vitamínu C způsobuje nemoc: A) kurděje B) zhoubnou anémii C) křivici D) beri-beri Správná odpověď: kurděje Nedostatek vitamínu C se projevuje: A) únavou a virózami B) kožními a nervovými poruchami C) zvětšením jater a sleziny D) špatnou srážlivostí krve Správná odpověď: únavou a virózami Nedostatek vitamínu A způsobuje: A) šeroslepost B) nervové poruchy C) neplodnost D) horečku Správná odpověď: šeroslepost Nedostatek vitamínu D způsobuje nemoc: A) křivici B) záněty pokožky C) žaludeční slabost D) průjmy
Správná odpověď: křivici Nedostatek vitamínu E způsobuje: A) neplodnost B) křivici D) špatnou srážlivost krve Správná odpověď: neplodnost Nedostatek vitamínu K způsobuje: A) špatnou srážlivost krve B) neplodnost C) nervové poruchy D) zastavení růstu Správná odpověď: špatnou srážlivost krve Hlavním zdrojem vitamínu D je: A) rybí tuk B) špenát Správná odpověď: rybí tuk Hlavním zdrojem provitamínu A je: A) mrkev B) sádlo C) vejce Správná odpověď: mrkev Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří: A) vitamín B B) vitamín H D) vitamín D Správná odpověď: vitamín B vitamín H Mezi vitamíny rozpustné v tucích patří: A) vitamín E B) vitamín A C) vitamín PP D) vitamín C Správná odpověď: vitamín E vitamín A Hlavním zdrojem vitamínu C je: A) čerstvé ovoce B) brambory C) máslo D) maso Správná odpověď: čerstvé ovoce brambory Hlavním zdrojem vitamínu E je: A) rostlinné oleje B) obilné klíčky D) brambory Správná odpověď: rostlinné oleje obilné klíčky