ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XVI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 20. za studena Mladí býci R... 85,01 84,61 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 84,03 83,60 Kč/kg Jalovice R... 71,33 70,83 Kč/kg Krávy O... 63,48 63,94 Kč/kg Prasata SEU... 42,68 42,43 Kč/kg Prasata S-P... 42,54 42,29 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 146 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Stouply porážky mladých býků (+54 ks), pak býků starších 2 let (+53 ks), dále krav (+27 ks) a volů (+13 ks). Jalovic se porazilo o 1 ks méně. Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 43,9 %, pak byli ml. býci 34,3 %, býci starší 2 let 11,7 % a jalovice 9,2 %. Celková cena skotu v průběhu týdne stagnovala, ve 20. týdnu se zvýšila (+0,60 Kč/kg ) na 75,05 Kč/kg. Ze sledovaných cen stoupla nejvíce celková cena volů (+11,62 Kč/kg ) na 81,36 Kč/kg (44,71 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena ml. býků na 84,75 Kč/kg (46,57 Kč/kg ž. hm.) a celková cena krav na 63,97 Kč/kg (32,97 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky klesla (-0,59 Kč/kg ) na 82,98 Kč/kg (45,59 Kč/kg ž. hm.). Ještě více klesla celková cena jalovic (-1,11 Kč/kg ) na 67,90 Kč/kg (35,93 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 20. týdnu vyšší u mladých býků (+8,08 Kč/kg ), u býků starších dvou let (+7,88 Kč/kg ), u jalovic (+9,08 Kč/kg ) a u krav (+7,88 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 83,89 Kč/kg (46,09 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 84,33 Kč/kg (46,34 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme nevýznamné odchylky cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu týdne ještě stagnovala, ve 20. týdnu klesla (-0,26 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 42,03 Kč/kg (32,71 Kč/kg ž. hm.). Během 20. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v minulém týdnu. Nárůst poražených jatečných prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: E ( ks), U (+769 ks) a N (+18 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno ve 20. týdnu o 0,79 % více prasat než v předch. týdnu, tj. 95,6 % za průměrnou cenu 42,43 Kč/kg (33,02 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 0,25 Kč/kg než cena dosažená v týdnu. Cena tříd SEU ve 20. týdnu roku 2012 převyšuje hladinu cen 20. týdnů z předchozích let: rok 2011 (+3,37 Kč/kg ), rok 2010 (+7,61 Kč/kg ), rok 2009 (+2,23 Kč/kg ), rok 2008 (+2,99 Kč/kg ) a rok 2007 (+6,55 Kč/kg ). Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 131 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 114 kg ž. hm., tj. shodně s předch. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 42,79 Kč/kg (33,30 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 42,47 Kč/kg (33,05 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme mírný nárůst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 20. týdne roku 2012 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za Kč/ks. Se selaty nad 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 16,7 kg a prodávala se za 766 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , ,4% E 43, , ,6% U 40, , ,9% R 39, , ,9% O 36, , ,5% P 23, , ,0% N 24, , ,4% T 33, , ,3% Celkem S - T 42, , ,0% Celkem S - P 42, , Celkem S - U 42, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , ,8% E 42, , ,2% U 40, , ,6% R 38, , ,4% O 35, , ,4% P 24, , ,0% N 22, , ,4% T 31, , ,1% celkem S - T 42, , ,0% celkem S - P 42, , celkem S - U 42, , ,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91, ,8% U 4 88, ,0% z toho U2 5 88, ,0% z toho U3 6 87, ,7% R 7 85, ,2% z toho R2 8 85, ,3% z toho R3 9 84, ,2% O 10 79, ,3% z toho O , ,2% z toho O , ,7% P 13 64, ,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 83, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 85, ,9% R 18 84, ,5% z toho R , ,1% O 20 80, ,3% P 21 65, ,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 69, ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 70, ,0% z toho O , ,0% z toho O4 34 P 35 64, ,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 64, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 71, ,6% R 40 69, ,0% z toho R , ,8% z toho R , ,3% O 43 63, ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,3% z toho O , ,4% P 47 53, ,0% z toho P , ,5% z toho P , ,9% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 69, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 74, ,1% z toho U , ,8% z toho U , ,6% R 56 71, ,6% z toho R , ,6% z toho R , ,5% z toho R , ,3% O 60 64, ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,6% z toho O , ,6% P 64 57, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 89, ,1% U 4 88, ,2% z toho U2 5 88, ,5% z toho U3 6 87, ,1% R 7 84, ,8% z toho R2 8 84, ,4% z toho R3 9 84, ,6% O 10 80, ,3% z toho O , ,6% z toho O , ,8% P 13 70, ,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 82, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 86, ,0% R 18 83, ,6% z toho R , ,7% O 20 80, ,7% P 21 70, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 81, ,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 86, ,8% z toho U2 26 z toho U , ,9% z toho U , ,9% R 29 81, ,5% z toho R , ,5% z toho R , ,1% O 32 70, ,8% z toho O , ,9% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 63, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 71, ,2% R 40 69, ,8% z toho R , ,0% z toho R , ,7% O 43 63, ,7% z toho O , ,2% z toho O , ,2% z toho O , ,0% P 47 52, ,4% z toho P , ,0% z toho P , ,6% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 69, ,1% z toho U , ,6% z toho U , ,6% R 56 70, ,0% z toho R , ,3% z toho R , ,1% z toho R , ,0% O 60 65, ,2% z toho O , ,0% z toho O , ,8% z toho O , ,6% P 64 57, ,7% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,05 78,82 70,24 100,3 112,6 84,83 83,24 75,74 101,9 112,0 85,82 86,03 77,17 99,8 111,2 66,33 69,46 59,60 95,5 111,3 69,73 71,44 61,62 97,6 113,2 62,61 60,85 55,41 102,9 113,0 69,51 68,02 60,22 102,2 115,4 Telata mléčná 70,75 85,00 70,00 83,2 101,1 Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,42 42,39 38,59 100,1 109,9 42,73 42,66 39,04 100,2 109,5 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H čtvrť přední I. 89,11 89,73 80,13 99,3 111,2 H čtvrť zadní I. 95,98 91,07 96,81 105,4 99,1 H přední bez kosti - prům. 107,91 105,05 101,99 102,7 105,8 H zadní bez kosti - prům. 154,88 139,91 137,59 110,7 112,6 H přední s kostí - prům. 73,42 72,78 59,02 100,9 124,4 H svíčková vč. KÚ - prům. 423,97 429,74 393,34 98,7 107,8 H roštěná vč. KÚ - prům. 174,09 195,67 171,82 89,0 101,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 55,33 54,34 48,93 101,8 113,1 V kýta s kostí 58,99 61,66 57,63 95,7 102,4 V pečeně 77,68 82,95 78,84 93,6 98,5 V krkovice 71,09 71,05 67,41 100,1 105,5 V bok 55,94 55,39 48,20 101,0 116,1 V kýta bez kosti 81,05 87,16 84,77 93,0 95,6 V plec bez kosti 80,51 72,02 70,98 111,8 113,4 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 46,30 49,58 44,52 93,4 104,0 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 58,00 54,05 49,73 107,3 116,6 V 1/2 bez hl. kostry speciál 56,96 56,51 52,41 100,8 108,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 59,49 54,75 54,48 108,7 109,2 Jemné párky 65,43 60,92 53,84 107,4 121,5 Obyčejné párky 39,25 48,52 38,48 80,9 102,0 Slovenský salám 35,80 38,09 36,45 94,0 98,2 Gothajský salám 45,58 42,14 39,83 108,2 114,4 Šunkový salám 72,51 68,75 70,85 105,5 102,3 Turistický trvanlivý 84,67 81,67 81,59 103,7 103,8 Vysočina 84,45 85,90 78,85 98,3 107,1 Selský salám 82,94 80,45 74,21 103,1 111,8 Poličan 110,94 104,45 105,47 106,2 105,2 Debrecínská pečeně 94,95 100,90 87,29 94,1 108,8 Anglická slanina 83,46 85,86 81,16 97,2 102,8 Lahůdkové játrovky 54,28 51,08 58,14 106,3 93,4 Uzená rolovaná plec 79,06 75,40 80,45 104,9 98,3 Vepřová šunka dušená 89,04 86,85 88,72 102,5 100,4 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 64,72-71,69-90,3 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 64,46 79,29 72,30 81,3 89,2 Játrová paštika prům. 51,07 136,13 55,27 37,5 92,4 Šunka v plechu a fólii prům. 72,62 124,31 95,97 58,4 75,7 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 43,68 41,85 41,85 104,4 104,4 V sádlo syr. bez kůže 29,84 31,03 28,06 96,2 106,3 Škvař. sádlo pro VO - prům. 30,40 32,76 27,71 92,8 109,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2011 a 2012 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 40,49 40,98 41,29 42,71 42,76 43,10 43,29 42,38 41,59 40,08 40,05 39,94 39,78 39,89 týden ceny 40,20 40,14 40,65 41,01 41,39 41,47 42,63 42,90 42,59 42,70 42,70 42,79 42,47 42,54 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 78,22 79,12 80,10 79,81 80,26 80,81 81,50 81,38 81,35 81,41 82,35 82,52 83,86 85,33 týden ceny 85,83 86,43 85,88 85,82 85,91 85,31 85,21 84,70 84,43 84,81 85,03 83,89 84,33 85,24 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,11 Státní 39,11 39,02 39,07 39,27 38,98 39,11 38,96 39, ,05 svátek 42,64 42,59 42,77 42,56 42,41 42,48 42,20 42,59 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,16 Státní 31,16 31,09 31,13 31,29 31,06 31,16 31,04 31, ,50 svátek 33,18 33,14 33,28 33,12 33,00 33,06 32,84 33,14 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,99 Státní 76,13 78,00 76,49 76,66 76,99 75,72 78,43 76, ,87 svátek 83,42 86,26 84,74 82,86 83,10 84,33 85,62 84,96 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,84 Státní 41,91 42,94 42,11 42,21 42,39 41,69 43,18 42, ,98 svátek 45,84 47,40 46,56 45,53 45,66 46,34 47,04 46,68 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN Index 4.12/ Index /11 / /11 a b c Porážky celkem t ž. hm ,4 95, ,8 2 Porážky skotu t ž. hm ,0 97, ,4 3 Porážky prasat t ž. hm ,4 94, ,3 4 Jat. výroba masa t b. hm ,3 93, ,6 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,0 92, ,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,4 92, ,3 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,2 92, ,8 8 Zásoby masa t b. hm ,6 99,6 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,5 92, ,6 10 Výroba masa výsekového t ,9 93, ,6 11 Výroba masných výrobků t ,0 92, ,0 12 Výroba masových konzerv t ,7 96, ,5 13 Odbyt výrobků z masa t ,8 96, ,1 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,6 97, ,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,2 93, ,0 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,9 94, ,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,7 93, ,9 18 Tržní prodej masných výrobků t ,4 100, ,0 19 Zásoby hotových výrobků t ,7 96,4 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 592,4 570,5 103,8 102,1 582,0 576,5 101,0 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,6 114,1 99,6 99,4 114,6 114,3 100,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu dubna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-5,0 %). Jatečného skotu bylo poraženo t v ž. hm. (-2,7 %) a prasat t v ž. hm. (-5,7 %). Porážky pro cizí ve mzdě (314 t v ž. hm.) činily u skotu 133 t ž. hm. a u prasat 181 t ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 59 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 358 t) se skládal ze 102 t hovězího masa, t vepřového masa a 279 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz nižší o 869 t. Vývoz masa a masných výrobků činil t, z toho bylo vyvezeno 814 t výsek. masa a t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz snížil o 235 t. Spotřeba drůbežího masa se v dubnu snížila o 127 t (tj. o 5,4 %) ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s minulým rokem byla spotřeba drůbežího masa nižší jen o 37 t. Výroba masa a masných výrobků Za duben vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hov. masa (-5,2 %) i vepř. masa (-6,5 %). Celk. výroba výrobků za duben klesla o t (tj. o 7,1 %) a dosáhla t. Výsek. masa bylo vyrobeno t (-7 %), masných výrobků t (-7,1 %) a konzerv 157 t (-3,1 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsek. hovězího masa o 5,2 % na t, u vepř. výsek. masa o 6,9 % na t. Tržní odbyt se navýšil u mas. výrobků o 0,8 % na t a u konzerv klesl o 16,8 % na 119 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (37,69 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,13 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jat. skotu vyšší o 3,69 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 1,1 % na 47,13 Kč/kg ž. hm. (85,78 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+1 %) na 37,25 Kč/kg ž. hm. (70,40 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se zvýšila (+0,8 %) na 35,32 Kč/kg ž. hm. (68,52 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem stoupla ve srovnání s cenou v březnu (+1,22 Kč/kg ž. hm.) na 32,65 Kč/kg ž. hm. (41,96 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU také vzrostla o 1,31 Kč/kg ž. hm. na 33,34 Kč/kg ž. hm. (42,84 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 4,43 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 0,25 Kč/kg na 119,66 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 11,46 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila o 1,66 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v březnu. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 7,66 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 71,96 Kč/kg (+1,07 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv klesla o 13,41 Kč/kg na 96,04 Kč/kg. 11

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN Index 4.12/ Index /11 / /11 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 37,69 34,00 110,9 100,3 36,92 33,65 109,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 42,38 37,82 112,1 99,6 41,78 38,07 109,7 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,13 42,67 110,5 98,9 46,76 43,50 107,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,25 32,75 113,7 101,0 36,22 32,27 112,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 35,32 30,57 115,5 100,8 34,43 30,00 114,8 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 32,65 28,00 116,6 103,9 31,37 26,37 119,0 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 33,34 28,91 115,3 104,1 32,05 27,22 117,7 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 119,66 108,20 110,6 100,2 118,06 107,57 109,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 59,65 51,99 114,7 102,9 58,26 50,36 115,7 10 OC uzenin Kč/kg 71,96 66,93 107,5 101,5 70,88 67,52 105,0 11 OC masových konzerv Kč/kg 96,04 102,43 93,8 87,7 93,99 101,49 92,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH DUBEN vývoj cen vybraných druhů mas a výrobků u vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN Index 4.12/ Index /11 / /11 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 79,14 76,02 104,1 101,2 77,71 74,96 103,7 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 92,10 88,30 104,3 99,8 90,63 87,14 104,0 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 103,93 97,44 106,7 101,9 102,17 97,52 104,8 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 143,53 129,39 110,9 97,8 143,73 128,51 111,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 72,33 57,69 125,4 101,2 69,79 57,66 121,0 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 428,40 375,28 114,2 101,1 419,78 366,10 114,7 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 193,22 166,61 116,0 103,0 183,41 166,62 112,1 8 Vepřový předek Kč / kg 54,82 47,77 114,8 102,6 53,98 47,24 114,3 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 60,22 56,77 106,1 102,1 59,68 55,87 106,8 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 98,16 81,06 121,1 102,8 96,93 80,00 121,2 11 Vepřová krkovice Kč / kg 78,70 65,67 119,8 109,2 74,08 63,62 116,4 12 Vepřový bok Kč / kg 55,93 46,96 119,1 100,7 55,58 46,85 118,6 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 84,09 77,24 108,9 102,4 82,72 76,50 108,1 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 75,33 67,42 111,7 99,2 75,17 65,94 114,0 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 49,07 43,49 112,8 102,6 47,77 41,08 116,3 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 54,04 49,57 109,0 101,3 53,64 47,04 114,0 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 56,48 47,58 118,7 103,5 54,74 46,27 118,3 18 Špekáčky Kč / kg 57,66 52,97 108,9 98,3 58,23 53,86 108,1 19 Jemné párky Kč / kg 63,79 56,38 113,1 105,0 60,96 56,72 107,5 20 Obyčejné párky - průměr Kč / kg 52,32 47,96 109,1 105,8 51,00 49,55 102,9 21 Slovenský salám Kč / kg 38,73 34,91 110,9 100,4 38,38 35,21 109,0 22 Gothajský salám Kč / kg 43,06 38,97 110,5 100,3 42,91 39,93 107,5 23 Šunkový salám Kč / kg 70,71 67,95 104,1 103,2 69,77 69,14 100,9 24 Turistický trvalý salám Kč / kg 80,35 76,37 105,2 100,4 79,35 76,19 104,1 25 Vysočina Kč / kg 83,17 76,93 108,1 103,1 80,90 77,36 104,6 26 Selský salám Kč / kg 83,31 74,20 112,3 104,1 80,95 74,38 108,8 27 Poličan Kč / kg 105,35 102,53 102,8 99,8 105,01 102,17 102,8 28 Debrecínská pečeně Kč / kg 97,99 92,29 106,2 100,5 97,86 93,37 104,8 29 Anglická slanina Kč / kg 87,55 80,00 109,4 102,0 86,10 80,79 106,6 30 Lahůdkové játrovky - průměr Kč / kg 64,30 62,36 103,1 99,0 64,79 63,15 102,6 31 Uzená rolovaná plec Kč / kg 77,47 72,78 106,4 102,5 76,60 75,04 102,1 32 Vepřová šunka dušená - prům. Kč / kg 93,90 88,51 106,1 98,2 93,02 87,74 106,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE 151,70 152,30 154,80 312,0 311,9 311,6 Bulharsko BG - 178,83 178,83*) ČR CZ 170,94 173,44 174,79 336,9 340,2 344,6 Dánsko DK - 150,98 150,98*) 386,9 383,0 393,4 Německo DE 168,30 166,26 168,30 382,5 382,5 385,6 Estonsko EE 165,42 165,40 165,16-336,6 - Řecko GR - 174,57 164,36 434,6 431,5 434,2 Španělsko ES 169,06 168,29 168,32 379,3 385,2 386,5 Francie FR - 145,00 147,00*) 371,0 368,0 364,0 Irsko IE 155,80 152,12 152,06*) 397,5 395,0 394,0 Itálie IT 160,71 162,68 164,49 377,4 372,5 378,4 Kypr CY 186,00 181,00 181, Lotyšsko LV 172,34 174,04 174,62-289,1 272,3 Litva LT 163,46 166,81 167,83 324,7 328,0 326,1 Lucembursko LU - 167,30 170,70 349,0 352,3 355,9 Maďarsko HU 164,28 167,14 170, Malta MT - 188,00 188, ,8 Nizozemsko NL 150,31 148,73 154,82 345,7 337,2 329,1 Rakousko AT - 163,32 167,65 372,7 373,3 376,9 Polsko PL 161,69 165,13 167,63 305,9 320,6 327,6 Portugalsko PT 170,00 167,00 167,00 365,8 366,9 365,5 Rumunsko RO 166,90 165,92 165,27 315,4 291,3 - Slovinsko SI 159,18 159,43 164,09 359,7 359,7 361,1 Slovensko SK 171,66 169,50 173,28 390,7 370,3 340,7 Finsko FI 161,65 161,85 156,08 364,1 383,9 385,8 Švédsko SE 154,87 157,41 156,84 385,5 381,7 384,7 Velká Británie GB - 179,67 175,14 406,3 407,5 404,6 EU 161,53 161,37 162,88*) 374,0 375,5 377,5 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 330,7 334,7 345,6 325,7 - - Dánsko DK ,1 413,0 - Německo DE 350,9 356,0 357,0 380,5 375,4 372,3 Estonsko EE - 202, Řecko GR Španělsko ES Francie FR 317,0 314,0 312,0 375,0 368,0 365,0 Irsko IE 377,4 380,9 377,7 397,3 396,2 394,6 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 329,2 331,7 326, Lucembursko LU ,2 333,2 350,9 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 337,2 347,6 344,5 378,2 376,5 378,8 Polsko PL 303,1 318,5 329, Portugalsko PT 328,3 360,6 362, Rumunsko RO 216,4 204,1 225, Slovinsko SI 360,3 360,3 357,0 354,6 354,6 - Slovensko SK 359,0 377,2 369, Finsko FI Švédsko SE 348,0 399,6 377,7 368,6 397,5 420,5 Velká Británie GB ,6 420,6 418,9 EU 325,3 333,0 337,3 402,7 400,9 399,6 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE 293,4 292,4 289,4 306,5 305,5 305,0 Bulharsko BG 214,0 212,2 216, ČR CZ 256,5 258,0 260,0 283,6 286,6 286,1 Dánsko DK 317,2 316,7 320,8 374,5 375,4 378,6 Německo DE 332,5 332,5 330,5 365,2 363,1 363,1 Estonsko EE 228,5 234,3 236,9 341,3 336,6 340,7 Řecko GR 203,7 196,8 204,8 396,2 417,2 400,4 Španělsko ES 245,4 240,1 241,3 387,1 390,2 394,2 Francie FR 341,0 338,0 334,0 390,0 387,0 382,0 Irsko IE 351,7 350,8 349,4 410,6 408,3 407,8 Itálie IT 302,2 294,3 287,7 406,4 401,6 408,0 Kypr CY Lotyšsko LV 242,0 237,6 234,9 242,7 265,5 243,7 Litva LT 265,9 262,7 265,1 262,4 260,8 253,1 Lucembursko LU 320,4 316,6 308,6 363,2 361,1 364,6 Maďarsko HU 270,7 268,8 276,2 277,3 280,4 - Malta MT Nizozemsko NL 305,4 302,2 304,1 341,4 345,9 329,6 Rakousko AT 297,4 292,9 290,3 342,4 341,5 340,0 Polsko PL 276,0 280,1 282,9 291,2 298,2 304,0 Portugalsko PT 218,8 225,6 221,6 368,4 368,5 368,3 Rumunsko RO 248,1 248,4 248,4 275,7 270,1 285,0 Slovinsko SI 254,5 254,5 254,8 320,6 320,6 324,1 Slovensko SK 250,0 221,0 239,5 279,4 258,0 258,0 Finsko FI 240,5 238,6 234,1 361,8 312,7 361,8 Švédsko SE 318,3 317,9 317,8 373,5 398,2 389,5 Velká Británie GB 347,8 348,9 342,5 420,6 419,1 418,6 EU 313,9 312,3 310,7 386,6 386,1 387,6 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem snížil pouze nákup jatečných jalovic (-32,3 %). Jatečných býků celkem se nakoupilo o 47,7 % více, stoupl také počet nakoupených jatečných krav (15,9 %). Nákupní cena mladých jatečných býků tř. R stoupla o 3,8 % a ve tř. P o 9,5 %, snížila se ve tř. O, a to o 3,2 %. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem mírně klesla o 0,9 % na 3,33 /kg j. hm. (1,83 /kg ž. hm.). Proti stejnému období roku 2011 se nákupní cena zvýšila o 9,7 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 19,0 % nad jeho úrovní. Ve 20. týdnu posílila průměrná cena jatečných krav ve Jatečná prasata Ve 20. týdnu 2012 se oproti 18. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 11,6 % zvířat více. Meziroční pokles byl 26,2 %. Průměrná nákupní cena oslabila ve všech třídách. Ve tř. S, E a U cena klesla o 1,3 %, 1,0 % a 2,0 %. Ve tř. R se jatečná prasata nakupovala v průměru za 1,63 /kg j. hm. Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem mírně všech třídách. Ve tř. R a P o 5,5 % a 1,3 %, ve tř. O o 10,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 18. týdnu vzrostla o 4,0 % na 1,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 12,8 % vyšší než v loňském roce a oproti pětiletému průměru klesla o 3,3 %. Průměrná cena jatečných jalovic celkem posílila oproti 18. týdnu o 1,9 % na 2,37 /kg j. hm. (1,22 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 17,5 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 17,2 %. Předpokládáme, že v nejbližším období se nákupní cena jatečného skotu stabilizuje. klesla o 1,3 % na 1,66 /kg j. hm. (1,32 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla ve 20. týdnu o 6,0 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 14,2 %. Předpokládáme, že cena jatečných prasat bude v nejbližším období nadále mírně oslabovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 3 Jalovice O 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 44 * * ,9 - Prům. ž.hm. 556,6 * * 558,9 505,7 10,5 - Prům. cena 3,26 * * 3,31 3,42-3,2 1,82 Počet 71 * * ,7 - Prům. ž.hm. 557,8 * * 571,4 521,4 9,6 - Prům. cena 3,26 * * 3,33 3,36-0,9 1,83 Počet 37 * * ,0 - Prům. ž.hm. 536,9 * * ,8 15,2 - Prům. cena 3,12 * * 3,11 3,11-0,3 1,71 Počet 41 * * ,0 - Prům. ž.hm. 560,7 * * 560,0 577,3-3,0 - Prům. cena 1,80 * * 1,81 1,64 10,3 0,93 Počet 86 * * ,1 - Prům. ž.hm. 420,1 * * 415,6 429,3-3,2 - Prům. cena 1,45 * * 1,42 1,40 1,3 0,73 Počet 145 * * ,9 - Prům. ž.hm. 492,1 * * 484,1 493,9-2,0 - Prům. cena 1,76 * * 1,72 1,65 4,0 0,89 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * -32,3 - Prům. ž.hm. 528, ,0 * 6,2 - Prům. cena 2, ,37 * 1,9 1,22 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19

20 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet * * ,0 - Prům. ž.hm. 114,3 * * 112,5 114,5-1,8 - Prům. cena 1,68 * * 1,67 1,69-1,3 1,33 Počet 617 * * ,2 - Prům. ž.hm. 115,2 * * 115,7 115,3 0,4 - Prům. cena 1,66 * * 1,66 1,68-1,0 1,32 Počet 180 * * ,4 - Prům. ž.hm. 121,0 * * 121,0 117,1 3,4 - Prům. cena 1,63 * * 1,63 1,67-2,0 1,30 Počet * - - Prům. ž.hm. 122, ,2 * - - Prům. cena 1, ,63 * - 1,30 Počet * - - * * - - Prům. ž.hm. * - - * * - - Prům. cena * - - * * - - Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * * ,2 - Prům. ž.hm. 115,5 * * 114,4 115,0-0,6 - Prům. cena 1,67 * * 1,66 1,69-1,3 1,32 Počet * - * * * - - Prům. ž.hm. * - * * * - - Prům. cena * - * * * - - Počet 15 - * ,3 - Prům. ž.hm. 46,1 - * 47,7 50,0-4,6 - Prům. cena 0,75 - * 0,84 0,90-6,7 0,67 Počet 14 - * ,8 - Prům. ž.hm. 160,1 - * 159,4 168,3-5,3 - Prům. cena 1,55 - * 1,52 1,36 12,0 1,21 Počet * * ,6 - Prům. ž.hm. 119,5 * * 117,1 118,1-0,9 - Prům. cena 1,63 * * 1,64 1,66-1,0 1,30 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 20. týden 18. týden v % Špekáčky 2,03 1,98 2,05 2,04 2,01 1,5 Párky obyčejné 1,69 1,35 1,52 1,52 1,51 0,6 Slovenský salám ,41 1,38 1,9 Šunkový salám 3,13 3,02 2,73 2,92 2,75 6,2 Inovecký trvan. salám 2,84 2,82 2,66 2,71 2,91-6,7 Čingovský salám 2,62-2,88 2,81 2,85-1,5 Salám Nitran - 4,70 4,29 4,10 4,24-3,4 Oravská uzená slanina 3,42 3,44 3,96 3,58 3,57 0,2 Dušená šunka strojová 4,16 3,77 3,58 3,74 3,71 0,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Úspěšné bio-mléko v Rakousku Rakousko má v mezinárodním srovnání ve výrobě a prodeji bio-mléka význačnou pozici, v r se vyprodukovaným množstvím umístilo na 3. místě za Německem a Dánskem a před Francií a Polském s mnohem větší rozlohou). V r bylo rakouskými farmáři dodáno 431 mil. kg bio-mléka, což je 15,5 % z celkových dodávek mléka. Podílem biomléka na celkové produkci mléka Rakousko v rámci EU vede. Počet rakouských farmářů produkujících bio-mléko enormně vzrostl od r 1998 o 277 %. Celková produkce mléka se výrazně nemění, ale podíl bio-mléka stoupá. 90 % bio-mléka je produkováno v horských oblastech. Nejvyšší podíl bio-mléka na ha zemědělské půdy je v Salzbursku, Tyrolích a západním Štýrsku. Průměrné množství dodávané ročně jednotlivými farmářskými podniky v Rakousku je však velmi malé (76 t), zvlášť v porovnání s největšími farmami, které se nacházejí v Dánsku, Irsku a Švédsku. Obecně ovšem platí, že bio-podniky v Evropě jsou o něco menší než konvenční podniky. Cena bio-mléka a rentabilita Z vyprodukovaného množství bio-mléka v Rakousku (431 mil. kg) bylo 381 mil. kg (14 % podíl z celkového trhu s mlékem) prodáno s příplatkem; vyšší podíl takto oceněného mléka byl dosažen jen v Dánsku (průměrně v Evropě ca 12 %). Podíl bio-mléka, které bylo prodáno s příplatkem vzrostl v Rakousku od r z 50 na 80 %. Cena se během těch 10 let pohybovala mezi 37 až 50 centy/kg (u plnotučného mléka, včetně příplatku a 12 % DPH). Z toho příplatek činil 5 až 7 centů. Průměrně je tak dosahováno ceny o 21 % lepší než u konvenčního mléka. I v době mléčné krize v r činil příplatek průměrně 7,09 %. V hodnocených evropských zemích činil příplatek na bio-mléko 10 až 50 % celkové ceny. Nejvyšší procentní příplatek na bio-mléko dosahovalo Německo, Švédsko a Nizozemí. Zvýšené náklady na bio-mléko se však v Rakousku příplatkem nepokryjí. Analýza nákladů a příjmů biopodniků provedená Spolkovým zemědělským ústavem ukazuje, že výnosy biofarem se zásadně neliší od konvenčních. Obecně rentabilita bio-podniků spočívá v tom, že mají nižší náklady na hnojiva, prostředky na ochranu rostlin, jadrné krmivo aj., a sice v průměru o 16 % (v horských oblastech o 12 %, v ostatních o 26 % nižší). Výrazně nižší výnosy mléčných biofarem s ohledem na menší velikost stád a nižší prodej, byly plně kompenzovány, a sice především zvýšenou státní prémii pro životní prostředí. Mléčné biofarmy však dosahují v porovnání s konvenčními zemědělskými a lesními podniky příjmy: o 18 % vyšší v horských oblastech, o 40 % v ostatních oblastech. Za těchto podmínek jsou mléčné biofarmy konkurenceschopné, dokonce mají výhodu. Mezi jednotlivými podniky jsou však samozřejmě rozdíly v produktivitě. Formy a úspěšnost prodeje bio-mléka a produktů Asi dvě třetiny bio-mléka se v r prodalo v běžné tržní síti, 13 % ve specializovaných bioprodejnách, 7 % prodejem ze dvora a exportem a 5 % prostřednictvím gastronomických podniků. Podle výkazů EUROSTAT vydali spotřebitelé v Rakousku za biopotraviny v r ,8 % z celkových výdajů za potraviny, což je nejvíce v rámci EU. To činí celkem 89 Euro na obyvatele, přičemž mléčné bioprodukty patří mezi velmi oblíbené. Mléčné bioprodukty se na obratu podle agentury RollAMA podílejí ca 13 %, přitom ovocné jogurty 10 %, máslo 11 %, sýry 7 %. Mléčné bioprodukty byly v porovnání s konvenčními dražší, ale v období se cenový rozdíl snížil. Příplatky v tom posledním období dosahovaly u pitného mléka průměrně 23 %, u ovocného jogurtu 9 %, u sýrů 42 %, u másla 30 %. Motivací pro nákup bioproduktů byly podle RollAMA zdravotní aspekty, lepší chuť a hospodaření ohleduplné k životnímu prostředí. Faktorem působícím proti nákupu jsou vyšší ceny Nižší emise skleníkových plynů V období snížilo rakouské zemědělství emise skleníkových plynů o 10,8 % vzhledem ke snížení stavu skotu a jeho podíl na emisích činil 8,8 %. V mezinárodním porovnání z hlediska výše emisí se rakouská produkce mléka (chov dojnic) vyznačuje nízkými hodnotami /kg mléka (0,8 1,2 kg ekvivalentu CO 2 bez zpracování a transportu). V horských oblastech jsou hodnoty o něco vyšší vzhledem k horší stravitelnosti krmiva. V zemědělské produkci pochází % emisí z fermentační procesů v žaludcích skotu a z uchovávání statkových hnojiv (uvolňování metanu). Zda produkce bio-mléka skutečně produkuje méně skleníkových plynů než konvenční závisí na velikosti a umístění obhospodařované plochy a používaných krmivech. Výsledky porovnání z různých zdrojů. Výsledky studií většinou nezahrnují emise vyplývající ze změn využití krajiny v důsledku importu z konvenčního zemědělství. Pramen: Definice velkochovu Dne byla odborem environmentálním a ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství schválena definice velkochovu, která slouží pro potřeby používání statkových hnojiv z konvenčního zemědělství na ekologické farmě podle Přílohy I nařízení Komise (ES) č. 889/2008. Tato konvenční statková hnojiva však nesmějí pocházet z velkochovů (intenzivních chovů). Pramen: 21

22 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Jsou vysokoužitkové dojnice raději ve stáji? Pokud si dojnice v rámci experimentu britské Harper Adams University College mohly vybrat, v 90 % případů daly přednost pobytu ve stáji a zde předkládané směsné krmné dávce. Důvodem pro mapování dopadu celoročního pobytu krav na jejich pohodu byla sílící kritika veřejnosti směrem k velkým stádům dojnic, ve kterých nemají zvířata zajištěn přístup na pastvu. Od května do srpna se 24 vysokoužitkových dojnic v různých stádiích laktace mohlo volně pohybovat mezi stájí a pastvinou. Ve stáji byla dojnicím zkrmována ad libitum směsná krmná dávka ve složení: 32 % travní siláže, 25 % kukuřičné siláže, 22 % jádra, 17 % siláže z celých rostlin pšenice, 2 % sena a 2 % melasy. Na pastvině se zvířata mohla volně pást, na jednu dojnici v průměru připadla plocha pastevního areálu o výměře 0,56 ha (produkce 1,8 až 3,0 t sušiny/ha). Téměř 92 % času mezi jednotlivými dojeními krávy trávily ve stáji. Na jejich chování mělo podle vedoucí vědeckého kolektivu Gemmy Charlton především vliv počasí. Za deště zůstala většina zvířat v suchu uvnitř stáje. Teploty neměly na rozdíl od relativní vlhkosti vzduchu na výběr žádný vliv. Pokud byla relativní vlhkost vzduchu nízká ( 70,2 % ve stáji a 78,2 % venku), trávily krávy většinu času venku. Nejvyšší váhu při rozhodování dojnic kde se budou zdržovat, měla výše mléčné užitkovosti. Krávy s vysokou mléčnou užitkovostí zůstávaly spíše ve stáji v porovnání s vrstevnicemi s nižší užitkovostí. Na druhé straně zvířata s vysokým BCS (kondiční skóre) nadprůměrně mnoho času trávily na pastvině, protože jim očividně nestačila energeticky bohatá směsná krmná dávka. Pramen: Metodický pokyn č. 3/2012: Použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce Ministerstvo zemědělství ČR vydalo metodický pokyn, který upravuje podmínky získání výjimky na použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce. Pramen: Slintavka a kulhavka trápí řadu států světa Egypt, Libye, Botswana, Zambie, Rusko, Kazachstán a Čína z těchto zemí byl v uplynulých týdnech hlášen Světové organizaci zdraví zvířat (OIE) výskyt případů slintavky a kulhavky. Zvlášť ničivá nákaza této nebezpečné infekční choroby postihla severoafrický Egypt. Jak sdělilo egyptské ministerstvo zemědělství se sídlem v Káhiře, byl nákazou postižen nejenom skot, ale i buvolové a malí přežvýkavci žijící jak v deltě Nilu, tak také dále na jih, ve vesnicích nacházejících se podél toku řeky Nil. Kazašské ministerstvo zemědělství v Astaně oznámilo výskyt sedmi ohnisek nákazy. Postiženy byly především jižní provincie Almaty a Zhambyl. Kazašské zemědělství se potýká se stále se opakujícím výskytem slintavky a kulhavky ve vlastní zemi; jedním z důvodů jsou ilegální dovozy zvířat obyvatelstvem a také obtížná nákazová situace v sousedních středoasijských státech, které však v posledním období OIE výskyt žádných případů SLAK nehlásily. Pramen: Podpora českého zemědělství se zvýší o 2,1 miliardy korun Ministr zemědělství Petr Bendl zveřejnil návrh na využití příjmů Pozemkového fondu ČR v letošním a příštím roce. Stalo se tak na odpoledním Žofínském fóru věnovaném současnosti a budoucnosti zemědělství a potravinářství. Celkem milionů korun by podle tohoto návrhu bylo rozděleno následovně: 1. Spolufinancování Programu rozvoje venkova v letech 2012 a mil. Kč 2. Národní podpory do zemědělství v letech 2012 a mil. Kč 3. Na programy pro PGRLF, a.s. v roce mil. Kč 4. Na podporu lesního hospodářství v letech 2012 a mil. Kč 5. Na podporu vodního hospodářství v roce mil. Kč 6. Na národní doplňkové platby k přímým platbám v roce mil. Kč Podmínkou pro využití příjmů je začlenění uvedených částek do zákona o Pozemkovém fondu ČR (č.569/1991 Sb.). Nabytí účinnosti takové novelizace je časově naléhavé mají-li být navržené prostředky čerpány již v roce 2012, je třeba příslušný zákon přijmout co nejdříve. Proto bude pro jeho předložení využita forma poslanecké iniciativy a bude navrženo schválení novely v prvním čtení. Časový tlak je nejcitelnější u národních doplňkových plateb k přímým platbám, tzv. TOP-UP. Česká republika těmito platbami u vybraných komodit dorovnává rozdíly, které vznikly zjednodušením plateb v systému jednotné platby na plochu z unijních zdrojů a znevýhodnily české zemědělce oproti plnému systému přímých podpor v původních 15 zemích Evropské unie. Tyto doplňkové platby můžeme v letošním roce vyplatit naposledy, a je proto třeba pro ně upravit legislativní podmínky co nejdříve, říká ministr zemědělství Petr Bendl a dodává: Věřím, že se nám podaří nalézt ještě další zdroje k finančnímu posílení doplňkových plateb, protože tuto formu podpory 22

23 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR považuji za významnou pro udržení konkurenceschopnosti českých zemědělců v rámci Unie. Ministr Bendl na Žofínském fóru zveřejnil také priority resortu pro nejbližší období. Jsou jimi: 1. Vyjednání co nejlepší podoby Společné zemědělské politiky 2. Představení koncepce českého zemědělství a potravinářství a vize nového rozdělení prostředků na přímé platby, rozvoj venkova, národní dotační tituly a operační program rybářství 3. Podpora rozvoje trhu s půdou a nakládání s ní 4. Jakost a kvalita potravin - podpora národních schémat kvality a legislativní změny týkající se jakosti a dozoru nad potravinami Kateřina Böhmová ředitelka Odboru komunikace MZe Pramen: Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo Prasata 1 053, ,9-3,1 Prasnice 19,4 330,5-16,8 Nizozemsko Prasata 237, ,0-0,2 Velká Británie Prasata 154, ,3 +3,6 Dánsko Prasata 341, ,8-4,8 Prasnice 7,2 114,9-15,9 Irsko Prasata 46, ,4 +5,0 Prasnice a kanci 1,5 36,2 +11,7 Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo Mladí býci 23,2 398,7 +2,7 Krávy 19,9 377,6-0,3 Telata 4,1 79,8-4,8 Skot celkem 52,3 928,7 +0,2 Irsko Voli 6,4 135,8-27,7 Mladí býci 3,6 89,5 +8,3 Krávy 6,7 105,4-1,0 Jalovice 6,2 137,2-16,1 Skot celkem 24,2 485,1-14,5 Velká Británie Voli 16,1 307,0-4,6 Jalovice 11,3 236,3-7,0 Mladí býci 5,2 72,5-15,8 Skot celkem 32,0 613,9-7,1 Pramen: EMS 23

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 421/2012 ze dne 16. května 2012 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce května 2012 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 8,481 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 21,056 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,406 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 5,830 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 31,624 Kč USA dolar 1 USD - 20,138 Kč EU euro 1 EUR - 25,305 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24