ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XIII., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: : 20. za studena Mladí býci R... 76,59 75,98 Kč/kg Býci R... 74,54 73,73 Kč/kg Jalovice R... 61,33 60,79 Kč/kg Krávy R... 58,99 59,20 Kč/kg Prasata SEU... 40,24 40,20 Kč/kg Prasata S-P... 40,05 40,00 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 558 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se zvýšily porážky krav (+188 ks), pak mladých býků (+146 ks), býků (+131 ks) a jalovic (+91 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 40,9 %, pak byli mladí býci 35,1 %, býci 12,4 % a jalovice 11,5 %. Celková cena skotu během 20. týdne klesla (-0,42 Kč/kg ) na 64,87 Kč/kg. Ceny jatečného skotu klesly ve všech kategoriích. Největší pokles jsme zaznamenali u celkové ceny jalovic (-1,30 Kč/kg ) na 57,06 Kč/kg (30,19 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se snížila (-1,05 Kč/kg ) na 52,79 Kč/kg (27,21 Kč/kg ž. hm.), což představuje úroveň 18. týdne. Shodně oslabila celková cena býků (-1,00 Kč/kg ) na 72,63 Kč/kg (39,91 Kč/kg ž. hm.). Celková cena mladých býků klesla (-0,74 Kč/kg ) na 74,87 Kč/kg (41,14 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 75,63 Kč/kg (41,55 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 74,86 Kč/kg (41,13 Kč/kg ž. hm.). V příštích 14cti dnech očekáváme malé odchylky cen jatečného skotu, větší pokles u býků. Cena jatečných prasat za třídy S-T v a 20. týdnu stagnovala a dosáhla hodnoty 39,84 Kč/kg (31,00 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o ks jatečných prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst poražených prasat byl ve tř. E ( ks), U ( ks) a S (+348 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,3 % prasat za prům. cenu 40,20 Kč/kg (31,28 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší oproti dosažené ceně v předchozím týdnu o 0,04 Kč/kg. Zmasilost se ve 20. týdnu výrazně změnila ve tř. T (+1,54 %) na 52,12 %, ve tř. P (-0,93 %) na 36,66 % a ve tř. N (-0,47 %) na 58,19 %. Ve 20. týdnu se prům. porážk. hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 107 do 130 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmot. 111 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předch. týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v prům. 40,38 Kč/kg (31,42 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 40,20 Kč/kg (31,28 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme, že se cena jatečných prasat nesníží pod současnou úroveň, ale naopak poroste. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 22,9 kg se prodávala ve 20. týdnu za Kč/ks. Se selaty nad 25 kg naši respondenti v průběhu 20. týdne neobchodovali. Nestandardní selata dosáhla prům. hmotnosti 18,6 kg a prodávala se po 679 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 26 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 41, , ,4% E 40, , ,0% U 38, , ,3% R 34, , ,8% O 30, , ,2% P 20, , ,0% N 23, , ,9% T 28, , ,4% Celkem S - T 39, , ,0% Celkem S - P 40, , Celkem S - U 40, , CZV prasat za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 26 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40, , ,4% E 40, , ,2% U 38, , ,6% R 35, , ,2% O 29, , ,2% P 18, , ,0% N 23, , ,0% T 29, , ,4% celkem S - T 39, , ,0% celkem S - P 40, , celkem S - U 40, , CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena r Kč/kg za studena 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0, Pramen: TIS SZIF 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 75, ,0% z toho S 2 22 podniky E 3 83, ,4% U 4 79, ,5% z toho U2 5 80, ,1% z toho U3 6 79, ,8% R 7 76, ,2% z toho R2 8 76, ,4% z toho R3 9 76, ,9% O 10 71, ,4% z toho O , ,5% z toho O , ,8% P 13 62, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 73, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 76, ,4% R 18 74, ,1% z toho R , ,4% O 20 68, ,5% P 21 59, ,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 * ,0% z toho U2 26 z toho U3 27 * ,0% z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53, ,0% z toho S podnik E 38 U 39 62, ,0% R 40 58, ,7% z toho R , ,7% z toho R , ,2% O 43 52, ,9% z toho O , ,6% z toho O , ,2% z toho O , ,7% P 47 43, ,4% z toho P , ,1% z toho P , ,5% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 58, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 63, ,9% z toho U , ,0% z toho U , ,5% R 56 61, ,1% z toho R , ,5% z toho R , ,1% z toho R , ,6% O 60 55, ,9% z toho O , ,3% z toho O , ,5% z toho O , ,9% P 64 51, ,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 65, Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Kč/kg za studena ,70 74,58 61,32 57,56 76,36 61,03 58,15 74,68 76,34 61,11 59,17 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,50 59,14 75,99 75,24 60,99 62,12 59,94 59,64 74,23 77,01 62,96 60,85 62,97 60,05 76,78 62,42 60,26 75,53 61,73 59,50 76,90 60,51 59,05 75,50 61,36 58,48 73,97 61,82 58,97 75,02 60,89 59,44 73,33 61,44 býci jalovice krávy Pramen: TIS SZIF 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 74, ,0% z toho S 2 84, ,1% 22 podniky E 3 83, ,8% U 4 79, ,6% z toho U2 5 80, ,3% z toho U3 6 78, ,4% R 7 75, ,3% z toho R2 8 76, ,7% z toho R3 9 74, ,9% O 10 70, ,9% z toho O , ,6% z toho O , ,2% P 13 62, ,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 72, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 75, ,6% R 18 73, ,3% z toho R , ,1% O 20 69, ,3% P 21 54, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 * ,3% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 52, ,0% z toho S podniky E 38 U 39 62, ,6% R 40 59, ,0% z toho R , ,5% z toho R , ,8% O 43 52, ,9% z toho O , ,7% z toho O , ,0% z toho O , ,3% P 47 42, ,5% z toho P , ,1% z toho P , ,9% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 57, ,0% z toho S podnik E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 60, ,3% z toho R , ,7% z toho R , ,3% z toho R , ,3% O 60 54, ,7% z toho O , ,7% z toho O , ,0% z toho O , ,7% P 64 47, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 64, Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R Kč/Kg za studena ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém býci krávy ml. býci jalovice EUR/100kg za studena ,3 273,1 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU v roce ,2 271,9 334,1 333,5 331,9 333,0 269,5 273,8 278,8 293,0 330,1 297,0 327,7 292,5 327,0 326,8 289,2 295, ,4 291,8 321,9 289,6 318,8 288,0 317,8 288,2 317,2 281,7 EU Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,21 69,98 66,71 98,9 103,7 73,51 74,08 70,21 99,2 104,7 75,00 76,77 71,48 97,7 104,9 57,89 57,94 56,96 99,9 101,6 61,32 61,00 59,97 100,5 102,3 53,26 53,20 53,44 100,1 99,7 59,13 58,10 58,47 101,8 101,1 Telata mléčná 76,00 85,92 84,17 88,5 90,3 Prasata celkem Prasata tř. SEU 39,32 39,70 37,88 99,0 103,8 40,14 40,06 39,34 100,2 102,0 Ovce a kozy 0,00 0,00 136, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H čtvrť přední I. 80,77 80,04 80,77 100,91 100,00 H čtvrť zadní I. 90,83 91,35 84,94 99,43 106,93 H přední bez kosti - prům. 99,81 100,11 93,73 99,70 106,49 H zadní bez kosti - prům. 129,08 126,03 121,73 102,42 106,04 H přední s kostí - prům. 58,27 55,76 49,97 104,50 116,61 H svíčková vč. KÚ - prům. 472,26 487,06 504,94 96,96 93,53 H roštěná vč. KÚ - prům. 164,66 159,53 148,70 103,22 110,73 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 53,82 52,98 51,60 101,59 104,30 V kýta s kostí 60,65 60,56 61,21 100,15 99,09 V pečeně 84,38 83,94 84,27 100,52 100,13 V krkovice 74,13 69,62 72,27 106,48 102,57 V bok 49,96 49,47 46,28 100,99 107,95 V kýta bez kosti 81,06 83,48 82,83 97,10 97,86 V plec bez kosti 70,58 69,88 66,92 101,00 105,47 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 45,26 44,57 44,15 101,55 102,51 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 51,57 49,35 47,54 104,50 108,48 V 1/2 bez hl. kostry speciál 55,46 55,09 52,53 100,67 105,58 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 52,05 47,90 49,28 108,66 105,62 Jemné párky 56,71 56,71 54,47 100,00 104,11 Obyčejné párky 43,94 41,41 40,80 106,11 107,70 Slovenský salám 38,02 36,07 37,34 105,41 101,82 Gothajský salám 50,57 44,25 48,04 114,28 105,27 Šunkový salám 76,29 73,82 78,86 103,35 96,74 Turistický trvanlivý 85,72 83,66 88,77 102,46 96,56 Vysočina 84,72 85,82 84,22 98,72 100,59 Selský salám 69,64 78,70 76,78 88,49 90,70 Poličan 110,52 108,19 112,40 102,15 98,33 Debrecínská pečeně 105,48 102,63 100,26 102,78 105,21 Anglická slanina 80,49 79,71 81,18 100,98 99,15 Lahůdkové játrovky 61,81 65,83 55,83 93,89 110,71 Uzená rolovaná plec 77,32 76,49 74,77 101,09 103,41 Vepřová šunka dušená 93,45 91,34 93,01 102,31 100,47 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 82,29 55,39 39,06 148,56 210,68 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 87,50 43,69 40,18 200,27 217,77 Játrová paštika prům. 64,91 60,14 43,86 107,93 147,99 Šunka v plechu a fólii prům. 103,31 98,66 95,18 104,71 108,54 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 51,15 21,87 30,20 233,88 169,37 V sádlo syr. bez kůže 28,94 29,68 24,99 97,51 115,81 Škvař. sádlo pro VO - prům. 29,96 28,74 28,53 104,24 105,01 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg Vývoj cen průmyslových výrobců bez DPH v r a 2009 H výsek. maso V výsek. maso masné výrobky konzervy na skladbu roku za den 8

9 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 38,86 38,43 38,53 38,86 39,55 39,86 39,41 39,35 38,70 38,33 37,68 37,53 37,32 37,10 týden ceny 36,76 37,27 37,59 38,50 39,08 39,94 40,28 40,52 40,14 40,31 40,42 40,38 40,20 40,12 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 69,72 69,75 69,49 69,93 69,74 70,47 70,48 71,17 71,72 72,55 74,64 75,04 76,34 76,75 týden ceny 77,00 77,11 77,59 78,45 78,30 78,40 77,75 77,20 77,35 77,34 75,96 75,63 74,86 74,04 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,71 38,46 38,98 38,77 státní 39,29 39,45 39,52 39,20 39, ,43 40,31 40,41 40,36 svátek 40,19 40,10 40,32 40,00 40,24 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,84 30,64 31,06 30,89 státní 31,30 31,43 31,49 31,23 31, ,46 31,37 31,45 31,41 svátek 31,28 31,21 31,38 31,13 31,32 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,80 71,69 72,85 72,25 státní 72,09 71,85 70,87 72,83 73, ,07 75,13 76,52 75,63 svátek 74,13 74,88 74,98 75,65 74,61 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,53 39,47 40,11 39,78 státní 39,69 39,56 39,02 40,10 40, ,25 41,28 42,04 41,55 svátek 40,73 41,14 41,20 41,57 40,99 Pramen: TIS SZIF 85 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 Kč/kg za studena býci 2006 býci 2007 býci 2008 býci Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU prasata 2005 prasata 2006 prasata 2007 prasata 2008 prasata 2009 Pramen: TIS SZIF 9

10 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2009/ / / / Index 09/08 a b c Porážky celkem t ž. hm ,3 97, ,9 2 Porážky skotu t ž. hm ,5 96, ,3 3 Porážky prasat t ž. hm ,6 97, ,7 4 Jat. výroba masa t b. hm ,9 97, ,7 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,5 99, ,2 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,6 99, ,6 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,9 97, ,3 8 Zásoby masa t b. hm ,5 96,1 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,1 100, ,6 10 Výroba masa výsekového t ,5 107, ,1 11 Výroba masných výrobků t ,0 94, ,2 12 Výroba masových konzerv t ,4 85, ,6 13 Odbyt výrobků z masa t ,0 104, ,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,0 105, ,6 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,5 101, ,9 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,8 102, ,9 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,7 99, ,6 18 Tržní prodej masných výrobků t ,3 109, ,5 19 Zásoby hotových výrobků t ,3 95,7 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 571,5 591,3 96,7 100,7 571,5 586,6 97,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 112,8 111,8 100,9 99,9 113,1 113,3 99,8 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu dubna 2009 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-2,4 %). Jatečného skotu bylo poraženo t v ž. hm. (-3,2 %) a prasat t v ž. hm. (-2,4 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě (165 t ž. hm.) činily u skotu 96 t ž. hm. a u prasat 69 t ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 253 t masa více než v březnu. Celkový objem dovozu (3 723 t) se skládal z 229 t hovězího masa, t vepřového masa, 5 t skopového masa, 3 t koňského masa a 720 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků klesl téměř o polovinu na 463 t. Spotřeba drůbežího masa v dubnu stoupla o 16,9 % ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší o 7,6 %. Výroba masa a masných výrobků V dubnu vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího (-1,8 %) i vepřového masa (-3 %). Celková výroba výrobků za duben se navýšila o 128 t a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (+7,5 %), masných výrobků t (-5,5 %) a konzerv 278 t (-14,7 %). Tržní odbyt se zvýšil za tento měsíc u sledovaných podniků u hovězího výsekového masa o 2 % na t a u vepřového výsekového masa se tržní odbyt snížil o 0,6 % na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (33,63 Kč/kg ž. hm.) se od předchozího měsíce snížila o 0,36 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,21 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR klesla ve srovnání s březnem o 2,7 % na 41,92 Kč/kg ž. hm. (76,29 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se snížila (-0,5 %) na 32,61 Kč/kg ž. hm. (61,63 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR poklesla (-0,7 %) na 30,66 Kč/kg ž. hm. (59,48 Kč/kg ). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se zvýšila ve srovnání s březnem o 0,95 Kč/kg ž. hm. na 30,59 Kč/kg ž. hm. (39,31 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stoupla o 1,03 Kč/kg ž. hm. na 31,30 Kč/kg ž. hm. (40,22 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena prasat tř. SEU vyšší o 1,65 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa stoupla o 0,76 Kč/kg na 111,64 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší (+2,08 Kč/kg). Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila o 1,79 Kč/kg v porovnání s minulým měsícem a dosáhla v průměru 55,92 Kč/kg. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla CPV vepřového výsekového masa vyšší o 1,89 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla za duben 69,99 Kč/kg. Průměrná obchodní cena konzerv činila 69,34 Kč/kg. 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2009/ 4.09/ /2008 /3.09 Index 09/08 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 33,63 33,42 100,6 98,9 33,20 32,97 100,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,84 36,21 104,5 97,9 37,57 35,81 104,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 41,92 39,62 105,8 97,3 41,90 39,38 106,4 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 32,61 31,53 103,4 99,5 32,09 31,11 103,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 30,66 30,28 101,3 99,3 29,93 29,57 101,2 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 30,59 28,42 107,6 103,2 29,34 26,48 110,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 31,30 29,65 105,6 103,4 30,04 27,58 108,9 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 111,64 109,56 101,9 100,7 111,41 109,42 101,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 55,92 54,03 103,5 103,3 54,71 52,54 104,1 10 OC uzenin Kč/kg 69,99 68,49 102,2 100,2 70,24 67,97 103,3 11 OC masových konzerv Kč/kg 69,34 62,22 111,4 106,1 64,01 62,54 102,4 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 za Kč/kg ž. hm ,62 27,89 28,85 25,75 30,27 27,10 31,30 29,65 31,24 31,30 34,71 33,16 33,61 34,65 33,63 30,43 30, Index cen v dubnu 2009/08 = 105,6 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 103,4 % 10 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 za Kč/kg ž. hm ,45 42,20 39,07 39,25 43,10 41,92 41,21 39,54 39,62 39,49 39,38 38,87 38,31 38,32 38,48 38,24 38, Index cen v dubnu 2009/08 = 105,8 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 97,3 % 30 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 11

12 GRAFY 70 Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2008 a za na skladbu r Kč/kg ,03 53,25 53,75 51,08 54,13 51,76 55,92 54,03 55,86 56,15 60,26 59,24 59,45 60,25 60,17 56,16 56,23 45 Index cen v dubnu 2009/08 = 103,5 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 103,3 % 40 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč/kg ,31 112,00 111,64 110,88 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2008 a 2009 za ,83 108,98 109,61 109,55 109,56 107,58 107,43 108,07 109,76 109,76 na skladbu r ,89 109,71 109, Index cen v dubnu2009/08 = 101,9 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 100,7 % 90 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč/kg Vývoj průměrných realizačních cen výsekového masa a masných výrobků v roce 2009 vybraných průmyslových zpracovatelů masa 112,00 111,31 110,88 70,68 61,78 70,91 59,94 55,03 53,75 69,85 65,35 54,13 111,64 69,99 69,34 55,92 na skladbu r I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS SZIF 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE 136,40 135,90 139,30 277,0 276,9 276,7 Bulharsko BG 175,01 175,05 175,12*) CZ 152,26 153,49 153,42 281,7 288,2 288,0 Dánsko DK 125,14 125,13 125,12 318,5 316,6 328,8 Německo DE 147,88 145,31 148,53 294,4 298,1 306,4 Estonsko EE 149,75 149,61 147,03-229,8 - Řecko GR 157,39 160,64 161,66 397,0 405,4 412,3 Španělsko ES 146,61 149,05 148,92 322,6 334,6 327,5 Francie FR 135,00 136,00 136,00 304,0 305,0 306,0 Irsko IE 142,94 139,24 135,57 296,0 295,2 295,7 Itálie IT 132,89 125,42 131,86 385,5 365,2 365,3 Kypr CY 133,00 133,00 133, Lotyšsko LV 161,53 160,43 163,03-203,7 - Litva LT 167,53 166,92 165,69 228,1 230,8 238,3 Lucembursko LU - 147,40 151,50*) 316,1 319,6 321,1 Maďarsko HU 153,12 155,19 149, Malta MT 182,00 182,00 182,00 290,0 290,0 290,0 Nizozemsko NL 131,11 131,06 134,89 304,1 296,2 294,7 Rakousko AT 137,72 136,49 141,00 302,2 306,3 310,9 Polsko PL 145,96 149,36 148,50 242,1 243,3 238,6 Portugalsko PT 154,00 155,00 155,00 351,3 353,0 350,1 Rumunsko RO 155,27 155,23 152,07-315,7 - Slovinsko SI 134,57 134,97 138,09 296,5 301,7 300,9 Slovensko SK 149,32 149,82 149,73 290,9 271,6 261,4 Finsko FI 145,21 147,29 147,15 356,1 343,2 350,5 Švédsko SE 138,02 137,71 136,01 268,2 265,3 266,9 Velká Británie GB 165,67 166,06 163,21*) 306,2 308,5 305,9 EU 142,89 142,93 143,85*) 317,2 317,8 318,8 Pramen: European Commission, Pozn.: *)opravená cena EK Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A grafy EUR/100 kg ( za studena) ,00 175,01 167,53 Malta Bulharsko Litva Velká Británie 165,67 161,53 157,39 155,27 Ceny prasat tř. E ve 20. týdnu 2009 Pramen: European Commission, TIS SZIF, Pozn. * název země = cena je za týden EUR/100 kg ( za studena) ,0 385,5 Řecko Itálie 356,1 351,3 322,6 318,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF 154,00 153,12 152,26 149,75 149,32 147,88 147,40 146,61 145,96 145,21 142,94 142,89 Lotyšsko Řecko Rumunsko Portugalsko Maďarsko Estonsko Slovensko Německo * Lucembursko Španělsko Polsko Finsko Irsko EU - průměr Švédsko Ceny mladých býků tř. R3 ve 20. týdnu ,2 316,1 306,2 304,1 304,0 302,2 296,5 296,0 294,4 290,9 290,0 281,7 Finsko Portugalsko Španělsko Dánsko EU - průměr Lucembursko Velká Británie Nizozemsko Francie Rakousko Slovinsko Irsko Německo Slovensko Malta Belgie 277,0 138,02 268,2 137,72 242,1 136,40 228,1 135,00 134,57 133,00 132,89 131,11 125,14 Rakousko Belgie Francie Slovinsko Kypr Itálie Nizozemsko Dánsko Švédsko Polsko Litva Bulharsko Estonsko Kypr Lotyšsko Maďarsko Rumunsko 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE Bulharsko BG CZ 275,6 284,0 279, Dánsko DK 200,3 228,9 227,0-297,5 265,0 Německo DE 273,4 274,8 284,3 305,4 313,3 304,9 Estonsko EE Řecko GR Španělsko ES Francie FR 232,0 233,0 233,0 314,0 315,0 313,0 Irsko IE 279,4 275,4 277,9 294,3 293,6 293,9 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 217, Lucembursko LU ,4 331,1 325,1 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 274,7 284,4 290,8 303,4 308,4 308,2 Polsko PL 243,0 244,7 241, Portugalsko PT Rumunsko RO - 227,4 240, Slovinsko SI 290,2 289,6 292, Slovensko SK 293,3 285,4 261, Finsko FI Švédsko SE 280,2 260,7 250,9 284,0 254,6 266,2 Velká Británie GB ,3 317,2 314,4 EU 259,7 260,6 260,9 305,2 305,2 304,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

16 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny býků tř. R3 ve 20. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) ,3 Slovensko Slovinsko 290,2 280,2 279,4 275,6 Pramen: European Commission, TIS SZIF EUR/100 kg ( za studena) ,4 315,3 Lucembursko Velká Británie 314,0 305,4 305,2 Pramen: European Commission, TIS SZIF 274,7 273,4 259,7 243,0 232,0 217,1 200,3 Švédsko Irsko Rakousko Německo EU - průměr Polsko Francie Litva Dánsko Belgie 303,4 Ceny volů tř. R3 ve 20. týdnu ,3 284,0 Francie Německo EU - průměr Rakousko Irsko Švédsko Belgie Bulharsko Dánsko Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Litva Maďarsko Malta Nizozemsko Bulharsko Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Lucembursko Maďarsko Malta Nizozemsko Portugalsko Rumunsko Finsko Velká Británie Polsko Portugalsko Rumunsko Slovinsko Slovensko Finsko 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden Belgie BE 245,5 245,6 242,8 279,0 278,5 277,0 Bulharsko BG 183,6-170, CZ 199,9 202,7 201,6 230,7 231,2 234,5 Dánsko DK 219,5 220,7 230,8 294,9 297,2 315,4 Německo DE 237,2 239,7 239,1 292,4 293,8 296,6 Estonsko EE 160,0 156,6 164,6 218,6-280,3 Řecko GR 177,4 174,3 199,5 411,1 406,0 386,8 Španělsko ES 187,4 188,5 190,6 298,2 305,7 311,0 Francie FR 263,0 262,0 261,0 325,0 324,0 325,0 Irsko IE 249,9 250,6 249,6 298,7 299,4 299,2 Itálie IT 224,5 226,3 223,2 417,0 410,3 417,5 Kypr CY Lotyšsko LV 170,5 171,0 172, Litva LT 169,9 165,4 177,1 206,1 199,3 215,4 Lucembursko LU 254,8 250,7 225,4 325,1 323,1 327,0 Maďarsko HU 224,9 195,8 196,1 207,4-227,3 Malta MT Nizozemsko NL 250,1 244,9 238,3 297,3 304,4 245,9 Rakousko AT 207,8 212,6 211,5 276,2 278,6 281,2 Polsko PL 194,5 196,6 189,9 205,4 212,4 209,1 Portugalsko PT 190,9 189,8 184, Rumunsko RO 226,4 228,4 228,7 233,0 252,9 - Slovinsko SI 154,2 191,5 98,4 264,5 259,5 266,3 Slovensko SK 180,7 187,8 182,4 206,3-238,9 Finsko FI 233,6 230,7 223,8 324,6 297,0 320,2 Švédsko SE 220,1 220,0 214,1 271,9 280,0 267,6 Velká Británie GB 257,8 259,6 257,6 314,3 316,4 313,8 EU 236,2 236,5 235,0 315,5 317,3 320,1 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. O3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny krav tř. R3 ve 20. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) ,0 Francie Velká Británie 257,8 254,8 250,1 249,9 Pramen: European Commission, TIS SZIF EUR/100 kg ( za studena) ,0 411,1 325,1 325,0 324,6 245,5 237,2 236,2 233,6 226,4 224,9 224,5 Lucembursko Nizozemsko Irsko Belgie Německo EU - průměr Finsko Rumunsko Maďarsko Itálie Švédsko 315,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF 220,1 219,5 207,8 199,9 194,5 190,9 187,4 Ceny jalovic tř. R3 ve 20. týdnu ,3 298,7 298,2 297,3 294,9 292,4 279,0 276,2 271,9 264,5 233,0 230,7 218,6 183,6 180,7 177,4 170,5 169,9 160,0 154,2 Dánsko Rakousko Polsko Portugalsko Španělsko Bulharsko Slovensko Řecko Lotyšsko Litva Estonsko Slovinsko Kypr Malta 207,4 Itálie Řecko Lucembursko Francie Finsko EU - průměr Velká Británie Irsko Španělsko Nizozemsko Dánsko Německo Belgie Rakousko Švédsko Slovinsko Rumunsko Estonsko Maďarsko Slovensko Litva Polsko Bulharsko Kypr Lotyšsko Malta Portugalsko 206,3 206,1 205,4 18

19 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Ve 20. týdnu se v porovnání s 18. týdnem zvýšil nákup jatečného skotu: býků celkem o 39,9 %, krav o 19,5 % a jalovic o 17,4 % více. Průměrná cena ml. jatečných býků poklesla ve všech třídách: P -3,1 %, O -1,3 % a R -1,1 %. Průměrná nákupní cena mladých býků se oproti 18. týdnu nepatrně snížila na 2,74 /kg j. hm. (1,51 /kg ž. hm.). Ceny jatečných krav také klesly ve všech třídách: ve tř. R o 2 %, O o 0,7 % a P o 0,3 %. Průměrná cena krav celkem oslabila o 0,3 % na 1,46 /kg j. hm. (0,75 /kg ž. hm.). Cena jat. jalovic posílila pouze ve tř. O (0,5 %), ve tř. P oslabila o 6,4 %, průměrná cena jatečných jalovic celkem klesla o 1,4 % na 1,83 /kg j. hm. (0,94 /kg ž. hm.). Ve srovnání s minulým rokem propadla cena jatečných jalovic o 16,4 % a krav o 16,2 %, průměrná cena mladých býků oslabila o 1,4 %. Pouze cena jatečných býků starších 2 let posílila o 2,2 %. Předpokládáme, že ceny jatečného skotu by se měly stabilizovat. Jatečná prasata Také nákup jatečných prasat se ve 20. týdnu zvýšil (+11,8 %). Průměrné ceny oslabily ve tř. S (-1,2 %) a tř. E (-0,3 %), které v tomto týdnu představovaly 63,6 % z celkového počtu nakoupených jatečných prasat. Ceny posílily ve tř. O (+5,3 %) a R (+0,2 %). Ve tř. U se cena stabilizovala na 1,39 /kg j. hm. Průměrná cena jatečných prasat za tř. S - P celkem ve 20. týdnu poklesla o 0,7 % na 1,43 /kg j. hm. (1,13 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena selat byla ve 20. týdnu 2,57 /kg ž. hm. (64,29 /ks). Při srovnání průměrné ceny jatečných prasat za tř. S - P celkem s minulým rokem je jejich cena letos nižší o 9,7 %. Očekáváme, že se cena jatečných prasat v nejbližších týdnech stabilizuje, případně mírně posílí. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka SKZ SKS SKV 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet ,7 - Ml. býci Prům. ž.hm. 590,9 565,3 508,4 576,8 578,8-0,3 - O 1-5 Prům. cena 2,75 2,68 2,59 2,71 2,75-1,3 1,49 Počet ,6 - Ml. býci Prům. ž.hm. 605,9 587,2 530,7 593,7 575,4 3,2 - E - P Prům. cena 2,74 2,75 2,63 2,74 2,74-0,1 1,51 Počet ,1 - Býci E - P Prům. ž.hm. 693,5 536,6 644,0 596,9 548,4 8,8 - Prům. cena 2,75 2,73 2,51 2,71 2,67 1,5 1,49 Počet ,7 - Krávy O 1-5 Prům. ž.hm. 609,6 529,8 481,6 542,1 563,2-3,8 - Prům. cena 1,78 1,70 1,72 1,74 1,75-0,7 0,89 Počet ,4 - Krávy Prům. ž.hm. 415,1 427,5 369,1 406,5 419,9-3,2 - P 1-5 Prům. cena 1,64 1,41 1,08 1,46 1,47-0,3 0,75 Počet ,5 - Krávy Prům. ž.hm. 471,6 494,0 429,0 465,7 494,2-5,8 - E - P Prům. cena 1,69 1,59 1,45 1,60 1,63-2,0 0,82 Počet ,2 - Jalovice O 1-5 Prům. ž.hm. 558,7 493,7 456,9 498,3 539,7-7,7 - Prům. cena 1,71 1,92 1,78 1,85 1,84 0,5 0,95 Počet 7 * * ,7 - Jalovice Prům. ž.hm. 440,7 * * 383,0 363,6 5,3 - P 1-5 Prům. cena 2,03 * * 1,74 1,85-6,4 0,89 Počet ,4 - Jalovice Prům. ž.hm. 518,3 496,9 407,4 485,0 495,8-2,2 - E - P Prům. cena 1,83 1,89 1,64 1,83 1,86-1,4 0,94 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19

20 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet ,4 - Prům. ž.hm. 106,3 110,7 98,0 107,9 106,8 1,1 - Prům. cena 1,45 1,45 1,41 1,44 1,46-1,2 1,15 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 111,0 114,0 105,9 112,1 113,0-0,8 - Prům. cena 1,45 1,43 1,45 1,44 1,44-0,3 1,14 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 117,7 119,3 117,7 118,4 121,7-2,7 - Prům. cena 1,40 1,37 1,41 1,39 1,39 0,0 1,10 Počet * ,7 - Prům. ž.hm. 125,4 121,9 * 124,4 125,3-0,7 - Prům. cena 1,39 1,26 * 1,35 1,35 0,2 1,07 Počet 26 * * ,7 - Prům. ž.hm. 136,9 * * 132,1 131,6 0,4 - Prům. cena 1,36 * * 1,35 1,29 5,3 1,07 Počet 7 * * 9 * - - Prům. ž.hm. 118,1 * * 121,0 * - - Prům. cena 1,09 * * 1,19 * - 0,94 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 113,0 114,4 109,4 113,2 113,4-0,1 - Prům. cena 1,43 1,42 1,43 1,43 1,44-0,7 1,13 Počet * * * ,3 - Prům. ž.hm. * * * 209,6 224,7-6,7 - Prům. cena * * * 1,03 1,03 0,1 0,82 Počet * * * ,7 - Prům. ž.hm. * * * 54,2 66,4-18,3 - Prům. cena * * * 1,15 1,43-19,6 0,92 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 162,3 158,7 180,3 162,6 163,0-0,2 - Prům. cena 1,35 1,24 1,27 1,28 1,32-2,9 1,02 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 114,0 116,5 111,0 114,9 115,7-0,6 - Prům. cena 1,43 1,40 1,41 1,41 1,42-0,5 1,12 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR 20. týden 18. týden Špekáčky 2,00 1,84 1,82 1,84 1,92-4,0 Párky obyčejné 1,71 1,45 1,39 1,43 1,42 0,5 Slovenský salám * * * 1,46 1,63-10,5 Šunkový salám 2,60 2,92 2,69 2,70 2,88-6,1 Inovecký trvan. salám 2,90 2,78 2,73 2,77 2,54 9,0 Čingovský salám 2,43 * 2,82 2,77 2,81-1,6 Salám Nitran 3,94 * 4,33 4,30 4,43-2,9 Oravská uzená slanina 3,12 3,46 3,46 3,28 3,47-5,4 Dušená šunka strojová 2,65 4,08 3,50 3,62 4,04-10,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2009 Vývoj v % 20

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Z chovů na Vysočině mizí prasata, drůbež i skot, přibývá koz Zemědělci na Vysočině od loňského jara omezili hlavně chov prasat a drůbeže, o něco mírnější pokles se týkal skotu. Vyplývá to ze soupisu hospodářských zvířat k letošnímu 1. dubnu, který nyní zveřejnil Český statistický úřad. V kraji se naopak za poslední rok o něco rozrostla stáda koz, koní a ovcí, tyto chovy ale i tak představují jen okrajovou část živočišné produkce v kraji. Největší meziroční propad na Vysočině zaznamenal chov prasat, a to o 12 procent. V celé republice se počty prasat snížily dokonce o 19 procent. Podle informací Zemědělského svazu to způsobila dlouhodobá cenová i odbytová krize v tomto oboru. Chovatelé na Vysočině se teď starají o kusů prasat, což je o kusů méně než před rokem. I tak to je druhé největší množství v zemi, po Středočeském kraji. Počty drůbeže v zemědělských chovech Vysočiny od loňského dubna klesly přibližně o desetinu na kusů. Dobytčat bylo v kraji k letošnímu 1. dubnu evidováno , větší stáda má jen sousední Jihočeský kraj. Ve srovnání s minulým rokem se počty skotu na Vysočině snížily o 1,5 procenta. Tento chov teď poškozují hlavně ztrátové výkupní ceny mléka. V letošních prvních třech měsících se zřejmě i proto porážky krav v kraji meziročně zvedly více než o čtvrtinu. Pokud se ceny mléka nezlepší, dá se podle chovatelů očekávat další úbytek dojnic. Na kozích farmách v kraji bylo letos na jaře chováno koz a kozlů, zatímco před rokem byly jejich počty nižší o 16 procent. Vysočina tak patří mezi čtyři kraje s největším chovem koz v zemi. Ovcí se k letošnímu 1. dubnu na Vysočině chovalo přes kusů a koní celkem Pramen: Ubývá krav. Mohou za to supermarkety? Počet krav v Česku se prudce snižuje. Jenom na Chrudimsku bylo v prvním čtvrtletí vyřazeno z chovu přes pět set krav. Čísla za celou republiku však mají být daleko horší. Během tohoto pololetí může naše zemědělství přijít o šest až sedm tisíc kusů, a to je již velmi citelná a nenahraditelná ztráta, varuje předseda Agrární komory Jan Veleba. Zemědělci se tak obávají, že krávy dopadnou v Česku jako prasata. Naše soběstačnost je zde na šedesáti procentech a produkce jde stále dolů, říká Veleba. Nevyplácí se podle něj chovat prasata a nevyplácí se ani produkovat mléko. Jeho farmářská cena je více než dvě koruny pod výrobními náklady. Ze stavu přitom zemědělci viní především obch. řetězce. Supermarkety v dopisech zaslaných v těchto dnech potravinářům uvádějí, že cena za mléko klesla pod šest korun a tak je třeba snížit ceny mléčných výrobků u mlékáren o 15 procent. Supermarkety se hájí silnou konkurencí, která na trhu panuje. Nacházíme se ve velmi nelehkém prostředí a musíme se přizpůsobit podmínkám, které na trhu panují, říká mluvčí Kauflandu Michael Šperl. V současné době jsou podle něj velice nízké prodejní ceny a snaží se na to reagovat všichni obchodníci. V nejbližší době ministerstvo spustí program zaměřený na pohodu hospodářských zvířat s využitím záchranného balíčku Evropské unie. Podpora na dojnici by se tak mohla zvýšit až o korun oproti současnému stavu. Pramen: EU a USA se předběžně dohodly na řešení sporu o americké hovězí maso Evropská komise a Spojené státy se v zásadě dohodly na řešení takřka dvě desetiletí trvajícího sporu, který se týká zákazu dovozu amerického hovězího masa produkovaného s pomocí růstových hormonů do EU. O předběžné dohodě obou stran informovala Evropská komise. USA by tak už neměly uvalit cla na další evropské výrobky. Roční hodnota evropského dovozu, kterého se tyto odvetné sankce mohly týkat, představuje až 116,8 milionu dolarů, tedy asi 2,5 miliardy korun. EU zakázala dovoz amerického hovězího masa ošetřeného hormonálními preparáty v roce USA reagovaly odvetným clem na některé potravinářské výrobky z unie. V roce 1998 WTO označila zákaz za nelegální kvůli nedostatku vědeckých důkazů. Loni v březnu WTO potvrdila, že ani nová směrnice EU z října 2003 nedokazuje přímou souvislost mezi rakovinou a požíváním masa z dobytka užívajícího růstové hormony. Dohoda počítá s tím, že USA neuvalí nová cla na řadu dalších produktů vyráběných v EU. V platnosti zatím zůstanou současná cla, která se ale týkají výrobků v hodnotě o 79 milionů dolarů nižší. Všechny sankce by pak měly být zrušeny čtvrtým rokem dohody. Ta by měla naopak zajistit další bezcelní přístup na evropský trh pro více vysoce kvalitního hovězího masa, které USA tradičně vyvážejí a produkují ze zvířat, jež nejsou ošetřována růstovými hormony. Pramen: 21

22 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Obavy z prasečí chřipky vedou k omezování dovozu vepřového masa Nákaza se konzumací infikovaného vepřového masa nešíří. Obavy z šíření prasečí chřipky již přiměly několik zemí k omezení dovozu vepřového masa. To přináší nebezpečí růstu protekcionismu v době, kdy je mezinárodní obchod pod tlakem v důsledku světové hospodářské krize. Pravidla mezinárodního obchodu sice povolují omezit nebo zakázat dovoz ze zdravotních či bezpečnostních důvodů, taková opatření však musí být založena na vědeckých důkazech. Světová zdravotnická organizace (WHO) potvrdila, že se prasečí chřipka konzumací infikovaného vepřového masa nešíří. Výskyt prasečí chřipky byl potvrzen v Mexiku, kde nemoc zabila více než sto lidí, ale také ve Spojených státech, Kanadě, Španělsku, Británii. Rusko zakázalo dovoz veškerého tepelně nezpracovaného masa z Mexika, Texasu, Kalifornie a Kansasu a dovoz syrového vepřového masa z některých dalších částí Spojených států, střední Ameriky a Karibiku. Čína zastavila dovoz živých prasat z Mexika, Texasu, Kalifornie a Kansasu. Podobné zákazy zavedly rovněž Filipíny, Kazachstán a Srbsko. Pramen: EU kritizuje Rusko za zákaz dovozu vepřového masa Rusko přistoupilo k zákazu dovozu vepřového masa z Británie, údajně v obavách z dalšího šíření viru prasečí chřipky. Británie však do Ruska žádné vepřové maso ani živá zvířata nedováží. Evropská unie kritizuje Rusko za to, že přistoupilo k zákazu dovozu vepřového masa z některých členských zemí EU. Evropská komise (EK) zaslala do Moskvy dopis, v němž vyjadřuje námitky vůči tomu, že důvodem k zákazu dovozu jsou obavy ze šíření takzvané prasečí chřipky. "Proti tomu zákazu protestujeme a čekáme na odpověď z Moskvy," řekla před novináři mluvčí komise. Oznámením Moskvy se tak zřejmě dál vyhrotí už tak napjaté obchodní vztahy mezi EU a Ruskem. V minulých dnech už Rusové zakázali dovoz masa z Mexika a některých států USA. Moskva tvrdí, že zákaz je pouze formalita, protože z Británie se nyní nedováží do Ruska žádné vepřové maso a nedovážejí se ani živá zvířata. Dovozu totiž brání dřívější zákaz, který Rusko na dovoz uvalilo kvůli kulhavce a slintavce. Komise v rámci EU dohlíží mimo jiné na obchod a dodržování zdravotních předpisů, plní však obecnou legislativní roli. Rusko podle komise zakázalo i dovoz vepřového masa ze Španělska. "Ten zákaz je neopodstatněný, protože neexistují důkazy, že by se virus mohl šířit v mase," řekla mluvčí komise. Připustila však, že by bylo obtížné stanovit nějaká odvetná opatření, protože Moskva zatím není členem Světové obchodní organizace (WTO). Rusku částečně brání ve vstupu do WTO jeho předchozí postoj ve vzájemných sporech o bezpečnost potravin, například ve vztahu k Polsku, z něhož Rusko zakázalo dovoz drůbeže. "Pro Moskvu je typické použít otázku bezpečnosti potravin jako nástroje protekcionismu," řekl agentuře Reuters jeden z diplomatů v Bruselu, který je seznámen s obsahem jednání o vstupu Ruska do WTO. Moskva ale trvá na tom, že virus chřipky prasat A/H1N1 je teprve nový, a proto je nutné další testování. Jedině pak bude prý možné tvrdit, že se virus masem nepřenáší. Virus kombinuje chřipkové viry, které se vyskytují u prasat, ptáků a lidí. Několik mezinárodních organizací v sobotu vydalo společné prohlášení, v němž zdůrazňují bezpečnost výrobků z vepřového masa. Rusko omezilo dovoz prasat a vepřového masa i z částí Kanady a Spojených států. Veškerý dovoz masa pak Moskva zakázala z Mexika a zemí střední Ameriky a karibské oblasti, dále z amerických států Kalifornie, Texas, New York a Jižní Karolina. Pramen: Více než případů bluetongue V uplynulém roce byl v Německu evidován výskyt případů onemocnění bluetongue, což představuje v porovnání s rokem 2007 pokles více než o 7 %. Převážně byly tímto onemocněním s výskytem případů postiženy početní stavy skotu. V roce 2007 ještě výrazně trpěly bluetongue i chovy ovcí. V těchto stádech bylo v roce 2008 celkem registrováno pouze 287 případů. Vrcholu tento druh nákazy dosáhl v září roku 2008, kdy byl zaregistrován výskyt 932 případů onemocnění u přežvýkavců. Do konce roku však došlo k výraznému poklesu výskytu této nákazy. V prosinci bylo ohlášeno již jen 301 nových případů. V lednu letošního roku pak pouhých 14 případů, z toho ve 13 případech se jednalo o onemocnění skotu a v jednom případě se jednalo o onemocnění divoce žijícího zvířete. Největší koncentrace nových případů byla hlášena ze spolkové země Šlesvicko-Holštýnsko. Pramen: 22

23 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo * * * * Prasata * * * * Prasnice * * * * Nizozemsko Prasata 224,0 273, ,0-7,4 Velká Británie Prasata 151,4 134, ,6-6,1 Dánsko Prasata 280,0 290, ,1-11,5 Prasnice 6,0 5,8 122,1-6,4 Irsko Prasata 46,5 36,0 841,9-8,2 Prasnice 1,7 1,4 29,4-1,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board); * aktuální data nezveřejněna Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo * * * * Mladí býci * * * * Krávy * * * * Telata * * * * Skot celkem * * * * Irsko Voli 11,6 11,0 201,6-12,8 Jalovice 8,3 7,6 149,8-7,2 Skot celkem 28,8 27,6 510,8-6,6 Velká Británie Voli 17,4 15,7 291,8-5,7 Jalovice 14,2 12,4 256,5 +5,1 Mladí býci 4,4 4,4 65,8-16,4 Dánsko Mladí býci 4,9 4,3 78,3-6,5 Krávy 3,1 3,2 64,2 +6,3 Skot celkem 9,0 8,7 160,6 - Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board); * aktuální data nezveřejněna 23

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 9,515 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 17,592 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,586 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,049 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 30,336 Kč USA dolar 1 USD - 19,061 Kč EU euro 1 EUR - 26,700 Kč Vydavatel TIS, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS SZIF. 24