ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Ročník VIII., XIII., měsíčník, 04. 30.5.2005 05. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: tis.drubez@szif.cz ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A... 23,50 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A... 10,19 Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A... - Kč/kg ž.hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničí... Aktuality... 1 2 2 3 4 7 13 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Březnová CZV jatečných kuřat tř. A se podle výběrového šetření MZe při srovnání s únorem zvýšila na 23,50 Kč/kg ž. hm, tedy o 0,01 Kč/kg. Při meziročním srovnání s březnem 2014 se CZV jatečných kuřat tř. A snížila o 0,35 Kč/kg ž. hm. (o 1,6 %). Cena jatečných slepic tř. A za březen byla 10,19 Kč/kg, což je proti únoru pokles o 0,17 Kč/kg (1,6 %). U jatečných krůt tř. A nebylo možné cenu za březen z důvodu ochrany dat zveřejnit. V porovnání s únorem však došlo k růstu ceny o 5,8 %. Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v březnu proti únoru podle výběrového šetření MZe zvýšila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,43 Kč/kg, na 46,58 Kč/kg (0,9 %). CPV mrazených kuřat tř. I se také zvýšila, a to o 1,20 Kč/kg (o 2,9 %) na 42,79 Kč/kg. U chlazených slepic nebylo možné cenu za březen z důvodu ochrany dat zveřejnit, došlo však k jejímu růstu o 18,1 %. V březnu 2014 se kilogram chlazené slepice prodával za 36,17 Kč. U mrazených slepic byla cena za březen 27,77 Kč/kg, a to je proti únoru pokles o 14,5 % a meziročně se jejich cena snížila o 7,1 %. Chlazené krůty se v březnu prodávaly za 66,25 Kč/kg, tedy o 5,93 Kč/kg (9,8 %) dráž, než v únoru. Meziročně se cena chlazených krůt zvýšila o 0,83 Kč/kg (1,3 %). CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 1,43 Kč/kg na 102,92 Kč/kg (1,4 %). U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV také snížila, a to o 0,91 Kč/kg (1,7 %) na 53,76 Kč/kg. Meziročně jejich cena klesla o 3,06 Kč/kg (5,4 %). U kuřecích půlek nebo čtvrtek se březnová cena snížila o 0,99 Kč/kg na 45,23 Kč/kg (2,2 %), meziročně cena klesla o 2,44 Kč/kg (5,1 %). Cena chlazených krůtích prsou za březen byla 137,42 Kč/kg, to je o 4,59 Kč/kg méně než v únoru (3,2 %). Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 799,65 t (o 9,7 %) na 9 060,27 t v průměrné jednotkové hodnotě 54,68 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska 4 898,09 t (54,1 %) za 45,86 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za únor činil 79,7 % 7 219,17 t za 50,73 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 941,61 t (10,4 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 78,15 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 899,50 t (9,9 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa), za 61,80 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu mírně zvýšil o 51,13 t (o 2,2 %) na 2 372,00 t za 60,05 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko 1 698,71 t (71,6 %) za 67,13 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 94,5 % - 2 240,79 t za 59,25 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 60,06 t (2,5 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 54,66 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 71,16 t (3 % z celkového únorového vývozu drůbežího masa) za 89,79 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

PRODUCENTSKÉ CENY Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Položka Kuřata tř. A Slepice tř. A Krůty tř. A Kachny tř. A Min. prům. cena 22,74 6,00 * * * Max. prům. cena - 11,50 * * * Průměrná cena 23,50 10,19 * * * Změna k únoru v % -0,0-1,6 5,8 0,0 - Husy tř. A Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2014, 15 (bez DPH) Kč/kg ž. hm. Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2014 23,93 23,85 23,85 23,87 23,87 23,86 23,86 23,87 23,84 23,47 23,48 23,45 2015 23,54 23,49 23,50 Index % 15/14 98,4 98,5 98,5 Pramen: MZe. Kč/kg ž. hm. 25,15 24,50 23,85 23,20 22,55 21,90 21,25 20,60 19,95 19,30 18,65 18,00 Pramen: TIS ČR SZIF, MZe. Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2013, 14, 15 2013 2014 2015 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřata tř. I chlazená Slepice tř. I mrazená Krůty tř. I chlazené Kachny tř. I chlazené Husy tř. I mrazené Min. prům. cena 39,50 22,56 60,00 * * Max. prům. cena - 39,01 80,37 * * Průměrná cena 46,58 27,77 66,25 * * Změna k únoru v % 0,9-14,5 9,8-0,1 - Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za (bez DPH) Kč/kg Položka Kuřecí řízky 1 chlazené Kuřecí stehna s kostí chlazená Kuřecí půlky nebo čtvrtky Krůtí prsa bez kosti chlazená Krůtí stehno s kostí Min. prům. cena 91,00 42,50 40,10 110,00 * Max. prům. cena - - - 145,02 * Průměrná cena 102,92 53,76 45,23 137,42 * Změna k únoru v % -1,4-1,7-2,1-3,2 - Poznámka: 1 kuřecí prsa bez kůže a kostí Pramen: MZe 2

SPOTŘEBITELSKÉ CENY Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2013, 14, 15 kuřecí řízky chlazené chlazená krůtí prsa bez kosti kuřecí stehna bez kosti chlazená Kč/kg 145,00 140,00 135,00 130,00 125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 měsíc Pramen: MZe Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I. v 10. a 16. týdnu 2015 Kč/kg Kraj 10. týden 16. týden 16./10. Index % Kraj 10. týden 16. týden 16./10. Index % Praha 76,96 71,33 92,7 Pardubický 77,55 75,88 97,9 Středočeský 73,55 75,22 102,3 Vysočina 75,76 75,76 100,0 Jihočeský 68,61 67,99 99,1 Jihomoravský 67,28 66,91 99,5 Plzeňský 79,92 71,59 89,6 Olomoucký 70,16 66,32 94,5 Karlovarský 76,23 81,08 106,4 Zlínský 74,98 74,49 99,4 Ústecký 70,06 71,06 101,4 Moravskoslezský 72,06 72,06 100,0 Liberecký 74,91 70,76 94,5 Česká republika 73,36 71,81 97,9 Královéhradecký 69,05 64,88 94,0 Pramen: ČSÚ Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Kč/kg Rok Týden 20. 24. 29. 33. 37. 42. 46. 50. 03. 07. 11. 16. 2013/14 67,06 70,19 66,02 66,02 71,21 72,32 71,74 69,71 71,21 70,36 74,21 73,83 2014/15 70,18 73,37 71,86 72,38 70,80 69,65 72,87 70,46 69,98 70,91 73,36 71,81 Index % 14/13;15/14 Pramen: ČSÚ 104,7 104,5 108,9 109,6 99,4 96,3 101,6 101,1 98,3 100,8 98,9 97,3 Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2014, 2015 Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2014 8 493,0 8 504,5 8 542,3 8 582,5 8 618,5 8 626,2 8 604,8 8 567,3 8 359,8 8 277,5 8 183,9 8 152,4 2015 8 181,2 8 196,2 8 268,6 Pramen: ČSÚ 3

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 799,65 t (o 9,7 %) na 9 060,27 t v celkové hodnotě 495,4 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 79,7 % 7 219,17 t v hodnotě 366,2 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko 4 093,50 t (56,7 %) v hodnotě 167,5 mil. Kč, Brazílie 1 392,79 t (19,3 %) v hodnotě 108,1 mil. Kč, Slovensko 677,12 t (9,4 %) v hodnotě 48,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného zmrazeného masa 1 474,60 t (20,4 %) za 52,01 Kč/kg. Dále se dovezlo 974,30 t (13,5 %) drůbeže druhu Gallus domesticus, oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, za 36,83 Kč/kg. Prsou a jejich částí drůbeže druhu Gallus domesticus vykostěných, zmrazených za 88,84 Kč/kg se dovezlo 923,35 t (12,8 %). Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 9941,61 t (10,4 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 73,6 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko 671,49 t (71,3 %) v hodnotě 47,6 mil. Kč, Německo 107,25 t (11,4 %) v hodnotě 12,5 mil. Kč a Maďarsko 63,71 t (6,8 %) v hodnotě 5,5 mil. Kč. Bylo dováženo zejména krocaní a krůtí dělené maso, vykostěné, čerstvé nebo chlazené 271,03 t (28,8 %) za 102,95 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 899,50 t (9,9 % z celkového dovozu drůbežího masa v únoru) v hodnotě 55,6 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa 456,76 t (50,8 %) v hodnotě 26 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2014, 2015 kachny nedělené zmrazené, oškubané, vykuchané, zvané též 70 % 565,07 t (62,8 %) za 55,96 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 51,13 t (o 2,2 %) na 2 372,00 t v celkové hodnotě 142,4 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 94,5 % - 2 240,79 t v hodnotě 132,8 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko 1 607,05 t (71,7 %) v hodnotě 107,8 mil. Kč, do Maďarska 159,95 t (7,1 %) v hodnotě 6,7 mil. Kč, do Německa 156,99 t (7 %) v hodnotě 8 mil. Kč. Nejvíce byla vyvážena prsa a jejich části drůbeže druhu Gallus domesticus, čerstvá, nebo chlazená 557,85 t (24,9 %) za 88,06 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2,5 % - 60,06 t v hodnotě 3,3 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko 30,63 t (51 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč a do Polska 22,05 t (36,7 %) v hodnotě 0,2 mil. Kč. Nejvíce byla vyvážena zejména krocaní a krůtí stehna a jejich části nevykostěná, zmrazená 22,05 t (36,7 %) za 8,80 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 71,16 t (3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 6,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 61,02 t (85,8 %) v hodnotě 4,1 mil. Kč. Zejména byly vyváženy kachny nedělené čerstvé, chlazené oškubané, kuchané zvané 63 % 38,40 t (54 %) za 64,37 Kč/kg. Rok, období Drůbeží maso, játra a droby t DOVOZ jednotková hodnota v Kč/kg t VÝVOZ jednotková hodnota v Kč/kg 01.01. - 31. 12. 2014 97 084,9 53,68 29 981,0 60,40 01.01. - 28. 02. 2014 15 050,5 48,86 5 915,4 64,40 01.01. - 28.02. 2015 17 450,8 53,37 4 701,5 59,83 z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2014 75 542,5 49,60 28 249,8 58,66 01.01. - 28. 02. 2014 11 912,7 43,98 5 633,7 62,85 01.01. - 28.02. 2015 14 066,4 49,30 4 473,2 58,51 Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2014 11 647,0 70,48 709,5 84,82 01.01. - 28. 02. 2014 1 804,7 68,99 140,4 80,34 01.01. - 28.02. 2015 1 870,0 76,82 103,5 70,25 Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2014 9 895,4 65,06 1 021,7 91,29 01.01. - 28. 02. 2014 1 333,1 65,20 141,4 110,15 01.01. - 28.02. 2015 1 514,4 62,31 124,8 98,54 Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací 4

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2014 do 28.2.2015 deficit obchodní bilance Dovoz - t Vývoz - t Dovoz (Kč/kg) Vývoz (Kč/kg) t 9 000 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 70 60 50 40 30 20 10 0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. Kč/kg VIII. IX. X. XI. XII. 2014 2015 rok/měsíc Vývoz drůbežího masa z ČR v únoru 2015 (dle hmotnosti) Slovensko 72% ostatní 6% Rumunsko 3% Holandsko 5% Maďarsko 7% Německo 7% Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2015 Kategorie zvířat Země Cena (tis. Kč) Množství (ks) Prům. cena (Kč/ks) Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Německo 10 179 132 984 76,54 Samičí drůbeží kuřata chovná a reprodukční druhu Gallus domesticus Maďarsko 4 887 65 777 74,30 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Německo 2 247 169 229 13,28 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Slovensko 513 41 175 12,46 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Německo 6 998 608 599 11,50 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Dánsko 2 464 258 500 9,53 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Polsko 408 50 000 8,16 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Rakousko 1 433 29 411 48,72 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Německo 1 364 22 866 59,65 Živí domácí krocani a krůty o hmotnosti <= 185 g Slovensko 1 394 28 500 48,91 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Francie 858 5 530 155,15 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 4 334 101 272 42,80 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Německo 3 827 26 297 145,53 Pozn.: * - údaj není k dispozici 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2015 Prům. Cena Množství Kategorie zvířat Země cena (tis. Kč) (ks) (Kč/ks) Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Bulharsko 1 557 103 900 14,99 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Itálie 376 19 400 19,38 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Litva 2 489 160 338 15,52 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Polsko 4 093 309 590 13,22 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Rumunsko 1 242 81 225 15,29 Drůbež Gallus domesticus pro snášení vajec o hmotnosti <= 185 g Slovensko 84 4 750 17,68 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Polsko 517 70 000 7,39 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Rumunsko 18 513 2 050 200 9,03 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Slovensko 26 777 3 536 188 7,57 Živá drůbež Gallus domesticus o hmotnosti < 185 g (kromě samičích) Ukrajina 10 512 1 129 500 9,31 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Bělorusko 735 38 500 19,09 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Německo 438 24 540 17,85 Kachny domácí,živé,hmot.<=185g Polsko 12 530 771 120 16,25 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Německo 11 775 284 992 41,32 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Polsko 6 420 115 377 55,64 Živá drůbež druhu Gallus domesticus o hmotnosti > 185 g Slovensko 20 745 437 805 47,38 Živé domácí kachny o hmotnosti > 185 g Polsko 2 283 21 431 106,53 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Německo 26 866 55 773 481,70 Živé domácí krůty a krocani o hmotnosti > 185 g Polsko 28 327 45 639 620,68 Pozn.: SAE Spojené arabské emiráty Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2014, 2015 Období ks (tis.) DOVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) ks (tis.) VÝVOZ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 01. 01. - 31. 12. 2014 15 433 31,22 124 541 17,56 01. 01. - 28. 02. 2014 2 438 28,47 19 741 17,56 01. 01. - 28. 02. 2015 2 932 33,01 20 126 17,52 01. 02. - 28. 02. 2015 1 540 26,56 9 260 19,04 Dovoz živé drůbeže v únoru 2015 (dle hodnoty) Německo 60% Vývoz živé drůbeže v únoru 2015 (dle hodnoty) Polsko 31% ostatní 9% Německo 22% Maďarsko 12% Slovensko 15% Rumunsko 11% Slovensko 27% Pramen pro strany 4-6: ČSÚ 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku /kg bez DPH Položka Minimální cena Maximální cena 16. týden 14. týden Vývoj týdenní v % Vývoj 16.15/16.14 v % Kuřata tř. A chlazené bez drobů Kuřata tř. A mrazené bez drobů Kuřecí prsa s kostí chlazená Kuřecí stehna chlazená Kuřecí stehna horní s kostí a kůží mrazená 1,60 2,33 1,82 1,78 2,2 2,4 1,62 2,20 1,74 1,72 1,4 8,7 3,15 3,47 3,32 3,20 4,0-0,3 1,82 2,32 2,22 2,20 0,8-1,3 1,71 2,72 1,84 2,04-10,0-11,5 Kuřecí křídla chlazená 1,19 1,83 1,67 1,63 2,0-1,5 Kuřecí řízky mrazené 3,75 4,70 4,07 4,04 0,6 5,0 Kuřecí řízky chlazené 3,90 4,60 4,29 4,17 2,8 5,2 Kuřecí žaludky mrazené 1,67 1,75 1,73 1,74-0,8-0,7 Krůtí šunka * * * * * * Kuřecí šunka 3,07 3,60 3,21 3,16 1,6-4,9 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku /kg ž. hm. bez DPH Položka Cena Zso Sso a Vso 16. týden 14. týden Meziroční vývoj v % minimální cena * * 0,84 0,84 - Jatečná kuřata maximální cena * * 0,87 0,89 - průměrná cena * * 0,85 0,86-7,5 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ /kg CZV jatečných kuřat na Slovensku 1,02 1,00 0,98 0,96 0,94 0,92 0,90 0,88 2013 2014 0,86 2015 0,84 0,82 0,80 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku /t Produkt Zso Sso Vso březen SR únor Vývoj Výkrm brojlerů, startér * * * 315,84 * - Výkrm brojlerů, růst * * * 294,06 286,02 8,04 Výkrm brojlerů, finální * * * 270,03 274,06-4,03 Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje, Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku HUF/kg ž. hm. Položka Týden 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Změna 17./16. týden (%) Kuřata 263,28 261,78 263,27 261,94 259,11 259,89 260,18 0,1 Krůty 387,83 393,27 392,86 394,07 392,20 392,12 392,11 0,0 Husy (vykrmené) - - - - - - - - Kachny (vykrmené) - - - - - - - - Pramen: AKII 8

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2014/15 HUF/kg 1 400 1 350 1 300 1 250 1 200 1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 kuřecí prsa krůtí prsa - filé týden Pramen: AKII Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku HUF/kg Výrobek Týden 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Změna 17./16. týden (%) Kuře 65% chlazené 482,87 472,17 475,93 481,15 476,51 478,67 472,68-1,2 Kuřecí stehno 481,84 460,89 439,05 458,84 482,74 488,03 487,81 0,0 Kuřecí prsa 969,33 997,11 1 010,32 984,81 1 000,13 985,19 995,12 1,0 Krůtí stehno horní 864,17 861,49 857,74 836,19 820,54 874,51 876,13 0,2 Krůtí prsa - filé 1 295,54 1 297,07 1 288,79 1 287,48 1 295,37 1 294,44 1 286,12-0,6 Pramen: AKII Polsko Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego 9

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku PLN/t Položka Oblast Týden 12. 13. 14. 15. 16. 17. Změna 17./16. týden (%) Severní 3 576,4 3 578,4 3 554,1 3 566,7 3 472,2 3 397,3-2,2 Kuřata jatečná Střední 3 561,3 3 487,5 3 473,7 3 459,9 3 350,1 3 226,6-3,7 Jihovýchodní 3 644,2 3 537,6 3 503,9 3 526,7 3 390,8 3 248,5-4,2 Západní 3 516,3 3 530,2 3 505,3 3 512,7 3 464,7 3 380,9-2,4 Polsko celkem 3 561,3 3 513,4 3 498,5 3 512,1 3 398,0 3 287,9-3,2 Severní 5 914,6 5 975,6 6 059,5 5 967,2 5 947,6 5 847,0-1,7 Krocani Západní 6 169,3 6 195,9 6 149,1 6 159,3 6 150,0 6 103,4-1,3 Polsko celkem 5 970,6 6 056,6 6 080,9 6 020,2 6 181,4 5 907,2-1,3 Severní 5 602,6 5 807,3 5 763,4 5 705,4 5 769,6 5 734,6-0,6 Krůty Střední 5 882,1 5 876,6 5 811,5 5 807,0 5 833,6 5 800,9-0,6 Západní 5 888,0 5 855,1 5 855,8 5 801,9 5 844,7 5 829,0-0,3 Polsko celkem 5 754,7 5 841,2 5 795,0 5 757,7 5 808,6 5 782,0-0,5 Kachny Polsko celkem 4 658,0 4 763,2 4 995,0 4 741,4 4 731,0 4 730,9 0,0 1 Slepice Polsko celkem - - - - - - Poznámka: Střední Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno 1 nosné slepice z tržních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10 800 Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2013, 14, 15 9 800 8 800 7 800 PLN/t 6 800 5 800 4 800 3 800 krůty 73% kuřecí stehna kuřata 65% týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rynek miesa drobiowego 10

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku PLN/t Položka Kuřata 65% bez drobů Kuřecí prsa - filé Kuřecí stehna Krůta 73 % Krůtí prsa - filé Oblast Týden 12. 13. 14. 15. 16. 17. Změna 17./16. Týden (%) Severní 6 682 6 483 6 362 6 553 6 059 6 075 0,3 Střední 5 698 5 722 5 497 5 663 5 130 4 935-3,8 Západní 6 479 6 409 6 522 6 484 6 626 6 684 0,9 Polsko celkem 5 973 6 031 5 826 5 956 5 467 5 387-1,5 Severní 14 619 14 077 14 336 13 774 13 268 12 939-2,5 Střední 13 527 13 406 13 555 13 468 13 214 12 972-1,8 Jihovýchodní 13 061 13 024 12 963 13 079 12 835 12 850 0,1 Západní 14 197 14 198 14 321 14 554 14 655 14 399-1,7 Polsko celkem 13 891 13 760 13 900 13 882 13 663 13 464-1,5 Severní 5 498 5 503 5 482 5 635 5 208 5 118-1,7 Střední 6 003 5 989 6 034 6 157 5 673 5 959 5,1 Jihovýchodní 9 303 8 975 8 463 8 637 8 721 8 968 2,8 Západní 5 798 5 695 5 698 5 662 5 528 5 366-2,9 Polsko celkem 5 980 5 954 5 860 5 915 5 680 5 691 0,2 Severní - 9 571 9 404 - - - - Západní 10 045 9 070 8 785 8 931 8 684 8 953 3,1 Polsko celkem 9 683 9 566 9 524 8 824 8 752 8 928 2,0 Severní 17 003 16 621 16 990 16 382 16 861 17 012 0,9 Střední 17 131 17 306 16 839 16 755 17 012 17 309 1,8 Západní 17 338 16 899 17 450 17 333 17 265 17 316 0,3 Polsko celkem 17 108 16 810 17 094 16 635 16 981 17 114 0,8 Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego EUR/100 kg 265 245 225 205 185 165 145 125 105 85 Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2013, 14, 15 Španělsko Francie Itálie Polsko EU Pramen: Evropská komise týden 11

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat EUR/100 kg Týden Stát 08. 09. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Belgie 172,00 172,00 174,00 174,00 175,00 175,00 177,00 177,00 177,00 175,00 Bulharsko 160,55 140,34 146,87 159,91 146,90 152,06 158,37 144,97 155,64 149,90 ČR 181,12 180,42 180,08 180,88 180,73 180,98 180,37 181,83 181,68 180,51 Dánsko 250,10 252,27 261,11 254,44 254,39 235,71 235,48 253,90 227,96 - Německo 259,00 259,00 259,00 259,00 259,00 259,00 260,00 260,00 262,00 262,00 Estonsko - - - - - - - - - - Řecko 197,83 202,17 197,92 198,75 198,33 198,83 198,83 198,83 203,83 198,83 Španělsko 171,53 170,28 171,28 170,68 171,10 171,02 172,47 171,91 171,01 170,70 Francie 215,00 215,00 215,00 216,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 220,00 Chorvatsko 188,65 182,78 181,55 182,81 182,58 185,02 186,39 188,31 184,98 187,76 Irsko 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 180,00 Itálie 200,00 200,00 205,00 192,50 212,50 212,50 217,50 217,50 217,50 217,50 Kypr 258,32 256,39 256,39 256,39 256,39 256,39 256,39 256,39 256,39 256,02 Lotyšsko 167,08 169,84 169,80 170,85 167,81 168,08 165,24 169,01 163,64 162,42 Litva 152,08 150,81 152,62 151,44 150,85 149,96 152,28 154,39 150,95 148,70 Lucembursko - - - - - - - - - - Maďarsko 158,02 156,30 158,34 158,12 155,23 157,86 157,67 159,05 160,14 157,09 Malta 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 223,75 Nizozemí 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 196,00 Rakousko 183,53 182,88 184,28 183,80 183,45 183,37 182,64 184,72 184,23 182,33 Polsko 127,18 128,58 129,53 136,35 134,12 129,84 133,56 135,58 121,94 115,43 Portugalsko 157,00 157,00 147,00 147,00 145,00 147,00 147,00 155,00 155,00 160,00 Rumunsko 149,23 149,32 148,00 147,62 146,96 148,14 149,74 149,48 143,81 143,55 Slovinsko 202,06 205,15 204,00 205,19 199,71 204,81 195,87 199,20 202,89 199,13 Slovensko 183,60 185,21 175,39 175,24 156,56 171,86 177,67 175,47 181,61 181,69 Finsko 263,06 263,64 262,09 263,22 263,56 264,97 265,63 266,03 262,97 264,90 Švédsko 211,80 236,15 243,52 242,33 234,79 238,48 246,66 247,24 234,14 245,40 V. Británie 177,72 178,71 181,22 184,17 182,23 179,38 179,79 180,48 182,29 183,14 EU 186,11 186,45 187,45 187,62 188,92 188,09 189,60 190,37 188,41 187,57 Pramen: Evropská komise *- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici. Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku. Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg Země Cena Týden Země Cena Týden Estonsko - 17. Litva - 17. Polsko 0,82 17. Maďarsko 0,87 17. Slovensko 0,86 17. Lotyšsko - 17. Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín 12

LEGISLATIVA; AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/638 ze dne 22. dubna 2015, kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95, pokud jde o určení reprezentativních cen v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/619 ze dne 20. dubna 2015, kterým se stanoví koeficient přidělení použitelný na množství, na něž se vztahují žádosti o dovozní licence a žádosti o dovozní práva podané od 1. do 7. dubna 2015, a které určuje množství, jež je třeba přičíst k množství stanovenému pro podobdobí od 1. října do 31. prosince 2015 v rámci celních kvót pro odvětví drůbežího masa otevřených nařízením (ES) č. 616/2007. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/515 ze dne 25. března 2015, kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95, pokud jde o určení reprezentativních cen v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Kuřecí stehenní řízky obsahovaly salmonelu Laboratorní vyšetření dne 16. dubna prokázalo přítomnost Salmonelly enteritidis v balených, hluboce mrazených stehenních řízcích bez kosti a kůže od polského výrobce. Ještě tentýž den byl telefonicky informován provozovatel místa příchodu zásilky a bylo zahájeno stahování výrobku z tržní sítě. Identifikace výrobku: Název: Balené hluboce mrazené kuřecí stehenní řízky bez kosti a kůže, tř. jakosti A Výrobce: PL 12030323 (identifikační označení) Balení: 6 x 2 kg DMT: 29. 3. 2016 (datum minimální trvanlivosti) Množství: 10 200 kg Nařízená opatření podle veterinárního zákona se týkají pozastavení závadné zásilky a zákazu uvádění potraviny do oběhu. Za porušení povinnosti vyplývající z výše uvedeného zákona hrozí ve správním řízení pokuta až do výše 1 000 000,- Kč. Informace o nálezu byly rovněž předány krajské hygienické stanici a vloženy do systému RASFF (Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva), neboť část zásilky byla distribuována na Slovensko. Zakoupený výrobek je možné vrátit v místě prodeje. Salmonelóza je průjmové onemocnění bakteriálního původu. Způsobují ho bakterie rodu Salmonella, které se do těla dostávají ústy (z potravy, nádobí, špinavých rukou). Onemocnění se zpravidla projevuje střevními potížemi. Pro zdravého silného jedince není toto onemocnění obvykle nebezpečné. Ohroženi však mohou být starší lidé, nemocní či malé děti hůře se vyrovnávají s velkými ztrátami tekutin (průjem, zvracení). Zdroj: Státní veterinární správa ČR Život kuřete? Skoro žádný spánek a po pěti týdnech porážka Od začátku dubna jsou producenti masa nově povinni označovat, odkud zvíře pochází a ne pouze, kde bylo zabaleno. Co se ale zákazníci z etiket nedozvědí, je to, v jakých podmínkách zvíře žije. Například některá kuřata, kterých Češi snědí 340 tisíc tun ročně, se dostanou na pulty obchodů už po zhruba 36 dnech od vylíhnutí. Ke konci svého života musí každý den přibrat deset deka. V normálním prostředí by kuře dorostlo do váhy dvou kil přibližně za 100 dní, ve velkochovu to ale musí stihnout skoro třikrát rychleji. V ohradě, kde jich je i několik desítek tisíc, proto svítí i v noci. Tak rychlé tempo ale 3 procenta kuřat nezvládnou a uhynou. Za dobu svého života, který trvá zhruba pět týdnů, sezobe kuře asi 3 kila zrní. Ve směsi ale nesmějí být přidána antibiotika. Ta jsou povolena jen v případě, že se objeví zdravotní komplikace, a to nejpozději týden před porážkou, aby je kuře stačilo z těla vyplavit. "Když není problém, tak antibiotikum nepoužíváme. V případě problému se použije jednorázově antibiotikum, které je schválené," říká předseda představenstva slepičí farmy Bohuslav Kohout. Podle norem upravujících životní prostor kuřete je určeno, aby na 39 kilo váhy připadal minimálně jeden metr čtvereční. Těsně před porážkou, kdy má každé zvíře dvě kila, se jich tak na plochu metr krát metr vejde skoro dvacet. Přibližně jedna třetina poražených kuřat, která vypadají nejlépe, se balí vcelku a zbytek se naporcuje. Co nejde naporcovat, oddělí od kostí stroj a vznikne tak kuřecí separát. V masokombinátu se často zpracuje i 7 tisíc kuřat za hodinu. Cesta od vylíhnutí z vajíčka k talíři zákazníka málokdy trvá déle než 43 dní. Tomu 13

AKTUALITY; KURZY ČNB odpovídá i nízká cena, kilogram kuřete z velkochovu vyjde v průměru na 73 korun. Zdroj: ČT 24 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 04.05.2015 1 PLN = 6,761 Kč 1 EUR = 27,365 Kč 1 USD = 24,535 Kč 100 HUF = 9,019 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14