Telecí maso MLÉČNÁ TELATA (6 měsíců) Kýta bez kosti (rozšálovaná) 3D 2-5 kg cca 10 kg Kýta bez kosti - vrchní šál 2-5 kg cca 10 kg Kýta bez kosti - spodní šál 2-5 kg cca 10 kg Pečeně bez kosti malá cca 2,5 kg cca 15 kg Pečeně bez kosti velká 3-4 kg Plec bez kosti cca 1,5 kg cca 10 kg Svíčková cca 0,7 kg cca 15 kg Váleček z kýty cca 0,7 kg cca 10 kg Karabáček z kýty cca 1, cca 10 kg Brzlík cca 1,5 kg 5 kg Chuck tender - kulatá plec cca Hřebínek cca cca 13 kg Játra cca 3,5 kg cca 10 kg Játra, plátky cca 150/200 g cca 10 kg Jazyk cca 0, cca 10 kg Kosti kloubové cca 15 kg Kosti žebrové cca 15 kg Ledvina bez tuku 0,4 kg cca 10 kg Ledvina v tuku 0,6 kg cca 10 kg Líčka cca 15 kg Nožičky cca 2,5 kg cca 20 kg Oháňka 1-1,5 kg cca 15 kg Pečeně bez kosti - plátky Ořech Pupek a hrudí bez kosti 8 kg cca 16 kg Pečeně sk se svíčkovou Maminha Pánevní plátek BABY BEEF - ČERVENÉ TELECÍ (8-10 měsíců) Svíčková cca 1,5- cca 15 kg Vrchní šál kýta bez kosti Cca 3-5 kg 5 kg Vrchní šál kýta bez kosti očištěný Cca 3-5 kg 5 kg Játra cca 3,5 kg cca 10 kg Kližka s kostí v celku 1, cca 15 kg Ossobuco plátky 0,15 0,4 kg cca 10 kg Pečeně s kostí - plátky cca 300 g 0,3 kg cca 5 kg Pečeně s kostí vcelku 3,5 kg cca 10 kg T-Bone 0,4 kg cca 10 kg
Hovězí maso BRAZÍLIE Hovězí nízká roštěná cca 4-6 kg cca 13 kg Hovězí vysoká roštěná cca cca 10 kg Hovězí rump - květová špička 2kg 12kg Hovězí svíčková ¾ cca 1,5 kg cca 1 Hovězí svíčková 4/5 cca cca 20 kg URUGUAY Flanksteak grain fed 0,5 kg cca 15 kg Hovězí vysoká roštěná cca cca 15 kg Hovězí RUMP - květová špička cca 2,5 kg cca 15 kg Hovězí Flap meat - Hanger steak grain fed cca 1,5 kg cca 15 kg Hovězí svíčková 4/5 cca cca 15 kg ARGENTINA Hovězí svíčková 4/5 cca cca 24 kg Hovězí RUMP - květová špička cca 2,5 kg cca 15 kg USA Květová špička Flanksteak cca cca 7 kg Maminha Trip Tip cca cca 7 kg Picanha cca cca 7 kg Hovězí plec kulatá cca 1, cca 10 kg Hovězí ořech cca 3-4 kg cca 15 kg Flap meat Hanger 10 kg Alcatra 3 kg 15 kg Chuck roll cca 3-4 kg 15 kg Top Blade (loupaná plec) cca 3-4 kg cca 15 kg Váleček AUSTRÁLIE FLAP MEAT - Hanger cca 2,5 kg cca 15 kg Flanksteak cca 1,5 kg cca 15 kg Hovězí masitá žebra cca 1, cca 15 kg Top BLADE (loupaná plec - hovězí přední) cca 4 kg cca 20 kg Květová špička Ořech Maminha
Hovězí maso IRSKO Hovězí líčka cca 2,5 kg cca 20 kg HAMBURGER (98% masa) 85 g 4,08 kg Hovězí svíčková 4/5 cca 20 kg Hovězí oháňka cca 20 kg Karabáček Drůbeží maso Holoubě 350/400 g cca 4,5 kg Husa HU 3,8 kg 15, Kachna celá HU cca 1 Kachní játra - plátky cca cca 8 kg Kachní játra (tučná) cca 0,4 kg 6 kg Kachní prsa bez kosti (Francie) 220+ * 220/280 g 5 kg Kachní prsa bez kosti (Francie) 350+ 350 g + 5 kg Kachní stehna (Francie) cca 250 g 5 kg Kohout celý 3,6-5 kg cca 10 kg Krůtí prsa bez kosti 5 kg Křepelka * 440 g 7,04 kg Křepelka supreme * Kuřecí prsa 10 kg Kuřátko baby 500g bílé/ 500g žluté * 500 g 10 kg Kuřátko žluté jarní 400 g * 400/500 g 8 kg Mini kuřátko stehna * 60 g 3 kg Mini kuřátko supreme * 60 g 3 kg Kuřecí supreme FR kukuřičné * Kuře kukuřičné Francie * 1,45 kg cca 10 kg Kuře Label Rouge Alsasko (87 dní stáří) * Perlička * cca 1, cca 10 kg Perlička supreme * 345 g cca 10 kg Baby krůta * 2,5-3kg 10-12kg Chlazené položky označené * jsou na objednávku Vepřové maso Vepřové panenky mražené Chile cca cca 5 kg Vepřová žebra pásky cca 400 g cca 5 kg
Jehněčí maso Hřbet bk cca 1, cca 1 Hřebínek 0,8 kg cca 9 kg Hřebínek SARATOGA 0,5 kg cca 10 kg Kolínko zadní 0,3 kg cca 10 kg Kosti Kotleta - plátky 0,7 kg cca 18 kg Kotleta vcelku cca cca 18 kg Kýta bez kosti - NOVÝ ZÉLAND cca 1, cca 15 kg Kýta bez kosti - URUGUAY cca 1, cca 10 kg Kýta s kostí - plátky cca 0,7 kg cca 1 Kýta se stehenní kostí cca 1,3 kg cca 1 Motýlek - plátky 0, cca 10 kg Plec rolovaná bez kosti 0,8 kg cca 9 kg Plec s kostí cca 10 kg Předeček 2,5 kg cca 18 kg Svíčková 0,7 kg cca 10 kg JEHNĚ - celé cca 14 kg KŮZLE - celé cca 6 kg Skopové maso Hřbet bez kosti 1,5 kg cca 13 kg Kýta bez kosti 1,5- cca 15 kg Skopový hřebínek cca 1kg cca 10 kg Zvěřina KRÁLÍK původ Francie Králík celý s hlavou Králík stehna cca 300 g 5 kg Králík hřbet 10 kg BAŽANT Bažant celý, kuchaný, škubaný 0,7 kg 10 kg Bažantí prsa bez kosti, bez kůže 1 Bažantí stehna s kostí, bez kůže 2-3 kg 1
Zvěřina DANĚK Daněk hřbet bez kosti 15 kg Daněk kýta bez kosti cca cca1 Daněk kostky na guláš 10 kg Daněk plec DIVOČÁK Divočák hřbet bez kosti * 5 kg Divočák kýta bez kosti * 3 kg 5 kg Divočák maso na guláš 5 kg Divočák plec bez kosti * cca Divočák svíčková * 1,5 kg 5 kg DIVOKÁ KACHNA Divoká kachna cca cca 10 kg Divoká kachna prsa bez kosti 10 kg Divoká kachna stehna s kostí 0,8 kg 10 kg JELEN Jelení hřbet bez kosti 3 kg 10 kg Jelení hřebínek 0,8 kg 10 kg Jelení kostky na guláš / 5 kg Jelení kýta bez kosti * cca 20 kg Jelení plec bez kosti * 3 kg 20 kg Jelení svíčková 0,7 10 kg Jelení T-bone 0,4 kg 5 kg MUFLON Muflon guláš 10 kg Muflon kýta bk * 1-10 kg Muflon plec bk 1-1,5 kg 10 kg SRNA Srnčí hřbet s kostí 0,7-5 kg Srnčí hřbet bez kosti 0,5 kg 4 kg Srnčí hřebínek 5 kg Srnčí kýta bez kosti 5 kg Srnčí maso na guláš 5 kg Srnčí plec 0,5-5 kg Srnčí svíčková 0,3-0,6 kg 5 kg ZAJÍC Zajíc hřbet s kostí 1,3 kg 10 kg Zajíc stehna s kostí 200/300 g 10 kg Chlazené položky označené * jsou na objednávku.
Speciality Bizon svíčková 3 kg Bizon vysoká roštěná 3,5 kg Bizon plec 3,5 kg Bizon evropský roštěná Bizon evropský vysoká roštěná Bizon evropský kýta Bizon evropský plec Bizon evropský ragú Bizon evropský kližka Zebra - steak 6 x 150-180 g 4,5 kg Zebra - libový ořez 7,5 kg Zebra - maso na ragú 2,5 kg Zebra - maso na ragú premium 2,5 kg Zebra - kýta cca 4,5 kg Blesbok - roštěná cca 4 kg Sob - roštěná 3 kg Gnu - svíčková - Pakůň Orix - roštěná 2,5 kg Blesbok - maso na ragú Springbock-maso na ragú Klokan steak - kýta bez kosti 0,7-5 kg Klokan kýta bk 2-3 kg Klokan - svíčková 0,7 kg 5 kg Pštrosí steak Ryby Butterfish filet s kůží 2-7 kg 25 kg Candát filet s kůží 300/500 g 6 kg Grundle 10 kg Losos filet s kůží 1-1,4 kg 15 kg Losos porce - 125 g kalibr samostatně baleno 4x125 g Nile perch filet bez kůže (Viktoriino j.) 200/400 0,2-0,4 kg 5 kg Nile perch filet bez kůže (Viktoriino j.) 500/1000 0,5-1,0 kg 5 kg Pstruh filet s kůží 150/200 g 6 kg Surimi kousky s chutí kraba Tuňák filet bez kostí, bez kůže - Yellowfin 1-25 kg Tuňák steak - Yellowfin 190-210 g
Korýši Kalamáry obalované 6 kg Kalamáry tuby U5 Krab královský sekce M cca Krab královský sekce 1000 cca Krab královský sekce 1000-1500 cca Krevetový špíz 41/50 nepředvařený, vyloupaný 10x100 g 10 kg Krevety Black tiger s h.nepředvařené 13/15 Krevety Black tiger b.h.nepředvařené 13/15 10 kg Krevety Black tiger b.h. nepředvařené 16/20 vyloup. 6 kg Krevety Black tiger b.h. nepředvařené 16/20 nevyloup. Krevety Black tiger s h. nepředvařené 16/20 nevyloup. 6 kg Krevety Black tiger s h. nepředvařené 8/12 10 kg Krevety b.h. předvařené 31/40 Krevety celé předvařené Grónsko 90/120 5 kg KrevetyWT Grónsko vyloupané, předv. 150/250 2,5 kg 10 kg Krevety koktejlové 300/500, předvařené 10 kg Mořský koktejl 10 kg Žabí stehýnka 8/12 10 kg Měkkýši Chobotnice malá 10 kg Slávka vyloupaná, předvařená 10 kg Slávka ve schránce 50/65, předvařená 5 kg Francouzské paštiky Kachní pěna s portským vínem 170 g 12 ks Králičí paštika s lískovými ořechy 180 g 12 ks Šunková paštika 170 g 12 ks Jelení paštika s Armagnacem 170 g 12 ks Bylinková paštika 170 g 12 ks Tradiční vesnická paštika 170 g 12 ks Šunková paštika Vepřová paštika Paštika s játry Vesnická paštika
Francouzské chutney Chutney z bílého fíku Cibulový konfit Konfit z červené cibule Brusinkové chutney Paprikové chutney Šalotkové chutney Chutney z manga a červené cibule Rajčatové chutney 140 g Chutney z černých třešní 155 g Cibulový konfit 300 g Šalotkové chutney 300 g Cibulový konfit Chutney z kdoulí Chutney z bílého fíku Chutney z černých třešní Šalotkové chutney Chutney z manga a červené cibule Španělské uzeniny Centro Jamon Curado Merma 0 Bloque 2-3 kg Jamon Curado pl. 500 g Salchichon Iberico cular Salchichon Iberico Cular Extra Bellota Chorizo Iberico Cular Chorizo Iberico Cular Extra Bellota Lomito Serrano 500 g www.aspius.cz Telefon: E-mail: 420 725 377 699 vasak@aspius.cz 420 311 360 096